学生营养改善计划营养配餐指南

合集下载

农村学校营养餐改善计划样本(5篇)

农村学校营养餐改善计划样本(5篇)

农村学校营养餐改善计划样本为____省、市、县有关“营养改善计划”的文件精神,规范学校食堂管理,确保全校师生伙食质量,切实实施好我校的营养餐工作,提高学生营养水平和身体素质,特制定本方案。

一、指导思想以____为指导,全面____教育方针,实施“营养餐工程”,改善学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长。

二、实施时间:本方案从____年____月____日开始实施,确保全体学生均吃上“营养餐”。

三、食堂管理暨“营养餐”管理组织机构:1、成立陶圩小学食堂管理暨“营养餐”领导小组,成员如下:组长:张宝(全面负责食堂暨学生营养餐工作)副组长:张锐(负责食堂暨学生营养餐的具体管理工作)成员:张锐(兼职食堂管理员)代多成(负责食堂所需物品采购、营养餐食品的验收保管工作)王纬纬(负责食堂暨学生营养餐的安全卫生监督、资料整理、收集工作)各班班主任:负责食堂暨学生营养餐的学生就餐安排、就餐纪律、卫生工作。

2、各班成立以班主任为组长的学生营养餐监督管理小组,负责各班营养餐的质量监督和分发工作,确保营养餐分配合理、有序。

四、营养餐计划实施方案1、营养餐食谱:(试行)提前公布一周营养餐食谱,要求营养搭配合理。

(要求一周内菜品不重复)2、物品采购流程(2)营养餐所需物品应当天进行采购,并由供货方提供正式发票备查,直接在农户家中购买的农产品,采购员应作好采购记录,并请农户签字确认购买情况,如农户系文盲的,由采购人员代签后农户加盖手印。

严禁采购过期或变质物品,严禁到无营业资质的小摊小贩处购买物品。

(3)记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位,并要求卖主签字,以保证质量安全。

采购人员应及时将当日帐单交核算监督员。

(5)采购人员将采购物品交验收员验收后,由食堂管理员将所采购物品移交食堂工人。

食堂工人根据采购物品情况,应对物品进行妥善保管,认真进行清洗、消毒,避免变质,严防破坏。

学生营养餐膳食指南最新版

学生营养餐膳食指南最新版

学生营养餐膳食指南最新版
1. 均衡膳食,营养搭配
- 每日膳食应包含谷物类、蔬菜水果类、肉类、奶类和适量油脂等五大类食物。

- 谷物类食物应以全谷物为主,如全麦面包、糙米、燕麦等。

- 蔬菜和水果应占据一半的饮食比例,尽量选择新鲜、当季的品种。

- 肉类可选择瘦肉、家禽、鱼类和蛋类等,每周至少2-3次鱼类。

- 奶类建议选择低脂或无脂奶制品。

- 适量食用坚果、种子和植物油。

2. 限制糖分和盐分摄入
- 避免过量摄入添加糖的食品,如糖浆饮料、糕点和甜食。

- 限制盐分摄入,尽量选择低钠食品。

3. 注意膳食卫生和安全
- 保持良好的个人卫生习惯,洗手、清洁餐具等。

- 确保食材新鲜,采购可靠渠道。

- 遵循正确的食物储存和烹饪方式。

4. 培养良好的饮食习惯
- 按时规律用餐,避免暴饮暴食。

- 慢嚼细咽,享受用餐过程。

- 注意饮食环境,保持用餐氛围良好。

- 鼓励自主选择营养餐,提高营养知识。

5. 体育锻炼与饮食并重
- 适当参与体育运动,保持良好体态。

- 根据运动量适当调整饮食热量。

本指南旨在为学生提供全面、实用的营养餐指导,促进身心健康发展。

学校、家长和学生共同努力,形成良好的饮食文化。

学生营养餐改善实施方案

学生营养餐改善实施方案

学生营养餐改善实施方案随着社会的发展和人们生活水平的提高,人们对于饮食的需求也越来越高。

尤其是对于学生来说,营养餐的质量直接关系到他们的身体健康和学习效果。

因此,学生营养餐的改善实施方案显得尤为重要。

首先,我们需要从食材的选择上下功夫。

学生营养餐的食材应该以新鲜、绿色、健康为主,尽量避免油腻、辛辣等食物的摄入。

此外,应该注重膳食结构的合理搭配,保证蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分的均衡摄入,满足学生不同年龄段的营养需求。

其次,学生营养餐的制作过程也需要得到重视。

应该建立健全的食品安全管理制度,严格执行食品卫生标准,保证食品的卫生安全。

在烹饪过程中,要尽量减少油炸、烧烤等高温加工方式,采用清蒸、水煮等健康烹饪方法,以保留食材的营养成分。

另外,学生营养餐的供餐环境也需要进行改善。

餐厅的卫生整洁是首要条件,要保持餐具的清洁和消毒,确保学生用餐的安全。

同时,餐厅的用餐氛围也需要营造得舒适温馨,让学生在用餐的过程中感受到家的温暖。

除此之外,学生营养餐的改善还需要引入专业的营养师进行指导。

他们可以根据学生的实际情况,制定科学合理的营养餐方案,确保学生获得全面均衡的营养。

同时,营养师还可以对学生进行营养知识的普及,引导他们养成良好的饮食习惯。

最后,学生营养餐的改善实施方案还需要得到家长和学生的支持和配合。

家长应该关注学校营养餐的质量,积极参与到学生营养餐的改善工作中来,共同为学生的健康成长贡献力量。

而学生们也应该自觉选择健康的饮食方式,培养良好的饮食习惯,健康成长。

综上所述,学生营养餐的改善实施方案需要从食材选择、制作过程、供餐环境、营养师指导和家长学生的支持等多方面入手,共同努力,为学生提供更加健康、安全、营养丰富的饮食环境,促进学生的身心健康成长。

希望学校和社会各界能够共同关注学生营养餐问题,共同为学生的健康成长努力奋斗。

学生营养改善计划营养配餐指南

学生营养改善计划营养配餐指南

学生营养改善计划营养配餐指南
学生的健康与成长密不可分,而营养是保障学生健康成长的重中之重。

为了引导学生养成良好的饮食习惯,我们制定了学生营养改善计划并提供
营养配餐指南。

其次,午餐应当包含五谷杂粮、肉类、蔬菜和水果。

五谷杂粮可以选
择米饭、面食或全麦面包,肉类可以选择鱼、鸡肉或瘦肉,蔬菜可以选择
各类绿叶蔬菜或根茎类蔬菜,水果则可以选择当季的新鲜水果。

午餐的搭
配要注意主食、蛋白质和纤维素的合理搭配,保证营养均衡。

另外,学生下午适当加餐是补充能量和保持体力的好方法。

在选择下
午加餐时,学生可以选择一份含有蛋白质的食物,比如酸奶、坚果或豆类。

这些食物富含优质蛋白质和健康脂肪,有助于提供能量和促进学生大脑发育。

在营养配餐中,学生应该注意以下几个方面:
1.多吃新鲜蔬菜水果,补充维生素和矿物质;
2.适量摄入粮食,提供能量和膳食纤维;
3.选择优质蛋白质,包括动物蛋白质和植物蛋白质;
4.适量添加健康脂肪,比如橄榄油、鱼油等;
5.限制高糖和高盐食物的摄入;
6.开水是最好的饮品选择,尽量避免饮料和含糖饮品。

除了配餐指南外,学生营养改善计划还包括增加体育锻炼和培养健康的生活习惯。

希望学生通过良好的营养饮食和健康的生活方式,拥有更好的身心健康,更好地投身于学习和成长。

学校营养改善计划供餐方案

学校营养改善计划供餐方案

学校营养改善计划供餐方案CATALOGUE目录•引言•学生营养需求分析•学校供餐计划•学校供餐管理•学校供餐安全保障•学校供餐评估与改进•学校供餐案例分析背景介绍在当前社会,学生的营养问题越来越受到关注,因为营养状况直接影响到学生的身体健康和学习效果。

在一些贫困地区,由于家庭经济条件限制,学生无法获得足够的营养,因此需要学校提供营养改善计划供餐方案来解决这一问题。

意义保障学生的身体健康和生命安全。

促进学生的全面发展。

提高学生的学习效果和认知能力。

目的:通过学校提供营养餐来改善学生的营养状况,促进学生身体健康发展,提高学习效果。

目的和意义学龄儿童处于生长发育阶段,对能量的需求相对较高,充足的能量摄入有助于维持正常的身体发育。

能量需求蛋白质是机体组织细胞的基本组成成分,对于学生的生长发育、免疫功能和修复组织等方面具有重要作用。

蛋白质需求学生正处于生长发育阶段,对矿物质和维生素的需求量相对较高,如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等,以满足骨骼、牙齿、视力等器官的发育需求。

矿物质和维生素需求营养需求概述不同年龄段学生营养需求小学生处于生长发育的关键期,营养需求相对较高,应注重提供充足的蛋白质、矿物质和维生素,以促进身体发育和智力发展。

中学生中学生处于青春期,生长发育迅速,营养需求量相对较高,应注重提供充足的能量、蛋白质、矿物质和维生素,以满足身体发育和智力发展的需求。

学生缺铁性贫血的发病率较高,应通过增加富含铁元素的食物供给,如动物肝脏、瘦肉、蛋类等,预防缺铁性贫血的发生。

缺铁性贫血学生钙缺乏症的发病率较高,应通过增加富含钙元素的食物供给,如牛奶、豆制品、鱼虾等,预防钙缺乏症的发生。

钙缺乏症营养缺乏症的预防为提高学校师生的营养健康水平,通过供餐计划提供营养均衡、健康美味的餐食,满足师生的基本营养需求。

以师生为中心,确保食品卫生安全,注重营养均衡,提供多样化选择,倡导健康饮食文化。

供餐计划概述原则目的营养搭配根据师生的年龄、性别、身体状况等因素,制定个性化的营养搭配方案,确保餐食中热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分的合理比例。

学生营养改善计划

学生营养改善计划

学生营养改善计划
背景
在当今社会,学生们的健康问题备受关注,而饮食营养不良是其中一个主要问题。

为了帮助学生们改善营养状况,提高身体素质,学校决定实施学生营养改善计划。

目的
本计划的主要目的是帮助学生摄入更均衡、更健康的饮食,保障其健康成长和学习。

内容
1. 食物供给
学校将提供多样化的食物选择,包括五谷类、蔬菜水果、肉类蛋奶等,确保学生获得均衡的营养。

2. 饮食宣传
定期组织饮食健康宣传活动,普及健康饮食知识,引导学生正确选择食物,构建健康饮食习惯。

3. 食堂管理
加强对学校食堂的管理,严格控制食材质量,保障食品安全,保证学生食物品质。

4. 营养餐组织
定期组织营养餐活动,邀请营养专家为学生讲解营养知识,帮助学生了解合理的膳食搭配。

5. 学生参与
鼓励学生参与营养改善计划的制定和执行,增强他们的自我管理和自我调节能力。

效果评估
学校将定期对学生的营养状况进行评估,从体质、学习情况等多个角度考察计划的效果,及时调整改进。

结语
学生营养改善计划的实施需要全校师生的共同努力和关注,通过不懈的努力,相信学生们的健康状况将得到显著改善,为未来的成长奠定坚实基础。

学校对于营养餐改善计划意见

学校对于营养餐改善计划意见

学校对于营养餐改善计划意见随着社会的不断发展,人们越来越关注健康问题,而营养餐的改善计划则是保障学生健康的重要举措。

我校对学生营养餐的改善计划持支持态度,并就此提出以下建议:一、加强营养教育,提高学生营养意识1. 开设营养课程:学校应将营养教育纳入课程体系,定期为学生开设营养知识讲座,让学生了解食物的营养成分、健康饮食的重要性等。

2. 宣传营养知识:通过校园广播、黑板报、宣传栏等形式,普及营养知识,引导学生树立正确的饮食观念。

3. 组织营养活动:举办营养知识竞赛、美食节等活动,提高学生对营养的关注度,培养良好的饮食习惯。

二、完善餐品结构,确保营养均衡1. 科学配餐:根据学生生长发育需求,制定合理的膳食搭配,确保每餐营养均衡。

2. 丰富菜品种类:增加菜品种类,满足不同学生的口味需求,同时保证食材的新鲜度和质量。

3. 关注特殊需求:为患有特殊疾病的学生提供个性化的餐品,确保他们也能享受到营养餐的改善。

三、加强食品安全管理,保障学生饮食安全1. 严格把控食材采购:确保食材来源可靠,严把质量关,杜绝食品安全隐患。

2. 加强食品加工管理:规范食品加工操作,确保食品卫生,预防食物中毒事件的发生。

3. 定期检查食堂卫生:加强对食堂的卫生检查,确保食堂环境整洁,保障学生饮食安全。

四、提高食堂服务水平,提升学生就餐体验1. 提升食堂环境:改善食堂硬件设施,打造温馨、舒适的就餐环境。

2. 提高服务质量:加强食堂工作人员培训,提高服务水平,为学生提供热情、周到的服务。

3. 增加互动环节:鼓励学生参与食堂菜品研发,让学生参与到食堂管理中来,提高就餐体验。

五、加强家校合作,共同推动营养餐改善计划1. 家长参与:邀请家长参与营养餐改善计划的制定和实施,共同关注学生的饮食健康。

2. 定期反馈:学校应定期向家长反馈营养餐的改善情况,听取家长的意见和建议。

3. 共同监督:家长和学校共同监督营养餐改善计划的实施,确保计划的有效性。

小学食堂营养改善计划1

小学食堂营养改善计划1

小学食堂营养改善计划小学食堂营养改善计划是一个旨在提高学生营养水平、促进健康成长的综合性计划。

以下是一个具体的计划方案:一、目标通过优化食堂供餐模式、改善食品质量、加强食品安全管理等方式,确保学生获得营养均衡、安全卫生的饮食,从而提高学生的身体素质和学习效率。

二、供餐模式优化1.制定科学合理的食谱,确保每餐食物种类丰富、营养全面,满足学生生长发育的需求。

2.采用定时定量的供餐方式,确保学生吃得饱、吃得好。

3.提供多样化的菜品选择,满足不同口味和饮食需求的学生。

三、食品质量提升1.严格筛选食材供应商,确保食材新鲜、优质、无污染。

2.加强食品加工过程的卫生管理,确保食品制作符合卫生标准。

3.提高厨师的技能水平,提升菜品的口感和营养价值。

四、食品安全管理1.建立严格的食品安全管理制度,包括食品采购、储存、加工、分发等各个环节的监管。

2.定期对食堂进行卫生检查和食品安全检测,确保食品质量安全。

3.加强食品安全宣传教育,提高学生和教职工的食品安全意识。

五、营养教育1.开展营养知识讲座和宣传活动,让学生了解营养知识,提高营养意识。

2.鼓励学生参与食堂管理,如设立学生监督小组,让学生参与到食品采购、加工、分发等环节中,增强学生的责任感和参与感。

六、监督与评估1.建立食堂工作监督机制,定期对食堂工作进行检查和评估。

2.收集学生和家长的反馈意见,及时改进食堂工作。

3.定期公布食堂的营养改善计划实施情况,接受社会监督。

通过以上措施的实施,小学食堂营养改善计划将能够有效提高学生的营养水平,促进学生的健康成长。

同时,也能够增强学生和教职工对食品安全的重视,提高学校的整体管理水平。

农村义务教育学生营养改善计划(食堂供餐)实施方案

农村义务教育学生营养改善计划(食堂供餐)实施方案

农村义务教育学生营养改善计划(食堂供餐)实施方案一、目的为促进农村义务教育阶段学生的营养改善,提高学生的营养水平,改善学生的健康状况,增强学生的学习和生活能力,本计划制定以下实施方案。

二、实施内容1.食堂建设在学校内统一建设一个规范、功能齐全、卫生、安全的食堂,在该食堂内设置饭菜生产车间和饭菜储存室,该食堂的布局和设计要满足学生用餐的需求和标准,同时要求食堂环境整洁明亮,配备必要的卫生设施和消毒设备。

在选址时,要考虑附近学校的数量、学生人数和教职工数量。

同时,为提高学生的饮食水平,应配备合格的厨师和食品专业人员来管理和生产食品。

2.营养菜谱针对农村义务教育阶段学生的身体特征和健康需求,开发出符合学生营养需求的菜谱,保证每天供应膳食总量、学生平均标准能量与营养素摄入量等一系列重要营养指标符合国家和地方的相关标准。

该菜谱应包括早餐、午餐和晚餐三顿饭菜,同时配合当地的季节和饮食习惯进行调整。

3.食材采购食材采购应按照学校制定的标准进行,遵循“绿色、有机、安全、优质”的原则,教育局按季度下发食材种类、数量、品质要求以及采购价格,并根据食材价格波动情况进行调整,最终由食堂进行采购,严格执行食品安全法和相关法规,保证食材卫生安全、品质优良。

4.食堂管理食堂管理要严格执行在食品安全与卫生方面的相关法规和标准,确保学生餐品的安全、卫生和健康。

同时,要确保食堂硬件设施的维护和管理,餐具、水杯等用品的清洗消毒,菜肴制作及时完成,废弃物及时清理,食堂环境整洁卫生。

食堂商业运营成本制度明确,收费标准合理、公开、透明。

三、实施步骤1.筹备工作阶段从立项到建设,从规划到招标,从工程验收到使用,整个项目的筹备工作完成需要有序进行。

教育局为该项目专门成立一支工作小组,负责制定项目实施方案,拟定项目计划和预算,进行招标和合同签订,并组织相关人员进行培训和考核,并实行分项和分批实施建设的方式。

在招标和选址等环节顺利完成之后,开始进行食堂的建设和装修工程。

学生营养改善计划营养配餐指南

学生营养改善计划营养配餐指南

市实施农村义务教育学生营养改善计划营养配餐指导指南为了改善学生营养,增强学生体质,根据我市农村中小学体质和生长发育状况,结合我市农村生活习惯和实际情况,学校供应营养餐以让学生吃得饱、吃得营养、吃得健康、吃得开心为原则,经本地专家研究制定了此配餐指南,供学校在实施营养改善计划实际工作中参考。

一、配餐要求(一)能量和各类营养素的摄入量和比例。

1.热量。

在进行营养配餐过程中,首先要考虑的是满足学生对热量的需要,一个学生每天需要的热量可以用体重千卡不同体重、性别之间有差异来计算,三大热量营养素在总热量中的百分比应当是碳水化合物55~60%,蛋白质15~20%,脂肪20~30%。

一日三餐的热量分配最好是早餐占30%,午餐40%,晚餐30%。

每餐摄入的三种热量营养素也要求要均衡搭配,比例合理。

在三种热量营养素中,碳水化合物是人体最经济的热量来源,也是大脑的主要能源物质。

如果血液中的糖含量下降,学生就会感到头晕、心悸、疲软、犯困,影响神经系统的功能,导致上课时注意力不集中以及学习效率差。

碳水化合物的主要来源是主食。

另一方面,如果碳水化合物摄人量过高,就会转变成脂肪储存在体内,而脂肪过多对身体健康也有危害。

2. 蛋白质。

蛋白质在体内组成各种组织和器官如皮肤、肌肉、骨骼、血液、内脏、毛发和指甲等,同时也是人体各种生物活性物质如激素、抗体等的基本成分。

人体的蛋白质更新代谢率较快,因此需要不断地更换补充。

中小学生处在身体发育阶段, 对蛋白质的需求量比成人更大,因此蛋白质的摄入量应达到总热量的15%或稍高,或者以每日每公斤体重需要多少克为标准计算每日蛋白质总摄入量。

应当注意的是,在摄入的所有蛋白质中,动物蛋白和大豆蛋白等优质蛋白的含量最好在一半以上。

3.脂肪。

脂肪是机体组织的重要组成成分,其产热量是等量碳水化合物和蛋白质的两倍,脂肪也是脂溶性维生素A、D、E、K的载体。

体内的脂肪具有保护内脏,缓冲压力的作用,在寒冷的冬天,脂肪还有隔热保温的重要作用。

小学生营养餐实施方案

小学生营养餐实施方案

小学生营养餐实施方案1. 背景随着现代生活方式的变化,小学生的饮食结构也发生了很大的改变。

传统的饮食习惯逐渐被快餐和高糖高脂食品所取代,导致小学生营养不均衡,容易出现肥胖、贫血等问题。

为了改善小学生饮食结构,提高他们的健康水平,实施营养餐已成为迫在眉睫的任务。

2. 目标本文档旨在制定小学生营养餐的实施方案,确保学生在校期间获得均衡的营养。

3. 实施方案3.1 食物选择•丰富多样的主食:包括米饭、面条、全麦面包等,确保每天提供足够的碳水化合物。

•多种蔬菜:提供丰富的维生素、纤维和矿物质。

•适量的水果:作为零食的替代品,提供维生素和抗氧化剂。

•优质蛋白食物:如鸡蛋、鱼肉、豆腐等,提供必需氨基酸,帮助生长发育。

•低脂奶制品:提供钙和维生素D,有助于骨骼健康。

•限制高糖高脂食品:如糖果、零食、油炸食品等,以避免肥胖和健康问题。

3.2 膳食结构为了确保小学生获得足够的营养,小学生营养餐的膳食结构应包括以下几个方面:•能量:提供适量的能量,满足学生日常学习和身体活动的需要。

•碳水化合物:提供适量的碳水化合物,作为能量的主要来源。

•脂肪:提供适量的脂肪,维持正常的生理功能和发育需求。

•蛋白质:提供适量的蛋白质,帮助增强免疫力,促进生长发育。

•维生素和矿物质:提供丰富的维生素和矿物质,维持正常的生理功能。

•纤维:提供足够的纤维,促进消化和排便。

3.3 饮食平衡小学生营养餐应尽量做到饮食平衡,即保证每天提供足够的各种营养素,避免偏食和滥食。

为了达到饮食平衡,应注意以下几个方面:•食物种类:尽量选择不同种类的食物,提供多种营养素。

•饮食数量:控制饮食的量,适量饮食,避免过量。

•饮食频率:合理安排饮食时间,保证每天三餐和适量的零食。

•饮食比例:合理配比各类食物的比例,使饮食平衡。

3.4 健康习惯培养除了提供营养均衡的食物,还应培养小学生健康的饮食习惯,帮助他们养成良好的生活习惯。

以下是一些可以采取的措施:•饭前洗手:养成饭前洗手的习惯,以避免食物污染。

中小学校内学生餐营养指南规范

中小学校内学生餐营养指南规范

青少年的营养状况不仅关系着个人的成长发育和全面发展,也关系着民族素质的养成和提升。

青少年处于生长发育的关键时期,如何根据中小学生健康成长的需要,结合本地区的饮食习惯,充分合理地安排营养用餐,是全社会普遍关心的问题。

推广中小学学生营养餐、着力改善提高中小学生的营养状况,是平衡膳食、解决中小学生营养不良的有效途径,是全面提升中小学生体质健康水平和国民素质的重要举措。

根据《 __市国民营养计划( 20__—2030)实施方案》的相关要求,结合本市地区特点特制定本指南。

指南针对学校食堂及学生供餐单位制定,配餐应满足 6 岁~17 岁中小学生课业活动和运动量的需求,具体内容如下:一、学生餐配餐的基本原则各学校食堂及供餐单位应遵循“科学营养、安全卫生、质量兼顾”的原则,做到每周在校用餐膳食中各类食物合理搭配,满足各阶段学生的生长发育需要。

1.科学营养原则。

合理食物搭配,均衡营养摄入;保证青少年的正常生长发育。

制定食谱时应考虑学生年龄及性别等因素,要满足人体能量与营养素的需求,应参照《中国居民膳食营养素参考摄入量》(20__版)、《中国居民膳食指南( 20__)》和《学生餐营养指南》(WS/T 554—20__)标准。

1 / 212.安全卫生原则。

学校应按照《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规要求,严格把好食品安全关,确保学生餐的安全卫生,守住底线。

3.质量兼顾原则。

每餐的合理搭配是确定学生餐质和量的重要因素。

质的方面,学生餐的各种食物的营养成份和菜品风味决定了质的水准。

以处于青春发育期的中学生为例,蛋白质每日应达到60g~75g,其中优质蛋白质应占 40%~50%,故膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物;维生素 A、D、C、B 族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的脑体发育具有重要的作用,也应充分供足。

学习紧张期间,如考试时应考虑到蛋白质、维生素 A、C 和 B 族维生素的消耗会增加,配餐时可适当增加鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品、新鲜蔬菜和水果等食物。

学校营养餐改善工作计划精选

学校营养餐改善工作计划精选

学校营养餐改善工作计划精选7篇学校营养餐改善工作计划篇1一、指导思想为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见》及省市县有关会议精神,科学有效地实施农村义务教育营养改善计划,进一步改善农村学生营养状况,提高学生健康水平,结合我校实际特制定本计划。

二、组织机构1、营养改善计划实施领导小组:组长:成员:2、营养改善计划实施工作小组:组长:成员:三、内容及要求(一)实施时间:从20__年3月1日开始试行(二)标准及经费来源:按照中央财政给农村义务教育学生每人每天补助3元,全年按200天计算。

(三)供餐内容:严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准,因地制宜确定合适的供餐内容,提供牛奶、面包、米线等,供餐食品必须符合有关食品卫生安全标准和要求,确保食品原材料新鲜洁净,科学制定供餐食谱,做到合理搭配,营养均衡,保证营养质量。

(四)供餐模式及经费管理我校属寄宿制学校,有完整的食堂设备,因此我校采取学校食堂供餐模式(星期二、三、五由学校提供米线早餐;星期一、四由企业提供牛奶面包早餐)。

资金管理实行专账管理,与学校伙食账分开核算一周一结,到中心校报账,学校会计单独计帐,实行专户管理。

四、强化措施落实到位(一)精心组织实施,学生营养改善工程是一项重大的民生工程,涉及面广、政策性强、安全风险高、因此学校务必高度重视,校长要负总责,班主任要搞好服务工作,确保工作落到实处。

(二)严格规范管理一是严格实行营养餐食谱公示制度,在食堂和教室醒目处公示。

二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。

三是账目结算要及时,发票报销必须附有本周的营养餐食谱,在开支中,不允许有其他费用。

四是建立学生信息管理系统。

(三)做好宣传发动开好教师会和班主任会,利用各种宣传教育形式,向学生、家长、教师宣传营养餐实施政策,广泛听取社会各方面的意见和建议,及时改进工作,认真总结经验,使学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。

学生营养改善计划营养配餐指南

学生营养改善计划营养配餐指南

学生营养改善计划营养配餐指南在当今社会中,学生的营养问题日益引起关注。

学生的饮食习惯对其身体健康和学习成绩有着重要影响。

为了帮助学生改善营养状况,我们制定了以下学生营养改善计划的营养配餐指南。

早餐:作为一天中最重要的一餐,早餐提供了学生所需的能量和营养,能够帮助学生保持精力充沛和集中注意力。

以下是一些早餐的建议:1.主食:推荐选择全麦面包、全麦饼干、燕麦片等富含纤维的食物,这些食物有助于提供持久的能量。

3.水果和蔬菜:推荐摄入一份水果,如苹果、香蕉或橙子,以及一份蔬菜,如胡萝卜或番茄。

午餐:午餐应提供多种营养物质,以满足学生在下午学习和活动中的能量需求。

以下是一些午餐的建议:1.主食:推荐搭配米饭、面条或全麦面包,富含碳水化合物,提供能量。

3.蔬菜和水果:建议搭配一份色彩丰富的蔬菜,如青菜、西红柿或黄瓜,以及一份水果,如橙子、苹果或葡萄。

下午茶:为了满足学生在下午中途感到饥饿的需求,下午茶应提供一些轻食和高能量食物。

以下是一些下午茶的建议:2.酸奶和奶制品:推荐选择低脂或无脂的酸奶和奶酪,提供高质量的蛋白质。

3.含纤维的水果:水果如橙子、草莓或蓝莓富含维生素和纤维,有助于提供能量,并帮助维持饱腹感。

晚餐:晚餐应提供营养均衡的食物,以支持学生的生长和发育。

以下是一些晚餐的建议:3.蔬菜和水果:建议搭配一份色彩丰富的蔬菜,如胡萝卜、青菜或菜花,以及一份水果,如苹果、香蕉或橙子。

饮水:提醒学生每天摄入足够的水分,每天至少喝6到8杯水。

避免饮料过于甜或含有咖啡因的饮料,如碳酸饮料和咖啡。

总结:以上是一份学生营养改善计划的营养配餐指南,旨在帮助学生在学习和生活中保持身体健康。

此外,还要鼓励学生进行适量的运动,保持良好的生活习惯,以达到最佳的营养状况。

希望这些指南能为学生提供有益的建议,并促进学生的整体健康。

学校营养改善计划供餐方案

学校营养改善计划供餐方案

学校营养改善计划供餐方案学校营养改善计划供餐方案学生是国家的未来,他们的身体健康与营养需求直接关系到国家的未来发展。

而作为学生生活中最重要的环节之一,学校餐饮的营养和质量尤其重要。

因此,为了保障学生的身体健康,近年来,我国多地先后推行了学校营养改善计划,为学校提供了更加丰富和营养均衡的食品。

学校营养改善计划通过合理的营养配餐,在保证学生身体健康的同时,也能够增强学生们对认知、思考和创造力的潜在能力,并且提高学生的学习兴趣。

目前,学校营养改善计划供餐方案主要采用下列措施。

1. 丰富的主食和其他营养成分主食是学生一天中营养餐中最重要的一部分。

学校营养改善计划提供的主食不仅丰富多样,包括人们最为熟知和接受的米饭、面条、馒头等,同时还应该考虑到学生们的口味,加入一定数量的蔬菜、水果等其他营养成分,以此实现营养均衡。

2. 营养丰富的蛋白质和脂肪蛋白质和脂肪是学生日常生活中十分重要的营养成分,是人体维持生命活动和正常发育所不可缺少的。

学校营养改善计划应该增加食品中蛋白质和脂肪的含量,但这并不意味着可以任意增加,应该根据不同学生的身体状况,合理的控制量。

3. 营养均衡的水果和蔬菜蔬菜和水果富含很多营养成分,可以帮助学生补充所需的维生素和矿物质,同时还能缓解学生的疲劳心情,降低学习压力。

学校营养改善计划要确保提供足量、多品种、高品质的蔬菜和水果,以满足学生对这些营养成分的需求。

4. 提供清爽的饮料水是人们生活中必不可少的饮料。

学校在调查后可以发现,很多学生喜欢饮用其它清爽的饮品,比如果汁和茶。

学校也应该为学生提供一些清爽的饮品来满足学生的特殊需求。

但是,这些饮品应该是纯天然的饮品,避免添加任何色素和防腐剂。

学校营养改善计划所包含的食品应该在确保安全和健康的前提下,力求丰富多彩和营养均衡。

同时,也应该考虑到学生的口味和个人需求,更好地满足学生们的需求。

只有这样,才能真正的达到学校营养改善计划的目标,为学生们的健康成长和知识学习提供有力保障。

学生营养改善计划实施方案中学学生营养改善计划、实施方案

学生营养改善计划实施方案中学学生营养改善计划、实施方案

学生营养改善计划实施方案中学学生营养改善计划、实施方案一、目标定位我们得明确目标。

这次改善计划的核心目标是确保中学生每天摄入充足、均衡的营养,促进他们身体健康,提高学习效率。

具体来说,就是让学生吃得好,吃得健康,吃得开心。

二、现状分析目前,我国中学生的饮食状况不容乐观。

很多学生因为课业压力,饮食不规律,甚至出现偏食、挑食的情况。

再者,学校食堂的饭菜质量参差不齐,难以满足学生多样化的需求。

所以,我们这个方案要解决这些问题。

三、方案设计1.建立营养配餐制度我们计划与专业营养师合作,为中学生设计一套科学合理的营养配餐方案。

这个方案要充分考虑学生的年龄、性别、体重、身高、运动量等因素,确保每个学生都能摄入足够的营养。

2.提高食堂饭菜质量学校食堂是学生用餐的主要场所,我们要提高食堂的饭菜质量。

加强对食堂的监管,确保食材新鲜、卫生。

定期培训食堂工作人员,提高他们的烹饪技能。

引入竞争机制,让学生有更多选择。

3.开展营养教育4.建立学生营养监测体系我们要定期对学生进行营养监测,了解他们的营养状况。

这包括身高、体重、视力等指标的监测,以及饮食习惯、生活方式的调查。

通过这些数据,我们可以及时调整营养配餐方案。

5.落实政策支持为确保这个方案的顺利实施,我们需要争取政策支持。

包括向上级部门申请资金、争取政策扶持,以及加强与社区、家庭、企业的合作,共同推动学生营养改善计划。

四、实施步骤1.调查研究在方案实施前,我们要对学生的饮食状况进行详细的调查研究,了解他们的需求。

2.制定方案根据调查研究的结果,制定具体的营养改善方案。

3.宣传推广通过多种渠道,宣传推广营养改善计划,让学生、家长、老师都了解这个方案。

4.落实措施按照方案要求,逐步落实各项措施,确保学生营养改善计划的实施。

5.监测评估定期对学生营养状况进行监测评估,及时调整方案,确保效果。

五、预期效果1.学生营养状况得到明显改善,身体素质提高。

3.学校食堂饭菜质量得到提高,满意度提升。

中学营养餐改善实施方案

中学营养餐改善实施方案

中学营养餐改善实施方案随着社会的发展和人们生活水平的提高,人们对于饮食健康的重视程度也越来越高。

而中学生正处于生长发育的关键阶段,他们的营养摄入对于身体健康和学习发育至关重要。

因此,中学营养餐的改善实施方案显得尤为重要。

首先,中学营养餐改善实施方案需要从食材的选择上下功夫。

应该选择新鲜、绿色、有机的食材,尽量避免使用添加剂和防腐剂。

此外,要合理搭配各种食材,保证中学生摄入到足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质,满足他们生长发育的需求。

其次,中学营养餐改善实施方案还需要注重餐饮环境的改善。

学校餐厅应该保持干净整洁,餐具应该定期进行消毒,确保食品安全。

此外,餐厅的用餐氛围也需要改善,可以通过装修、音乐等手段营造轻松愉悦的用餐环境,让学生们在用餐时感到舒适愉悦。

另外,中学营养餐改善实施方案还需要加强食品安全管理。

学校应该建立健全的食品采购、储存、加工和配餐等各个环节的管理制度,确保食品安全。

同时,学校还应该加强对食品供应商的监管,选择有资质、信誉好的供应商,保证食材的质量和安全。

此外,中学营养餐改善实施方案还需要引导学生养成良好的饮食习惯。

学校可以通过开展营养知识的宣传教育活动,让学生了解到健康饮食的重要性,培养他们的饮食自觉性。

同时,学校还可以组织学生参与餐饮管理,让他们参与到营养餐的制定和监督中,增强学生对饮食的责任感和自我管理能力。

总的来说,中学营养餐改善实施方案需要从食材选择、餐饮环境、食品安全管理和学生饮食习惯培养等多个方面入手,全面提升中学营养餐的质量和水平。

只有这样,才能保障中学生的营养需求,促进他们健康成长。

希望各个中学都能重视营养餐的改善实施方案,为学生提供更加健康、营养的饮食环境。

  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。

学生营养改善计划营养配餐指南
市实施农村义务教育
学生营养改善计划营养配餐指导指南
为了改善学生营养,增强学生体质,根据我市农村中小学体质和生长发育状况,结合我市农村生活习惯和实际情况,学校供应营养餐以让学生吃得饱、吃得营养、吃得健康、吃得开心为原则,经本地专家研究制定了此配餐指南,供学校在实施营养改善计划实际工作中参考。

一、配餐要求
(一)能量和各类营养素的摄入量和比例。

1.热量。

在进行营养配餐过程中,首先要考虑的是满足学生对热量的需要,一个学生每天需要的热量可以用体重千卡不同体重、性别之间有差异来计算,三大热量营养素在总热量中的百分比应当是碳水化合物55~60%,蛋白质15~20%,脂肪20~30%。

一日三餐的热量分配最好是早餐占30%,午餐40%,晚餐30%。

每餐摄入的三种热量营养素也要求要均衡搭配,比例合理。

在三种热量营养素中,碳水化合物是人体最经济的热量来源,也是大脑的主要能源物质。

如果血液中的糖含量下降,学生就会感到头晕、心悸、疲软、犯困,影响神经系统的功能,导致上课时注意力不集中以及学习效率差。

碳水化合物的主要来源是主食。

另一方面,如果碳水化合物摄人量过高,就会转变成脂肪储存在体内,而脂肪过多对身体健康也有危害。

2. 蛋白质。

蛋白质在体内组成各种组织和器官如皮肤、肌肉、骨骼、血液、内脏、毛发和指甲等,同时也是人体各种生物活性物质如激素、抗体等的基本成分。

人体的蛋白质更新代谢率较快,因此需要不断地更换补充。

中小学生处在身体发育阶段, 对蛋白质的需求量比成人更大,因此蛋白质的摄入量应达到总热量的15%或稍高,或者以每日每公斤体重需要多少克为标准计算每日蛋白质总摄入量。

应当注意的是,在摄入的所有蛋白质中,动物蛋白和大豆蛋白等优质蛋白的含量最好在一半以上。

3.脂肪。

脂肪是机体组织的重要组成成分,其产热量是等量碳水化合物和蛋白质的两倍,脂肪也是脂溶性维生素A、D、E、K的载体。

体内的脂肪具有保护内脏,缓冲压力的作用,在寒冷的冬天,脂肪还有隔热保温的重要作用。

因此,摄人适量的脂类食物也是不可缺少的。

在脂类食物的摄取中,要注意饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的摄入平衡。

通常饱和脂肪酸应占总热量的7%左右,单不饱和脂肪酸占总能量的比例在10%以内,多不饱和脂肪酸占13%。

因此,在中小学生的营养配餐中,要注意选择各种烹调油交替搭配使用, 以及动物油脂和植物油脂相交替。

4. 维生素。

关于维生素,由于中小学生好动,加上各类考试临近,中小学生用眼较多,因此要注意在营养配餐中要多选择一些维生素A含量较高的食物,如动物内脏、蛋类和乳类等。

另外,还应考虑维生素D(蛋黄、动物肝脏中含量丰富)的补充,以提
高中小学生对钙的吸收和利用。

维生素能促进铁的吸收,也是中小学生应该注意补充的维生素之一。

在维生素的补充方面,要特别注意水果的选择,不同水果维生素的含量差别很大,要注意水果选择的目标性和价值性。

由于目前多食用精白米面,容易造成维生素的缺乏,因此在主食的配餐中要注意粗粮的穿插和搭配,保证维生素的摄入。

5.矿物质。

关于矿物质,中小学生在寒冷的季节以及青春发育阶段,最容易缺乏钙、铁、碘等矿物质。

钙与骨骼的生长有关, 中小学生骨骼发育较快,容易造成体内钙含量不足,因此在营养配餐中, 在注意和保证牛奶和豆制品的摄入外,还应该多补充一些含钙丰富的鱼虾类食物和海产品。

在中小学生中贫血也比较普遍,特别是对于一些女性中学生而言, 由于月经和饮食习惯等原因,常容易造成缺铁性贫血,影响身体健康水平。

因此,在配餐中要注意选择动物内脏、瘦肉、蛋类以及菠菜等含铁量丰富的食物,推荐男性中小学生铁日摄入量为20mg,女性为25mg。

碘缺乏会影响到甲状腺的功能,甲状腺素主要调节热能代谢,对蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢也有促进作用。

青春期由于激素分泌增加,需碘量增加。

对中小学生而言,除了食用加碘食盐外还应当经常吃些海产品,如海带、紫菜等。

6.水。

水也是重要的营养素之一。

人体水分的含量在55~70%左右,中小学生每天的需水量比成年人要多7%左右。

因此学校必须保证学生的饮水供饮。

这里要注意的问题是不能将开过的
水再煮,因为反复煮沸的水亚硝酸盐的含量大为增加,长期饮用这种水,会对身体产生不良的影响。

(二)食物的选择。

中小学生每天摄入的谷类应该在200~500克,蔬菜类在300~500克,水果类在100~200克,蛋类25~50克,鱼虾类50克, 畜禽肉类50~100克,奶类及奶制品100克,豆类及豆制品50克,油脂类25克。

总的要求就是,每天的食物种类多种多样,谷类、蔬菜水果、蛋奶豆类, 畜禽肉类齐备。

在每餐、每日的食物选择上,要注意食物的轮流更替,增加新鲜感。

在食物的搭配上,在保证每顿饭种类丰富的前提下,还须遵循以下几条重要原则:主食与副食的平衡原则;酸性食物与碱性食物的平衡原则;杂粮与精粮的平衡原则;荤与素的平衡原则。

二、推荐食谱(参考)
此食谱中所列原料重量可按市场实际物价增减,时菜可按季节变化和实际定。

1.小学生一周中餐食谱(含营养热值与主配料与调味品成本)
2.中学生一周中餐食谱(含营养热值与主配料与调味品成本)。

相关文档
最新文档