七年级生物下册 第九章 第三节 膳食指南与食品安全教案4 (新版)苏教版

《第三节膳食指南与食品安全》教学目标（一）知识目标1、列举符合我国国情的膳食指南。

2、了解本地食品的安全状况，关注食品安全。

（二）能力目标1、尝试运用相关知识，设计一份营养合理的食谱，培养解决问题的能力，激发创新精神。

2、了解食品安全的调查过程，掌握调查的一般方法，培养实践能力。

（三）情感、态度价值观目标通过小组合作学习，培养学生团结协作的精神,激发学生的学习热情，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度，提高学生的科学素养，增强学生的环保意识。

教学重点1、联系日常生活，尝试为家长设计一份营养合理的食谱，并说明理由。

2、关注食品安全，养成健康的饮食习惯。

教学难点关注食品安全在健康生活中的意义。

课时安排1课时课前准备组织学生收集有关合理营养、食品安全方面的信息；自带各种类型的食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其它食品时是怎样挑选的。

为家长或自己设计一份午餐食谱。

教学过程新课导入：教师：我们每天吃的食物中含有人体所需要的物质和能量，并通过人体相关结构的消化、吸收转化为人体细胞自身的物质和能量，那么，要拥有健康的身体，怎样的饮食才是科学合理的呢？新课学习：一、合理膳食教师出示一份食谱：早餐：馒头、稀饭中餐：米饭、白菜、土豆、酒晚餐：米饭、萝卜、韭菜、酒请同学们展示教师上节课后布置的任务──为家长或自己设计一份午餐食谱，请各小组派一名代表按次序将它贴在黑板上。

分组讨论：（1）老师提供的食谱是否合理？（2）哪个小组设计的食谱最合理呢？（3）你们小组设计的食谱存在哪些问题？（4）你认为较合理的饮食结构是什么？1、分析不良营养和饮食习惯带来的危害。

背景资料：A、初二一班的小明，身高1、71m，体重102kg，他常感到浑身无力，学习时提不起精神。

去医院检查，医生诊断为“营养不良”。

B、爱睡懒觉的李峰，经常不吃早饭就上学，结果上到第三节课时，他常感到头晕、心慌，无法认真听课。

C、“肥胖”儿童的比例越来越高，它正威胁着这些儿童的身体健康。

“肥胖”也是营养不良。

D、当代中学生多数是独生子女，养成了爱吃零食、挑食、偏食、暴饮暴食等（包括烧烤，麻辣烫等）习惯。

E、儿童肥胖症已经成为世界范围的流行病。

科学家已经多次警告:肥胖严重影响健康。

活动：调查自己的饮食结构和习惯讨论：分析不良营养和饮食习惯带来的危害（通过对不良现象的分析，了解到合理营养的重要性。

）应该如何纠正自己的不良饮食习惯和饮食结构2、合理的饮食。

展示：图片：中国居民“平衡膳食宝塔”；动画：平衡膳食宝塔。

讨论：良好饮食习惯有哪些？教师：指导学生学习我国新公布的膳食指南的8条内容3、运用所学的合理营养知识，以小组活动的形式再次设计一份午餐食谱。

采用答辩的形式，小组之间进行交流、质疑、根据当地的生活水平，用无记名方式评选出全班的最优食谱。

教师小结：青少年正处于旺盛的生长发育阶段对营养的需要量大。

青少年应食用足够的糖类以维持各项生命活动，食用适量的蛋白质以满足身体生长发育的需要，还应食用一定量的无机盐、维生素和纤维素，以保证身体的正常生长发育。

要注意的是：婴儿、幼儿、青少年、成年人和老年人的膳食计划应有所不同，以满足人们不同生长发育时期对营养的不同要求。

二、食品安全教师：俗话说“病从口入”，饮食不卫生、不安全，是百病之源。

食品安全已引起人们的极大关注。

教师：请同学们分享自己收集的有关食品安全的资料。

讨论：1、应当关注食品包装上的哪些内容？2、怎样判断包装食品是否过了保质期？3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？学生4-6人一组交流购物感受。

在讨论中了解食品中存在的安全隐患，最后达成以下共识。

（1）品名、产地、厂名、生产日期、批号、保质期、配方、使用方法。

（2）看生产日期和保质期。

（3）有无光泽，有无异味，有无食品检疫合格印章。

教师补充：不食霉变和已过保质期的食品，不滥用维生素和微量元素强化食品。

教师可让学生观看媒体素材中的视频：食品安全。

最后教师指导学生课后到当地市场进行食品安全的小调查。

具体内容：学生4-6人一组，设计调查表，调查当地农贸市场上正在出售的食品的安全性。

调查重点：食品是否超过保持期限、是否注明厂名和批号。

中国书法艺术说课教案今天我要说课的题目是中国书法艺术，下面我将从教材分析、教学方法、教学过程、课堂评价四个方面对这堂课进行设计。

一、教材分析：本节课讲的是中国书法艺术主要是为了提高学生对书法基础知识的掌握，让学生开始对书法的入门学习有一定了解。

书法作为中国特有的一门线条艺术，在书写中与笔、墨、纸、砚相得益彰，是中国人民勤劳智慧的结晶，是举世公认的艺术奇葩。

早在5000年以前的甲骨文就初露端倪，书法从文字产生到形成文字的书写体系，几经变革创造了多种体式的书写艺术。

1、教学目标：使学生了解书法的发展史概况和特点及书法的总体情况，通过分析代表作品，获得如何欣赏书法作品的知识，并能作简单的书法练习。

2、教学重点与难点：（一）教学重点了解中国书法的基础知识，掌握其基本特点，进行大量的书法练习。

（二）教学难点：如何感受、认识书法作品中的线条美、结构美、气韵美。

3、教具准备：粉笔，钢笔，书写纸等。

4、课时：一课时二、教学方法：要让学生在教学过程中有所收获，并达到一定的教学目标，在本节课的教学中，我将采用欣赏法、讲授法、练习法来设计本节课。

（1）欣赏法：通过幻灯片让学生欣赏大量优秀的书法作品，使学生对书法产生浓厚的兴趣。

（2）讲授法：讲解书法文字的发展简史，和形式特征，让学生对书法作进一步的了解和认识，通过对书法理论的了解，更深刻的认识书法，从而为以后的书法练习作重要铺垫！（3）练习法：为了使学生充分了解、认识书法名家名作的书法功底和技巧，请学生进行局部临摹练习。

三、教学过程：（一）组织教学让学生准备好上课用的工具，如钢笔，书与纸等;做好上课准备，以便在以下的教学过程中有一个良好的学习气氛。

（二）引入新课，通过对上节课所学知识的总结，让学生认识到学习书法的意义和重要性！（三）讲授新课1、在讲授新课之前，通过大量幻灯片让学生欣赏一些优秀的书法作品，使学生对书法产生浓厚的兴趣。

2、讲解书法文字的发展简史和形式特征，让学生对书法作品进一步的了解和认识通过对书法理论的了解，更深刻的认识书法，从而为以后的书法练习作重要铺垫！A书法文字发展简史：①古文字系统甲古文——钟鼎文——篆书早在5000年以前我们中华民族的祖先就在龟甲、兽骨上刻出了许多用于记载占卜、天文历法、医术的原始文字“甲骨文”；到了夏商周时期，由于生产力的发展，人们掌握了金属的治炼技术，便在金属器皿上铸上当时的一些天文，历法等情况，这就是“钟鼎文”（又名金文）；秦统一全国以后为了方便政治、经济、文化的交流，便将各国纷杂的文字统一为“秦篆”，为了有别于以前的大篆又称小篆。

（请学生讨论这几种字体的特点？）古文字是一种以象形为主的字体。

②今文字系统隶书——草书——行书——楷书到了秦末、汉初这一时期，各地交流日见繁多而小篆书写较慢，不能满足需要，隶书便在这种情况下产生了，隶书另一层意思是平民使用，同时还出现了一种草写的章草（独草），这时笔墨纸都已出现，对书法的独立创作起到了积极的推动作用。

狂草在魏晋出现，唐朝的张旭、怀素将它推向顶峰；行书出现于晋，是一种介于楷、行之间的字体；楷书也是魏晋出现，唐朝达到顶峰，著名的书法家有欧阳询、颜真卿、柳公权。

（请学生谈一下对今文字是怎样理解的？），教师进行归纳：它们的共同特点是已经摆脱了象形走向抽象化。

B主要书体的形式特征①古文字：甲骨文，由于它处于文明的萌芽时期，故字形错落有致辞，纯古可爱，目前发现的总共有3000多字，可认识的约1800字。

金文，处在文明的发展初期，线条朴实质感饱满而丰腴，因它多附在金属器皿上，所以保存完整。

石鼓文是战国时期秦的文字，记载的是君王外出狩猎和祈祷丰年，秦篆是一种严谨刻板的纯实用性的字体，艺术价值很小。

②今文字：隶书是在秦篆严谨的压抑下出现的一种潇洒开放型的新字体，课本图例《张迁碑》结构方正，四周平稳，刚劲沉着，是汉碑方笔的典范，章草是在隶书基础上更艺术化，实用化的字体，索靖《急就章》便是这种字体的代表作，字字独立，高古凝重，楷书有两大部分构成：魏碑、唐楷魏碑是北魏时期优秀书法作品的统称。

《郑文公碑》和《始平公造像》是这一时期的代表，前者气势纵横，雄浑深厚，劲健绝逸是圆笔的典型；唐楷中的《醴泉铭》法度森严、遒劲雄强，浑穆古拙、浑厚刚健，《神策军碑》精练苍劲、风神整峻、法度谨严，以上三种书体分别代表了唐楷三个时期的不同特点。

《兰亭序》和《洛神赋》作者分别是晋代王羲之、王献之父子是中国书法史上的两座高峰，前者气骨雄骏、风神跌宕、秀逸萧散的境界，后者在技法上达到了由拙到巧、笔墨洗练、丝丝入扣的微妙的境界。

他们都是不拘泥于传统的章法和技能，对后世学书者产生了深远的影响；明代文征明的书法文雅自如，现代书家沈尹默在继承传统书法方面起到了不可魔灭的作用。

3、欣赏要点：先找几位同学说一下自己评价书法作品的标准或原则是什么？[或如何来欣赏一幅书法作品？]学生谈完后，对他们的观点进行归纳总结。

然后自己要谈一下自己的观点：书法艺术的欣赏活动，有着不同于其它艺术门类的特征，欣赏书法伤口不可能获得相对直接的印象、辨识与教益，也不可能单纯为了使学生辨识书写的内容，去探讨言词语汇上的优劣。

进而得出：书法主要是通过对抽象的点画线条、结构形态和章法布局等有“情趣意味“的形式，从客观物象各种美的体态，安致这些独有的特性中，使人们在欣赏时得到精神上健康闲静的愉悦和人们意念境界里的美妙享受（结合讲授出示古代书法名作的图片，并与一般的书法作品进行比较，让学生在比较中得出什么是格调节器高雅，什么是粗庸平常）。

书法可以说是无声的音乐，抽象的绘画，线条流动的诗歌。

四、课堂评价：根据本节课所学的内容结合板书。

让学生体会到祖国书法艺术的博大精深，着重分析学生在书体形式特点和审美欣赏方面表现出的得失。

让学生懂得在欣赏书法时主要是通过对抽像的点画线条、结构形态和章法布局等有“情趣意味“的形式，从客观物象各种美的体态，安致这些独有的特性中，使人们在欣赏时得到精神上健康闲静的愉悦和人们意念境界里的美妙享受。