婴幼儿生理特点和营养要求1
一级营养师婴儿生理特点及营养需要
一级营养师婴儿生理特点及营养需要2017一级营养师婴儿生理特点及营养需要婴儿的生理特点及相应的营养需要是作为营养师所必须知道的，这也是一级营养师考试常设内容，为了方便大家的考试复习下面是店铺给大家整理了2017一级营养师婴儿生理特点及营养需要，欢迎阅读。
婴儿生理特点婴儿生理特点(婴儿期包括出生至28天的新生儿期，1～12个月的婴儿期)：1.婴儿体格发育特点1)与胎儿期的头颅生长最快不同，婴幼儿期躯干增长最快。
到6个月至1岁时，胸围和头围基本相等，称之为胸围交叉2) 生长发育最快，12月时超过出生时3倍(>9kg)前半岁体重(kg)=出生体重+月龄*0.6后半岁体重(kg)=出生体重+3.6+(月龄-6)*0.52.婴儿消化系统发育特点1)胃及其酶易溢奶或呕吐。
胃蛋白酶的活力弱，凝乳酶和脂肪酶含量少，胃排空人乳的时间为2～3小时。
2)婴儿4个月前不喂肉，4个月后增加辅食，如米粥类3)消化酶活力差，肝分泌胆汁较少，故脂肪消化吸收能力差婴儿的营养需要1、能量需要包括：基础代谢、体力活动、食物的特殊动力作用、能量储存、排泄耗能，及生长发育所需建议0～12个月的婴儿的能量摄入量AI：95kcal/(kg·d) 。
婴儿能量摄入量：不分性别每天95 kcal·kg-1· d -12.蛋白质婴儿是儿童时期发育最快的阶段。
婴儿愈小，生长发育得愈快，所需要的蛋白质也愈多。
6个月的婴儿对必需氨基酸的需要量比成人多5～10倍。
婴儿咱早期肝脏功能还不成熟,还需要由食物提供组氨酸、半胱氨酸、酪氨酸以及牛磺酸。
人乳中必需氨基酸的比例最适合婴儿生长的需要。
蛋白质的适宜摄入量应因喂养方式而异，人乳喂养的婴儿蛋白质AI值2.0g/(kg·d)。
牛乳喂养者为3.5 g/(kg·d).大豆或谷类蛋白喂养时为4.0 g/(kg·d).婴幼儿喂养不当，可发生蛋白质缺乏症，影响生长发育，引起大脑的发育和体重增长缓慢、肌肉松弛、贫血、免疫功能降低，甚至发生营养不良性水肿。
婴幼儿的生理特点
婴幼儿的生理特点婴幼儿是指1岁以内的婴儿和1-3岁的幼儿。
在这个阶段，婴幼儿的身体和生理功能还未完全发育成熟，因此他们有一些独特的生理特点。
了解这些特点对于幼儿的照顾和教育非常重要。
本文将详细探讨婴幼儿的生理特点。
一、身体发育特点婴幼儿的身体发育迅速，每天都可以看到他们的变化。
他们的体重和身高增长速度都很快。
新生婴儿的平均体重约为3.5千克，但在出生后的几个月里，他们可以增加到7-8千克。
此外，婴幼儿的身高每个月也可以增长2.5-3.8厘米。
在婴幼儿的身体发育中，头部的比例较大。
新生儿的头部约占身体的四分之一，而三岁左右的幼儿则为五分之一。
这也是为什么在婴幼儿学步时，他们需要保持头部的平衡和稳定性。
另外，婴幼儿的脏器和系统也在逐渐发育和成熟。
他们的骨骼、肌肉和神经系统需要时间来完全发展。
因此，婴幼儿的运动能力相对较弱，他们需要通过不断的练习和活动来增加肌肉力量和协调性。
二、感官发展特点婴幼儿的感知能力在出生后不久就开始发展。
他们通过感官来探索和了解周围的世界。
以下是几个重要的感官发展特点：1. 视觉：新生儿对于距离较近的物体能产生反应，但对于远处的物体只能有模糊的辨识能力。
三个月后，他们的视力会逐渐改善，能够清晰地看到更远的物体。
2. 听觉：婴幼儿对声音非常敏感，并能够区分不同的声音。
他们特别喜欢听儿歌和摇篮曲等声音刺激。
此外，婴幼儿在睡眠时也非常容易被声音唤醒。
3. 触觉：新生儿的皮肤非常敏感，他们对触摸和妈妈的拥抱有安全感。
他们能够通过紧握手指或脚趾来表达对亲人的喜爱和依赖。
4. 嗅觉和味觉：婴幼儿对于食物的气味和味道非常敏感。
他们喜欢甜味，但对于苦味和酸味会有较强的排斥反应。
三、运动发展特点婴幼儿的运动发展是他们在探索和发现自己身体能力的过程。
以下是几个重要的运动发展特点：1. 抓握能力：约在出生后3-4个月，婴儿能够使用手指进行抓握动作。
这对于他们探索环境和使用玩具非常重要。
2. 翻身和爬行：大约在6-8个月的时候，婴儿可以翻身和爬行。
婴幼儿生长发育特点以及营养需求
婴幼儿生长发育特点以及营养需求婴幼儿是人类生命周期中最关键的发育阶段，在这一阶段他们的身体和大脑都在迅速发育。
因此，了解婴幼儿的生长发育特点以及营养需求对于他们的健康和发展至关重要。
在婴幼儿的生长发育特点方面，我们可以从几个方面进行探讨。
首先是身体生长方面，婴幼儿在出生后的第一年内迅速增长。
根据统计数据，婴儿在出生后的4-6个月内体重通常会增加一倍。
此后，体重的增长速度会逐渐放缓，但婴幼儿的身高和体重仍然在以比较稳定的速度增长。
其次，婴幼儿的大脑发育也是非常活跃的。
研究表明，从出生到3岁，大脑的体积会增加两倍以上，同时神经连接也在迅速建立。
这个阶段的大脑发育对婴幼儿的智力和认知发展具有决定性的影响。
因此，提供适当的营养对于大脑的健康和发展至关重要。
接下来，我们来探讨婴幼儿的营养需求。
婴幼儿获得营养的主要来源是母乳或配方奶粉。
母乳是理想的婴幼儿食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及必需的维生素和矿物质。
母乳还含有抗体和多种生物活性物质，对婴幼儿的免疫系统和肠道健康非常有益。
因此，世界卫生组织建议婴幼儿在出生后的前6个月内完全以母乳喂养。
然而，由于各种原因，有些婴幼儿不能得到足够的母乳喂养。
这时，配方奶粉可以作为替代品。
配方奶粉的配方经过精心设计，以满足婴幼儿的营养需求。
它们含有适宜的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素和矿物质。
除了母乳或配方奶粉，婴幼儿在开始添加辅食后也需要获得来自食物的营养。
辅食的引入通常在婴儿4-6个月时开始，此时他们的消化系统已经发育到可以接受固体食物的程度。
最初的辅食通常是单一食材，比如米粉、蔬菜泥或果泥。
随着婴儿的成长，可以逐渐引入多样化的食物，并鼓励他们尝试不同口味和纹理的食物，以促进口腔和肌肉的发育。
总的来说，婴幼儿的生长发育特点以及营养需求是非常重要的。
了解这些特点和需求可以帮助家长和保健专业人士为他们提供合适的营养，促进他们的健康和发展。
因此，我们需要不断更新我们的知识，并与专业人士合作，以确保婴幼儿获得他们所需的最佳营养。
婴幼儿生理特点和营养要求1
第一章婴幼儿生理特点和营养要求一、婴幼儿各年龄段的分期婴幼儿是婴儿和幼儿的合称，按年龄段划分为胎儿期、新生儿期、婴儿期（乳儿期）、幼儿期和学龄前期（幼童期）五个阶段。
胎儿期：从受精卵产生到胎儿从母体娩出，这一阶段称为胎儿期，通常为280天。
前8周为胚胎形成期，称为胚胎期，第9周到出生为胎儿期。
新生儿期：出生后到满月28天的阶段，7天前称为新生儿早期。
婴儿期（乳儿期）：出生到满周岁的阶段称为婴儿期，这一阶段因以母乳为主要食物，故称为乳儿期。
幼儿期：从1周岁到3周岁的阶段。
学龄前期（幼童期）：3周岁后到6-7岁，相当于幼儿园阶段。
二、婴幼儿生理特点（一）胎儿期的生理特点1、胚胎期：怀孕前8周，此时期是机体个器官原基分化的关键期，此时期胚胎若受到各种不利因素的影响，便会影响胎儿器官的正常分化，从而造成流产或是畸形。
如：孕早期的叶酸摄入不足，受到核辐射等。
因此孕期的营养和保健必须从妊娠早期开始。
各种污染导致的胎儿畸形2、胎儿期胎儿期是组织和器官的迅速生长及功能渐趋成熟的时期。
怀孕后10-18周是第一个大脑发育的高峰，这一时期脑细胞的数目、体积和突起的生长情况，对婴儿将来的智力发展有很大影响。
胎儿期大脑发育具有“一次性完成”的特点，且完全依赖母体血液供给营养成分，如果营养缺乏，必然使脑细胞的数目减少，可能造成不能弥补的终身缺陷。
2、胎儿期这一时期胎儿完全依靠母体而生存，孕妇营养不良、吸烟酗酒、心理波动等不利因素均可影响胎儿的生长发育，严重的可使胎儿流产、早产、先天畸形、死胎等。
因此，加强孕期营养保健和胎儿营养保健十分重要。
（二）新生儿期的生理特点新生儿期是婴儿出生后适应外界新环境的阶段，这一时期婴儿的发病率和死亡率最高。
但新生儿的死亡多数是可以预防的，在这一时期保健应强调保暖、喂养、消毒隔离、清洁卫生等保健。
（三）婴儿期的生理特点婴儿期是出生后生长发育最旺盛的时期，尤其是前6个月，机体各器官继续发育趋于功能完善。
婴幼儿生长发育特点以及营养需求
婴幼儿生长发育特点以及营养需求婴幼儿是指出生后至三岁的儿童，这个阶段是人体生长发育最为迅速的时期。
在这个阶段，婴幼儿的生长发育特点和营养需求具有很大的重要性。
本文将针对婴幼儿的生长发育特点和营养需求进行探讨，帮助父母更好地了解婴幼儿的需求。
一、婴幼儿生长发育特点1.1 快速的身体生长婴幼儿出生时身高和体重均相对较低，但在婴幼儿期，他们的身体会迅速增长，每月增长约2.5厘米，体重每天增加10-20克。
这是因为身体各部位的器官和组织在不断发育壮大。
1.2 神经系统的迅速发育在婴幼儿时期，他们的神经系统处于快速发育的阶段。
大脑的神经元数量快速增加，脑细胞之间的连接和传递信息的能力也在不断提升。
因此，提供足够的营养对于促进婴幼儿神经系统发育至关重要。
1.3 免疫系统的发育婴幼儿的免疫系统在出生后逐渐发育完善。
刚出生时，婴幼儿的免疫系统比较脆弱，容易受到疾病的侵袭。
但随着时间的推移和适当的营养补充，婴幼儿的免疫系统会逐渐增强，提高身体的抵抗力。
1.4 运动能力的发展婴幼儿从出生后的哭泣、手脚随意活动到学会翻身、坐起、爬行等，他们的运动能力会逐渐增强。
在这个阶段，提供良好的营养能够支持他们的肌肉和骨骼发育，同时促进运动能力的提升。
二、婴幼儿营养需求2.1 蛋白质蛋白质是婴幼儿生长发育所必需的重要营养素。
婴幼儿每天所需蛋白质的摄入量较高，每公斤体重需要2.2-2.5克的蛋白质。
蛋白质来源可以包括母乳、婴儿配方奶粉、鸡蛋、鱼、肉类等。
2.2 碳水化合物碳水化合物是婴幼儿能量的重要来源。
优质淀粉和糖类是婴幼儿每日主要的能量供给。
父母可以给婴幼儿饮食中添加一些优质淀粉，如米、面、土豆等。
此外，新鲜水果也是提供碳水化合物的良好选择。
2.3 脂肪脂肪是婴幼儿大脑发育所必需的营养素。
同时，脂肪还能提供丰富的能量，并帮助吸收脂溶性维生素。
合理的脂肪摄入对婴幼儿的生长发育至关重要。
父母可以选择在婴儿饮食中添加适量的植物油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的食物。
婴幼儿生理特点及保育
婴幼儿生理特点及保育婴幼儿是指年龄在0至3岁之间的婴儿和幼儿。
在这个阶段，婴幼儿的生理特点和保育需求与成人和其他年龄段的儿童有很大的差异。
了解婴幼儿的生理特点以及如何正确保育他们，是父母、保育人员以及所有与婴幼儿接触的人们必须掌握的基本知识。
一、婴幼儿的生理特点1. 剧烈的生理变化：婴幼儿身体发育迅速，器官功能尚未完全成熟。
他们的身体特征包括柔软的骨骼、小而易受伤的身体、不断发展的脑部和感觉器官等。
此外，婴幼儿的免疫系统也较弱，更容易受到疾病和感染的影响。
2. 快速的神经系统发展：婴幼儿的神经系统正在迅速成长和发展，对外界刺激非常敏感。
他们对声音、光线和触觉等刺激有着强烈的反应，同时也在学习如何控制自己的身体动作。
3. 快速的认知能力发展：婴幼儿的认知能力在这个阶段内得到了显著的进展。
他们开始学习如何观察和模仿周围的人和事物，开始掌握基本的生活技能，并且建立起自主性和个人独立性。
二、婴幼儿的保育需求1. 营养摄入：婴幼儿对于充足、均衡的营养摄入十分重要。
母乳喂养被公认为最佳的喂养方式，对于宝宝的免疫系统和智力发展都有重要的作用。
如果无法进行母乳喂养，那么选择合适的人工配方奶粉，确保宝宝的营养需求得到满足。
2. 安全保障：由于婴幼儿的身体柔弱，特别容易受伤。
保证居住环境的卫生干净，避免尖锐物品和有害物质的接触。
在照顾婴幼儿时，应时刻保持警惕，避免宝宝的意外伤害。
3. 睡眠和休息：婴幼儿需要大量的睡眠来支持他们的生长和发育。
充足的睡眠有助于宝宝的身体恢复和大脑功能的发展。
创造一个安静、舒适、安全的睡眠环境，并确保遵循规律的睡眠时间表。
4. 感情亲密：婴幼儿需要和父母或其他照顾者建立亲密的情感联系。
建立稳定、温馨的关系有助于宝宝的情感和社交发展，并给予他们安全感和信任感。
5. 刺激与互动：婴幼儿对于来自外界的刺激和互动需求很高。
他们通过观察、听觉和触觉等感官来了解世界，因此，与宝宝进行有效的互动和游戏对他们的认知和语言能力的发展都非常重要。
婴幼儿生理发育特点
婴幼儿生理发育特点婴幼儿期是一个重要的成长阶段，此时婴幼儿的生理发育特点对他们的健康和发展起着至关重要的作用。
本文将对婴幼儿的生理发育特点进行探讨，并分析其影响因素。
一、身体生长迅速婴幼儿期是人体生长最快的阶段之一。
在婴儿出生后的头几个月里，他们的身体迅速增长，体重和身高都会有显著的变化。
通常情况下，婴儿在出生后的一年内体重将增加两倍以上，身高也会增加约50%。
这种快速生长主要是由于婴幼儿在这个阶段对营养的需求极高。
以母乳或人工奶粉为主要食物的婴幼儿，通过摄入较高的蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养物质，促进了他们身体各方面的发育。
二、脑发育和认知能力婴幼儿的脑发育是他们生理发育中的另一个重要方面。
在婴幼儿期，大脑会经历快速发育和神经连接的形成。
这一阶段是婴幼儿掌握认知能力的关键时期。
在这个时期，婴幼儿通过观察、听取声音和触摸感受等方式，逐渐学会了识别人脸、声音和颜色等。
他们也开始尝试使用简单的手势或语言进行沟通，并慢慢理解语言的含义。
三、运动发展婴幼儿的运动能力也在生理发育过程中得到了显著发展。
从出生到能够独立行走，婴幼儿经历了一系列的运动阶段。
在出生后几个月里，婴儿会逐渐学会抬头、翻身，以及躺着时抬起手臂等动作。
随着时间的推移，他们逐渐能够坐起来、爬行、站立并最终行走。
这种运动发展是由于肌肉和骨骼系统的不断成熟和加强，以及神经系统与肌肉之间的协调能力的提高。
四、感官发展婴幼儿的感官器官也在生理发育过程中逐渐成熟。
他们的视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉能力都会随着时间的推移而提高。
新生儿在出生后数周内，视力还相对模糊，只能辨认出近距离的物体。
然而，随着月龄的增长，他们开始能够注视远处的物体，并能够迅速转动目光。
类似地，婴幼儿的听力也会随着时间推移而进一步发展。
他们逐渐能够辨别不同的声音和音调，并能够模仿一些简单的语音。
总之，婴幼儿的生理发育特点包括身体生长迅速、脑发育和认知能力的提高、运动能力的发展以及感官发展的成熟。
婴幼儿生理特点及卫生保健
婴幼儿生理特点及卫生保健婴幼儿是指出生后到两岁期的儿童。
在这个阶段，他们的身体发育迅速，充满了许多独特的生理特点。
同时，对于婴幼儿的卫生保健也需要特别的关注和照顾。
本文将从身体发育、免疫系统、营养需求以及卫生保健方面，为大家详细介绍婴幼儿的生理特点及相关注意事项。
一、身体发育1. 头部和颈部：婴幼儿的头部相对较大，占比例较高。
此外，脊柱和颈椎尚未完全发育，所以需要额外的支撑和照顾。
在抱婴儿时要注意轻柔地支撑他们的头部和颈部，避免用力过猛或猛摇晃。
2. 骨骼和骨骼系统：婴儿的骨骼相对较软，易受外力的影响。
因此，婴儿在学会坐立、爬行和行走之前，需要得到稳定的支撑和保护。
适时进行适度的体育锻炼，可以促进骨骼的发育和加强肌肉力量。
3. 神经系统：婴幼儿的神经系统还处于发育阶段，脑细胞的连接和发展需要一定的时间。
因此，他们的感觉和运动协调能力相对较弱。
父母应该给予足够的关爱和支持，提供适当的刺激和训练，帮助他们发展健全的神经系统。
二、免疫系统婴幼儿的免疫系统相对脆弱，尚未完全发育，容易受到病原体的侵袭。
因此，正确的卫生保健对于婴幼儿的健康至关重要。
1. 母乳喂养：母乳喂养是最好的方式，因为母乳含有丰富的免疫因子，可以帮助婴儿建立免疫防线，提高抵抗力。
如果无法母乳喂养，应选择适合婴幼儿的配方奶粉。
2. 疫苗接种：根据国家规定的免疫接种方案，确保婴幼儿按时接种疫苗。
这可以有效预防一系列传染病，提高婴幼儿的免疫力。
3. 室内外环境卫生：定期清洁室内空气，避免室内空气污染。
同时要定期消毒婴幼儿接触的物品和玩具，保持婴幼儿的生活环境清洁卫生。
三、营养需求婴幼儿的生长速度非常快，所以他们需要充足的营养来满足身体的需要。
以下是婴幼儿的主要营养需求：1. 蛋白质：蛋白质是婴幼儿生长发育的重要营养物质。
母乳或配方奶粉提供了婴幼儿所需的蛋白质。
此外，适量添加蛋白质丰富的食物，如鸡蛋、鱼肉等，有助于满足营养需求。
2. 碳水化合物：碳水化合物是婴幼儿主要的能量来源，可以供给他们快速的能量。
婴幼儿生理特点及营养需要
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婴幼儿生长发育特点
❖ 0：体重从出生时的平均3kg增至1岁时的9kg以
❖
上，1—3岁 每年增加2—3kg
❖ 2．身长：身高从50cm增至75cm 第二年增加11—13cm
❖
第三年增加8—9cm
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婴幼儿生长发育特点
❖ 婴幼儿生长发育特点 ❖ 婴幼儿生长发育的关键期
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婴幼儿生长发育特点
❖ 婴幼儿营养不良时，不仅正常的生长发育受影响，而且抵 抗力差，容易感染疾病。大脑细胞的增殖从出生前的孕后 期已开始，直至出生后1年，而脑细胞的增大和大脑的发 育可一直持续到2岁。此阶段营养素供给不足，尤其是蛋 白质还可影响智力的发育。
❖ 婴儿是指出生至1周岁的孩子，幼儿指1—3岁的儿 童。婴幼儿期是人一生中最重要的时期之一，该期 生长发育迅速，对营养的需求较高，如果喂养不当 或营养供给不当，容易发生营养问题，不仅影响生 长发育，还会影响今后一生的健康状况。
❖ 而生活中只靠日常的饮食供应，远达不到营养需求。 ❖ 所以就需要一些营养补充食品来增加营养需要。 ❖ 不要说婴儿，就是我们成人每天的营养都需要补充。
❖ 对6个月以后婴幼儿的喂养中应注意食物蛋白质的质量如 在米、面等食物中适当加入奶类、蛋类或豆类可通过混合 食物的蛋白质互补作用提高蛋白质的营养价值。
❖
和不熟悉的声音，1周岁能和成人一样分辨声
源。
婴幼儿生长发育特点
❖ 1～2岁宝宝的生理发育特点： 1．体重：2岁时，12公斤左右，是出生体重的4倍。 2．身长：约为85~100厘米，比1岁时增加20厘米。 3．前囟：于1岁半时闭合。 4．牙齿：乳牙共20颗，2岁时基本出齐。 5．脑发育：2岁（24个月）时头围达48~49厘米，脑重为 1050~1150克，约占成人脑重的75%。大脑的绝大部分沟回 均已明显，神经细胞约140亿个，并不再增加；脑细胞之间 的联系日益复杂化，后天的教育与训练刺激大脑相应区域不 断增长，个别差异开始表现出来。
婴幼儿营养基础
2、营养素需要——水
水是人体必需的营养素，是人体结构、代谢和功能的必要条件。若摄水量 过少，可能发生脱水症状。若摄水量超过正常需要量，而心、肾、内分泌功 能不全时，可发生水中毒。
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2、营养素需要——脂肪和脂肪酸
脂肪是身 体细胞构成的重要成分，脑部尤其需要，还能阻止体热散失而起到维持体温的作用、 缓冲机械冲击，可以起到保护器官的作用。不仅如此，脂肪还能作为溶剂促进维生 素的吸收。
脂肪由脂肪酸构成，分为两类： 1、饱和脂肪酸：来自牛油、猪油、羊油等动物油中。它们能给身体提供能量，但 也很容易导致一些疾病，如心脏病和中风等。 2、不饱和脂肪酸：来自大豆、玉米油、花生油等植物油中。有助于控制血液中的 胆固醇含量，预防疾病，有益于身体健康。
1 新生儿之后：宫内营养过渡到子宫外营养，但其消化器官仍有不健
全的地方，因此依赖母亲的喂养。
2
年龄越小，脑的生长发育速度越快。婴幼儿从出生到第二年末，大 脑在急剧发展，并奠定一个重要的基础。这就需要营养素的支持。
1、婴幼儿生理特点
3 婴儿体内营养素的储备量相对小，适应能力也低。婴儿对母乳以外
食物的耐受性较低，也容易发生过敏，而这种不耐受最基本的表现 之一是腹泻，腹泻又会导致营养素的丢失。
2、营养素需要——硒
参与机体抗氧化作用，对脂质过氧化有保护作用。抗氧自由基，并能发挥抗病毒、 抗肿瘤及解毒作用。缺硒科发生大骨节病、克山病等。
食物为硒的主要来源，硒的膳食来源为：肝、肾、肉类、海产品。
2、营养素需要——锌
婴儿生理特点及营养
3.婴儿的生理特点
• 1.消化和吸收 发育阶段，功能不完善 口腔：小、唾液分泌逐渐增加 牙齿：乳牙20个，6个月左右开始出牙 胃：水平胃、容量小，幽门紧、贲门弱。 消化酶的分泌及胃肠道蠕动不如成人 肠壁薄、通透性强，各种酶活性低。 新生儿胃容量25~50ml，出生后第10 天100ml，6个月时200ml，1岁时300~500ml
3.婴儿的合理喂养
婴儿辅食添加 1~3个月：米汤、果汁、蔬菜、VD 4~5个月：迷糊、粥、水果泥、菜泥、蛋黄、鱼泥、 豆腐、及动物血。 6~9个月：饼干、面条、水果泥、菜泥、全蛋、肝 泥和肉糜。 10~12个月：稠粥、烂饭、面包、馒头、碎菜及肉 末。 1周岁前，避免含盐或调味品多的膳食。 表4-1
3.婴儿的营养需求
6、维生素 （1）维生素A： 不足→影响体重增长，上皮角化、干眼病、夜盲症、免疫力低 下。 过量→中毒 （2）维生素D： 不足→佝偻病、多晒太阳补充 过量→中毒 （3）其他 B族维生素随能量的增加而增加 人工喂养注意补充维生素C和E
3.婴儿的营养需求
婴儿期维生素参考摄入量（RNI或AI）
公共营养师 基础知识
不同人群生理特点及营养基础
赵明
Contents
1
孕妇生理特点及营养 乳母生理特点及营养 婴儿生理特点及营养
2
3 4 5 6
幼儿生理特点及营养 学龄前儿童生理特点及营养
学龄儿童及青少年生理及营养 老年人生理特点及营养
7
3.婴儿的生理特点
• 新生儿：出生 ~28天 ；婴儿期：1~12月 • 1.生长发育迅速 婴儿期：生长发育第一高峰期 体重：半岁前每月增长0.6kg 半岁后每月增长0.5kg 前半岁体重（kg）=出生体重+月龄×0.6 后半岁体重（kg）=出生体重+3.6+（月龄-6）×0.5 身长：足月新生儿身长50cm，1岁时，平均增 长25cm，达到75cm。 胎儿期头颅生长最快，婴幼儿躯干生长最快。 出生时胸围比头围小，但增长速度快，6月~1 岁头围与胸围基本相等。
正常新生儿的生理特点
正常新生儿的生理特点1.呼吸系统：新生儿的呼吸系统具有一些特点。
首先，在胎儿时期，胎儿通过胎盘获得氧气，因此，一旦出生，新生儿需要适应通过肺部进行气体交换。
其次，新生儿的呼吸频率较高，通常为每分钟40-60次，而成人一般为每分钟12-20次。
此外，新生儿呼吸道较窄，因此容易受到感染和阻塞的影响。
2.循环系统：新生儿的心脏结构与成人相比有一些不同之处。
它们的心脏由四个房间和两个心室组成，与成人相比，心室之间的分隔较不完善。
此外，新生儿的心脏收缩和舒张周期较短，心率正常范围为每分钟120-160次，高于成人的心率范围。
3.消化系统：新生儿的消化系统需要适应进食，并将食物消化和吸收为营养物质。
新生儿的消化道功能尚未完全发育，因此他们的消化速度较慢，并且需要一段时间才能适应母乳或奶粉喂养。
4.泌尿系统：新生儿的肾功能较不完善，无法有效排泄尿液中的废物。
因此，他们的尿液浓度通常较低，并且他们的尿量比较少。
5.皮肤：新生儿的皮肤较薄且脆弱，通常呈现粉红色或稍带红色。
他们的皮肤通常比成人更敏感，并且容易受到刺激和感染的影响。
此外，在出生后的前几天，新生儿的皮肤可能会出现轻度脱皮，这是正常的。
6.睡眠：新生儿的睡眠模式与成人有很大不同。
他们通常有较长的睡眠时间，每天睡眠时间可达16-17个小时，但他们的睡眠周期较短，通常只有2-3个小时。
此外，新生儿往往处于浅睡眠状态，容易被外界的声音、光线和触摸所唤醒。
7.免疫系统：新生儿的免疫系统尚未完全发育，他们在抵抗感染和疾病方面相对较弱。
为了提供额外的保护，胎儿会从母亲处获得一些免疫物质，如抗体，通过胎盘传递。
这些抗体可以帮助新生儿抵抗一些疾病。
8.运动系统：新生儿的运动系统较不发达，在出生后的几个月内，他们会逐渐掌握头部抬起、手臂和腿部运动的能力。
他们的肌肉力量和协调性会随着时间的推移而增强。
总体来说，正常新生儿具有上述生理特点，这些特点大部分是与母体内胎儿发育的特点相对应的。
保育员二 婴幼儿生理学知识
保育员二婴幼儿生理学知识婴幼儿阶段是儿童成长中最关键的时期之一，因此保育员对婴幼儿的生理学知识有着重要的了解和掌握。
本文将重点介绍婴幼儿的生理发展、日常生活需求以及健康与营养方面的知识。
一、婴幼儿的生理发展从出生到两岁左右，婴幼儿经历了许多生理上的发展和变化。
第一年，婴儿的体重和身高迅速增长，对外界刺激的反应也逐渐变得敏感。
他们开始学会抬头、翻身、爬行，最终能够自行站立和行走。
此外，他们的认知能力也逐渐增强，开始学习语言和发展思维。
二、婴幼儿的日常生活需求1. 饮食：母乳是婴幼儿最好的食物，含有丰富的抗体和营养物质。
母乳喂养至少持续6个月，可以延续到2岁。
如果不进行母乳喂养，应选择适合婴幼儿的配方奶粉。
在固体食物引入后，注意给予均衡的膳食，包括主食、蛋白质、蔬菜和水果。
2. 睡眠：婴幼儿需要充足的睡眠来促进身体和大脑的发育。
新生儿每天需要睡眠16-18小时，随着年龄增长，睡眠时间逐渐减少。
建立良好的睡眠习惯和规律，有助于婴幼儿的健康成长。
3. 睡眠：婴幼儿需要充足的睡眠来促进身体和大脑的发育。
新生儿每天需要睡眠16-18小时，随着年龄增长，睡眠时间逐渐减少。
建立良好的睡眠习惯和规律，有助于婴幼儿的健康成长。
4. 运动：提供适当的运动环境和机会，帮助婴幼儿发展身体协调性和肌肉力量。
激发他们的好奇心，鼓励他们主动探索周围的环境。
三、婴幼儿的健康与营养1. 预防疾病：婴幼儿的免疫系统尚未完全发育，容易感染病菌。
保持室内空气清新，勤洗手，养成良好的卫生习惯，注意预防疾病的传播。
2. 疫苗接种：按照国家规定的疫苗接种计划，为婴幼儿提供必要的疫苗接种，建立免疫防护，保证健康成长。
3. 营养摄入：婴幼儿需要蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质。
平衡的膳食结构和富含营养的食物，有助于婴幼儿的身体发育和免疫功能。
4. 卫生习惯：养成良好的卫生习惯，如及时更换尿布、洗手等，可以预防细菌感染和传播。
婴幼儿生长发育特点以及营养需求
婴幼儿生长发育特点以及营养需求婴幼儿的生长发育是一个迅猛而持续的过程，对于他们的健康与成长起着重要作用。
本文将介绍婴幼儿生长发育的特点，并探讨他们的营养需求。
一、婴幼儿生长发育特点1.快速生长：婴幼儿期是生长速度最快的阶段，尤其是在出生后的前几个月。
这个时期，婴儿的体重和身长都会迅速增加。
在出生后的第一年里，体重通常会增加两倍以上，身长则会增长约50%。
2.器官发育：婴儿在生长过程中，各个器官系统也在同步发育。
尤其是大脑、心脏、肺部和消化系统的发育，在这个阶段起到至关重要的作用。
婴儿的大脑发育尤为显著，神经细胞的增殖和连接不断发展，这对于婴儿的认知和智力发展具有重要意义。
3.运动能力：在婴幼儿期，宝宝的运动能力逐渐增强。
从仰卧到翻身、爬行、坐立、站立再到行走，婴幼儿在身体机能上发生了巨大的变化。
这些里程碑的发展与肌肉骨骼的生长有关，同时也需要足够的营养支持。
4.免疫系统：在婴幼儿期，宝宝的免疫系统尚未完全发育成熟，容易受到疾病的侵袭。
因此，提供充足的营养以增强免疫力，对于宝宝的健康至关重要。
二、婴幼儿的营养需求1.乳母乳/配方奶：婴幼儿期的主要饮食来源是母乳或者配方奶。
母乳是最佳的饮食选择，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和抗体，有助于宝宝的免疫系统发育，同时也提供了所需的能量和营养物质。
对于不能喂养母乳的宝宝，可以选择营养均衡的配方奶。
2.辅食引入：6个月左右，宝宝开始逐渐引入辅食。
这是宝宝开始接触固体食物和其他营养源的重要时期。
辅食的引入应该从糊状食物开始，逐渐过渡到软质食物，再到细碎的固体食物。
主要的辅食包括米粉、肉泥、蔬菜泥和水果泥等。
3.碳水化合物：碳水化合物是宝宝获得能量的重要来源。
米、面、粥和饼干等主食都含有丰富的碳水化合物，是宝宝的重要能量补充。
4.蛋白质：蛋白质是宝宝生长发育所需的基本营养素之一。
优质蛋白质可以通过乳母乳/配方奶、鸡蛋、鱼肉、豆类等食物获得。
但需要注意的是，过量的蛋白质摄入对宝宝的肾脏负担较大，应适量控制。
幼儿卫生学主题1婴幼儿的生理特点和保健用十句话概括
幼儿卫生学主题1婴幼儿的生理特点和保健用十句话概括
婴幼儿期是人生的起步阶段，这一时期的生理特点鲜明，保健需求尤为重要。
以下是关于婴幼儿生理特点和保健的十句话概括。
1.婴幼儿生理特点概述：婴幼儿期生理功能尚未完全发育，生理特点与成年人有很大差异。
2.头颅和面部特点：婴幼儿头颅较大，面部较圆，囟门是头颅骨骨缝间的软组织，随着年龄增长会逐渐闭合。
3.呼吸系统特点：婴幼儿呼吸系统较短，鼻腔、喉咙较小，容易发生呼吸道感染。
4.心血管系统特点：婴幼儿心脏较小，心率较快，血压较低，心血管功能尚未完全成熟。
5.消化系统特点：婴幼儿消化吸收功能尚未完善，易发生消化不适和营养不良。
6.泌尿系统特点：婴幼儿肾脏功能尚未完全发育，排泄功能较弱，容易发生尿布疹等皮肤问题。
7.神经系统特点：婴幼儿大脑和神经系统发育迅速，但调节功能尚不完善，容易受到外界刺激影响。
8.生长发育规律：婴幼儿生长发育迅速，身高、体重、器官功能等不断成熟。
9.保健要点一：合理喂养。
为婴幼儿提供营养丰富、均衡的食物，保证生长发育的需求。
10.保健要点二：预防疾病。
加强婴幼儿免疫力，做好疫苗接种，预防常见疾病的发生。
婴幼儿生长发育特点及其营养需求
婴幼儿生长发育特点及其营养需求婴幼儿是指出生后到3岁之间的宝宝。
在这个阶段，婴幼儿的身体和大脑发育迅速，对营养的需求也非常高。
以下是婴幼儿生长发育特点及其营养需求的详细解释。
婴幼儿的生长发育特点：1.快速生长：婴幼儿期是人体生长发育最为迅速的时期，体重和身高都会迅速增加。
2.运动发展：婴幼儿会逐渐学会抬头、翻身、坐立、爬行和行走等运动能力。
3.大脑发育：婴幼儿期是大脑快速发育的关键时期，语言、认知和社交能力的发展也非常重要。
婴幼儿的营养需求：2.脂肪：脂肪对于婴幼儿的大脑发育和能量供应非常重要。
母乳和优质婴儿配方奶粉中含有适量的脂肪。
4.维生素：维生素对于婴幼儿的免疫系统和骨骼生长非常重要。
维生素A、C、D和铁是婴幼儿生长发育所需的重要维生素和矿物质。
5.矿物质：钙、镁、锌和铁等矿物质对于骨骼发育、心脏功能和免疫系统的正常运作至关重要。
婴幼儿的饮食建议：1.母乳喂养或配方奶粉：母乳是最适合婴幼儿的食物，对宝宝的免疫系统和大脑发育有很大的益处。
如果无法母乳喂养，应选择与母乳相似的配方奶粉。
2.固体食物的引入：通常在宝宝6个月左右可以逐渐引入辅食，并慢慢增加固体食物的种类和质量。
最初的辅食可以是米粉或谷类，之后逐渐引入水果、蔬菜、面粉和蛋类等食物。
3.饮食的多样性：鼓励给婴幼儿提供多样的食物，以确保他们能摄取到丰富的营养物质。
4.避免添加糖和盐：婴幼儿的食物应尽量避免添加糖和盐，以养成健康的饮食习惯。
5.适当的饮水：除了母乳或奶粉外，婴幼儿也需要适量的清水来满足日常的水分需求。
总结一下，婴幼儿生长发育迅速，对营养的需求非常高。
蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素对于婴幼儿的生长发育至关重要。
母乳喂养或配方奶粉是最好的食物选择，在适当的时候引入辅食，并提供多样化的食物，帮助宝宝获得丰富的营养物质。
同时，要避免添加糖和盐，并确保宝宝有足够的水分摄入。
婴幼儿营养与科学喂养
胸围、上臂围在这一时期也得以迅猛增加， 胸围出生时小于头围但迅速增长，至1周岁 时与头围基本相等并开始超过头围，上臂围 在婴儿期由11cm增长至16cm。
2. 消化和吸收
营养素的消化和吸收是其被机体利用的 关键，机体消化吸收功能的状态将直接影响 营养素的利用。婴儿胃肠道及泌尿系统尚处 于发育阶段，功能不够完善，对食物的消化、 吸收和废物的排泄都受到一定的限制。
对生理性溢乳婴儿，喂奶后要轻轻 抱起，使之伏在母亲肩上。轻拍背部， 让胃内气体排出，再轻轻放下，取右侧 卧位，头部稍抬高。一般到３人月以后 就较少发生了。
新生儿肠管总长度约为身长的6-8倍，但胃肠道 消化酶的分泌及蠕动能力远不如成人。
母乳喂养的婴儿，大便呈黄色或金黄色，稠度 均匀如膏状或糊状，偶尔稀薄而微呈绿色，有 酸味但不臭，每天排便二至四次。 人工喂养儿， 大便色淡黄或呈土灰色，质较干硬，条状，常 带奶瓣，有明显臭味，大便每天1-2次。
前半岁体重(kg)=出生体重+月龄×0.6
后半岁体重(kg)=出生体重+3.6+(月龄−6)×0.5
身长是反映骨骼系统生长的指标，婴儿期内 身长平均增长25cm，1周岁时将增加至出生 时的1.5倍。
头围反映脑及颅骨的发育状态，婴儿期内头 围平均每月增加1cm，而且这一时期脑细胞 数目持续增加，至6月龄时脑重增加至出生时 的 2 倍 (600-700g) ， 至 1 周 岁 时 脑 重 达 9001000g，接近成人脑重的2/3。
中国营养学会推荐：婴儿维生素D RNI为 10µg/d。
婴儿手足搐搦症,多见1岁内小儿,尤以3-9个月发病 率最高,冬春季多见。主要由于维生素D缺乏,甲状旁腺 代偿功能不足或其它多种因素的影响,致血中游离钙降 低,使神经兴奋性增高,引起局部或全身肌肉抽搐。
婴幼儿生长发育特点以及营养需求
婴幼儿生长发育特点以及营养需求婴幼儿是指出生后至2岁的儿童阶段，是人生中生长发育最迅速的时期。
在这个阶段，婴幼儿的身体和大脑发育都处于快速发展的时期，对营养的需求也较高。
本文将探讨婴幼儿的生长发育特点以及其对营养的需求。
一、生长发育特点1. 身体生长：婴幼儿的身高和体重增长很快，特别是在出生后的头几个月内。
在出生后的第一个年头，身高大约会增长25厘米，体重增加约三倍。
这主要得益于骨骼和肌肉的发育。
2. 大脑发育：婴幼儿的大脑发育也是此阶段的重要特征。
在这个时期，婴幼儿的大脑神经元数量增加迅速，并建立起大脑中的神经连接。
实验证明，丰富的脑部刺激和适当的营养对婴幼儿大脑发育至关重要。
3. 运动发展：随着年龄的增长，婴幼儿的运动能力也逐渐提升。
从头部抬起、翻身、爬行到站立、行走等，婴幼儿的运动里程碑不断达成。
这一过程中，骨骼和肌肉系统的发育起到了关键作用。
4. 牙齿生长：婴幼儿的乳牙开始在出生后数月逐渐生长。
牙齿的出现不仅对于摄取食物具有重要意义，而且也为语言发展奠定基础。
二、营养需求1. 蛋白质：婴幼儿对蛋白质的需求量较大，因为蛋白质是构成身体组织的基本元素。
母乳或配方奶是婴幼儿蛋白质的主要来源，提供所需的氨基酸。
2. 碳水化合物：碳水化合物是婴幼儿能量的重要来源。
米饭、面条、谷类等碳水化合物食物有助于提供婴幼儿身体和大脑所需的能量。
3. 脂肪：脂肪对于婴幼儿的发育至关重要。
脂肪不仅提供能量，还帮助营养素的吸收和脑发育。
母乳或配方奶中含有适量的脂肪，以满足婴幼儿的需求。
4. 维生素和矿物质：婴幼儿需要摄取丰富的维生素和矿物质以支持生长发育。
蔬菜、水果、肉类等食物中含有丰富的维生素和矿物质，可以通过不同食物的搭配来满足婴幼儿的需求。
5. 水：婴幼儿对水的需求比成人高，因为他们的新陈代谢速度快且容易出汗。
母乳或奶粉本身就含有足够的水分，外加适量的纯净水可以满足婴幼儿的水分需求。
三、建立健康的饮食习惯养成健康的饮食习惯对婴幼儿的长远发育有着重要的影响。
正常新生儿生理特点
正常新生儿生理特点在生命的早期阶段，新生儿是非常脆弱而敏感的。
了解新生儿的生理特点对于父母和医护人员来说至关重要，因为这有助于确认婴儿是否处于健康状态。
本文将介绍新生儿的一些常见生理特点，以帮助大家更好地了解和照顾新生儿。
1. 呼吸系统新生儿的呼吸系统相对成人来说还不够发达。
他们普遍呼吸较快，每分钟可达40次以上。
这是因为他们的肺部对外界环境还不太适应，需要更快的呼吸来确保氧气供应。
此外，新生儿的呼吸是通过腹部呼吸的，而不是胸腔呼吸。
2. 神经系统新生儿的神经系统也在不断发展和成熟。
他们的感觉器官对外界刺激非常敏感，尤其是对声音和光线的反应。
这是因为他们的视觉和听觉系统尚未完全发育。
由于神经系统的不完全发达，新生儿在平衡和协调方面还有一定的困难。
3. 消化系统新生儿的消化系统是非常幼稚的。
他们的胃容量小，胃酸分泌较少。
由于乳腺刚开始分泌适应新生儿所需的母乳，新生儿的肠道也正在逐渐建立健康的菌群。
由于这些原因，新生儿容易出现消化不良和胃肠排气问题。
4. 免疫系统新生儿的免疫系统处于发育阶段，因此对疾病和病原体的抵抗力较弱。
他们在妈妈的子宫中通过胎盘获得一些免疫抗体，但这种保护力在出生后逐渐减弱。
所以，母乳喂养对于提供必要的免疫保护非常重要。
5. 皮肤新生儿的皮肤十分薄嫩，相比成人更容易受到外界刺激。
他们的皮肤非常敏感，容易发生红疹、痱子等常见皮肤问题。
因此，父母需要给予婴儿温和的护理，并确保保持皮肤的清洁和湿润。
6. 体温调节新生儿的体温调节功能还不够成熟，所以容易受到外界环境的影响。
他们对温度变化非常敏感，无法像成人那样自己调节体温。
因此，父母需要确保新生儿保持适宜的室温和穿着合适的衣物，以帮助婴儿维持体温稳定。
7. 大便和小便新生儿的排便和排尿频率非常高，因为他们的消化和排泄系统正在逐渐发展成熟。
新生儿的大便通常是黄色且稀糊状，这是胎儿期积存的胆汁和其他消化物质的结果。
尿布湿度的监测对于确保新生儿的合适排尿非常重要。
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第一章婴幼儿生理特点和营养要求一、婴幼儿各年龄段的分期婴幼儿是婴儿和幼儿的合称，按年龄段划分为胎儿期、新生儿期、婴儿期（乳儿期）、幼儿期和学龄前期（幼童期）五个阶段。
胎儿期：从受精卵产生到胎儿从母体娩出，这一阶段称为胎儿期，通常为280天。
前8周为胚胎形成期，称为胚胎期，第9周到出生为胎儿期。
新生儿期：出生后到满月28天的阶段，7天前称为新生儿早期。
婴儿期（乳儿期）：出生到满周岁的阶段称为婴儿期，这一阶段因以母乳为主要食物，故称为乳儿期。
幼儿期：从1周岁到3周岁的阶段。
学龄前期（幼童期）：3周岁后到6-7岁，相当于幼儿园阶段。
二、婴幼儿生理特点（一）胎儿期的生理特点1、胚胎期：怀孕前8周，此时期是机体个器官原基分化的关键期，此时期胚胎若受到各种不利因素的影响，便会影响胎儿器官的正常分化，从而造成流产或是畸形。
如：孕早期的叶酸摄入不足，受到核辐射等。
因此孕期的营养和保健必须从妊娠早期开始。
各种污染导致的胎儿畸形2、胎儿期胎儿期是组织和器官的迅速生长及功能渐趋成熟的时期。
怀孕后10-18周是第一个大脑发育的高峰，这一时期脑细胞的数目、体积和突起的生长情况，对婴儿将来的智力发展有很大影响。
胎儿期大脑发育具有“一次性完成”的特点，且完全依赖母体血液供给营养成分，如果营养缺乏，必然使脑细胞的数目减少，可能造成不能弥补的终身缺陷。
2、胎儿期这一时期胎儿完全依靠母体而生存，孕妇营养不良、吸烟酗酒、心理波动等不利因素均可影响胎儿的生长发育，严重的可使胎儿流产、早产、先天畸形、死胎等。
因此，加强孕期营养保健和胎儿营养保健十分重要。
（二）新生儿期的生理特点新生儿期是婴儿出生后适应外界新环境的阶段，这一时期婴儿的发病率和死亡率最高。
但新生儿的死亡多数是可以预防的，在这一时期保健应强调保暖、喂养、消毒隔离、清洁卫生等保健。
（三）婴儿期的生理特点婴儿期是出生后生长发育最旺盛的时期，尤其是前6个月，机体各器官继续发育趋于功能完善。
出生后3个月到1岁半是大脑发育的第二个高峰。
由于生长迅速，对能量和营养素的需要量相对较大，特别是蛋白质的摄入量对胎儿和婴儿的大脑发育影响较大。
（四）幼儿期的生理特点生长发育依然旺盛，但较婴儿期有所减缓，活动范围和能力增大，语言、思维、交往能力等智力因素发展增快。
对危险的识别能力不足，应注意防止意外伤害和中毒。
活动范围增大而自身免疫力不够健全，注意疾病的防治。
膳食由奶制品和辅食逐渐替代母乳，有半固体过渡到固体，逐渐过渡到普通的家庭膳食，此时期的营养供给和喂养不当会影响幼儿的生长发育，出现缺铁性贫血、缺锌、缺钙、佝偻病等儿童常见病。
（五）学龄前期的生理特点生长发育的速度变慢，体重的增长落后于身高的增长，使小儿看上去变得”细长”; 乳牙开始脱落恒牙开始萌出，龋齿率较高，影响幼儿的食欲、咀嚼和消化功能，防止学龄前幼儿龋齿是这一时期的重点；消化功能发育成熟，活动量大，能量与营养需求较多，应保证供给，特别是早餐进食少易造成低血糖的发生；三、婴幼儿生长发育特点生长发育的规律1、生长发育是连续的过程。
出生后1年，尤其是前两个月体重身高增长较快，是第一个生长高峰。
2、各个系统器官发育不平衡。
出生后2年内大脑发育较快。
3、生长发育遵循由上到下、由近到远、由粗到细、由低级到高级、由简单到复杂的一般性规律。
4、生长发育受遗传、教养、营养和环境等因素的影响存在个体差异。
体格发育评价婴幼儿体格发育状况的指标有体重、身高（长）、坐高（顶臂长）、头围、胸围和上臂围等。
身高（长）出生时平均身高为50CM左右，1岁时增至75CM左右，在整个幼儿期又增长大约25CM，3岁时，身长约为100CM，为出生时的2倍左右。
体重出生时的平均体重约为3.2-3.3KG，1岁时增至9KG以上，1岁后增长速度减慢，2岁时体重约12KG，为出生时4倍，以后以每年约2.3KG的速度缓慢增长。
坐高（顶臂长）是从头顶到坐骨结节的高度，代表头颅与脊柱的发育。
3岁前采用仰卧位测量，称为顶臂长。
坐高占身高的百分比出生时约为67%，随年龄的增长而下降。
头围 出生时头围相对较大，约33-34Cm，1岁时约为46CM，1岁后头围增长速度减慢；头围的增长情况显示了脑部发育的状况。
胸围胸围的大小标志着肺和胸廓发育的情况。
出生时胸围约为32CM，比头围小，1岁左右出现头围和胸围的交叉，随后胸围的发育超过头围。
若头围胸围交叉时间延后，说明胸廓发育存在问题，可能是营养的因素或是上肢与胸廓的锻炼不够。
上臂围上臂围代表了上臂肌肉、骨骼、皮下脂肪和皮肤的发育水平，反映了婴幼儿的营养状况。
5岁以内的婴幼儿上臂围大于13.5CM为营养良好，12.5-13.5为营养中等，小于12.5为营养不良。
心智发育婴幼儿的心智发育主要是指神经系统的发育，以及在神经系统成熟的基础上进行的感知、运动、语言的发育和心理活动的发展。
婴幼儿的心智发育与体格发育具有同等重要的地位。
神经系统的发育胎儿期神经系统发育最早，大脑发育最为迅速，大脑皮层细胞的增长、长大和分化主要是在怀孕后期到出生后1年内。
怀孕后期的3个月至出生后头6个月是大脑发育最关键的时期，也是治理发育的关键时期。
大脑发育的物质基础是各种营养，怀孕后期的3个月至出生后头6个月的营养显得特别重要。
感知、运动、语言的发育1岁前婴儿的神经心理发育大量反映在日常行为中，称为行为发育，2-3岁后出现更多的智能活动。
感知的发育婴幼儿通过自己的各种感觉器官从环境中选择性地获取信息的能力，包括视感知觉、听感知觉、味觉、嗅觉和皮肤触觉发育。
听觉的发展从胎儿时期开始；0～0.5岁是婴儿视觉发育的敏感期；触觉发育的敏感期则在0～2岁；3岁左右是方位知觉发育的敏感期；2.5～3岁是大小知觉发展的敏感期；时间知觉的敏感期会更晚一些，大概在7岁左右；而观察力则是更高级的感知觉形态，在各项感知觉陆续发育的基础上，3～6岁将迎来孩子观察力发展的敏感期。
运动的发育婴幼儿运动的发育分为大运动（包括平衡）和细运动（精细运动）两大类。
正常运动发育是以脑形态的完善和功能的成熟以及神经纤维髓鞘化的时间与程度为基础的,同时还需要骨骼和肌肉的参与,因而运动的发育与神经系统的发育及全身的发育密切相关。
运动发育的主要规律：（一）头尾规律。
小儿总的动作发育方向是从头至脚，即顺着抬头→翻身→坐→爬→站→走这一趋势逐渐成熟的，最早是头部的动作，先会抬头，再会转头，以后开始翻身，6个月左右会坐，在后是手臂和手的运动，最后才是站立和行走--腿和脚的控制。
（二）由近及远。
动作发育的先后以躯干为中心，越接近中心部位（身体中轴）的动作发育越早，而离中心较远部位的动作发育相对较晚。
以上肢为例，先是肩部和上臂动作的发育，接着是肘、腕部，最后手指动作的控制能力才逐渐成熟完善起来。
（三）先大肌肉动作，后小肌肉动作。
粗大动作的发育先于精细动作的发育，如先是抬头、翻身、起坐等躯体大动作，手指的抓、捏等精细动作继后之。
（四）先整体动作，后分化动作。
小儿最初的动作是全身性的，泛化的，而后逐渐发育成局部的准确的动作。
如对于1、2个月的小儿，若将其脸用手帕盖住，则小儿表现为全身的乱动，到了5个月的时候，小儿可表现为双手向脸部乱抓，但不一定能拉下手帕，而到了8个月时，即能迅速而准确地拉掉手帕。
（五）先正面动作，后反面动作。
先能俯卧时抬头，而后才能仰卧时屈颈，先学会向前行走，再学会倒着走路，先能抓取物体，以后才是有意识地松手放开物体。
语言的发育语言是儿童全面发育的标志。
语言的发育要进过发音、理解和表达三个阶段。
小儿语言的发育大致与年龄相似，但也存在较大的个体差异。
四、消化系统发育婴幼儿的消化系统正处于生长发育之中，使得婴幼儿的消化系统与成人相比，有着自身的一些特点。
在对婴幼儿进行喂养时应充分注意这些特点，采用适合的喂养方式。
口腔婴儿口腔唾液中淀粉酶量少，至3到4个月，才达到成人量的1/3，故三个月以内的婴儿不宜喂淀粉类食物。
6个月起唾液的作用增强，开始能咀嚼，能逐渐进食软食和半固体食物。
牙齿胃婴儿贲门括约肌发育差，幽门括约肌发育好，胃呈水平位，故容易发生胃食道反流，溢奶、呕吐，或引起吸入性肺炎。
正常新生儿的胃容量为25-50ML，10天后可增至100ML。
年龄越小，胃酸和消化酶的分泌越少，消化道的运动功能不稳定，不易突然改变进食习惯。
肠肝脏和胰腺综上，婴幼儿期消化功能尚未完全发育成熟，胃容量小，各种消化酶活性较低，对乳汁以外的食物不易吸收，喂养不当，会导致营养吸收不良。
提倡6个月内的婴儿以纯母乳喂养，6个月-1岁，以乳类为主食，逐步添加辅食，随着小儿年龄增长，对各种食物耐受力的提高，及时合理的给与更丰富的食物，以满足生长发育的需要。
四婴幼儿对营养的需求婴幼儿的新陈代谢较成人旺盛，基础代谢也是成人的两倍，对能量和营养的需求较高，必须提供足够的能量和满足生长发育需要的各种营养素。
（一）对热量的需要婴幼儿对热量的需要有5个方面：1、基础代谢。
婴幼儿基础代谢的热量需要站总热量的60%。
不同器官在基础代谢中所占的比例随年龄而不同，婴幼儿时期脑代谢站总基础代谢的1/3，到成人期则减少到1/4，肌肉消耗在婴幼儿期占8%，成人期则达到30%。
（一）对热量的需要2、体力活动。
存在个体差异，好动的小儿比安静的小儿体力活动的能量高2-3倍。
体力活动耗能是平衡能量摄入与消耗的最主要部分，消耗过少使能量容易积累造成肥胖。
（三）对热量的需要3、生长所需。
为生长期的少年儿童所特有，其需要量与小儿的生长速度成正比。
6个月以内的婴幼儿生长所需能量较大，6个月后逐渐减少，到青春期又开始增高。
（一）对热量的需要4、食物热效应。
不同食物的热效应不同，幼儿期混合膳食的食物热效应占总能量的5%-6%。
5、排泄的消耗。
摄入混合膳食时排泄耗能小于10%。
（一）对热量的需要中国营养学会推荐幼儿的热量供给为：1-2岁：1100KCal/D2-3岁：1200KCal/D以上为平均值，存在个体差异（二）蛋白质由于婴幼儿的旺盛的新陈代谢和生长发育需要，婴幼儿的蛋白质代谢处于正氮平衡。
对蛋白质不仅要求数量高，而且质量要求也高。
人工喂养的婴幼儿蛋白质的需要量高于母乳喂养的婴幼儿。
婴幼儿的必需氨基酸种类多于成年人，如半胱氨酸（由蛋氨酸转化）和酪氨酸（由苯丙氨酸转化）。
过量的蛋白质对婴幼儿有害。
婴幼儿常用食物蛋白质含量奶粉：20%-28% 鲜奶：1.5%-3.5%蛋类：11%-14%鱼类：15%-20%肉类：15%-20%禽类：15%-20%谷类：6%-10% 薯类：2%-3%坚果：15%-30%（三）脂肪脂肪的供能比由初生时的45%，逐渐减少到30%-40%。
婴幼儿神经系统和身体的发育离不开脂肪，如脂溶性维生素和必需脂肪酸等。
脂肪摄入过多会引起食欲不振、消化不良和肥胖。