最新南方葡萄露地栽培的关键技术

南方葡萄露地栽培的

关键技术

一、南方葡萄抗病防病栽培技术概要

南方地区种植葡萄，由于生长季节遭受高温多湿和梅雨气候影响，病虫害严重，尤其是传染性病害特别严重，防治困难，有些葡萄园因此造成毁灭之灾。因此，病害是制约南方葡萄生产的主要因子。而南方地区有春季回温早的气候特点，葡萄开始萌芽生长的时间早于北方地区20～60余天，对发展早熟葡萄极为有利，同一品种也比北方早熟，其产品可“补缺避盛”，错开上市高峰期销售，既可补济市场鲜果空缺，又有利于种植效益的发挥。为此，探索出有效控制葡萄传染性病害的栽培技术措施，具有十分重要的意义，笔者自上世纪80年代中期以来，陆续在重庆市铜梁县进行了多年实践探索，现将取得的成果及经验简要总结于后：

1探索地（铜梁县）的生态环境条件及主要传染性病害发生危害特点

1．1生态环境特点铜梁县位于重庆市的西部（属四川盆地东南部丘陵地带），位于东经150°46’22”~106°16’40”，北纬29°31’10”～30°05’55”之间。代表海拔250～350m，为盆地亚热带温润温和气候区，年平均气温17.9℃，0℃以上年积温6546℃，冬暖、春早，无霜期325天；雨量充沛，年雨量1063.8mm，在葡萄生长期的4月初～10月中旬降雨量占全年的82～86％，且初夏、秋季多绵雨。葡萄多种栽

于中浅丘陵谷地，土壤以紫色轻粘至粘土为主，PH值6.7～7.5之间。

1．2葡萄生产上的主要传染性病害及发生特点该县葡萄生产始于上世纪80年代中期，通过十多年的观察发现，葡萄在4～6月高湿高温条件下，极易徒长，病害特别严重，到7～8月高温伏旱期间病叶大量脱落，有些葡萄园可全部落光，其产量和品质均不如北方。葡萄生产上危害较重的主要有葡萄霜霉病、黑痘病、炭疽病、白粉病、褐斑病等（见表1），从葡萄展叶期就开始

感病为害，到5月后为发病高峰期，且为重复感病，受害严重。另外，葡萄穗轴病、锈病、黑腐病等危害也较为普遍，白腐病在上世纪90年代发病轻而零星，近几年有加重趋势，应引起重视。

2抗病品种选育与推荐

为了打破“南方不能种葡萄”这个旧观念，我们早在上世纪八十年代就同南方果树界同仁一道开展了葡萄引种试验。于1985年开始，分别从北京、河南郑州、山东烟台、浙江等地的葡萄品种试验基地、科研育种单位和酿酒企业，引进白香蕉、白醇、大紫、巨峰、康拜尔早生、红富士、玫瑰香等30余个品种试种在本县平滩、双山、小林、巴川等乡镇布点试验，随后又相继从有关研究所，园艺场引进藤稔，京早晶、黑虎香、玫

瑰露、龙眼、雷司令等100多个品种试栽，试栽区域扩大到县内外有20多个乡镇。到1998年调查，在这批引进品种中，欧亚种和欧山杂交种都因病害重或品质差而被淘汰,其余品种陆续在重庆、四川、贵州等地快速发展。2003年又引种了大批现代品种,如8611、8612、夏黑、雨水红等，开展了“营养系品种单株选育”。从选种和生产实践中也看出了品种间的抗病性差异。简析如下：

.1黑痘病在欧美杂交种上感病轻，雨水红、极抗无核、无核王子、维纳斯无核等在南方表现出抗性最好；而巨峰、先锋、红富土、玫瑰露、白香蕉、金后、黑奥林、夏黑、希姆劳特、无核早红、京亚、黑虎香、早生高墨、贵人香、黑丰、康拜尔等品种较抗病；小红玫瑰、意大利、玫瑰香、新玫瑰、葡萄园皇后等品种中度感病；龙眼、无核白、无籽露、大粒白品种感病重。

2.2炭疽病在欧亚种上普遍易感病，且感病重,早熟品种均有一定抗病能力。无核白、雷司令、黑罕、龙眼、玫瑰香、鸡心、牛奶葡萄等品种发病较重；早生高墨、黑奥林、龙宝、水晶、红富士等品种感病较轻；雨水红、极抗无核、维纳斯无核、无核王子、无核早红、夏黑、希姆劳特、京亚、京优、黑丰、先峰、巨峰、藤稔、康拜尔、吉丰18等品种具有一定抗性；红瑞宝抗性较强。

2．3霜霉病白香蕉、玫瑰香为中度感病品种；无核王子、维纳斯无核、无核早红、夏黑、希姆劳特、京亚、黑奥林、红富士、黑丰、玫瑰露、龙宝、先峰、巨峰等品种为中度抗病；雨水红、极抗无核、康拜尔、北醇为高抗品种。#p#分页标题

#e#

2．4白腐病在欧亚种上易感病，欧美品种较抗病，红瑞宝抗性较强。玫瑰香系列、龙眼等品种中度感病。

2．5其它锈病恰好相反，欧亚种较抗锈病，欧美种普遍感病。巨峰、先锋、黑奥林、康拜尔感病重；北醇、康拜尔早生、白香蕉中度感病；红富士、玫瑰香较抗锈病。白粉病，黑罕感病较重，玫瑰香、金后感病较轻。

综上所述，巨峰、红富士、康拜尔早生、白香蕉、藤稔、黑奥林等品种仍是适宜本地栽培的较抗病的品种，但这些品种的某些品质性状较差，已面临淘汰。经综合性状观察筛选认为：雨水红、极抗无核、无核王子、维纳斯无核、无核早红、夏黑、希姆劳特等品种抗性较强，是潜代上述品种的接班品种(见表2)。

3抗病栽培的主要技术措施及应用效果葡萄传染性病害的防治，必须坚持“因地自宜、综合防治”原则，根据当地情况制订出切实可行的综合防治措施，才能有效地控制其流行。因此，在选择抗病品种的前提下，应围绕如何提高植株的抗病能力着手制订措施，在防治上应以防止病原物的侵染、传播、蔓延和治疗已生病植株为目的，加强栽培管理，创造有利于葡萄生长发育的环境条件。

3．1地势选择与整地改土葡萄是多年生藤本植物，喜光，在阳光充足，地势开阔高朗，空气畅通，排灌方便，土质疏松，透水性良好的以砂质壤土或有机质含量高的石砾壤土上种植葡萄，感病较轻。沟谷地或水稻田种葡萄，如不抬高畦面，开设排水系统，其病害多，且发病重。葡萄栽培在5度～20度的斜坡地上感病较平地轻，15度坡最为合适。坡向不同，其光照、湿度、热量、风量也不同，感病轻重也有差异，一般南坡、东南坡、西南坡，所获的太阳光量大，发病较轻。北坡、东北坡、西北坡较阴冷湿度大，则感病较重。经多年多点观察发现，葡萄的定植行向与发病轻重有较大的关系，一般都认为南北向较好，但丘陵地区常常会受地形地势的制约，使南北行向

不通风。因此，应根据当地小气候特点，找准种植地5~7月的风向，顺风向确定定植行向，以利通风，降低园地湿度，才有利于减较病害。同时深沟高畦式栽培也是降低园地湿度减较病害的重要措施。

3．2适当扩大行距，提高结果部位经多年观察认为：以篱架栽培发病较轻，单辟篱架又

较双辟篱架发病较轻。同时，南方高温多湿地区栽植葡萄，行距要适当扩大，通常认为行距与架高相等为宜。笔者认为，篱架高度可以控制在1.8~2.2m之间，而行距则不能低于1.7m，以2.0 m以上为好。否则葡萄行内通透性差，发病重。另据观察，葡萄果实病害的发生以篱架下部近地面为重，如白腐病的大部分病穗分布在距地面40㎝以下的果穗上(约占病穗总数的80%)；黑痘病、炭疽病等在距地面80㎝以下重病穗比例也在60~80%左右。因此，提高结果部位是减轻病害的重要措施。将果穗位置控制90~120㎝之间，新梢主要分部位置调整到110~150㎝处，篱架高度不超过200㎝为宜。

3．3密植疏枝，控蔓定芽葡萄植株的长势随品种不同而异，为了减轻病害，应保持中庸树势的修剪原则进行修剪。生产上为了提高前期产量，多采用密植栽培，这是无可非议的。如“密不透风”，三、五年后就会出现“枝密病重”的不利现象(有不少葡萄园因此而毁)。因此，密植目的一旦达到，就要立即疏株，保持合理的枝条密度。经多年的实践证明，南方栽培葡