关于餐饮竞争对手SWOT标实用分析 2.doc
餐饮竞争对手SWOT分析
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餐饮竞争对手SWOT分析餐饮行业竞争激烈,为了在市场中脱颖而出,餐饮企业需要对竞争对手进行SWOT分析。
SWOT分析是一种评估企业内部和外部环境的方法,有助于企业识别自身的优势、弱点、机会和威胁。
以下是一个餐饮竞争对手的SWOT分析的例子,以下将分别从四个方面进行分析。
1. 竞争对手的优势(Strengths):-品牌知名度:竞争对手可能有一个知名的品牌,吸引着大量的顾客,他们的品牌能够让顾客对他们的产品产生信任感。
-高质量的食材:竞争对手可能有稳定的供应链,能够提供高品质的食材,确保顾客获得美味和健康的食品。
-创新菜单:竞争对手可能拥有一个创新的菜单,能够满足不同顾客的口味需求,吸引更多的顾客。
-位置优势:竞争对手可能位于繁华地段或热门旅游区,拥有更大的客流量和更高的知名度。
2. 竞争对手的弱点(Weaknesses):-服务质量差:竞争对手的服务态度不够亲切,服务质量欠佳,无法给顾客带来良好的用餐体验。
-菜品一致性低:竞争对手的菜品品质不稳定,有时好有时差,不能始终保证品质稳定和口味一致性。
-高价格:竞争对手的菜品价格较高,未能提供性价比较高的选择,很容易导致顾客流失。
3. 竞争对手的机会(Opportunities):-消费升级:顾客越来越注重餐饮的品质和体验,提供优质的服务和食品可以获得更多的顾客。
-创新菜单:创新的菜单能够吸引新的顾客群体,满足他们不同的口味需求,提供了增加销售额和利润的机会。
-利用社交媒体:利用社交媒体平台可以扩大品牌的影响力,吸引更多的顾客,提高销售额。
4. 竞争对手的威胁(Threats):-新竞争对手:新的餐饮企业不断涌现,对竞争对手构成威胁,可能抢走一部分顾客。
-经济不稳定:经济不景气可能导致顾客减少消费,餐饮企业的销售额下降。
-庞大的餐饮市场:餐饮市场竞争激烈,餐饮企业需要不断提升自身的竞争力,才能在市场中立稳脚跟。
总结:通过以上的SWOT分析,餐饮企业可以清楚地了解竞争对手的优势、弱点、机会和威胁。
餐饮竞争对手SWOT分析
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对手规模(家)规模(人)竞争产品线份额客户量影响力天大天财200家代理商100人左右餐饮管理软件5.6版、酒店管理系统2.0、客户关系管理系统、库存管理系统、客房管理系统、连锁配送系统年销售额1550万元。
20000家影响力大,覆盖北方大部地区,有众多知名客户。
天子星7家分公司100家代理商200人左右天子星餐饮娱乐管理软件—卫星版/行星版/快餐版/餐饮连锁总部标准版;可为企业定制专版年营业额1000万20000家客户主要集中在北京周边及北方地区,连锁大型集团客户多正品贵德十几家分公司,40家代理商100人左右《正品G6智能中餐前台经营管理系统》、《正品G6智能中餐后台进销存及成本管理系统》、《正品G6智能西餐管理系统》、《正品G6餐饮连锁经营管理系统》、《正品G6餐饮连锁管理进销存及物流配送管理系统》、《正品G6智能酒店管理系统》、《正品G6送餐信息化管理系统》年营业额1000多万元5000多家客户客户主要集中在南方区域苏州志杰15家独家代理,40家代理150人点菜系统、客户关系管理系统、库存与成本管理系、餐饮连锁总部管理系统、加工配送管理系统、餐饮会员一卡通系统、酒店会员系统直销份额大,年营业额1000万以内5000多家客户大多集中在华东及西部地区,尤其苏锡常地区客户较多黑马22个办事处,150家代理商300多人餐饮食软件:大型企业解决方案、小型企业解决方案、辉煌版、经济版、普及版、无线PDA酒店管理软件:靓客栈2008、金锁匙酒店客房管理系统年营业额600万元20000家在华南地区拥有很强的影响力,广东、武汉、北京客户较多饮食通37个办事处,100个代理商70人《饮食通》小型餐厅解决方案、《饮食无线通》大型餐饮企业解决方案、《饮食联网通》集团连锁餐饮解决方案、《饮食通》客户关系管理系统、精简版餐饮软件《饮食宝》年营业额300 -500万元6000家在北京及周边有很大的影响力上海石川60家代理商200人“快点手”无线点菜器、石川无线餐饮管理系统年营业额近1000万元3000多家华东地区为主的品牌,客户遍布华东大部分地区思迅5家分公司,500多家合作伙伴及服务机构100人美世家快餐管理系统V5、无线点菜系统、“美世家餐饮管理系统”、 IBM思迅餐饮解决方案、“美世家客房管理系统”年营业额500-1000万元10000多家在全国影响力比较大,尤其在南方地区有很强的影响力海文3家分公司,10家代理商40人海文餐饮管理系统、海文无线系统年营业额300-500万元2000家成立时间长,以北京市场为主,影响力越来越来差美萍22家分公司,356家销售商90人“美萍餐饮ERP管理系统”、美萍餐饮管理系统门店版、美萍餐饮管理标准版、美萍餐饮管理专业版,美萍餐饮管理系统2010v4年营业额300-500万10000家在全国有一定的知名度泰能100家代理商95人Delta V2008酒店管理系统、Eyou酒店管理系统、快捷星(Express Star)酒店管理系统、智隆ZERON酒店管理系统年营业额700-1000万元2000家市场前三名,客户量第二,北方区域影响力大千里马14个分区办事处100人千里马餐饮管理系统、千里马酒店管理系统年营业额1830万元1000家全国市场有一定影响力,南方市场为主辰森6个北京总部宁波、广州2个分公司3个办事处上海济南南京130人门店基础版:无线点菜、触摸屏、快餐管理、火锅店管理、美食广场、餐饮软件小型版协同管理:成本管理、库存管理、会员卡管理、客户关系管理、预订管理、网络升级套餐总部战略管理:中央资讯平台,集团报表、餐饮物流配送、人力资源、中央采购(物流配送)、后台管理信息系统(MIS系统)中央厨房系统、酒店管理软件、休闲洗浴系统、美容美发系统、CRM系统、年营业额1000--2000万元6000家大型客户多,北方市场占有率高,全国有一定影响力成立时间较长,高层团队稳定,高端大型企业认可度高,典型客户较多,客户分布于西部、北方、华东、华中,近期攻占主要为快餐类和连锁类为主,与烹饪协会,东方美食等协会传媒保持良好的合作关系,服务较到位,甚至为项目可以在客户处租房长期服务主要竞争对手SOWT 分析:天大天财天子星优势劣势1)成立时间长,渠道建设早1)产品开发滞后,服务不到位 2)典型客户案例较多,市场宣传力度大2)功能不能满足市场需求 3)在全国有一定知名度3)渠道管理混乱机会风险1)利用现有影响力,快速开拓全国市场 1)竞争激烈,实力雄厚品牌介入2)餐饮软件市场前景广阔 2)技术、渠道、服务各方面投入增加 3)有望成为全国强势品牌,进一步扩大市场份额3)渠道被其他品牌产品替换优势 劣势1)与IBM 合作,SOA 开发理念,SIF 技术架构 1)产品功能相对简单,管理过于粗狂2)公司销售、市场能力非常强2)产品价格较高,二三线城市客户难开发3)重视市场宣传,效果很好,有很多知名客户,连锁大型集团客户众多3)客户满意度不高,尤其高端客户应用很不好,像他的主要客户俏江南、小肥羊、汉拿山等用的都极不满意,现在都在重新选型。
餐饮行业竞争对手分析调查报告
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餐饮行业竞争对手分析调查报告一、科园三街人流特点调查和分析:科园三街地理位置概述:科园三街起口石杨路,截止与科园四路交汇处,科园三街其与科园一路、二路、三路接壤,是石桥铺核心地段。
科园三街人流总体结构分析:科园三街是石桥铺的美食一条街,他的人群主要分布在金果园、彩电苑、渝高大厦、南方花园B、C、D、E区。
科园三街周围办公写字楼间诸多,如:渝高大厦、金果园办公写字间及彩电中心附近的办公辐射等。
科园三街周边三大酒店带来消费人群,劲力酒店、南方君临酒店、即将完工的申基索非亚大酒店。
科园三街流年龄结构分析:逛街人群主要以年轻人(特别是晚上)(15-30岁),中年人(30-55岁)带小孩(0-15岁)还有部分老年人组成。
下面是各年龄段所占比例图:图表1石路人流年龄结构图人流消费状况分析:大约40%的人流消费层次较低,他们不舍得在饮食方面花大笔钱,这些人一般选择在王记小羊府,老鸭汤,绿豆花火锅鱼,以及其他小餐馆消费。
另外大约35%的人流消费层次稍高,他们考虑卫生、有档次或受西方文化的少数影响。
他们一般选择在观云轩茶坊,秦妈火锅,德庄火锅等大众中档消费场所消费。
二、主要竞争对手调查和分析科园三街餐饮店名(有一定规模):孔亮鳝鱼火锅、重庆德庄火锅、君之薇火锅、老临江门洞子火锅、新七十二行酒楼、天地源川菜调理川菜坊、太白鲸海鲜、刘氏耗儿鱼、王记小羊府、豪锅鱼府、绿豆花火锅鱼、庄子村民俗酒楼、年年有渔火锅、刘一手火锅、陶然居、谗嘴娃涨水鱼、秦妈火锅、老鸭汤、轩祥阁西餐、龙门鱼府、来福大酒楼、龙腾食府、菜根香、綦江白渡鱼等火锅类约占35%中餐酒搂约占35%海鲜、水杂类约占30%其中以鱼主创招牌的占24家中的29%他们是:刘氏耗儿鱼、豪锅鱼府、绿豆花火锅鱼、年年有渔火锅、谗嘴娃涨水鱼、龙门鱼府、綦江白渡鱼三、主要竞争对手的客户群及定位分析龙门鱼府:情侣,商务会客,朋友聚会,时尚男女。
商务宴客闲型消费。
谗嘴娃涨水鱼:年轻白领,家庭朋友聚会。
餐饮企业SWOT分析
![餐饮企业SWOT分析](https://img.taocdn.com/s3/m/37372d62ae45b307e87101f69e3143323968f5f3.png)
餐饮企业SWOT分析SWOT分析是一种常用的战略管理工具,用于评估一个企业的优势(Strengths)、劣势(Weaknesses)、机会(Opportunities)和威胁(Threats)。
对于餐饮企业来说,SWOT分析可以帮助企业了解自身的优势和劣势,并利用机会、应对威胁,制定出相应的战略。
餐饮企业的优势(Strengths)可能包括以下几个方面:1.丰富的菜品选择:餐饮企业可以提供多样化的菜品,以满足不同顾客需求。
这可以吸引更多的顾客并提高销售额。
2.良好的品牌知名度:如果餐饮企业在市场上建立了良好的品牌知名度,顾客会更容易选择该企业的产品。
品牌知名度还可以吸引更多的投资者和合作伙伴。
3.专业的管理团队:餐饮企业如果有一个专业的管理团队,可以更好地管理员工、控制成本,并提供高质量的产品和服务。
餐饮企业的劣势(Weaknesses)可能包括以下几个方面:1.成本控制能力有限:餐饮业的成本控制是一个关键问题,包括采购、运营和人力成本等。
如果企业没有有效的成本控制措施,可能会导致利润下降甚至亏损。
2.人员流动性大:餐饮企业通常面临员工流动率较高的问题。
高员工流动率会导致培训成本上升,并且可能影响到服务质量和团队的稳定性。
3.地理位置限制:餐饮企业的地理位置对于客流量和竞争优势非常重要。
如果企业位于人流量较低的地区或者竞争对手较多的地区,可能影响到企业的业绩。
餐饮企业的机会(Opportunities)可能包括以下几个方面:1.健康饮食趋势:现在越来越多的人开始关注健康饮食,餐饮企业可以抓住这一机会,提供更多健康和有机食品,以满足市场需求。
2.外卖市场的增长:随着外卖市场的快速增长,餐饮企业可以与第三方外卖平台合作,通过外卖业务拓展更多的销售渠道。
3.文化活动和节日等市场机会:各种文化活动和节日为餐饮企业提供了展示产品和服务的机会,可以通过参与这些活动来提高品牌曝光度和产品销售量。
餐饮企业的威胁(Threats)可能包括以下几个方面:1.竞争对手增多:餐饮行业竞争激烈,新的竞争对手可能不断涌现。
创业计划书的swot分析餐饮
![创业计划书的swot分析餐饮](https://img.taocdn.com/s3/m/9f8488a7988fcc22bcd126fff705cc1755275fa2.png)
创业计划书的swot分析餐饮一、SWOT分析1.1. 优势1.1.1. 位置优势首先,我们的餐厅位于市中心繁华的商业区,交通便利,人流量大,能够吸引更多顾客光顾。
而且周围有很多写字楼、商场和学校,具有较强的消费能力和稳定的客户群体。
1.1.2. 产品优势我们的菜品款式丰富,口味多样,符合当地人的口味喜好,能够满足不同客户的需求。
同时,我们注重食材的新鲜和健康,能够吸引更多健康生活的消费者。
1.1.3. 客户优势我们提供良好的服务和舒适的用餐环境,能够吸引更多顾客光顾,并且建立稳定的客户群体。
我们将通过不断改进服务品质和不断推出新品,吸引客户,提高回头率。
1.2. 劣势1.2.1. 竞争激烈餐饮行业竞争激烈,市场饱和,各种餐厅、快餐店层出不穷,很难在市场中脱颖而出。
需要我们不断改善,提升竞争力。
1.2.2. 店面租金高市中心商业区的店面租金较高,对我们的经营成本会造成一定的压力。
需要我们通过降低其他方面的成本,提高经营效率。
1.2.3. 劳动力成本高寻找合适的员工也是一大难题,人力成本较高,而且员工流动性大,容易影响服务品质。
需要我们提高员工工作积极性和稳定性,缓解这一问题。
1.3. 机会1.3.1. 人口增长随着城市化进程的加快和人口增长,市场需求不断增加,餐饮业有较大的发展空间。
我们可以通过创新菜品,提高服务品质,吸引更多顾客,获取更多市场份额。
1.3.2. 消费升级当前人们对健康饮食的需求不断增加,对传统餐饮业提出更高的要求,这为我们提供了发展机会。
我们可以结合当地特色和食材,推出健康营养的菜品,吸引更多消费者。
1.3.3. 外卖市场增长随着外卖市场的进一步发展,外卖行业成为餐饮行业的一大新兴市场。
我们可以通过与外卖平台合作,拓展销售渠道,提高收入。
1.4. 威胁1.4.1. 食品安全风险食品安全问题一直是餐饮行业的一大难题,消费者对安全食品的要求日益增加,一旦发生食品安全问题,将严重影响我们的声誉和销售。
餐饮竞争对手SWOT分析--
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餐饮竞争对手SWOT分析--SWOT分析是一种经典的竞争对手分析方法,是指在分析自身竞争优劣势的基础上,通过分析竞争对手的优势和劣势来制定合理的竞争策略。
而在餐饮业,一个成功的竞争对手SWOT分析能够有效地发现自身的潜在优势和劣势,更好的制定合理的策略,提升自身的竞争力。
一、餐饮行业优势的SWOT分析1.1 优势(1)技术优势:传统餐饮业已经开始向数字化和智能化方向转型,利用技术来提升管理和服务水平。
(2)品牌优势:知名品牌在餐饮市场有较高的认知度,消费者更愿意选择知名品牌。
(3)供应链优势:优秀的供应链体系,能够保证菜品质量的稳定与可持续性。
(4)管理优势:优秀的管理体系,能够实现员工队伍的高效管理和运营。
(1)竞争激烈:餐饮行业竞争激烈,随着新店开张,市场份额的分配变得更加困难。
(2)成本控制:菜品成本和人力成本等方面的控制,能否在削减成本的同时保证服务质量对于经营者始终是一大挑战。
(3)环境问题:就餐环境过于拥挤、气氛不佳、灰尘大等问题,容易导致消费者将餐饮店快节奏放入不良评价的范畴。
(4)服务质量:餐饮店需要建立高效的服务体系,确保菜品及时送达、订单准确无误、员工态度温暖等等,从而提升消费者满意度。
(1)市场知名度好:很多大型的连锁餐饮企业已经在市场上建立了很高的知名度和美誉度。
(2)菜品质量好:很多优秀的餐饮店在特定菜品领域有优秀的表现,成为行业内的佼佼者,吸引了大量消费者的关注。
(3)服务质量好:很多餐饮企业打造了卓越的服务,在服务质量方面取得了长足的进步,塑造了良好的口碑。
(4)价格优势明显:一些中小型餐饮店利用较低的价格打造了性价比超高的菜品和服务,赢得了消费者的如潮好评。
2.2 竞争对手劣势(1)管理体系薄弱:一些小型餐饮店在管理和人才方面较为薄弱,难以实现规范的经营管理。
(2)耗材和原材料成本高:一些餐饮店因为原材料质量差,导致成本上升,无法为消费者提供高质量的菜品。
(3)缺乏品牌优势:一些餐饮店品牌知名度不高,缺乏优秀的品牌营销策略,难以在市场上有竞争优势。
餐厅的SWOT分析
![餐厅的SWOT分析](https://img.taocdn.com/s3/m/e88f8661cdbff121dd36a32d7375a417866fc13e.png)
餐厅的SWOT分析引言SWOT分析是一种常用的策略性工具,用于评估一个组织或企业的优势、劣势、机会和威胁。
对于餐厅来说,SWOT分析可以帮助管理层了解餐厅的内部优势和劣势,并抓住外部机会以及应对潜在威胁,从而制定出更有效的经营策略。
本文将对餐厅的SWOT进行详细分析。
优势 (Strengths)1.优质的食材来源:餐厅定期对食材供应商进行审核和质量检测,确保食材的新鲜度和安全性。
这使得餐厅能提供高品质的美食,吸引顾客。
2.专业的厨师团队:餐厅拥有经验丰富的厨师团队,他们擅长各种菜系的烹饪,并具备创新的厨艺技巧。
这使得餐厅能够提供独特又美味的菜肴,受到顾客的好评。
3.良好的服务态度:餐厅的员工接受过专业礼仪培训,能为顾客提供礼貌和热情的服务。
这种良好的服务态度能增强顾客的满意度,并促使他们再次光顾。
4.优越的地理位置:餐厅位于繁华的商业中心,周围有大量办公楼和居民区。
这使得餐厅容易被顾客发现和到达,增加了顾客流量。
劣势 (Weaknesses)1.高成本的经营:餐厅租金和人力成本相对较高,在经营过程中压力较大。
这对于维持利润率和增加竞争力可能构成一定的挑战。
2.有限的座位容量:餐厅的座位容量有限,无法容纳大量顾客就餐。
这意味着餐厅可能错失一些潜在的收入机会。
3.缺乏多样化菜单:餐厅的菜单相对较为单一,缺乏多样化的选择。
这可能导致顾客对于长期再次光顾的兴趣下降。
4.未建立稳定的顾客群体:餐厅尚未建立起稳定的顾客群体,大部分顾客是临时的,并未形成长期的顾客忠诚度。
机会 (Opportunities)1.市场需求增长:随着人们生活水平的提高,对于高品质餐饮的需求不断增长。
餐厅可以抓住这一机会,提供符合市场需求的菜品和服务。
2.网络外卖平台的兴起:外卖业务在餐饮行业中越来越流行。
餐厅可以借助网络外卖平台扩大自己的曝光度,并利用外卖业务增加收入。
3.活动和推广机会:餐厅可以通过举办特殊活动、推出优惠券或打折活动等方式吸引更多的顾客。
餐厅swot分析案例范文
![餐厅swot分析案例范文](https://img.taocdn.com/s3/m/dda1077566ec102de2bd960590c69ec3d4bbdb6c.png)
餐厅swot分析案例范文餐厅SWOT分析是对餐厅进行内外部环境分析的一种方法,通过对餐厅的优势、劣势、机会和威胁进行分析,可以为餐厅制定合适的发展策略。
以下是一份餐厅SWOT分析范文:餐厅SWOT分析优势:1. 位置优越:餐厅地理位置得天独厚,位于市中心繁华地段,交通便捷,吸引了大量顾客。
2. 资源丰富:餐厅拥有自己的菜园,可以种植新鲜有机蔬菜,确保食材的质量和新鲜度;同时,餐厅还和当地渔民建立了合作关系,可以获得新鲜的海鲜。
3. 良好的口碑:餐厅秉承“质量第一,服务至上”的理念,深受顾客喜爱,并且在当地拥有很高的知名度。
4. 多样化的菜单:餐厅提供多样化的菜品选择,包括中餐、西餐、日料等,能够满足不同顾客的需求。
劣势:1. 人员流动大:餐厅的员工流动性较大,经常需要重新培训新员工,增加了人力成本和管理难度。
2. 费用过高:餐厅的租金和人员成本较高,导致经营成本增加,利润率相对较低。
3. 竞争激烈:餐饮行业竞争激烈,附近存在多家竞争对手,需要与之抢夺市场份额。
机会:1. 旅游市场增长:餐厅所在地的旅游市场正在快速增长,每年都有大量游客前来旅游和观光,可以开发旅游餐饮服务。
2. 外卖市场繁荣:外卖市场正蓬勃发展,餐厅可以开展自己的外卖业务,提供便捷的传统菜品和创新菜品服务。
3. 政府扶持政策:政府出台了一系列餐饮扶持政策,包括减免税收、提供优惠贷款等,为餐厅的发展提供了机会。
威胁:1. 经济不稳定:近年来,经济形势不稳定,人们消费意愿下降,可能会影响餐厅的销售额。
2. 新兴竞争对手:新的餐饮企业不断涌现,可能会对餐厅的市场份额构成威胁。
3. 食品安全问题:食品安全问题频发,一旦餐厅发生食品安全事故,可能会对其声誉造成严重的负面影响。
综上所述,餐厅的优势在于位置优越、资源丰富、良好的口碑和多样化的菜单,但面临着人员流动大、费用过高和激烈竞争等劣势。
在机会方面,旅游市场增长、外卖市场繁荣和政府扶持政策给餐厅带来了发展机会,而经济不稳定、新兴竞争对手和食品安全问题则是潜在的威胁。
餐饮swot分析案例范文
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餐饮swot分析案例范文餐饮行业是一个竞争激烈的行业,为了在市场中立足并保持竞争优势,餐饮企业需要进行SWOT分析。
下面是一个餐饮SWOT分析案例范文:餐饮SWOT分析案例一、优势(Strengths):1. 优质食材:餐饮企业拥有自己的食材供应链,保证了食材的新鲜和质量。
2. 独特菜品:餐饮企业推出了多款独特的菜品,有特色菜品成为消费者的首选。
3. 专业服务:餐饮企业注重培养员工的服务意识和专业能力,提供高质量的服务。
4. 良好口碑:多年来积累了良好的口碑,拥有一批忠实的顾客群体。
二、劣势(Weaknesses):1. 高人员流动率:餐饮企业存在较高的人员流动率,对员工的培训和管理存在一定难度。
2. 营销能力较弱:餐饮企业的营销能力相对较弱,对市场的了解和宣传渠道不够熟悉。
3. 品牌影响力有限:相对于一些知名餐饮连锁品牌,餐饮企业的品牌影响力还有待提高。
4. 内部协调有困难:餐饮企业规模较小,内部协调和管理存在一定困难。
三、机会(Opportunities):1. 健康餐饮趋势:随着人们健康意识的增强,提供健康餐饮服务将会越来越受欢迎。
2. 线上订餐发展:随着互联网技术的发展,线上订餐成为趋势,餐饮企业可以借助互联网平台扩大销售渠道。
3. 合作发展:与其他相关行业进行合作,如与电影院、KTV等场所合作,可以互相带动业务发展。
4. 网红经济:与网红合作,开展网红餐饮活动,吸引更多的年轻消费者。
四、威胁(Threats):1. 竞争对手增加:餐饮市场竞争激烈,新的竞争对手不断涌现,对市场份额的争夺加剧。
2. 成本上升:食材价格、租金、人工成本等不断上涨,对餐饮企业的经营造成压力。
3. 政策不确定性:相关政策的变化会对餐饮企业的经营产生一定影响。
4. 经济下行压力:经济形势不确定,消费者的消费能力下降,对餐饮行业的发展带来不确定性。
通过以上的SWOT分析,餐饮企业可以清楚地了解到自身的优势和劣势,抓住当前的机会,并且应对可能的威胁。
创业计划书swot分析案例饭店
![创业计划书swot分析案例饭店](https://img.taocdn.com/s3/m/ce6d0254974bcf84b9d528ea81c758f5f61f293c.png)
创业计划书swot分析案例饭店主题:开设一家高端餐厅SWOT分析内部因素:优势:1. 创新菜谱:我们将提供独特、创新的菜单,吸引更多食客前来品尝。
2. 优质服务:我们将拥有专业的服务团队,提供高品质、个性化的服务,让顾客感受到宾至如归的待遇。
3. 位置优势:我们将选址在繁华地段,交通便利,吸引更多消费者光顾。
4. 精心装饰:我们将注重餐厅的装修,打造出舒适、温馨的用餐环境,增加顾客用餐愉悦度。
劣势:1. 初创困难:作为一家新开业的餐厅,我们可能面临市场认可度不高、品牌影响力弱等问题。
2. 人员短缺:初期招聘合适的员工可能会遇到困难,影响餐厅的正常运营。
3. 竞争激烈:餐饮行业竞争激烈,市场上已经存在多家知名餐厅,我们需要想办法突破竞争。
4. 成本高昂:高端餐厅需要投入大量资金进行装修、设备购置等,成本较高。
外部因素:机会:1. 消费升级:随着人们生活水平的提高,对高品质、高服务的需求也在增加,我们可以抓住这一机会。
2. 人们对美食的追求:人们对于美食有着更高的追求,我们可以不断创新菜单,吸引更多食客。
3. 社交媒体的普及:社交媒体的普及为我们的推广提供了更多可能,可以通过社交媒体吸引更多消费者光顾。
威胁:1. 食品安全问题:食品安全一直是餐饮行业的一大隐患,一旦发生食品安全事件,将严重影响餐厅的信誉。
2. 经济不景气:经济不景气时,人们消费意愿减弱,会影响到餐厅的营业额。
3. 外部环境变化:政策、法律等因素的变化可能会对餐厅的经营产生一定影响。
4. 竞争对手:市场上已经存在许多知名餐厅,我们需要找到突破口,吸引更多消费者选择我们的餐厅。
以上是我们开设一家高端餐厅的SWOT分析,通过对自身的优势、劣势和外部环境的机会、威胁进行分析,我们可以更好地制定经营策略,找准定位,规避风险,做好市场营销,确保餐厅的成功经营。
希望能在未来的发展中取得更大的成功!。
餐饮swot分析案例范文
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餐饮swot分析案例范文餐饮行业是一个竞争激烈的市场,为了保持竞争优势并实现业务增长,餐饮企业需要进行SWOT分析,找出自身的优势、劣势、机会和威胁。
下面是一个餐饮SWOT分析的案例范文:一、优势1. 地理位置优越:餐厅位于市中心繁华地段,周边交通便利,吸引了大量顾客。
2. 独特的菜单:餐厅提供创新、健康和美味的菜单,吸引了品味独特的顾客群体。
3. 优质的服务:餐厅所有员工受过专业培训,注重顾客满意度,提供高品质的服务。
4. 品牌知名度:餐厅经营多年,拥有良好的品牌口碑,吸引了很多回头客。
二、劣势1. 高成本:餐厅位于市中心,租金和人工成本较高,增加了经营成本。
2. 有限的场地:餐厅的座位有限,容纳的顾客数量有限,限制了潜在的业务增长。
3. 人力资源不足:由于高人员成本和竞争激烈,餐厅难以吸引和保留优秀的员工。
三、机会1. 健康饮食趋势:消费者对健康饮食的需求不断增加,餐厅可以推出更多健康的菜单选择。
2. 外卖市场增长:随着外卖市场的发展,餐厅可以通过合作外卖平台扩大销售渠道。
3. 旅游业机遇:餐厅位于繁华地段,可以吸引大量的本地和外地游客。
四、威胁1. 竞争对手增加:市场中新的餐饮企业不断涌现,竞争日益激烈。
2. 经济不稳定:宏观经济环境的不稳定可能导致消费者消费水平下降,对餐厅的业务产生影响。
3. 食材价格波动:食材价格的波动可能给餐厅的成本带来不确定性。
根据以上的SWOT分析,餐饮企业可以采取以下策略:1. 加强营销推广,提高品牌知名度,吸引更多的消费者。
2. 研究并推出更多健康餐品,满足消费者的需求。
3. 考虑更多的合作方式,如与外卖平台合作,开拓外卖市场。
4. 提高员工福利和工作环境,吸引和留住优秀的员工。
通过SWOT分析,餐饮企业可以找到自身的优势和劣势,并能够抓住机会,应对威胁,制定有针对性的发展战略,以实现长期的业务增长和竞争优势。
餐厅计划书SWOT分析
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餐厅计划书SWOT分析引言餐厅是一个提供食物和饮料服务的场所,是人们聚集在一起、享受美食的地方。
开办一家成功的餐厅需要进行仔细的规划和策划。
SWOT分析是一种常用的技术,用于评估一个餐厅的优势、劣势、机会和威胁。
本文将利用SWOT分析来评估一家新餐厅的内外部环境,并提供相应的策略。
1. 餐厅内部分析餐厅内部分析主要关注餐厅的优势和劣势。
通过分析餐厅的资源、能力和经验,我们可以了解餐厅在竞争中的优势和劣势。
1.1 优势餐厅的优势是指餐厅在市场竞争中相对其他竞争对手具有的优势。
以下是一些可能的餐厅优势:- 地理位置优势餐厅位于繁华地段、人流量大的区域,具有较高的曝光度和吸引力。
- 独特的菜单和风格餐厅提供独特、创新的菜单和独特的风格,吸引顾客尝试新鲜的美食体验。
- 优质的服务和体验餐厅提供优质的服务和愉悦的用餐体验,包括服务人员的专业性、礼貌和友善。
- 资深的管理团队餐厅拥有一支经验丰富的管理团队,具备规划、组织、管理和控制餐厅运营的能力。
1.2 劣势餐厅的劣势是指餐厅在市场竞争中相对其他竞争对手具有的劣势。
以下是一些可能的餐厅劣势:- 初创阶段的资金紧张新餐厅可能面临资金紧张的问题,限制了扩大规模和改善设备的能力。
- 缺乏品牌知名度新餐厅在市场上的知名度相对较低,需要进行品牌推广和市场宣传。
- 人员招聘和培训新餐厅可能面临员工招聘和培训的困难,需要花费时间和资源来建立一支高效的团队。
2. 餐厅外部分析餐厅外部分析主要关注餐厅所面临的机会和威胁。
通过分析行业和市场的趋势和变化,我们可以识别出可能对餐厅经营产生积极和消极影响的因素。
2.1 机会餐厅的机会是指外部环境中可能对餐厅经营产生积极影响的因素。
以下是一些可能的餐厅机会:- 不断增长的餐饮市场随着经济的发展和人们生活水平的提高,餐饮市场不断扩大,为新餐厅提供了增长机会。
- 健康饮食的趋势越来越多的人们开始关注健康饮食,新餐厅可以提供健康食材和菜单,满足顾客的需求。
创业计划书餐饮类swot分析
![创业计划书餐饮类swot分析](https://img.taocdn.com/s3/m/ebc41c94ac51f01dc281e53a580216fc700a53be.png)
创业计划书餐饮类swot分析一、背景介绍餐饮行业是一个充满激烈竞争的行业,但同时也是一个具有较大发展潜力的行业。
随着经济的不断发展和消费水平的提高,人们对于饮食的需求也在不断增加。
在这个市场需求日益增加的背景下,许多创业者选择进入餐饮行业来创业,但也正因为市场竞争激烈,成功创业需要认真分析市场并制定有效的经营策略。
二、SWOT分析1. 优势(Strengths)餐饮行业有以下几个优势:(1) 饮食需求持续增长:人们对于饮食的需求是持续增长的,尤其是对于有特色的、健康的餐饮方式更是受到追捧。
因此,餐饮行业具有较强的市场需求。
(2) 低创业门槛:相比其他行业,餐饮行业的创业门槛相对较低,一些小型的餐饮店可以很容易地开设。
只要有合适的场地和一些基本设备,就可以快速进入市场。
(3) 创新发展空间大:在餐饮行业中,创新是取得成功的关键。
有特色的菜品和独特的经营模式可以吸引更多的消费者,从而在市场竞争中脱颖而出。
(4) 满足社交需求:餐饮行业不仅仅是满足人们的生理需求,更是为人们提供社交的场所。
人们可以在餐厅享用美食,与家人朋友共享欢乐时光,因此餐饮行业在社交方面也具有一定的优势。
2. 劣势(Weaknesses)餐饮行业存在以下几个劣势:(1) 行业竞争激烈:餐饮行业是一个竞争激烈的行业,各类餐厅琳琅满目,竞争对手众多。
因此,创业者需要具备一定的竞争意识和解决问题的能力。
(2) 食材成本高:餐饮行业的食材成本占据了较大比重,而食品价格波动较大,如果没有有效的成本控制,容易导致经营成本过高,从而影响利润。
(3) 人才流动大:餐饮行业的员工流动性较大,员工素质和服务态度的不稳定会直接影响顾客的体验,因此招聘和培训方面需要加强。
(4) 消费需求波动性大:消费者对于餐饮需求有一定的波动性,不同季节、不同时间段,甚至受到外部环境的影响都可能导致消费需求的波动,因此需要根据市场的变化及时调整经营策略。
3. 机会(Opportunities)餐饮行业的机会主要体现在以下几个方面:(1) 个性化服务需求增加:人们对于餐饮服务的需求不仅仅停留在吃饭这一层面,更多的是希望获得个性化的服务,比如定制菜单、私人定制服务等,这为有创新意识的餐厅创造了更多的机会。
肯德基SWOT分析
![肯德基SWOT分析](https://img.taocdn.com/s3/m/e59bee4610a6f524ccbf85d5.png)
肯德基S W O T分析文档编制序号:[KKIDT-LLE0828-LLETD298-POI08]肯德基SWOT分析一、S分析:Strengths【优势】1、品种多样,坚持“本土化”的产品更新,勇于创新。
KFC进军中国市场多年,其精心烹制的美食由原来的炸鸡、汉堡、蛋挞发展到后来的豆浆、油条。
如今,一句广告语:“肯德基出饭啦”让越来越多的中国人走进了KFC 的大门。
面对同行业的竞争,KFC早已意识到,只有迎合中国人的味口,才能在中国得以持久发展。
“因为市场是动态的,人们对饮食健康的观念也在变化。
”苏敬轼常说。
他还强调,“所有的员工都要有发现的眼睛和心灵。
过去,肯德基店的食品就是以美国式炸鸡为主,这种单一且不健康的食品结构曾遭到质疑,我们就不断的搞市场调研。
现在,很多中国传统风格的食品已经成了肯德基店的重头产品,如早餐的玉米汤、素菜汤、玉米和老北京鸡肉卷、蛋塔等,在其他国家没有。
”2、使用跟进选址策略肯德基对快餐店选址是非常重视的,选址决策一般是两级审批制,通过两个委员会的同意,一个是地方公司,另一个是总部。
其选址成功率几乎是百分之百,是肯德基的的核心竞争力之一。
在商圈选择的标准上,一方面要考虑餐馆自身的市场定位,另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。
餐馆的市场定位不同,吸引的顾客群不一样,商圈的选择也就不同。
例如马兰拉面和肯德基的市场定位不同,顾客群不一样,是两个“相交”的圆,有人吃肯德基也吃马兰拉面,有人可能从来不吃肯德基专吃马兰拉面,也有反之。
马兰拉面的选址也当然与肯德基不同。
而肯德基与麦当劳市场定位相似,顾客群基本上重合,所以在商圈选择方面也是一样的。
可以看到,有些地方同一条街的两边,一边是麦当劳另一边是肯德基。
二、W分析:Weaknesses【劣势】1、油炸食品KFC属于油炸食品,里面含有致癌物,吃大量的KFC食物会使身体的PH值下降导致酸性体制,人的身体体液的PH在之间,如果身体的PH值下降到时,是癌细胞扩散最快的时候,具一些报道说,所有得癌的人100%都是酸性体制。
餐饮企业的竞争对手分析与战略部署
![餐饮企业的竞争对手分析与战略部署](https://img.taocdn.com/s3/m/79b9ac2658eef8c75fbfc77da26925c52dc59144.png)
餐饮企业的竞争对手分析与战略部署一、引言餐饮行业是一个竞争激烈的行业,市场上各种类型的餐饮企业层出不穷。
为了在竞争中脱颖而出,餐饮企业需要进行对竞争对手的深入分析,并在此基础上进行相应的战略部署,以获取市场份额和提高企业竞争力。
本文将分析常见的餐饮企业竞争对手,并提出相应的战略部署。
二、竞争对手分析在餐饮行业中,竞争对手可以分为直接竞争对手和间接竞争对手两大类。
1. 直接竞争对手直接竞争对手是指在市场上提供相同或类似产品和服务的企业。
对于餐饮企业而言,直接竞争对手主要包括同类型的餐饮店、连锁餐饮企业以及其他具有相似特色或口味的餐饮企业。
分析这些竞争对手的特点和优势,可以帮助餐饮企业找到自身的优势和不足。
(1)同类型餐饮店同类型餐饮店是指与自己所在的餐饮企业类型相同的竞争对手,例如,若自己是一家中餐馆,则同类型餐饮店就是其他中餐馆。
分析同类型餐饮店的经营模式、产品特点、服务质量以及市场地位,能够找到自身的优势和不足,进而制定战略。
(2)连锁餐饮企业连锁餐饮企业拥有多家分店,具有规模效应和品牌影响力。
他们通常具备统一的管理和操作模式,能够通过加盟或自主开店扩展经营规模。
分析连锁餐饮企业的品牌特点、市场份额以及服务水平,既可以了解行业的发展趋势,也可以从中汲取经验教训。
(3)具有相似特色或口味的餐饮企业具有相似特色或口味的餐饮企业是直接竞争对手中的一类。
例如,若自己是一家川菜馆,则具有相似特色或口味的餐饮企业可能是其他川菜馆或其他具有辣味菜品的餐饮企业。
了解这些竞争对手的产品特点、市场推广策略和顾客口味偏好,可以为自己的经营提供参考。
2. 间接竞争对手间接竞争对手是指提供同类型产品或服务的企业,但并非直接竞争对手。
对于餐饮企业而言,间接竞争对手通常具有其他用餐选择,例如便利店、快餐店、外卖平台以及自助餐厅。
分析这些间接竞争对手的特点和优势,可以帮助餐饮企业了解自身在消费者心目中的竞争地位。
三、竞争对手分析的工具和方法在竞争对手分析过程中,可以运用多种工具和方法。
营销策划餐饮SWOT分析
![营销策划餐饮SWOT分析](https://img.taocdn.com/s3/m/90069958e518964bcf847cff.png)
SWOT分析一、S优势本店位于黄岛开发区利群商场附近,交通便利,客流量大,具有广大的消费者群体。
本店是新开的餐饮店,对于大部分消费者来说有一种“求新”心理,能够吸引较多部分消费者来本店消费。
本店采取“订餐—先做—送餐上门服务”,方便了一部分消费者;跟随现今潮流,全部是绿色食品,安全健康;划分“低、中、高”档消费层次,能满足不同层次消费群体的需要。
二、W劣势本店是新开餐饮店,黄岛开发区利群商场附近竞争对手众多,很多人已经是某些餐饮店的忠实客户,导致本店前期不能很好的被消费者接受;本店划分的“低—中—高”消费层次可能没有其他餐饮店的“精”;大部分菜品难免脱俗,新菜品开发略耗费人力、物力。
三、O机会黄岛地区正处在高速发展阶段,本区高校众多,大学生也占据了很大一部分消费者群体,在周围开办餐饮店市场潜力巨大。
其原因是,一则因为大学生生日聚会、宿舍聚餐、班级聚餐等已成为一种潮流,在学生领域尤为受欢迎。
二则由于附近适合大学生消费的场所较少且较远,以致消费者的需求得不到供应和满足。
加上大学生创办餐饮更有政策优势,国家免费提供创业基金若干元,因此在学校附近开办学生特色廉价且有上门服务的餐饮店无疑地具有极大的市场潜力。
四、T威胁随着经济的快速发展,餐饮行业越来越多,竞争愈来愈激烈,本餐饮店的特色服务,特色菜难免被模仿,消费者的口味未免有吃腻的一天,可能导致无法在竞争潮流中牢牢占据领头地位。
因此,必须跟紧时代潮流,跟紧消费者的需求,开发新菜系,使服务更加人性化,在激烈的竞争者占据有利地位。
STP分析1.市场细分餐饮的市场没有旺季和淡季之分,餐饮作为人们生活中不可缺少的行业,只要具有自身实力强,服务好,不用担心没有消费者。
营销渠道中的销售方式不外乎有开业促销,节庆假日促销,日常常规销售,广告宣传,赠送礼品或所谓的捆绑销售,积分制和VIP制。
除了这些,我们还提出了外送按量按距有偿服务,价目查询表(表明透明价格和利润的真实有效权威性),最新商品信息,加以重点标注,吸引消费者,想方设法扩大销售额。
对学校餐厅的SWOT分析
![对学校餐厅的SWOT分析](https://img.taocdn.com/s3/m/4222786502d276a200292ef0.png)
们是与行业中潜在的机会有关,还是与潜在的威胁有关。用同样的办
法把所有的劣势分成两组,一组与机会有关,另一组与威胁有关。
▪ 5、将结果在SWOT分析图上定位
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SWOT分析步骤
▪ 5、或者用SWOT分析表,将刚才的优势和劣势按机会和威胁分别填入 表格。
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3、SWOT分析步骤
▪ 1、 确认当前的战略是什么? ▪ 2、 确认企业外部环境的变化 ▪ 3、 根据企业资源组合情况,确认企业的关键能力和关键限制。
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LOG似的方式打分评价
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把识别出的所有优势分成两组,分的时候以两个原则为基础:它
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对学校食堂的SWOT分析
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目录
1. SWOT分析概念 2. 优势与劣势 3.环境与威胁 4. 分析步骤
5. 综合分析 6、案例分析
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1、SWOT分析
▪ SWOT分析就是结合环境对企业带来的环境机会和环境威胁进行评价, 弄清企业相对于其他竞争者所处的相对优势和劣势,帮助企业制定战 略。它的优点是简便实用而且有效;主要特点是通过对照分析,把外 部环境有利条件和不利条件、内部环境中的优势和劣势联系了起来.
▪ 劣势是指影响企业效率和效果的不利因素和特征,使企业在竞争中 处于劣势地位。一个企业潜在的弱点主要表现如下:缺乏明确的战 略导向、设备陈旧盈利较少甚至亏损、缺乏管理、缺乏知识缺少某 些关键的技能、内部管理混乱、研究和开发工作落后、企业形象较 差、销售渠道不畅、营销工作不得力,产品质量不高、成本不高等 等。
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风险知名度优势1)竞争品牌较多,市劣场势被分割1)成立时间长,专注于餐饮酒店市场软件开2)企业筹备上市,壮大资金来源,扩大规模,发快速打开全国市场2)无线点菜有一定的客户群。
3)加快发展进程有望成为软件市场领导性品3)以门店点菜系统为主,中低端客户为主,牌在苏州及周边地区有一定的知名度优势1)产品相对简单,大型客户少2)渠道、人员流失2)功能有待提高,市场口碑一般3)各种市场投入增加3)渠道较少,直销份额大劣势1)南方客户集中机会风险1)区域发展,全国市场待开发1)中型客户较多,随客户规模扩大,后续升2)产品偏高端级服务3)市场策划较成功2)发展成为区域强势品牌机会1)从南方地区向全国市场拓展2)市场前景广阔3)有望发展成为强势竞争品牌12)受渠区道域建限设制能,力难差发展全国市场3)资金有限,难成规模2)功能差,市场口碑一般,容易被其他风险1)区域内竞争品牌众多2)众多知名品牌介入市场3)渠道,资金有限,在未来几年中容易被市场淘汰黑马3)以华东地区为主,不断拓展全国市场品牌替代。
3)直销为主,渠道建设差,难成规模饮食优势通1)成立时间长,在南方乃至全国地区很有影海响力2)技术投入大,市场宣传力度大,与全国文200 多所学校达成合作3)门店功能完善,以通用产品为主,华南地上区客户众多,产品线较全面。
机会海1)多年的发展,市场影响力大,利于市场拓展石2)市场策略较成功,全国市场前景广阔3)目前餐饮软件市场没有领导性品牌川优势1)以中、低端客户单店管理为主,通路销售策略好,渠道势头强劲。
优势2)典型客户案例较多1上海餐饮市场的传统竞争者,华东地区客户众多3)市场增长快,餐饮门店前后台经营系统都2)较为完善。
无线点菜系统市场占有率高机会1)利用现有影响力,快速开拓全国市场3)重视市场宣传,在华东地区有一定知名度2)餐饮软件市场前景广阔3)有望成为全国强势品牌,进一步扩大市场劣势1)集团一卡通弱,及时性差2)操作繁琐,不太适合北方市场使用习惯3)低端产品稳定性差风险1)强势竞争对手介入,竞争加剧2)市场投入随竞争加剧而增加3)酒店软件国内外有实力的竞争对手多劣势1)餐饮连锁、成本及供应链、配送系统缺乏。
劣势2)功能不能满足市场需求,很多连锁客户1)产品功能单一,以无线点菜为主进行公被其他品牌替换。
(如干锅居、休闲小站)司发展,有一定局限性3)产品形象包装差,系统稳定性差,公司内部结构比较乱。
2)上海及周边市场为主风险3)客户反映其产品稳定性欠佳,连锁餐饮1)功能不完善,客户容易被替换供应链体系有但不完善,已有较多老客户被2)产品形象差,功能差,市场难开展其他系统替换。
份额机会3)产品不寻求改进,风将险被市场淘汰。
1)中型客户较多,随客户发展后续升级服务优势等有一定市场前景广阔1)从事餐饮软件开发和销售早2)客户数量众多3)市场占有率高,影响力大机会1)改善产品功能,巩固现有客户,开拓新客户2)加大市场宣传投入,进一步提升市场占有率3)餐饮行业重视信息化建设,市场前景广阔1)区域发展,产品单劣一势,难成规模1)产品功能单一2)销售手段单一,市场宣传投入少3)口碑越来越差,业务萎缩风险1)口碑越来越差,不利于市场发展2)产品容易被其他品牌替换3)不寻求改进容易被市场淘汰思2)以上海为据点,不断发展全国市场迅3)餐饮行业重视信息化建设,市场前景广阔美优势1)高端市场为主萍2)销售商众多泰能3)全国市场影响力大千机会里1)在原有市场影响力的基础上,大力发展餐马饮软件市场2)餐饮软件市场真正有实力的竞争品牌不优势多,没有领导性品牌。
1)软件开发时间早,华南客户较多3)餐饮市场发展迅速,市场前景广阔优势2)中高端客户,客户口碑较好1)中低端客户众多,单机版软件市场反应良3)酒店软件市场占有率高好2)渠道销售商众多机会3)在全国市场比较有影响力1原有基础上,不断拓展全国市场2)竞争品牌众多,市场不断缩小3)无法满足客户发展需求,容易被其他品牌替换,被市场淘汰。
劣势1)以中小客户为主,市场竞争力弱2)单机版产品市场口碑一般3)快餐软件产品上市时间短,功能稳定性等有待市场检测风险1)很多知名品牌介入此行业2)产品研发、市场策略要求高劣势1)酒店行业众多品牌竞争激烈3)市场投入随竞争激烈变高2)区域品牌,客户主要集中在华南地区,劣势全国市场有待继续开发1)行业产品众多,功能单一。
3)规模有限,很难提高风险2)中高端市场口碑一般1)国际国内竞争品牌多,市场份额被不断3)小型客户居多机会瓜分风险2)酒店业发展迅速,重视信息化建设1)快速发展,有望占领小型餐饮市场3)市场前景广阔2)全国渠道众多,利于餐饮软件开发市场3)小型餐饮市场更新快,市场广阔优势1)专注于酒店行业,技术过硬,实力雄厚2)客户量市场前三名3)市场占有率高,北方地区影响力大机会1)不断提升技术,跟随酒店的发展,扩大市场占有率2)地域优势,利于发展全国市场3)酒店业发展迅速,市场前景广阔2)区域性强,容易被知名品牌抢占市场1)产品功能低,容易被其他品牌替换3)技术要求高,需不断提高以适应餐饮2)服务行业众多,不够专一,难成规模3)无法满足客户发展需求,容易被市场淘汰。