明矾白糖酱油勾兑假蜂蜜 内行人难辨真假
老蜂农揭秘蜂蜜造假的那些事，市场上大多数都是勾兑而成的假蜂蜜
老蜂农揭秘蜂蜜造假的那些事，市场上大多数都是勾兑而成的假蜂蜜在医书中记载，蜂蜜有润肺止咳、调节胃肠功能、润肠通便、解毒护肝以及安神益智的功效。
在古代，蜂蜜还是一种昂贵的药引，也常常被作为滋补身体的食材。
直到今天，蜂蜜仍然是很受欢迎的一种老少皆宜的食物。
由于需求庞大，很多时候就出现供不应求的现象，于是很多蜂农就开始对蜂蜜进行勾兑，来达到降低成本、增大产量的效果。
身边有一个养蜂专业户，已经养殖蜜蜂三十年，前几天说准备不做这一行，才把蜂蜜里的那点小秘密说出来。
他说，市场上大多都是假蜂蜜，是用这三种方法勾兑而成的。
1、最常见的就是，用白糖和白矾制作假蜂蜜，成本比较低。
2、用饴糖和糖浆进行勾兑，这种方法做出来的蜂蜜比较有真实感，不是老蜂农根本从外观上无法辨别出真假。
3、用淀粉酶进行发酵来造假，而且这种方法很高级，再加上香精、色素，蜂蜜就会特别的真。
那么，这么说就不能买到真蜂蜜了吗?当然不是，老蜂农在最后教给我三招，非常简便的辨别蜂蜜的方式。
1、尝味道。
蜜有蜜味，糖有糖味。
纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。
而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。
2、看形态。
用瓢羹挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者就是真蜂蜜。
假蜂蜜也会拉成长丝，但是不能出现回缩。
3、做实验。
这个实验方式很简单，只要用牙签轻轻蘸取一点蜂蜜在纸巾上，如果蜂蜜穿过纸巾，那么证明就是假蜂蜜。
真蜂蜜是会一直停留在纸巾上的，有些蜂蜜会有一些在纸巾上，一些滤过纸巾，那么很有可能就是掺糖水的蜂蜜。
因为现在人对于蜂蜜的造假技术越来越娴熟，很可能会加对身体有害的色素添加剂，所以千万要小心，希望这篇文章能够帮助到你，能够帮大家选购到好的蜂蜜。
选购到好的蜂蜜之后，怎么食用蜂蜜也是值得讨论的问题。
蜂蜜可以直接涂抹在面包上食用，也可以进行温水冲泡，但是千万记住水温不能超过四十摄氏度。
另外，蜂蜜也可以和其它茶饮一起冲泡，图中就是进行冲泡过的红豆薏仁米和蜂蜜水，味道也是很好的。
[图]7种常见真假蜂蜜的鉴别方法,看看假蜂蜜是怎么加工的
![[图]7种常见真假蜂蜜的鉴别方法,看看假蜂蜜是怎么加工的](https://img.taocdn.com/s3/m/f1a5444652ea551811a68706.png)
常见的蜂蜜造假方法1、以次充好以不好的充当好的蜂蜜，如变质的蜂蜜（发酸、发酵）、1天的水蜂蜜，这几种蜂蜜的特点就是蜂蜜的味道很难闻，没有天然的植物花香，如洋槐花的浅谈味道；2、加工蜂蜜-浓缩蜂蜜以1天的水蜂蜜为原材料，加以葡萄糖、果葡糖浆等蜂蜜膏或是蜂产品，并非纯正的蜂蜜；1天的水蜂蜜经过高温浓缩机器的加工处理，已经损失了蜂蜜固有的营养成分，这种蜂蜜看起来色泽很好看，但有加工的材料的味道；3、加糖水的蜂蜜“即便是亲眼看着蜂蜜从蜂箱里割出来，也不能确定这就是纯蜂蜜。
”养蜂专家告诉记者，给蜜蜂喂白糖早已是行业“潜规则”，许多蜂农都采用这种方式保障产量，“现在的花期越来越短，花量也越来越少，根本不够蜂农分的。
”因此，喂白糖水已经成为了蜂农惯用的手法。
袁强表示，这种手法虽然也属于造假，对蜂蜜的口感和色泽影响较小，所以隐蔽性非常强，会减少蜂蜜的营养成分，到温度底时蜂蜜加工的糖会析出成发硬的结晶体；4、洋槐蜜掺入便宜油菜蜜洋槐蜜是最好的蜂蜜之一，很受消费者喜爱。
洋槐花蜂蜜中可以掺入油菜花蜂蜜、白荆条蜂蜜，用蜂蜜勾兑的蜂蜜很多的消费者是没有办法分辨的；5、假蜂蜜=果糖=生虫碎米粒“果糖”无色透明，呈黏稠状，又叫“人造蜂蜜”，“果糖”之所以深受蜂蜜厂欢迎，是因为“果糖”各项指标都是针对蜂蜜国家标准规定而进行研制的。
其中的“糠醛”等指标和蜂蜜国家标准规定的差不多，能够检测过关。
事实上，在整个蜂产品行业，使用“果糖”冒充蜂蜜已不再是秘密。
一些蜂蜜生产厂家为了人为提升蜂蜜等级，会使用甜味剂和调色剂改变蜂蜜外观和口感，原本二级蜂蜜就可以卖到一级品的价格，而且重量也有所增加。
假蜂蜜外表看似清亮透明，粘稠度较高，与蜂蜜极为相似。
勾兑蜂蜜果糖+蜂蜜增稠剂+色素=蜂蜜；6、用白糖加水和硫酸用白糖加水和硫酸进行熬制，利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜，熬的时间越长颜色越深；用少量糖，多加水，采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的浓度。
假蜂蜜是怎么做出来的？
假蜂蜜是怎么做出来的？
为什么现在年年有315打假，就是因为假货实在是太多太多了。
甚至有的人被假货坑害，直接失去了宝贵生命，例如一些假药、假酒等等，就连保健养身功效非常不错的蜂蜜其实也有假的。
真正的蜂蜜对于我们的保健功效是很不错的，但是假蜂蜜就会危害健康了。
那么假蜂蜜是怎么做出来的?
方法一：原蜜中掺水作假
原蜜中掺水是蜂蜜造假最常见的方法之一，具体做法非常简单粗暴，即在原蜜中掺水即成，至于掺多少水或掺什么水就看造假人良心了，有些黑心商人连纯净水都懒得用，基本上“就地取材”，附近有什么水就用什么水，这样的蜂蜜吃了不出问题才怪呢，鉴别方法是滴在纸巾上，若有渗透现象则说明是掺水蜜。
方法二：白糖和红糖熬制
白糖制作的假蜂蜜在市场上是最为多见的，做法非常的简单，首先将白糖和水放在锅中烧开，接着加红糖并搅拌均匀，等红糖完全溶解后加入白矾，最终便能得到一种淡黄色浓稠性液体，外观和真蜂蜜没有太大的区别，若再适当添加一些香精基本上就能以假乱真了，但仔细鉴别仍可以从不自然的气味中发现端倪。
方法三：白糖和硫酸熬制
白糖和硫酸熬制是制作假蜂蜜的常见方法，做法也非常简单，首先将水烧开，然后将白糖放进锅里，等白糖融化后边加硫酸边搅拌，硫酸能裂解白糖得到单糖且熬的时间越长颜色越深，最后作假人还会用香精来调节气味，如此一来普通消费者根本无法鉴别出来，这种假蜂蜜先别说吃了，看着都会让人毛骨悚然。
蜜
一、用明矾、白糖和酱油勾兑的假蜂蜜价格低廉，根据酱油的多少调节颜色的深浅；二、少用糖，多用水，采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的浓度；三、用饴糖、果糖浆直接冒充蜂蜜，所谓人造蜂蜜，价格相当低廉；四、用糖稀加色稠剂。
这是制作假蜂蜜的四种方法，现在市面上都是用第三种方法来制作，因为第三种制作出来的喝了对人身体没有害，其它的几种都对人身体有害，喝多了会喝毛病来，严重的会住院，第三种是饴糖、糖浆，饴糖糖浆就是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品，又称饧、胶饴。
说简单点就是所有含糖的植物如：甘蔗、玉米等等经过高温加工提取糖分再加到低浓度的蜂蜜里面去，制成的假蜂蜜，这样成本低，又安全，对人身体没有害处，国家的检测机构也检测不出来，还是达到国标的。
还有现在电视节目里以及互联网上的自认为蜂蜜专家的那帮人，真是能忽悠。
他们认为能拉丝，滴在卫生纸上不渗漏，就是真蜂蜜。
这种鉴别蜂蜜方法只能让消费者去买假蜂蜜，用饴糖、糖浆直接冒充蜂蜜的假蜂蜜，完全符合能拉丝，滴在卫生纸上不渗漏这两点要求。
现在市场经常可以发现掺有饴糖、糖稀、果糖浆的蜂蜜，使消费者上当受骗。
这些果糖浆是用小麦、大米、玉米的淀粉为原料，经酶液化、糖化，将淀粉转化为葡萄糖的溶液，在经脱色、分离精制后转化为果糖。
为清澄透明的粘稠、无色糖浆。
果糖浆与纯天然蜂蜜很相似，给鉴别带来了难度，采用相应的方法还是可以鉴别的。
蜂蜜的感官鉴别：1.蜂蜜的气味，天然蜂蜜具有相应的蜜源花种的特有的气味，单花种蜜气味较明显，混合蜜如百花蜜也有混合蜜源的良好气味；但果糖浆是用淀粉原料人工合成的，没有天然蜂蜜特有的香气。
2.蜂蜜的味道，取少许蜂蜜样品放在舌尖上，用舌尖顶住上颚使样品慢慢融化，细细品味，可以区别果糖浆和蜂蜜的味道。
天然蜂蜜口感甜润细腻，喉感略带麻辣，全味较长（枣花蜜喉感就很明显，略感辣喉）；果糖浆入口感与蜂蜜相识，但喉感不明显，余味较短。
3.大多数蜂蜜容易结晶，如油菜蜜、荆条蜜、五倍子蜜、苕子蜜、很容易结晶，温度在20度左右都结晶，结晶有细粒和粗颗粒的。
6招教你买到真蜂蜜
6招教你买到真蜂蜜假蜂蜜:白糖水+白矾勾兑成假蜂蜜，每斤成本不足5元假蜂蜜是什么做的？假蜂蜜怎么鉴别?如何才能分辨掺假的蜂蜜呢？相信是很多买蜂蜜人想知道的问题，关于造假蜂蜜的方法很，今天记者就带你揭秘造假蜂蜜的一种方法：白糖水白矾做成蜂蜜。
男子自曝蜂蜜制假黑幕，并当着记者面演示制假过程。
昨日，一自称制造过假蜂蜜的男子向本报记者自曝蜂蜜制假黑幕，并当着记者面演示制假过程。
蜂蜜制假手段1、用白糖(3733,65.00,1.77%)加水和白矾熬制，将双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜。
2、直接用饴糖或糖浆兑。
3、用淀粉酶解发酵生成果葡糖浆，果葡糖浆颜色与天然蜂蜜几乎一样，通过添加香精后，常人根本无法区分。
危害：明矾又名白矾,很容易在人体大脑、肾、肝、脾等器官中蓄积。
“如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、记忆力减退等。
长期摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。
”而香精类物质还会让人食欲下降、影响胃肠消化。
2月底，成都市石羊场城郊油菜花开了，飘出沁人的花香。
杨应民(化名)站在菜地里，盯着赶早的蜂农忙碌的身影，朋友又打来电话相邀，他却坚持着已经做出的决定。
“我曾做过假蜂蜜，三月份旺季又到了，朋友又来约我一起制假蜂蜜。
但我决定不再干这缺德的事了，我还要把假蜂蜜的内幕揭出来。
”自揭黑幕新鲜蜂蜜多数是假的38岁的杨应民来自井研县，年前在成都一家建筑企业打工。
昨天上午，天气暖暖的，他从石羊场一小区家中去买菜时，发现路边的油菜花已经开了，两个养蜂人放下一排蜂箱，正在扎帐篷，准备占下地盘采蜜了。
杨应民说，养蜂是一个“开春活”，走江湖的养蜂人等着越冬的蜜蜂开始采花酿蜜，但另一群人也跟着活跃起来，他们像蜜蜂一样酿造蜂蜜。
“我不想做这个了，良心不安。
”杨应民说，酿假蜂蜜让自己良心受到谴责，今年他决定不再去制假蜂蜜挣昧心钱。
杨应民说，一般真蜂蜜若结晶，放在手指上很容易被捻化，放嘴里尝会干吃嗓子。
教你科学鉴别劣质蜂蜜
教你科学鉴别劣质蜂蜜---天津吃喝玩乐春夏季节百花盛开，也是蜜蜂们最繁忙的时候，它们酿出蜂蜜，满足市民的需要。
在蜂蜜走俏的同时，也有一些假蜂蜜在市场上鱼目混珠，以低价格吸引顾客，却根本不含蜂蜜，全是人工勾兑出来的。
由于蜂蜜受到市民的青睐，部分不法分子掺假或造假，加入白糖、硫酸熬制假蜂蜜，或者用饴糖、糖浆、果葡糖浆等充当蜂蜜。
为了迷惑市民，造假者还在假蜂蜜中加入增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质。
假蜂蜜不仅损害消费者的利益，也损害消费者的健康。
假蜂蜜是如何生产出来的?市场上的假蜂蜜大都是用糖加水、添加剂等勾兑出来的。
目前市场上制造假蜂蜜最常见的是用低聚果糖、糖稀等进行调配，还有的用粮食加工成糖浆来冒充蜂蜜。
另外，有的还用香精、色素和其他化学物质进行勾兑，做成假蜂蜜。
专家表示，很多市民喜欢购买蜂蜜摊点现场摇的蜜，但很多时候眼见并不一定为实。
售卖者经常会在蜜桶上做手脚，消费者买的蜂蜜其实是卖蜜者早就准备好的劣质蜜。
虽然市场上假蜂蜜多种多样，但蜂蜜造假的手段大体上有三种。
一是用白糖加水和硫酸进行熬制，利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜。
二是用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜。
三是利用粮食作物加工成糖浆充当蜂蜜。
为了让假蜂蜜看起来更加逼真，一些制假者会添加增稠剂、甜味剂、防腐剂等化学物质。
以第一种造假手段为例，造假者先将水烧开，然后放入白糖熬制成糖稀，再加入一瓶真蜂蜜。
等糖稀凉了后外观上比真正的蜂蜜还要清亮、好看，普通人用肉眼很难分辨真假。
如何辨别真假蜂蜜?专家说，根据季节和蜂群的放养条件不同，蜂蜜的选购也有季节性。
在北方，三四月份百花盛开，百花蜜比较多。
目前正是槐花盛开的季节，槐花蜜开始热卖。
由于蜂群的放养半径只有5公里，不同地区有不同的鲜花，蜂蜜品种相对也比较多。
再加上假蜂蜜横行，市民如何辨别就成了难题。
专家还表示，假蜂蜜虽然足以乱真，但还是可以通过望、闻、品等方法鉴别出来的。
其中最简单的方法就是用筷子将蜂蜜挑起，如果蜂蜜能拉成细长的丝，且丝断后会自动回缩呈球状者为上品。
蜂蜜造假手段主要有六种
蜂蜜造假手段主要有六种
一是直接把白糖熬水，然后掺兑到真的蜂蜜中，这是过去最早的掺假方法，现在用此方法掺假的几乎没有，因这种蜂蜜冬天结晶后，会有冰糖析出，同时用化学方法很容易检测出；二是有些蜂农在蜜源少的情况下，为增加产量，用蔗糖水直接饲喂蜜蜂，蔗糖经蜜蜂转化酶作用下会变成果糖，其花香味较淡，专业人员可以通过口感分辩出来；三是用白糖加水和硫酸进行熬制，利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜，其有隐隐的化学品的气味；四是用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜，这种蜂蜜加热后会有糖稀的味道；五是以低价格的蜂蜜冒充价格高的蜂蜜。
六是利用粮食作物大米等加工成糖浆（也叫果葡糖浆）充当蜂蜜。
这是造假成本最低，造假水平最高，造假数量最多，最主要的是用我国现有检测标准它完全合格，用最先进的检测手段也难于分辩真假，其性状和口感与蜂蜜也难于区分，这种蜂蜜一般不会结晶，据报道这也是可以这么说市场上90%以上的假蜂蜜都是用这种方法造出来的，尤其是大的厂家和所谓的品牌蜂蜜多是这种假蜜。
冠生园是大品牌吧，被曝光是用大米果浆造假，难道真的只有冠生园品牌在造假，而别的品牌就不造假吗？那么2011年全国年产蜂蜜20万吨，出口10.11万吨，我国年消费蜂蜜据说高达50万吨，这40万吨假蜜又是从那里多出来流向市场的，所以越是销量大的品牌蜂蜜越值得我们怀疑。
你可能不知道的假蜂蜜
你可能不知道的假蜂蜜作者：来源：《百姓生活》2015年第03期在鱼龙混杂的蜂蜜市场中，假蜂蜜的造假形式五花八门，以白糖蜜、大米糖浆蜜、玉米糖浆蜜等为主。
专家表示，国标虽规定了蜂蜜的定义及蜜源，但国标仅从安全角度出发，对假蜂蜜的检验仍然是个难题。
危害类型一：玉米糖浆蜜玉米糖浆加甜味素，再配以食用果胶等做黏稠剂，调制出来的浆液会比真蜂蜜更逼真。
如果不通过专业仪器检测，消费者根本无法辨识。
由于玉米糖浆成本低廉，在碳酸类饮料中更为常用，经常食用会增加肥胖和患上Ⅱ型糖尿病的风险，甚至直接引起胰岛素抗性。
危害类型二：大米糖浆蜜用大米糖浆再添加果葡糖浆、香精等原料，颜色就会与纯正蜂蜜几乎一模一样，其理化指标也完全符合现行的国标。
不少蜂蜜企业，都采用浓度为75%或80%大米糖浆勾兑蜂蜜。
用大米糖浆勾兑的蜂蜜，产品质量甚至能达到欧盟标准。
但真蜂蜜中所含无机盐和维生素、微量元素等，在勾兑的蜂蜜中是不存在的。
危害类型三：白糖蜜最早，制假者通过向沸水中加入白砂糖，再加入酱油和明矾来调制假蜂蜜。
明矾加少了，可冒充紫云英蜜、槐花蜜等；加多了则可以冒充枣花蜜、甘露蜜等。
明矾化学成分为硫酸铝钾，过量摄入会导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞发育。
链接：如何辨别假蜂蜜看色泽纯正的蜂蜜透光性强，颜色均匀一致，而劣质蜂蜜则显得混浊而且有杂质。
观形态买蜂蜜时，可以把瓶装蜂蜜翻转过来，纯正的蜂蜜会出现拉丝状态。
打开瓶子后，可以用筷子挑一下蜂蜜，纯蜂蜜可以挑起来、拉长丝，丝断后能回缩，甚至成珠状。
掺假蜂蜜则挑不起来，或者挑起来也不能成丝。
纯正蜂蜜的结晶，用手捻时绵软易化，无砂粒状感觉，否则就可能是掺假蜂蜜。
闻气味纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。
不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜂蜜则有异常香味。
尝味道纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶；不纯蜂蜜口感甜味单一，有白糖水味，没有芳香味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快溶解。
警惕明矾勾兑的假蜂蜜 4招鉴别真假蜂蜜 Word 文档
警惕明矾勾兑的假蜂蜜 4招鉴别真假蜂蜜目前，我国规定，食用明矾可以作为食品添加剂使用，如在油炸食品、水产品、豆制品、发酵粉、威化饼干、膨化食品、虾片中按生产需要适量使用，但对于使用剂量并没有明确的规定。
由于明矾中对机体健康造成影响的主要是铝离子，因此，对于食品中铝离子的残留做了规定：面制食品中铝的限量为100mg/k g。
如何鉴别真假蜂蜜？
1.外形：从黏稠度和流动性来看，一般真蜂蜜要大于假蜂蜜。
另外，纯正的蜂蜜主要含有果糖和葡萄糖，其中葡萄糖的含量较高，比较容易结晶，而掺假的蜂蜜则不容易结晶。
2.颜色：真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。
3.气味：假蜂蜜可能气味更诱人，但却是糖的味道；而真蜂蜜一般具有一股淡淡的植物花香的味道。
4.味道：假蜂蜜入口很甜，甜味过后，则是浓烈的苦味或涩味，和市场上一些止咳糖浆的味道略有相似；而真蜂蜜入口清香甘甜，不会产生丝毫苦味涩味。
假蜂蜜是什么做的吃了有什么害处
假蜂蜜是什么做的吃了有什么害处总所周知，蜂蜜含有丰富的营养价值，市场上的蜂蜜琳琅满目，不少黑心商家为了赚钱，制作出了假蜂蜜，下面小编就带大家了解一下假蜂蜜是什么做的?假蜂蜜吃了有什么害处 ?一、假蜂蜜是什么做的1、用白糖和白矾制作的假蜂蜜，是市场上假蜂蜜中比较多的存在，那些造假的人在家中把白糖加水和白矾然后放在锅中进行熬制，最后制成的糖浆装瓶出售，这样就成了人们看到的蜂蜜，其实它就是一种单糖的糖浆。
2、用饴糖和糖浆进行勾兑也是制作假蜂蜜的重要方法之一，用这种方法制成的假蜂蜜外观形态与真蜂蜜的特别像，没有经验的人很容易上当。
3、用淀粉酶制作蜂蜜是一种比较高级的造假方法，他们先把淀粉酶进行分解和发酵，然后制成果葡萄浆，这种特殊的葡萄糖浆在颜色和质地上与天然的蜂蜜都特别相近，只是没有天然蜂蜜的花香气息，造假的人会在往这种糖浆里加入香精，然后再包装出售，人们购买时就很难发现它是假货了，但是在加入碘酒以后，这种蜂蜜是会有蓝色物质出现的，而天然蜂蜜加入碘酒后也不会产生那种物质。
二、假蜂蜜吃了有什么害处长期大量食用假蜂蜜危害健康何英强告诉39健康网，蜂蜜本身含有糖类，主要是果糖，果糖是双糖。
食用蜂蜜应该适量，不能多食，更不能把蜂蜜当白糖吃。
长期、大量食蜂蜜，容易诱发糖尿病。
成人每天需要的糖约占每日所需热量的5%—10%。
成人每天应摄入2000卡的热量，那么所需糖类的热量不超过200卡，约为50g。
这50g糖是包含了一天之内所有的单糖，如白糖、饼干等。
部分厂商往蜂蜜里大量掺入的低成本糖浆，主要是蔗糖，是单糖，增加了患糖尿病的风险。
何英强表示，有些不法厂家，在蜂蜜中加入了防腐剂、增稠剂等添加剂，如果人长期、大量食用了这种加了添加剂的假蜂蜜，会危害人体健康，严重者可能致癌。
假蜂蜜是什么做的呢？假蜂蜜吃了有什么害处呢？不清楚的小伙伴，下面我们和小编一起来了解一下相关知识吧！三、怎么辨别蜂蜜的真假1、看颜色，蜂蜜由于花粉成分不同，颜色为淡黄色、琥珀色、红褐色等颜色，真蜂蜜透光性强。
明矾加白糖，10分钟造出假蜂蜜
明矾加白糖，10分钟造出假蜂蜜随机采访10人，无一人能辨真假纯蜂蜜（左）和勾兑的蜂蜜滴在纸上难以辨别左为纯正的蜂蜜，右为勾兑的蜂蜜。
记者张刚摄秋来天干物燥，喝点蜂蜜滋养润燥，是再好不过的。
近日，微信朋友圈一则10分钟速制假蜂蜜的帖子吸引了不少人转载。
帖子称，假蜂蜜是由明矾、白糖、酱油和水加工而成的，整个制作过程不超过10分钟。
这种方法能否做出以假乱真的“蜂蜜”？在业内人士的指导下，记者进行了实验。
[实验材料]白糖，明矾，酱油，清水[实验步骤]第一步：熬糖。
首先，在锅中加入400ml清水，放在电磁炉上煮至沸腾。
向沸水中加入200g白糖，均匀搅拌，使其完全溶于水中。
第二步；上色。
两分钟后，往糖水里加了两滴酱油，继续搅拌，加热一段时间后，液体逐渐呈琥珀色。
浓重的甜腻气味，掩盖了酱油的气味。
第三步：增稠。
当白糖与水相溶后，向锅内加入微量明矾，作用是让其能充分黏合，不会沉淀。
搅拌均匀后，开高火加热蒸煮。
10分钟后，煮沸的液体开始产生大量细密的白色泡沫，蜂蜜一样甜腻的气味逐渐扩散。
停止加热后，一锅透明亮泽的琥珀色“蜂蜜”出锅了。
随后，记者随机采访10位市民，请他们辨别真假蜂蜜，结果无一人能辨出真假。
[专家提醒]真蜂蜜成本不低于20元/斤“用白糖造假制造假蜂蜜其实并不新鲜，但白糖饱和点容易生成结块，市面上出现一种更难分辨的假蜂蜜。
”山东省蜂业协会会长王依增透露，现在制造假蜂蜜，主要原料是大麦、淀粉糖浆和明矾。
王依增说，糖浆比白糖更像蜂蜜，普通人几乎无法分辨。
“1斤最便宜的大米可以做1斤到1.2斤糖浆，1毛钱的明矾可以配比30到50斤糖浆。
”明矾的化学成分为硫酸铝钾，含有铝离子，过量摄入肯定会影响人体对铁、钙等成分的吸收，进而导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。
“现在有的超市促销的蜂蜜每斤售价十几元钱，这多数不是真蜂蜜，一斤普通的低档蜂蜜成本也要20元，低于这个价格的最好别买。
”王依增表示。
[教你几招]看颜色、闻气味、捏结晶1.颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。
假蜂蜜原来是这样做成的全程只要十多分钟
假蜂蜜原来是这样做成的全程只要十多分钟图①中左为假蜂蜜□本报记者蔡鲜文/图蜂蜜是一种营养丰富的健康食品，其中含有单糖及少量的矿物质、维生素、蛋白质、有机酸、酶类等多种营养成分，深受广大市民的喜爱。
近日，一条用白砂糖和明矾就能做出“蜂蜜”的消息传遍了朋友圈。
昨日，本报记者通过实验证实，明矾白糖酱油水，可以熬出来真假难辨的“蜂蜜”。
记者实验“假蜂蜜”几乎可乱真实验材料：清水、明矾、酱油、白砂糖。
第一步，熬糖水。
首先，在锅中加入适量清水，放在电磁炉上煮至沸腾。
向沸水中加入适量白砂糖，然后将糖快速搅拌，使其完全溶于水中。
第二步，上色。
待糖水完全融化后，等糖水再次沸腾开始加酱油。
酱油加入量的多少直接决定“蜂蜜”呈现的颜色。
第三步，增稠。
加入酱油后，马上向锅内加入适量明矾，作用是让其能充分黏合，不会沉淀。
搅拌均匀后，开高火加热蒸煮7分钟，并不断搅拌。
这样煮沸的液体开始产生大量细密的白色泡沫。
停止加热后，一锅透明亮泽的琥珀色“蜂蜜”就做好了。
实验结果：熬制“假蜂蜜”耗时10多分钟。
等到假蜂蜜放凉后，记者发现，熬制出的“蜂蜜”只是在颜色上比真蜂蜜浓一些，可能是酱油放得太多造成的，但从气味和黏稠度上看，假蜂蜜与真蜂蜜十分接近，用温水分别将真假蜂蜜泡在玻璃杯中，闻起来一样清香。
记者尝了尝假蜂蜜，入口虽然很甜，但甜味过后，则是浓烈的苦味。
真正的蜂蜜，入口非常清甜，甜味在口中久久不散，不含丝毫苦味。
记者算了一下熬制“蜂蜜”的成本：白砂糖3元，明矾约为0.3元，酱油成本几乎忽略，这样算起来，仅用了3.3元，便制造出了将近400ml假蜂蜜，约有1斤重，而市场上蜂蜜一斤最低也超过20元。
四招搞定鉴别真假蜂蜜并不难在制假所用的原料里，除了明矾外，清水、白砂糖、酱油都是大家所熟知的。
那么明矾是什么呢?据了解，明矾是一种食品添加剂，可以起到净化和膨松的作用，常用于油条、粉丝、米粉等食品的生产。
明矾含有铝离子，化学成分为硫酸铝钾。
但自2014年7月1日起，有关部门已发布了“禁铝令”，即馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含硫酸铝钾和硫酸铝铵，并且由于铝离子过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，进而导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。
假蜂蜜的危害
假蜂蜜的危害蜂蜜是一种由蜜蜂自己采集花蜜制作出来的一种食物，因为蜂蜜的味道甜美营养价值也是非常之高，导致很多人都喜欢吃蜂蜜。
但是由于纯天然的蜂蜜生产周期比较长和生产比较麻烦，于是市面上就充斥了许多的假蜂蜜，一些不认识假蜂蜜和真蜂蜜的人经常买到假蜂蜜，那么假蜂蜜会有怎样的危害呢？一、假蜂蜜的危害食用明矾、白糖等勾兑的假蜂蜜对身体健康影响非常大，其中主要危害物质就是明矾。
明矾食用过量会影响人体必须的矿物质元素的吸收，有可能导致骨质疏松、贫血等一系病症状发生。
经常吃含有明矾产品，其中的铝离子能够在肝脏、大脑、肾脏、脾器官累积，在大脑中积蓄过多就会破坏神经系统，降低抗氧化酶的活性，影响大脑导致记忆力减退，还有老年痴呆等等疾病。
另外还有可能造成不孕不育等，对儿童青少年发育的影响也很大。
此外，用糖水勾兑的各种假蜂蜜会对糖尿病人、肥胖病人、心血管病人产生危害。
二、如何辨别假蜂蜜一看颜色。
真蜂蜜看起来不是很清亮，呈白色、淡黄或琥珀色，以浅淡色为佳如；假蜂蜜一般呈深黄色，非常洁净。
二看气泡。
真蜂蜜顶部一般会聚集着一些微小气泡，而假蜂蜜则没有。
三闻气味。
打开密封盖以后，积安堂洋槐花真蜂蜜会散发出一股淡淡的花香，而假蜂蜜则没有气味或者有过酸、过甜的刺激性气味。
四看拉丝。
真蜂蜜用筷子挑起，可以拉出很细的丝，断了线以后会自动回到原点；假蜂蜜由于用了增稠剂，在挑起时，会呈滴状下落。
五看“结晶”。
真蜂蜜在低温状态下会自然结晶。
假蜂蜜一般不结晶，即便结晶，其晶体形状与真蜂蜜也有所不同。
真蜂蜜的结晶，用手捻即化，含之即化；假蜂蜜的结晶块，手捻时磨手，有沙砾感，咀嚼如砂糖，声脆响亮。
用香精明矾等可以造假蜂蜜
用香精明矾等可以造假蜂蜜
据相关报道用香精、明矾等原材料制造出假蜂蜜，流窜到宁强县进行兜售。
日前，宁强警方抓获两人，并查获尚未出售的假蜂蜜以及制假原材料。
近日，宁强县公安局民警郑开勤向记者介绍，20日13时许，该局巡警大队民警杨捷、肖辉在县城巡逻至汉运司汽车站时，发现两男子在车站周围店铺及旅客中兜售蜂蜜，民警上前盘查，两人见到民警后神色慌乱，回答盘问时也支支吾吾。
后经民警核查，两人分别叫林某堂和林某球，都是广东人。
随后，民警在两人随身携带的尼龙口袋内，发现有正准备出售的“蜂蜜”。
经民警仔细查看，两人兜售的蜂蜜从气味、颜色上看与正常蜂蜜有一定差异，怀疑其有贩假蜂蜜的作案嫌疑，遂将两人带回大队审查。
经进一步讯问，两人交代了他们伙同广东人林某兴、揭某，于9月18日下午流窜至宁强县，住在宁强县城一家旅馆，4人分别在县城走街串巷，以每斤20元至30元的价格兜售假蜂蜜的犯罪事实。
民警立即对4人所住的旅馆进行检查，在旅馆两间客房内发现大量香精、明矾等制造假蜂蜜的原材料，还查获尚未出售的假蜂蜜30余公斤。
目前，林某堂和林某球已被宁强警方刑事拘留，林某兴、揭某已潜逃，警方正组织警力追捕。
本文转载自39蜂疗网。
蜂蜜的掺假手段？现在蜂蜜都怎么造假？
蜂蜜的掺假手段？现在蜂蜜都怎么造假？
蜂蜜越来越受到大家的欢迎，蜂蜜市场也生机勃勃，不过随之而来就是蜂蜜造假情况的发生，很多消费者苦于买不到真蜂蜜，那蜂蜜的掺假手段有哪些呢?下面小编给大家介绍一下。
蜂蜜造假层出不穷，常用的掺假方法有植物糖浆加香精、白糖加明矾、白糖加水加硫酸等，这些方法制造出来的蜂蜜，几乎没有蜂蜜的营养价值，不仅不能滋养身体，还极可能对身体健康不利。
最常见的就是植物糖浆加食用香精，这样勾兑出的蜂蜜味道与真蜂蜜十分相近，从外观和口感都很难辨别真假。
白糖加明矾、白糖加硫酸这两种做法更让人心惊，明矾和硫酸都是对于身体有很大伤害的东西，长期食用会引起记忆力下降，影响肝肾功能。
说了这些蜂蜜掺假的手段，那有什么避免买到假蜂蜜的方法呢?随便上网一搜就有很多蜂蜜鉴别方法，其实很多蜂蜜辨别方法都不可靠，假蜂蜜只从外观、口感当然是无法准确分辨的，最准确的方法就是专业的检测，蜂蜜指纹图谱就是检测蜂蜜真假准确率比较高的一种方法，如果经过检测不合格就说明是劣质掺假蜜。
曝光蜂蜜造假：用酱油调颜色掺面粉增黏稠（图）
曝光蜂蜜造假：用酱油调颜色掺面粉增黏稠（图）用于制作假蜂蜜的原料。
一个电磁炉，加上蜂渣(蜂窝残片)、白糖、明矾、酱油等竟能制作蜂蜜。
昨日，重庆晚报记者从合川工商分局获悉，该局大石工商所查获了一起假蜂蜜案件：3个外地人租住一家小旅馆，用蜂渣、白糖、明矾和酱油等熬制假蜂蜜，然后到合川城区附近兜售，号称天然野蜂蜜。
执法人员现场查获假蜂蜜50公斤。
人造的野蜂蜜8元一斤一问来源就露馅“天然野蜂蜜，好吃又营养，还很便宜哟！”前两天，大石工商所执法人员在巡查市场时，发现一名操外地口音的男子，正在兜售散装野蜂蜜。
蜂蜜用塑料袋装好，每斤只卖8-10元。
这些蜂蜜通体浅褐色，看起来很有卖相。
男子身边围了很多老人，见这蜂蜜价格远比市场上低，纷纷购买。
“你这野蜂蜜是从哪里进货的？”执法人员初步断定廉价“野蜂蜜”肯定有猫腻，上前查问。
卖蜂蜜的男子，自称姓王，是江西人，看到执法人员脸色大变，答问也含糊其词。
执法人员当即扣押了正在售卖的蜂蜜。
随后，合川工商分局与当地公安部门联合行动，根据王某提供的线索，在交通街三角花园重庆工商大学派斯学院对面的一家小旅馆内，将正在制造假蜂蜜的刘某抓获。
旅馆内摆放着各种原料，麻袋装着的死蜜蜂发出阵阵恶臭，现场查获制作好的假蜂蜜约50公斤。
颜色用酱油调味道靠蜂蜜精勾兑的据刘某交代，参与造假的除了他和王某，还有张某，三人都来自江西。
他们主要是以蜂渣和白糖为原料，再添加酱油、明矾等，在旅馆内用电磁炉制作假蜂蜜。
据王某介绍，他们先用开水把蜂渣和白糖熬化，然后加入明矾，待糖浆冷却后加入酱油、白色素、面粉等添加剂。
加入明矾是为了防止白糖冷却后固化，酱油、白色素可以起到调色的作用，面粉可以起到增稠的作用。
对于这些原料的比例，王某说，完全是按照经验随意添加，没有什么固定的比例。
随后，他们还在包装好的假蜂蜜上洒一些蜂蜜精来产生香味。
他们还从老家养蜂人处收集死蜜蜂，用白酒浸泡避免变色。
当街售卖时将死蜜蜂摆在一旁，以示蜂蜜的真实性。
怎样鉴别假蜂蜜
初冬季节风干物燥，喝点蜂蜜滋养润燥，是很多人的养生方式，可前不久一则新闻让人对市场上所卖的蜂蜜起了疑心，新闻称“某地某不法贩子，用白糖加明矾加水一烧，就能做出一杯蜂蜜，而且无论外观还是口感，都能以假乱真。
”天啊，这居家、旅行、解救便秘青年之圣物，竟然可以如此造假，本报决定做实验验证一下。
8分钟熬出“蜂蜜”先往锅里加入400ml清水，加热至沸腾，然后加入400g白砂糖，搅拌使其完全溶解并沸腾。
这时水的颜色渐渐泛黄，看起来有点像鸡蛋清，但还不够黏稠。
5分钟后，往锅里加入15g有增稠作用的明矾。
随着明矾溶化，锅里的糖水显得稍微有点黏稠。
1分钟后，锅里的液体产生了大量的白色泡沫,并飘出一股如蜂蜜一样的甜腻气味。
最后一步是往锅里倒入几滴用来调色的酱油。
要让假蜂蜜变色，网上的帖子里介绍，只要滴一些酱油，假蜂蜜的颜色立刻就逼真了。
搅拌均匀后，凑近一闻，丝毫闻不出酱油味。
整个熬制过程用时8分钟。
算账1斤假蜜成本4块多白砂糖400克，4元；明矾15克，0.105元；酱油3滴，不到0.1元；约1斤重的假蜜，成本只有4.205元。
延伸勾兑的假蜜会不会被识破？记者带着假蜜，来到奥林匹克附近一家蜂蜜专卖店门口。
消费者王小姐拿着买的洋槐蜜，与记者提供的液体对比，色泽上没看出太多差别，而且真假蜂蜜都能拉出丝来。
另一位消费者尝了尝假蜜，“糖味有点重，不像真蜂蜜有淡淡的植物香味。
”多种方法综合判断真假蜜大连工业大学食品学院农绍庄教授说，单用一种鉴定方法有可能出现某些误差，消费者可同时应用多种方法去鉴定。
方法1：看结晶蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13至14摄氏度时容易结晶，能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低，浓度高，不容易变质，看起来和冷却后的猪油差不多。
有些加了白糖的蜂蜜也会出现一些结晶现象，但手感差很多，蜂蜜结晶用手一捏就碎，而白糖结晶却是捏不碎的。
方法2：看渗透取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状，像珠子一样，不易浸透报纸，假蜜容易浸透报纸。
买蜂蜜要看它结不结晶
买蜂蜜要看它结不结晶2012-10-22从左到右依次为白糖+白矾、糖水+酱油、真蜂蜜。
记者 叶险峰秋来天干物燥，喝点蜂蜜，滋养润燥，是再好不过的。
可是，现在想要买到一瓶纯正的蜂蜜，绝对不是件容易事。
在一些旅游景区，经常能看到路边小摊叫卖散装蜂蜜，一旁还放着几只蜂箱，号称百分之百纯蜂蜜。
有网友揭秘：这些蜂蜜，多半是假 的，白糖和白矾，加水一烧，就能做出一杯来，而且无论是外观还是口感，都能以假乱真。
白糖+白矾=假蜂蜜？口说无凭，实验为证，《好奇实验室》就来制一制蜂蜜。
市场上白糖五元一斤，白矾两元一斤，各买来一些后，备锅，烧水，实验开始。
先将约 300 毫升的清水煮沸，然后开始放白糖。
大约放 入 300 克白糖后，糖水开始变色，看起来有点像鸡蛋清，但还不够黏稠。
接着放糖，慢火熬制。
20 分钟后，300 毫升水 中已经融入了 400 克白糖，问题出现了：锅里的水分一点点蒸发，出现了过饱和状态，糖水又开始变成了糖块。
无奈我们只得继续加水。
加入 100 毫升水将糖块溶化，这时糖水相对比较黏稠，但和蜂蜜还是没法比。
5 分钟后，开始加入白矾，因为不知道要放多少，我们就用勺子粘了一点点，放入糖水中。
放入白矾的糖水在加热的状态下，看起来还 很稀，可是冷却后，不但没有凝结成糖块，反而变得非常浓稠，只是颜色没有蜂蜜那么黄，略微有点青色。
要让假蜂蜜变色，网上的帖子里提到一种非常简单的方法：滴一些酱油进去，假蜂蜜的颜色立刻就逼真了。
往糖水里加入 10 滴老抽，稍微加热，搅拌均匀，很快，糖水的颜色真的跟蜂蜜一模一样了，而且丝毫闻不出酱油味。
我们将自制的两杯假蜂蜜和一杯真蜂蜜，端到路边请市民们来辨别，随机采访的 12 位市民，没有一人能辨出真假。
浙江蜂业协会理事长胡福良说，用这种方法制造假蜂蜜其实并不新鲜，随着造假手段的升级，现在，市场上出现了一种更难分辨的假蜂 蜜。
“现在制造假蜂蜜，主要原料是果葡糖浆，这是一种由玉米淀粉水解制成的淀粉糖。
以假乱真的“假蜂蜜”，是怎么做出来的，为什么鉴别不出来？
以假乱真的“假蜂蜜”，是怎么做出来的，为什么鉴别不出来？2018年，墨西哥曾委托鉴定机构，对英国超市的蜂蜜产品进行检测，结果发现，超市里11款蜂蜜产品中，有10种都涉嫌掺糖造假我国的老百姓，也同样被假蜂蜜所深深困扰着，这些假蜂蜜到底是怎么来的？为何鉴别也鉴别不出来呢？蜂蜜的营养价值根据《食品安全国家标准蜂蜜》给出的定义：蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液，经酿造酿制成熟的天然甜物质。
根据实验检测，一份天然蜂蜜当中，60%～80%都是人体容易吸收的葡萄糖和果糖。
除此之外，蜂蜜中还含有氨基酸、维生素、矿物质以及多酚类化合物等成分，研究表明，这些成分不仅可以祛痰止咳、补脾益肾，还能改善睡眠、促进新陈代谢，最终达到增强免疫力的效果。
蜂蜜蜂蜜如此美味如此有营养，自然会受到人们的热烈追捧。
数据显示，2018年，我国蜂蜜的市场规模达到51.5万吨，人均蜂蜜的消费量达到0.24kg/人，并且这一规模还在不断地增长。
但是自从全球变暖后，蜜源植物开始遭到严重破坏，蜂蜜也因此开始大量减产，所以价格便持续走高。
不法商家为了能够得到更多的利润，便铤而走险开始了制假蜜的道路。
❶什么样的蜂蜜才算假蜂蜜？根据最新国家蜂蜜标准GB 14963—2011，任何添加了淀粉类、糖类、代糖类物质，以及防腐剂、澄清剂、增稠剂等工业产品的蜂蜜，都属于假冒产品。
而目前市面上已被发现的制假手段主要有四种。
第一种，制假蜜。
这类的假蜂蜜，往往由糖浆和色素勾兑而成，最常见的勾兑原料就是白糖、红糖和白矾。
各类蜂蜜而具体的操作手法也很简单，首先将白糖放在烧开的水中煮化，接着加红糖并搅拌均匀，等红糖完全溶解后加入白矾，最终便能得到一种淡黄色浓稠性液体，最后再适当加上一些香精，就可以以假乱真了。
第二种，掺假蜜。
这种方式就是在劣质蜜中，添加水、色素、香精以及糖浆，勾兑成价格更高的优质蜜，说白了不过就是“以次充好”。
早在2010年，央视的《每周质量陈述》栏目中，就曾揭露过浙江怡康蜂业有限公司，用果糖掺假来降低成本的违法行为。
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明矾白糖酱油勾兑假蜂蜜内行人难辨真假
2012-06-02
近日,中国国内多地曝出“假蜂蜜”事件,不法商贩用明矾、白糖和酱油勾兑“蜂蜜”,并拿到市场上销售。
这是真的吗?
29日,记者买来材料,根据网友提供的办法和步骤,8分钟时间就勾兑出了一斤“蜂蜜”,这斤“蜂蜜”居然让卖蜂蜜的专业人士也真假难辨。
专业人士爆料价格过低,成分肯定不纯明矾、白砂糖可勾兑出蜂蜜
记者随后走访了青年南路、文化路附近的两个市场发现,有四五家零售蜂蜜的摊主都自称是蜂农,所
卖蜂蜜的价格在10-18元之间不等。
“价格过低的蜂蜜质量难以保障。
”烟台一家蜂蜜专卖店负责人告诉记者,市场上洋槐蜜、枣花蜜等稀有蜜种价格多在一斤25元以上,街头上的洋槐蜜价格较低的话肯定不纯。
业内人士也透露,像一些价格较低的蜂蜜有的是果葡糖浆、蔗糖水等转化糖,有的甚至没有蜂蜜成分,是用其他不含糖的东西勾兑出来的,“像最近爆出的明矾、白砂糖等勾兑出蜂蜜那样。
”
左上为1号杯、左下为2号杯,右下为3号杯、右上为4号杯,两个小瓶为店内蜂蜜样品。
实验熬制“蜂蜜”只需8分钟1斤的成本仅有4.75元钱
用明矾、白砂糖等材料真的能勾兑出“蜂蜜”吗?29日,记者从超市和药房购买了材料,进行实验。
记者将一份纯蜂蜜倒入1号杯,以便与熬制完的蜂蜜形成对比。
下午1点10分,实验开始。
记者先往锅里加入400ml清水,加热至沸腾,然后加入400g白砂糖,搅拌
使其完全溶解并沸腾,这时水的颜色渐渐泛黄。
5分后,往锅里加入15g有增稠作用的明矾,随着明矾融化,锅里的糖水显得稍微有点粘稠。
1分钟后,锅里的液体产生了大量的白色泡沫,并飘出一股如蜂蜜一样的甜腻气味。
记者盛出一勺放进了2号杯中。
1点17分,记者往锅里倒入了几滴酱油用来调色,搅拌均匀后,盛出放入3号杯中,液体的颜色较2号
杯深了很多。
1点18分,记者又往锅里加入一勺蜂蜜香精,沸腾后,盛出放入4号杯。
整个熬制过程用时8分钟。
记者计算了一下熬制“蜂蜜”的成本:
400g白砂糖,4元；100g明矾,1元,实验中只用了15g,约为0.15元；一瓶酱油5.5元,只用了3滴,
不到0.1元；一瓶蜂蜜香精28元,只用了一勺,按0.5元计算,熬制这份300多毫升的“蜂蜜”,约有
1斤重,成本只有4.75元。
业内人士鉴定看色泽、闻气味、观形态记者造的“蜂蜜”让行家也犯了难
这些勾兑出的“蜂蜜”会不会被轻易识破?下午2点多,记者带着4个装有不同“蜂蜜”的纸杯,来到位于烟台一中附近的福明蜂专卖店,让店内卖了4年蜂蜜的销售人员帮忙辨别真假。
销售人员拿出店内的枣花蜜、洋槐蜜样品与杯内的液体对比,从色泽、拉丝程度来看,销售人员并没
有分辨出孰真孰假。
她拿起杯子仔细闻了闻,验定1号杯中是真蜂蜜,并称2号、3号杯中的液体糖味太重,成分不纯正。
但4号杯中加入蜂蜜香精的液体让销售人员犯了难,杯中蜂蜜有些淡淡的植物香味,她也无法验定杯
中蜂蜜是真是假。
随后,将蜂蜜滴在报纸上。
她说,纯正蜂蜜呈珠状,不会渗开,结果4个杯子中的蜂
蜜都没有渗开的痕迹。
折腾了半个多小时,销售人员拿起吸管尝了尝该杯中的蜂蜜,甜味很大,后味有些许涩,还是无法确定。
最后,销售人员勉强认定4号杯中的液体可能为假蜂蜜。
国内多地曝光假蜂蜜
近日,湖南、重庆等地的媒体都报道过,一些不法商贩利用白砂糖加明矾、色素等材料熬制“蜂蜜”。
去年下半年,湖南城口县东安乡村民王某购买了20斤野蜂蜜。
食用时感觉味道怪异,吃了几口便头晕,
恶心呕吐。
王某向公安机关报案。
经相关部门鉴定,王某买回的蜂蜜中含白糖、明矾和香精。
最终贩卖假蜂蜜者落入法网。
在南京的菜场门口或是部分郊县地区,也时常可以看到有小贩挑着所谓的“野蜂蜜”叫卖,业内人士称,这其中不乏假蜂蜜。
利用这些材料尝试调制,勾兑出“蜂蜜”,居然让从业4年的行业也难辨真假。
业内人士说,食用过多的“明矾”蜂蜜对人体有害。
如果市民担心之前食用过勾兑蜂蜜,银河医药商场的医师董敏华提醒市民,可以通过食用以下食物将体内累积的铝成分排出,如大蒜、绿豆、葡萄、黑木耳、豆腐、苦瓜、苹果等。
长期食用明矾易患老年痴呆
食用明矾勾兑的蜂蜜对身体会产生什么危害呢?
据银河医药商场经理介绍,明矾,又名白矾,化学名称叫硫酸钾铝,它含有铝离子,很容易在人体中蓄积,比如在大脑、肾、肝、脾等器官。
“如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。
长期摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。
”。