装柜打托盘要求
酒店托盘要求与规范
酒店托盘要求与规范1.托盘的种类(1)按照托盘的制作原料，餐厅中的托盘一般为金属、木制或塑胶，金属的又可分为银、铝、不锈钢等。
(2)按托盘形状可分为圆形托、方形托及大、中、小数种。
①大、中、小形圆盘通常用于斟酒、送菜、分菜、展示饮品等，小圆盘使用的频率最高。
②大、中方盘通常用于装送菜点、酒水和盘碟等分量较重的物品。
③15cm×10cm或15cm的小银盘主要用来送账单、收款、递信件等小物品。
2.托盘的操作步骤(1)理盘首先要根据所运送的物品选择大小合适的托盘，将盘底擦干净，然后用垫布或湿毛巾垫在托盘上，并用手铺平拉直，使垫布或毛巾的四边与盘底对齐。
(2)装盘装盘时要根据托送物品的体积、轻重、使用的先后顺序，将所要运送的物品安放于托盘之上。
(3)托盘餐厅员工不应将托盘从台面直接托起，而应先将托盘从台面轻轻拖出，使托盘保留约15厘米的长度搁在台面上。
然后将手放至托盘中心，用右手扶住托盘边，协助左手将托盘托起。
如果托盘中物品较重，不宜用臂力将托盘直接用力托起，而应当弯曲双膝，利用腿部直起的力量将托盘托起。
(4)行走①员工托起托盘行走时，眼睛要目视前方，身体端正，不要含胸弯腰。
脚步要轻快匀称，步态稳健。
②行走的时候要注意控制所托物体的运动惯性，如果遇到情况需要突然停下来时，应当顺手向前略伸减速，另一只手及时伸出扶住托盘，从而使托盘及托盘中的物品均保持相对平稳。
(5)卸盘①如果所托物品较轻，可以用右手将物品从托盘中取下来递给客人，或者可以托住托盘，让客人自取，物品取走部分之后，餐厅员工应及时用右手对托盘位置或盘中物品进行调整，使托盘保持平衡。
②如果托送的物品较为沉重时，餐厅员工可以将托盘放在邻近的桌面或菜台上，然后将所托物品依次递给客人。
3.端托盘行走的步法员工在端盘、托盘行走时身体略向前倾，步态稳健，精神饱满，目视前方，视野开阔，反应灵活，注意力集中。
端盘、托盘行走时有以下四种步伐：(1)常步：即按照正常的步速和步距迈步行走，要求步速均匀，不可急快急慢，步距适中。
装柜打托盘要求
精选课件
19
托盘之间或顶部不散装
两托盘之间有间隙的时候，不能在间隙里塞产品 运输过程两侧受力会把产品压变形或者断裂
托盘顶部有间隙的时候，不能随便塞东西
叉车卸货时散装产品容易掉下来，
有安全隐患
精选课件
20
封门要用散装产品
每个集装箱都要有用散装产品封门（原则上托 盘距离门的间距是30-60cm) 至少要堆一排，大多数时候是堆2-3排
德国 德国柜到港后先放进FedEx仓库清点数量 打托盘，再送到德国SOBUY仓库
精选课件
7
怎么打托盘
集装箱的规格（40HQ）
内部尺寸：12.032×2.352×2.69m 柜门高度2.59m
内径长度：限制装托盘的数量。12÷0.9×2=26.6 内径高度：限制打托盘的高度。托盘高度应该比柜门高度矮15cm左右 内径宽度：限制托盘的规格和摆放方式。1.2×2=2.4 ＞2.35
精选课件
2
叉车/液压车是托盘的最佳搭档， 没有这两种工具，托盘的搬运功能就无法实现
精选课件
3
为什么要打托盘
一般情况下是为了装卸方便而用托盘
人工操作，一件件装卸，费时费力
配合叉车装柜，方便、快捷
目的港要求打托盘
易碎品、化学品等需要打托盘
精选课件
4
但是不是说美国柜的所有产品都要打托盘
当一个托盘装某款产品最多只 能装15个的时候，该产品可以 选择不打托盘， 直接散装
精选课件
8
打托盘要求
1、原则上要求产品堆放后总长度不超过托盘长度110cm
然而现实中受纸箱的尺寸、摆放方式等因素的影响， 长和宽都可以超出一部分的
托盘”标准和规范
托盘”标准和规范服务员托盘分轻托、重托两种轻托（胸前托）操作方法：1 理盘：在理盘前要用医用酒精将托盘及手消毒后再去托盘。
将要用的托盘洗后用布擦干放上洁净的花垫或布垫上，垫布的大小和托盘相适应，外露部分均匀。
这样即美观又整洁，还可防止托盘内东西的滑动而发生意外。
2 装盘：根据物品的形状、重量、体积和使用的先后次序合理装盘。
重物合理装配，轻托的物品装盘除碟、碗外，一般要求平摆，并根据所用的托盘形状码放。
用园托盘时，码放物品应呈园形，用方托盘时横竖成行；但二者的重心应在托盘的中心部分，摆匀放均。
保持重心。
先用的在上、在前，后用的在下、在后等等3 托盘：托盘用左手，端放在左手掌上为宾客服务。
方法是左手向上弯曲，小臂垂直于左胸前呈90度，肘与腰部15公分，大臂垂直，掌心向上，五指分开，用手指和掌托住盘底，手掌形成凹形，使之平托与胸前，掌心不与盘底接触，托起前左脚超前，左手与左肘呈同一平面。
用右手紧紧把盘拉到左手和左肘上，先用左手、左肘把盘放于平肘上，再用右手调整好盘内的物件。
确保托盘平衡，使之平托于胸前4 行走：头正臂平、上身挺直、注视前方、脚步轻缓、动作敏捷、步阀稳健、视线开阔。
托盘时手碗转动轻松、灵活。
使托盘随走动的步阀自然摆动。
切记不可出现僵硬和托盘摆动幅度太大而不美观、不高雅的动作行走步分五种a 常步:步履均匀而平缓。
端托一般物品时使用常步。
b 快步（疾行步）：步履稳、快而动作协调。
端送火候菜或急需物品时，保证菜不变形、汤不洒的前提下，以最快的速度走路。
c 碎步（小快步）：步距小而快的中速行走。
适用于端送汤汁多的菜肴及重托物品。
d 跑楼梯步：身体向前弯曲，重心向前，用较大的步距，一步跨两个台阶，一步紧跟一步，上升速度快而均匀，巧妙地借用身体和托盘运动的惯性，即快又节省体力e 垫步（辅助步）：侧身过时右脚侧一步，左脚跟一步。
端送物品到餐厅前欲将所端物品放于餐台上时应采用垫步。
5 卸盘：当物品送到餐厅时，小心的放在一个选择好的位置，双手将盘端至桌前，放稳后再取物品。
物流托盘标准
物流托盘标准物流托盘作为物流行业中不可或缺的一部分，其标准化对于提高物流效率、降低成本、保障货物安全具有重要意义。
本文将从物流托盘的标准化尺寸、材质要求、承重能力以及使用环境等方面进行详细介绍。
首先，物流托盘的标准化尺寸是确保托盘在不同物流环节中能够顺利使用的重要因素。
目前国际上通用的托盘尺寸为1200mm×1000mm和1200mm×800mm两种，而在中国市场上则主要以1200mm×1000mm为主。
标准尺寸的统一使用不仅有利于货物的装载与运输，还能够提高仓储效率，降低物流成本。
其次，物流托盘的材质要求也是标准化的重要内容。
托盘的材质应具有一定的强度和耐用性，以确保在货物堆码、搬运和运输过程中不会发生破损和变形。
目前常用的托盘材质包括木质、塑料和钢铁等，不同材质的托盘适用于不同的使用环境和货物特性。
此外，托盘的承重能力也是标准化的重要考量因素。
根据国际标准，托盘的静态承重能力应不低于2000kg，动态承重能力应不低于1000kg，而在使用过程中还应考虑到托盘的受力情况，避免超载使用导致托盘损坏或货物损失。
最后，物流托盘的使用环境也是标准化的重要内容。
托盘在不同的使用环境下可能面临不同的挑战，例如在潮湿环境下易受潮变形，而在高温环境下易变形熔化等。
因此，标准化的托盘应具有一定的防水防潮、耐高温耐低温等性能，以适应不同的使用环境。
综上所述，物流托盘的标准化对于提高物流效率、降低成本、保障货物安全具有重要意义。
标准化尺寸、材质要求、承重能力以及使用环境是保障托盘质量的重要内容，只有严格按照标准要求生产和使用托盘，才能够更好地满足物流行业的需求，推动物流行业的健康发展。
托盘操作标准
托盘操作标准摘要托盘是一种广泛用于企业物流中的容器，是保证货物运输质量和安全性的重要设备。
托盘的使用需要特定的操作技能和技术，本文将介绍托盘的操作标准，以确保货物运输过程中的质量和安全。
介绍托盘是一种方便快捷的货物运输设备，其优点包括方便快捷，易于存储和搬运，提高了物流效率。
但是，由于运输方式和货物类型的不同，在托盘的使用过程中，需要特定的操作技能和技术，以确保货物运输过程中的质量和安全。
本文将介绍托盘的操作标准，以确保托盘的正确使用和操作，防止货损，减少事故的发生，降低物流成本。
认识托盘定义托盘是将货物便于起卸、搬运、堆垛和存储的搬运工具。
它采用一种特定的设计，结合了机械力学、结构力学和材料技术等方面的知识，可以根据货物特性的不同，选择不同的尺寸和设计方案来满足不同场合的需求。
类型托盘主要分为两种：木质托盘和塑料托盘。
木质托盘使用寿命较短，但价格相对较低，而塑料托盘则使用寿命更长，但价格相对较高。
托盘的尺寸也会根据不同的货物，有所不同。
通用的托盘尺寸有：12001000, 1200800和1100*1100。
当然，对于某些特殊的货物，也需要专门设计的托盘。
作用托盘具有以下作用:•便于货物的起卸、搬运、堆垛和存储。
•提高物流效率，降低作业成本。
•减少货物损失和货主的物流成本。
•有利于保护货物的质量和安全。
•方便管理和统计。
托盘的操作标准托盘的存放托盘存放的位置应保持良好的通风和干燥，并避免阳光直射。
用于存放托盘的场所应定期进行清洁和消毒，以防止虫害和病毒的产生。
如果需要将托盘叠放起来，必须确保托盘的稳定性和安全性。
在托盘堆叠的过程中，应该避免托盘之间的直接接触，并使用特殊的墊板来保护托盘的表面。
托盘的装载在装载货物时，必须确保货物的重量分布均匀，且足够牢固。
如果货物有危险品，应按照国家标准和规范要求进行操作，确保危险品的安全运输。
在装载货物之前，应先检查托盘的表面是否平整，如果有破裂或损坏，应及时替换。
装柜打托盘常见问题要求
在操作过程中，应佩 戴个人防护装备，如 安全帽、手套、护目 镜等。
注意保持清洁
在装柜打托盘前，应对货物进 行清洁，去除表面的污垢和杂 物。
保持工作区域的整洁，避免交 叉污染和尘土飞扬。
对使用的托盘进行清洁和消毒， 确保其卫生状况符合要求。
注意遵循相关法规
了解并遵守国家及地方的相关法 规和标准，确保装柜打托盘过程
装柜打托盘常见问题 要求
目录
• 装柜打托盘前的准备 • 装柜打托盘过程中的问题 • 装柜打托盘后的检查 • 特殊情况处理 • 注意事项
装柜打托盘前的准备
01
确定货物信息
01
货物名称
确保了解货物的名称，以便选择合适的托盘和包装方式 。
02
货物数量
准确统计货物的数量，以便合理安排装载空间。
03
货物重量
应及时处理，确保货物的安全运输。
04 特殊情况处理
易碎品的处理
01
易碎品应放置在托盘中央，避免边缘受力，使用足够的 缓冲材料进行保护。
02
对于高度较高的易碎品，应使用木方或垫板加固，防止 在运输过程中倾斜或倒塌。
03
易碎品托盘外应标明“易碎品”字样，并保持平稳装卸 ，避免剧烈震动和碰撞。
超重货物的处理
了解货物的总重量，以便选择合适的托盘和搬运工具。
确定托盘类型
01
02
03
木质托盘
适用于普通货物，需考虑 承重和尺寸是否符合要求。
塑料托盘
适用于轻巧、防水的货物， 需考虑承重和尺寸是否符 合要求。
纸制托盘
适用于轻巧、易碎的货物， 需考虑承重和尺寸是否符 合要求。
确定装柜方式
人工装柜
适用于小批量、多品种的货物， 需注意货物的摆放顺序和稳定性 。
托盘使用标准及流程规范1
• 重托：主要用于托运较重的菜点、盘碟等， 重量在10kg左右。区别在于重托需要左手 托于肩部高度左右。 端起时左手手腕向上 翻转，右手扶持，使托盘稳托于肩上，右 手放下。再按照行走标准进行传送。
4、落托
左手端托慢慢放于工作台，将托盘1/3放于台上，
右手四指放于托盘底部拇指扣于托盘边缘，顺势
推入。
5、卸托 1、当托盘内的物品较轻且能保持平衡时可直接用右 手将物品从外到里依次摆放在客人的餐桌上； 2、当托盘内的物品较重不能保持平衡时须放在服务 餐柜或者其它空桌上后，再用手将物品按从外到 内，从高到矮的顺序取出物品。
●注意事项
1、要习惯使用托盘，拿取物品都必须用托盘。 2、使用托盘服务操作时，应随时调节托盘重 心。
3）酒水装盘时，盘内的酒水摆列整齐，商标
应朝向客人。
3、起盘
要用右手四指扣住盘边拇指扣于托底，左腿在前，
右腿在后，左腿微曲，托盘下面接托，当
托盘拉出2/3时，左手接过托起。
4、托送
按照端托标准动作进行托送；平托于胸前，行走 时做到头正肩平上身保持正直。两眼平视前方、 步伐轻快、托盘不贴腹、左上臂不靠身、右手可 以随着走路的步伐自然摆动。
三、托盘使用流程
1、理盘
检查：托盘无破损、 无水迹、油迹；
装盘
2、装盘
1）装盘原则：里重外轻， 里高外低。
2）装盘注意事项：盘内的物品要摆放整齐便于
操作，先用的物品放在前面或上面，后用物品 放在后面或下面；盘内物品的重量分布要得当， 保证装盘安全稳妥，便于运送和操作，物品之 间留有一定间隔，便于拿放物品。
端起时左手手腕向上右4落托左手端托慢慢放于工作台将托盘13放于台上右手四指放于托盘底部拇指扣于托盘边缘顺势右手四指放于托盘底部拇指扣于托盘边缘顺势推入
托盘使用标准及流程规范
心。
3、不可将托盘越过客人头顶。 4、不能把托盘放在客人的餐桌上。
5、托盘不使用时，服务员必须按餐厅标准和 要求放在指定位置，不可到处闲置。
6、当托盘内无物品时，仍应保持正确托盘姿 态行走，不可单手拎着行走。
4、托送
按照端托标准动作进行托送；平托于胸前，行走 时做到头正肩平上身保持正直。两眼平视前方、 步伐轻快、托盘不贴腹、左上臂不靠身、右手可 以随着走路的步伐自然摆动。
• 重托：主要用于托运较重的菜点、盘碟等， 重量在10kg左右。区别在于重托需要左手 托于肩部高度左右。 端起时左手手腕向上
翻转，右手扶持，使托盘稳托于肩上，右 手放下。再按照行走标准进行传送。
一、托盘使用动作规范
1、左手端托，手掌成凹 形。五指与手掌根部 后侧为撑点支撑托盘， 托盘重心与掌心垂直。
2、大臂与小臂成90度， 大臂与腰间的距离为 一拳距离。
3、身体保持正直，不要
因托盘里重量，而身
体倾斜和弯曲。
1、理盘
三、托盘使用流程
检查：托盘无破损、
无水迹、油迹；
装盘
2、装盘
1）装盘原则：里重外轻， 里高外低。
2）装盘注意事项：盘内的物品要摆放整齐便于
操作，先用的物品放在前面或上面，后用物品 放在后面或下面；盘内物品的重量分布要得当， 保证装盘安全稳妥，便于运送和操作，物品之 间留有一定间隔，便于拿放物品。
3）酒水装盘时，盘内的酒水摆列整齐，商标
应朝向客人。
3、起盘
要用右手四指扣住盘边拇指扣于托底，左腿在前， 右腿在后，左腿微曲，用右手轻拉到桌边，托盘 拉出工作台1/3时，将左手放在托盘下面接托，当 托盘拉出2/3时，左手接过托起。
运输柜尺寸及托盘标准
运输柜尺寸：外尺寸为20英尺X8英尺X8英尺6吋，简称20尺货柜；40英尺X8英尺X8英尺6吋，简称40尺货柜；及近年较多使用的40英尺X8英尺X9英尺6吋，简称40尺高柜。
柜车外部尺寸：20" 外部的尺寸一般是:6X2.3X2.3,实际的容积大概是:5.8X2.2X2.240" 外部的尺寸一般是:12X2.3X2.3,实际的容积大概是:11.6X2.2X2.2柜车内部容积：20尺柜：内容积为5.69米X2.13米X2.18米,配货毛重一般为17.5吨,体积为24-26立方米. 40尺柜:内容积为11.8米X2.13米X2.18米,配货毛重一般为22吨,体积为54立方米.40尺高柜:内容积为11.8米X2.13米X2.72米.配货毛重一般为22吨,体积为68立方米.45尺高柜:内容积为:13.58米X2.34米X2.71米,配货毛重一般为29吨,体积为86立方米.20尺开顶柜:内容积为5.89米X2.32米X2.31米,配货毛重20吨,体积31.5立方米.40尺开顶柜:内容积为12.01米X2.33米X2.15米,配货毛重30.4吨,体积65立方米.20尺平底货柜:内容积5.85米X2.23米X2.15米,配货毛重23吨,体积28立方米.40尺平底货柜:内容积12.05米X2.12米X1.96米,配货毛重36吨,体积50立方米.考虑托盘尺寸的使用区域装载货物的托盘流向直接影响托盘尺寸的选择。
通常去往欧洲的货物要选择1210托盘（1200mm×1000mm）或1208托盘（1200mm×800mm）；去往日本、韩国的货物要选择1111托盘（1100mm×1100mm）；去往大洋洲的货物要选择1140mm×1140mm或1067mm×1067mm 的托盘；去往美国的货物要选择48英寸×40英寸的托盘，国内常用1210托盘发往美国。
集装箱装柜说明
我们编写此规则是为了帮助，并确保装货得以安全顺利的进行。
如果装货方式不够安全，就会增加发生运输货损的机率 ,其结果必然导致客户的索赔。
如果在装柜前就计划好，就会减少发生运输货损的机率。
这样，结果是附加费用的减少，客户得到货物也就会更好。
从开始做起会给客户节省许多时间和金钱。
2 装货安全开始装货的时候(无论是装货车还是货柜)，有几件事情是我们应该考虑的。
如果我们没有考虑到，则可能会伤及开箱人/卸货人或有可能损坏柜内货物。
确保安全装柜的一个好方法是确保托盘的长度或宽度（最好是长度）中至少一个与现有的固定的拖盘大小相同或相近,最理想的是托盘的长宽尺寸都符合标准尺寸.举例:如果可能的话，使用设定的标准托盘尺寸，这样就不需要用侧部填充。
那么，在运输过程中，货物就不会移位。
2.1 填充货物在靠近柜门的地方只可以放整托盘货载。
如果需用填充货载去填充无法放托盘货载的空间时，应考虑将其放在最后一排托盘货载前。
这样做可以防止在开柜时散箱货载掉落。
柜旁的空间一定要有填充货载，以防柜内纸箱或托盘移动而造成货损或出现所谓的“多米诺效应” ，托盘之间有倾斜或向柜壁/门倾斜。
这样可能会在卸货时引发安全问题。
填充货载的放置一般按常识来操作。
如果对此有特殊要求，供应商应跟宜家质检部门联系，在得到同意后才可以操作。
一般情况下，在装柜时应考虑用尽可能多的托盘货载而不是用填充货载。
2.1.1 顶部填充用作顶部填充的货物应放在一起并用打包带或缠绕膜固定成单元货载。
逻辑上用作顶部填充的货载在卸货后无需太多的人力就可以重组成一个普通的单元货载。
如果用顶部填充货载的重量超过 40 公斤，应放置在托盘上，以便叉车操作。
顶部填充单元货载应与其下部的托盘货载用包装带固定在一起，最好用不同颜色的包装带来固定以示区别。
这样的话，工人就很容易发现顶部的包装单元是不属于下面的托盘包装单元的。
这是一个如何使用包装带将顶部填充固定在托盘上以避免货物移位及避免从货柜或货车中卸货时填充货载倾倒的正确的例子。
装柜打托盘要求ppt课件
90×13=1170接近柜子长度 理论上一个40HQ柜
柜子高度269cm，柜门高 所有托盘的最大高 机技术相当好 通常托盘高度是2
装柜打托盘要求
装托盘时尽量往两边靠 左侧托盘靠柜左壁， 右侧托盘靠柜右壁. 这样装起来省力
装柜打托盘要求
托盘之间或顶部不散装
2、带有货号或是条码的一侧要显露出来 方便卸柜人员查看、核对
装柜用缠绕膜先绕下
在1.8米高度的时候大约装 有15层产品，这时再继续堆 叠的话容易歪倒、倾斜， 上面再受力时容易出现“大 肚子”现象。 所以要用缠绕膜先绕下
装柜打托盘要求
4、堆码货物层叠时，错位交叉堆放——堆放稳固，防止
德 德国柜到港后先放进 打托盘，再送到德国
装柜打托盘要求
怎么打托盘
集装箱的规格（40HQ）
内部尺寸：12.032×2.352×2.69m 柜门高度2.59m
内径长度：限制装托盘的数量。12÷0.9×2=26.6 内径高度：限制打托盘的高度。托盘高度应该比柜门高度矮 内径宽度：限制托盘的规格和摆放方式。1.2×2=2.4 ＞2.3
装柜打托盘要求
打托盘要求
1、原则上要求产品堆放后总长度不超过托盘长
然而现实中受纸箱的尺寸、摆放方式等因素 长和宽都可以超出一部分的
1、110cm长度方向总长度严格控制在115cm以内 因为：115×2=230稍微小于235cm 2、90cm宽度方向总宽度允许超出， 总宽度控制在120cm以内就可以了装柜打托盘要求
1、产品体积大，装托盘容易倒掉； 2、单拖产品数量少，打托时间还没有
装柜打托盘要求
打托盘的缺点
• 单个集装箱装载能力减小。——装一个托盘理论上产品要少装 安排调货时计算立方要注意
运输柜尺寸与托盘标准
运输柜尺寸：外尺寸为20英尺X8英尺X8英尺6吋，简称20尺货柜；40英尺X8英尺X8英尺6吋，简称40尺货柜；及近年较多使用的40英尺X8英尺X9英尺6吋，简称40尺高柜。
柜车外部尺寸：20" 外部的尺寸一般是:实际的容积大概是: 40" 外部的尺寸一般是:实际的容积大概是:柜车内部容积：20尺柜：内容积为米米米,配货毛重一般为吨,体积为24-26立方米.40尺柜:内容积为米米米,配货毛重一般为22吨,体积为54立方米.40尺高柜:内容积为米米米.配货毛重一般为22吨,体积为68立方米.45尺高柜:内容积为:米米米,配货毛重一般为29吨,体积为86立方米.20尺开顶柜:内容积为米米米,配货毛重20吨,体积立方米.40尺开顶柜:内容积为米米米,配货毛重吨,体积65立方米.20尺平底货柜:内容积米米米,配货毛重23吨,体积28立方米.40尺平底货柜:内容积米米米,配货毛重36吨,体积50立方米.考虑托盘尺寸的使用区域装载货物的托盘流向直接影响托盘尺寸的选择。
通常去往欧洲的货物要选择1210托盘（1200mm×1000mm）或1208托盘（1200mm×800mm）；去往日本、韩国的货物要选择1111托盘（1100mm×1100mm）；去往大洋洲的货物要选择1140mm×1140mm或1067mm×1067mm 的托盘；去往美国的货物要选择48英寸×40英寸的托盘，国内常用1210托盘发往美国。
1200mm×1000mm托盘在全球应用最广，在中国也得到最广泛的应用。
在欧洲托盘标准（EPAL）中，将上架载荷和叉车作业时动载合并为同一载荷，其标准托盘的承载能力定义如下：A. 当托盘存放在货架上或用叉车货叉作业时，必须满足以下承载能力：当托盘上的货物随机摆放时，1000kg；当托盘上的货物平整摆放于整个托盘面时，1500kg；当托盘上的货物有整体包装并且平整摆放于整个托盘面时，2000kg；B.当托盘放在平整、刚性的水平面上，且货物平整均匀摆放在整个托盘面时，多个载荷托盘相互堆垛，最底层的托盘必须能承受额外4000kg（共6000kg）的最大载荷。
《餐饮服务与管理》课件——托盘的操作
曲膝直腰，放盘。
序号 考核内容
考核要点
评分标准
分值
1 理盘
擦拭托盘
未擦拭托盘扣10分
10
2 装盘 合理装物品，重量分布均匀， 物品安排不合理，装盘顺序不规范，重量分布
重心靠近身体
不均衡，重心不稳，每项扣1分
10
3 起托 起托姿势、方法正确；大臂 起托不稳，操作不正确，五指未分开，手掌贴
与小臂垂直于左胸前，略低 托盘，托盘姿势过高或过低，每项扣2分
目录
1 轻托的操作 2 重托的操作
一
轻托的操作
一、托盘的基本要领（轻托）
▪基本姿势：
左手小臂与大臂成90°，肘部与身体有一拳距离，左手五指分开放于托盘重 心处，小拇指与大拇指成直线放于直径处（六处支撑点）
理盘
轻 托
装盘
的 操
起托
作 程
行走
序
落托
二、轻托操作程序
▪理 盘:
根据所托额选择好托盘，洗净擦干，如不防滑，则在盘内垫上洁净的垫布 （垫布用清水沾湿拧干再使用效果更好）。铺平拉齐，这样既整洁美观又可使盘 内物品不滑动。
二、轻托操作程序
▪卸盘：
用右手取用盘内物品时，应从前后左右（四周）交替取用，左手手指应不断 的移动，掌握好托盘的重心。
三、轻托注意事项
用轻托的方式给宾客斟酒时，要随时调节托盘重心，使之落在手指控 制范围之内。使用托盘斟酒时，应侧身，远离客人，防止客人碰翻，将酒 水打落在地，并随时准备防止他人的碰撞，表情要自然轻松。收餐具时， 盘碟要按装盘的要领，合理摆放在托盘内，碟内的剩余物要集中放在一起。 使用托盘时，不允许将托盘随意地放置在宾客的餐桌和座椅上。
二、轻托操作程序
托盘使用标准
托盘使用标准
托盘是一种常见的物流包装工具，广泛应用于仓储、运输和货
物堆放等领域。
为了确保托盘的使用安全和有效，制定了一系列的
托盘使用标准，下面将对托盘使用标准进行详细介绍。
首先，托盘的选材和制造需要符合相关标准要求。
托盘通常由
木材、塑料或金属制成，不同的材质具有不同的承载能力和耐用性。
在选择托盘材料时，需要考虑货物的重量、存放环境和运输方式等
因素，确保选用的托盘符合相应的标准，并且具有足够的强度和稳
定性。
其次，托盘的尺寸和结构也需要符合标准规定。
标准的托盘尺
寸通常为1200mm×1000mm或1200mm×800mm，但也可以根据实际需
要进行定制。
托盘的结构应该稳固，没有明显的裂缝和变形，以确
保托盘在货物堆放和运输过程中不会出现安全隐患。
另外，托盘的使用环境和方式也需要符合标准要求。
在使用托
盘时，应该根据货物的特性和堆放方式进行合理的布局和堆放，确
保货物稳固地放置在托盘上，避免发生倾斜或坍塌的情况。
此外，
托盘在运输过程中需要注意避免碰撞和摩擦，以免损坏托盘和货物。
最后，托盘的保养和维护也是使用标准的重要内容。
定期对托盘进行检查，发现裂缝、变形或其他质量问题及时更换或修理，确保托盘的使用安全。
另外，在托盘使用过程中，需要注意避免接触酸碱物质和高温环境，以免对托盘材料造成损坏。
综上所述，托盘使用标准涉及到选材制造、尺寸结构、使用环境和保养维护等多个方面，只有严格遵守相关标准要求，才能确保托盘的使用安全和有效。
希望本文对托盘使用标准有所帮助，谢谢阅读！。
仓库托盘使用管理规定
仓库托盘使用管理规定一、目的为了规范仓库托盘的使用和管理，确保托盘的合理利用、安全存放和有效维护，提高仓库作业效率，降低运营成本，特制定本管理规定。
二、适用范围本规定适用于公司仓库内所有托盘的使用、存放、维护和报废等管理活动。
三、托盘的分类和规格（一）根据材质不同，托盘分为木质托盘、塑料托盘和金属托盘等。
（二）根据尺寸和承载能力，托盘分为标准托盘和非标准托盘。
标准托盘的尺寸一般为 1200mm×1000mm、1100mm×1100mm 等，承载能力根据材质和结构有所差异。
四、托盘的采购（一）仓库管理人员根据仓库货物存储和搬运的需求，提出托盘采购计划。
（二）采购部门按照采购计划，选择合适的供应商进行采购。
在采购过程中，要确保托盘的质量符合国家标准和公司要求，价格合理。
（三）新采购的托盘到货后，仓库管理人员应进行验收，检查托盘的数量、质量、规格等是否符合要求，如有问题及时与供应商联系解决。
五、托盘的入库（一）验收合格的托盘应及时办理入库手续，登记托盘的数量、规格、材质、入库时间等信息。
（二）托盘应存放在指定的仓库区域，分类存放，便于管理和取用。
六、托盘的领用（一）仓库作业人员根据工作需要，填写托盘领用单，注明领用数量、用途等信息，经仓库管理人员批准后领用。
（二）领用的托盘应在规定的时间内归还，如有特殊情况需要延期归还，应提前向仓库管理人员说明。
七、托盘的使用（一）在使用托盘时，应根据货物的重量、尺寸和形状选择合适的托盘，严禁超载使用。
（二）货物应均匀摆放于托盘上，避免重心偏移，确保托盘和货物的稳定和安全。
（三）搬运托盘时，应使用合适的搬运设备，如叉车、托盘车等，严禁人工拖拽或抛扔托盘。
（四）在托盘上堆码货物时，应遵循堆码原则，不得超高、超宽、超重堆码，以免造成托盘损坏或货物倒塌。
（五）使用过程中，如发现托盘有损坏或变形等情况，应及时停止使用，并报告仓库管理人员进行处理。
八、托盘的存放（一）闲置的托盘应存放在指定的区域，整齐摆放，不得随意堆放。
托盘打托装柜要求
下要绕盘
√
×
打托盘的要求
7、用打包带的，捆扎道次为纵向2道，横向2道，每道需用塑料打包带打紧， 打包带位置整齐划一、横平竖直、颜色一致、两侧竖板对齐、松紧合适，无 断带、少带、勒坏纸箱、压扁纸箱等现象。
√
×
打托盘的要求
8、货物应该以稳定的方式装在托盘上面这样当缠绕膜或打包带拆 掉后，货物将不会容易翻倒，会稳定在托盘上。
• 塑料托盘，塑料托盘是一 个整体结构托盘，适合周 转而不易损坏，方便清洁， 但承载能力不如木托盘。
• 钢托盘，一般只是为了解 决较重货物的承载问题才 选用，木托盘和塑料托盘 在大部分物流作业场所均 可使用。
• 纸托盘，是将蜂窝纸板经 特殊的冲压设备及模具冲 压而成。承重力强，每平 方米静载荷可达3000KG 以上，动载荷达1000KG 以上，可以代替木托盘、 胶合板及塑料托盘。
√
×
打托盘的要求
2、建议使用双面/四向叉入型托盘。
√
×
打托盘的要求
3、托盘上的纸箱标签要面朝外，每个托盘打完包后要贴上产品明 细表，方便查看和核对。原则上每个托盘装单一产品。
√
×
打托盘的要求
4、如果一个单件大型商品在使用托盘时边缘会超出托盘，则需要 使用一个尺寸和类型更适合这个商品的托盘。
打托盘的要求
托盘高度不一，一般木托盘标准高度 约14cm。
部分国家和地区尺寸标准
托盘的载荷：
当托盘存放在货架上或用叉车叉货作业时，必须满足以下承载能力： • 当托盘上的货物随机摆放时，1000kg； • 当托盘上的货物平整摆放于整个托盘面时，1500kg； • 当托盘上的货物有整体包装并且平整摆放于整个托盘面时，2000kg； • 当托盘放在平整、刚性的水平面上，且货物平整均匀摆放在整个托盘面时，多个载荷托盘相互
美国危险品 打托 加固 托盘要求
TIANJINCHENGYIINTERNATIONALTRADINGCOLTD.打托缠膜及加固标准为确保货物到美国口岸顺利通过当地港口，船公司有关规定及顺利放行，我司对中国供应商在托盘，缠膜，加固，熏蒸及其它方面作出下列要求：一、危险品货物1．托盘要求：尺码：两种尺码（根据货物密度/体积作为依据，供应商自行确定）：I.110CMX110CM，总高度为12.0-12.5CM，具体要求：A.托盘表面木板为7块，木板尺寸为110CMX9.5CMX1.8CM（长X宽X高）B.托盘下端木楞为4根,尺寸要求为8.5–9 CM（长X宽X高），请参考木楞附图。
C.底部木板为5块，尺寸要求为110CMX9.5CMX1.8CM（长X宽X高）托盘必须是木制熏蒸托盘有ISPM15标示。
B.其它要求：I.在托盘未放货前，托盘表面需垫一张不小于1米X1米的瓦楞纸板或纤维板.II.托盘放满货后，在缠膜前，需要添加一块1.1米X1.1米的瓦楞纸板或纤维板.III.在两个托盘之间，应放置一块不少于1米X1米（1.2CM 厚度）的多层复合板.2．加固要求集装箱门口加固木板及木楞之要求A．不少于2.1米X1米之多层板（1.5CM厚）二块，每块要求在其中留出2个30CMX30CM方型观察口（具体尺寸和位置见图）B．240CM（厚度X宽度X高度），纵向木楞高度应高于货柜门框,横向木楞长度应该能垂直放于货柜尾部凹槽中.3．缠膜要求要求用厚收缩膜,一卷膜至多缠3个10层膜之托盘6卷/20’集装箱,1卷膜=5KG=10层膜=3个托盘本公司对于供应商未能按上列要求提供合乎规格之装运，于美加口岸被扣查，再加固等所产生之费用，一律由供应商承担，故希望我司供应商认真落实执行所需之规定。
照片:1,实木托盘:2,放袋子前先垫一瓦楞纸板.1.1x1.1 M.有的工厂下面垫板是1.1X1.5 M,那就包起来,能起到保护的作用.3,码完袋子后,垫瓦楞纸板.,然后在打塑料腰子和缠膜.4,上下两层托盘之间垫板.1.0-1.5 CM厚.5,集装箱门口加固:横四竖四:。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
7、原则上每个托盘上装单一产品 1、实际上很多托盘需要拼装； 2、拼装时要把相同的货号放在一层或者一起； 3、每个托盘打托完成后要贴有产品明细表（如图）
装柜要求
托盘横着放
集装箱内宽是2.35，为了最大可能地多装托盘，把托盘横着放进去。 两个托盘按照110cm长度方向并排摆放。
5、各面要保持整齐、上下面不扭曲
各面不整齐的话，托盘的实 际长宽都会增加， 这样装柜的时候按照正常的 装反装不进去，造成空间的 浪费
6、缠绕膜要拉紧、多缠，四角要用缠绕膜拉住 缠绕膜要拉紧、多缠: 四角要用缠绕膜拉住: 使整个托盘上的产品在惯 性力的作用下不会发生偏 移
每个部位至少要覆盖4层缠绕膜
打托盘的缺点 • 单个集装箱装载能力减小。——装一个托盘理论上产品要少装0.20-0.3个立方 安排调货时计算立方要注意
散装：空间充分利用
打托盘：有部分空间未利用
为什么美国要打托盘，而德国不要
美国 1、美国没有使用第三方卸货协议， 全部由美国同事卸货； 2.用托盘可以提高工作效率，降低 事故发生概率。 3.用托盘可以减少产品在装 卸过程中造成的损伤。
托盘之间或顶部不散装
两托盘之间有间隙的时候，不能在间隙里塞产品 运输过程两侧受力会把产品压变形或者断裂
托盘顶部有间隙的时候，不能随便塞东西 叉车卸货时散装产品容易掉下来， 有安全隐患
封门要用散装产品
每个集装箱都要有用散装产品封门（原则上托 盘距离门的间距是30-60cm) 至少要堆一排，大多数时候是堆2-3排
2、带有货号或是条码的一侧要显露出来
方便卸柜人员查看、核对
3、产品装到1.8米左右的时候要用缠绕膜先绕下
在1.8米高度的时候大约装 有15层产品，这时再继续堆 叠的话容易歪倒、倾斜， 上面再受力时容易出现 “大肚子”现象。 所以要用缠绕膜先ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ下
4、堆码货物层叠时，错位交叉堆放——堆放稳固，防止倾倒
德国 德国柜到港后先放进FedEx仓库清点数量 打托盘，再送到德国SOBUY仓库
怎么打托盘
集装箱的规格（40HQ）
内部尺寸：12.032×2.352×2.69m 柜门高度2.59m
内径长度：限制装托盘的数量。12÷0.9×2=26.6 内径高度：限制打托盘的高度。托盘高度应该比柜门高度矮15cm左右 内径宽度：限制托盘的规格和摆放方式。1.2×2=2.4 ＞2.35
打托盘要求
1、原则上要求产品堆放后总长度不超过托盘长度110cm
然而现实中受纸箱的尺寸、摆放方式等因素的影响， 长和宽都可以超出一部分的
1、110cm长度方向总长度严格控制在115cm以内 因为：115×2=230稍微小于235cm 2、90cm宽度方向总宽度允许超出， 总宽度控制在120cm以内就可以了
为什么要打托盘
一般情况下是为了装卸方便而用托盘
人工操作，一件件装卸，费时费力
配合叉车装柜，方便、快捷
目的港要求打托盘 易碎品、化学品等需要打托盘
但是不是说美国柜的所有产品都要打托盘
当一个托盘装某款产品最多只 能装15个的时候，该产品可以 选择不打托盘， 直接散装
1、产品体积大，装托盘容易倒掉； 2、单拖产品数量少，打托时间还没有散装来的快
封门产品要求外面（特别是上端） 罩防护网或者防护带。 避免卸柜开门时产品掉下来 砸到人或其他设备
资料文件
1、托盘明细图片， 每个托盘一张照片 4、锁封照片
2、封门产品堆放图片
5、铅封锁信息照片 （清晰）
6、装柜清单以及提单等 3、集装箱尾部图片 （要求清晰）
110×2=220cm接近柜子宽度235cm 这样最大限度利用空间
90×13=1170接近柜子长度1203cm
理论上一个40HQ柜最多可装26个托盘 柜子高度269cm，柜门高度2.59 所有托盘的最大高度是245cm—叉车司 机技术相当好 通常托盘高度是240cm
装托盘时尽量往两边靠
左侧托盘靠柜左壁， 右侧托盘靠柜右壁. 这样装起来省力
打托盘常见问题
1、什么是托盘 2、为什么要打托盘 3、为什么美国要打托盘，而德国不要 4、怎么打托盘、怎么装托盘
托盘
定义：用于集装、堆放、搬运和运输的， 放置作为单元负荷的货物和制品的水平平台装置。 规格：我司常用的规格是2种：110×90cm和120×80cm， 现在在用的是110×90cm
叉车/液压车是托盘的最佳搭档， 没有这两种工具，托盘的搬运功能就无法实现