好きな料理
饭店日语,餐饮服务
• ④勘定 • ☆お客様から現金、クレジットカードを受 け取る。 • ☆お預かりした現金は総額を周囲に聞こえ ない程度の声で確認し、お会計のレジに納める。 • ☆領収書とつり銭、或はクレジットカード の控えを受け皿に入れてお客様にお返しする。 • ☆常に復唱、確認する習慣を身に着ける。
• 二、常用单词和重点句型 （一）常用单词 注文 （名·他サ） 点菜 窓際 （名） 窗边 お勧め料理 （名） 推荐菜 自慢料理 （名） 特色菜;招牌菜 スープ （名） 汤 一品料理 （名） 单点的菜 銘柄 （名） 商标；牌子 お絞り （名） 湿毛巾 勘定 （名· 自サ） 结账
三、实训：模拟训练
• 实训前物品准备
实训内容
（一）教师示范例文 情景1：一般餐饮预订 情景2：宴会餐饮预订 （二）学生情景模拟训练 情景1：一般餐饮预订
①電話で食事を予約する。明日の昼12時、お客様三人、禁煙席。 ②レストランで予約する。お客様10人、12日の夜6時、個室一つ、 予算は一人様100元。
（２）宴会の予約の場合：
●宴会のお申し込みでいらっしゃいますね。ありがとうござ います。 您要预订宴会啊，谢谢！ ●およそ何名様でいらっしゃいますか。 大概有多少人？ ●何人のパーティーでいらっしゃいますか。 是有多少人的聚会？ ●お料理、そのほかはいかがいたしましょうか。 菜肴、以及其他事宜怎么办呢？ ●お酒はどんなお酒をどのぐらい用意致しましょうか。銘柄 は何になさいますか。 要准备什么酒？准备多少呢？您要哪个牌子的？
四、小结
☆接客は明るく、品よく、心を込めて、笑顔で接するこ とが大切である。 ☆お客様の注文に対しては、必ず復唱、確認することが 大事である。 ☆お客様の質問には、気持ちよく、明るく応答する。 ☆自慢料理や地元の銘酒等をしっかり勉強しておき、お 勧めできるようしておく。 ☆お料理を美味しく召し上がっていただくためには、お もてなしの心は欠かせない。 ☆お客様はお料理についていろいろな質問をされるので、 お料理の素材や調理法、お酒の銘柄などについて頭に 入れておくことも大切である。
日本饮食文化
日本饮食文化一、日本饮食文化概述日本的饭菜（日本料理，にほんりょうり）是用眼睛品尝的饭菜，非常讲究装盘，根据饭菜的种类选择不同的器皿（食器，しよつぎ），往往吃一餐要用上二、三十个大小、形状、颜色和质地不同的器皿。
日本的饭菜不仅重视味道，而且注重色泽，各种鲜花或花瓣、时令蔬菜的叶或茎等也时常装饰在食物四周。
一般来说，关东地区（以东京为中心）味道较浓，关西地区（以大阪、京都为中心）味道较淡。
日本人也常在中餐（中华料理）和西餐（西洋料理）中渗入日本的风味，称之为“和风（わふう）”。
日餐的进餐形式—般分为定食（ていしょく）、弁当（ぺんとう）和会席料理，当然也可以零点。
定食即份饭，通常午间用。
定食内有米饭、咸菜、酱汤或清汤，其它的蔬菜和肉食可随价格配添。
弁当即盒饭，—般饭盒是漆器状的木制品，分四格和五格两种，每格可放—种菜和相应的饭团，而放团上通常放有芝麻，有些还用紫菜（昆布，こんぶ）包上。
会席料理是依不同的季节定制的套餐菜谱，多名为“樱”、“松”、“竹”、“梅”等。
在会席中，日本人讲究用餐礼节，即不弄出声音、不讲话，安安静静地吃。
不把饭、菜、酒等洒到外面弄脏桌子，鱼刺、骨头等也要不显眼地剩在食具里，而不放到桌上。
日本人过年“お正月”，过的是公历年，大年初一即元旦，年三十是指元旦的前一天。
年三十的晚餐并不十分丰盛，但要吃“年越そば” （一种乔麦做的面条），大年初一早晨，每家每户都要喝“屠蘇”再吃年菜。
丰盛的年菜中一般有“数の子”（青鱼子）、“黑豆”、“ごまめ”（小干鱼）等带有吉祥意思的菜，表示人丁旺盛、身体健壮。
正月的“三贺日”（头三天）早餐要吃“雜煮”的年糕汤，各地的“雜煮”各有特色，但最基本材料都是年糕。
吃完早餐后，女人会到寺庙去朝拜。
各家各户门口还插些松枝，称为“门松”，意为庆祝新年。
二、日本料理的种类日本饭菜的种类很多，按先后顺序可分为：先付：即小酒菜（おつまみ，酒のさかな）。
口味以甜、酸、咸为主，份量最小，口味多样。
日本料理--常用菜单
日本料理--常用菜单日本料理に関する言葉メニュー菜单献立（こんだて）食谱定食（ていしょく）客饭，份饭バイキング自助快餐中華料理（ちゅうかりょうり）中国菜精進料理（しょうじんりょうり）素菜会席料理（かいせきりょうり）丰盛宴席（日本料理一种）懐石料理（かいせきりょうり）（品茶前）献给客人的日本式菜肴本膳料理（ほんぜんりょうり）正式日本宴席ふぐ料理（ふぐりょうり）河豚鱼料理北京ダック（ぺきんダック）北京烤鸭しゃぶしゃぶ涮羊肉鍋（なべ）火锅寄鍋（よせなべ）火锅ジンギスカン鍋烤羊肉ハム火腿盛り合わせ拼盆五目什锦サラダ色拉，凉拌菜マトンと葱の炒め(マトンとねぎのいため) 葱爆羊肉鶏肉のミソ炒め（とりにくのミソいため）酱爆鸡丁スッポンの甘煮红烧甲鱼酢豚（すぶた）古老肉小豚の丸焼き（こぶたのまるやき）烤乳猪中国スタイルのビーフステーキ中式牛排マーボー豆腐（マーボーどうふ）麻婆豆腐茄子の魚味炒め（なすのさかなあじいため）鱼香茄子ふかのひれ鱼翅燕の巣（つばめのす）燕窝おこげとえびのあんかけ锅巴虾仁洋食（ようしょく）西菜和食（わしょく）日本菜日本料理（にほんりょうり）刺身（さしみ）生鱼片寿司（すし）握り寿司（にぎりずし）寿司饭团えびフライ炸虾茶碗蒸（ちゃわんむし）蒸鸡蛋羹（加虾，鱼糕，香菇，白果等的）すきやき鸡素烧，日本式火锅焼肉（やきにく）烤牛肉ゆでえび清蒸虾てんぷら炸虾どんぶり客饭うなぎどんぶり鳝鱼客饭親子（おやこ）どんぶり鸡肉蛋盖饭，母子饭山菜料理（さんさいりょうり）用野菜做的菜焼き海苔（やきのり）烤紫菜焼きするめ（やきするめ）烤鱿鱼おでん清炖菜，杂烩味噌汁（みそしる）酱汤納豆（なっとう）纳豆お好み焼き（おこのみやき）杂样煎菜饼ラーメン汤面そば荞麦面ざるそば冷汁细荞麦面かけそば热汤荞麦面きつねうどん油炸豆腐面てんぷらうどん炸虾面すり大根（すりだいこん）萝卜泥おろし大根（おろしだいこん）萝卜泥たくあん「沢庵」腌咸萝卜漬物（つけもの）酱菜梅干（うめぼし）腌的梅子梅干かずの子鲭鱼子目玉焼き（めだまやき）荷包蛋。
最值得吃的十大日本料理日料十大名菜日本料理经典菜式
最值得吃的十大日本料理日料十大名菜日本料理经典菜式其他国家的食物很少像中国料理一样有煎煮烹炸等形式的做法，尤其是日本料理，其烹调方式均以保留食物的原味为前提，那最值得吃的十大日本料理都有哪些呢？Maigoo小编就为大家带来了最值得吃的十大日本料理，如刺身、寿司、天妇罗、寿喜烧、味噌汤、关东煮、姜汁烧肉、日式咖喱等，这些日料的经典美食你吃过哪些呢？1、刺身日本料理中最著名的莫过于刺身了，也就是我们常说的生鱼片，日本人自称为“彻底的食鱼民族”，日本捕鱼量居世界第一位，但是每年还要从国外大量进口鱼虾，一年人均吃鱼100多斤，超过大米消耗量，日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵，刺身更是贵为国菜，国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。
2、寿司日本寿司是日本料理经典美食，花色种类繁多，配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌过的，配料的不同使得寿司的价格、档次差距甚大，不过外国人有时会误把“寿司”与“刺身”混为一谈，这也是日本料理典型的印象之一。
其以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此，而这其中寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。
3、天妇罗天妇罗是日料十大名菜之一，也是四大日本料理之一，在制作天妇罗时日本也有“三分技术、七分选料”的说法，因为日本料理的调味以清淡为主，非常注重突出原料本身的风味，所以原料的新鲜度是选择的首要标准，此外就是根据天妇罗制作的具体要求进行选料，其它原料虽大多都可进行选择，但日本也非常讲究季节特征，不同的季节选择不同的特色原料，炸好后的天麸罗讲究视觉美观，一般摆在小竹篮内端给顾客，趣味昂然。
4、寿喜烧问到日本料理都有什么菜时，maigoo小编最先想到的就是寿喜烧，据说是日本农民伯伯发明的一种在铁制农具上烤肉的吃法，如今演变成一种以少量酱汁烹煮食材的火锅，是日本人冬天最爱吃的美食之一。
到21世纪，寿喜烧当然早已不仅只是在简陋铁器上烤肉这么简单了，不但成为日本人们品尝顶级牛肉的代表性烹调，一般家庭逢到欢聚或庆祝时刻，也常会准备寿喜烧给大家一同享用。
人民教育出版社-中日交流标准日本语初级笔记整理(第21到第40回)
第二十一回基本文法：１.体言は体言が～です。
（1）①用言結句：表示人的情感、好恶、能力、巧拙、愿望等心理活动的谓语部分。
如：上手だ/下手だ（水平高低）好きだ/嫌いだ（喜好）できる（会，能）分かる（知道）②体Ｂ：后项谓语部分所涉及的对象。
（が：提示对象语。
）③体Ａ：表示具有后项谓语部分这种感情、能力、愿望等的人。
例：私は日本語が好きです。
田中さんは水泳が上手ではありません。
娘はパソコンができます。
王さんは先生の話が分かりません。
２．形容词，形容动词连体形①形容詞の連体形形容词可以直接放在体言之前作为修饰性的定语。
例：美しい花若い人近い所暑い天気面白い映画高い山いい天気新しい本②形容動詞の連体形形容动词也可放于体言之前，作为修饰体言的定语。
形容动词的连体形：形容動詞の原型→形容動詞詞幹＋な例：好きな料理親切な人嫌いな人便利な所にぎやかな町上手なスポーツ例：ここは静かな部屋です。
この町は便利な町です。
王さんは有名な人です。
３.形容词、形容动词连用形①形容詞の連用形形容词的连用形：形容詞の原型→形容詞の詞幹く形容词的连用形是为了后续各种用言，起到修饰的作用。
例：ご飯を早く食べます。
子供は大きくなりました。
②形容動詞の連用形形容动词的连用形：形容動詞の原型→形容動詞の詞幹＋に形容动词的连用形是为了后续各种用言，起到修饰的作用。
例：病院で静かに歩きます。
部屋をきれいに掃除します。
４．样态助动词そうです①接続：動詞の連用形（ます形）／形容詞の詞幹／形容動詞の詞幹＋そうです特殊：ない＋そうです―なさそうですいい／よい＋そうです―よさそうです②活用：类形容动词活用形，即终止形为｢そうだ｣，连用形为｢そうに｣，连体形为｢そうな｣，中顿形｢そうで｣可表示前后项的并列、中顿、因果等。
③意味：眼前事物给人的直觉感觉（直观）。
“看上去好像……的样子”否定：形容词词干＋くなさそうです／形容动词词干＋で（は）なさそうです。
“看上去好象不/没……的样子”例：この料理はおいしそうです。
日本顶级养生食谱
日本顶级养生食谱
1. 温泉蛋
温泉蛋是养生食谱中的经典之一。
将生鸡蛋稍微打散倒入碗中，用温水慢慢倒入碗中，然后用保鲜膜封好，隔水加热15分钟
左右，即可享受美味的温泉蛋，富含优质蛋白质和维生素。
2. 紫薯抹茶饼
紫薯抹茶饼是一款低糖、低脂、高纤维的养生食谱。
将煮熟的紫薯捣碎，加入少量素白糖和抹茶粉，搅拌均匀后制成饼干形状。
烤箱烤制20分钟，即可品尝到口感酥脆、营养丰富的紫
薯抹茶饼。
3. 清汤火锅
清汤火锅是一种健康、清淡的养生食谱。
将鸡骨架炖煮数小时，去除浮沫后加入姜片、葱段、枸杞等食材，再炖煮片刻，最后加入适量的盐和鸡精调味。
在火锅中放入鱼片、蔬菜等食材，煮熟后沾上酱料即可享受美味又营养的清汤火锅。
4. 豆腐脑
豆腐脑是一道高蛋白、低糖、低脂的养生食谱。
将无盐豆浆加热至80℃，加入石膏粉并搅拌均匀，静置2小时后即可得到
豆腐脑。
可根据个人喜好加入百合、红枣等配料，口感滑嫩、营养丰富。
5. 纳豆
纳豆是日本特色的养生食品之一，富含大量蛋白质、钙和维生素。
将纳豆加入调味料（酱油、芥末等），搅拌均匀后放置
15分钟，即可享用。
纳豆可以搭配饭团、饺子或拌饭，口感独特、营养价值高。
请注意，以上仅为一些日本的养生食谱，如有需要，请根据个人的实际情况选择合适的食材和食谱。
料理相关日语词汇
日本料理に関する言葉メニュー菜单献立（こんだて）食谱定食（ていしょく）客饭，份饭バイキング自助快餐中華料理（ちゅうかりょうり）中国菜精進料理（しょうじんりょうり）素菜会席料理（かいせきりょうり）丰盛宴席（日本料理的一种）懐石料理（かいせきりょうり）（品茶前）献给客人的日本式菜肴本膳料理（ほんぜんりょうり）正式日本宴席ふぐ料理（ふぐりょうり）河豚鱼料理北京ダック（ぺきんダック）北京烤鸭しゃぶしゃぶ涮羊肉鍋（なべ）火锅寄鍋（よせなべ）火锅ジンギスカン鍋烤羊肉ハム火腿盛り合わせ拼盆五目什锦サラダ色拉，凉拌菜マトンと葱の炒め(マトンとねぎのいため) 葱爆羊肉鶏肉のミソ炒め（とりにくのミソいため）酱爆鸡丁スッポンの甘煮红烧甲鱼酢豚（すぶた）古老肉小豚の丸焼き（こぶたのまるやき）烤乳猪中国スタイルのビーフステーキ中式牛排マーボー豆腐（マーボーどうふ）麻婆豆腐茄子の魚味炒め（なすのさかなあじいため）鱼香茄子ふかのひれ鱼翅燕の巣（つばめのす）燕窝おこげとえびのあんかけ锅巴虾仁洋食（ようしょく）西菜和食（わしょく）日本菜日本料理（にほんりょうり）刺身（さしみ）生鱼片寿司（すし）握り寿司（にぎりずし）寿司饭团えびフライ炸虾茶碗蒸（ちゃわんむし）蒸鸡蛋羹（加虾，鱼糕，香菇，白果等的）すきやき鸡素烧，日本式火锅焼肉（やきにく）烤牛肉ゆでえび清蒸虾てんぷら炸虾どんぶり客饭うなぎどんぶり鳝鱼客饭親子（おやこ）どんぶり鸡肉蛋盖饭，母子饭山菜料理（さんさいりょうり）用野菜做的菜焼き海苔（やきのり）烤紫菜焼きするめ（やきするめ）烤鱿鱼おでん清炖菜，杂烩味噌汁（みそしる）酱汤納豆（なっとう）纳豆お好み焼き（おこのみやき）杂样煎菜饼ラーメン汤面そば荞麦面ざるそば冷汁细荞麦面かけそば热汤荞麦面きつねうどん油炸豆腐面てんぷらうどん炸虾面すり大根（すりだいこん）萝卜泥おろし大根（おろしだいこん）萝卜泥たくあん「沢庵」腌咸萝卜漬物（つけもの）酱菜梅干（うめぼし）梅干かずの子鲭鱼子目玉焼き（めだまやき）荷包蛋中華料理の言い方1, 扣腕----材料をボールの中に形よく入れそれを蒸してひっくり返して皿の上に山状に盛り付けた料理。
日本十大经典料理
日本十大经典料理日本十大经典料理日本这个东亚岛国，有着迷人的景色和可口的食物。
而日本的料理，是传统和现代的结合体。
根据各地新鲜的时令食材制作出来的料理，展现出独具风味的一面。
那么有哪些料理是绝对不容错过的呢？下面一起来看看吧！1、寿司这是日本最具代表性的食物之一了。
“有鱼的地方就有寿司”，这是日本人的口头禅。
简简单单的米饭搭配食材也被日本人做的如此小巧。
刚出锅的热米饭混着米醋被紫菜包裹成一块块寿司，再搭上各类食材，如甜虾、金枪鱼、鲑鱼还有北极贝等生食材，在蘸上一点辣味十足的芥末和酱油，一口即尽，美味十足。
2、日式拉面鸡蛋烧腊拉面可谓是日本人最喜爱的深夜料理。
日本从古中国学到的面料理如今有了自己的特有招牌。
日本的拉面汤底是分地区的：福冈的是著名的猪骨汤底，浓厚香滑；而北海道的特产汤底则是味增汤底，味道独特。
而不同食材也搭配出不一样的拉面，让日式拉面的样式各有不同。
3、天妇罗蓬松酥脆的天妇罗可是日本油炸食品界的头牌（虽然它的起源可能是由葡萄牙商人带到日本的）。
炸得酥脆的海鲜和蔬菜蘸上点精盐或者是萝卜泥，一口咬下，天妇罗脆得发响，萝卜泥有带着去油的特点，让天妇罗香而不腻。
吃天妇罗绝不能错过天妇罗虾哦！4、怀石料理作为日式料理界的高级料理，怀石料理是一门艺术。
它的起源是来自京都茶道。
精心布置的精美陶器，放入多种多样的时令食材，制作精巧极致，如同一件件精美的艺术品，让人会发出“吃了可惜”的赞叹；没有菜单，只有不同季节不一样的可口菜肴，这也是其特色。
5、鳗鱼据了解，日本有民间传说曾提到，鳗鱼是对付夏天的高温、湿气的一道理想的“解毒剂”。
新鲜捕捞到的野生鳗鱼，在五月到十月这段期间对日本人来说都是可口的食材。
这一美味佳肴要到一些比较传统的日式餐馆，他们会有传统的炭火烤河鳗。
品尝油汁饱满的鳗鱼，配上甜甜的烧烤酱，在夏天是十分值得回味的一大乐事。
6、荞麦面注重养生的日本人创造出许多养生料理。
其中，长而细的荞麦面是日本人长期以来坚持的主食。
田中さんの家族は中华料理が好きです
阅读一阅读二每小题2分（2×10=20）阅读2田中さんの家族は中華料理が好きです、中国人の友達もおおいです。
今田中さんと娘さんは中国語を習っています。
王さんから中国語の辞書をもらいました。
とてもいい辞書ですから、よく勉強に役立ちました。
毎晩は八時に田中さんは娘さんと一緒に隣の王さんの家へ中国語の勉強をしに行きます。
一時間半くらい立って家へ帰ります。
家に着いてから、風呂に入って、寝ます。
先週田中さんは家族と一緒に中国を旅行をしに行きました。
北京でいろいろなところを見物して、おいしい中華料理を食べて、買い物をしてから、帰りました。
飛行機で東京から北京まで約三時間二十分かかりませんでした。
北京で写真をたくさん撮りました。
観光客が大勢いました。
（１）、田中さんに家では田中さんしか中華料理が好きではありませんか。
Aはい、そうです。
Bいいえ、そうではありません。
C田中さんの娘さんしか中華料理が好きではありません。
D田中さんの友達だけ中華料理が好きです。
（２）、田中さんたちはどこで中国語に勉強をしますか。
A家で勉強します。
B 娘さんの家で勉強します。
C学校で勉強します。
D王さんの家で勉強します。
（３）、王さんの家まで一時間半くらいかかりますか。
Aええ、毎日一時間半かかります。
Bいいえ。
王さんの家は隣ですから、あまり時間がかかりません。
C王さんの家は学校に近いです。
D田中さんの家は学校に近いです。
（4）、田中さんたちは今中国にいますか。
A ええ、そうですね。
B田中さんの家族は今中国で旅行しています。
C田仲さんたちは今王さんの家にいます。
Dいいえ、もう中国から帰りました。
（5）、中華料理はどうでしたか。
Aおいしかったです。
Bおいしくなかったです。
Cからかったです。
D日本料理よりおいしいです。
1 2 3 4 5翻译以下两个短文（5+15=20）（1）5分信頼できる友人ができないという悩みを持つ人がいる。
たしかに、心から信頼できる友人を得るのはなかなか難しいことだ。
二外日语考研作文及复试口语
二外日语考研作文及复试口语（10篇）
目录
（我最喜欢的水果） (2)
（我最喜欢的运动） (3)
（我最喜欢的食物） (4)
（我最喜欢的电影） (5)
（我最喜欢的书） (6)
（我最喜欢的歌） (7)
（我的梦想） (8)
（我的大学生活） (9)
（我的家乡） (10)
（最喜欢的节日） (11)
二外日语考研复试——介绍最喜欢的水果日语作文（200字）
（我最喜欢的水果）
我喜欢的水果有很多，例如有苹果和香蕉等等。
但是我最喜欢的水果是苹果。
苹果红红的很甜。
而且，因为苹果的营养很丰富，所以我每天都会吃一个。
与其它的水果相比，苹果每个季节都会有得卖。
但在每个季节，苹果的价格会有所不同，便宜的时候也有贵的时候也有。
大概在3元钱一斤。
苹果在中国很受欢迎，因为它象征着“平安”的意思。
因此，我最喜欢的水果是苹果。
（私の好きな果物）
私の好きな果物はたくさんあります。
例えばリンゴやバナナなどです。
でも一番好きな果物はリンゴです。
リンゴは赤くて味が甘いです。
また、りんごの栄養が豊富なので、私は毎日一つずつ食べています。
他の果物と比べて、りんごは季節ごとにあります。
季節によって、值段が違います。
安いものも高いものもあります。
大抵3円で一斤です。
りんごは中国でとても人気があります、それは平安という意味があるからです。
だから私の一番好きな果物はリンゴです。
日本八大料理
日本八大料理日语学习2006-5-26中国料理の調理法には数多くの流派がある。
そのうち最も影響力があり、代表的なものとして社会的に公認されている料理は山東料理(魯菜)、四川料理(川菜)、広東料理（粤菜）、福建料理（閩菜）、江蘇料理、（蘇菜）、浙江料理（浙菜）、湖南料理（湘菜）、安徽料理（徽菜）があり“中国八大料理”と称されている。
これらの料理系譜の独特な調理法は、調理法形成過程、その地方の歴史と切り離して語ることはできない。
またその地方の地理的条件、気候条件、特産資源、飲食習慣などの影響も受けている。
八大料理の擬人化表現として、江蘇、浙江料理は清楚な素面の江南美人、山東、安徽料理は古風で質朴な北方健児、広東、福建料理は風流典雅な貴公子、四川、湖南料理は造詣深く才気あふれた名士と表現されている。
中国“八大料理”の調理法はそれぞれ長所を有し、長い歴史が生み出したものである。
一 山東料理（魯菜）宋朝以降、魯菜は“北方食”の代表となった。
明、清時代には魯菜が宮廷料理の主流となり、北京、天津、東北各地に対して大きな影響を与えた。
現今の魯菜は済南、膠東両地方の地方料理が発展したものである。
その特徴の爽やかな香り、新鮮な柔らかさ、純粋な味で世に知られ、コンソメ（清湯）とクリームスープ（奶湯）の調理法に長じ、コンソメは淡白上品、クリームスープは純白で濃厚である。
済南料理は煮炒め、遠火焼き、油炒め、揚げ物に長じ、有名な料理には“糖酢（甘酸っぱい味付け）黄河鯉魚”、“九転大腸”、“湯（スープ）爆（煮炒め）双脆”、“焼海螺（ホラガイ）”、“焼牡蠣”、“烤（焙り）大蝦”、清湯燕巣“などがある。
【S=B cd ++ 和风日语 更多资源更好服务++ :IM|M】二 四川料理（川菜）秦末から漢初期にかけて初期的に形成され、唐、宋代に急速に発展し、明、清代にはその名声が全国に広まり、現在では世界中に四川料理レストランを見出すことができる。
料理
オレンジジュース 橙汁
コーラ 可乐
紅茶 こうちゃ 红茶
コーヒー 咖啡
牛乳 ぎゅうにゅう 牛奶
緑茶 りょくちゃ 绿茶
日本酒 にほんしゅ 日本洒
ビール 啤酒
グラタン 奶汁烤菜
ピザ 比萨饼
サンドイッチ 三明治
ハンバーガー 汉堡包
ビーフシチュー 炖牛肉
スープ 汤
サラダ 色拉
チーズ 干酪
お好み焼き おこのみやき 杂样煎菜饼
すき焼き すきやき 日式牛肉火锅
刺し身 さしみ 生鲜鱼片
寿司 すし 寿司
天ぷら てんぷら 天麸罗
とんかつ 炸猪排
天ぷらうどん てんぷらうどん 天麸罗汤面
ざるそば 凉荞麦面条
豚カツ（とんかつ） 炸猪排
天麩羅饂飩（てんぷらうどん） 天麸罗乌冬面
笊蕎麦（ざるそば） 凉荞麦面
ラーメン 拉面
来源：日尚影音馆 原文链接：/bbs/viewthread.php?tid=45065焼き小龍包 小笼煎包
腸詰（ちょうづめ）、ソーセージ 香肠，腊肠
ウインナー 烟薰腊肠，一口肠
ハム 火腿
玉子（たまご） 鸡蛋
半熟玉子（はんじゅくたまご） 半熟蛋
焼き魚（やきざかな） 烤鱼
ステーキ 牛排，烤肉
グラタン 奶汁烤菜
ピザ 披萨
サンドイッチ 三明治
サラダ 沙拉，色拉，凉拌菜
チーズ 奶酪
スープ 汤
巻繊汁（けんちんじる） 杂烩汤
味噌汁（みそしる） 味噌汤
豚肉（ぶたにく） 猪肉
鶏肉（とりにく） 鸡肉
日语作业
各位同学，大家好！为了帮助大家更好地学好日语这门课，我们结合每一课的内容，给大家补充一些练习，希望大家抽空完成。
建议大家在学习了每一课的内容，做完了教材及辅导书的练习后，再做这些练习。
参考答案另附。
第一課一、次の動詞を「Ｖて」にして、「ください」をつけなさい（将下列动词改成「Ｖて」，再加上「ください」完成句子）。
例：テレビをみる。
➜テレビをみてください。
①漢字を書く。
➜②子供と遊ぶ。
➜③早く起きる。
➜④かばんを持つ。
➜⑤学校へ来る。
➜⑥買い物に行く。
➜⑦「こんにちは」と言う。
➜⑧日本語を勉強する。
➜二、に（）の動詞を「～ながら」にして、書きなさい（将括号中的动词改成「～ながら」的形式，填入横线中）。
例：田中さんはお酒を、車を運転しています。
（飲む）➜田中さんはお酒を飲みながら、車を運転しています。
（飲む）①いつも、朝ご飯を、テレビを見ます。
（食べる）②あの人は、バスを待っています。
（話す）③本を、料理を作ります。
（読む）④ラジオを、仕事をします。
（聞く）⑤食事を、話しませんか。
（する）三、例のようにしなさい（仿照例句将两个句子合成一个句子）。
例：学生でした。
その時、ピンポンをしました。
➜学生の時、ピンポンをしました。
①会議です。
その時、たいていこの部屋を使います。
➜②頭が痛いです。
その時、この薬を飲みます。
➜③食事をします。
その時、「いただきます」と言います。
➜④食事をしました。
その時、「ごちそうさまでした」と言います。
➜⑤中国へ行きました。
その時、中国の料理をたくさん食べたいです。
➜四、次の（）の中に、適当な助詞を入れなさい（在括号中填入恰当的助词）。
例：陳さんは本（を）読んでいます。
①その地図（）見せてください。
②本州の面積が日本全体の63.7％（）占めています。
③私は広州（）住んでいます。
④日本人は夜、人と会った時には、「こんばんは」（）あいさつをします。
⑤これは漢方薬（）風邪薬です。
五、次の文を日本語に訳しなさい（将下列句子译成日语）。
私の好きな日本食
私の好きな日本食日本人の食生活には伝統的な主食と副食という考え方があります。
米が主食で、野菜や魚、肉などが副食です。
日本食の基本形は、ご飯とおかずに汁と漬物を添えたものです。
最近、女性はダイエットために日本食が好きになっています。
それはなぜかというと、伝統的な日本食はたんぱく質、脂肪、炭水化物のバランスがほぼ理想的だといわれ、カロリーが低いからです。
そこで、世界の人々は日本料理を好んで食べるようになりました。
私は外国人として、すき焼き、てんぷら、インスタントラーメンなどが、それは日本の代表的な料理だと思っています。
その中で、一番好きなものはインスタントラーメンです。
それを初めて食べたのは、小学校一年生の時です。
母は私を連れて近くのスーパーへ行き、一箱のインスタントラーメンを買いました。
私は食べたくて、食べたくて、待ちきれないほどでしだ。
母は「インスタントラーメンは即席めんとも言ってね、すぐ食べられるのよ。
即席めんは文字通りお湯をかけたら、すぐねよ。
さあ、一緒に食べましょうか。
」と私に言いました。
まず、カップのふたを開いて、お湯を入れ、そして、ふたをしました。
２，３分待っていると、カップの中から流れてくるうまそうなにおいがしました。
私はわくわくしてふたを開き、面を心行くまで味わいました。
食べたとたんに、その味が好きになりました。
好きな原因はそれだけではなく、いろいろあります。
インスタントラーメンは時間を節約します。
それは高速化の産物です。
１９５８年にインスタントラーメンは初めて売り出されました。
ちょうど日本の第一次高度成長の時代で、仕事などが忙しい人々に愛用されました。
私も両親が共働きしているので、料理を作る時間が多くありません。
暇なときに母はたくさん買い置きしてくれ、私がお腹がすいたときすぐ作って、食べられます。
本当に便利です。
インスタントラーメンの栄養はたっぷりです。
即席めんと聞いたたとたんに、人々はポテトチップと同じようなジャンク食品だと思っていました。
日本烤鳗鱼寿司口感丰富的日本美食
日本烤鳗鱼寿司口感丰富的日本美食日本是一个以美食闻名的国家，其独特的饮食文化在世界范围内享有盛誉。
其中，寿司无疑是最具代表性的日本美食之一。
而烤鳗鱼寿司作为寿司的一种变种，以其口感丰富而备受喜爱。
本文将介绍烤鳗鱼寿司的制作方法以及其独特之处，让读者更加了解这道美味佳肴。
一、烤鳗鱼寿司的制作方法烤鳗鱼寿司的制作方法相对简单，但却需要一些专业技巧。
首先，需要选购新鲜的鳗鱼，确保口感和质量。
将鳗鱼洗净后，剁成约3-4厘米长的段，然后加入适量的酱料进行腌制。
这个酱料主要由酱油、日本料酒、味露和糖等组成，经过腌制后的鳗鱼更加入味。
接下来，将腌制好的鳗鱼放入预热好的烤箱中烤制。
烤箱温度一般为200摄氏度左右，烤制时间大约为10-15分钟，具体时间可以根据个人口感调整。
烤制完成后，取出鳗鱼，切成约1-2厘米宽的薄片备用。
同时，准备好寿司米和寿司醋。
将寿司米清洗干净后，加入适量的水和寿司醋，再用电饭煲或传统的寿司桶蒸煮。
煮熟后的寿司米需要用竹制寿司桨轻轻翻拌，使其均匀受热。
二、特色口感的烤鳗鱼寿司烤鳗鱼寿司与传统的生鱼片寿司相比，口感有所不同。
烤制的鳗鱼更加鲜嫩多汁，肉质更加紧实，口感更为丰富。
酱料的腌制使其带有独特的甜味，与寿司米的清香相得益彰，令人回味无穷。
在食用烤鳗鱼寿司时，可以搭配一些其他的配料，如黄瓜丝、红萝卜丝等，以增加口感的层次感。
此外，还可以根据个人口味在鳗鱼上加入一些日本芥末或者辣椒酱等调料，增加风味的多样性。
三、烤鳗鱼寿司的食用方式烤鳗鱼寿司一般可以直接食用，可以用筷子夹起，直接送入嘴中。
也可以通过蘸酱或调料来增加食用的乐趣。
将寿司蘸入酱汁中，可以增加鳗鱼的味道和口感。
常见的蘸酱有酱油、日本芥末和醋等，根据个人口味选择搭配。
同时，烤鳗鱼寿司也可以作为一道独立的菜品，搭配其他寿司或者热菜一同食用。
例如，可以将烤鳗鱼寿司搭配寿司卷或者生鱼片寿司，既增加了品尝的乐趣，也增加了口感上的层次感。
总结：烤鳗鱼寿司作为一道口感丰富的日本美食，以其独特的制作方法和特色口感受到了广泛的喜爱。
日本料理做法大全菜谱【最新日本料理菜谱大全】
日本料理做法大全菜谱【最新日本料理菜谱大全】日本料理，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。
当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。
然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代(1868年—1912年)末期所形成的饮食。
下面为大家分享最新日本料理菜谱做法。
最新日本料理菜谱：寿司材料米饭 1碗鸡蛋 1个火腿肠 1根海苔 1张黄瓜 1/2根胡萝卜 1/4根苹果醋 2汤勺做法1、大米饭凉后与苹果醋或寿司醋搅拌均匀。
2、鸡蛋打散，入平底锅烙成薄蛋皮。
3、准备所有辅料：胡萝卜剁成茸，黄瓜和火腿切成条，鸡蛋饼切成条。
4、寿司帘上铺一张海苔，毛面向上，铺上调味后的米饭，撒点胡萝卜蓉增色。
5、所有辅料放完后，卷起。
6、定型后，利刀沾水切成寿司卷即可食用。
小诀窍1、大米饭直接用苹果醋或寿司醋拌匀调味很方便，米饭软硬要适中，太硬或太软都不好吃;2、辅料没有限制，可按自己喜好来添加，色彩缤纷些会更好;3、海苔有正反面，毛面铺放材料，用寿司帘卷起后，定型即完成，用很锋利的刀沾清水切卷，会非常容易，这是不粘刀的小窍门;4、寿司做好后不要久放，海苔脆脆的时候食用，味道最赞。
最新日本料理菜谱：日式味噌汤材料有机豆腐1盒，干海带芽15公克，水450cc，有机味噌1大匙，有机酱油1小匙做法1.将豆腐切成个人喜好的大小备用。
2.取锅煮水，待水滚后加入豆腐、干海带芽，续煮约1分钟后，加入味噌及酱油拌融后即可熄火。
最新日本料理菜谱：日本红豆饭材料主料：红豆1/2杯(90公克)，长糯米3杯(500公克)，辅料：水4杯，调料：盐，炒香黑芝麻少许做法1.红豆洗净，加入4杯水煮开后，调成中火煮10分钟后熄火待凉。
2.长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起混合泡1小时左右，再用炊饭锅炊熟。
3.但如果没有时间的话不用泡1小时也可以(泡1小时色泽会比较漂亮)。
4.食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。
食堂の美食推荐
食堂の美食推薦
夏休み中、わが大学の食堂は改造された。
以前よりおかずの種類は少なくなったが、おいしいものも新しく加わった。
たとえば第七食堂の「木桶饭」とか、「麻辣香锅」とか、「陶氏汤包」など、いろいろある。
「麻辣香锅」が一番おいしいと思う。
「木桶饭」とは、表は木造の小桶で、裏はアルミニウムを材料としての小桶の中にしゃぶしゃぶのようなものを入れたものである。
小桶の中のスープの種類は豊富だ。
「鲫鱼炖豆腐」とか「小鸡炖蘑菇」とか「木桶川鸡柳」など様々である。
私が好きなのは「番茄炖牛肉」だ。
「木桶饭」を、私は毎週一回食べて、毎回必ず「番茄炖牛肉」を注文する。
「木桶饭」の値段は少し高いが、今なら定食を食べたとしても8元がかかる。
定食より「木桶饭」のほうがおいしい。
寒い時、温かいスープを飲みながらご飯を食べるのが最高の楽しみだ、寒い時に、熱いものを飲むと血液循環がよくなり、体が温かくなる。
もし何人かの友達といっしょに食べるならば、新年のような幸せな感じがする。
また、「木桶饭」は人気があるので、食べる時は、長い列に並んで待たなければならない。
しかし、グルメに時間をかけるのは値打ちがある。
もし機会があれば、友達を誘って、一緒に食べよう。
Ps：1、改的地方用红色标注了
2、最后一句特别乱，我没怎么懂，所以我按照自己的理解给改的。
用日语介绍中国料理
中国料理北京料理ベースは淡白な味の山东料理です。
昔から北京のコックは山东省出身者が多く、彼らの技が北京人の舌を肥やしてきました。
北京は元?明?清の都として栄え、王朝が変わるたびに持ち込まれた各地の名菜が多彩な北京料理を生み出したのです。
また清朝宫廷の台所?御膳房の名コックたちが完成させた宫廷料理や、「満汉全席」の伝统を受け継ぐ味は究极の北京料理を完成させています。
麦や雑谷が主食であったことから小麦を原料とする饺子や包子、麺类が発达、また鱼よりも肉料理が発达しています。
宫廷料理の流れを汲んで、歯ざわりの良さ、やわらかさ、新鲜さと香りに重点を置いています。
调理法：扬げる、数秒间炒める、油で煎り煮る、やわらかく煮る、ロースト、とろ火で煮る、あんかけとバラエティに富んでいます。
代表料理：北京ダック[北京烤běijīngkǎoyā]、[涮羊肉shuànyángròu]、水饺子[水饺shu ǐjiǎo]、上海料理苏州、杭州、扬州など江南各地の料理を集大成したものが上海料理です。
この地域は长江の下流で海に近く湖沼が多く、エビ、カニ、鱼が豊富です。
また、中国有数の米作地帯を控え、美味しい米と绍兴酒などの产地もあります。
麺などの简単な食事から発达した、コクがあって甘く、油けが多く、色が浓いうえ、ふっくらと煮込んだ柔らかさを持つ料理です。
コトコトと煮込んだ家庭料理が多いですが、早くから国际都市として栄え、外国の调理法の影响を受け、洗练された味が完成しています。
调理法：煮込む、多い汁で长く煮る、土锅で煮るなどが中心。
代表料理：上海蟹、えんどう豆と海老の炒め物[青豆虾仁]、シャオロンパオ[小篭包子]广东料理中国料理の中でも「食は広州にあり」と言われ、最も有名な料理として认识されていて、広州を中心に発展した広州菜、客家の料理である东江菜、潮州スワトウ地区で発展した潮州菜が有ります。
世界各地へ渡った広东人の华侨により、世界中に広められ、外国にある中华料理店のほとんどが広东料理です。