承包食堂管理制度

广东奥马电器股份有限公司综合管理部文件

奥综字[2011]30号

承包食堂管理制度

OM-ZH-HQ-17 一、目的

为加强食堂的规范管理，明确承包方与被承包方双方的经营方式、权利和义务、伙食标准、结算方式、终止承包手续、违约责任、承包合约期限规定、争议解决办法、更有效保障员工就餐质量和饮食健康，特制定本规定。

二、适用范围

本规定适用于公司所有流动承包商

三、管理规定

甲方：广东奥马电器股份有限公司

乙方：流动食堂承包商

1、根据《中华人民共和国合约法》及其他相关法律规定，甲乙双方就食堂托管事宜共同约束、监督，相互保障双方权利和义务，并签订合作协议，协议约定双方签名盖章后生效，协议正本一式二份，甲乙双方各执一份。

2、甲方提供厨房、餐厅、相关的厨房设施或设备。

3、承包期内乙方认为必须添置或需要更换之设备，必须由乙方提出，经甲方同意后，由甲方负责购买。

4、厨房水、电费、燃料、清洁用品，由甲乙双方协商解决。

5、甲方按承包合同规定监督乙方依法经营，履行合同，并做好相关指导和协

调。

6、甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配，服务水平及卫生状况进行监督，并有权要求乙方进行及时整顿。

7、甲方协助乙方维护食堂就餐秩序，并加强对员工的教育。

8、乙方负责食堂的经营管理，包括食堂人手、菜式的搭配与制作，就餐环境卫生、服务等。

9、乙方的营业执照、卫生许可证、税务登记证、厨工的健康证复印件须存档于乙方综合管理部。

10、乙方必须遵守国家和地方环境卫生标准，严禁供应腐烂和变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。

11、乙方必须按时供应甲方工作日各餐，做到新鲜可口，品种多样，营养搭配适当。

12、乙方现场工作人员必须具有健康证。

13、所在食堂工作人员，工资和福利均由乙方负责。

14、督促厨房员工遵守甲方的规章制度、厨房纪律及厂规厂纪。

15、甲方公司伙食标准：

1、早餐：未达成协议

2、中餐/晚餐：达成协议，普通员工4.5元/餐，管理人员5.5元/餐

3、夜宵：未达成协议

4、清凉饮料（糖水）：未达成协议

16、甲方按照实际用餐人数每月计算餐费，以转账方式支付餐费给乙方。

17、若一方有意终止合作各项，需提前三个月通知另一方。

18、因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒的，确实具有医学凭证，由乙方负责直接赔偿，并承担相应的法律责任。

19、一方有意终止合作而没有提前三个月通知对方而造成的损失，需赔偿对方最后三个月餐费总额的10%。

20、合作期限：从双方签订合同之日起，到双方依照此条约终止合作关系之日结束。

21、争议解决办法：因执行双方合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可向人民法院诉讼解决。

四、附则

1、乙方若违反甲方《承包食堂管理制度》，将视情节轻重给予不同程度的处罚。若因乙方玩忽职守，过失情节严重者，甲方追究乙方赔偿及法律责任，并解除承包食堂协议，终止合作关系。

2、本制度经综合管理部审批后公布实施，修改时亦同。解释权归属公司综合管理部。

编制：综合管理部审核：签发：日期：2011-11-25

.

.