大菱鲆养殖饲料配制技术

《 中国水产》
!""! 年 第 # 期
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饲料的主要原料，鲜杂鱼 一 般 占 饲料的 ’&6 或略高，鲜杂鱼一定 要新鲜， 洗净方可加工， 绝不能 用 已经变质、 有异味的杂鱼。 冬夏季节，海捕鲜 杂 鱼 不 能 正常购买时需要鱼汛期冷冻库 存， 加工时购买的原料鱼要新鲜 ， 冷冻前一定要洗净，冷库 的 冷 冻 质量要好，保存时温 度 最 好 在— 以免使冷冻品变质。 %78 ， 选购杂鱼时，最好 不 要 单 一 品种，要选购虽然个体小 但 已 是 成鱼的小鱼，避免长期使 用 小 鲅 鱼做饲料。因为小鲅鱼营养 价 值 低， 含水量很大， 大菱鲆长期吃 小 鲅鱼做的饲料营养不良，生 长 缓 慢。 购买粉末饲料一定要认 准 规 模大、 信誉好的企业生产的饲料 ， 希望广大养殖户特别是经济条 件 充裕的还是购买正规饲料厂家 生 产的粉末饲料比较适宜。 二、 饲料配比要适宜。 大菱鲆是冷水性底栖生 活 的 鱼类， 活动较少， 对蛋白质的需 求 量很高，碳水化合物的需 求 量 相 对较少。 饲料中所含蛋白质， 除了 构成鱼体蛋白以外还要作为能 源 消耗，如果投喂的碳水化 合 物 太 多， 大菱鲆无法处理而成为病态 。 常见饼、粕类饲料源和其 它 低 值 饲料源中多含有抗营养因子， 不 经脱毒处理，对水产动物 生 长 与 主， 尽量减少鱼病的发生。养成期 间的病害防治主要以投药为主， 药 浴为辅， 每周投药饵 !"# 次 ， 主要 以左旋氧氟沙星、吡哌酸等为主， 药浴一般每 $ 天 "%& 天进行一次， 主要以盐酸土霉素、诺氟沙星、 恩 诺沙星等为主， 并且每 %’ 天"!& 天 应进行水体消毒， 主要是用福尔马 林、 富氯、 二溴海因、 二氧化氯等。 大菱鲆主要病害及治疗方法：
#( 链球菌病 链球菌 )%*ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ原： 失去 食 欲 ， 慢游于水 )!* 病症：
面， 眼球突出且周围出血 ， 鳃盖内 充血， 各鳍充血， 发红溃烂， 解剖 病鱼幽门垂、 肝、 脾、 肾或肠管有 点状出血。 强 力 霉 素 #,2 乳 酸 )+* 治 疗 ： 345%, - 1, 饵料投喂 $"/ 天。
.+ 分 养 及 倒 池 ：在 养 殖 过 程
中， 根据鱼体大小分养是很有必要 的， 有利于鱼体的生长。养成的操 作还要根据鱼体的大小降低养 殖 密度， 在溶氧充足的情况下， 养成 密度为 !21 0 $%’&!21 0 $%， 一般适宜 密度为 /21 0 $%’.21 0 $%。而且养殖 大棚应该空出 & 0 # 或 & 0 ! 的池子，
目前， 大菱鲆养殖 发 展 迅 速 ， 仅山东省莱州市就有养殖温 室 大 棚 !"" 多个，养殖面积 #" 万 $%， 养 殖 大 菱 鲆 约 &!" 万 尾 ’%"" 万 尾。现在国内大菱鲆专用 饲 料 很 少，成鱼养殖一般从国 内 饲 料 厂 家购置粉末饲料，然后 加 入 添 加 剂和鲜杂鱼肉搅拌挤压成湿 性 颗 粒料， 现做现喂。 这种做法优点是 原料容易购进、 制作工艺简单 、 价 格比较便宜，能够保持 生 鲜 饵 料 特有的营养成分。但根据 我 们 最 近的一次调查显示，由 于 许 多 养 殖户对大菱鲆营养需求及摄 食 习 性方面的知识了解甚少 ，在 自 制 饲料过程中出现了一些问题： 一 环 0 天， 低温季节应达到 # 个 ’, 个 循环 0 天，当养成密度大时循环量 应加大。 残饵和排泄物的堆积会造 成水质的恶化，也是发生病害、 影 响鱼体生长的主要原因， 因此必须 经常清扫池底， 如池水旋流好的每 周最好清扫一次， 如旋流不好的至 少每周清扫二次。
)"1 0 $) 药浴 ) 天。
四、 饲养期间的管理
&+ 养 成 水 深 ： 一 般 在 #"($’ 可直接用井水养 成 ， 也可用 ,"($，
井水兑海水或井水兑淡水养成。 大菱鲆最低致死温度 %+ 水温： 为 &*’%*，最高为 %.*’)"* ， 最 低生长温度 /*’.*，最高生长温 度 %&*’%%*， 最适生长温度 &#*’ 养成井水温度应控制在其最 &/*， 适生长温度以内。 大菱鲆对盐度的耐受 )+ 盐度： 力最低 &%3，最高 #"3，最适为 %!3’)!3。 最适为 /+.’.+,。 #+45 值： 采用流水充气式养 !+ 溶解氧： 殖， 溶氧应在 .$1 0 6’&,$1 0 6， 但溶 氧不能低于 #$1 0 6。 一般在 .""78’#"""78。 ,+ 光照： 大菱鲆养 /+ 换水及清扫池底： 成期间， 每天换水 % 次， 在投饵后 半小时换水， 每天的流水量与水温 成正比，与养成密度也成正比， 一 般 高 温 季 节 应 达 到 . 个 ’&" 个 循
%( 弧菌病 鳗弧菌、 副溶血弧菌、 )%*病原：
哈维氏弧菌等。
)!* 症状：共同病症是体表溃
疡， 初期体色呈斑块状褪 色 ， 食欲 不振， 浮游于水面， 有时旋状游泳，
345%&, - .+ 水体药浴 ’"$ 天。 +( 烂尾病 沿海屈桡杆菌。 )%*病原：
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之三
殖 养 鲆 菱 术 大 技 制 配 饲料
是饲料配比不科学。有的 养 殖 户 在饲料中盲目加入各种添加剂，
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穆俊山 李国江 马家强
山东省莱州市海洋与水产局
甚至加入鸡蛋、 奶粉、 葡萄糖， 以 为人吃的有营养的东西鱼吃 了 一 定也有好处， 造成不必要的浪 费 ； 有的粗制滥造， 大量使用豆饼 、 玉 米面、 麸皮等原料， 各种微量 元 素 缺乏，致使喂养的大菱 鲆 体 质 瘦 弱、 生长缓慢， 带来眼病、 脂肪增 多症等营养性障碍疾病。二 是 自 制饲料不卫生、 加工工艺落后 ， 导 致养殖大菱鲆免疫力下 降 、高 温 期疾病增多，尤其消化 道 炎 症 频 发， 导致养殖成活率大幅度下 降 。 下面根据生产经验谈谈大菱 鲆 养 殖饲料配制应注意的一些问题。 一、 原料选用要严格。 饲料原料一定要新 鲜 。玉 筋 鱼、 沙丁鱼、 竹荚鱼、 鲐鱼、 "鱼及 其他海捕鲜杂鱼等是制作大 菱 鲆 以备循环倒池所用， 选别分养时注 意：!防止因操作时缺氧死亡； " 选别前先停食，使鱼呈空胃状态；
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可 放 #($ 鱼 苗 &"" 尾 ’)"" 尾 ， 水 温应低 于 养 成 池 内 水 温 )*’#* ， 一般控制在 &)*左右为好， 可用冰 块降温。 苗种运输应注意：! 运前 &% 小时应停食， 运输时不投饵。"运 输前应充足氧气。 #运输时避免剧 烈摇晃。 三、 大菱鲆的苗种放养 实际放养 &+ 苗种的放养密度： 密度与流水量大小、 水温、 溶解氧、 鱼体大小等都有一定的关系， 当水 温适当， 溶氧充足时， 密度可大， 反 之则小。因大菱鲆是伏底生长， 可 根据体长占池底面积计算， ,"-’ 也就是说 #($’!($ 的苗 ."-为好， 种 )"" 尾’/"" 尾 0 $%。 当然， 一般养 成时密度应降低， 这样有利于苗种 的生长及防病。 苗种入 %+ 苗种入池后的处理： 池前应将苗袋入水， 使袋内水温与 池内水温相近，水深 )"($’#"($， 温差不超过 %*。入池 , 小时或 &% 小时后， 鱼体活力正常后用左旋氧 氟沙星 "+!1’&1 0 21 拌药饵， 每天投 或用土 霉 素 喂一次， 连续 !’/ 天，
#选别时要在低密度状态下处理， 并防止机械损伤； $选别后要经药
浴处理， 方法同进苗时相同， 并测 定体长及体重，以便改变 养 殖 策 略。 投饵量应根据鱼体体 9+ 投饲： 重及季节变化投喂， 每天投喂量一 般为体重的 &+!-’)-， 饵料投喂量 与鱼体重成反比。日投喂次数： 体 重 %""1 以前 )’# 次 0 天， 体重 %""1 以后 %’) 次 0 天。 五、 养成期间的病害防治 鱼类养成的病害 主 要 以 防 为
76"/6为适。
根据目前成功的养殖经验， 建议大菱鲆的饲料配比尽量简 鳍基部、 躯干部发红或出现斑点状 出血， 胃囊膨大等症状。
)+* 治疗：用诺氟沙星 #&, - .+ 药浴 +"’ 天。投喂 $"/ 天。 !( 腹水病 迟钝爱德华氏菌。 )%*病原： 腹腔内有腹水， 肝、 )!* 症 状 ：
脾、 肾肿大且褪色， 肠炎、 眼球白 浊、肾脏肿大且出现许多白点， 腹 水呈胶水状。 用四环素 0, - 1, 或强 )+*治疗： 力霉素 #, - 1, 拌入饵料投药饵 $"/ 天 ， 并 用 强 力 霉 素 #&, 2 乳 酸
单，通常用 ’&6 的鲜杂鱼绞成鱼 浆，配以 ’&6 的大菱鲆专用粉末 饲料，再根据不同生长阶 段 添 加 鱼肝油 !6"#6 ， 用螺杆式饵料机 挤压调配制作而成。 三、 重视加工工艺。 饵料原料在保存中造成 的 脂 肪氧化、因为解冻方法不 合 适 而 造成的鲜度下降和解冻时滴出 的 汤汁形成病菌的培养基，容 易 诱 发鱼体内脏障碍，成为发 生 疾 病 的重要原因。因此生产中要 十 分 注重饲料原料、 加工设备、 场地 的 卫生检查管理，加强饵料 原 料 尤 其是鲜杂鱼的消毒处理，努 力 提 高饲料加工全过程的卫生标准。 各种原料必须充分混和均 匀，特别是药物及添加剂 要 先 在 粉末中搅拌均匀，防止部 分 颗 粒 中添加剂过量造成鱼体中毒 。为 了提高鲜杂鱼的添加比例 ，有 的 厂家在饲料挤压成型后加入粉 末， 解决饵料粘连， 但饵料投喂 时 入水即溃散到水中，既浪 费 饲 料 又污染水质， 很不可取。 自制饲料要尽可能现做现 喂，避免制作一次饲料进 行 多 次 投喂。饲料制好后，确 需 冷 冻 保 存， 要小容量存放， 不要大容量 存 放。大容量存放易出现饲料 表 面 冻好但中间冻不透， 导致变质， 喂 鱼后出现不良现象。另外饲 料 颗 粒大小要随生长及时变化。 初期 体 表 、 鳍局部发 )!* 病状： 红， 出血， 后形成溃疡， 严重时唇 部、 鳃盖、 体侧腹部及尾 柄 皮 肤 溃 疡或腐烂。 提高水温并用尼富酸 )+*治疗： 钠 ’&, - .+ 药浴 + 天后成为 !&, - .+ 连续药浴 ’ 天。
大菱鲆!"#$%&’()$*+, &$--./0.,,.$10#,2
快， 口裂张合幅度加大同时池底有 块状或长条状的白色粘性粪便， 池 水表面粘稠并形成大量难以溃散 的气泡， 患病鱼体体表分布有大量 白色肉眼可见的白点， 故又称“ 白 点病” ， 体表及鳃丝上粘液增多， 鳃 丝粘稠。 自病鱼体体表用镊子或载 玻片刮取粘液， 在显微镜下镜检即 可确诊。 四、 危害程度： 亲鱼患病初期 较难发现， 一旦发病会在短时间内 引起亲鱼大量死亡，难以治疗， 对 亲鱼致死率高， 严重时死亡率高达 平日应定期观察和镜 >4@ 。因 此 ， 检， 一旦发现应马上采取措施。 五、 防治方法： 以防为主， 加大 换水量改善水质， 避免水质过分粘 稠； 减少放养密度， 强化饲料营养， 增强亲鱼体质是预防本病的关键。 庆康灵” 6; 用 “ 64A 药 ! 青 岛 海 洋 大 学 制 24;=--956;4--9 每 天 浸 连 泡 6 次，每次 6 小时 56;= 小 时 ， 用 B 天。 为 3; 正处在促熟期间的亲鱼， 防止剧毒药物的不良刺激，可内 服 “ 好当家” CA 药 按 饲 料 量 的 CD 投喂， 连续投喂 C 天。 也可外用“ 好 当家” CA 药浸泡病鱼，水药比 例 为 连续浸泡 3 日 5F 日。 6E= ， 每 F; 用 双 氧 水 644--9 浸 泡 ， 日浸泡 6 次，每次浸泡 6 小 时 ， 连 续 用 药 F 天 5= 天 。 此 法 可 使 寄 生 虫大量自亲鱼体表上脱落， 可迅速 缓解病情， 减少死亡。
健康存在不良影响。 因此， 饲料中 不能掺进大量的豆饼、 麦麸、 黑面 等原料。 投喂加大脂肪含量的高 能 量 饲料可以达到低的饵料系数， 生 长较快，但这要同养殖水 体 充 足 的供氧状况结合起来。因此 出 池 上 市 之 前 % 个 月 "! 个 月 ， 可以增 加投喂生鲜饵料或精加工的饲 料 ，添 加 $6"%&6 的 鱼 油 促 进 肥 满度的提高。 维生素及矿物质对鱼类 的 生 长发育及生理代谢活动起着不 可 替代的重要作用，适当添 加 符 合 营养需求的维生素及矿物质， 不 仅能保证其健康发育，而 且 可 以 促进生长发育， 降低饲料系数。 目 前，优质的粉末饲料中已 经 添 加 了一定量的维生素和矿物质， 如 果比例达到 ’&6 则不必另外添加 维生素及矿物质，但比例 少 的 话 则可适量添加一些性能好 、质 量 稳定的复合添加剂。投喂药 饵 期 间 及 高 温 期 应 增 加 维 生 素 9、 维 生素 : 添加量。 根据有关报道，大 菱 鲆 幼 鱼 饲 料 中 蛋 白 质 含 量 应 大 于 #&6 ， 以 #$6 左右为最好，脂肪含量应 大于 76 ， 适合 含 量 为 %+6"%’6 ， 饲 料 中 灰 分 含 量 应 小 于 %!6 ， 以