人文地理学 第五章 农业的起源和发展
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人文地理学 第五章 农业的起源与发展
二、农业形成与发展对自然和社会的影响
农业的形成过程：采集天然野谷－－垃圾堆上的野谷苗－－ 人工种植野谷 －－ 定居农业 创新：人类从依靠大自然的食物资源为主，转向利用生物资 源创造出符合人类需求的食物资源。这种创新的意义在于： ①使人类食物多样化，大有利于人类的发展。 ②促进了一系列劳动工具的发明和改善。 ③驯化植物中的棉、麻以及驯化动物的毛，为人类发展提供 了条件。 ④剩余农作物的储存使人类由过去的季节性忍饥挨饿过渡到 稳定食物供应的生活。 ⑤人类由长期的食用生食过渡到食用熟食，提高了身体素质， 促进了人口的普遍增长。
我国关于农业起源的说法
《中国农业百科全书.农业经济卷》 （ 1990）： 原始农业产生与新石器时期以后，冰河消退，气 候转暖，为农作物的栽培提供了环境条件；人口 增长，食物短缺，促进人类开发新的生活资料来 源；火的利用、弓箭的发明，人类进入新石器时 期，在生产工具改进的同时，人类也在长期的采 集和渔猎活动中熟悉了动植物的生活习性，学会 了栽培植物和驯养动物，原始农业就产生了。
（一）索尔的推断
美国地理学家索尔在《农业起源与传播》（1952年）一书 中推论：植物驯化的最初中心在东南亚，其推论的依据是： 1、植物驯化不可能发生在食物不足的地区。 2、驯化中心必然位于一个动、植物种类繁多的区域。 3、驯化不可能出现在大河的河谷内。 4、耕种不得不在林地中开始。 5、农民必须已经掌握使之倾向于耕种的技能。 6、原始的驯化者应该是家居的。 驯化技术在东南获得成功后，在旧大陆逐渐向北传播，至 于新大陆驯化植物技术是否来自旧大陆仍难确定。
2、水稻农业：分布于中国的南方、东南亚、 南亚的河流两岸平原与沿海地区。 粮食作物：水稻为主，其次为玉米。 经济作物：茶、甘蔗、蚕桑、黄麻。 家 畜：水牛、猪。 家 禽：鸡、鸭、鹅。 桑基-鱼塘是我国珠江三角洲地区农民创立的一 种生态农业模式。 该类地区大规模农业机械化使用困难。
人文地理学教材5
第5章 农业的起源和发展
内容提要：农业是人们通过生物机能的途径把自然物质转化为人类生产和生活物质资料的社 会基础工程。本章首先详尽论述了农业的起源，包括农业起源的理论和农业起源的地点；明 确总结了农业发展的阶段性特点及类型，以此为基础分析农业发展与社会发展的相互影响机 制以及农业对人类文明出现的重要意义；其次本章系统分析了世界粮食生产、主要经济作物 生产与畜牧业生产的布局规律，并对农业景观，即农田景观、农村聚落景观和观光农业景观 作了比较条理的介绍，最后引用了杜能的农业区位论，提供农业生产布局区位差别的理论依 据。
握了邻人的最重要成就—农业经验和定居生活方式，栽培的谷物，驯养的动物，磨制石器和 制造彩陶，建筑房屋和埋葬仪式等”。美国历史学家费正清指出，中国人使用的铁器、战车、 马匹、麦子、家畜和象形文字，全都是从东经有中亚路线传入的。凯瑟温认为，在所有的栽 培作物中，只有谷子才是中国人自己发明的。学者们一般认为农业起源于近东而逐步扩展到 世界各地。然而考古发现证实，在公元前 7000 年左右，不知何种原因，世界许多地方同时 出现了农业和定居生活。四个主要区域分别是中国、印度、中南美和近东〔13〕。西亚的扎 格罗斯山区，小亚细亚半岛南部，东地中海沿岸的约旦、巴勒斯坦、黎巴嫩等地，是世界上 最早的农业发源地之一，也是大麦、小麦、小扁豆等栽培作物的原产地，伊朗西部的阿里·库 什遗址、盖· 达勒遗址，伊拉克的耶莫遗址，土耳其的恰约尼遗址和巴勒斯坦耶利哥遗址 表明，早在公元前 7000 年这些地区便已开始栽培植物和驯化动物。在东亚，中国的黄河流 域和长江中下游地区很早就栽培了水稻、粟等农作物，公元前 4900 年浙江河姆度居民便已 种植水稻，公元前 5800 年的河北磁山文化遗址中发现粟的堆积。古印度公元前 4500 年开始 栽培水稻;中南前洲的墨西哥、秘鲁、玻利维亚分别是玉米、豆类、马铃薯的产地。农耕所 具有的优越性以及由此而来的农耕地区人口增长，使各农业中心必然不断向周围扩散。美索 不达米亚最早培育的小麦和大麦，在 3000 年中先后沿东西两大方向扩散欧洲和亚洲偏南直 到印度的广大地区。中国和东南亚培育的水稻，中南美洲培育的玉米，也逐步向各自的周围 地带扩展，就亚欧大陆而言，中国由黄河至长江，印度由印度河到恒河，西亚、中亚由安纳 托利亚至波斯、阿富汗，欧洲由地中海沿岸到波罗的海之南，由不列颠到乌克兰，乃至与亚 欧大陆毗连的地中海南岸，都先后不一地成为农耕和半农耕地带。由此构成一个绵亘于亚欧 大陆东西两端之间的、偏南的长弧形的农耕世界。
内容提要：农业是人们通过生物机能的途径把自然物质转化为人类生产和生活物质资料的社 会基础工程。本章首先详尽论述了农业的起源，包括农业起源的理论和农业起源的地点；明 确总结了农业发展的阶段性特点及类型，以此为基础分析农业发展与社会发展的相互影响机 制以及农业对人类文明出现的重要意义；其次本章系统分析了世界粮食生产、主要经济作物 生产与畜牧业生产的布局规律，并对农业景观，即农田景观、农村聚落景观和观光农业景观 作了比较条理的介绍，最后引用了杜能的农业区位论，提供农业生产布局区位差别的理论依 据。
握了邻人的最重要成就—农业经验和定居生活方式，栽培的谷物，驯养的动物，磨制石器和 制造彩陶，建筑房屋和埋葬仪式等”。美国历史学家费正清指出，中国人使用的铁器、战车、 马匹、麦子、家畜和象形文字，全都是从东经有中亚路线传入的。凯瑟温认为，在所有的栽 培作物中，只有谷子才是中国人自己发明的。学者们一般认为农业起源于近东而逐步扩展到 世界各地。然而考古发现证实，在公元前 7000 年左右，不知何种原因，世界许多地方同时 出现了农业和定居生活。四个主要区域分别是中国、印度、中南美和近东〔13〕。西亚的扎 格罗斯山区，小亚细亚半岛南部，东地中海沿岸的约旦、巴勒斯坦、黎巴嫩等地，是世界上 最早的农业发源地之一，也是大麦、小麦、小扁豆等栽培作物的原产地，伊朗西部的阿里·库 什遗址、盖· 达勒遗址，伊拉克的耶莫遗址，土耳其的恰约尼遗址和巴勒斯坦耶利哥遗址 表明，早在公元前 7000 年这些地区便已开始栽培植物和驯化动物。在东亚，中国的黄河流 域和长江中下游地区很早就栽培了水稻、粟等农作物，公元前 4900 年浙江河姆度居民便已 种植水稻，公元前 5800 年的河北磁山文化遗址中发现粟的堆积。古印度公元前 4500 年开始 栽培水稻;中南前洲的墨西哥、秘鲁、玻利维亚分别是玉米、豆类、马铃薯的产地。农耕所 具有的优越性以及由此而来的农耕地区人口增长，使各农业中心必然不断向周围扩散。美索 不达米亚最早培育的小麦和大麦，在 3000 年中先后沿东西两大方向扩散欧洲和亚洲偏南直 到印度的广大地区。中国和东南亚培育的水稻，中南美洲培育的玉米，也逐步向各自的周围 地带扩展，就亚欧大陆而言，中国由黄河至长江，印度由印度河到恒河，西亚、中亚由安纳 托利亚至波斯、阿富汗，欧洲由地中海沿岸到波罗的海之南，由不列颠到乌克兰，乃至与亚 欧大陆毗连的地中海南岸，都先后不一地成为农耕和半农耕地带。由此构成一个绵亘于亚欧 大陆东西两端之间的、偏南的长弧形的农耕世界。
《人文地理学》第5章农业起源与发展PPT课件
农业地域类型的特点与分布
特点
不同农业地域类型具有不同的特点，如生产结构、技术水平、经营方式、经济 效益等。
分布
农业地域类型的分布受到自然条件、社会经济条件等多种因素的影响，在地域 分布上具有一定的规律性，如种植业主要分布在平原地区，畜牧业主要分布在 草原和荒漠地区。
04
农业发展面临的问题与对策
农业发展面临的问题
供了有利条件。
生态环境的影响
生态环境对农业起源也有重要影响， 如平原、河谷等地区具有适宜农作 物生长的土地和水源，成为农业起 源的重要区域。
文化传承的影响
文化传承对农业起源也有影响，如 古代文明中的农耕祭祀、水利建设 等文化传统，促进了农业的发展和 起源。
02
农业发展的阶段与特点
农业发展的早期阶段
农业起源
人类从狩猎采集转为农耕生活，开始种植作物和养殖家畜。
早期农耕文明
如古埃及、古巴比伦、古印度和古中国等，形成了各自的农业技术 和文化特点。
早期农业对环境的影响
开垦土地、破坏植被，导致土壤侵蚀和环境恶化。
农业发展的中期阶段
1 2
农业技术的进步
如轮作制、灌溉系统、农具改进等，提高了农业 生产效率和产量。
市场需求。
提高农业产量的对策
科技创新
推广先进的农业技术和 管理模式，提高农业生
产效率和产量。
优化资源配置
合理利用土地、水资源 等资源，提高资源利用
效率。
规模化经营
政策扶持
鼓励农业规模化经营， 降低生产成本，提高市
场竞争力。
政府加大对农业的投入， 提供政策优惠和资金支
持。
改善农业结构的对策
调整种植结构
农业起源促进了社会分工和经济发展
人文地理学(赵荣第二版)第5、6章 农业、工业区位 知识点
第五章农业的起源与发展（一）农业的起源1、农业起源的理论2、关于农业起源的地点（二）农业的发展与类型农业发展阶段原始农业——迁移农业农业最大的特点是对土地进行轮种传统农业 基本特征：由原始农业发展而形成的，是一种生计农业，家庭成员不分男女老幼，都参加生产劳动；传统农业水平低，整个社会农民占绝大多数，二、三产业的人比例低，人数少；在土地私有下，进行生产的劳动者占有很少土地，甚至没有耕地。
东西方传统农业的形成传统农业的类型现代农业 基本特征1与传统的自给自足的生计农业不同，其产品不是以供给自己消费为主要目的，而是作为商品进入市场以获得利润，亦称为商品农业。
2主要为居住在城镇中的非农业人口提供生活消费品，保证制造业、服务业等二、三产业的顺利进行。
3专业化生产使得现代农业体现出规模经济，并向纵深发展，形成完整的农业生产体系，与其他农业企业形成联合体，使农业社会化的程度很高。
补充：◆从事现代农业生产的农场多依靠机械和现代科技成果，所以从事现代农业的人口在该国或地区总人口中所占比例比传统农业区低的多；◆现代农业不像传统农业那样依靠人力与畜力、草木灰与厩肥为主的有机肥料，以及当地凭经验选取的品种，而是使用化石燃料所推动的机械，人工合成的化肥，以及用生物遗传过程所产生的高产种子。
由于这些条件，现代农业的单位面积产量大大超过传统农业。
◆现代农业的生产往往与其他农业企业形成联合体，其产品从原料、半成品到成品，从运输到成品包装和销售，也就是从农场生产的粮食到餐桌的食品形成联合经营，农业社会化的程度很高。
现代农业的类型：种植园、谷物农业、牲畜育肥农业、乳品业、市场园艺农业和大牧场农业形成与发展对自然和社会的影响对自然的影响农业依赖于自然，虽局部可以改变自然环境，但改造力度较小。
对社会的影响 首先是生产单位群体变小，促进了家庭的发展，农业要求的定居、聚居状态促成了村落的出现。
在此基础上，农业进一步发展，就导致文明的出现，这是人类发展的根本性变化。
人文地理学第五章：农业的起源与发展
敞田制农业（欧洲移民农业生产方式） 休闲种植制（印第安人农业生产方式）
灌丛
（二）传统农业——生计农业
三种农业模式： 上述三种农业生产方式的演变，说明了人、地与技术
之间的关系特点： 中国：较早时期的农业休闲------由于人口压力，消
除休闲----靠劳动力集约化的道路（旱作、水田）； 西欧：休闲农业----饲料与饲养业发展----混合农业； 美洲：农民来自发达的地方---土地多而劳力少---退
浙江金华武义“刀耕火种”的“有机茶”
（二）传统农业——生计农业
是人类农业发展史上的第二个阶段。 1.传统农业的基本特征
① 土地不需要休闲，可以连续耕种下去； ② 是一种生计农业，农业生产是为自己的生存而进行的劳动。 ③ 动力主要靠体力、畜力和简单的机械； ④ 依靠积累的经验生产，缺乏科学和技术的指导，生产方式较 为稳定； ⑤ 传统农业的生产水平低，剩余少，积累慢，并且严重受环境 条件影响。 ⑥农民占绝大部分，二三产业人数少。
一、关于农业起源的理论
4.农业起源模式 (中山大学人类学系 罗耀) 发生于中石器时代的农业起源，是在冰后期环境大变动情
况下，面临人口和资源双重压力，应运而生的。其发展演变 的过程，我们认为其中应该经历如下三个阶段： ①简单的狩猎经济向广谱采集经济过渡采集植物果实、根茎、 籽粒，渔猎河湖中的鱼、蚌或海边浅水区的蛤、贝类水产； ②广谱采集中发展出集中采集最早的栽培驯化； ③集中采集走向原始农业栽培 。
③ 地中海农业
特点：地中海气候位于温带大陆的西岸，是夏干热，冬季湿冷。 分布：地中海周围地区，此外有美国西海岸，智利中部，南非与 澳大利亚南部沿海。 农作物：小麦，大麦，玉米，水稻；经济作物：葡萄（酿酒原料， 产量多的法国，意大利，西班牙），油橄榄（榨食用植物油等）；家 畜：山羊，绵羊，猪。
人文地理与经济地理学—第五章 农业的起源与发展
第五章农业的起源与发展人类出现的初期依靠自然界的天然食物为生，通过采集和捕猎获得。
过采集和捕猎获得随着人类的发展，终于摸索现种种方法把野生的动植物驯化，靠种殖和养殖生活。
农业出现。
发展现代农与原始农又是大有别经过发展，现代农业与原始农业又是大有差别。
第一节农业的起源一关于农业起源的理论我国农业起源的说法、关于农业起源的理论关于农业起源的理论一、关于农业起源的理论在冰后期，生态环境发生了巨大的变化，人类的生存环境扩大了，人口的增长，使人类的足的生存环境扩大了人的增长使人类的足迹，已经遍布五大洲的各个角落。
与人口增长的同时，采集与狩猎的强度谁知上升，导致动的同时采集与狩猎的强度谁知上升导致动植物数量下降，使食物短缺。
在这种情况下，人类就不得不转向其他食物来源，开始动植物人类就不得不转向其他食物来源开始动植物驯化，出现了农业一、关于农业起源的理论一、关于农业起源的理论二关于农业的起源的地点二、关于农业的起源的地点：二、关于农业的起源的地点：1、C.O.索尔的推论（《农业起源与传播》）a. 植物驯化不可能发生在食物不足的地区。
b. 驯化中心必然位于一个动植物种类繁多的区域。
b驯化中心必然位于个动植物种类繁多的区域c. 驯化不可能首先出现在大河谷地内，因为需先进的治水技术。
进的治水技术d. 耕种不得不在林地中开始。
因为缺少耕作工具。
最早的农民是“林居”的斧头使用者e. 最早的农民是“林居”的斧头使用者。
f. 原始的驯化者应该是定居者。
因为作物需要长期照管。
期照管根据这些必要条件，索尔推论，植物驯化的最初中心在东南亚。
这一推论有很强的科学性，但在考古学这推论有很强的科学性但在考古学上，还待事实佐证。
2、考古学的目前资料的证据考古论证了的早期农业发生地分布图3、世界动、植物的驯化3、世界动、植物的驯化新月地区大麦、小麦、燕麦、椰枣、无花果、葡萄、橄榄、洋白菜、胡罗卜、洋葱、碗豆、罗卜杏苹果樱桃亚麻大麻小扁豆甜瓜梨胡桃中亚杏、苹果、樱桃、亚麻、大麻、小扁豆、甜瓜、梨、胡桃中国东部黍、粟、水稻、高粱、大豆、杏、桃、李、桑、萝卜、茶、橘、竹东南亚稻、香蕉、黑胡椒、橘、茄、芒果、甘蔗、芋、薯蓣稻香蕉黑胡椒橘茄芒果甘蔗芋薯蓣埃塞俄比亚咖啡、大麦、小麦尼罗河谷粟、高梁、棉花、甜瓜、芝麻、黄瓜、碗豆、小扁豆西非稻、粟、西瓜、油棕、可拉果、中美洲玉米、甘薯、蚕豆、可可、棉花、南瓜、辣椒、西葫芦、向日葵、烟草、番茄烟草番茄北安第斯马铃薯、蚕豆、南瓜、西葫芦、草莓、番茄南美东部马铃薯、甘署、蚕豆、花生、可可、木薯、凤梨、向日葵、西葫芦西南亚与东非猪、山羊、绵羊、马、驴、狗、猫、鸭、鹅、鸽、兔、单峰驼南亚、东南亚与华南水牛、瘤牛、猪、狗、猫、鸡、松鸡、孔雀、鸭、鹅欧、亚大陆中部山羊、绵羊、马、双峰驼、牛、驯鹿中美洲和北安第斯美洲驼、羊驼、火鸡、豚鼠第节农业的发展与类型第二节一、农业发展阶段农业的发展是随着种殖技术与种殖工具的发展而发展的，随着技术的进步、工具的改进，农业各从其发源地向外扩展，接着由于作物物种与技术的交流农业更加速了发展进步。
人文地理学 第5章 农业的起源与发展
发生于中石器时代的农业起源，是在冰后期 环境大变动情况下，面临人口和资源双重压 力，应运而生的。究其发展演变的过程，我 们认为其中应该经历如下三个阶段：
1、简单的狩猎经济向广谱采集经济过渡 2、广谱采集中发展出集中采集 3、集中采集走向原始农业栽培
1、简单的狩猎经济向广谱采集经济过渡
1.棉花的分布
特点：喜热、好光、耐旱、忌渍，适宜于在疏松深 厚土壤中种植
亚洲中部、东部和东南部 美国南部的棉花带
2.糖类作物分布
甘蔗
高温环境，生长期长 南北纬35°之间 巴西、印度、中国、
泰国
甜菜 温凉的气候 南北纬40－ 60°N之间 集中在欧洲
第 4 节 农业景观和农业区位论
不过，内布拉斯加州和米尼苏达州的玉米产量也 很多，在排名上占美国玉米产量的第三名和第四 名，只因地形的划分而没被列入玉米带。
美国玉米主产区：中央大平原,密西西比河一带 .
二、主要经济作物生产布局
轻工业原料 作为商品进入市场以获得利润为目的 特殊的生产环境 劳动力多 集中于少数地区 单一经济
二、关于农业起源的地点
（一）索尔的推论
1、推论的依据 2、推论的结果
（二）考古学目前资料的证据
1、驯化动物、植物的原因
（1）气候变化
（2）人口增长、食 物供应紧张
2、驯化区域——西亚、中东（地形、气候的多样性、 季节移动）
3、穴居的必要性——储存谷物、加工工具、食具 制作、炊具等村舍活动
在这个阶段中，广谱仍然存在，集中采集 只是植物类采集活动的进化发展阶段，虽然 这一支将来导致了农业产生，但当时人们并 无预见，其优势是逐步显露的。渔猎活动也 是并存的，狩猎活动也未完全消失。
1、简单的狩猎经济向广谱采集经济过渡 2、广谱采集中发展出集中采集 3、集中采集走向原始农业栽培
1、简单的狩猎经济向广谱采集经济过渡
1.棉花的分布
特点：喜热、好光、耐旱、忌渍，适宜于在疏松深 厚土壤中种植
亚洲中部、东部和东南部 美国南部的棉花带
2.糖类作物分布
甘蔗
高温环境，生长期长 南北纬35°之间 巴西、印度、中国、
泰国
甜菜 温凉的气候 南北纬40－ 60°N之间 集中在欧洲
第 4 节 农业景观和农业区位论
不过，内布拉斯加州和米尼苏达州的玉米产量也 很多，在排名上占美国玉米产量的第三名和第四 名，只因地形的划分而没被列入玉米带。
美国玉米主产区：中央大平原,密西西比河一带 .
二、主要经济作物生产布局
轻工业原料 作为商品进入市场以获得利润为目的 特殊的生产环境 劳动力多 集中于少数地区 单一经济
二、关于农业起源的地点
（一）索尔的推论
1、推论的依据 2、推论的结果
（二）考古学目前资料的证据
1、驯化动物、植物的原因
（1）气候变化
（2）人口增长、食 物供应紧张
2、驯化区域——西亚、中东（地形、气候的多样性、 季节移动）
3、穴居的必要性——储存谷物、加工工具、食具 制作、炊具等村舍活动
在这个阶段中，广谱仍然存在，集中采集 只是植物类采集活动的进化发展阶段，虽然 这一支将来导致了农业产生，但当时人们并 无预见，其优势是逐步显露的。渔猎活动也 是并存的，狩猎活动也未完全消失。
人文地理农业的起源与发展-
家畜 家禽
家 畜：水牛、猪 家 禽：鸡、鸭、鹅
桑基-鱼塘是我国珠江三角洲地区农民创立的一种生态农业模式。
池中养鱼、池埂种桑 生产方式是：蚕沙（蚕粪）喂 鱼，塘泥肥桑，栽桑、养蚕、养 鱼三者结合，形成桑、蚕、鱼、 泥互相依存、互相促进的良性循 环，避免了水涝，营造了十分理 想的生态环境，收到了理想的经 济效益，同时减少了环境污染
的方式。
灌丛-休闲农业（地多人少）
3、传统农业的类型
水稻农业
旱作农业
传统农业
游牧业
地中海农 业
（1）旱作农业
该类地区主要靠自然降水，为易受灾地区
分布 区域
温带大陆东岸以及副热带干旱的山地高原地区。如： 中国的东北、华北、西北、中南半岛的山地丘陵， 印度南部的德干高原及西北地区，巴基斯坦、阿 富汗和西亚的一些地区，埃塞俄比亚高原、俄罗斯 泰加林南缘
驯化性质 对驯化的进一步
依赖 传播相关性 宴享证据
竞争宴享假说
无 丰富 复杂 宴享食品 稳定利用
富裕环 境 有
农业出现满足的条件
野生食物资源有基本保证，
人群不需要进行长距离、
1
强度大的劳动。
全年中食物供应不均匀，出
2
现季节性短缺。
压力
寻求新的 食物来源
发现优势
驯化动、植物
农业产生
二、农业起源的地点
（二）考古学目前资料证据
使用的工具
固定的居住地
最早驯化动植物的 一些物证
西亚的两河流域 （中东地区）是 动植物的一个驯 化地点
(三) 世界动、植物的驯化
世界主要驯化物种可能起源地
Ø狗是最早的驯化动物 Ø山羊、绵羊的驯化－－中东地区，公元前7000年 Ø牛－－欧洲或俄罗斯草原 Ø猪－－中东，公元前6000－7000年 Ø驴－－北非，公元前3000年 Ø骆驼－－中亚，公元前4000－5000年
赵荣《人文地理学》笔记和课后习题(含考研真题)详解(农业的起源和发展)【圣才出品】
3．关于农业起源的地点 （1）从植物分类学和植物地理学来研究 ①概况
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从 19 世纪中叶达尔文的《物种起源》开始，西方就从栽培植物的遗传变异和地理分布 来研究农业的起源。
②代表人物 a．阿尔芳斯·德·康德尔 认为中国、西南亚、亚洲热带是农业的发源地，主张农业起源多元论。 b．瓦维洛夫 在康德尔植物地理学中应用达尔文物种变异概念，追述栽培植物的多样性和变异的幅度 与区域性，并对各种栽培植物的原产地进行了研究，发现世界有八处栽培植物的发源中心， 进一步发展了农业起源多元论，其中第一个中心便是中国。 c．哈兰 运用考古学与植物学、孢粉学、古生态学等新资料并吸收其他领域的研究成果，对瓦维 洛夫的观点进行了修正，将起源地分为近东、华北、中美洲三个中心地和非洲、南亚、中国、 非洲、中美、中安第斯山和南美东部。 d．索尔和卡特 他们认为农耕是从东南亚向全世界扩展的，而中国、印度等都是其传播地区。 （2）从西方文明中心论和各自成果来研究 ①布雷德·伍德 在《农业革命》一文中曾说：“食物生产的最初的成功实验，发生在西南亚洲肥沃的新 月形地带的山坡上，后来的农业实验也在中国（可能上独立的）和新大陆（当然是独立的） 出现过”。 ②N．C．瓦西里耶夫 认为直到公元前 4000 至 3000 年间，伊朗农业向中亚强烈渗透书、题库视频学习平台
迁，才使中国人“接受并掌握了邻人的最重要成就——农业经验和定居生活方式，栽培谷 物，驯养动物，磨制石器和制造彩陶，建筑房屋和埋葬仪式等”。
③费正清 中国人使用的铁器、战车、马匹、麦子、家畜和象形文字，全都是从近东经由中亚路线 传入的。 ④凯瑟温 在所有的栽培作物中，只有谷子才是中国人自己发明的。 （3）索尔的推论 ①观点 a．植物驯化的最初中心在东南亚。他们是中石器时代居于河水沿岸以捕鱼为主的人。 由于鱼类丰富，人类食物供应较为稳定，故人类可以在这个地方定居下来。 b．热带地区生态环境多样化，具有食用价值的植物种类繁多，可以常年生长。这里的 环境条件就为那些具有无性繁殖的食用植物提供被人类选择进行驯化的机会。 ②最早发生驯化的区域和人群需具备的条件 a．植物驯化不可能发生在食物不足的地区。 b．驯化中心要有多样化的地形和气候。 c．驯化不可能首先出现在大河的河谷内，因为那里需要先进的治水工程。 d．耕种不得不在林地中开始，因为原始的人类在那里“能够容易取得由于树木枯死而 用于栽培的空地”。 e．最早的农民必须已经掌握使之倾向于耕种的技能，索尔认为“林居”的使用斧头者 必然是驯化者的祖先。 f．原始的驯化者应该是定居的，因为“人类的食物也是兽类喜欢吃的”；如果人类不
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从 19 世纪中叶达尔文的《物种起源》开始，西方就从栽培植物的遗传变异和地理分布 来研究农业的起源。
②代表人物 a．阿尔芳斯·德·康德尔 认为中国、西南亚、亚洲热带是农业的发源地，主张农业起源多元论。 b．瓦维洛夫 在康德尔植物地理学中应用达尔文物种变异概念，追述栽培植物的多样性和变异的幅度 与区域性，并对各种栽培植物的原产地进行了研究，发现世界有八处栽培植物的发源中心， 进一步发展了农业起源多元论，其中第一个中心便是中国。 c．哈兰 运用考古学与植物学、孢粉学、古生态学等新资料并吸收其他领域的研究成果，对瓦维 洛夫的观点进行了修正，将起源地分为近东、华北、中美洲三个中心地和非洲、南亚、中国、 非洲、中美、中安第斯山和南美东部。 d．索尔和卡特 他们认为农耕是从东南亚向全世界扩展的，而中国、印度等都是其传播地区。 （2）从西方文明中心论和各自成果来研究 ①布雷德·伍德 在《农业革命》一文中曾说：“食物生产的最初的成功实验，发生在西南亚洲肥沃的新 月形地带的山坡上，后来的农业实验也在中国（可能上独立的）和新大陆（当然是独立的） 出现过”。 ②N．C．瓦西里耶夫 认为直到公元前 4000 至 3000 年间，伊朗农业向中亚强烈渗透书、题库视频学习平台
迁，才使中国人“接受并掌握了邻人的最重要成就——农业经验和定居生活方式，栽培谷 物，驯养动物，磨制石器和制造彩陶，建筑房屋和埋葬仪式等”。
③费正清 中国人使用的铁器、战车、马匹、麦子、家畜和象形文字，全都是从近东经由中亚路线 传入的。 ④凯瑟温 在所有的栽培作物中，只有谷子才是中国人自己发明的。 （3）索尔的推论 ①观点 a．植物驯化的最初中心在东南亚。他们是中石器时代居于河水沿岸以捕鱼为主的人。 由于鱼类丰富，人类食物供应较为稳定，故人类可以在这个地方定居下来。 b．热带地区生态环境多样化，具有食用价值的植物种类繁多，可以常年生长。这里的 环境条件就为那些具有无性繁殖的食用植物提供被人类选择进行驯化的机会。 ②最早发生驯化的区域和人群需具备的条件 a．植物驯化不可能发生在食物不足的地区。 b．驯化中心要有多样化的地形和气候。 c．驯化不可能首先出现在大河的河谷内，因为那里需要先进的治水工程。 d．耕种不得不在林地中开始，因为原始的人类在那里“能够容易取得由于树木枯死而 用于栽培的空地”。 e．最早的农民必须已经掌握使之倾向于耕种的技能，索尔认为“林居”的使用斧头者 必然是驯化者的祖先。 f．原始的驯化者应该是定居的，因为“人类的食物也是兽类喜欢吃的”；如果人类不
第五章农业的起源与发展
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第五章农业的起源与发展
第二节 农业的类型与发展
n 一、农业的发展阶段 n 2东西方传统农业的形成 n ①中国传统农业的形成
n 春秋战国时期，北方旱作农业得到很大发展，而南方 种植业发展缓慢；随着技术改进，人口迁移等因素影 响，到宋代，南方粮食产量超过北方。
n 由于人多地少的矛盾，促使我国农业走上集约式的精 耕细作与投入大量人力的道路。
n 分布：温带大陆的东岸以及副热带干旱的山地和高原。夏季高 温多雨，冬季干冷。
n ②水稻农业
n 生产特点：水稻要求有充分的水分和高温；要求土地完全水平， 以利于灌水（平地、山区梯田）；需要投入大量的劳动力。因 此，水稻是劳动密集型的农业，单产很高。 一年可种植1---3次。
n 分布：热带副热带地区，喜高温潮湿；也可分布于暖温带和温 带（干旱区的旱作稻）
第二节 农业的类型与发展
n 一、农业的发展阶段 n 3、现代农业——商品农业 n 现代农业指其产品以作为商品进入市场并获得利
润为目的的农业生产，是工业社会中工业和科技 发展的产物
n 主要分布于工业发达国家与地区，其中包括美国、加 拿大、欧洲的一些国家和阿根廷、澳大利亚、新西兰 等国，以及南非、俄罗斯、巴西等国的一些地区
n ④游牧业
n 是一种在干旱地区以放养食草动物的一种自给自足的农业类型。 n 特点：游牧业主要是逐水草而居，随季节变化交换牧场。生产
力低下。多数以家庭为单位放牧。 n 分布：副热带和温带极干旱的草原和荒漠地区，分布广泛。如
蒙古高原、沙特阿拉伯半岛、澳大利亚中西部等地。
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第五章农业的起源与发展
刀耕火种是一种古老原始的农业耕作方式。这种耕作方式没有固定的农田，农民先把地
人文地理 第五章 农业的起源和发展
第五章农业的起源和发展第一节农业的起源农业的含义：农业是指国民经济中一个重要产业部门，是以土地资源为生产对象的部门。
它是通过培育动植物生产食品及工业原料的产业。
农业属于第一产业。
农业的特征：1、经济生产与自然生产交织在一起2、强烈的季节性、连续性和周期性3、强烈的地域性农业的类型狭义农业：耕作业（种植业）广义农业：种植业、林业、牧业、副业、渔业传统农业的基础理论①、农业是粮食等基本生活必须品的来源②、农业是发展工业和其他产业所需劳动力的主要来源③、农业是工业特别是轻工业所需原料的来源④、农业是工业的重要市场⑤、农业是国家资金积累的重要来源⑥、农业是出口物质的主要来源⑦、农业人口占全国人口的绝大多数农业的起源与发展同自然资源、地理环境、气候等自然条件和文化传统密切相关一、关于农业起源的理论（一）、人口压力说-----以博塞洛普为代表为增加新的食物来源和数量以维持自身生存而出现了驯化植物的农业。
人口增长——动物捕杀过度、食物短缺——新食物——驯化植物的农业。
（二）、宴享说-----海登提出为扩大食物品种结构、增加美食种类而出现了驯化植物的农业。
二、关于农业起源的地点（一）、索尔的推论对最先发生驯化的区域和最先从事驯化的人群做推论，提出6条依据：植物驯化的最初中心在东南亚由旧大陆向北部传播。
评价：具有很强的科学性、但在考古学上有待证明（二）、考古学目前的资料证据1、驯化动物、植物的原因（1）气候变化，冰期消失时气候变暖，树木也因而侵入草原生态系统，草原面积减少（2）人口增长和狩猎技术的进步、食草动物数量减少导致食物供应紧张2、驯化区域——西亚、中东3、定居的必要性——储存谷物、加工工具、食具制作、炊具等村舍活动4、植物驯化与动物驯化同时进行（三）、世界动、植物的驯化——最早出现于中东地区牛——欧洲或俄罗斯草原猪——中东驴——北非双峰驼——中亚单峰驼——北非、中东地区稻谷——中国玉米、马铃薯、甜薯、美洲驼、羊驼、火鸡——南北美洲第二节农业的发展与类型一、原始农业——迁移农业（一）分布：热带地区（二）特点：1、对土地进行轮种而不是对作物进行轮种，以“刀耕火种”为种植方式2、多种作物杂处，农作物的种子多种多样3、土地不断更换，但都在村落附近，定居点不需要搬迁二、传统农业（一）传统农业的基本特征：1、由原始农业发展而形成的2、是一种生计农业3、生产水平低、剩余少、积累慢4、农民生活贫困（二）传统农业的类型：传统农业有旱作农业、水稻农业、地中海农业和游牧四种类型。
人文地理学5解剖
人工种植野谷定居农业
创新：人类从依靠大自然的食物资源为主，转向利用生 物资源创造出符合人类需求的食物资源。这种创新的 意义在于：
1.使人类食物多样化，大有利于人类的发展。 2.促进了一系列劳动工具的发明和改善。 3.驯化植物中的棉、麻以及驯化动物的毛，为人类发展提
供了条件。 4.剩余农作物的储存使人类由过去的季节性忍饥挨饿过渡
磁山文化遗址
1972年发现的磁山文化遗址距今已有7300多年， 被认定为世界上粟、家鸡、核桃最早发源地， 是中国考古工作一个 重要突破。 “磁山文化” 下接“仰韶文化” 、“龙山文化” ，组成一 个完整链条，不仅将新石器时代的历史提前了 1000多年，填补了中国新石器时代早期研究 的空白，而且改写了世界农业史，推翻了以前 中国的“粟”是从埃及、印度传播而来的观点， 把中国植粟年代至少上溯了两千年。
3美个.驯国基化人本不文条可地件能理用出学来现家分在索析大尔农河（业的发Sa河源u谷e问r内）题。在。1952 年提出六 ➢ 45东心..耕农南向种民亚外不必可传得须能播不已是。在经最林掌早地握的中使农开之业始倾起。向源于地耕，种农的业技技能术。由此为中 ➢ 6农.原业始发的展驯是化由者一应个该中是心定逐居渐的向。外扩大。
河姆渡遗址位于距宁波市区 约 20公里的余姚市河姆
河姆渡遗址 渡镇，是我 国目前已发
现的最早 的新石器时期 文化遗 址之一。
河姆渡遗址发现于1973年，遗址总面积达5万平方米 ， 年代为7000年前。出土了骨器、陶器、玉器、木器等 各类质料组成的生产工具、生活用品、装饰工艺品以 及人工栽培稻遗物、干栏式建筑构件，动植物遗骸等 文物，全面反映了我国原始社会母系氏族时期的繁荣 景象。
第５章 农业的起源与发展
内容提要
第五章农业的起源与发展
农业类型
狭义农业：耕作业（种植业） 广义农业：种植业、林业、牧业、渔业、副业(种植业、
林业、畜牧业、渔业以外的生产事业均划为副业)
3
第一节 农业的起源
农业起源、人类起源和文明起源并列为世界考古 学三大战略性课题
考古学、民族学、人类学、生物学
农业起源具有深刻的历史意义：使得人类的经济 生活从攫取性经济到生产性经济的质的飞跃
户”时代； 农业 3.0 是以现代科技为主要特征的农业。 农业 4.0 是融合互联网的高度智能化的种植管理。
亚南部沿海。 经济作物主要是葡萄和油橄榄。
另外，该地区的果品业、花卉业和旅游业非常发达。 如美 国柑橘，花卉，新西兰的猕猴桃等。（由于夏季阳光充足 ，是水果和花卉生长的好地方，一些国家海岸气候条件优 越，成为旅游渡假的胜地）。
24
第二节 农业的类型与发展
一、农业的发展阶段 2.传统农业 （3）传统农业的类型
（1）不可能在食物不足的地区 （2）驯化中心必然位于一个动植物种类繁多的区域 （3） 驯化地不可能出现在大河的河谷内 （4） 耕种最早的地方可能出现在林地中(枯木空地) （5）最早的农民是具有倾向于耕种技能的人，即林居者 （而不是狩猎） （6） 驯化者应该是定居者
10
第一节 农业的起源
二、关于农业起源的地点 1、索尔的推论 索尔认为植物驯化最初的中心在东南亚，从事驯化的人群
6
第一节 农业的起源
一、农业起源的理论 海登的“宴享说”：在农业起源阶段，由于其生产量
不大，在人类食物结构中不可能占很大的比重。所以，早 期人类驯化植物不是为了解决食物不足，而是为了扩大食 物的品种结构。 因此，人类开始了驯化农业。
比如驯化植物可以用做香料、调味品；谷物可以用于酿酒等。
狭义农业：耕作业（种植业） 广义农业：种植业、林业、牧业、渔业、副业(种植业、
林业、畜牧业、渔业以外的生产事业均划为副业)
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第一节 农业的起源
农业起源、人类起源和文明起源并列为世界考古 学三大战略性课题
考古学、民族学、人类学、生物学
农业起源具有深刻的历史意义：使得人类的经济 生活从攫取性经济到生产性经济的质的飞跃
户”时代； 农业 3.0 是以现代科技为主要特征的农业。 农业 4.0 是融合互联网的高度智能化的种植管理。
亚南部沿海。 经济作物主要是葡萄和油橄榄。
另外，该地区的果品业、花卉业和旅游业非常发达。 如美 国柑橘，花卉，新西兰的猕猴桃等。（由于夏季阳光充足 ，是水果和花卉生长的好地方，一些国家海岸气候条件优 越，成为旅游渡假的胜地）。
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第二节 农业的类型与发展
一、农业的发展阶段 2.传统农业 （3）传统农业的类型
（1）不可能在食物不足的地区 （2）驯化中心必然位于一个动植物种类繁多的区域 （3） 驯化地不可能出现在大河的河谷内 （4） 耕种最早的地方可能出现在林地中(枯木空地) （5）最早的农民是具有倾向于耕种技能的人，即林居者 （而不是狩猎） （6） 驯化者应该是定居者
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第一节 农业的起源
二、关于农业起源的地点 1、索尔的推论 索尔认为植物驯化最初的中心在东南亚，从事驯化的人群
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第一节 农业的起源
一、农业起源的理论 海登的“宴享说”：在农业起源阶段，由于其生产量
不大，在人类食物结构中不可能占很大的比重。所以，早 期人类驯化植物不是为了解决食物不足，而是为了扩大食 物的品种结构。 因此，人类开始了驯化农业。
比如驯化植物可以用做香料、调味品；谷物可以用于酿酒等。
人文地理第五章 农业的起源与发展
人文地理
§5.2 农业的发展与类型
2、东西方传统农业的形成
1）中国传统农业的形成
➢北方旱地农业，南方水稻生产-人口多-精耕细作
2）欧洲的中世纪的农业
➢休闲制农业-轮种-种植和饲养结合的混合农业
3）美国的殖民农业
➢土地多、人口少—粗放耕作-灌丛-休闲农业 ➢欧洲人与印第安人作物和技术的融合 ➢占有大片土地-独家村式美国农村
第五章 农业的起源与发展
§5.1 农业的起源 §5.2 农业的发展与类型 §5.3 世界农业生产布局 §5.4 农业景观和农业区位论
人文地理
§5.1 农业的起源
一、关于农业起源的理论 二、关于农业起源的地点
人文地理
§5.1 农业的起源
【传统的农业基础理论】
✓农业是粮食等基本生活必需品的来源； ✓农业是发展工业和其他产业所需劳动力的主要来源； ✓农业是工业特别是轻工业所需原料的来源； ✓农业是工业的重要市场； ✓农业是国家积累资金的重要来源； ✓农业是出口物资的重要来源； ✓农业人口占全国人口的绝大多数。
2. 农业从业人口比例低； 3. 机械化、专业化、规模化经营； 4. 农业社会化程度高； 5. 劳动生产率高。
人文地理
§5.2 农业的发展与类型
3.2 现代农业类型
1.种植园农业—专门生产某一种经济作物的农业 主要作物： 饮料——咖啡、可可、茶；果品——香蕉、菠萝、芒果、荔枝；原料— —橡胶、油棕、剑麻、烟草、黄麻；香料——胡椒、丁香、肉桂；此外， 还有椰子、甘蔗、腰果。 分布地区：地域性明显，一般是热带及附近地域的沿海地区，最集中 地是美洲的热带地区。加勒比海诸岛、美国东南部、南美东北部、中美、 非洲和亚洲的一些沿海地区。 区位分布
人பைடு நூலகம்地理
§5.2 农业的发展与类型
2、东西方传统农业的形成
1）中国传统农业的形成
➢北方旱地农业，南方水稻生产-人口多-精耕细作
2）欧洲的中世纪的农业
➢休闲制农业-轮种-种植和饲养结合的混合农业
3）美国的殖民农业
➢土地多、人口少—粗放耕作-灌丛-休闲农业 ➢欧洲人与印第安人作物和技术的融合 ➢占有大片土地-独家村式美国农村
第五章 农业的起源与发展
§5.1 农业的起源 §5.2 农业的发展与类型 §5.3 世界农业生产布局 §5.4 农业景观和农业区位论
人文地理
§5.1 农业的起源
一、关于农业起源的理论 二、关于农业起源的地点
人文地理
§5.1 农业的起源
【传统的农业基础理论】
✓农业是粮食等基本生活必需品的来源； ✓农业是发展工业和其他产业所需劳动力的主要来源； ✓农业是工业特别是轻工业所需原料的来源； ✓农业是工业的重要市场； ✓农业是国家积累资金的重要来源； ✓农业是出口物资的重要来源； ✓农业人口占全国人口的绝大多数。
2. 农业从业人口比例低； 3. 机械化、专业化、规模化经营； 4. 农业社会化程度高； 5. 劳动生产率高。
人文地理
§5.2 农业的发展与类型
3.2 现代农业类型
1.种植园农业—专门生产某一种经济作物的农业 主要作物： 饮料——咖啡、可可、茶；果品——香蕉、菠萝、芒果、荔枝；原料— —橡胶、油棕、剑麻、烟草、黄麻；香料——胡椒、丁香、肉桂；此外， 还有椰子、甘蔗、腰果。 分布地区：地域性明显，一般是热带及附近地域的沿海地区，最集中 地是美洲的热带地区。加勒比海诸岛、美国东南部、南美东北部、中美、 非洲和亚洲的一些沿海地区。 区位分布
人பைடு நூலகம்地理
第5章农业的起源与发展
农业的发展：最初是刀耕火种的原始农业阶段，然后进入铜 制和铁制工具为主的传统农业阶段，工业革命以后进入机械 化现代化阶段。 原始农业阶段：迁移农业，目前只存在于少数热带区（南美 的亚马逊地区，非洲中部的刚果地区，亚洲的新几内亚、东 南亚的雨林地区）。最大特点是对土地进行轮作，在居住区 附近用刀耕火种法清理出一块土地，挖坑穴，放进根、种， 掩上土，雨水来后即可生长。种植两三年后，土壤养分因作 物吸收、径流冲洗，很快消耗殆尽，产量急剧下降，杂草生 长过快，难以清除，转换其他地块，让原地块休闲，经二三 十年，植被恢复，又可进行下一轮刀耕火种。
中国传统农业：季风性气候雨热同期，很适合农业发展。春秋 战国时期，即有深耕细作施肥等法，消除了休闲制，农田连种， 甚至一年两种，秦汉又出现了灌溉技术，北方旱作农业快速发 展，渭河流域及黄河下游河南山东河北交界处最为发达，人口 众多。 南方水稻农业发展缓慢，火耕水褥技术落后，撒播，产量低， 发展较慢。东汉时改为育种移栽，同时战乱使北方人口向南迁 移，劳动力增多，集约化的水稻农业才发展起来，一年两熟到 三熟。宋代时南方粮食产量已超过北方。 宋以后可新垦地不多，而人口大增，中国农业进入集约化精耕 细作阶段。
如可利用土地多，各地块休闲时间超过植被恢复时间，则该方 式是使用最少投入获得较大回报的生产方式，且热带雨林带土 壤养分淋滤分解太快，本不足以维持作物长期生长，刀耕火种 是适合此地生态特征的利用方式，且定居点不变，只需轮作周 围土地即可。 但如可供轮作土地少，休闲时间短，不能满足植被恢复时间时， 此法很易引起环境恶化，地力下降，则需重新寻找定居点。
欧洲中世纪农业：偏低湿，土地偏贫瘠。特点是土地短期休 闲（两圃或三圃制）、敞田制（庄园内农户分得长条状份地， 收获后撤除篱栅，敞开供农户共同放牧，农田和牧场森林溪 流相临）。作物为小麦黑麦大麦燕麦，谷物种植用手撒播， 产量约为种子的四倍。牲畜为牛羊猪，定居点中心为教堂磨 坊。 16世纪，人口增长的压力迫使农业技术提升，17世纪在荷兰 得到突破，苜蓿和萝卜等、围栏饲养，解决了土地肥力缺乏 问题，轮种取代了休闲，出现种植业和饲养业结合的混合农 业，产量达到种子十倍，而且由于发展饲养业，取消份地， 将分散地块合并为围以栅栏的农场。
第五章 农业的起源和发展
即：人口增长
食物短缺
开辟新的食物来源
（三） “最佳觅食理论”
这种理论认为，人类在自然环境的压力下，往往需要 寻 找最便捷的方式以获取食物维持自身存在，即去获取 那些 花费最少力气或时间而能获得做高回报的食物。 这与加拿大考古学家海登提出的“宴享说”相似： 扩大食物的品种结构 增加美食的种类
二.
关于农业起源的地点
约翰.海因里希.冯.杜能（约翰.杜能） Johann Heinrich von Thijnen 1783-1850，德 国经济学家，曾就读于格廷根大学，边际生产 率说的前驱，被认为是地理学和农业地理学的 创始人。在其著作《孤立国》一书中提出了农 业区位论。
（一）提出的背景：企业型农业的成立时代 杜能农业区位论是19世纪德国（普鲁士）特殊社会 经济背景条件下的产物。19世纪初，普鲁士进行了农业制 度的改革，于是出现了有农业企业家和农业劳动者构成的 农业企业式经营。 （二）提出的目的：探求农业生产方式的地域 配置原则 即研究距离及运费会对农业生产布局产生什么影响。
C.O.索尔的推论： 植物的驯化的最初中心在 东南亚，在旧大陆向北传播。 考古学目前资料证据： 植物的驯化大体与动物的 驯化同时进行。
世界动植物的驯化
世界动植物的驯化
第二节
一、 农业的发展阶段
农业的发展和类型
二、 农业形成和发展对自然和社会的影响
一.
（一） （二） （三） 原始农业 传统农业 现代农业
（3）地中海农业： 位于温带大陆西岸的地 中海气候，其特点是夏 干热，冬季温暖多雨。 （4）游牧业： 干旱地区放养食草动物 的一种自给自足的农业 类型。分布于副热带和 温带极其干旱的草原和荒漠 地区。
（三）
现代农业
人文地理农业的起源和发展
04 农业对人类社会影响及意 义
人口增长与城市化进程推动
农业的发展为人口增长提供了物质基础
随着农业生产力的提高，粮食产量增加，能够养活更多的人口，从而推动了人口的增长。
农业剩余产品的出现促进了城市化进程
农业生产不仅能够满足人们的基本生活需求，还能够提供剩余产品，这些剩余产品为城市 的兴起和发展提供了物质基础。
来的机遇和挑战。
农业生产的可持续性
未来农业发展需要更加注重生产的可 持续性，包括资源利用、环境保护、 社会公正等方面。
农业的多功能性
未来农业发展需要更加注重农业的多 功能性，包括生态保护、文化传承、 休闲旅游等方面。
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感谢您的观看
农业功能更加多元化
农业将不仅提供食品，还将承担更多生态、文化等功能。
农业国际化程度加深
国际农业合作和竞争将更加激烈，农业市场将更加开放。 同时，对全球粮食安全的关注和战略部署也将持续加强， 以保障全球人民的口粮需求。
06 总结：人文地理视角下农 业起源和发展重要性
回顾本次课程主要内容
农业的起源
介绍了农业的起源及其与自然环境、人类文化的关系。
02
农业为工业发展提供了原料和市场
农业生产的农产品为工业提供了原料，同时，随着农民收入的提高，农
民对工业品的需求增加，为工业发展提供了广阔的市场。
03
农业的现代化推动了产业升级
随着农业现代化的推进，农业生产方式向规模化、集约化、智能化方向
发展，农业生产效率提高，推动了农业及相关产业的升级。
文化传承和民族认同形成
古印度
印度河流域和恒河流域的农业文明，主要种植水稻、小麦等作物， 棉花也是重要农产品。
人文地理课件 第5章 农业的起源与发展
第5章 农业的起源与发展
内容提要 第1节 农业的起源 第2节 农业的发展与类型 第3节 世界农业生产布局 第4节 农业景观和农业区位论 思考题与作业
内容提要
本章首先详尽论述了农业的起源，包括农业 起源的理论和农业起源的地点；明确总结了农业 发展的阶段性特点及类型，以此为基础分析农业 发展与社会发展的相互影响机制以及农业对人类 文明出现的重要意义；其次本章系统分析了世界 粮食生产、主要经济作物生产与畜牧业生产的布 局规律，并对农业景观，即农田景观、农村聚落 景观和观光农业景观作了比较条理的介绍，最后 引用了杜能的农业区位论，提供农业生产布局区 位差别的理论依据。
1、概念解释：
（1）刀耕火种（2）敞田制（3）三圃制（4）皮包农场 （5）农业区位论
2、问答题：
（1）传统的农业基础理论，包括哪几个方面？ （2）阐述《中国农业百科全书·农业经济卷》中关于农业起 源的解释。 （3）阐述“发现论”、“人口压力说”、“宴享说”等几个 关于农业起源的理论。 （4）阐明索尔关于农业起源地点的论述。 （5）根据考古学目前的证据，论述西亚两河流域的新月地区 和中国都是世界上重要的农业驯化地点。 （5）阐述传统农业的基本特征。 （6）说明中国传统农业、欧洲混合农业、美国殖民农业，它 们形成上的不同点。
一、农业起源的理论
20世纪60年以前，农业起源的假说以 “发现论”为代表。 20世纪60年代，以博赛洛普 （E．Boserup）的“人口压力论”为 代表。 目前，“最佳觅食模式”作为主流理 论。与海登（B．Hayden）提出的 “宴享说”相似。
二、农业起源的地点
阿尔芳斯·德·康德尔（A．de Candolle）认为中 国、西南亚、亚洲热带是农业的发源地，他主张农 业起源多元论。主张农业起源一元论的代表是美国 地理学者索尔（G．O．Sauer）。 （一）索尔的推论 索尔推论，植物驯化的最初中心在东南亚。 （二）考古学目前资料的证据 西亚两河流域的新月地区被认为是动植物的一个驯 化地。 （三）世界动、植物的驯化 在中东地区，山羊、绵羊的驯化大约在公元前7000 年。 中国亦是世界上作物最重要的一个驯化中心。 南北美洲，在动植物驯化方面非常独特。
内容提要 第1节 农业的起源 第2节 农业的发展与类型 第3节 世界农业生产布局 第4节 农业景观和农业区位论 思考题与作业
内容提要
本章首先详尽论述了农业的起源，包括农业 起源的理论和农业起源的地点；明确总结了农业 发展的阶段性特点及类型，以此为基础分析农业 发展与社会发展的相互影响机制以及农业对人类 文明出现的重要意义；其次本章系统分析了世界 粮食生产、主要经济作物生产与畜牧业生产的布 局规律，并对农业景观，即农田景观、农村聚落 景观和观光农业景观作了比较条理的介绍，最后 引用了杜能的农业区位论，提供农业生产布局区 位差别的理论依据。
1、概念解释：
（1）刀耕火种（2）敞田制（3）三圃制（4）皮包农场 （5）农业区位论
2、问答题：
（1）传统的农业基础理论，包括哪几个方面？ （2）阐述《中国农业百科全书·农业经济卷》中关于农业起 源的解释。 （3）阐述“发现论”、“人口压力说”、“宴享说”等几个 关于农业起源的理论。 （4）阐明索尔关于农业起源地点的论述。 （5）根据考古学目前的证据，论述西亚两河流域的新月地区 和中国都是世界上重要的农业驯化地点。 （5）阐述传统农业的基本特征。 （6）说明中国传统农业、欧洲混合农业、美国殖民农业，它 们形成上的不同点。
一、农业起源的理论
20世纪60年以前，农业起源的假说以 “发现论”为代表。 20世纪60年代，以博赛洛普 （E．Boserup）的“人口压力论”为 代表。 目前，“最佳觅食模式”作为主流理 论。与海登（B．Hayden）提出的 “宴享说”相似。
二、农业起源的地点
阿尔芳斯·德·康德尔（A．de Candolle）认为中 国、西南亚、亚洲热带是农业的发源地，他主张农 业起源多元论。主张农业起源一元论的代表是美国 地理学者索尔（G．O．Sauer）。 （一）索尔的推论 索尔推论，植物驯化的最初中心在东南亚。 （二）考古学目前资料的证据 西亚两河流域的新月地区被认为是动植物的一个驯 化地。 （三）世界动、植物的驯化 在中东地区，山羊、绵羊的驯化大约在公元前7000 年。 中国亦是世界上作物最重要的一个驯化中心。 南北美洲，在动植物驯化方面非常独特。
人文地理学第五章第一节
到世界各地 考古证实：西亚的扎格罗斯山区、小亚细亚 半岛南部、东地中海沿岸的约旦、巴勒斯坦、 黎巴嫩等地是世界上最早的农业发源地之一
西亚两河流域的新月地区是动、植 物的一个驯化地。证据：使用的工 具、固定的居住地、驯化动植物的 物证等。
叙利亚、两河上游和伊朗西部 图 5-1 世界农业驯化源地图
山地发现公元前1万年至8千年原始人 （引自周尚意， 2004 ） 割谷、烤谷物、储存谷物等村舍活动 的类似证据，甚至还留有小麦和大麦 的原始品种。
（二）考古学目前资料的证据
1、驯化动、植物的原因
（1）气候变化，草原面积减少 （2）人口增长、食物供应紧张
2、驯化区域 （1）西亚：新月沃土 （2）中东 地形、气候的多样性、季节移动 穴居的必要性——储存谷物、加工工具、食具制作、 炊具等村舍活动 植物驯化与动物驯化同时进行
人口压力模式与宴享模式的推断
标准 人口压力 资源特点 文化层次 驯化性质
对驯化的进一步倚赖
传播相关性 宴享证据
人口压力假设 有 紧张 简单 主食 增加 有压力环境 无
竞争宴享假设 无 丰富 复杂 宴享食品 稳定利用 富裕的环境 有
焦点问题：狩猎者在食物充足 时会谋求农耕吗？
目前的主流理论——“最佳觅食模式”
新月沃土（英语： Fertile Crescent），是 指中东两河流域及附近 一连串肥沃的土地，包 括累范特、美索不达米 亚和古埃及，位于今日 的以色列、西岸、黎巴 嫩、约旦部分地区、叙 利亚，以及伊拉克和土 耳其的东南部、埃及东 北部。由于在地图上好 像一弯新月，所以美国 芝加哥大学的考古学家 詹姆士· 布雷斯特德 （James Henry Breasted）把这一大片 肥美的土地称为“新月 沃土”。
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第四节 农业景观和农业区位论
农业景观 农业区位论
红旗风情小镇
多谷屯村
田心村
农业区位论
提出者：杜能 七大假设条件 六大农业圈 价值
七大假设条件
1、孤立国中唯一的巨大城市位于沃野平原的中央，周围为其农业 腹地，平原被未开垦的荒野所包围并与外界完全隔绝。 2、城市是腹地多余产品的唯一市场，并且不从其他区域获得产品 供应。 3、孤立国内德交通手段固定为马车 4、腹地具有均质性 5、腹地各地农业经营者的能力和技术条件相同 6、腹地经营者是追求最大利润，并且有能力按市场要求调整其农 业经营类型的农民。 7、运费与距离成正比，并且由产品生产者-农民负担
类型 主要 经济作物 农作 物 家畜 肉食 动物 家 禽 鸡
分布
旱作 农业
小麦 棉花、烟草、 牛、 猪、 花生、大麻、 马、 羊 亚麻、甜菜 驴、 和杂豆 骡
中国的东北、北方和西北地 区，中南半岛的山地、丘陵， 印度南部的德干高原及西北 地区，巴基斯坦、阿富汗和 西亚的一些地区，非洲的埃 塞俄比亚高原，俄罗斯泰加 林南缘一些地方
谷物农业
1、规模大——农业企业 2、机械化程度高 3、主要种植小麦、玉米和水稻
市场园艺农业
1、为市场提供蔬菜、水果、花卉等产品 2、保鲜与存储有特别要求
牲畜育肥农业
1、种植业与饲养业结合 2、主要种植玉米和大豆
大牧场
区别于一般游牧业： 1、规模大 2、不以家庭为单位放牧，由牧主雇佣牧工放牧 3、不是自给自足为目的，产品全部投向市场
第五章 农业的起源和发展
第五章 农业的起源与发展
第一节 农业的起源
第二节 农业的发展和类型
第三节 世界农业生产布局 第四节 农业景观和农业区位论
第一节 农业的起源
一、关于农业起源的理论 二、关于农业起源的地点 三、农业的形成及其对社会发展的影响
一、关于农业起源的理论
1、人口压力说(以博塞洛普（E.Boszerup）为代表)
玉米在中国分布很广，从北 到南，从东到西，都有种植， 集中分布在：黑龙江、吉林、 辽宁、内蒙古（东北）；山 东、河北、河南，陕西（华 北）；四川、云南、贵州等 （西南），形成了从东北经 华北到西南区的斜长玉米分 布带。东北春玉米带和黄淮 夏玉米带是中国玉米主要分 布带，其次是黄淮海春玉米 带和西南套种玉米带。山东、 黑龙江、吉林和河北是中国 玉米主产省。
（4）耕种不得不在林中开始，因为原始的人类在那里“能够容易地由于树木枯 死而取得用于栽培的空地”，他没有能力去破碎草地的表层草土。
（5）最早的农民必须已经掌握使之倾向于耕种的技能。 （6）原始的驯化者应该是定居的，因为“人的食物也是兽类喜欢吃的”；如果 人类不在那里经常照管成长中的作物，就不会有什么收获。
饮料作物的分布
茶：亚热带常绿植物，印度、中国、斯里兰卡、 肯尼亚、印尼、土耳其 可可和咖啡：热带经济作物，非洲西南沿海和拉 丁美洲沿海地区，可可主要产于非洲，咖啡主要 产于拉丁美洲，巴西有咖啡王国之称，其次为哥 伦比亚
美洲：
（1）巴西——世界最大的咖啡生产国和出口国，咖啡生产量占世界总量的1/3;
2、世界动、植物的驯化
动植物 山羊、绵羊 狗 猪 驴子 双峰驼 单峰驼 马 黍 年代 公元前7000年 公元前10000年前 公元前6000年-7000年 公元前3000年 公元前4000-5000年 公元前3000年 公元前3000年 公元前5200年-4800年 中东 东亚或东南亚 中东 北非 中亚 北非和中东 中亚 中国 地点
人口压力假设 有 紧张 简单
竞争宴享假设 无 丰富 复杂
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ驯化性质
对驯化的进一步依赖 传播相关性
主食
增加 有压力环境
宴享食品
稳定利用 富裕的环境
一、关于农业起源的理论
3、考古研究学说
农业可能首先出现在野生食物资源有基本保证 ，人群不需要进行长距离、强度大的劳动，在全年 中食物的供应并不均匀，出现季节性短缺的地区。 这种生存压力就迫使人群去尝试驯化动植物，以获 取新的食物来源，应付野生食物资源的季节性波动 所造成的短缺。
（2）哥伦比亚——世界第二大咖啡生产国; （3）哥斯达黎加——哥斯达黎加的塔拉苏是世界上主要的咖啡产地之一; （4）危地马拉——-出产的咖啡颇受日本人偏爱 ; （5）波多黎各——咖啡口味属于香醇型，由于美国的投资，日渐成为重要的咖啡生产地; （6）牙买加——是产量少的蓝山咖啡出产区。牙买加高山咖啡是西印度群岛最好的咖啡，蓝山是其中的极 品，这种咖啡风格浓郁、均衡、有水果的果香和酸味。在任何方面都完美无缺，是世界上最贵的咖啡。
埃及
巴比伦
印度
中国
墨西哥、玛雅和印加
第二节 农业的发展与类型
一、原始农业——迁移农业 二、传统农业 三、现代农业
一、原始农业——迁移农业
1、分布 热带地区（南美洲的亚马孙地区；非洲中部的刚果地区；亚洲
的新几内亚岛、东南亚一些雨林地区）
2、特点
（1）对土地进行轮种而不是对作物进行轮种，以“刀耕 火种”为种植方式； （2）多种作物杂处； （3）主要是种植作物的土地的“迁移”，而不是人口的 迁移；
水稻的分布
亚洲东部和南部季风气候地带 墨西哥湾沿岸、密西西比河下游地区 拉丁美洲部分地区、非洲和地中海地区 世界主要产水稻国家：中国、印度、印尼、孟加 拉国、越南、泰国、缅甸、菲律宾、巴西等
玉米的分布
玉米喜温好光，是高产的农作物，又是营养丰富的优质饲料作物， 有“饲料之王”的美誉。随着畜牧业的发展和玉米综合利用新技术的运 用 ，玉米已成为粮食、饲料、经济兼用的作物。 玉米分布： 玉米主要分布在纬度为60°N~40°S地区，海拔：-20m（洼地）4000m(高原)，一般在在亚洲和北美洲，亚洲和北美洲的玉米总收获面 积分别占世界种植面积的36%和32%左右；其次是非洲，占17.7%； 其次是欧洲，占9.0%，大洋洲最少，仅占5.3%。 玉米主产国: 美国—玉米生产居世界第一，总产量占世界总产量30%左右，出口 占世界的60%以上 中国—玉米生产居世界第二位，总产量和收获面积在世界上仅次于 美国。
三、农业的形成及其对社会发展的影响 2、农业发展对社会带来的变化
1、流动——定居-------------------------村落 2、单位群体人数多——少-----------------家庭 3、群体小——大/聚居--------------------村落
3、人类文明的出现
埃及、巴比伦、印度、中国、墨西哥、玛雅和印加。
价值
不仅阐述了市场距离对于农业生产集约化程度和土地利 用类型的影响，更重要的是它首次确立了对农业地理学和农 业经济学都很重要的两个基本概念：土地利用方式（或农业 类型）的区位存在着客观规律性和优势区位的相对性。
棉花的分布
中亚：俄罗斯地区和中国的天山南北 东亚：中国的华北平原、长江中下游平原和关中 平原 南亚：印度的德干高原和印度河平原 美国南部 非洲东北部地区和拉丁美洲地区 世界主要产棉花国家：中国、美国、印度、巴基 斯坦等
糖类作物的分布
甘蔗：热带和亚热带地区，包括南美、中美、加 勒比海、大洋洲、南亚、东南亚、南部非洲等地， 主要产国是巴西、印度、中国和泰国等 甜菜：中温带地区，主要是指欧洲，主要产国是 美国、德国、俄罗斯、乌克兰、土耳其、波兰等
3、评述
（1）是否一定会造成环境恶化？ （2）是否具有存在的合理性？
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二、传统农业
1、传统农业的基本特征 传统农业是传统社会的农业，是一种生计农业。
2、东、西方传统农业的形成 中国传统农业的形成 欧洲中世纪的农业 美国的殖民农业
房子 1
1
田地 2 2 育种 3
房子
3、 传统农业的类型
第三节 世界农业生产布局
世界粮食生产布局 小麦 水稻 玉米
畜牧业生产布局
主要经济作物生产布局 棉花 糖类作物 饮料作物
小麦的分布
俄罗斯温带草原区的黑土带 美国和加拿大中部的小麦带 澳大利亚、印度的亚热带与热带草原区 中国的华北平原和东北平原 世界主要产小麦国家：中国、印度、美国、俄罗 斯、澳大利亚、加拿大等
亚洲：
（1）印度尼西亚-——主要有爪瓜岛、苏拉威西岛和苏门答腊岛，其中90%为罗百氏特种； （2）中国——云南咖啡）、（福山咖啡）。
畜牧业生产布局
世界肉类产量较大的国家：美国、巴西、德国、法国、印度 牛肉产量较大的国家：美国、巴西、中国、澳大利亚、俄罗斯 猪肉产量较大的国家：美国、德国、西班牙、巴西、法国 鸡蛋产量较大的国家：中国、美国、日本、印度、俄罗斯 牛奶的主要生产国：印度、美国、俄罗斯、德国、巴基斯坦、法 国、巴西 羊毛主要产于澳大利亚、中国、新西兰和伊朗
粟
玉米、马铃薯和甜薯 美洲驼、羊驼和火鸡
公元前5400年左右
中国
南北美洲
三、农业的形成及其对社会发展的影响
1、农业的形成
2、农业发展对社会带来的变化
3、人类文明的出现
三、农业的形成及其对社会发展的影响 1、农业的形成
采集野谷- 保护野谷地-驯化野谷——农业产生 生产工具出现 农 业 产 生 陶器出现 磨盘、魔棒出 现 衣服出现 人口增长加速
主要集中在地中海周围地 区。此外，还零星分布于 美国的西海岸、智利中部、 南亚与澳大利亚南部沿海
游牧 业
羊、马、 牛、骆 驼
分布在副热带和温带极其 干旱的草原和荒漠地区
三、现代农业
1、 现代农业的概念与分布
现代农业与传统的自给自足的生计农业不同，它的产品 不是以供给自己消费为主要目的，而是作为商品进入市场以 获得利润为目的，所以，现代农业亦称为商业农业。 商业农业是工业社会中工业和科技迅速发展的产物，它 主要分布于工业发达国家与地区，其中包括美国、加拿大、 欧洲的一些国家和阿根廷、澳大利亚、新西兰等国，以及南 非、俄罗斯、巴西等国的一些地区。