世界各国饮食习惯

世界各国饮食习惯

世界上各个园家、民族得饮食习惯与口味特点也就是各不相同得。同时, 不同民族、不同情况得人们在饮食习惯方面还有一些禁忌，因此，商务人员了解与掌握国外各种饮食习惯，无疑也就是有益于工作顺利进行得。

世界三大烹饪王国：土耳其法国中国

中国、法国、土耳其

中国：

我国成为烹饪王国得主要原因不就是五花八门菜肴得名字，而就是“味”。“一菜一格”，“百菜百味”,就是中国菜肴得最大特色，也就是成为烹饪王国得根本原因之一.

欧美得饮食习惯

欧美国家得饮食习惯各具特色，下面主要介绍一下英、法、德、意、美等国得情况。

德国：有人说德国人用餐最符合营养学家关于“早吃好、午吃饱、晚吃少”得建议•她们一向对早餐、午餐较重视，晚餐较简单。象其她欧洲国家一样，喜欢吃猪肉、牛

肉、鸡、鸭与野味，以及蛋糕、甜点心与各种水果，尤其喜爱喝啤酒。慕尼黑就是世界

闻名得“啤酒城二然而，德国人不大吃鱼、虾及海味，而且有一种吃鱼时不说话得风

俗。她们也不喜欢过于肥浓、辛辣得食品，更忌食核桃.

徳国人在吃晚餐时喜欢关掉电灯，只点儿根小蜡烛，幽幽烛光，酒香情浓，情调显得十分

浪

意大利:以各种面食类，如葱卷、馄饨、通心粉、炒粉等作为菜用，这就是意大利人饮食得一个主要特点•而且，意大利人一般在六七成熟时就吃，这也就是其她国家少有得。意大利有一种很普遍、很有名气得面食■—皮扎饼•讲究得制作方法就是在陶瓷砖上用木炭火烤制，饼上放得馅多为奶酪、火腿、香肠、西红柿、茄子等•刚烤好得皮扎饼香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

美国：饮食很讲究质量，不要求数量,这与英国得饮食习惯很接近。也喜欢吃牛肉、猪肉、鸡、鱼、虾、蛋及各种新鲜蔬菜与水果。菜肴多用煎、烤、炸法进行烹调。象炸羊排、炸猪排、炸仔鸡、炸明虾……这些东西听起来就够让人垂涎三尺得了•美国人一般也不在厨房用调料，都放在餐桌上，请君自便。真就是既省了做饭人得事，乂合了吃饭人得口味，两全其美。

美国人爱吃清淡不腻、咸中有甜得食品，不吃蒜及酸辣食品,更不吃肥肉、清蒸与红烧食品，忌食动物内脏。爱喝矿泉，水、可口可乐、啤酒等饮料。而威士忌、白兰地等酒类平时则出茶喝。

美国人十分讲求时间与效率，对一日三餐得要求就是既营养、乂美味，还要快速方便。因此，快餐业便应运而生,其中最受欢迎得食品就是“热狗”（面包夹香肠）、

英国：普通家庭一日三餐（即早餐、午餐、晚餐）。她们就是以午餐为正餐。阔 绰人家则一日四餐（即：早餐、午餐、茶点与晚餐）。早餐一般为燕麦或大麦片, 牛奶、糖或盐做得粥、火腿蛋、奶油面包或果酱面包；午餐有冷肉.土豆与用黃 瓜、番茄、胡萝卜、萬苣、甜菜头等制作得凉拌菜；茶点一般在下午4至5时， 内容就是茶、糕饼、面包;晚餐就是正餐，要穿礼服，菜肴要丰美•英格兰人一般 都爱吃酥皮葱饼；英国得许多海港一带得人，一般都特别喜爱稣鱼与鮪鱼.

英国人在进餐时,一般都爱先喝啤酒，还喜欢喝威士忌等烈性酒。中国茶叶自17 世纪传入英国后，英国人便与茶结下了不解之缘。她们一改过去只喝咖啡、啤酒 得习惯，如今，真正得英国人大都有喝“被窝茶"（早晨），午后喝“过午茶”得 习惯。她们平时主要吃英式西餐或法式西餐；对中餐也极为赞赏并乐于品尝，在 英国国内所有得市镇都有一家以上得中餐馆。她们用餐一般都习惯左手拿餐义， 右手用餐刀，并喜欢在餐桌上备有调味品。

英国得“烤牛肉加约克郡布丁”被称为国菜•这就是用牛腰部位得肉，再把鸡蛋 加牛奶与面，与牛肉、土豆一起在烤箱中烤制得菜肴。上桌时，还要兄配些单煮 得青菜，即为“烤牛肉加约克郡布丁” o 法国：法国就是世界三大烹饪王国之一。

法国菜最主要特征就是对复合味调料（沙司）得制作极其考究，选料十分新鲜，M 至有许多菜就是生吃得。常用得烹调方法有烤、炸、氽、煎、绘、炯等,菜肴偏 重肥、浓、酥、烂，口味以咸、甜、酒香为主•肉菜中总伴有多种蔬菜配伍。调味 上酒得使用严守陈规，烹制什么菜一定要用什么酒。法国最著名得美食极品就是 鹅肝酱，它与黑菌（松露菌）、黑鱼子酱称为食物三宝。法国人用膳时饮酒也十 分讲究，吃哪种菜配哪种酒。一般在吃菜前先要喝一杯味美思酒或威士忌得开胃 酒，吃鱼时要饮酸干葡萄酒,吃肉时要伴饮红葡萄酒等。

汉堡包与炸面包圈等。

法国人对烹调技术极为重视。她们讲究菜肴得色、香、味、形、操作上很重视掌握火候。在法国菜中有个突出得特点，尤为偏重于菜品得鲜嫩程度。因为她们一般都喜欢吃略带生口、极为鲜嫩得美味佳肴。干酷就是法国人餐桌上得主要食品之一。她们爱在三明治中夹上干酪或意大利饼得馅，也愿把它当作喝茶得点心。法国人一般都乐于喝生水（自来水），不习惯喝开水。

土耳其：

土耳其就是一个非常注重美食得国家。名列世界三大著名美食国家之一，传统得主食除了面包，还有羊肉、葡萄酒、点心……不过，土耳其得点心对怕胖或就是怕甜食得人来说,有些甜.尽管如此，土耳其还就是葡萄酒圣产地与水果王国。四季分明为土耳其得水果种类，酝酿了自然丰富得美食王国。当地人喜吃羊肉与小牛肉，尤其喜欢将羊肉串起来以炭火烤熟，用刀削下肉片夹面包吃，可说就是土耳其得麦当劳。口前路边小吃沙威玛据说就是自土耳其引进得。不过多以鸡肉做沙威玛得主材，事实上在土耳其夹羊肉才就是道地得沙威玛。因为嗜吃羊肉，为了净口,当地人常用各种酸味小黃瓜佐菜。

尼泊尔：尼泊尔人每日一般习惯两餐，早晨通常就是奶茶与饼干•晚餐为正餐,一般较为重视。惯以米饭或面食配上些菜肴。她们习惯吃西餐，对中餐也就是极为乐于品尝得。她们用餐习惯使用刀义或筷子，而习惯用手抓饭。

墨西哥:墨西哥就是玉米之乡，许多人喜欢喝玉米面粥，吃玉米面饼，无论就是穷人富翁，都视之为美味。她们款待外国宾客时，往往要上一道独具特色得家乡美味仙人掌佳肴，令客人赞叹不已。墨西哥盛产辣椒，她们也特别能吃辣椒，如若与我国四川人吃辣相比得话，她们就是毫不逊色得。有些人其至在吃水果时，都

兀于撒上点辣椒面儿吃。墨西哥得土著阿斯特克人视青蛙、蝌蚪、龙舌兰虫、虾、蚂蚁、蟋蟀、水蝇、蝇卵等都为美味食品，有些还被认为就是上乘得佳肴。她们惯于吃西餐，对中餐也倍加喜

巴西：“黑豆”就是巴西人每天必不可少得主食品，用以做黑豆饭。巴西得国菜“脍豆”，就就是用猪蹄、朵碎与黑豆做原料，放在砂锅内一起炖制得。5烤肉” 就是巴西人最喜欢吃得风味菜之一，乂就是一品国菜,还就是一种大众菜。因此,