韭菜《全国中草药汇编》
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【功能主治】
温中，行气，散血，解毒。治胸痹，噎膈、反胃，吐血、衄血、尿血，痢疾，消渴，痔漏、脱肛，跌扑损伤，虫、蝎螫伤。
①《别录》："安五藏，除胃中热。"
②陶弘景："以煮鲫鱼蚱，断卒下利。"
③《食疗本草》："利胸膈。"
④《本草拾遗》："温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄白脓、腹冷痛，并煮食之。叶及根生捣绞汁服，解药毒，疗狂狗咬人欲发者；亦杀诸蛇、虺、蝎、恶虫毒。"
【摘录】《全国中草药汇编》
页首
《
【出处】《滇南本草》
【拼音名】JiǔCài
【别名】丰本（《礼记》），草钟乳（《本草拾遗》），起阳草（侯宁极《药谱》），懒人菜（《尔雅翼》），长生韭（王祯《农书》），壮阳草（《本草述》），扁菜（《广西药植图志》）。
【来源】为百合科植物韭的叶。
【原形态】
韭（《诗经》）
多年生草本，高约20～45厘米，具特殊强烈臭味。根茎横卧，生多数须根，上有1～3个丛生的鳞茎，呈卵状圆柱形。叶基生；长线形，扁平，长10～27厘米，宽1.5～9毫米，先端锐尖，边缘粗糙，全缘，光滑无毛，深绿色。花茎自叶丛抽出，长可达50厘米，三棱形；伞形花序，顶生；总苞片膜质，白色，通常1～3片，基部合生，先端锐尖；花被6裂，白色，裂片长圆形，长4～6毫米，先端渐尖或急尖，排列为2轮，互生；雄蕊6，花丝长不超过花被，中部以下扩大，花药黄色；雌蕊1，子房上位，3室，三棱状。蒴果倒心状三棱形，绿色，长4～5毫米，直径约4毫米。种子黑色，扁平，略呈半卵圆形，边缘具棱。花期6～7月。果期7～9月。
【注意】
阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌Baidu Nhomakorabea。
①孟诜："热病后十日不可食热韭，食之即发困。"
②《本草经疏》："胃气虚而有热者勿服。"
③《本草汇言》："疮毒食之，愈增痛痒，疔肿食之，令人转剧。"
④《本草求真》："火盛阴虚，用之为最忌。"
⑤《随息居饮食谱》："疟疾，疮家，痧、痘后均忌。"
【附方】
①治胸痹，心中急痛如锥刺，不得俯仰，自汗出或痛彻背上，不治或至死：生韭或根五斤（洗），捣汁。灌少许，即吐胸中恶血。（《孟诜方》）
②治阳虚肾冷，阳道不振，或腰膝冷疼，遗精梦泄：韭菜白八两，胡桃肉（去皮）二两。同脂麻油炒熟，日食之，服一月。（《方脉正宗》）
③治翻胃：韭菜汁二两，牛乳一盏。上用生姜汁半两，和匀。温服。（《丹溪心法》）
④治喉卒肿不下食：韭一把，捣熬薄之，冷则易。（《千金方》）
⑤治吐血、唾血、呕血、衄血、淋血、尿血及一切血证：韭菜十斤，捣汁，生地黄五斤（切碎）浸韭菜汁内，烈日下晒干，以生地黄黑烂，韭菜汁干为度；入石臼内，捣数千下，如烂膏无渣者，为丸，弹子大。每早晚各服二丸，白萝卜煎汤化下。（《方脉正宗》）
⒀治金疮出血：韭汁和风化石灰，日干，每用为末，敷之。（《濒湖集简方》）
⒁治聤耳出汁：韭汁日滴三次。（《圣惠方》）
⒂治百虫入耳不出：捣韭汁，灌耳中。（《千金方》）
⒃治跌打损伤：鲜韭菜三份，面粉一份。共捣成糊状。敷于患处，每日二次。
⒄治荨麻疹：韭菜、甘草各五钱，煎服；或用韭菜炒食。
⒅治子宫脱垂：韭菜半斤。煎汤熏洗外阴部。
⑤《日华子本草》："止泄精尿血，暖腰膝，除心腹痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服，心脾胃痛甚，生研服，蛇、犬咬并恶疮，捣敷。"
⑥《本草衍义补遗》："研汁冷饮，可下膈中瘀血，能充肝气。"
⑦《丹溪心法》："经血逆行，或血腥、或吐血、或唾血，用韭汁服之。""跌扑损伤在上者，宜饮韭汁，或和粥吃。"
⑧《滇南本草》："滑润肠胃中积，或食金、银、铜器于腹内，吃之立下。"
⑨《纲目》："饮生汁，主上气喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，止消渴、盗汗，熏产妇血运，洗肠痔脱肛。"
⑩《贵州民间方药集》："治年久喘吼，又可通经催乳。"
【用法用量】内服：捣汁饮，1～2两；或炒熟作菜食。外用：捣敷、取汁滴注、炒热熨或煎水熏洗。
韭菜《全国中草药汇编》
【拼音名】JiǔCài
【别名】扁菜、韭
【来源】百合科葱属植物韭菜Allium tuberosum Rottb. ex Spreng.，以全草入药。四季可采，鲜用。
【性味】辛、甘，温。
【功能主治】健胃，提神，止汗固涩。用于噎膈反胃，自汗盗汗，外用治跌打损伤，瘀血肿痛，外伤出血。
【用法用量】适量作菜吃，或捣汁服。
【性味】
辛，温。
①《别录》："味辛酸，温，无毒。"
②《日华子本草》："热。"
③《滇南本草》："性温，味辛咸。"
④《纲目》："生性涩，熟甘酸。"
【归经】
入肝、胃、肾经。
①《滇南本草》："入肾。"
②《纲目》："入足厥阴经。"
③《雷公炮制药性解》："入肺、脾、肾三经。"
④《本草求真》："入肝、肾、肠、胃。"
⑥下肠中瘀血：韭汁冷饮，甚验。（朱震亨）
⑦治过敏性紫癜：鲜韭菜一斤，洗净，捣烂绞汁，加健康儿童尿50毫升。日一剂，分二次服。（《福建省中草药新医疗法资料选编》）
⑧止水谷痢：韭作羹粥，煠炒。任食之。（《食医心镜》）
⑨治消渴引饮无度：韭苗日吃三、五两。或炒或作羹，无入盐，但吃得十斤即佳。过清明勿吃。（《政和本草》）
⑩治痔疮：韭菜不以多少，先烧热汤，以盆盛汤在内，盆上用器具盖之，留一窍，却以韭菜于汤内泡之，以谷道坐窍上，令气蒸熏；候温，用韭菜轻轻洗疮数次。（《袖珍方》）
⑾治产后血晕：韭菜（切）入瓶内，注热醋，以瓶口对鼻。（《妇人良方》）
⑿治脱肛不缩：生韭一斤。细切，以酥拌炒令熟，分为两处，以软帛裹，更互熨之，冷即再易，以入为度。（《圣惠方》）
【生境分布】全国各地均有栽培。
【化学成份】叶含硫化物、甙类和苦味质。
【药理作用】用生长茂盛时之韭菜茎压榨过滤所得之原液，0.1～0.5毫升/10克给小鼠静脉注射，可产生休克样症状乃至狂躁、痉挛，以后转入镇静、嗜睡、发绀，半小时后死亡；对兔静脉注射有轻度降压；对离体蛙心，先抑制后兴奋，大量可使心跳停于扩张期；对蛙下肢及兔耳血管有轻度扩张作用。1％稀释液对离体子宫有兴奋作用；将此原液经100℃60分钟加热，仍有作用，但效力减半。以水蒸汽蒸馏法所得之馏出液，对小鼠皮下注射，亦发生休克样症状，狂躁、发绀乃至呼吸麻痹而死；小量时可引起兔末梢血中红细胞及血色素的显着降低；对豚鼠红细胞之溶血浓度为0.06～O.007％。
温中，行气，散血，解毒。治胸痹，噎膈、反胃，吐血、衄血、尿血，痢疾，消渴，痔漏、脱肛，跌扑损伤，虫、蝎螫伤。
①《别录》："安五藏，除胃中热。"
②陶弘景："以煮鲫鱼蚱，断卒下利。"
③《食疗本草》："利胸膈。"
④《本草拾遗》："温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄白脓、腹冷痛，并煮食之。叶及根生捣绞汁服，解药毒，疗狂狗咬人欲发者；亦杀诸蛇、虺、蝎、恶虫毒。"
【摘录】《全国中草药汇编》
页首
《
【出处】《滇南本草》
【拼音名】JiǔCài
【别名】丰本（《礼记》），草钟乳（《本草拾遗》），起阳草（侯宁极《药谱》），懒人菜（《尔雅翼》），长生韭（王祯《农书》），壮阳草（《本草述》），扁菜（《广西药植图志》）。
【来源】为百合科植物韭的叶。
【原形态】
韭（《诗经》）
多年生草本，高约20～45厘米，具特殊强烈臭味。根茎横卧，生多数须根，上有1～3个丛生的鳞茎，呈卵状圆柱形。叶基生；长线形，扁平，长10～27厘米，宽1.5～9毫米，先端锐尖，边缘粗糙，全缘，光滑无毛，深绿色。花茎自叶丛抽出，长可达50厘米，三棱形；伞形花序，顶生；总苞片膜质，白色，通常1～3片，基部合生，先端锐尖；花被6裂，白色，裂片长圆形，长4～6毫米，先端渐尖或急尖，排列为2轮，互生；雄蕊6，花丝长不超过花被，中部以下扩大，花药黄色；雌蕊1，子房上位，3室，三棱状。蒴果倒心状三棱形，绿色，长4～5毫米，直径约4毫米。种子黑色，扁平，略呈半卵圆形，边缘具棱。花期6～7月。果期7～9月。
【注意】
阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌Baidu Nhomakorabea。
①孟诜："热病后十日不可食热韭，食之即发困。"
②《本草经疏》："胃气虚而有热者勿服。"
③《本草汇言》："疮毒食之，愈增痛痒，疔肿食之，令人转剧。"
④《本草求真》："火盛阴虚，用之为最忌。"
⑤《随息居饮食谱》："疟疾，疮家，痧、痘后均忌。"
【附方】
①治胸痹，心中急痛如锥刺，不得俯仰，自汗出或痛彻背上，不治或至死：生韭或根五斤（洗），捣汁。灌少许，即吐胸中恶血。（《孟诜方》）
②治阳虚肾冷，阳道不振，或腰膝冷疼，遗精梦泄：韭菜白八两，胡桃肉（去皮）二两。同脂麻油炒熟，日食之，服一月。（《方脉正宗》）
③治翻胃：韭菜汁二两，牛乳一盏。上用生姜汁半两，和匀。温服。（《丹溪心法》）
④治喉卒肿不下食：韭一把，捣熬薄之，冷则易。（《千金方》）
⑤治吐血、唾血、呕血、衄血、淋血、尿血及一切血证：韭菜十斤，捣汁，生地黄五斤（切碎）浸韭菜汁内，烈日下晒干，以生地黄黑烂，韭菜汁干为度；入石臼内，捣数千下，如烂膏无渣者，为丸，弹子大。每早晚各服二丸，白萝卜煎汤化下。（《方脉正宗》）
⒀治金疮出血：韭汁和风化石灰，日干，每用为末，敷之。（《濒湖集简方》）
⒁治聤耳出汁：韭汁日滴三次。（《圣惠方》）
⒂治百虫入耳不出：捣韭汁，灌耳中。（《千金方》）
⒃治跌打损伤：鲜韭菜三份，面粉一份。共捣成糊状。敷于患处，每日二次。
⒄治荨麻疹：韭菜、甘草各五钱，煎服；或用韭菜炒食。
⒅治子宫脱垂：韭菜半斤。煎汤熏洗外阴部。
⑤《日华子本草》："止泄精尿血，暖腰膝，除心腹痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服，心脾胃痛甚，生研服，蛇、犬咬并恶疮，捣敷。"
⑥《本草衍义补遗》："研汁冷饮，可下膈中瘀血，能充肝气。"
⑦《丹溪心法》："经血逆行，或血腥、或吐血、或唾血，用韭汁服之。""跌扑损伤在上者，宜饮韭汁，或和粥吃。"
⑧《滇南本草》："滑润肠胃中积，或食金、银、铜器于腹内，吃之立下。"
⑨《纲目》："饮生汁，主上气喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，止消渴、盗汗，熏产妇血运，洗肠痔脱肛。"
⑩《贵州民间方药集》："治年久喘吼，又可通经催乳。"
【用法用量】内服：捣汁饮，1～2两；或炒熟作菜食。外用：捣敷、取汁滴注、炒热熨或煎水熏洗。
韭菜《全国中草药汇编》
【拼音名】JiǔCài
【别名】扁菜、韭
【来源】百合科葱属植物韭菜Allium tuberosum Rottb. ex Spreng.，以全草入药。四季可采，鲜用。
【性味】辛、甘，温。
【功能主治】健胃，提神，止汗固涩。用于噎膈反胃，自汗盗汗，外用治跌打损伤，瘀血肿痛，外伤出血。
【用法用量】适量作菜吃，或捣汁服。
【性味】
辛，温。
①《别录》："味辛酸，温，无毒。"
②《日华子本草》："热。"
③《滇南本草》："性温，味辛咸。"
④《纲目》："生性涩，熟甘酸。"
【归经】
入肝、胃、肾经。
①《滇南本草》："入肾。"
②《纲目》："入足厥阴经。"
③《雷公炮制药性解》："入肺、脾、肾三经。"
④《本草求真》："入肝、肾、肠、胃。"
⑥下肠中瘀血：韭汁冷饮，甚验。（朱震亨）
⑦治过敏性紫癜：鲜韭菜一斤，洗净，捣烂绞汁，加健康儿童尿50毫升。日一剂，分二次服。（《福建省中草药新医疗法资料选编》）
⑧止水谷痢：韭作羹粥，煠炒。任食之。（《食医心镜》）
⑨治消渴引饮无度：韭苗日吃三、五两。或炒或作羹，无入盐，但吃得十斤即佳。过清明勿吃。（《政和本草》）
⑩治痔疮：韭菜不以多少，先烧热汤，以盆盛汤在内，盆上用器具盖之，留一窍，却以韭菜于汤内泡之，以谷道坐窍上，令气蒸熏；候温，用韭菜轻轻洗疮数次。（《袖珍方》）
⑾治产后血晕：韭菜（切）入瓶内，注热醋，以瓶口对鼻。（《妇人良方》）
⑿治脱肛不缩：生韭一斤。细切，以酥拌炒令熟，分为两处，以软帛裹，更互熨之，冷即再易，以入为度。（《圣惠方》）
【生境分布】全国各地均有栽培。
【化学成份】叶含硫化物、甙类和苦味质。
【药理作用】用生长茂盛时之韭菜茎压榨过滤所得之原液，0.1～0.5毫升/10克给小鼠静脉注射，可产生休克样症状乃至狂躁、痉挛，以后转入镇静、嗜睡、发绀，半小时后死亡；对兔静脉注射有轻度降压；对离体蛙心，先抑制后兴奋，大量可使心跳停于扩张期；对蛙下肢及兔耳血管有轻度扩张作用。1％稀释液对离体子宫有兴奋作用；将此原液经100℃60分钟加热，仍有作用，但效力减半。以水蒸汽蒸馏法所得之馏出液，对小鼠皮下注射，亦发生休克样症状，狂躁、发绀乃至呼吸麻痹而死；小量时可引起兔末梢血中红细胞及血色素的显着降低；对豚鼠红细胞之溶血浓度为0.06～O.007％。