教你怎么做菜

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教你怎么做好吃的酱烧茄子

教你怎么做好吃的酱烧茄子
酱烧茄子：
原料：绿茄子一个，绿尖椒一根
调料：盐、蒜片、豆瓣酱、甜面酱、糖各适量
家常菜谱大全做法：
1.茄子洗净撕成块放大碗中，少加点盐揉匀，静置一会儿后沥干水分；
2.尖椒洗净切片，蒜切成片备用；
3.锅注油烧热，下入茄子块炒软后盛出；
4.锅内留底油，放入豆瓣酱、甜面酱、糖炒出酱香味；
5.放入炒软的茄子翻炒均匀；
6.最后放入尖椒和蒜片炒匀出锅。

年菜美食心得：
1.按感觉茄子用手撕的比刀切的味道好，辣椒其实也是，但就怕辣手。

2.茄子下锅之前用盐腌一会儿，可以杀出茄子里面的水分，这样容易炒软还省油。

3.茄子喜油，所以炒茄子的时候要比平时做菜多放点油才好吃。

4.爆香酱的时候要小火，不然很容易糊锅。

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鸡肉吃腻了怎么办？教你17种鸡肉的做法,一家大小怎么吃都不腻

鸡肉吃腻了怎么办？教你17种鸡肉的做法，一家大小怎么吃都不腻鸡肉是我们家常吃得最多的一种肉，做法却多到数不过来，这里分享17道最美味也是最简单的家常鸡肉做法！一．剁椒蒸鸡食材：土鸡300克，剁辣椒1勺，玉米淀粉5克，生抽10克，料酒10克，胡椒粉1克，糖1克，盐1克，蚝油5克，姜2片，大蒜3瓣，葱白，绿线椒1个步骤：1.土鸡剁块，大蒜切蓉。

如果觉得油腻，最好去掉鸡皮和油脂。

2.鸡肉倒入玉米淀粉5克，生抽10克，料酒10克，胡椒粉1克，糖1克，盐1克，蚝油5克，姜2片，大蒜3瓣，抓匀腌制30分钟。

3.把剁辣椒均匀铺在鸡肉上面。

4.蒸锅水开后，放入鸡块，盖上盖子蒸20分钟。

5.蒸好的鸡块取出，撒上切碎的葱白和绿线椒。

6.锅里烧热油，均匀淋在鸡块上，剁椒蒸鸡就做好了。

二．沙姜鸡食材：鸡肉500克，沙姜50克，生抽10克，老抽10克，糖5克，料酒10克，玉米淀粉5克，香菜葱大蒜少许步骤：1.鸡肉剁块，香菜和葱切段，大蒜和沙姜剁碎。

鸡肉加入沙姜，生抽，淀粉，拌匀，腌制1个小时左右。

2.热锅下油，放入蒜末，小火爆香。

3.倒入鸡块，老抽，料酒转中大火，炒匀，盖上锅盖小火焖煮8分钟左右。

4.开盖，加入少许盐和糖，放入香菜葱段，炒匀，就可以出锅了。

三．红葱头豆豉炒鸡食材：鸡肉800克，豆豉10克，红葱头10个，大蒜半个，姜1块，生抽20克，料酒20克，蚝油10克，淀粉10克，老抽8克步骤：1.鸡肉剁块，加入10克生抽，10克料酒，10克淀粉，抓匀腌制1小时！2.葱头切碎，大蒜剁蓉，姜切4片。

3.豆豉用清水清洗干净，用半碗清水浸泡。

4.热锅，倒入适量的油，放入鸡块，煎炸至表面焦黄，盛出备用。

5.再次热锅下油，倒入姜蒜红葱头爆香！6.放入鸡块，倒入10克料酒，10克生抽，8克老抽，和10克蚝油炒匀。

7.倒入泡过豆豉的水和豆豉，炒匀闷煮1分钟。

8.大火收汁，撒上少许葱花和辣椒圈或者红彩椒粒，豆豉鸡就做好！四．辣子鸡食材：鸡肉500克，芹菜1把，大葱1根，大蒜半个，葱1根，姜3片，料酒10克，生抽10克，五香粉5克，干辣椒适量，花椒粒适量，八角2个，香叶2片，白芝麻适量，糖2克1.姜切片，大蒜剁末，芹菜和葱切段。

厨师长教你：夏日开胃小菜“凉拌莴笋丝”的家常做法,简单易学赶紧收藏吧

厨师长教你：夏日开胃小菜“凉拌莴笋丝”的家常做法，简单易学赶紧收藏吧原材料：莴笋（2根）、大蒜（2颗）、二荆条（2个）、小米辣（10克）调味料：食用盐、白糖、味精、白醋1、准备莴笋2根（约1000克），去掉莴笋皮之后切成小段，放入盆中清洗干净2、清洗干净之后将莴笋切成细丝，可以适当切粗一点，可以增加莴笋丝的脆感3、将莴笋丝刹水，盆中加入食用盐一勺（约3克）搅拌均匀之后腌制10分钟4、10分钟之后我们将多余的水份倒出，然后加入适量的凉开水或者纯净水，将刹好水的莴笋丝清洗干净，然后把莴笋丝倒出沥干水份。

5.腌制：大蒜（2颗）拍散剁碎之后放入盆中，二荆条（2个）拍散切碎备用，小米辣（10克）切碎备用6、调味：盆中加入食用盐（2克）、白糖（少许）、味精（1克）、白醋（3克）搅拌均匀之后倒出即可食用7、一道夏季开胃之凉拌莴笋丝就制作完成辽宁11选5 凉拌竹笋怎么做好吃？这样搭配保证鲜掉你的舌头！苏东坡曾说：“无肉使人瘦，无竹使人俗”。

竹笋清香、脆嫩、爽口，既好吃又营养丰富，是吃货们不能错过的一味食材。

“笋”是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之称。

笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜，拌、炒、烧、煮、煨、炖，怎么做怎么好吃。

竹笋味道鲜美，营养价值更是不容忽视，笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C；含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素；更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。

今天笋小妹儿就教您一种“不俗又不瘦”、既有颜值又有口感的凉拌麻竹笋丝，包您吃到鲜甜的笋之味！食材配料：麻竹笋丝200g盐鸡精辣椒油小米椒蒜粒、陈醋生抽香菜其他调料做法步骤1、首先将竹笋拿出来洗干净然后切成丝备用，蒜头剁蓉，香葱切末，香菜切段。

2、锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝，加3克食盐，把竹笋煮至完全熟透。

竹笋煮熟后过凉白开。

3、竹笋泡凉后沥干水，把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。

教你山药炒木耳的做法,山药木耳黑白分明,清脆爽口不发黑

教你山药炒木耳的做法，山药木耳黑白分明，清脆爽口不发黑今天为大家分享一道，家常营养素菜“木耳炒山药”的做法，山药含有黏蛋白、淀粉酶、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化功能吸收。

是一道非常不错的家常营养食材，下面就详细为大家分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【木耳炒山药】1.首先，我们准备一下食材，准备干木耳一把，木耳用热水容易泡烂，应该提前用凉水泡两小时，这样泡出来的才好吃。

2.先准备一盘清水，加入食盐，白醋放置备用。

除去山药的外皮，然后切成菱形片，切好后应快速泡在放有食盐和白醋的清水中，防止氧化发黑。

3.红椒半个，青椒半个，去籽后，切成菱形片，放在盆里，大蒜切成薄片，另外单独存放。

泡发好的木耳，摘去根部，比较大的撕开，放盆里备用。

4.我们把食材焯一下水，免得生熟不一，锅内烧水，水烧开后，把山药倒入焯水40秒，倒入青红椒，然后再倒入泡发好的木耳，焯水20秒，捞出控水。

5.下面，我们开始烹饪，锅内烧油，油热后，倒入大蒜炒出蒜香，倒入焯过水的山药，青红椒和黑木耳，在勺子里加入食盐2克，味精1克，鸡粉1.5克，加一点清水在勺子里，勾入一点水淀粉，摇匀化开调料。

6.倒入锅内，然后淋入一点芝麻油，开大火翻炒至收汁,即可出锅装盘。

小知识：山药削去外皮，山药去皮时最好是戴上手套，山药皮里含有皂角素，黏液里含的植物碱,皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒。

把调料在勺子里化开，再加入水淀粉搅匀。

水淀粉遇热糊化富有粘性，这样能把调料附着在食材上，更入味。

春秋战国小百科 https://山药炒木耳的正确做法，口感清脆不发黑，好吃又营养，比吃肉香！山药炒木耳的正确做法，口感清脆不发黑，好吃又营养，比吃肉香！我自己平时很喜欢吃山药，山药是药食同源的精品，对人的身体很好，特别是铁棍山药，更是山药中的极品，口感确实很好，吃着面面的，久煮不烂，有微微的甜味，但是对于有便秘的人就得少吃。

山药和木耳，这两样都是大家很喜欢的素菜，无论是炒还是炖汤都很不错。

做菜步骤

1、红烧鳊鱼2、婆豆腐的做法3、自制土豆饼4、教你做红烧肉5、冬季暖身冬瓜汆丸子6、冬季滋补羊腩煲7、泡椒牛肉丝8、糖醋带鱼9、京味十足油焖大虾10、炸茄盒11、香辣鱼片12、超级简单易鸡蛋饼13、拔丝香蕉14、冬季滋补清炖羊肉15、松子玉米16、香辣虾17、老坛子凤爪18、泡椒泥鳅19、农家鱼20、辣子肥肠21、自腌咸蛋22、糯米腊肉卷23、松松软软的椰子球24、滋味排骨口留香25、椒盐排骨红烧鳊鱼(全程记录图)1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜.2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了!7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味.8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了10.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了11.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了12.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!13.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热!14.加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西～～家乡基本是用自制的红辣椒糊!15.烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形!16.现在把鱼盛盘了,洒上葱叶——你以为这样就做好了吗?17.锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅!18.最后工序——浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味!19.搞定!看起来不错 !婆豆腐的做法（图解）1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

红烧肉怎么做才能好吃又不胖教你几招简单好学

红烧肉经典做法红烧肉的一道经典的下饭菜。

红烧肉大多都是用五花肉做的多，因此很多人会觉得腻，其实这跟烹饪方式有关，一道火候够的红烧肉，是完全可以做到入口即化，肥而不腻的！据了解，很多觉得红烧肉腻的朋友，他们在做红烧肉的时候，经常会为了省煤气，或者想快点吃上饭，把做菜的过程压缩了不少，因此，成品看着像红烧肉，实则口感相差甚多！给大家介绍红烧肉的正确家庭做法，喜欢吃红烧肉的朋友们，就一起来看看怎么制作的吧。

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：五花肉1000克，八角3棵，桂皮2块，香叶5片，干辣椒5个，生姜1块，葱白2截，冰糖40克，葱花适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙。

第一步：先将五花肉清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片，加入2汤匙的料酒去腥增香，然后盖上锅盖，开火将五花肉煮熟！第二步：等五花肉煮熟之后，捞出放凉至不烫手，再根据自己的喜好，改刀切成均匀大小的长方条，但不建议切得太小块，煮熟的五花肉比较好切，形状也能切得比较方正，切好的五花肉装入盘中备用。

再把准备好的生姜、香葱白等配料切片，装盘备用。

第三步：起锅烧热，将切好的五花肉一块一块地放入锅中，煎至六面焦黄，将五花肉的部分油脂煎出来，再盛出备用。

第四步：盛出大部分的猪油，留底油，再放入40克冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色，再放入约750毫升的开水，再放入煎好的五花肉，放入配料（生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒），然后盖上锅盖，大火煮开之后，再转成小火慢炖45分钟。

第五步：炖好之后，锅里的汤汁所剩不多了，用筷子夹出香料，然后转成大火收汁，收汁的时候记得边烧边用锅铲搅动，防止糊锅了，等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花即可！这样一道肥而不腻，入口即化的【红烧肉】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！。

教你应该如何去做美味佳肴

教你应该如何去做美味佳肴炒菜的时候，我们都会很头痛，不知道是应该怎么去下调味，什么时候下哪些食材菜肴，那么你知道炒菜的做法有哪些步骤吗?以下是店铺为你整理的教你如何去做美味佳肴，希望能帮到你。

教你如何去做美味佳肴1. 开水炒菜。

炒青菜时，用开水点菜，炒出来的菜质嫩色佳，若用冷水，影响脆口。

2. 清水炒藕洁白。

炒藕丝时，往往会变黑，如能边炒边加些清水，就能保持成品洁白。

3. 用盐洗菜。

清洗青菜时，在清水里撒一把盐，这样可把蔬菜里的虫子清洗出来。

4. 茄子切开后，应立即浸入水中，否则茄子会被氧化成褐色。

炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

5. 切辣椒、葱防刺眼。

切辣椒和葱时，先把菜放冰箱冷冻一下再切，或者先将菜刀在凉水里浸一下再切，均可有效的减轻辣味的散发，使眼睛不受刺激。

6. 啤酒调味剂。

夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香。

7. 洗切蔬菜防营养流失。

菠菜、白菜等蔬菜要先洗后切，不要切碎了再洗。

否则，营养素会流失过多。

8. 冰冻“萝卜干”，把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间，再拿出来置阳光下晒干，就成了可以久存且风味独特的萝卜干，烧肉时放上一些，味道极好。

9. 盐可使蔬菜黄叶返绿。

菠菜等青菜的叶，如果有些(轻度)变黄，焯时放一点盐，颜色能由黄返绿。

10. 不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度。

炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡。

11. 拔丝糖浆的熬制。

在熬制拔丝糖浆时，每盘加入一粒米大的明矾，能延长结时间，使糖丝拉的更长。

12. 炒菜巧下盐。

如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人体有利。

如果用花生油炒菜，也必须在放菜前下盐，这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌，而盐中的碘化物，可以除去这种有害物质。

为了使炒菜可口，开始可先少放些盐，菜熟后再调味。

教你百吃不厌的家常菜做法现在吃起来仍然还是那么的有味

教你百吃不厌的家常菜做法现在吃起来仍然还是那么的有味工作后走南闯北，南北方的各色名菜和小吃，也品尝了无数，但记忆中最喜欢的菜，还是小时候妈妈做的咸鱼蒸萝卜干。

小时候家里并不富裕，平时吃肉也不多，但很奇怪，偶尔改善生活的大鱼大肉，对我似乎没有什么吸引力。

倒是妈妈经常做的咸鱼蒸萝卜干，经常吃，也不够，那种独特的鲜香味儿，深深吸引着我，百吃不厌，隔三差五就吵着让妈妈做。

自己结婚后到了异地，想家时，就想起妈妈的这道拿手菜。

有一次在一家饭馆，看见有一道咸鱼萝卜干，20元一份。

虽然觉得贵了，还是点了。

端上来后，迫不及待地尝一口，却不是记忆中的味道。

老板娘得意地介绍，她的咸鱼萝卜干可是加了很多料，有牛奶，还有培根……殊不知，咸鱼萝卜干原本是以前生活水平低的年代，普通百姓家再朴素无华不过的家常菜，又怎么配得上这些所谓的高档“好料”？怪不得做出来感觉不伦不类了。

曾经打问过妈妈做法，然后自己照着做。

妈妈说做法很简单，就是把咸鱼提前泡泡，切段儿，滴点白酒（以前不知道有料酒），和泡发好的萝卜干一起，放到碗中，加点葱姜，淋上花生油，蒸馒头时一起蒸熟就行了。

可是我试了一次，完全不是妈妈做的味道。

自己做了妈妈后，才明白，妈妈亲手给孩子做的菜里，大概是带了更多的母爱吧，所以孩子吃起来分外香。

与材料和手法无关。

您赞同我的想法吗？谢谢邀请！我是个美食爱好者，现在己退休了，没退休时上班又要带小孩，常常是没空花太多的时间来做菜，但我们家小孩嘴很挑剔，所以总在想方设法地寻找收集一些花时间少、好吃又简单易做的菜谱来满足他。

对于您提出的问题，我从两个方面来回答一、好吃，做法又简单的半成品买回来二次加工的菜：1、北京烤鸭、烧鸡、广东烧腊、卤菜类的猪肉牛羊肉。

这一类的半成品买回来改刀加自己喜欢的配料好吃又省时间。

2、速冻食品类的水饺，汤圆，涮羊肉，等等太多了我就不一一举例。

特点是超简单，好吃不好吃是每个人的口味不同我就不管了，二、好吃，做法又简单自己动手做的：1、素菜类的：手撕包菜，四川泡菜，蚝油生菜，香菇油菜，拍黄瓜，豆芽菜，小白菜，醋溜大白菜，酸辣土豆丝，炒苋菜，腐乳炒空心菜，上汤娃娃菜，烧茄子等等，2、荤素搭配的：青辣肉丝，水煮肉片，水煮鱼，肉未豆腐，干锅花菜，西红柿炒鸡蛋，土豆烧肉，猪肉炖粉条，蚂蚁上树，肉馅蒸蛋，酸菜鱼，这类的有点多，我就不一一列举。

学做菜：教你做盘饰萝卜花

学做菜：教你做盘饰萝卜花学做菜：教你做盘饰萝卜花有时，小菜经过我们精心打理再端上餐桌，就像一件艺术品，其实普通的食材稍花一点心思就能绽放异彩，就像今天的盘饰萝卜花，制作起来特别简单。

1.心里美萝卜去皮，一切为二，切成半圆形薄片；
2.取一片萝卜片卷成花芯；
3.再取一片包在外面；
4.依次卷成花形；
5.取两根牙签固定底部；
6.剪去多余露在外面的牙签，用香菜搭配叶子即可。

小贴士：
1.削皮时可以留一些白色的皮肉部分，这样做出来的花有白边更好看。

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2.如果觉得不好操作的话，可以将萝卜片先焯一下水，让萝卜片变软一点再操作。

3.除了心里美萝卜，也可以用胡萝卜、青萝卜、白萝卜。

教新手做菜课程教案

教新手做菜课程教案一、课程目标：通过本课程的学习，使学生能够掌握基本的烹饪技巧和菜品制作方法，培养学生的动手能力和创造力，提高他们对食物的认识和兴趣。

二、教学内容：1. 烹饪基础知识：食材的选择与储存、刀工基础、烹调工具的使用等；2. 常见菜品制作：如炒菜、煮汤、炖肉、烤鱼等；3. 菜品创意与调味技巧：如菜品的搭配、口味调整、色彩搭配等；4. 健康饮食知识：如膳食均衡、食材搭配等。

三、教学流程：1. 导入环节：通过展示美食图片和介绍美食文化，引起学生对烹饪的兴趣；2. 知识讲解：简要讲解烹饪基础知识，包括食材的选择与储存、刀工基础、烹调工具的使用等；3. 实践操作：学生根据老师的示范，进行基本的切菜和炒菜练习；4. 菜品制作：分组让学生选择自己喜欢的菜品进行制作，老师进行指导和点评；5. 品尝与评价：学生品尝自己制作的菜品，并进行互相交流和评价；6. 教师总结：对本节课的学习内容进行总结，并提出下节课的预习要求。

四、教学方法：1. 示范教学法：通过老师的示范，让学生了解每个步骤的具体操作要领；2. 合作学习法：通过小组合作，让学生在相互帮助和交流中提高自己的烹饪能力；3. 体验式学习法：通过亲自动手制作菜品，让学生在实践中掌握烹饪技巧；4. 评价反馈法：学生制作完成后，进行品尝和评价，让他们在反馈中不断改进。

五、教学资源：1. 食材和烹调工具：准备新鲜的蔬菜、肉类、调料等食材，以及切菜刀、炒锅等烹调工具；2. PPT或黑板：用于讲解烹饪基础知识和菜品制作步骤；3. 图片和视频：用于展示美食图片和演示烹饪技巧。

六、教学评估：1. 实际操作评估：通过观察学生的实际操作情况，评估其烹饪技巧和动手能力；2. 菜品评价：学生对自己制作的菜品进行品尝和评价，老师进行点评和指导；3. 问答评估：通过提问学生的烹饪相关知识，评估其对课堂知识的掌握程度。

通过本课程的学习，新手们将能够掌。

教别人做菜的英语作文

教别人做菜的英语作文英文回答：Teaching someone how to cook can be a rewarding and fulfilling experience, as it allows you to share your knowledge and love for food with others. Here are some tips on how to teach someone how to cook effectively:1. Start with the Basics:When teaching someone how to cook, it's important to start with the basics. This includes teaching them about different cooking techniques, such as sautéing, grilling, and roasting. It also includes teaching them about basic ingredients and how to measure and prepare them.2. Be Patient and Encouraging:Teaching someone how to cook takes time and patience. Don't get discouraged if your student doesn't master arecipe on the first try. Instead, be patient and encouraging, and offer guidance and support along the way.3. Cook Together:One of the best ways to teach someone how to cook is to cook together. This allows you to demonstrate cooking techniques in real-time and provide immediate feedback. It also allows your student to ask questions and learn from your experience.4. Use Simple Recipes:When teaching someone how to cook, it's important to use simple recipes that are easy to follow. As your student gains experience, you can gradually introduce more complex recipes.5. Make Learning Fun:Cooking should be a fun and enjoyable experience. Make sure to create a positive and supportive learningenvironment for your student. This will help them feel more comfortable and confident in the kitchen.6. Encourage Experimentation:Once your student has mastered the basics, encourage them to experiment with different recipes and ingredients. This will help them develop their own cooking style and become more creative in the kitchen.7. Be Patient with Mistakes:Everyone makes mistakes when they're first learning how to cook. It's important to be patient with your student and not get discouraged if they make a mistake. Instead, use mistakes as an opportunity to teach and learn.8. Provide Feedback:Constructive feedback is essential for helping someone learn how to cook. Be sure to provide your student with feedback on their cooking, both positive and negative. Thiswill help them identify areas where they can improve.9. Practice Makes Perfect:The old adage "practice makes perfect" certainly applies to cooking. The more your student practices, the better they will become. Encourage them to cook as often as possible, and don't be afraid to offer them guidance and support along the way.10. Have Fun:Most importantly, make sure to have fun while teaching someone how to cook. Cooking is a great way to connect with others and create lasting memories.中文回答：如何教别人做菜。

教你怎么做出好吃的啤酒鸡翅

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢教你怎么做出好吃的啤酒鸡翅
导语：鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。

对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

教你怎么做出好吃的啤酒鸡翅
原料：鸡中翅8只、啤酒半瓶。

配料：生抽2汤匙、生姜几片、白糖1汤匙、盐少量、胡椒粉少量。

啤酒鸭的主要操作步骤如下：1、首先准备好各种配料之后，先要将鸡翅划开一小道口，这样美味就完全进入到鸡翅中了，然后将锅中倒入冷说，再将鸡翅放入到冷水中泡，让鸡翅里面的血完全的泡出来，要加入姜片和料酒，这样鸡翅的腥味不仅出来了，料酒还保持了鸡翅的原汁原味。

泡上十分钟之后，再用温水洗干净，将鸡翅的水控干。

2、炸鸡翅最好用花生油，等到锅中油烧好之后放入鸡翅，让鸡翅炸的两面是金黄色的时候在将鸡翅弄在盘中，千万不要炸礁哦，把握
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

手把手教你做饭的方法和技巧

手把手教你做饭的方法和技巧现在很多人为了使得自己做出来的饭菜可以更加的香浓，还去报读了一些烹饪的课程学习，那么到底他们都是如何教你去做饭的呢?以下是店铺为你整理的手把手教做饭，希望能帮到你。

手把手教做饭第一，浸泡。

在煮饭之前，在淘米后，将米放在水里浸泡10分钟左右，煮出的米饭比较好吃。

因为这样煮出来的米饭比较饱满，也可以促进营养的吸收。

第二，水量。

一般根据大米的量适当调节，小编是采用用手测的方法。

将手放进锅里，以水刚没到大拇指和食指的手叉为宜。

第三，放点醋。

在煮米饭的时候，可以在里面放几滴醋，这样煮出来的饭不会酸，而且十分香软可口，而且也不会馊的那么快。

第四，焖饭。

在电饭锅跳掉之后，不要马上揭开锅。

要焖一下，大概10分钟左右，焖久了也不好吃。

焖过后的米饭吃的更加饱满，而且有时候如果不焖一下的话，有可能米饭没熟透。

第五，放点食用油。

在煮米饭的时候，放点油可以使米饭的颜色金黄，不容易粘锅，而且米饭更加香软。

第六，放黑米。

在煮米饭的时候，抓一把黑米放进去，不管是什么米，煮出来的米饭都特别香，而且米饭的颜色也特别好看，更重要的是米饭也比较营养。

也可以放点杂粮，味道会更好。

大厨手把手教你学做菜一、九转大肠九转大肠，山东济南的传统名菜，鲁菜经典菜肴。

主料：熟猪大肠3条(重约750克左右)配料：绍酒10克、酱油25克，白糖100克、醋50克、精盐4克、香菜末1、5克、胡椒面、肉桂面、砂仁面少许、葱末蒜末各5克、姜末2.5克、熟猪油500克(实耗75克)、花椒油15克。

做法：1、将熟大肠3条(生大肠经洗刷后，入开水锅中加葱姜酒先焖烧熟)，分别切成3厘米长的扳“指”段，在沸水锅中焯过捞出，沥干水。

2、炒锅烧热，倒入猪油中火烧至七成热时，把大肠下锅炸至呈红色的捞出。

锅内留油25克，放入葱、姜、蒜末炸出香味，烹入醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入大肠炒和，移至微火上烧，至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜末即成。

教孩子学做饭的方法

教孩子学做饭的方法会做饭是孩子自理能力强的重要表现，从孩子上幼儿园起妈妈就应当有意识地培养孩子做饭的能力，那么怎样教会孩子学做饭呢，下面为大家精心整理了一些关于教孩子学做饭的方法，希望对你有所帮助，欢迎查阅。

教孩子学做饭的方法1、确定大米的用量，我告诉小孩，做饭用米原则是：通用米杯，大人一杯半，哥哥姐姐一杯，弟弟妹半杯。

熟练之后便可灵活运用，酌情处理。

今天，两大人加他自己，他用了三杯。

2、淘米，需多加水，搓米搅水，将米洗干净3、定水，水量的多少决定着米饭的成熟度，多则变稀，少则煮成夹生饭，合适的水量至关重要，一般是淹而不盖手背，其次靠手感和米质在实践中慢慢把握。

4、擦干钵体，防止触电烧锅，教育小孩的安全观，程序观。

5、放于电饭锅，教育小孩正确的使用安全用电，防电知识，认识任何事情都好的一面，也有坏一面，我们要善于运用好的一面，服务我们，也要防止坏的方面，避免给我们造成伤害。

6、淘米水浇花，告诉孩子物尽其用的理念，才能人们追求的最大价值。

孩子学做饭的意义1、增进亲子关系现代人的生活压力都很大，我们往往通过各种方式培养家庭氛围，参加亲子游戏啊、一起出外郊游啊，其实我们忘记了，家里最常见的做饭活动就是培养家庭氛围的良好时机啊。

这个过程会讨论、会争吵、会有最后吃到自己做饭的成就感，对联络亲子关系非常有利。

2、锻炼动手能力孩子在洗菜、切菜、炒菜等过程中，双手得到锻炼，在解决各种小问题的时候动手能力会提高，有利于刺激大脑发育。

同时在学做菜的过程中，孩子还需要思考哪些步骤需要先进行，怎么搭配，经过这样日常的锻炼，孩子的思考会越来越全面，统筹能力也会越来越强。

3、学会生存技能学会做饭，大人不在家的话，孩子可以自己动手做饭，可能在做饭的过程中，孩子对烹饪产生了兴趣，说不定以后还会成为自己人生的职业。

教孩子做饭时应该注意哪些事情1、首先应该和孩子宣导安全用刀的重要性以及正确的用刀方式。

安全用刀是非常重要的，如果切东西的时候不注意安全是很容易把孩子的手切到的，作为家长一定要和孩子说清楚。

教你怎么学做菜

教你怎么学做菜
1、第一步克服自己的恐惧心理，很多人之所以做不好菜，基本都是一个原因，那就是怕被油溅到，但是凡事都有个开始，就像你刚学单车的时候一样，你要是怕摔，那你永远不可能学会骑单车，做菜也是一样，所以只有先克服自己的恐惧心理，才能做好菜。

2、掌握技巧，做菜的过程中不被油溅到基本是不可能的，除非你做汤，否则总有一定的几率被溅到，而我们要做的，就是利用一定的技巧降低被溅到的可能性，怎么做呢，你可以在油锅烧得正热的时候尽量去颠锅，还有用锅铲来回不断翻炒，这样油就喷不上来了。

3、最后是做菜方法，首先调料得备齐，因为一到好的菜离不开好的调料，然后再是怎么去做一道菜。

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应有尽有之教你做菜

家常菜谱1、红烧鳊鱼2、婆豆腐的做法3、自制土豆饼4、教你做红烧肉5、冬季暖身冬瓜汆丸子6、冬季滋补羊腩煲7、泡椒牛肉丝8、糖醋带鱼9、京味十足油焖大虾10、炸茄盒11、香辣鱼片12、超级简单易鸡蛋饼13、拔丝香蕉14、冬季滋补清炖羊肉15、松子玉米16、香辣虾17、老坛子凤爪18、泡椒泥鳅19、农家鱼20、辣子肥肠21、自腌咸蛋22、糯米腊肉卷23、松松软软的椰子球24、滋味排骨口留香25、椒盐排骨红烧鳊鱼(全程记录图)1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜.2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了!7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味.8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了10.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了11.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了12.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!13.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热!14.加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西～～家乡基本是用自制的红辣椒糊!15.烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形!16.现在把鱼盛盘了,洒上葱叶——你以为这样就做好了吗?17.锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅!18.最后工序——浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味!19.搞定!看起来不错 !婆豆腐的做法（图解）1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

教你怎样给口味重的老人做菜

教你怎样给口味重的老人做菜年纪越大，口味越重，似乎是老人的共同特征。

事实上，人的味蕾与嗅觉细胞随着老化日渐萎缩，味觉、嗅觉也慢慢退化。

此外，疾病、药物、医疗手术、环境因子以及营养素不足或营养不良，也会影响味觉与嗅觉的灵敏度。

有什么办法可以让味觉衰减的老人在少盐低糖摄入的同时，继续享受食物的美味呢？
有一个技巧，就是做菜时，先以少盐少糖的做法，然后用调味厚重一点的汤汁淋上，或做成勾芡；也可以像蒜泥白肉的吃法，水煮的食物蘸上汁再入口。

这样把甜、咸味道浅浅地铺在食物表面，就可以让舌头满足，而糖、盐的摄取又不会过量。

健康菜肴教你做菜教案中班

健康菜肴教你做菜教案中班教案标题：健康菜肴教你做菜教案（中班）教学目标：1. 了解健康饮食的重要性，并能够描述一些健康食材和菜肴。

2. 培养学生的动手能力和团队合作精神，通过亲自动手制作健康菜肴。

3. 提高学生对食物的兴趣和认识，培养健康饮食的习惯。

教学准备：1. 图片或实物展示健康食材，如水果、蔬菜、全谷物等。

2. 美食图片或视频资源，展示一些简单的健康菜肴。

3. 刀具（适合中班学生使用的安全刀具）、菜板、水槽、毛巾等厨房用具。

教学过程：1. 导入（5分钟）- 引导学生讨论健康的意义，为什么我们需要健康的饮食。

- 展示一些健康食材的图片或实物，让学生尝试说出它们的名字。

2. 概念讲解（10分钟）- 介绍一些常见的健康食材，如苹果、胡萝卜、西红柿等，并简单介绍它们的营养价值。

- 展示一些美食图片或视频资源，让学生观察并描述这些菜肴的特点。

3. 制作健康沙拉（30分钟）- 将学生分成小组，每个小组有一个成人指导。

- 给每个小组提供不同的食材，如蔬菜、水果、酱料等。

- 指导学生使用刀具和其他厨房用具，将食材洗净、切碎，并混合制作成沙拉。

- 鼓励学生在制作过程中互相合作、分享和交流。

4. 品尝与总结（10分钟）- 将制作好的健康沙拉分给每个小组，让学生品尝并交流味道和感受。

- 引导学生总结制作健康菜肴的过程和经验，分享自己的感受和想法。

- 强调健康饮食的重要性，并鼓励学生在日常生活中选择更多健康食材和菜肴。

教学延伸：1. 继续讨论其他健康食材和菜肴，鼓励学生尝试制作更多健康菜肴。

2. 组织健康食材的展览活动，让学生分享自己喜欢的健康食材和菜肴，并展示制作过程和成果。

3. 邀请家长参与，组织家庭健康餐的制作活动，加强家庭与学校的合作。

教你用电饼铛做菜

.放电饼铛食谱薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子 3--5 分钟大饼．馅饼．锅贴．肉饼 4--6 分钟煎鱼．油焖大虾 5--6 分钟烤肠．烤肉．烤羊肉串 6--8 分钟家常鸡蛋葱油饼的做法原料：鸡蛋二只，面粉三条匙调料：盐，味精，葱花 ,火腿（不喜欢吃火腿的可以不加）,调料准备：火腿肠切成小碎块 ,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料 ,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊 .做法：把电饼铛预热后倒入食用油 ,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。

葱油饼的做法材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉 ,冷水半杯做法：1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒 20 分钟。

电饼铛食谱2、葱洗净后切小粒。

3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。

（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子.放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。

1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。

2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。

电饼铛--锅贴的做法主料：肉馅，饺子皮（可买成品）辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉制作过程：1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；2、然后加盐、酱油，少许五香粉。

也可以选择其他自己喜欢的口味；3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。

注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；xx：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8 分钟吧,结果锅贴有点硬了,4 分多钟就OK 了．电饼铛－－比萨饼的做法用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．准备:1）用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成 3 个小球,盖上保鲜膜,发后待用。