真核微生物

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微生物学第二章真核微生物

细胞膜
酵母菌的细胞膜与原核生物的基本相同。但有的酵母菌如酿酒酵母中含有固醇类（甾醇）、麦角固醇，这在原核生物是罕见的。
微生物学第二章真核微生物
细胞质
细胞质主要是溶胶状物质, 在细胞质中含有各种功能不同的结构——细胞器：核糖体、线粒体、内质网、微体等。
核糖体
酵母菌的核糖体为80S，由60S和40S大小亚基构成。它游离在细胞质中或附着在内质网上。如图
微生物学第二章真核微生物
一.概述
酵母菌是一类单细胞真菌的俗称，分类学上分属于：
子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门。
特征: 1.个体一般以单细胞状态存在； 2.多数营出芽生殖，有的裂殖； 3.能发酵糖类产能； 4.细胞壁常含有甘露聚糖； 5.喜在含糖量较高、酸度较大的水生环境中生长。
微生物学第二章真核微生物
真核微生物特点：
凡是细胞核具有核膜、能进行有丝分裂、细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的微小生物，都称为真核微生物(Eucarvotic microbes)
微生物学第二章真核微生物
原核生物与真核生物的区别
（ 1 ）原核生物的遗传物质主要是以双螺旋 DNA 构成的一条染色体，仅形成一个核区，没有核膜包围，无核仁，称为原核 (nucleoid) 或拟核，无组蛋白与之相结合。真核生物的遗传物质以双螺旋 DNA 构成一条或一条以上的多条染色体群，形成一个真核 (nucleolus) ，有一核膜包围，膜上有孔，有核仁，明显有别于周围的细胞质，并有组蛋白与之相结合。而且各种细胞器如线粒体、叶绿体携带有自己的 DNA ，可自主复制。
微生物学第二章真核微生物
二.酵母菌的形态和大小
细胞直径比细菌粗10倍左右，如啤酒酵母细胞的宽度为2.5～10μm，长度为4.5～21μm。因此在光学显微镜下可以模糊地看到它们细胞内的各种结构分化。酵母菌细胞的形态通常有球状、卵圆状、椭圆状、柱状或香肠状等多种。

真核微生物

第三章真核微生物一. 名词解释:1. 真核生物;2. 真菌;3.真核微生物；4.真核生物的细胞骨架；5. 内质网；6. 高尔基体；7. 溶酶体；8.微体；9.线粒体的基粒或F1粒子；10. 叶绿体；11. 壳质体；12. 氢化酶体；13. 染色质；14. 常染色质；15. 异染色质；16. 染色体；17. 核纤层；18.核膜；19. 有丝分裂；20.细胞周期；21.有丝分裂；22.单倍体；23.酵母菌；24. 酵母纤维素；25, 膜边体;26. 减数分裂;27.双倍体;28. 生活史;29. 同源姊妹染色体;30. 同源染色体；31. 芽痕；32.蒂痕；33. 假菌丝；34. 掷孢子；35.子囊孢子；36.子囊；37.质配；38.核配；39.生活史；40. 小菌落；41.霉菌;42. 单细胞蛋白;43. 菌丝;44. 菌丝体;45. 菌丝伸展区；46. 真菌丝;47. 菌丝球;48. 霉菌厚垣孢子;49. 匍匐菌丝;50.假根；51. 吸器；52. 附着胞；53.侵染垫；54. 菌环和菌网；55. 菌索；56.菌丝束；57. 菌核；58.子座；59. 孢子囊孢子；60. 孢囊梗；61.囊轴；62.分生孢子；63. 卵孢子；64. 接合孢子；65.原配子囊；66.同宗接合；67.异宗接合；68.子实体;69.子囊果(被子器)；70.霉菌的菌落；71. 囊托；72. 分生孢子头；73.足细胞；74. 帚状枝；75. 蕈菌；76.蕈菌的生殖菌丝；77.蕈菌的骨干菌丝；78.蕈菌的联络菌丝；79.锁状联合；80. 闭囊壳。

二. 填空:1. 酵母细胞壁的外层是( ), 内层是( ), 中间层是( )。

2. 霉菌细胞壁的主要化学成分是( )。

3. 酵母菌以( )和( )进行无性繁殖, 而以产( )进行有性繁殖。

4. 上面啤酒酵母可利用( )棉子糖, 下面啤酒酵母可利用( )棉子糖。

5. 真菌营养体的基本单位是( )。

真核微生物

真核微生物真核微生物是一类微小生物，其细胞内包含有真核细胞核，与原核微生物和古细菌这两类微生物有着明显的区别。

在微生物界中，真核微生物的种类繁多，包括原生生物、真菌、原生质虫和植物中的叶绿体和线粒体等。

这些微生物在自然界中起着重要的生态和生理作用。

真核微生物的特点真核微生物最显著的特点就是其细胞内含有真核细胞核。

这个细胞核内包裹着遗传物质DNA，由核膜与胞质分开。

真核微生物的细胞形态多样，有些是单细胞的原生生物，有些则是多细胞形式的真菌或植物等。

真核微生物的细胞质中含有各种细胞器，如内质网、高尔基体、溶酶体等，这些结构可以帮助细胞完成不同的生命活动。

真核微生物的分类真核微生物种类繁多，从单细胞的原生生物到复杂多细胞的真菌、植物等都属于这一类微生物。

在原生生物中，可分为鞭毛虫、纤毛虫、滑动虫等；在真菌中，又可以细分为子囊菌、担子菌、子囊菌和接合菌等类群；而植物中的叶绿体和线粒体也是真核微生物的重要组成部分。

真核微生物的生态作用真核微生物在自然界中扮演着重要的生态角色。

像原生生物可以分解腐殖质，参与生物脱氮、脱磷循环等过程；真菌可以分解植物残体，促进有机物的分解和矿质化；叶绿体和线粒体则参与植物的光合作用和细胞呼吸过程。

这些微生物不仅在生态系统的物质循环中起到重要作用，还对环境的稳定和平衡发挥着关键作用。

总结真核微生物是一类细胞内含有真核细胞核的微生物，种类繁多，包括原生生物、真菌、叶绿体和线粒体等。

它们在自然界中扮演着重要的生态和生理作用，参与各种物质循环过程，维持环境的稳定和平衡。

对于真核微生物的研究不仅有助于深化对微生物世界的认识，还可以为生态环境的保护和生物技术的发展提供重要参考。

第三章真核微生物

真菌丝。
(一）、细胞壁厚约为25nm，坚韧，主要由 “酵母纤维素”组成。外层为甘露聚糖。内层为葡聚糖，中间为蛋白质。用玛瑙螺的胃液制得的蜗牛酶（内含纤维素酶、甘露聚糖酶、葡糖酸酶、几丁质酶和脂酶等30余种）可以去除酵母细胞壁制备原生质体，也可以水解酵母菌的子囊壁，分离子囊孢子。
（二）、细胞膜结构及功能同一般的生物单位膜。
（1）、产生无性孢子的结构复杂的子实体有分生孢子器、分生孢子座和分生孢子盘。① 分生孢子器是一个球形或瓶形的结构，在器的内壁或底部长有极短的分生孢子梗，梗上产生分生孢子。② 另有很多真菌，其分生孢子紧密成簇，分生孢子长在梗的顶端，形成一种垫状结构叫分生孢子座，这为瘤痤孢科的特性。 ③ 分生孢子盘是一种寄生在寄主角质层或表皮下，有分生孢子梗簇生在一起而形成的盘状结构，有时其中还夹杂着刚毛。
其主要过程为 ① 单倍体营养细胞借裂殖进行无性繁殖 ② 两个营养细胞接触后形成结合管，质配后、核配、两个细胞连成一体形成二倍体 ③ 二倍体的核分裂3次，第一次是减数分裂 ④ 形成8个单倍体的子囊孢子 ⑤ 子囊破裂，释放子囊孢子。
3.营养体只能以二倍体（2n）形式存在，特点 ① 营养体为二倍体，不断芽殖，此阶段较长 ② 单倍体的子囊孢子在子囊内发生接合 ③ 单倍体仅以子囊孢子形式存在，故不能进行独立生活。
形成
外
成熟是从掷孢酵母
母细胞射
出
内
厚壁，休德氏腐霉
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第二节丝状真菌—霉菌（mould mold）
霉菌是丝状真菌（filamentous fungi）的俗称，一般是指 “发霉真菌”，即称菌丝体发达而又不产生大型子实体的真菌，在潮湿条件下长出肉眼可见的菌丝体、陆生性强，能引起食品，工农业产品的霉变及植物的病害。霉菌在保证自然界物质循环上很重要，另外在工、农业生产、医药生产、环保和生物基本理论研究方面均有作用。

第二章真核微生物

2、在医药方面：提取核苷酸、辅酶A、细胞色
素C、凝血质等。
3、单细胞蛋白生产（SCP）用以补充食物或饲料。 4、石油脱蜡、烃类发酵。 5、有害：少数引起人或动物疾病。
第三节丝状真菌 —— 霉菌
霉菌（mould,mold）：是生长在营养基质上形成绒毛状、蜘蛛网状或絮状菌丝体的真菌。
即丝状真菌（filamentous fungi）的俗
八孢裂殖酵母生活史
特点：
营养细胞为单倍体；
无性繁殖以裂殖方式进行；二倍体细胞不能独立生活，时间很短。
3、营养体只能以二倍体形式存在
路德类酵母生活史
特点：
营养体为二倍体，不断进行芽殖，此阶段较长；单倍体子囊孢子在子囊内发生接合；单倍体阶段仅以子囊孢子形式存在，故不
胞直径一致，这种竹节状的细胞串称为真菌丝。
（二）酵母菌生活史的三种类型
1、营养体既可以单倍体（n）又可以二倍体（2n）形式存在
酿酒酵母生活史
特点：
一般情况下都以营养状态进行出芽繁殖；营养体可以是单倍体形式存在也可以是二倍体形式存在；在特定条件下进行有性繁殖。
2、营养体只能以单倍体形式存在
⑷ 营养方式为异养吸收型；
⑸ 陆生性较强。
三、真核微生物的细胞构造
（一）细胞壁
1、成分：真菌细胞壁的主要成分是多糖，另有少量的
蛋白质和脂类。低等真菌细胞壁以纤维素为主，酵母菌以葡聚糖为主，而高等真菌以几
丁质为主。
2、功能：固定细胞外形，保护细胞免受外界不良因子
的损伤等。
（二）鞭毛与纤毛
某些真核微生物细胞表面具有或长或短的毛发状、具有运动功能的细胞器，其中形态较长

第三章真核微生物

光合作用
106CO2+16NO-3+122H2O+18H++HPO2-4 138O2+C106H263O110N16P
呼吸作用
分解1个分子的藻要消耗138个分子的氧。此时容易造成水体腐败发臭，水质恶化，产生的胺、酮、硫醇、吲哚等恶臭有害物质，使鱼、虾大量死亡，也危害人的健康。
1. 裸藻门单细胞，大多能运动，具1条鞭毛(少2~3条)。细胞椭圆形、卵形、纺锤形或长带形；末端常尖细。藻体多鲜绿色，少红色或无色(无载色体)。
虫）。
有性生殖：雌雄异体、卵生（线虫）。
四、主要种类
轮虫纲、线形纲、寡毛纲、甲壳纲、苔藓虫纲。
1、轮虫
在身体前端（又称头部）有1-2圈纤毛组成左右两个纤毛环（又称头冠），纤毛经常摆动犹如旋转的车轮，故名轮虫。杂食性，以细菌、霉菌、酵母菌、藻类、原生动物及有机颗粒为食。
轮虫的作用：
占废水中的生物总数的5％左右，在低负荷时
在污水生化处理二沉池出水中出现的多为红斑瓢体虫。杂食性：主要吞食污泥中有机碎片和细菌。颤蚓和水丝蚓，多为红色，肉眼可见，为河流湖泊底泥的指示生物，当它们在水体中出现时，说明水质好转。污泥减量；供鱼类食料。
4、浮游甲壳动物
包括枝角类水蚤和桡足类的哲水蚤、剑水蚤、猛水蚤等，是鱼类基本食料，也是河流污染和水体自净的指示生物。
活性污泥中原生动物及微型后生动物出现的先后次序是：
运行初期细菌→植物性鞭毛虫→肉足类（变形虫）→动物
性鞭毛虫→游泳型纤毛虫，吸管虫→固着型纤毛虫→轮虫。污泥中微型动物活跃，主要是钟虫类出现，可单个活动，其体内的食物泡都能清晰地观察到，有时多个在一起呈放射形分布。
在0.05ｍl混合液中有50～150只钟虫时，出水良好，

真核微生物

酵母菌和霉菌具有很强的分解复杂有机物的能力，与细菌、放线菌一样是自然界物质循环中的重要分解者，在有机污水和有机固体废物的生物处理中发挥着非常重要的作用。
（一）酵母菌（yeast）
概念：酵母菌是一群以出芽繁殖为主的单细胞真菌。

主要分布在含糖质较高的偏酸环境中。有的种类能分解利用烃类。
（4）青霉
•形态特征：与曲霉类似，但无足细胞，分生孢子梗从基丝或气丝上生出，有横隔，顶端有扫帚状分生孢子头； •作用：生产青霉素，生产有机酸和酶制剂。
（5）镰刀霉：对氰化物的分解能力很强，可用于处理含氰废水；有些种可生产酶制剂；有些种可产生毒素，污染粮食、蔬菜和饲料，人畜误食会中毒。（6）木霉：生产纤维素酶，合成核黄素，生产抗生素，分解纤维素和木质素。（7）交链孢霉：有些种可用于生产蛋白酶，有些种可转化甾族化合物。（8）白地霉：菌体蛋白营养价值高，可食用或作饲料，处理制糖、酿酒、淀粉、食品饮料、豆制品等有机废水。

核膜：核孔40~70nm，透性比任何生物膜都大。染色体：由DNA和组蛋白牢固结合而成，呈线状。数目因种而异。核仁：核内有一或几个核仁，为合成核糖体的场所。中心体：在核膜外，由蛋白质亚基组成的细丝状结构，在细胞繁殖分裂过程中起作用。
（4）细胞质
液泡：单层膜包裹的细胞器；含有机酸、盐类水溶液和水解酶类。调节渗透压：与细胞质进行物质交换；储藏物质。为细胞成熟的标志。

按分化程度分：
营养菌丝：在固体培养基内伸入基内的菌丝，吸收养料。气生菌丝：向空中生长的菌丝，发育到一定阶段可以分化为繁殖菌丝。

霉菌菌丝细胞的结构与酵母菌相似，只有细胞壁的成分有些不同，多含壳多糖，少数含纤维素。

真核微生物

有性孢子的类型：卵孢子、接合孢子、子囊孢子、担孢子
1、卵孢子（oospore） 2n
卵孢子由雄器和藏卵器结合发育而成。雄器和藏卵器均由菌丝分化而来。
藏卵器
藏卵器
雄器
卵球授精丝卵孢子卵球
卵孢子
2、接合孢子（zygospore） 2n
接合孢子是由菌丝生出的结构基本相似，形态相同或略有不同的两个配子囊接合而成。两个+、-菌丝成对地相互吸引形成原配子囊(progametangium) 两个配子囊发生质配、核配，然
类群低等真菌
真菌各主要类群的特征
是否具有穿孔隔膜
无性孢子形成
有性孢子形成
鞭毛菌亚门
无
游动孢子
卵孢子
接合菌亚门
无
孢囊孢子
接合孢子
高等真菌
子囊菌亚门
有
分生孢子
子囊孢子
担子菌亚门
有
罕见
担孢子
半知菌亚门
有
分生孢子
无
四、霉菌的群体形态
（一）霉菌的菌落特征
特征：疏松，圆形、绒毛
状、絮状或蜘蛛网状;
• 大，有的长得很快，可蔓延至整个平板;
• 色彩，孢子有不同形状、结构和颜色，可使各种霉菌菌落呈现不同结构和色泽。霉菌可产生水溶性色素和非水溶性(脂溶性)色素。
（二）液体培养
静置培养：菌丝在液面生长形成一层膜振荡培养：形成菌丝球
五、真菌的代表种类
1、鞭毛菌亚门（Oomycetes）大多数水生，少数两栖和陆生。无性繁殖产生游动孢子。有性繁殖形成卵孢子。绵霉属(Achlya)
是水塘和稻田中动植物残体上经常出现的一种腐生真菌，某些种是危害水稻的绵腐病菌。营养体是单细胞个体。

第二章真核微生物

酵母细胞核是有由多孔核膜包裹着的细胞核
细胞核的功能:携带遗传信息，控制细胞的增殖和代谢。
4、其它构造
液泡
线粒体微体
四、酵母菌的繁殖方式和生活史
芽殖无性酵母菌的繁殖方式
裂殖
节孢子产无性孢子掷孢子
厚垣孢子
有性（产子囊孢子）
★
根据能否进行有性繁殖，可将酵母菌分为：
假酵母：只进行无性繁殖的酵母菌真酵母：具有有性繁殖的酵母菌
营养体只能以单倍体形式存在
营养体只能以二倍体存在
1、营养体既能以单倍体也能以二倍体形式存在 ----酿酒酵母的生活史
单倍体子囊孢子
出芽生殖
性别不同细胞接合质配核配
二倍体营养细胞出芽生殖
特定条件下减数分裂
子囊包裹的子囊孢子
破壁
子囊孢子
特点： a. 一般情况下都以营养体状态进行出芽繁殖
三、真核微生物的细胞结构
真核微生物的细胞结构由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、细胞器（线粒体、内质网、核糖体）等组成。
（一）、细胞壁
1、真菌细胞壁构成微纤维和基质
主要成分是多糖，另有少量的蛋白质和脂类低等真菌的细胞壁的主要成分以纤维素为主酵母菌的细胞壁的主要成分以葡聚糖为主高等真菌的细胞壁的主要成分以几丁质为主
组成：叶绿体膜、类囊体、和基质
功能：光合作用场所，是真核微生物的“炊事房”
8、液泡
单层膜包裹的细胞器；含有机酸、盐类水溶液和水解酶类。调节渗透压；储藏物质，还具溶酶体功能。
9、膜边体
真菌所特有的
10、几丁质酶体
11、氢化酶体
四、真菌的定义及特点真菌是一种单细胞或多细胞，异养，无光合色素，细胞壁含几丁质和纤维素的真核微生物。特点无叶绿素，不能进行光合作用营养方式为异养吸收型

第三章真核微生物

一、酵母菌的形态结构
2.酵母菌的细胞结构 2.1细胞壁在细胞的最外层，幼龄时较薄，具有弹性，随菌龄增加变硬变厚，形成厚25nm的坚韧结构，约占细胞干重的25%。细胞壁具3层结构——外层为甘露聚糖 (Mannan)，内层为葡聚糖(Glucan)，它们都是复杂的分枝状聚合物，总量超过细胞壁干重 85%，其间夹有一层蛋白质分子，其量约占细胞壁干重的10%。
酵母的芽殖
假菌丝
有的酵母菌进行芽殖后，长大的子细胞不与母细胞立即分离，并继续出芽，细胞间仅以狭小的面积相连，成串排列，这种藕节状的细胞串就称为假菌丝。
真菌丝
如果细胞相连，且相连细胞间的横隔面积与细胞直径一致，呈竹节状的细胞串，称为真菌丝。
• Studies of the distantly related fission yeast Schizosaccharomyces pombe, 二、酵母菌的繁殖与生活史 are complementary to S. cerevisiae.
细胞壁的功能：与原核生物类似 • 固定外形； • 保护作用； • 存在酶和性结合物质，利于营养物质透过及细胞间性识别；
• 抗原性。
酵母菌细胞结构示意图
一、酵母菌的形态结构
2.酵母菌的细胞结构 2.2细胞膜
位于细胞壁内侧，厚约7nm，结构与原核微生物相似，电子显微镜下呈3层结构。主要成分为蛋白质(约占细胞膜干重的50%) 和类脂(约占40%)，少量糖类。酵母细胞膜上的类脂中含有甾醇，其中麦角甾醇居多，经紫外线照射形成维生素D2。发酵酵母(Saccharomyces fermentati)所含甾醇总量达细胞干重的22%，其中的麦角甾醇达细胞干重的9.7%。
酵母菌的细胞壁

真核微生物Eukarya

真菌的主要特征
①具有真正细胞核； ②没有叶绿素，不能进行光合作用； ③营养体一般为发达的丝状、分枝结构，也有单细胞； ④能进行有性和无性繁殖，产生孢子； ⑤细胞壁含几丁质（甲壳质）； ⑥营养方式为吸收式异养； ⑦陆生性较强。
主要内容
包括真核原生生物界、真菌界、动物界等中所涉及的微生物：真核原生生物界的原生动物、藻类；真菌界的霉菌、酵母菌及伞菌；动物界中的微型后生动物，如轮虫、线虫等。由于这些微生物的数量和种类极其丰富，在课程中仅介绍与环境工程（水处理）有关的种类。
真菌是一个自然的分类类群，其成员既有很微小的酵母，也有较大型的蘑菇。生物学家通常使用真菌（复数为fungi；单数为fungus，拉丁文意为蘑菇）这一术语来包括那些真核、产孢子、吸收营养物质、无叶绿体并以有性和无性方式繁殖的一类有机体。随着生物的系统学特别是真菌的系统学研究的深入，一些曾被认为属于真菌的类群现在已被划入到其他的生物界中，例如过去在丝状真菌中涉及到的以水霉、疫霉、霜霉等为代表卵菌以及丝壶菌等已被归于Chromista或Straminipila界中；还有一直存在分类学归属争议的粘菌、根肿菌等现在一般归于Protozoa界中。
3 藻细胞或多细胞群体，大小和结构差异很大，小的以μ计，只能在显微镜下才能看见；大的有红藻（如紫菜）和褐藻（如海带）等。真核藻类具有叶绿体，有叶绿素a、b、c、d，－胡萝卜素、叶黄素等。光能自养，能进行光合作用。藻类生长要求有阳光，最适pH6~8（生长范围pH4~10），多为中温性的，极端的能在85℃温泉或长年不化的冰上生长。
1 原生动物
（1）原生动物的一般特征
① 原生动物的概念、细胞结构及功能
原生动物是动物中最原始、最低等、结构最简单的单细胞动物。 1.单细胞，形体微小10～300μ，形态多样，没有器官分化，由分化的细胞器完成各种生理功能。 2.在不利的环境条件下，会形成胞囊。在正常的环境条件下，原生动物都能保持自己的形态特征。若环境条件变坏（如干燥、温度或pH不宜、溶解氧不足、缺少食物等），原生动物会形成胞囊。胞囊是原生动物抵抗不良环境的一种休眠体。

真核微生物(共59张PPT)

第三章真核微生物形态、构造和功能
第一节真核微生物的概述
一、真核生物：
细胞核具有核膜；
能进行有丝分裂；
细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器；
具有上述特征的微小生物
二、类群
真核微生物
粘菌
菌物界假菌
霉菌
丝状真菌
真菌
酵母菌
单细胞真菌
覃菌（蘑菇）大型真菌
植物界：单细胞藻类
动物界：原生动物
真核微生物的种类约占微生物总数的95%以上。从个体形态、群体
酶制剂（淀粉酶、果胶酶、纤维素酶等）、维生素、甾体激素等。
杀在我水虫农腐稻国农业生分药在上型别（用1霉9白减于5菌0僵饲产年在料菌了发发自剂6生0酵）然亿的、等界公麦植。物斤锈物质。病生转长和化刺19中激74素也年（有发赤十生霉分的素重稻）要、瘟的病作，用使；小麦和
整个菌丝为长管状单细胞，细胞质内含有三多、个形核态。结其构生长过程只表现为菌丝的延长和细胞核的裂殖增多
蕈菌（mushroom）又称伞菌，也是一个通俗名称，是指那些能形成大型肉质子实体的真菌，包括大多数的担子菌类和极少数的子囊菌类。 B、进行减数分裂，形成4个或8个子囊孢子，而原有的营养（2）吸器(haustorium)：一些专性寄生真菌从菌丝上分化出来的厚垣孢子：某些霉菌种类在菌丝中间或顶端发生局部的细胞质浓缩和细胞壁加厚，最后形成一些厚壁的休眠孢子，称为厚垣孢子。能够食用的蕈菌称食用菌（edible mushroom），目前发现的有2000多种。 7）菌环(ring)：菌丝交织成套状担孢子：菌丝经过特殊的分化和有性结合形成担子，在担子上形成的有性孢子即为担孢子（basidiospore）。 1Mpa）的50-80倍。与细菌菌落类似，但一般较细菌菌落大且厚，表面湿润，酵母菌假菌丝的形成图中1、2、3、4 ·······是出芽的顺序有些菌丝，从外观看虽然像，每个核均含单倍染色体（n+n）。水稻分别减产了60亿公斤。 8）菌网(net)：菌丝交织成网状孢囊孢子：在孢子囊内形成的孢子叫孢囊孢子。霉菌菌丝直径约为2~10mm，比一般细菌和放线菌菌丝大几到几十倍。

真核微生物

真核生物概述
现代真核生物的起源
早期鞭毛变形虫
真核细胞构造
动物细胞的结构
植物细胞的结构
真核微生物与原核微生物的比较
真核微生物的主要类群
菌物界（裘维蕃 1990，Mycetalia或广义Fungi）真菌单细胞真菌：酵母菌丝状真菌：霉菌大型子实体真菌：蕈菌粘菌（Myxomycota）假菌（Chromista）
纤毛（纤毛纲的原生动物：草履虫属）。
鞭毛与纤毛的鞭杆构造
鞭杆“9＋2”型，2为中央微管，9为微管二联体，外包CM。微管二联体：AB两条中空亚纤维组成，A是完全微管， 13个微管蛋白亚基组成，B是10个，与A共用3个亚基。 A上伸出两条动力蛋白臂，可为Ca2+、Mg2+激活的ATP水解酶水解ATP供运动。基体是“9＋0”，9个三联体，中间没有微管和鞘。
具有鞭毛的真核微生物鞭毛纲（Flagellata）原生动物藻类水生真菌的游动孢子或配子
具有纤毛的真核微生物：纤毛纲（Ciliata）草履虫
真核微生物鞭毛与纤毛的构造
基本构造鞭杆：中央微管、微管二连体；动力蛋白臂；微管连丝、放射辐条基体过渡区：Hook
存在：
鞭毛（鞭毛纲的原生动物、藻类、低等水生真菌的游动孢子或配），
显微藻类（Algae）：显微藻类与蓝细菌的区别原生动物（Protozoa）
真菌 fungus/fungi
是不含叶绿体、化能有机营养、具有真正的细胞核、含有线粒体、以孢子进行繁殖、不运动的真核微生物。特点：无叶绿素，不能进行光合作用一般具有发达的菌丝体细胞壁多含几丁质营养方式为异养吸收型以产生大量无性和有性孢子的方式进行繁殖陆生性较强

第四章真核微生物

根霉属（Rhizopus）：有假根和匍匐枝，孢囊梗不分枝，从匍匐枝上长出，孢囊梗与假根对生。
引起淀粉质食品变质，俗称“面包霉”
酿酒工业中生产菌种
4.2.2、重要类群
毛霉属(Mucor)：孢囊梗直接从菌丝上长出，分枝或不分枝。不产生假根和匍匐丝。引起果实和贮藏器官的腐烂。分解蛋白和淀粉、生产有机酸等。
特化营养菌丝
菌丝体
特化气生菌丝
无性：分生孢子器(座)
有性：子囊果
营养菌丝特化形态
功能是固着和吸收营养。
吸器：一些专性寄生真菌从菌丝上分化出来的旁枝，侵入细胞内分化成指状、球状或丛指状，用以吸收细胞内的营养。
附着胞：植物寄生真菌在其芽管或老菌丝顶端发生膨大，并分泌粘性物，牢固地粘附在宿主的表面，这一结构就是附着胞，附着胞上再形成纤细的针状感染菌丝（侵入钉），穿透寄主细胞的表层细胞壁，吸取营养
游动孢子鞭毛的类型、数量、着生位置是重要
的分类依据。
无膈菌丝
4.1.2、重要类群
共4纲，根肿菌纲、壶菌纲、丝壶菌
纲、卵菌纲。
水霉菌属(Sapralegnia)：产生顶生长形粗壮的游动孢子囊；游动孢子可排列成多列；两游现象明显。
寄生鱼类等水生动物。
两游现象(diplanetism)：从孢子囊中释放出来的游动孢子 →休止→再萌发释放游动孢子继续游动的现象。
2.1.1、一般形态
菌丝体按照分化程度分为：
基内菌丝：伸入到培养基内部，以吸
收养分为主的菌丝。气生菌丝：向空气中生长的菌丝. 繁殖菌丝：气生菌丝发育到一定阶段可分化产成。
课前复习
蓝细菌的定义？支原体的定义？真菌的定义？

微生物学：真核微生物

是细胞核具有核膜、核仁，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的一类微生物。
真核微生物主要包括真菌（酵母菌、霉菌和蕈菌）、显微藻类和原生动物。
真菌概要

真菌属真菌门，为真核微生物，与原核微生物有本质的区别，无论在细胞结构及组成成分上均有不同。真菌的菌体除少数为单细胞外，多数由不分隔或分隔的菌丝体组成。在细胞结构上它们多数具有细胞壁、细胞膜、细胞质、具有核膜与核仁分化的细胞核、细胞器和内含物。
菌丝分化成形状不同的雄器和藏卵器，小型配
卵孢子的形成过程
藏卵器雄器
接合孢子（如根霉、毛霉）
由菌丝分化成两个形状相同、但性别不同的配子囊结合而形成的有性孢子叫接合孢子。

子囊孢子（脉孢菌、红曲）：
在子囊内形成的有
性孢子即为子囊孢子。子囊是一种囊状结构，绝大多数子囊菌的子囊呈长形、棒形或圆筒形，每个子囊内通常含 1-8个子囊孢子，颜色也是多种多样的。

无性繁殖是指不经过两性细胞结合而直接
由菌丝分化形成孢子的过程，所产生的孢
子叫无性孢子。

常见的有孢囊孢子、分生孢子、厚垣孢子
和节孢子，此外还有游动孢子、芽孢子、
掷孢子。

孢子囊孢子（如根霉、毛霉等）
在孢子囊内形成的孢子叫孢子囊孢子。
孢子囊是由菌丝顶端细胞膨大而成，膨大部分
的下方形成隔膜与菌丝隔开，膨大细胞的原生质分化成许多小块，每小块可发育成一个孢子。原来膨大的细胞壁就成了孢子囊壁。下方的菌丝叫孢子囊梗，孢子囊与孢子梗之间的隔膜是凸起的，使孢子囊梗深入到孢子囊内部。我们把伸入孢子囊内部的这一膨大部分叫囊轴。孢子囊孢子成熟后，孢子囊破裂，孢子散出。

真核微生物

微生物学第二章真核微生物

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第三章真核微生物

第二章 真核微生物

第三章真核微生物

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第二章 真核微生物

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第四章真核微生物

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第二章真核微生物

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