4.10员工福食单

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员工餐厅菜谱

员工餐厅菜谱公司内部档案编码：[OPPTR-OPPT28-OPPTL98-OPPNN08]员工餐厅周菜谱日期早餐中餐晚餐周一小菜三样、蛋炒饭、肉臊子馍、花卷、馒头、鸡蛋、豆奶粉、绿豆稀饭、玉米棒、辣子面红烧排骨、孜然炒肉、西芹豆干、西红柿炒鸡蛋、拌三丝、紫菜汤、臊子面香辣翅中、莲菜炒肉、韭菜炒鸡蛋、醋溜西葫芦、糖拌西红柿、玉米粥、凉拌面周二小菜三样、蛋炒饭、肉臊子馍、花卷、馒头、鸡蛋、豆奶粉、汤圆、油条、大枣稀饭、辣子面小酥肉、宫爆鸡丁、酸辣土豆丝、烧茄子、凉拌菠菜、大骨汤、麻食红烧鱼块、冬瓜烧肉、广东菜心、木耳炒肉、凉皮、绿豆稀饭、西红柿鸡蛋面周三小菜三样、蛋炒饭、肉臊子馍、花卷、馒头、鸡蛋、豆奶粉、红豆稀饭、蒸红薯、辣子面小鸡腿、豆角烧肉、麻辣豆腐、香菇青菜、黄瓜拌面筋、西红柿鸡蛋汤、炸酱面香辣大虾、西芹炒肉、烧腐竹、猪肉炖粉条、蒜泥茄子、小米稀饭、炒面周四小菜三样、蛋炒饭、肉臊子馍、花卷、馒头、鸡蛋、豆奶粉、南瓜粥、辣子面回锅肉、青椒炒肉、豆芽炒粉条、虎皮辣椒、凉拌凉菜、醪糟汤、饺子干炸小黄鱼、苜蓿肉、家常豆腐、尖椒木耳炒鸡蛋、西岐瘦肉、红豆稀饭、饸饹面周五小菜三样、蛋炒饭、肉臊子馍、花卷、馒头、鸡蛋、豆奶粉、玉米棒、小米稀饭、辣子面红烧肉、鱼香肉丝、上汤娃娃菜、干煸豆角、凉拌海带丝、鱼头汤、刀削面拌猪肝、莲花白炒肉、油炸花生米、海米炒冬瓜、素拼、米皮、花豆稀饭、面片周六小菜三样、蛋炒饭、肉臊子馍、花卷、馒头、鸡蛋、豆奶粉、油条、江米稀饭、辣子面红烧狮子头、菜花烧肉、醋溜白菜、青椒炒蛋、凉拌粉条、青菜豆腐汤、西红柿鸡蛋面凉拌牛肉、辣子炒肉、酸辣土豆丝、青笋炒木耳、皮冻、蒜茸西兰花、南瓜粥、臊子面胡萝卜与白萝卜相克：白萝卜中的维生素C会。

春节期间员工餐菜单

春节期间员工餐菜单
大年三十：
午餐：蔬菜、汤、尖椒炒肉、西兰花炒肉、烧鸭、
晚餐：蔬菜、汤、支竹焖牛腩、剁椒鱼头、辣子鸡、白灼虾、白切鸡、清蒸鱼、客家红焖肉、每人一罐饮料、一个苹果大年初一：
午餐：蔬菜、汤、青瓜炒肉、凉瓜焖鱼腩、橙汁鸭胸
晚餐：蔬菜、汤、咸菜猪肚、酸辣鸡肾、卤鸭、饮料加水果大年初二：
午餐：蔬菜、汤、冬瓜焖鸭、尖椒炒肉、卤鸡
晚餐：蔬菜、汤、红焖肉、豆汁排骨、西芹炒鱿鱼
大年初三：
午餐：蔬菜、汤、豆角炒肉、花生焖猪手、粉丝蒸蛋
晚餐：蔬菜、汤、海南鸡、酸甜排骨、农家小炒肉
注：春节期间早餐不变。

员工公司菜谱

面线糊、咸粥、米粉汤等
炒青菜
沙螺汤
五香豆干炒肉加韭菜
花菜炒香肠
虎皮辣椒
青椒炒鱿鱼须
星期四
炒青菜豆腐白菜肉片汤
蒸水蛋卤蛋烧肉
萝卜干炒蛋、炒鸭杂
炒青菜
紫菜汤
大蒜炒三层肉
连鱼糖醋
花生焖肉
虾酱油水
星期五
炒青菜黄瓜肉片汤
肉焖黄豆西芹炒肉
咸菜、花生
炒青菜
西红柿蛋汤
长豆炒鱿鱼头
酸笋炒鸡杂
三层肉猪血煲
炸鸡腿
公司员工餐菜谱
日期
早餐
午餐
夜宵
பைடு நூலகம்
本地咸菜焖肉
长豆炒肉
黄瓜炒香肠
炸鸡翅
星期一
炒青菜紫菜蛋汤
花菜炒肉片茄子煲
咸蛋、炒鸭架、卤杂
炒青菜
沙啦汤
腐竹焖肉
红烧肉
炸吧浪鱼
冬瓜焖鸭子
星期二
炒青菜西红柿蛋汤
西芹炒香肠糖醋肉
酱瓜、油条
炒青菜
杂菜汤
黑木耳炒肉
蒸水蛋
笋干焖肉
豆腐烧肉
星期三
炒青菜鸭架白菜汤
红烧肉福寿鱼酱油水
星期六
炒青菜丸子豆腐粉丝汤
红烧茄子加肉蒸水蛋
榨菜、油条
炒青菜
杂菜汤
黑木耳炒肉
梅菜扣肉
炸吧浪鱼
冬瓜焖鸭子
星期天
炒青菜紫菜汤
黄豆焖猪脚炸五香
咸菜、花生
炒青菜
海蛎豆腐汤备注：如遇特殊情况，每餐只允许改变一种菜。每星期三的宵夜煮一次面线糊或咸粥或米粉汤
加馒头或包子。
出品部：
综合部：
行政部：

公司员工餐一周菜单.doc

公司员工餐一周菜单.doc
员工餐一周菜单
日期餐别主食热菜汤类周一早餐红薯粥茶叶蛋酱菜等包子土豆丝酸菜粉丝汤午餐米饭馍头红烧鸡翅木耳肉片韭菜炒鸡蛋平菇炖豆腐芋儿小白菜炝炒莲白
周二早餐小米粥茶叶蛋酱菜等馍头莲白菜青菜豆腐汤午餐米饭面条馍头酸菜鱼回锅肉大白菜肉片干煸四季豆清炒西兰花青椒土豆丝周三早餐大米粥茶叶蛋酱菜等葱饼炒豆芽紫菜蛋花汤午餐米饭面条馍头魔芋烧鸭鱼香肉丝西红柿炒鸡蛋山药炒木耳清炒菠菜大白菜粉丝
周四早餐小米粥茶叶蛋酱菜等油条土豆丝西红柿蛋汤午餐米饭面条馍头海带炖排骨小炒肉鲜椒鸡杂上汤娃娃菜糖醋藕片炝炒土豆丝周五早餐小米粥茶叶蛋酱菜等馍头莲白菜冬瓜虾仁汤
午餐米饭面条馍头萝卜烧肉宫爆鸡丁肝腰合炒鱼香茄子清炒西葫芦尖椒炒豆皮
加班餐⑴西红柿鸡蛋面⑵榨菜肉丝面⑶蛋炒饭、开味菜、汤⑷米饭、炒菜开餐时间：早餐－；午餐－；晚加班。

如有加班或加餐请提前通知。

2015 年3月16日至2月20日。

企业员工餐安排表

备注：（鸡蛋35只、五花肉3.5斤、油渣炸好5斤、鱼块9斤、骨子肉7斤、鸡8斤、鸭腿8斤）
当班的师傅必须按照每餐的重量要求，每天保持一个汤，抽查超过以上的重量，否则处罚五十元整，切记！剩余的菜必须收捡好，下餐利用消化！谁知盘中餐，粒粒皆辛苦！
行政总厨：曾德清
备注：（鸡蛋50只、五花肉5斤、油渣炸好8斤、鱼块5斤、骨子肉9斤、鸡10斤、鸭腿10斤）
当班的师傅必须按照每餐的重量要求，每天保持一个汤，抽查超过以上的重量，否则处罚五十元整，切记！剩余的菜必须收捡好，下餐利用消化！谁知盘中餐，粒粒皆辛苦！
行政总厨：曾德清
备注：（鸡蛋40只、五花肉4斤、油渣炸好6.5斤、鱼块13斤、骨子肉8斤、鸡9斤、鸭腿9斤）
当班的师傅必须按照每餐的重量要求，每天保持一个汤，抽查超过以上的重量，否则处罚五十元整，切记！剩余的菜必须收捡好，下餐利用消化！谁知盘中餐，粒粒皆辛苦！
行政总厨：曾德清
备注：（五花肉3.5斤、油渣炸好5斤、鱼块9斤、骨子肉7斤、鸡8斤）
当班的师傅必须按照每餐的重量要求，抽查超过以上的重量，否则处罚五十元整，切记！剩余的菜必须收捡好，下餐利用消化！谁知盘中餐，粒粒皆辛苦！
行政总厨：曾德清
备注：（五花肉5斤、油渣炸好8斤、鱼块15斤、骨子肉9斤、鸡10斤）
当班的师傅必须按照每餐的重量要求，抽查超过以上的重量，否则处罚五十元整，切记！剩余的菜必须收捡好，下餐利用消化！谁知盘中餐，粒粒皆辛苦！
行政总厨：曾德清。

员工食堂菜谱

炒时菜、海带大骨汤
星期二
蛋糕、面包
蛋炒米粉、肉炒河粉牛肉火腿炒面绿豆稀饭
白灼大虾、青椒炒猪耳
西芹炒香肠、红烧豆腐
炒时菜、猪骨煲清补凉
洋葱猪扒、尖椒炒鱼丸
萝卜焖羊肉、清炒丝瓜
炒时菜、冬瓜骨头汤
星期三
面包、油条
麻球、咸蛋茶叶蛋马蹄骨头汤
清蒸畹鱼、青椒炒大肠
凉瓜炒牛肉、炒时菜<
清炒青笋丝、冬菇鸡汤
土豆烧鸡块、盐水鸭
香芋炖排骨花菜炒肉丝红烧松子鱼煮猪红炒大白菜排骨萝卜汤
员工食堂菜谱（九元/天）
日期
早餐
中餐
晚餐
一
扬州炒饭、馒头
油条、包子、
排骨马蹄汤
红烧排骨、白切鸡、
红烧茄子、拌青瓜、
炒尖菜、玉米骨头汤
水煮鱼片、猪心炒蒜苔、
干扁四季豆、凉拌三丝、
炒木耳菜、枸杞猪肝汤
二
蛋卷、炒饭、
炒面、小笼包
豆浆
鸭肉炖黄豆、酸菜炒大肠
日
三鲜粉肠粉油条馒头
洋葱炒鸡亦香芋炖排骨炒西兰花大白菜炒粉丝炒芥菜西洋菜鱼骨汤
油炸带鱼生炒猪手凉拌西红柿剁椒蒸香干炒上海青粟米排骨汤
公司食堂菜谱（十元/天）
日期
早餐
中餐
晚餐
星期一
馒头、花卷
肉包子、香菇菜包
豆沙包子、甜酒蛋
香菇烧鸡、红烧排骨
回锅肉、烧冬瓜
炒时菜、鱼头咸菜汤
辣汁牛仔肉、油榨带鱼
烧鸭炒蒜心、炝炒土豆丝
星期六
牛肉火腿炒面牛肉面酥皮面包火腿炒面肠粉豆浆
辣子鸡酸菜炒猪肚圆椒炒肉片炒豆角炒时菜菜干大骨汤
凉瓜焖鱼腩火腿炒豆角西芹炒腊肉炒三丝炒时菜马蹄鸡爪汤
星期日

员工食堂菜谱(活动za)

炒面、小笼包
豆浆
鸭肉炖黄豆、酸菜炒大肠
炝炒莲藕、红烧豆腐、
炒包菜、马蹄鸡爪汤
腊肉炒洋葱、青笋炒肉
炝炒莲藕、清炒丝瓜
上汤菠菜、冬瓜骨头汤
三
卤鸡蛋、花卷
面包、油果
绿豆粥
尖椒炒肉丝、清蒸排骨、
酸辣土豆丝、鱼香茄子、
炒西洋菜、菜干大骨汤
椒盐虾、猪肉炒腐竹
虎皮尖椒、红烧金瓜
炒大白菜、乌鸡药材汤
四
炒菜饭、馒头
肉包
午餐肉炒洋葱
牛腩炖萝卜
油炸白带鱼
猪腿炖黄豆
鱼煮水豆腐
鸡腿炒木耳
粤式咸卤蛋
鸭肉炖荷南豆
火腿炒四季豆
葱蒸鸡蛋
鲜笋炒牛肉
猪肉酿节瓜
麻油凤爪
酸甜排骨
五香排骨
红烧排骨
清蒸排骨
蒜香排骨
尖椒排骨
纸包排骨
啤酒鸭
尖椒鸭下巴
潮州卤鸭
白切鸭
鼓汁鸭
烤鸭
脆皮鸭
猪手炖花生
卤猪手
南乳猪手
咕噜肉
梅菜扣肉
红烧肉
叉烧肉
东坡肉
咸鱼蒸肉饼
海带骨头汤
辣子鸡、青椒炒猪耳
红烧冬瓜、素炒青笋丝
蚝油生菜、香菇肉片汤
清蒸鱼、牛肉炒西芹
炒豆角、炒胡瓜
炒苋菜、排骨萝卜汤
五
花卷
葱油饼
麻圆
绿豆糖水
尖椒炒猪肝、西芹炒鲜鱿
韭菜烧猪红、红烧丝瓜
蒜茸菜心、西红柿蛋汤
萝卜焖牛腩、猪肉炒香干
炝炒葫芦瓜、麻婆豆腐
炒茼荷菜、莲藕骨头汤
六
炸花生米
豆沙包
馒头
鱼片粥
清蒸畹鱼
脆皮猪肝
南乳炆猪手

项目员工伙食补助单表格

仟佰拾元
本人签字
项目经理
工程人事部经理
年月日
年月日
年月日
注：本单由项目经理开具，由工程人事部经理签字后，交工人本人携带，做报销凭证。
项目员工伙食补助单
项目名称
姓名
身份证后四位
出勤起止日期
出勤天数
补助标准
元/天
伙食补助金额
仟佰拾元
本人签字
项目经理
工程人事部经理
年月日
年月日
年日
注：本单由项目经理开具，由工程人事部经理签字后，交工人本人携带，做报销凭证。
项目员工伙食补助单
项目名称
姓名
身份证后四位
出勤起止日期
出勤天数
补助标准
元/天
伙食补助金额
仟佰拾元
本人签字
项目经理
工程人事部经理
年月日
年月日
年月日
注：本单由项目经理开具，由工程人事部经理签字后，交工人本人携带，做报销凭证。
项目员工伙食补助单
项目名称
姓名
身份证后四位
出勤起止日期
出勤天数
补助标准
元/天
伙食补助金额

员工食堂菜谱

酸辣土豆丝、鱼香茄子、
炒西洋菜、菜干大骨汤
椒盐虾、猪肉炒腐竹
虎皮尖椒、红烧金瓜
炒大白菜、乌鸡药材汤
四
炒菜饭、馒头
肉包
海带骨头汤
辣子鸡、青椒炒猪耳
红烧冬瓜、素炒青笋丝
蚝油生菜、香菇肉片汤
清蒸鱼、牛肉炒西芹
炒豆角、炒胡瓜
炒苋菜、排骨萝卜汤
五
花卷
葱油饼
麻圆
绿豆糖水
尖椒炒猪肝、西芹炒鲜鱿
韭菜烧猪红、红烧丝瓜
食堂一周菜谱（八元/天）
日期
早餐
中餐
晚餐
一
、蛋糕
油苏
三鲜汤
西芹炒鲜尤、椒盐虾、牛腩、炖萝卜、炒豆豆、炒尖菜
、猪肉炒豆干、
五杯鹅、炒南瓜、炒菠菜、
二
猪肝炒粉
麻圆
皮蛋瘦肉粥
姜葱烧鸭、、生炒猪舌、炒胡瓜生
炒大白菜
鸡爪煲鸡骨草
荷兰豆炒腊味、、
白切鸡、炒豆腐干
炒生菜
马蹄猪骨汤
三
扬州炒饭
火腿炒面
茶叶蛋
粟米骨头汤
凉拌西红柿
剁椒蒸香干
炒上海青
粟米排骨汤
公司食堂菜谱（十元/天）
日
期
早餐
中餐
晚餐
星
期
一
馒头、花卷
肉包子、香菇菜包
豆沙包子、甜酒蛋
香菇烧鸡、红烧排骨
回锅肉、烧冬瓜
炒时菜、鱼头咸菜汤
辣汁牛仔肉、油榨带鱼
烧鸭炒蒜心、炝炒土豆丝
炒时菜、海带大骨汤
星
期
二
蛋糕、面包
蛋炒米粉、肉炒河粉
牛肉火腿炒面
绿豆稀饭
白灼大虾、青椒炒猪耳
潮州卤鸭