料理日语

合集下载

八大菜系对应日语

七湖南料理（湘菜）
湘江流域、洞庭湖周辺、湖南省西部の山間地帯の料理を代表として発達してきた。その特徴は材料の幅が広く、油濃く鮮やかで、唐辛子、燻製肉を多用する点にある。味付けは新鮮で香ばしく、酸味辛味が強く、柔らかく口当たりがよい。調理法は塩漬け肉、魚、燻製、蒸し焼き、蒸し物、煮込み、揚げ物、油炒めに長じる。有名料理には“腊(塩漬け肉)味合蒸”、“麻辣子鶏”、“紅煨魚翅（フカヒレ）”、“湯泡肚（臓物の胃）”、“氷糖湘蓮(蓮の実)”、“金銭魚”などがある。
と生姜は欠かすことができない。他地方には余り見られない辛味、酸味、痺れ感のある料理として人口に膾炙し、四川料理独特の風格は“一皿一味、百皿百味”と賞賛されている。調理法は焙り、遠火焼き、揚げ炒め、蒸し物に長じる。四川料理は総合的な味付け、濃厚なだし味に特徴があり、塩味、甘み、痺れ感、辛味、酸味の五味を基本として、さらに各種の調味料を配合し基本的家庭味、巧みな塩味、魚香味、レイシ味、複雑な妙味など23種類の複合味付けが確立されている。代表的な料理には“大煮干絲（干し豆腐の千切り）”、“黄燜（醤油と酒の煮込み）鰻”、“怪味鶏塊”、“麻婆豆腐”などがある。
六浙江料理（浙菜）
杭州、寧波、紹興、温州などの地方料理を代表として発達してきた。その特徴は淡白、香り高さ、歯ざわりのよさ、若い柔らかさ、爽やかさ、旨みにある。浙江は魚、蝦類の産地であり、また山紫水明の有名な観光名勝地であるため、民間伝承の有名料理も多く、造りも精緻で変化にも富んでいる。調理法は油炒め、揚げ物、揚げ炒め、餡かけ、蒸し物に長じている。盛名を誇る料理には“西湖酢魚”、“生爆鱔片(タウナギ)”、“東坡肉”、“竜井（竜井茶）蝦仁（エビの剥き身）”、“干炸（粉衣揚げ）響鈴”、“叫化童鶏（若鶏）”、“清湯魚圓（魚のすり身団子）”、“干菜（乾燥野菜）燜肉”、“大湯黄魚（イシモチ）”、“爆墨魚（イカ）巻”、“錦繍魚絲”などがある。

标准日语初级第二十课张さん料理ができます

标准日语初级第二十課張さん料理ができます标准日语初级第二十課張さん料理ができます【在线收听此课MP3 】【如不能在线收听，请查看MP3 下载网址】本课词汇词汇Ⅰできる(2) [动2] 会，能最近(さいきん) (0) [名] 最近，近来寄る(よる) (0) [动1] 顺便去，顺路到冷凍(れいとう) (0)本课词汇词汇Ⅰできる(2) [动2] 会，能最近(さいきん) (0) [名] 最近，近来寄る(よる) (0) [动1] 顺便去，顺路到冷凍(れいとう) (0) [名] 冷冻食品(しょくひん) (0) [名] 食品焼売(シューマイ) (0) [名] 烧卖(食品名)特に(とくに) (1) [副] 特别肉(にく) (2) [名] 肉魚(さかな) (0) [名] 鱼冷凍庫(れいとうこ) (2) [名] 冷冻库期間(きかん) (2) [名] 期间，时间保存する(ほぞんする) (0) [动3] 保存良い(よい) (1) [形] 好支度(したく) (0) [名] 准备，预备苦手だ(にがてだ) (3) [形动] 不擅长材料(ざいりょう) (3) [名] 材料，用料得意だ(とくいだ) (2) [形动] 拿手，擅长もちろん(2) [副] 当然すごい(2) [形] 了不起，非常好教える(おしえる) (2) [动2] 教…こと…方(かた)词汇Ⅱ出る(でる) (1) [动2] 出(门)始める(はじめる) (2) [动2] 开始弾く(ひく) (0) [动1] 弹(琴)漢字(かんじ) (0) [名] 汉字ピアノ(0) [名] 钢琴宿題(しゅくだい) (0) [名] 家庭作业おもしろい(4) [形] 有趣字(じ) (1) [名] 字，文字答える(こたえる) (3) [动2] 回答ひらがな(3) [名] 平假名食堂(しょくどう) (0) [名] 食堂本课重点：1 ～ができます2 … ことができます3 … 前に, …(1)張さんは料理ができます.餃子を作ることができます.最近は忙しいですから,ゆっくり料理を作ることができません.家へ帰る前に,すーぱーマーケットに寄ります.料理を作る前に,手を洗います.(2)冷凍食品は安くて便利です.冷凍食品を使って,簡単に料理を作ることができます.餃子や焼売の冷凍食品は特に人気があります.肉や魚の冷凍食品もあります.シーパーマーケットで買うことができます.冷凍食品は冷凍庫で長い期間保存することができます.冷凍技術が進歩して,味が良くなりました.種類も豊富になりましたから,いろいろな料理を作ることができます.忙しい人はよっくり料理を作ることができません.冷凍食品は短い時間で食事の支度ができますから,忙しい人にも人気があります.(3)張:田中さんは料理ができますか.田中:いいえ,料理は苦手です.食べることは好きですが,作ることはあまり好きではありません.張さんはどうですか.張:よく料理を作りますよ.1週間に何回か家へ帰る前に,スーパー·マーケットで材料を買います.田中:どんな料理が得意ですか.張:もちろん中華料理です.餃子も焼売も作ることができます.田中:すごいですね.わたしはインスタント·ラーメンしか作ることができません.今度餃子の作り方を教えてください.張:いいですよ.料理は食べることも作ることも楽しいですよ.课程译文第20 课小张会做饭（l）小张会做饭，会做饺子。

[资料] 关于料理的一些日语用语

原帖臭豆腐1.料理の種類炒菜炒め物(いためもの)炖菜煮物(にもの)油炸揚げ物(あげもの)拌菜和物(あえもの)色拉サラダ烧菜煮込み物（にこみもの）蒸菜蒸し物（むしもの）老妈风味おふくろの味（あじ）2.調味料香油ごま油（ごまあぶら）耗油かき油（かきあぶら）辣酱とうがらしみそ辣油ラーユ甜面酱甘みそ（あまみそ）料酒料理用酒（りょうりようしゅ）花椒粒山椒の実（さんしょうのみ）大料八角（はっかく）红色的干辣椒たかつのつめ胡椒胡椒（こしょう）生姜ショウガ淀粉デンポン大蒜にんにく干虾仁干しえび（ほしえび）3.食材芹菜セリ西芹セロリ薇菜ゼンマイ芦笋アスパラガス花菜カリフラワー油菜アブラナ韭菜ニラ韭黄キニラ莴苣春菊（しゅんぎく）南瓜カボチャ冬瓜トウガン刺嫩芽タラノメ荠菜カラシナ豌豆グリーンピース蚕豆ソラマメ蒜台ニンニクノメ苦瓜ニガウリ蕨菜ワラビ4.料理名玉米羹コンスープ凉拌豆腐冷(ひや) やっこ肉末拌豆腐豆腐の蓋挽き肉和え(とうふのぶたひきにくあえ) 麻婆豆腐マーボー豆腐(とうふ)生菜包レタス包み(つつみ)青椒炒牛肉丝ピーマンと牛肉炒め(ぎゅうにくいため)栗子烧白菜栗(くり) と白菜(はくさい) の炒め煮(いために) 清炖茄子なすのあっさり煮込み(にこみ)鱼香茄子揚げ(あげ) なすぴりからあんかけ蔬菜春卷野菜春巻(やさいはるまき)牛肉炖萝卜牛肉(ぎゅうにく) とダイコンの煮込み(にこみ) 咖喱马铃薯ジャガイモノカレー煮(に)咖喱饭カレーライス鸡蛋汤たまごスープ皮蛋瘦肉粥ピータンと豚肉(ぶたにく) のおかゆ什锦炒饭五目(ごもく) チャーハン肉丝炒饭豚肉(ぶたにく) チャーハン炸酱面肉(にく) みそそば馅饼シートパイ包子肉(にく) まん。

日语(料理篇)

早道日语网校出品
土豆椒大葱黄瓜西瓜葡萄多瘦长はし餐巾ンズ毛巾
じゃがいもピーマンながねぎきゅうりスイカぶとうおおいやせるながい短少橙子
ポテト
干瓢
かんぴょう
紫苏叶
おば
青
小嫩葱
ねぎ
洋葱
たまねぎ
番茄
トマト
オレンジ
哈密瓜
メロン
香蕉
バナナ
すこい
高
たかい
矮
ひくい
胖
ふとる
早道日语网校出品
料理店日语
日语（料理篇）
苏打水ソーダ洗手间推车煤气
雪碧
スプライト
可乐
コーラ
冰块椅子
アイスしゃがす零钱いちこおつり碗
テープル
おわん
茶杯
コップ
清酒壶
150ml 清酒杯玻璃杯おぼん叉子ゅう啤酒う
ちょっこグラス
调羹山椒粉
れんげんさんしょう
七味粉胡椒粉
しちみ
とうからし托盘
こしょう
フォーク
小勺子
スプーン
清酒
さけ
烧酒
しょうち
梅酒うめしゅビール电话果汁ジュース点单ちゅもん结账かんじょ
でんわにんじん白萝卜だいこん黄萝卜たくあん卷心菜
胡萝卜キャベツ

みじかい
大
おおきい
小
ちいさい
筷子お
香巾オシボリナプキン醋おす吐司碟とりざら绿芥末わさび黄芥末よ烟缸はいざら牙签つまようじ柠檬醋プ
オシボリ盐しお
うからし客人母的糖

饮食料理日语词汇

野菜（やさい）——蔬菜白菜（はくさい）——白菜油菜（あぶらな）——油菜ほうれんそう——菠菜キャベツ——卷心菜芹（せり）——芹菜カリフラワー——菜花韮（にら）——韭菜蕪（かぶ）——芜菁もやし——豆芽レタス——莴苣牛蒡（ごぼう）——牛蒡嫁菜（よめな）——鸡儿肠トマト——西红柿茄子（なす。

なすび）——茄子大根（だいこん）——萝卜二十日大根（だいこん）——水萝卜人参（にんじん）——胡萝卜瓜（うり）——瓜唐茄子（とうなす）——南瓜カボチャ——南瓜胡瓜（きゅうり）——黄瓜糸瓜（へちま）——丝瓜唐辛子（とうがらし）——辣椒ピーマン——青椒山葵（わさび）——辣根じゃが芋（いも）——土豆薩摩芋（さつまいも）——地瓜いんげん豆（まめ）——豆角葱（ねぎ）——葱玉葱（たまねぎ）——元葱大蒜（にんにく）——大蒜パセリ——香菜飲み食い——吃喝、饮食立ち食い——站着吃買い食い——买零食吃つまみ食い（ぐい）——偷嘴吃大食（たいしょく）——多食、饭量大小食（しょうしょく）——饭量小暴飲暴食（ぼういんぼうしょく）——暴饮暴食食べ放題（ほうだい）——随便吃飲み放題（ほうだい）——随便喝食べ過ぎ——吃过量飲み過ぎ——和过量絶食（ぜっしょく）——绝食断食（だんじき）——绝食授乳（じゅにゅう）——喂奶，哺乳離乳（りにゅう）——断奶給食（きゅうしょく）——供给饮食試食（ししょく）——品尝美食（びしょく）——美食、讲究饮食偏食（へんしょく）——偏食粗食（そしょく）——粗食米食（べいしょく）——以米为主食パン食（しょく）——以面包为主食おやつ——间食喫茶（きっさ）——喝茶喫煙（きつえん）——抽烟朝ご飯（あさごはん）——早餐，早饭。

朝食（ちょうしょく）——早餐，早饭。

朝飯（あさめし）——早餐，早饭。

昼ご飯（ひるごはん）——午饭昼食（ちゅうしょく）——午饭，午餐。

昼飯（ひるめし）——午饭，午餐。

おひる——午饭晩ご飯（ばんごはん）——晚饭晩飯（ばんめし）——晚饭夕食（ゆうしょく）——晚饭，晚餐。

日语饮食料理词汇

1、先生，早！おはようございます。

2、女士，午安。

こんにちは。

3、小姐，晚安。

こんばんは。

4、歡迎光臨本館／本店。

ご来(らい)店(てん)どうもありがとうございます。

5、需要我效勞嗎？何(なに)かお手(てつだ)伝いでもいたしましょうか。

6、要我幫什麼忙嗎？何(なに)かご用(よう)でも。

7、這邊請！こちらへどうぞ。

7、你先請！どうぞお先(さき)に。

8、請坐！要不要喝什麼？どうぞお掛(か)けください。

何(なに)かお飲(の)み物(もの)でも。

9、什麼？請再說一遍。

すみません。

ちょっと聞(き)き取(と)れませんでした。

10、抱歉。

我不懂你的意思。

すみませんが、どういう意(い)味(み)でしょうか。

12、這個嘛，讓我想一想。

これですか。

そうですね。

13、對不起，你的意思是???すみませんが、つまり???。

14、這個我不會用英語說。

これは英(えい)語(ご)で話(はな)せません。

15、我會找會講英語的人來幫你。

英(えい)語(ご)の話(はな)せる人(ひと)を連(つ)れて来(き)ます。

16、這裡是餐廳訂位組。

レストランの予(よ)約(やく)係(がか)りです。

17、我要訂房。

部(へ)屋(や)を予(よ)約(やく)したいんですが。

18、我幫你轉到訂房部。

予(よ)約(やく)部(ぶ)にお廻(まわ)しします。

19、請留下你的大名及電話。

お名(な)前(まえ)とお電(でん)話(わ)番(ばん)号(ごう)をどうぞ。

20、要訂哪個時候的？21、計畫住幾晚？何(なん)泊(ぱく)お泊(と)りの予定(よてい)ですか。

22、單人房、雙人房或套房？シングル、ツイン、スイートどれにいたしますか。

23、您要付現或簽帳？現(げん)金(きん)ですか、カードですか。

24、什麼時候住進來？いつチェックインなさいますか。

25、請填這表。

どうぞご記(き)入(にゅう)ください。

26、請在這簽名。

ここにサインをどうぞ。

27、一晚收費多少？一(いっ)泊(ぱく)いくらですか。

有关日本料理方面的日浯词汇

日本語中国語
コク深い味わい风味浓郁
令人着迷的风味やみつきになる味わ
い
ボリューム満点分量很足
大人の味成熟风味
香り豊か香味丰富
しつこくない清爽不腻
上品清新高雅
弾力がある很有弹性
繊細な食感口感细腻
個性的な味风味独特
珍しい味风味新奇
とろける食感入口即化的口感たまらない无法抗拒
栄養たっぷり营养丰富
おいしくない好难吃
まずい真难吃
まあまあ普普通通
味がおかしい味道有点怪
変なにおい怪怪的味道新鮮ではない不太新鲜かたい好硬
カラカラ太干了
焦げている烤焦了
かび臭い有霉味
湿っぽい有点受潮了水っぽい淡而无味渋い好涩
油っぽい油油的
油っこい油腻的
1.かつ丼猪排盖浇饭相关名词：
猪里脊肉豚（ぶた）ロース肉
（にく）
玉（たま）ねぎ洋葱
卵（たまご）鸡蛋
三つ葉（みつば）鸭儿芹
つゆ酱油
だし高汤
みりん甜料酒
パン粉（こ）面包粉
かつを揚（あ）げる炸猪排
玉ねぎと一緒に煮
和洋葱一起煮（に）る
加入蛋液
溶（と）き卵（たま
ご）を入（い）れる
盛在热饭上あたたかいご飯にの
せる。

料理

カキ氷かきごおり刨冰
オレンジジュース橙汁
コーラ可乐
紅茶こうちゃ红茶
コーヒー咖啡
牛乳ぎゅうにゅう牛奶
緑茶りょくちゃ绿茶
日本酒にほんしゅ日本洒
ビール啤酒
グラタン奶汁烤菜
ピザ比萨饼
サンドイッチ三明治
ハンバーガー汉堡包
ビーフシチュー炖牛肉
スープ汤
サラダ色拉
チーズ干酪
お好み焼きおこのみやき杂样煎菜饼
すき焼きすきやき日式牛肉火锅
刺し身さしみ生鲜鱼片
寿司すし寿司
天ぷらてんぷら天麸罗
とんかつ炸猪排
天ぷらうどんてんぷらうどん天麸罗汤面
ざるそば凉荞麦面条
豚カツ（とんかつ）炸猪排
天麩羅饂飩（てんぷらうどん）天麸罗乌冬面
笊蕎麦（ざるそば）凉荞麦面
ラーメン拉面
来源：日尚影音馆原文链接：/bbs/viewthread.php?tid=45065焼き小龍包小笼煎包
腸詰（ちょうづめ）、ソーセージ香肠，腊肠
ウインナー烟薰腊肠，一口肠
ハム火腿
玉子（たまご）鸡蛋
半熟玉子（はんじゅくたまご）半熟蛋
焼き魚（やきざかな）烤鱼
ステーキ牛排，烤肉
グラタン奶汁烤菜
ピザ披萨
サンドイッチ三明治
サラダ沙拉，色拉，凉拌菜
チーズ奶酪
スープ汤
巻繊汁（けんちんじる）杂烩汤
味噌汁（みそしる）味噌汤
豚肉（ぶたにく）猪肉
鶏肉（とりにく）鸡肉

料理日语

炒菜炒め物（いためもの）炖菜煮物（にもの）油炸揚げ物（あげもの）拌菜和え物（あえもの）色拉サラダ烧菜煮込み物（にこみもの）老妈风味おふくろの味（あじ）蒸菜蒸し物（むしもの）２、調味料豆油マメ油・ダイズ油花生油落花生油香油ごま油（ごまあぶら）蚝油かき油辣酱とうがらしみそ辣油ラーユ酱油醤油（しょうゆ）醋酢（す）甜面酱甘みそ（あまみそ）番茄酱ケチャップ料酒料理用酒（りょうりようしゅ）花椒粒山椒の実（さんしょうのみ）大料八角（はっかく）红色的干辣椒たかのつめ胡椒胡椒（こしょう）生姜ショウが淀粉デンプン大蒜にんにく干虾仁干しエビ（ほしえび）３、食材芹菜セリ西芹セロリ薇菜ゼンマイ（这是什么菜没听过也没吃过好像呢）芦笋アスパラガス番茄トマト菜花カリフラワー油菜アブラナ韭菜ニラ韭黄黄ニラ（きにら）茼蒿春菊（しゅんぎく）南瓜カボチャ冬瓜トウガン刺嫩芽タラの芽（たらのめ）芥菜カラシナ豌豆グリーンピース蚕豆ソラマメ土豆ジャガイモ芸豆インゲンマメ茄子ナス白菜ハクサイ生菜レタス、タマヂシャ、サラダ菜蘑菇キノコ香菇シイタケ萝卜大根（だいこん）蒜台大蒜の芽（にんにくのめ）苦瓜ニガウリ黄瓜キュウリ蕨菜蕨（わらび）青椒ピーマン４、料理名玉米羹コンスープ鸡素烧すき焼き海带汤昆布だし（こんぶだし）清汤お吸い物（おすいもの）凉拌豆腐冷（ひや）やっこ肉末拌豆腐豆腐の豚ひき肉和え（とうふのぶたひきにくあえ）麻婆豆腐マーボー豆腐生菜包レタス包み（つつみ）青椒炒牛肉丝ピーマンと牛肉炒め（ぎゅうにくいため）栗子烧白菜栗（クリ）と白菜（はくさい）の炒め煮（いために）清炖茄子なすのあっさり煮込み（にこみ）鱼香茄子揚げ(あげ)なすびりからあんかけ蔬菜春卷野菜春巻き（やさいはるまき）牛肉炖萝卜牛肉（ぎゅうにく）と大根の煮込み（にこみ）咖喱马铃薯ジャガイモのカレー煮（に）咖喱饭カレーライス汆丸子肉団子（にくだんご）スープ鸡蛋汤たまごスープ皮蛋瘦肉粥ピータンと豚肉（ぶたにく）のお粥（かゆ）什锦炒饭五目（ごもく）チャーハン肉丝炒饭豚肉チャーハン炸酱面肉（にく）みそそば馅饼ミートパイ包子肉(にく)まん包心菜bāoxīncàiパゝシンツゔ゗きゃべつ芥蓝头（芥藍頭）jièlántóu ジ゛ランドコールラビ芥兰菜（芥蘭菜）jièláncài チ゚ランツゔ゗ゞ゗ランサ゗花椰菜huāyēcàiフゕ゗゛ツゔ゗ゞリフラワー青花菜qīnghuācàiチンフゕツゔ゗ブロッコリー抱子甘蓝（抱子甘藍）bàozǐgānlánパゝヅーゟンラン芽きゃべつ菠菜bōcàiボーツゔ゗ほうれん草大白菜dàbáicài ダーバ゗ツゔ゗白菜莴苣（萵苣）wōjù゙ゝジ゘レタス・チシャ莴苣笋（萵苣笋）wōjùsǔn゙ゝジ゘スン茎チシャ茼蒿tónghāoトンハゝ春菊香菜xiāngcàiシゕンツゔ゗中国パセリ・コリゕンダー羊香菜yángxiāngcàiヤンシゕンツゔ゗パセリ鸭儿芹（鴨儿芹）yāérqínヤーゕールチンみつば落葵luòkuí ルゝク゗つるむらさき西洋菜xīyángcàiシーヤンツゔ゗クレソン款冬kuǎndōngクゕンドンフ゠芹菜qíncài チンツゔ゗セロリ韭菜（韮菜）jiǔcàiジ゙ツゔ゗にら韭黄菜（韮黄菜）jiǔhuángcàiジ゙フゕンツゔ゗黄にら花韭菜（花韮菜）huājiǔcàiフゕジ゙ツゔ゗花にら青葱qīngcōngチンツ゜ン青ねぎ白葱báicōngバ゗ツ゜ン白ねぎ胡葱húcōngブツ゜ンあさつき分葱fēncōngプンツ゜ンわけぎ青露笋qīnglùsǔnチンルースングリーンゕスパラゟス白露笋báilùsǔnバ゗ルースンホワ゗トゕスパラゟス青梗菜qīnggěngcàiチンゲンツゔ゗チンゲン菜塌菜tācàiターツゔ゗ターサ゗油菜yóucài ヨ゙ツゔ゗菜の花小白菜xiǎobáicàiシゕゝバ゗ツゔ゗パクチョ゗紫苏（紫蘇）zǐsūヅースーしそ蒜苗suànmiáo スゕンミゕゝにんにくの葉蒜苔suàntái スゕンタ゗にんにくの茎芥菜jiècài ジ゛ツゔ゗からし菜榨菜（搾菜）zhàcài ヂャーツゔ゗ザーサ゗豆苗dòumiáo ド゙ミゕゝえんどう豆の若芽蕹菜wèngcài ゙゜ンツゔ゗ヨ゙サ゗茭白jiāobáiジゕゝバ゗マコモ莼莼菜（莼蓴菜）chúnchúncài チュンチュンツゔ゗じゅんさい実を食べる野菜茄子qiézǐチ゛ヅなすfānqiéフゔンチ゛トマト西红柿（西紅柿）xīhóngshìシーホンシー辣椒làjiāoラージゕゝとうがらし番椒fānjiāoフゔンジゕゝ青椒qīngjiāoチンジゕゝピーマン红椒（紅椒）hóngjiāoホンジゕゝ赤ピーマン黄椒huángjiāoフゕンジゕゝ黄ピーマン黄瓜huángguāフゕングゕきゅうり冬瓜dōngguāドングゕとうがん南瓜nánguāナングゕかぼちゃ越瓜yuèguāユ゛グゕ白うり糸瓜sīguāスーグゕ糸うり・へちま苦瓜kǔguāクーグゕにがうり佛手瓜（仏手瓜）fóshǒuguāフ゜ショ゙グゕはやとうり根や球根を食べる野菜罗萄（蘿萄）luótáo ルゝタゝだいこん罗卜（羅卜）luóbo ルゝポー红罗萄（紅羅萄）hóngluótáo ホンルゝタゝにんじん红罗卜（紅羅卜）hóngluóbo ホンルゝポー人参réncēnレンセン朝鮮人参芜菁（蕪菁）wújīng゙ージンかぶ洋葱yángcōngヤンツ゜ンたまねぎ葱头（葱頭）cōngtóuツ゜ンド马蹄（馬蹄）mǎtíマーテゖ黒くわい慈姑cígūツーグ゘くわい蒜suàn スゕンにんにく姜jiāngジゕンしょうが百合bǎihéバ゗ホーゆり根番薯fānshǔフゔンシューさつまいも甘薯gānshǔゟンシュー土豆tǔdòuト゘ド゙じゃがいも马铃薯（馬鈴薯）mǎlíngshǔマーリンシュー薯蓣（薯蕷）shǔyùシューユゖやまいも山药（山薬）shānyàoシャンヤゝ芋头（芋頭）yùtóu ユゖドさといも魔芋móyù モーユゖこんにゃく蒟蒻jŭruòジ゘ルゝ冬笋dōngsǔnドンスンたけのこ竹笋zhúsǔnヂュースン毛笋máosǔnマゝスン边笋（辺笋）biānsǔnピ゛ンスンひめたけ莲粝（蓮糲）liánlì リ゛ンリーはす・れんこん粝根（糲根）lìgēnリーゲン水芙蓉shuǐfúróngシュ゗フーロン辣根làgēnラーゲンホースラデゖッシュ牛蒡niúbàng ニ゙バンごぼう。

标准日本语初级第 20 课

标准日本语初级第 20 课课程正文第20課張さん料理ができます.本课重点：1 ～ができます2 …ことができます3 …前に, …(1)張さんは料理ができます.餃子を作ることができます.最近は忙しいですから,ゆっくり料理を作ることができません.家へ帰る前に ,すーぱーマーケットに寄ります.料理を作る前に,手を洗います.(2)冷凍食品は安くて便利です.冷凍食品を使って,簡単に料理を作ることができます.餃子や焼売の冷凍食品は特に人気があります.肉や魚の冷凍食品もあります.シーパーマーケットで買うことができます.冷凍食品は冷凍庫で長い期間保存することができます. 冷凍技術が進歩して,味が良くなりました.種類も豊富になりましたから,いろいろな料理を作ることができます.忙しい人はよっくり料理を作ることができません.冷凍食品は短い時間で食事の支度ができますから,忙しい人にも人気があります.(3)張:田中さんは料理ができますか.田中:いいえ,料理は苦手です.食べることは好きですが,作ることはあまり好きではありません.張さんはどうですか.張:よく料理を作りますよ.1週間に何回か家へ帰る前に,スーパー·マーケットで材料を買います.田中:どんな料理が得意ですか.張 :もちろん中華料理です.餃子も焼売も作ることができます.田中:すごいですね.わたしはインスタント·ラーメンしか作ることができません.今度餃子の作り方を教えてください.張 :いいですよ.料理は食べることも作ることも楽しいですよ.课程译文第 20 课小张会做饭（l）小张会做饭，会做饺子。

最近很忙，所以没有时间从容地做饭。

；回家之前顺路去自选商场。

做饭之前洗手。

（2）冷冻食品又便宜，又方便。

用冷冻食品很简单地就可以做出饭菜。

冷冻的饺子、烧卖特别受人欢迎。

还有冷冻的鱼肉食品。

（这些冷冻食品）可以在自选商场买到。

冷冻食品可以长期保存在冷库里，由于提高了冷冻技术，味道比以前好了。

料理日语

寒い季節にぴったり最适合寒冷的季节吃了。
其他的乌冬面：
きつねうどん油豆腐乌冬
たぬきうどん炸酱乌冬面
エビ天うどん炸虾乌冬面
鍋焼うどん砂锅乌冬面
カレーうどん咖喱乌冬面
絶妙（ぜつみょう）绝妙！
コクがある～口感浓郁~
一度（いちど）食べるとやみつきに！吃一次就上瘾了！
其他拉面的说法：
醤油（しょうゆ）ラーメン酱油拉面
豚骨（ぶたこつ）ラーメン猪骨拉面
塩（しお）ラーメン咸味拉面
味噌（みそ）ラーメン酱汤拉面
3. うどん乌冬面
相关名词：
手打ちうどん手工乌冬面
えのき金针菇
かまぼこ鱼糕
ちくわ鱼竹轮（一种空心长长的类似鱼丸）
油揚げ油豆腐
海老のてんぷら炸虾
相关动词
つゆを入れて、火にかける。/ 加入酱油并点火
有关日语料理方面用语
1) かつ丼猪排盖浇饭
相关名词：
豚（ぶた）ロース肉（にく）猪里脊肉
玉（たま）ねぎ洋葱
卵（たまご）鸡蛋
三つ葉（みつば）鸭儿芹
つゆ酱油
あたたかいご飯にのせる盛在热饭上
点评用语：
うまい！好吃！
ボリュームたっぷり！分量十足
スタミナ満点（まんてん）！活力十足
食欲（しょくよく）をそそる！诱人食欲
並んでも食べたい！就算排队也要吃！
中華生面（ちゅうかなまめん）面条
メンマ笋干
わかめ裙带菜
チャーシュー叉烧肉
のり海苔
ゆで卵（たまご）水煮蛋

日语中关于料理的词汇

料理的词语 3级以上メニュー菜单献立（こんだて）食谱定食（ていしょく）客饭，份饭バイキング自助快餐中華料理（ちゅうかりょうり）中国菜精進料理（しょうじんりょうり）素菜会席料理（かいせきりょうり）丰盛宴席（日本料理的一种）懐石料理（かいせきりょうり）（品茶前）献给客人的日本式菜肴本膳料理（ほんぜんりょうり）正式日本宴席ふぐ料理（ふぐりょうり）河豚鱼料理北京ダック（ぺきんダック）北京烤鸭しゃぶしゃぶ涮羊肉鍋（なべ）火锅寄鍋（よせなべ）火锅ジンギスカン鍋烤羊肉ハム火腿盛り合わせ拼盆五目……什锦サラダ色拉，凉拌菜マトンと葱の炒め(マトンとねぎのいため）葱爆羊肉鶏肉のミソ炒め（とりにくのミソいため）酱爆鸡丁スッポンの甘煮红烧甲鱼酢豚古老肉小豚の丸焼き（こぶたのまるやき）烤乳猪中国スタイルのビーフステーキ中式牛排マーボー豆腐（マーボーどうふ）麻婆豆腐茄子の魚味炒め（なすのさかなあじいため）鱼香茄子ふかのひれ鱼翅燕の巣（つばめのす）燕窝おこげとえびのあんかけ锅巴虾仁洋食（ようしょく）西菜和食（わしょく）日本菜日本料理（にほんりょうり）日本菜刺身（さしみ）生鱼片寿司（すし）寿司握り寿司（にぎりずし）饭团えびフライ炸虾茶碗蒸（ちゃわんむし）（加虾，鱼糕，香菇，白果等的）蒸鸡蛋羹すきやき鸡素烧，日本式火锅焼肉（やきいく）烤牛肉ゆでえび清蒸虾てんぷらどんぶり炸虾客饭うなぎどんぶり鳝鱼客饭親子どんぶり（おやこどんぶり）鸡肉蛋盖饭，母子饭山菜料理（さんさいりょうり）用野菜做的菜焼き海苔（やきのり）烤紫菜焼きするめ（やきするめ）烤鱿鱼おでん清炖菜，杂烩味噌汁（みそしる）酱汤納豆（なっとう）纳豆お好み焼き（おこのみやき）杂样煎菜饼ラーメン汤面そば荞麦面ざるそば冷汁细荞麦面かけそば热汤荞麦面きつねうどん油炸豆腐面てんぷらうどん炸虾面すり大根（すりだいこん）萝卜泥おろし大根（おろしだいこん）萝卜泥たくあん腌咸萝卜漬物（つけもの）酱菜梅干（うめぼし）梅干かずの子鲭鱼子目玉焼き（めだまやき）荷包蛋。

日本料理菜单

ラーメン日式拉面すし寿司うどん乌冬面シャケ鲑鱼カツどん炸猪排饭亲子丼母子盖饭エビフライ炸虾ポテトコロッケ炸土豆饼ハンバーグ肉饼玉子焼き煎蛋オムライス荷包米饭モツ锅肥肠火锅蟹锅螃蟹火锅から扬げ炸鸡块生鱼片类刺身类さしみるい金枪鱼鲔刺しマグロさし三文鱼サモン刺し河豚鲷刺したいさし鱿鱼イカ刺し巴烧タコ刺し和牛和牛刺しわぎゅうさし马肉马刺しばさし寿司类寿司类すしるい纳豆寿司纳豆すしなっとうすし蔬菜寿司野菜すしやさいすし海鲜寿司海鲜すしかいせんすし煮物类煮物类にものるい煮大肠ドテ煮物ドテにもの红烧肉角煮物かくにもの凉菜前菜ぜんさい煮毛豆えた豆えたまめ饭类ご饭类ごはんるい拉面ラーメン乌冬面うどん炒面焼きそばやきそば米饭ライス汤泡饭お茶付けおちゃつけ饭团おにぎりお粥粥カレーライス咖喱饭焼物（烧烤）焼とり（やきとり）烤鸡肉串手羽先（てばさき）烤鸡翅砂肝（すなぎも）烤鸡肫鸟ハツ（とりハツ）烤鸡心软骨（なんこつ）烤软骨鸟皮（とりかわ）烤鸡皮つくね烤鸡肉丸焼きとり盛り合せ（やきとりもりあわせ）烧烤什锦拼盘牛タン塩焼（ぎゅうタンしおやき）烤牛舌银杏塩焼（ぎんなんしおやき）烤白果生椎茸バター焼（なましいたけバターやき）烤奶油香菇ベーコンアスパラ芦笋腊肉卷贝柱ときのこバター焼（かいばしらときのこバターやき）扇贝奶油蘑菇鲑照り（しゃけてり）酱烤三文鱼鶏もも照り焼（とりももてりやき）酱烤鸡肉うなぎ蒲焼き（うなぎかばやき）烤鳗鱼ししゃも焼（ししゃもやき）烤柳叶鱼さつま扬げ（さつもあげ）烤鱼饼车海老塩焼き（くるまえびしおやき）盐烤大虾あじの开き（あじのひらき）烤竹荚鱼いわし丸干し（いわしまるぼし）烤沙丁鱼さんま塩焼（さんましおやき）烤秋刀鱼鲭塩焼（さばしおやき）烤青花鱼鰤の照り焼き（ぶりのてりやき）酱烤鰤鱼鰤の西京焼（ぶりのにしきょうやき）西京酱烤鰤鱼いかげそ生姜焼（いかげそしょうがやき）酱烤鱿鱼须鲑のかぶと（しゃけのかぶと）烤三文鱼头鲷のかぶと（たいのかぶと）烤鲷鱼头焼明太子（やきめいたいこ）烤明太子ほっけ开焼き（ほっけひらきやき）烤缟花鱼牛肉照り焼（ぎゅうにくてりやき）烤牛肉いかの姿焼（いかのすがたやき）烤鲜鱿鱼豚肉生姜焼（ぶたにくしょうがやき）姜汁烤猪肉かんぱち塩焼き（かんぱちしおやき）烤高体鰤鱼焼き饺子（やきぎょうざ）煎饺子特制お好み焼き（とくせいおこのみやき）什锦鸡蛋饼。

日语最全料理词汇

甜料酒 tiánliaojiü みりん【味醂】 mirin sweentened sake ラオワーン
炸用油 zhàyòngyóu あぶら【油】 abura oil ナムマン
色拉油 sèlayóu サラダオイル sarada-oil salada oil ナムマンサラット
橄榄油 g?nl?nyóu オリーブオイル → olive oil ナムマンゴーク
人造黄油 rénzàohuányóu マーガリン → margarine ネーイティアム
黄油 huányóu バター → butter ネーイ
干酪 ganlào チーズ → cheese ネーイケング
果酱 gu?jiàng ジャム jamu jam ヤム
草苺酱 c?oméijiàng いちごジャム【苺ジャム】 ichigojamu strawberry jam ヤムストロベリー
豆油 dòuyóu だいずあぶら【大豆油】 daizuabura soybean oil トゥアルアング
香油 xianyóu ごまあぶら【胡麻油】 gomaabura sesami oil ナムマンンガー
辣油 làyóu ラーゆ【ラー油】 raayu chili oil
佐料 zuòliào こうしんりょう【香辛料】 koushinryou spices
沸騰させる futtousaseru boil 振る furu sprinkle
混ぜる mazeru mix まぶす mabusu coat,dust
水気を切る mizuke o kiru drain 蒸す mesu steam
焼く yaku bake,boil,grill 茹でる yuderu boil
千切り sengiri julienne strips みじん切り mijingiri fine chopping

日本料理相关日语词汇

日本料理相关日语词汇炒菜炒め物（いためもの）炖菜煮物（にもの）油炸揚げ物（あげもの）拌菜和え物（あえもの）色拉サラダ烧菜煮込み物（にこみもの）老妈风味おふくろの味（あじ）蒸菜蒸し物（むしもの）２、調味料豆油マメ油?9?9ダイズ油花生油落花生油香油ごま油（ごまあぶら）蚝油かき油辣酱とうがらしみそ辣油ラーユ酱油醤油（しょうゆ）醋酢（す）甜面酱甘みそ（あまみそ）番茄酱ケチャップ料酒料理用酒（りょうりようしゅ）花椒粒山椒の実（さんしょうのみ）大料八角（はっかく）红色的干辣椒たかのつめ胡椒胡椒（こしょう）生姜ショウが淀粉デンプン大蒜にんにく干虾仁干しエビ（ほしえび）３、食材芹菜セリ西芹セロリ薇菜ゼンマイ（这是什么菜没听过也没吃过好像呢）芦笋アスパラガス番茄トマト菜花カリフラワー油菜アブラナ韭菜ニラ韭黄黄ニラ（きにら）茼蒿春菊（しゅんぎく）南瓜カボチャ冬瓜トウガン刺嫩芽タラの芽（たらのめ）芥菜カラシナ豌豆グリーンピース蚕豆ソラマメ土豆ジャガイモ芸豆インゲンマメ茄子ナス白菜ハクサイ生菜レタス、タマヂシャ、サラダ菜蘑菇キノコ香菇シイタケ萝卜大根（だいこん）蒜台大蒜の芽（にんにくのめ）苦瓜ニガウリ黄瓜キュウリ蕨菜蕨（わらび）青椒ピーマン４、料理名玉米羹コンスープ鸡素烧すき焼き海带汤昆布だし（こんぶだし）清汤お吸い物（おすいもの）凉拌豆腐冷（ひや）やっこ肉末拌豆腐豆腐の豚ひき肉和え（とうふのぶたひきにくあえ）麻婆豆腐マーボー豆腐生菜包レタス包み（つつみ）青椒炒牛肉丝ピーマンと牛肉炒め（ぎゅうにくいため）栗子烧白菜栗（クリ）と白菜（はくさい）の炒め煮（いために）清炖茄子なすのあっさり煮込み（にこみ）鱼香茄子揚げ(あげ)なすびりからあんかけ蔬菜春卷野菜春巻き（やさいはるまき）牛肉炖萝卜牛肉（ぎゅうにく）と大根の煮込み（にこみ）咖喱马铃薯ジャガイモのカレー煮（に）咖喱饭カレーライス汆丸子肉団子（にくだんご）スープ鸡蛋汤たまごスープ皮蛋瘦肉粥ピータンと豚肉（ぶたにく）のお粥（かゆ）什锦炒饭五目（ごもく）チャーハン肉丝炒饭豚肉チャーハン炸酱面肉（にく）みそそば馅饼ミートパイ包子肉(にく)まん。

2020职称日语学习：おせち料理 (日英对照)

2020职称日语学习：おせち料理（日英对照）おせち料理おせち料理は、正月三が日に食べる特別な料理です。

漆塗りの重箱には、口取り、焼き物、煮物、酢の物などが色とりどりに盛りつけられます。

見た目が豪華である上、長持ちするのが特徴で、三が日くらいは主婦の家事が軽減されるようにという配慮もあって、現在のおせち料理ができあがったようです。

地方によって多少の違いはありますが、おせちの中身はだいたい決まっています。

そして鯛は「めでたい」、数の子は「子孫繁栄」、昆布巻は「よろこぶ」といったように、おせちの中身にはそれぞれ願いが込められているのです。

Osechi-ryori(Special side dishes)Osechi-ryori are special side dishes eaten on the first three days of the new year. A tiered lacquer box is abundantly loaded with multi-hued side dishes, grilled or boiled dishes and vinegared dishes. It appears that present-day osechi-ryori was developed with the particular practice of keeping it as is for a while, because it is splendid to look at, and also out of consideration for reducing housewives' work for three days. There are some regional differences but osechi contents are essentially fixed. Those contents are respectively charged with wishes： for example, sea bream(tai) is "auspicious"(medetai), herring roe(kazu no ko) indicates "the prosperity for one's descendants", and sea tangle roll(kobu maki) means "happiness"(yorokobu).。

日本的料理日语版

日本料理だ！
蒸し物
- 茶碗蒸し、玉子豆腐、ちり蒸し、淡雪蒸し、酒蒸し、銀あん
新しい日本料理
日本独自の料理法で作られるものです。日本で食べられる料理の中では成立（せいりつ）年代ｒ（ねんだい）は20世紀以降の新しい料理であります。鉄板焼き
たこ焼き溶岩（ようがん）焼き料理 - 石焼きの一種で、天然の溶岩石製の溶岩石板ま
込みご飯その他 - 餅、団子、煎餅
汁物（しるもの）
味噌汁、すまし汁（吸い物）、けんちん汁
刺身（さしみ）:
魚など、動物の肉を生のまま食べる料理法の総称。
漬物（つけもの）:
- 沢庵漬け、梅干し、柴漬、味噌漬け、粕漬け、糠漬け、山葵漬け
麺類（めんるい）: - うどБайду номын сангаас、蕎麦（そば）、素麺（そう
めん）、ひやむぎ
鍋料理（なべりょうり）
- おでん、水炊き、しゃぶしゃぶ、すき焼き、鍋焼きうどん、もつ鍋
揚げ物（あげもの）:
- 天ぷら、掻き揚げ、唐揚げ、薩摩揚げ、素揚げ
焼き物（やきもの）- 焼き魚、照り焼き、生姜焼き、焼き
鳥、蒲焼、塩焼き、幽庵焼き、八幡焼き、田楽みそ、豆腐田楽、奉書焼き・ホイル焼き、塩釜、卵焼き（だし巻き卵、薄焼き卵）
たは溶岩石プレートを使用する場合は溶岩焼き。
焼肉（やきにく） - 日本の江戸時代からあるももんじ屋が由来の説がある
溶岩（ようがん）焼き料理 - 石焼きの一種で、天然の溶岩石製の溶岩石
板または溶岩石プレートを使用する場合は溶岩焼き。
焼肉（やきにく） - 日本の江戸時代からあるももんじ屋が由来の説がある
日本のレストランをご紹介いたたきます
特徴（とくちょう）：

料理日语

八大菜系对应日语

标准日语初级 第二十课 张さん 料理が できます

[资料] 关于料理的一些日语用语

日语(料理篇)

饮食料理日语词汇

日语饮食料理词汇

有关日本料理方面的日浯词汇

料理

料理日语

标准日本语初级 第 20 课

料理日语

日语中关于料理的词汇

日本料理菜单

日语最全料理词汇

日本料理相关日语词汇

2020职称日语学习：おせち料理 (日英对照)

日本的料理日语版

标准日语初级第二十课张さん料理ができます

标准日本语初级第 20 课