“十二五”我国食品工业发展机遇分析报告
中国食品工业十二五回顾
食品工业“十二五”期间行业发展状况中国食品工业协会常务副会长刘治“十二五”期间，在国内经济下行压力加大、增速放缓的形势下，全国食品工业认真落实中央加强和改善宏观调控，坚持“稳中求进”的总方针，顺应市场变化，推进结构调整，实现生产平稳增长，产业规模继续扩大，经济效益持续提高，组织结构不断优化，区域食品工业协调发展，食品安全形势总体向好。
多数经济指标提前完成了《食品工业“十二五”发展规划》（以下简称“十二五规划”）确定的各项目标。
一、食品工业规模效益稳定增长十二五期间，食品工业在满足市场需求、转变方式、优化产业升级的基础上，继续保持行业稳定健康增长。
2014年，我国规模以上企业食品工业主营业务收入10.9万亿元，比2010年的6.3万亿元增长了72.7%，年均递增约14.6%，略低于“十二五规划”中“食品工业年均增长15%”的目标。
2014年，食品工业上缴税金总额9241.55亿元，比2010年增长79.9%，年均增长14.8%；食品工业实现利润总额7581.46亿元，比2010年增长95.1%，年均增长18.2%。
食品工业总产值占全国工业总产值的比重由2010年的8.8%提高到2014年的10.0%，与农业总产值之比由2010年的0.88：1提高到2014年的1.05：1，食品工业在国民经济中的支柱产业地位进一步提升。
二、企业组织结构不断优化十二五期间，食品工业企业不断发展壮大，生产集中度进一步提升。
根据我会统计，2010年超过百亿元的食品工业企业有27家，2014年，全国达到和超过这一规模的食品工业企业有54家，超额完成了“十二五规划”中提出的百亿元食品工业企业超过50家的发展目标。
2014年规模以上大中型食品工业企业共计5789家，占食品工业企业数的15.4%；完成主营业务收入占全行业的54.0%；实现利润总额占全行业的62.9%；上缴税金占全行业的83.2%。
三、固定资产投资保持快速增长十二五期间，全国食品工业固定资产投资保持快速增长，产品结构调整加快，工业自动化水平进一步提高，食品企业更加重视节能环保低碳发展。
《食品工业“十二五”发展规划》解读
《食品工业“十二五”发展规划》解读作者：国家发展改革委产业协调司工业和信息化部消费品工业司综合篇来源：《中国经贸导刊》2012年第15期编者按：日前，国家发展改革委、工业和信息化部联合印发《食品工业“十二五”发展规划》（发改产业〔2011〕3229号，以下简称《规划》）。
食品工业承担着为我国13亿人提供安全放心、营养健康食品的重任，“十一五”时期，我国食品工业持续保持快速增长，2010年实现工业总产值6.1万亿元，占工业总产值比重的8.8%，作为国民经济的支柱产业和保障民生的基础产业，有力带动了农业、流通服务业及相关制造业发展，对“扩内需、增就业、促增收、保稳定”发挥了重要的作用。
“十二五”是我国全面建设小康社会的关键时期，是深化改革、加快转变经济发展方式的攻坚时期。
作为“十二五”时期全国食品工业发展的指导性文件，《规划》的发布和实施，对于指导食品工业“十二五”时期加快结构调整，促进产业转型升级，建设具有中国特色的现代食品工业体系，实现持续健康发展，具有重要意义。
为帮助广大企业和读者了解《规划》的精神和内容，本刊特摘要刊登国家发改委产业协调司、工业和信息化部消费品工业司关于《规划》的解读。
“十二五”时期是我国全面建设小康社会的关键时期，是深化改革、加快转变发展方式的攻坚时期，为贯彻落实《国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》，加快我国食品工业结构调整，实现持续健康发展，国家发展改革委、工业和信息化部组织编制了《食品工业“十二五”发展规划》（以下简称《规划》），作为“十二五”时期食品工业发展的指导性文件。
一、规划编制意义我国食品工业承担着为13亿人口提供安全放心、营养健康食品的重任，多年来一直是国民经济的支柱产业和保障民生的基础产业。
为满足我国城乡居民消费，带动相关产业发展，提高农业产业化水平，实现工业反哺农业，促进社会和谐稳定，做出了重要贡献。
“十二五”时期仍然是我国食品工业发展的重要战略机遇期，既面临市场空间持续扩大、农业生产稳步发展、高新技术应用加速、新兴食品行业孕育成长、宏观环境继续改善等重大机遇，也面临着食品安全风险广泛存在、能源资源环境约束加剧、转变发展方式加快、产业升级等重大挑战和压力。
食品工业的发展现状与未来趋势
食品工业的发展现状与未来趋势近年来，随着人口增长和城市化进程的不断推进，食品工业成为了国民经济中的重要组成部分。
食品工业不仅关乎人们的生活与健康，还在促进经济增长和就业方面发挥着重要作用。
本文将探讨食品工业的发展现状与未来趋势，以期为该领域的进一步发展提供参考。
一、市场需求不断扩大随着经济发展和人们生活水平的提高，对食品安全和品质的要求也越来越高。
消费者对于营养健康、绿色环保、方便快捷的食品需求不断增长。
这种市场需求的变化，促使食品工业进行技术创新和产品升级，使其更好地满足消费者的需求。
二、科技创新驱动发展科技创新是推动食品工业发展的关键驱动力。
随着科技的不断进步，食品工业采用了更先进的生产技术，如食品加工的自动化生产线、精确的质量检测设备等。
科技创新为食品工业提供了更多高效、高质的生产工具，也提升了食品的品质与安全保障。
三、绿色环保是未来发展的趋势随着环境污染和资源不断减少的问题日益凸显，绿色环保成为食品工业未来发展的重要趋势。
在食品生产过程中，减少化学农药和化学肥料的使用，推广有机农业和生物技术，成为食品工业的一项挑战与机遇。
绿色环保不仅可以改善食品质量，还可以提高生产效率，降低环境影响。
四、跨界融合创造新机遇在食品工业的发展中，与其他行业的跨界合作愈加频繁，创造了新的机遇与创新。
例如食品与生物科技、互联网等行业的交叉，在产品研发、生产管理、市场推广等方面带来了许多新的可能性。
跨界融合不仅带动了食品工业的创新发展，还促进了不同行业之间的资源共享与合作，形成了协同创新的局面。
五、国际合作深化食品工业食品工业的发展不仅受国内市场的需求影响，而且也与国际市场的发展有着密切关系。
国际合作在推动食品工业发展方面起着重要作用。
通过与国外企业的合作，资源的共享与技术的交流，可以加速食品工业的发展进程，开拓国际市场。
国际合作还可以提高食品工业的核心竞争力，推动产业升级。
六、产业链整合提高效益食品工业的产业链包括农业生产、原料加工、食品加工、销售等环节。
食品行业的新兴市场机会与挑战
食品行业的新兴市场机会与挑战食品行业作为全球最大的行业之一，一直在不断发展和变化中。
新兴市场为食品行业带来了巨大的机会，同时也带来了前所未有的挑战。
本文将深入分析食品行业新兴市场的机会与挑战，并探讨如何应对这些变化。
1. 人口增长全球人口增长为食品行业带来了巨大的机会。
随着人口的增长，对食品的需求也在不断增加。
这为食品行业提供了更大的市场空间和更多的消费者。
然而，这也带来了挑战，因为需要满足不同地区和不同人群的口味和文化需求。
2. 城市化城市化进程的加快为食品行业带来了新的机会。
随着人们从农村迁移到城市，他们的生活方式和消费习惯也在发生变化。
城市居民更倾向于购买便利、健康和美味的食品，这为食品行业提供了新的市场机会。
3. 消费升级随着人们生活水平的提高，他们的消费需求也在不断升级。
消费者对食品的要求不仅仅是饱腹，更多的是健康、安全和美味。
这为食品行业提供了更多的创新空间和发展机会。
1. 食品安全食品安全一直是食品行业的焦点问题。
随着消费者对食品安全的关注度不断提高，食品企业需要投入更多的资源和精力来保证食品的安全和质量。
这对食品企业来说是一个巨大的挑战。
2. 环保和可持续发展环保和可持续发展成为全球共识，食品行业也面临着巨大的挑战。
食品企业需要采取更加环保的生产方式，减少对环境的污染，同时也需要关注可持续发展的战略。
3. 竞争加剧随着食品行业的不断发展，竞争也在不断加剧。
新的进入者和国际品牌的竞争使得市场更加多元化，同时也给传统食品企业带来了巨大的压力。
食品行业新兴市场的机会与挑战是并存的。
食品企业需要抓住人口增长、城市化和消费升级等机会，同时也要应对食品安全、环保和竞争加剧等挑战。
只有通过不断创新和提升自身竞争力，食品企业才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
4. 科技创新科技创新为食品行业带来了许多新的机会。
例如，食品科技的发展使得食品的生产过程更加高效和可持续。
此外，食品科技还可以帮助食品企业开发出新的产品，满足消费者的多样化需求。
以“十二五”规划为契机 大力发展绿色食品产业
Ｚ ｎ ｎ ｕｉ ｏａ ｅ ａ ａ ｈｂ ｋ
“ 二 ＂ 为 飙大 发展 食 产 十 五删 契 力 绿色 品 业
文／ 王伟
（ 辽源市农业委 员会 １６ ０ ） ３ ２０
［ ：年来， 辽源市按照发展现代农业的基本要求， 把大力发展绿色食品产业作为夯实农业基础 、 提升 比 ＿ 农产品竞争力的一书重要方面来抓。市委、 Ｌ ， 市政府对绿色食品产业开发高度重视 ， 在机构 、 经费 等方面给予了大力支持 ， 并制定卞发了《 辽源市绿色食品产业发展“ 十一五” 发展规划》市政府从 ２０ 年 ； ０３
辽源 市通过抓绿 色食品产业生产源 头 、 色 绿 １ ． ２抓制度保 障，营造 良好的发展环境 近 年来 ， 辽 重要环 节 ，
源市先后 制定 和出台了 《 辽源 市绿色产业发展规 划》 食 品产业生产环 节和绿色食 品产 业市场 交易的监管 ， 、 建 《 辽源市加快发展绿色食 品产业意见 》 ０ ７ 。２ ０ 年结合农 立长效的监管机 制 ， 每年都 开展绿 色食 品产业专项检查
１ 抓体 系建设 ， ． １ 强化事业发展 的基础 ２０ —２１ 的支撑 。 ０７ ００ 年， 辽源市加大了绿色食品体 系建设 。下辖的两县两区 １ 抓 科 学规 划 ，形成 各具特 色的产 业布局 按 照 ． ３
．
都成立了绿色食品办公室， 配备了相关工作人员， 市县 （Ｋ） ｇ 两级专职从事绿色食品工作的在 编人 员 ２ ２人。为 了保证绿色食 品产 业工作的管理尽快 实现 由单一行政 推动 向行政推动与依法监管并行转变 ， 市农 委积极争取 相关部 门的支持 ， 整合资源 ， “ 产品质量安全 中心” 把 农 和“ 农产品 质量检 验检测 中心 ” 入绿色食品办公 室合 纳 属办公 ， 增强了绿色食 品产业质量监管力度 和农产 品质 量检验检测能力 ， 使绿色食品产业工作在 各个层面都有 机构 、 有人员 、 有手段 。农业系统内部也理顺 了关 系 ， 加 强合作 ， 形成权 责统一 、 运行 高效的工作机 制。 充分调动 了农业行政管理 、 执法 监督 、 检验检测 、 技术推广等各方 面 的积极性 ， 同支持和推动绿 色食品产业发展 ， 正 共 真 形成行政事业共 同推进 ， 部门之 间互相 支持 ， 系统 内外 紧密合作的发 展环境 。
食品工业行业对国民经济发展贡献分析及前景展望
食品工业行业对国民经济发展贡献分析及前景展望食品工业是国民经济中的重要支柱产业之一，对国民经济的发展具有重要的贡献。
本文将对食品工业对国民经济的贡献进行分析，同时展望其未来的发展前景。
首先，食品工业对国民经济的贡献主要体现在以下几个方面：1. 就业机会：食品工业是一个劳动密集型产业，为数百万人提供了就业机会。
无论是农村还是城市，都有大量的人从事食品生产、加工、销售等相关工作。
就业机会的增加不仅带动了居民收入的增加，还加强了社会和谐稳定。
2. 增加国民收入：食品工业的迅速发展使得国民收入不断增加。
随着人民生活水平的提高，对食品品质、品种以及安全性的要求也越来越高。
这推动了食品工业的创新和提升，产生了更多的附加值，进一步增加了国民收入。
3. 保障粮食安全：食品工业是保障国家粮食安全的重要支撑。
通过食品工业的不断发展和创新，可以提高粮食的加工效率和保鲜工艺，有效减少粮食的浪费和损耗。
同时，加强食品安全监管，保证食品质量安全，为广大消费者提供安全、健康的食品。
4. 促进农业发展：食品工业是农业的延伸和支持，对农产品的采购、加工和销售起到了关键作用。
食品工业的快速发展需要大量的农产品作为原材料，促进了农产品的产销两旺。
同时，食品工业的需求也推动了农业技术的进步和农产品的提质增效。
5. 推动城镇化：食品工业的发展在一定程度上促进了农村转移人口的城镇化进程。
农民通过从事食品生产和加工，增加了收入来源，改善了生活水平。
这也促使一部分农民选择进城务工，推动了农村人口向城市的流动，提高了城市化水平。
展望未来，食品工业仍将继续发挥重要的经济作用，并面临一些新的发展机遇和挑战。
1. 绿色健康食品：随着人们对食品健康和安全的需求不断提高，未来的食品工业需要更加注重绿色、健康的食品生产。
农业生产需要加强生态环境保护，减少农药和化肥的使用，生产更加安全和天然的农产品。
同时，食品加工和生产需要符合绿色、卫生的标准，提供更加健康和安全的食品。
食品十二五规划工作总结
食品十二五规划工作总结一、引言回顾食品十二五规划期间的工作，可以看到在国家政策的指导下，食品行业取得了长足的发展。
本文将从以下几个方面对食品十二五规划工作进行总结和分析。
二、市场发展情况在食品十二五规划期间，中国食品市场经历了快速增长的阶段。
消费升级和人民生活水平提高的推动下，食品行业保持了持续稳定的发展态势。
食品行业规模不断扩大，市场需求不断增加，为食品企业提供了巨大的发展机遇。
三、科技创新与产业升级食品十二五规划期间，科技创新成为推动食品行业发展的重要驱动力。
通过推进食品科技创新，提高食品生产工艺、质量和安全水平，加强食品企业的技术创新能力。
同时，食品行业还加大了对绿色食品、有机食品和功能性食品的研发和生产，推动了食品产业升级。
四、质量安全管理食品质量安全一直是消费者关注的焦点，也是食品行业的重要责任。
在食品十二五规划期间，食品质量安全管理得到了进一步加强。
通过完善食品安全监管体制，加强食品安全监测和风险评估，建立健全食品追溯体系，提高食品质量安全管理水平，有效保障了消费者的权益。
五、国际合作与开放发展食品行业是具有较强国际竞争力的行业，在食品十二五规划期间，食品行业积极参与国际合作，加强与国际食品组织和标准组织的交流与合作。
同时，我国的食品行业也进一步开放，吸引了更多外资和国际食品企业来华投资。
这种国际合作和开放发展的模式，促进了我国食品行业的国际化进程。
六、转型升级与绿色发展食品行业在食品十二五规划期间，逐渐由规模型向质量型转变，由传统型向创新型转变。
食品企业加大了对产品研发和创新的投入，推出了更多符合消费者需求的新产品。
同时，食品行业也积极响应国家绿色发展的号召，推动绿色生产、绿色供应链建设，实现了经济效益和环境效益的双赢。
七、未来展望展望未来，食品行业将面临更多新的挑战和机遇。
随着消费升级和人民生活水平的提高，消费者对食品质量、安全和健康的要求将更高。
食品企业需要不断提高产品质量和安全水平，加强品牌建设，满足消费者的需求。
中国食品工业发展趋势分析
中国食品工业发展趋势分析黄圣明一、食品工业的发展回顾1996年完成的第三次全国工业普查结果表明，食品工业总产值在全国工业部门总产值中所占的比重，首次上升到第一位。
食品工业在国民经济中的地位得到进一步加强，成为国民经济的重要产业。
1、食品工业快速发展，产量大幅度提高1978年全国食品工业总产值只有471.7亿元，到1997年增加到5317.9亿元，年均增长10.1%，大大高于改革开放前26年年均6.3%的增长速度。
各类产品生产均取得显著成变。
1997年，我国植物油产量893.75万吨，为1978年的5倍数，肉类产量达5200万吨，为1978年的6.1倍；食糖产量为702.6万吨，为1978年3.1倍；乳制品产量为56.48万吨，为1978年12.1倍；软饮料产量高达1050万吨，为1978年的40倍；饮料酒产量达2834万吨，为1978年的11.5倍，其中，啤酒达1889万吨，为1978年的47倍。
同时，各行业还形成了一批驰名品牌，受到消费者的信任，食品工业的发展适应了居民消费逐渐向小康水平发展的需要。
1998年开始，国家统计口径作了调整，年销售额低于500万元的企业，不在统计之列，故1998年的经济指标，与此前的指标难以比较。
尽管如此，1998年按新口径统计的食品工业总产值为5566.27亿元，利税总额1158.28亿元，均超过上年。
1999年1—7月份食品工业的主要产品产量也比1998年同期有较大增长，春中软饮料711.20万吨，同比增长25.3%；啤酒1260.25万吨、白酒27.99万吨，分别同比增长5.3%、5.4%；罐头75.41万吨，同比增长17.4%；乳制制品35.54万吨，同比增长11.5%；机制糖662.44万吨，同比增长14.1%；原盐1601.25万吨，同比增长27.2%。
食品工业的发展继续保持着良好的态势。
2、新产品、新品种不断增加，满足了人民日益变化的需求各种方便食品如方便面、冷冻食品、各种熟肉、肠类制品、方便茶肴、方便汤料、调味品等都有了迅速发展，儿童食品、营养保健食品等也发展迅猛，从而满足了不同消费层对食品品种、质量、档次的不同需求，逐渐适应了食品消费行为个性化、我样化、时尚化的趋势，使居民食品消费水平大为提高。
《食品工业“十二五”发展规划》发布
龙源期刊网 《食品工业“十二五”发展规划》发布作者：来源：《农业工程技术·农产品加工》2012年第02期2012年1月12日，国家发改委与工业信息化部联合发布《食品工业“十二五”发展规划》(以下简称《规划》)。
《规划》预测，到2015年食品工业总产值将达12.3万亿元，年均增长15%，利税年均增长12%。
“十二五”期间，中国食品质量抽检合格率目标则从2010年的94.6%提高到97%以上。
根据《规划》预计到2015年，食品工业总产值达到12.3万亿元，较2010年增长100%。
国内将培育形成一批辐射带动力强、发展前景好、具有竞争力优势的大型食品企业和企业集团，提高重点行业的生产集中度，到2015年，销售收入达到百亿元以上的食品工业企业达到50家以上。
同时，重点行业的准入门槛将大为提高。
今年以来，食品质量安全受到空前关注，“十二五”期间，强化食品质量安全依然是最为重要的任务之一。
《规划》明确，要提高重点行业准入门槛。
加快制定和完善粮食、油脂、肉类、饮料、水产品、果蔬加工等重点食品行业产业政策和行业准入条件，明确食品加工企业在原料基地、生产规程、产品标准、质量控制等方面的必备条件。
此外，还要健全食品安全监管体制机制；完善食品标准体系，加快制（修）订食品安全标准和相关标准，健全食品加工技术标准体系，重点制修订食品添加剂、方便食品、肉制品、乳制品、饮料等行业标准，完善食品安全标准、基础通用标准、重点产品标准和检测方法标准。
加强对国际标准的参与程度及对相关国家标准的追踪研究。
另外，《规划》对食品安全问题做了重点关注，提出健全食品安全监管体制机制，建立责令召回和退市制度，使食品召回及退市制度切实可行，重点推进乳制品、肉类、酒类等行业可追溯体系建设。
《规划》指出要建立健全符合我国国情的食品安全监管体制机制，明晰食品安全监管部门职责，堵塞监管漏洞。
此外建立和完善不符合食品安全标准和超过保质期的食品主动召回、责令召回及退市制度，明确食品召回范围、召回级别、召回处置等具体规定，使食品召回及退市制度切实可行。
我国食品工业“十二五”发展战略研究
吨， 占 肉类 总 产 量 的 １ ５ ． １ ％， 比２ ０ ０ ５年 提 高 了 ４
个百 分点 。
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图 １ 近 十 年 来 我 国食 品 工 业 ０ １ ３ 年第４ 期（ 总第２ ４ ９ ２ 期）
表 １
名 大米 （ 万 吨） 小麦粉 （ 万 吨） 食用植物油 （ 万 吨） 肉类 （ 万吨） 水产品 （ 万 吨） 成品糖 （ 万 吨）
（ 一 ） 主要 经 济 指 标 持 续 快 速 增 长 ， 继 续 保
持 支柱产 业地 位 。 ２ ０ ０ ８年 ， 全 国 规 模 以 上 食 品 生 产 企 业 有
万吨、 软 饮 料 ９ ９ ８ ３ ． ８ 万 吨 ，比 ２ ０ ０ ５ 年 增 长 了
３ ６６．７％ 、１ ５３． ５％ 、３ ０．５％ 、 ２ ０．９％ 、２ ．９％ 、 ７９．３％ 、
品２ １ ５ ９ ． ６万 吨 、 水产品 ５ ３ ７ ３万 吨 、 啤酒 ４ ４ ８ ３ ． １
品工业 的发展 思路 、 发展 方 向 、 产 业布 局 、 重 点任 务 和政策 措施 和有 关 量 化 指标 分 析 ， 为 编 制 “十
二 五” 规划 提供 理论 支撑 和依 据 。
一
１ ２ ０ ４ ． ４ ４ ２ ． ９
２ ０ １ ０拄 ８ ２ ４ ４ ． ４ １ ０ １ １ ８ ． ５ １ ９ ５ ４ ７ ９ ２ ５ ． ０ ５ ３ ７ ３ ， ０ ｌ １ ０ ２ ． ９
联 产 业 的快 速 发 展 。 （ 二） 产 品 Ｅ ｌ 益丰 富， 较 好 满 足 城 乡 居 民 消 费需 求 。 主要食 品产 量持 续 增 加 ， 品 种 日益 丰 富 ， 形 成 ２ ８大 类 共 ５ ２ ５种 产 品 ， 有 效 满 足 了居 民 对食 品多 元化 的消 费要 求 。２ ０ ０ ８年 全 国 主 要 食 品 产 量均 有较 大 幅度增 长 ， 分 别达 到 ： 大米 ８ ２ ４ ４ ． ４万 吨、 小 麦粉 １ ０ １ １ ８ ． ５ Ｚ ｉ ＂ 吨、 精制 食用植 物 油 １ ９ ５ ４ 万吨、 成 品糖 １ １ ０ ２ ． ９万 吨 、 肉类 ７ ９ ２ ５万 吨 、 乳 制
十二五中国粮食加工行业前景分析
十二五中国粮食加工行业前景分析十二五中国粮食加工行业前景分析国家发改委、国家粮食局联合发布《粮食行业“十二五”发展规划纲要》，明确“十二五”时期粮食行业发展战略和工作重点是增强粮食安全保障能力，培育50家左右国有或国有控股的地方大型粮食企业，扶持150家以上龙头企业，粮油加工关键设备自主化率提高到60%以上。
在国有粮食企业改革方面，《规划》提出，将逐步培育以大型国有粮食企业为骨干、基层国有粮食企业为基础，优势互补的粮食市场主体，不断提高市场竞争力。
积极培育50家左右的国有或国有控股地方大型粮食企业，增强区域粮食市场调控能力。
加快国有粮食企业发展方式转变，形成以粮食产业化企业为龙头、农民专业合作组织为纽带、粮食生产基地为依托的粮食产业化经营服务体系，并重点扶持150家以上的粮食产业化龙头企业。
《规划》要求加大储藏、物流、加工、检测等关键技术和装备的研发力度，国家科研经费关于粮食科技方面的投入将明显增加。
将发展基于物联网技术的现代粮食流通体系，在重点区域开展粮食物流信息采集、追溯技术、公共物流信息平台的应用示范，实现粮食物流的信息资源共享。
此外，粮油加工业健康发展也得到重视，《规划》对粮油加工业预设的目标是规模以上粮油加工企业总产值年均增12%以上。
粮油加工关键设备自主化率提高到60%以上。
鼓励推进企业兼并重组，加强产业升级。
粮油标准体系建设方面，将研究制定小麦、稻谷、玉米、大豆等产品质量、检验方法和技术规范新标准120项，对现有300项粮油标准进行复审修订。
《规划》要求，“十二五”时期，我国粮食安全基础进一步夯实。
中央专项储备不低于既定规模数量，地方粮食储备规模保持在核定规模以上。
适当提高稻谷库存比例，小麦和稻谷库存保持在合理水平。
粮食应急保障体系更加完善，粮食仓储设施满足粮食增产、保障供给的要求。
我国食品行业发展趋势分析及预测
中国食品行业进展对策探讨第一节中国食品行业SWOT分析一、中国食品行业优势分析1、中国食品工业通过多年的进展，具有一定的基础，要紧表现在：（1）、食品工业在总体满足城乡居民差不多生活需求的基础上，产品结构调整取得较大进展。
各类食品在质量、档次、品种、功能以及包装等方面已差不多满足不同消费层次的需求。
如油脂品种从单一的二级油为主，进展到可生产一级油、高级烹饪油、色拉油和食品工业各种专用油等，全精炼油产量已占油脂总产量的30%左右；粮食加工中，特二级以上精度的小麦粉已占面粉总产量的70%，精米占大米总产量的85%左右；奶粉生产实现了系列化、配方化，产品品种增加，不同包装规格的消毒液体奶和各种乳酸奶供应大幅增加；方便主副食、速冻食品、各种保鲜食品，正在逐步进入居民的一日三餐；名优产品得到较快进展，产品质量稳定，产量不断增加，产品市场覆盖面扩大。
（2）、企业组织结构有所改善，涌现出一批具有较强经济实力和市场竞争优势的大中型骨干企业和企业集团，产业集中度不断提高。
2000年啤酒行业拥有43个10万吨/年以上的企业，约占行业企业总数的8%，其产量占全国啤酒总产量的59%，大型啤酒企业的规模已达180-260万吨/年；液体乳产量排行前10位的乳品企业液体乳产量占全国销售总量的49%。
河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司、杭州娃哈哈集团公司、青岛啤酒集团有限公司、山东金锣企业集团总公司等大型食品企业集团的销售收入已超过40亿元。
现有大型面粉厂规模达800－1500吨/日；大型糖厂日处理甘蔗4000－6000吨，最大的糖厂日处理甘蔗已达1万吨；大中型熟肉制品企业年产量达60万吨以上；罐头行业中一些主产品已形成基地区域化规模生产。
（3）、高新技术在食品工业中得到较好应用，大中型企业技术装备水平有了较大提高。
如生物工程技术、超高温杀菌、冷冻速冻、超临界萃取、膜分离、分子蒸馏等一大批高新技术在食品行业得到了推广应用，有力地促进了食品工业生产技术水平的提高和产品的更新换代。
中国食品行业发展趋势分析及预测报告
中国食品行业发展趋势分析及预测第一节恩格尔系数与中国食品工业改革开放以来，我国食品工业得到了迅猛的发展。
至80年代末，基本上由过去的供不应求、凭票供应达成了供求的大致平衡。
90年代后，食品工业继续稳定快速增长，据国家权威部门统计，近十年来，我国食品业的发展每年平均以10.2％的增速提升。
1999年，食品工业全行业完成工业总产值6317.86亿元（按1990年不变价格计算，统计范围包括：采盐业、食品加工、食品制造、饮料和烟草工业），占全国工业总产值的9.38%；2000年全国食品工业完成销售收入7829.89亿元，成为国内第一大产业，一些主要产品的产量已跃居世界前列。
伴随着生产的增长和整个经济发展水平的提高，带来了城镇居民收入水平的提高和食品消费结构的变化：食品在整个消费品支出中的所占比重即"恩格尔系数"逐渐降低（如表10-1所示），并呈现多元化、结构性替代的趋势。
表9-1九十年代城镇居民家庭恩格尔系数走势（％）恩格尔系数虽然逐年下降，但我国城镇居民的食品消费总量却呈上升趋势，2000年城镇居民人均消费支出4998元，比1995年增长41.3%，扣除物价因素，实际增长27.3%，平均每年递增5.0%。
此外，我国城乡居民的食物消费结构得到显著改善，去年我国人均消费口粮206公斤，蔬菜110公斤，食糖7公斤，肉类25.3公斤，蛋类11.8公斤，奶类5.5公斤，水产品11.7公斤。
20世纪90年代后期居民人均摄入能量2400千卡左右，蛋白质70克左右，优质蛋白质消费量增加。
在食品消费比重持续下降的同时，城镇居民中，吃好、吃精、注重营养、追求方便的倾向越来越明显，食品消费不断由吃饱向吃好转变。
主要表现为：（1）粮食消费量下降明显。
其中：细粮消费量降低，粗粮消费量增加，主食的花色品种呈现出多样化和成品化。
（2）动物性食品的消费量明显提高。
其中：猪肉的消费量略有下降，牛羊肉、水产品、禽肉和蛋奶的消费量明显提高，牛奶已成为许多家庭餐桌上不可缺少的食物，食品结构变得更富营养、更为合理。
食品产业发展机遇与挑战
食品产业发展机遇与挑战随着社会经济的不断发展，食品产业作为一个关系到国民经济和人民生活的重要产业，也面临着许多机遇和挑战。
本文将从宏观和微观两个层面，探讨食品产业发展的机遇与挑战，并提出相应的应对策略。
一、宏观机遇与挑战1.市场需求扩大的机遇随着居民收入水平的提高，人们对食品的需求也越来越多样化和个性化。
这为食品产业提供了一个巨大的市场机遇。
各种新型食品、绿色食品、有机食品、功能性食品等的兴起，为食品产业提供了更广阔的发展空间。
2.食品安全问题的挑战近年来，食品安全问题频频发生，这给食品产业带来了巨大的挑战。
消费者对食品安全问题的关注度大大提高，对产品的品质和安全性有着更高的要求。
食品企业需要通过提高生产技术、加强质量管理和监督体系建设，增强产品的可追溯性和可信度，以应对这一挑战。
3.政策支持的机遇政府对食品产业的支持力度逐渐加大，出台了一系列相关政策和措施，以促进食品产业的发展。
例如，鼓励企业进行创新研发、提供优惠政策和金融支持等。
这为食品产业创造了良好的发展环境和机遇。
二、微观机遇与挑战1.品牌建设的机遇在竞争激烈的食品市场中，建立有影响力和知名度的品牌对企业的竞争力至关重要。
消费者更倾向于选择知名品牌的产品，品牌能够提供信任和保障。
因此，通过加强品牌建设，提升产品质量和品牌价值，成为食品产业发展的重要机遇。
2.技术创新的挑战食品产业是一个技术密集型的产业，技术创新对企业的竞争力至关重要。
然而，技术创新所需的研发投入和人才培养成本较高，这给企业带来了挑战。
企业需要加强自主创新能力，积极引进和培养技术人才，以应对技术创新的挑战。
3.供应链管理的机遇优化供应链管理是食品企业提高效率和降低成本的关键。
通过科学合理地组织供应链各环节，加强与供应商和销售渠道的合作，可以实现供应链的高效运转。
这为食品企业提供了提高竞争力和降低生产成本的机遇。
针对上述机遇和挑战，食品产业可采取以下策略：1.加强质量管理和安全监督，提高产品质量和安全性。
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“十二五”我国食品工业发展机遇分析报告
内容提示：随着中国经济的迅速发展和经济全球化进程的加快，中国成为当今世界最大和最具吸引力的市场。
国家对食品工业的高度重视，以及国外先进产品与技术的大量涌入，都将为中国食品工业创造新的发展机遇，未来我国食品制造业的发展将会更加旺盛。
据《2012-2016年中国保健食品市场竞争态势与发展前景研究报告》分析，我国食品工业发展正处于战略机遇期，既面临继续保持较快发展的重大机遇，也面临加快转变发展方式、保证食品安全等重大挑战和压力。
我国食品工业九成以上是中小企业，这些企业自我积累的发展能力不足，普遍存在资金短缺等问题，企业技术创新的步伐因此受到制约。
在市场方面，由于食品国际贸易的技术门槛和环保要求趋于增强，已经使国内企业出口阻力增大，又因外国资本的进入，加剧了国内市场的竞争，企业在国内外两个市场面临的竞争日趋激烈。
而未来食品工业的发展，还将面临着加强环保治污和减少资源消耗的双重压力和约束，因此也会抬高食品企业的行业准入门槛。
随着中国经济的迅速发展和经济全球化进程的加快，中国成为当今世界最大和最具吸引力的市场。
国家对食品工业的高度重视，以及国外先进产品与技术的大量涌入，都将为中国食品工业创造新的发展机遇，未来我国食品制造业的发展将会更加旺盛。
《食品工业“十二五” 发展规划》中将乳制品、方便食品、食品添加剂及配料工业作为重点行业，提出要提高行业准入门槛、培育大型企业，这将有利于食品工业的成长及大型食品龙头企业的发展和壮大。
预计2012 年，行业持续快速增长的格局不会改变，食品工业的整体规模将上一个新的台阶。
具体将表现为，国内食品生产和消费总量继续增加，食品消费更加多样化，价格涨速继续放慢，固定资产投资规模进一步增长，企业效益稳步提高，整体业绩增长幅度将在30%左右。
由于国际市场发展环境中还存在着诸多不确定因素，加上我国在外贸政策调整方面“稳出口、扩进口” 措施将逐步实施，预计2012 年食品出口的增速不会大幅提高。
自2012 年1 月1日起，我国进出口关税税目税率进行部分调整，包括特殊配方婴幼儿奶粉、婴儿食品在内的730多种商品实施较低的进口暂定税率，平均税率为4.4%，比最惠国税率低50%以上。
关税的降低将促进相关食品进口的增长。
“十二五” 时期是我国全面建设小康社会、加快推进现代化建设的关键时期，也是食品工业加快推进结构调整、实现产业转型升级的重要时期。
人民生活水平的不断提高，将继续推动我国食品制造业的快速发展；全球经济和区域经济一体化进程的加快以及农业产业化进程的提高，也将为我国食品工业的发展带来巨大的需求空间。
食品作为生活必需品，受到我国政府的广泛关注，食品工业企业要抓住当前的机遇，在国家产业政策的引导和扶持下，在行业科技进步的支撑下，努力转变生产方式，提高产品质量，向社会提供更多、更好的安全、优质食品，以实际行动，促进食品工业健康发展。
/shpyl/201207/I527164ULU.html。