华润万家管理人员入职防损培训 精品
3超市防损员培训
超市防损员培训一、超市防损员培训课程提纲：1、超市行业发展历史及现状：了解超市的行业特点、发展历史及基本规律2、超市防损员需要了解的商品基本知识及超市术语了解商品的基本分类、常用专业术语及防损的含义、作用。
3、超市防损员岗位职责及业务流程：熟悉防损员的主要工作内容及具体操作程序４、超市损耗产生的原因及控制的方法：熟悉并掌握超市损耗产生的原因，内、外盗的形成原因及控制措施6、突发事件处理及相关法律知识：熟悉并掌握超市突发事件的处理及相关法律知识7、超市防损员积极心态与执行力训练：培养防损员的工作积极性和服从、执行能力8、如何在本职岗位工作好的同时，学习并锻炼上一级主管的能力一、超市的行业特点、发展历史及基本规律超市的目标客户：本地中低至中高收入家庭经营规模：400平方米以上；经营品类：单品种类在2000种以上，主流产品为生鲜食品、食品干货、个人护理用品、日用消费品等；经营策略：产品-----中档品牌食品、生鲜食品及中档日用消费产品；服务------自助式购物；价格-------价格便宜，较百货公司低价10%左右；陈列--------标准货架陈列；促销---------增加客流量，增加市场份额，加强消费者忠诚度。
竞争优势：地处居民区，拥有地利优势；自助式购物、扫描收银，购物快捷便利；产品集中、周转率高，采购成本低；陈列标准化，便于搜寻商品。
竞争劣势：达到规模经营之前销售利润低；管理成本高；商品损耗大。
竞争对手：食杂店、量贩店、便利店超市的特征：1、以自助服务，一次结算为经营方式；2、以食品和日常用品为主要经营品种；3、以大量销售为经营原则；4、以低费用、高周转为经营特色；5、以廉价销售为经营方针。
二、超市防损员需要了解的商品基本知识及超市术语1、商品基本知识○商品的标识标签○产品标识○商品的标签常识○商品陈列与卫生○商品的分类○商品的陈列知识2、超市常用术语：条码计算机辅助订货 DM（促销彩页）并板收银机（简称pos） POP（销售点广告）拾零端架先进先出理货堆头（促销区）码货换挡改价价格卡栈板补货试吃清货稽核称重标签称重滞销畅销平销手推车报废消磁盘点上架库存促销试品订单号码负库存动线坪效米效商品周转率商品库存周期3、防损的含义、作用防损的含义：一个基本的观点，预防为主，防患未然，事前控制，不做事后诸葛。
华润万家防盗培训教材
顺手牵羊
下午五点到九点
5
如何防盗
防盗意识
将易盗商品控制在视线范围内
在易盗销售时段特别提高警惕
一进一出
顾客要求看另一件商品时，必须把 正在看的商品放回柜台，才取出下 一件商品。
6
如何防盗
特别留意 可疑的人
• 拿了贵重的商品往偏僻的角落走
• 神情眼神游离不定
• 穿着不正常:夏季穿特长衫、冬季 穿特厚衣服
3
易盗商品种类
体积小、价值高
食 品 日 杂
罐装奶粉、香口胶、巧克力、小包装保 健品、洋酒、烟
发胶、刮胡刀、润唇膏、口红、收银台 小货架上面陈列的商品、碧丽珠、计生 用品 服装区中价值较高的服装、金银首饰
DVD、光盘、高文等。
4
服 装
电 器
易盗销售时段
惯 偷
开业、结业前半小时 特别是就餐时间 节假日、销售高峰期
12
团伙盗窃的预防 布控与打击
A、 在易盗商品区域设定岗位，每班作好数量方面的交 接，即设专人防范。 B、 一经发现团伙盗窃立即上报，由班、队长统一组织 行动，严密布控，采取只跟商品不跟人的原则，各岗位不 能缺岗，防止“调虎离山”。 C、发现团伙盗窃分子后，即使有确凿证据也不宜打草惊蛇， 应通过电话联系各楼层便衣互换跟踪，在场外由班长统一 指挥将其一网打尽。 D、对团伙、惯盗的防范和抓获，除一些抓获技巧外，要 求每一个便衣具备良好的敬业精神和精湛的业务技能。
商品防盗
华润万家宝安店防损部 课程编号：T12—商品防盗知识 日期：2005年8月31日
课程说明
培训目的
了解商品防盗。
培训目标
了解如何防止商品被偷盗
培训对象
新入职的食品、日杂、家电、服装区 域员工
华润公司新员工培训内容
安全教育管网分公司安全生产教育培训内容第一章安全生产安全生产是我们国家的一项重要政策，也是社会、企业管理的重要内容之一。
做好安全生产工作，对于保障员工在生产过程中的安全与健康，搞好企业生产经营，促进企业发展具有非常重要的意义。
一、安全生产与安全生产管理安全生产指公司生产、经营活动中的人身安全和财产安全。
安全生产管理指公司管理者对安全生产工作所进行的计划、组织、指挥、协调和控制的一系列活动，其目的是保证在公司生产经营活动中的人身安全与健康，以及财产安全，保证公司健康顺利发展和维护企业社会信誉。
二、安全生产管理指导方针按照华润集团“一切以人为本”的经营理念，结合华润燃气生产经营工作的特点，为保障合资公司员工、客户及社会公众的安全及健康，合资公司须制订一份由总经理签署的书面安全管理指导方针，以说明合资公司对安全及职业健康工作所作的承诺。
安全管理指导方针是指合资公司安全工作方向、方法、目标，以及行动标准、原则。
华润燃气安全管理总的指导方针是：安全第一、预防为主、以人为本。
1.安全生产管理指导方针包括的主要内容及要求：（1）对遵守现行适用的法律、法规和其它要求的承诺。
（2）适合于合资公司的性质和规模。
（3）对管理持续改进和事故预防、保护员工安全健康及保护环境的承诺；鼓励员工积极参与职业安全健康管理活动。
2.安全生产管理指导方针的实施要求：（1）形成文件，并付诸实施。
（2）每位员工都能知晓。
（3）报送政府和相关方面。
（4）定期进行评审，确保其符合合资公司的实际情况。
（5）指导方针的内容应至少每年检查修订一次。
三、安全生产原则1.“一把手负总责”原则，各单位正职负责人是本单位安全生产工作第一责任人，对本单位安全工作负全面责任。
即班组长是本班组、部门正职领导是本部门、合资公司总经理是合资公司安全生产第一责任人。
2.“管生产必须管安全”原则，安全寓于生产之中，技术工作者和生产组织者在生产技术实施过程中应当主动承担安全生产的责任，要把管生产必须管安全原则落实到岗位责任制中去，从组织上、制度上固定下来，以保证这一原则的实施。
超市员工防损常识培训课目(二)
及时报告
员工应在事故发生后及时向上 级管理人员或安全负责人报告 。
定期汇总分析
管理人员应对安全事故记录进 行定期汇总和分析，找出事故 发生的原因和规律。
改进措施
根据分析结果，制定相应的改 进措施，加强安全管理，防止
类似事故再次发生。
05
培训总结与展望
培训内容的回顾与总结
防损意识
培训强调了员工对防损工作的重要性 和责任的认识，提高了员工的防损意 识。
教育员工如何识别盗贼，包括盗贼的行为特征、作案手法等，以提 高员工对盗贼的防范能力。
建立奖惩制度
制定相应的奖惩制度，对防范商品被盗的员工进行奖励，对疏忽大 意的员工进行惩罚，以激励员工提高防盗意识。
03
员工行为规范
员工进出超市的管理
员工进出超市的流程
01
员工进出超市时应按规定流程进行，如打卡、检查随身物品等，
交接班的流程
员工交接班时应按规定流程进行，如检查商品、核对数量等，以 确保超市的商品安全。
交接班的记录
员工交接班时应做好记录，如发现问题应及时报告并处理，以确 保超市的正常运营。
04
安全事故处理
安全事故的预防措施
01
02
03
04
定期检查设备设施
确保超市内的设备设施符合安 全标准，及时维修和更换损坏
防盗标签的种类
介绍不同种类的防盗标签， 如声磁、射频、无线电等， 以及它们的工作原理和适 用范围。
标签的粘贴
讲解如何正确地将防盗标 签粘贴在商品上，以及标 签粘贴的位置和注意事项。
标签的检测
说明在收银台如何检测带 有防盗标签的商品，以及 如何解除标签的方法和技 巧。
商品防盗报警系统
【精品】华润万家人员入职防损培训汇总
管理人员入职防损培训
职能
➢ 损耗控制 ➢ 诚信调查 ➢ 风险控制 ➢ 成本控制 ➢ 人材发展 ➢ 食品安全
管理人员入职防损培训
目标
建立全员防损的企业文化 最终“没有”防损部！
管理人员入职防损培训
防损部宗旨 防损在零售业中的作用 防损部职能与目标 ➢ 防损部汇报途径 损耗的定义, 计算与来源 营运中的损耗案例 采购中的损耗案例
管理人员入职防损培训
案例A ：
某门店年终盘点发现盘亏额较大， 店总要求将盘亏额降到一定的额度， 于是各部门经理领会了店总的意图， 将实际盘点数修改，这其中有什么 问题？是诚信问题吗？
管理人员入职防损培训
分析结果： ➢数据作假 ➢公司资产虚增 ➢下期盘点出现亏损
管理人员入职防损培训
损耗案例分析：
门店在零售价的基础上进行了削价幅度为20%，降价后的价格是53.4元/包，销售 仍然不理想，削价两周后，仅销售了5包，门店将情况反映给采购，采购作了再次 削价20%处理，削价后价格为42.8元，削价两周后没有销售。门店将该商品撤到仓 库。
同年5月发现商品还有4周过期，但由于包装问题商品发霉，门店知会采购，采购 表示做报损处理。
管理人员入职防损培训
采购中案例：
➢ 库存的控制 ➢ 毛利的控制 ➢ 削价清仓流程 ➢ 采购收入的控制 ➢ 对不诚信供应商的处理
管理人员入职防损培训
案例D：
某店采购分来年货A商品100箱（每箱24包，进价为58元/包、售价为66.7元/包）， 作为促销堆头陈列商品，春节期间销售了15包，春节过后，门店销售发现每周销售 不足3包，门店要求退货，因为是购销商品采购表示不可以退货，让门店削价处理。
管理人员入职防损培训
损耗的计算：采取成本价法
防损全部岗位培训(重要)
四、紧急事件的处理程序 四、紧急事件的处理程序
培训目的：掌握紧急事件发生时的应变措施。 培训目的：掌握紧急事件发生时的应变措施。 1、顾客吵架/打架 顾客吵架/ 1）第一时间把双方分开 2）劝解双方，息事宁人，不评论谁是谁非 3）如冲突严重，一方要求报警处理，须留下另一 方，直至警察到场 2、顾客晕倒/受伤 顾客晕倒/ 1）第一时间通知管理层并保护好现场 2）表现出关心
3、标签放置的原则： 1）不损坏商品 2）不影响美观 3）不遮盖商品或包裝上的重要信息 4）不弯曲标签 4、硬标签的放置 1）硬标签放置的方法及参照位置 2）适合使用硬标签的商品 3）注意事项 5、软标签的放置 A、软标签放置的方法及参照位置 B、注意事项 C、软标签的隐蔽放置
EAS报警处理程序 EAS报警处理程序 上岗前EAS的测试 一、上岗前EAS的测试 培训目的：熟悉上岗前的准备工作 1、检测器测试 a.检查指示灯 a.检查指示灯 b.手拿一个硬标签在检测器中间走过，如果 b.手拿一个硬标签在检测器中间走过，如果 不报警，换一个硬标签再测试。如果仍不 报警，通知供应商维修。 C.换一个软标签在检测器中间走过，如果 C.换一个软标签在检测器中间走过，如果 不报警，用另外一个软标签测试。如果仍 不报警，通知供应商维修。
三、程序检查 培训目的：掌握前台的程序控制点 1. BOB & LISA 1）BOB：检查购物车/篮底是否还有商品 BOB：检查购物车/ 2）LISA： 检查商品包装的里面还有未买 LISA： 单的商品 2. 迎宾员 1）了解迎宾员的职责 2）大件/贵重商品的检查 ）大件/ 3）退换货单据的核对
3. 收银小票的控制 1）备用小票卷纸的存放与保管 2）顾客遗留或丢弃的小票的处理 4. 现场盘点 1）现场盘点的作用：防止收银员的不诚实 行为 2）现场盘点的过程： 打读数单--- 盘点各种面额的现金---填写盘 打读数单--- 盘点各种面额的现金---填写盘 点表---交现金房 点表---交现金房 3）现场盘点的检查点：每天现场盘点的次 数；盘点的收银机数；
全员防损及防损技巧
1、收货要求：
商品管理要求
开箱率 原包装箱30%抽查，非原包装箱100%抽查
单货同行 配送、返配商品与单据必须一同到达
配送封签 进出配送车辆、封签必须完好
单据操作 商品退换货单、团购必须严格按照流程操作
顾客偷盗的迹象
衣着不合时令或衣着很宽松； 观察周围环境比挑选商品更仔细的人； 购买的商品明显不符合顾客的身价或经济实力 ； 购买商品时，不进行挑选，大量盲目地选购高档商品； 走路不自然，略显臃肿； 拿着相同的商品长时间进行比较； 折叠商品或压缩商品体积； 在商场逛过一圈后又回到原来的位置； 在短时间内多次进出商场的人； 离开商场时过分匆忙；
8、利用钳、剪等工具破坏硬标签；或者撕毁防盗软标签，使其不能引起仪器反应， 然后将商品带出商场；（破坏防盗标签法） 9、利用商场“买一送一”之类的安全胶带，将他想偷窃的商品绑在其他商品上带 出； （安全胶带法） 10、购物后，将商品带出商场，马上返回商场用购物袋和未盖章的电脑小票拿取 同样的商品；（电脑小票作案法） 11、把商品藏在婴孩车/婴孩背带里，用毛毯等物品遮盖住带出商场；（婴孩车掩 藏法） 12、把商品装在自己带进来的购物袋里面直接从收银台带出；（购物袋掩藏法） 13、与店员相互勾结，进行盗窃活动 ；（内外勾结法） 14、团伙的集体盗窃活动；（团伙联手作案法）
9、发现扒手在卖场扒窃顾客手机或钱包怎么办？
如发现员工恶意破 坏或踩踏商品，及 时制止并通知卖场
便衣处理。
如发现扒手在卖场 扒窃顾客手机或钱 包，及时通知卖场
便衣处理。
10、发现员工在卖场或仓库偷喝、偷吃、偷窃商品怎么办？
超市全员防损培训
超市全员防损培训为了有效预防和减少超市的损失，保障超市的安全经营，提高经济效益，我们将进行一次全员防损培训。
在这次培训中，我们将介绍并强调超市防损的重要性，提出预防措施，培养员工的防损意识，以期提升全体员工的业务水平和服务质量。
一、防损意识的重要性超市防损是全员的责任，任何一位员工都应该具备防损意识和技能。
员工的不良行为、疏忽、盲目性和失职是超市防损的隐患。
防损工作不仅仅是保护超市的经济利益，更是为了提高员工的综合素质，提升服务水平。
二、超市防损具体措施1.健全的检查制度超市应建立健全的检查制度，包括定期的日常检查、突发事件检查、以及高风险区域的特殊检查等。
责任到人，每位员工都应该参与到相应的检查和防范工作中来。
2.监控设备的使用与维护超市内应该安装监控设备，并保证设备的正常使用和维护。
凭借监控设备，可以对超市内的各项活动进行监控和记录，提升超市的安全效率。
3.加强货品管理对货品的固定存放位置、定期盘点、并建立货品报损榜单等措施，都是防止货品遗失和损坏的有效手段。
4.员工管理和教育对员工进行定期的防损培训，加强员工的防损意识。
同时，建立健全的员工激励和考核机制，激励员工为预防损失而努力。
5.客户服务通过提升客户服务水平，加强对顾客的管理，可以有效预防和减少顾客盗窃等行为。
6.合理的超市布局设计合理的超市布局设计可以帮助加强对监控区域的管理、减少对高风险区域的暴露，从而提高超市的安全系数。
三、员工培训1.培训内容员工培训主要包括超市防损相关政策法规的学习、货品管理技巧、现场案例分析及应对方法、消防逃生知识等。
2.培训方式可以通过课堂培训、案例分析、模拟演练等多种方式进行培训。
帮助员工了解超市防损的重要性，提高员工的防损意识和技能。
3.培训评估对培训的效果进行评估，通过员工考核、绩效评价等方式，确保培训效果得到质的提升。
四、培训后的跟踪与反馈培训结束后，需要进行一定的跟踪与反馈。
包括对员工掌握情况的反馈、对培训效果的评估、以及对培训内容的及时修订等。
华润万家标超防损部员工培训资料.doc
标超防损部员工培训资料2009年9月20日目录第一章、防损部宗旨、职能、汇报机制第二章、防损岗位常用设备第三章、消防设施及使用第四章、防损岗位职责第五章、单据操作流程（标超2009版）第六章、清场规则：华润万家标超门店清场规定第七章、华南BU考勤管理规定第八章、卓越服务规范检查表；第九章、防损日常工作培训资料（附件）第一章、防损部宗旨、职能、汇报机制华润万家防损部核心宗旨: 刚正不阿专业服务精益求精.华润万家防损部职能： 1、诚信维护 2、损耗控制 3.风险控制4.人才发展5.成本控制 6食品安全在日益繁忙的工作面前，请牢记一名防损人员永远的时间安排：1、顾客的生命安全2、诚信行为的调查3、程序流程的检查4、不断的精益求精防损的终极目标“没有防损部”让我们为这一目标而一起努力！华润万家有限公司安委会汇报机制各级安委会由各BU防损负责人协调BU内的紧急事件, 同时汇报给BU 总经理和总部安委会办公室主任，由BU总经理负责处理，汇报原则如下。
当遇到以下任何一种情况时：顾客员工事故•与公司相关的任何类型的死亡事件•严重的顾客或员工事故，包括但不限于：昏迷，严重车祸，重创等财产损失事件•入店抢劫(包括抢劫未遂)•非法或强行入店盗窃，包括但不限于：撬锁入店或从屋顶等非正常通道潜入商店(包括偷盗未遂) •任何明火火警事件•任何原因造成的直接损失估计超过人民币10000元•DC货车被劫、被盗或车祸造成人员伤亡或延误送货紧急事件•纵火/炸弹/枪击/恐吓信/恐吓电话或其他形式的恐怖活动•示威游行/员工罢工导致商场关门•当地媒体刊登有关公司的负面报道•任何政府部门检查不合格导致商场可能关门或停业整顿•5人或以上食物中毒事件或更加严重的食品安全事件以上情况要求各级防损经理第一时间逐级汇报，最后由各BU防损负责人电话通报和邮件形式（使用保险事故汇报表格）第一时间传送至总部安委办主任：(夜间和假期只需电话通报) 何振忤安委办主任在第一时间电话通报总部分管安全工作的副总裁，并在每月事故报告中通报给公司安委会。
超市防损知识培训资料
超市防损知识培训资料一、引言超市是零售业中的重要组成部分，其规模庞大，流动性强，因此也容易成为盗窃和损失的目标。
防损是超市经营管理中非常重要的一环，对超市经营和发展起着至关重要的作用。
为了提高超市防损意识，并有效降低损失，本文将就超市防损知识进行培训。
二、超市防损知识培训2.1 防损意识的培养超市防损意识的培养是防损工作的首要任务。
员工应该意识到，防损不仅仅是管理人员的责任，也是每一个员工的责任。
员工应该认识到，防损会影响到超市的经济效益和形象，因此应该时刻关注防损工作。
此外，员工应该了解一些基本的防损知识，如如何防范盗窃、如何避免误收等。
只有在员工的防损意识得到培养和提高之后，防损工作才能得到有效的推行。
2.2 盗窃防范知识对于员工来说，最常见的防损问题就是盗窃。
为了降低盗窃的发生，员工应该掌握一些盗窃防范知识。
比如，要随时留意店内的监控画面，发现异常情况要及时报告；在对待顾客时，要注意细节，尤其是对于行为异常的顾客要格外留心；另外还要避免在货架上摆放易盗窃的商品，可以采取一些措施来提高商品的防盗性能。
另外，超市可以通过安装监控摄像头、实施巡逻等方式来提高盗窃的防范性。
2.3 误收防范知识误收是指因为员工的疏忽大意或者因为非法手段，使得员工可以以低价购买商品的行为。
为了防范误收的发生，员工应该提高警惕，严格执行商品购买的程序，确保商品的价格真实有效。
另外，员工还可以通过加强对于收银系统的使用培训，提高员工操作水平，降低误收的可能性。
此外，还可以通过实施抽查的方式来加强对员工的监督，及时发现和纠正误收行为。
2.4 库存管理知识合理的库存管理不仅可以提高货物周转率，减少滞销和损坏的风险，还可以降低因为库存管理不善导致的损失。
因此，员工应该对库存管理有一定的了解和掌握。
在日常工作中，员工要根据超市的实际情况，做好货物的采购和库存管理，以免出现货物积压和滞销。
另外，员工还要学会货物的分类存放和货架的合理摆放，以便于管理和盘点。
华润万家收银区培训
好！”“欢迎下次光临！ 营业后 ： • 营业结束前10分钟，如无顾客在此排队，将“暂停收款”
牌摆放在收银台上，提醒顾客不要在此排队结款，如有 顾客排队，须待顾客结款完毕再放牌。 • 送宾时，站姿端正，面向主通道，面带微笑，不得因急 于下班而拒绝接待顾客，不得 催促或变相催促顾客离 店。
不正当的手段 营业款和备用金须按照规定操作 超市内开单销售的商品出收银台的特殊规定须严格执行 与其他区域有关的问题应该及时找相关人员处理或上报
营运管理部培训教材
收银员在进行收银作业时，不得擅离收银台 不得私自打开收银机钱箱抽屉查看数字，清点现金 暂不使用的收银通道须用栏板（链条）拦住
营运管理部培训教材
• 现金结算时，收钱找钱都应点两遍。交易完成后主动将 找赎和电脑小票递到顾客手中，并做到唱收唱付。
• 在有挂单商品操作的情况下，若前一位有挂单商品的顾 客要求立即结算，收银员应待正在操作的商品结算完毕 后，再为有挂单商品的顾客结算。
营运管理部培训教材
四、备用金管理
收银备用金借支流程
• 将易碎商品小心拿出，将生鲜、食品、百货商品大致分类 ； • 挪开扫描仪前的挡板，扫描次序，一般是生鲜、食品、百
货，或者根据商品大小，先大件后小件，先重后轻。逐一 扫描商品，一手扫描，一手装袋，保持连贯性、协调性 ； • 仔细核对商品品名、规格、价格、单位、数量 ； • 多件同种商品按数量键前，应提醒顾客，“***商品*** 件”，同时也提醒自己不要输错数字； • 当扫描不出商品时，应立即改用手工输入
营运管理部培训教材
三、收银员作业
营业前：
参加晨会； 仪容仪表的检查.服装是否整齐,工号牌是否佩带，化淡 妆； 领取规定的备用金箱，清点复核，备足零钞； 清洁并整理收银台及POS机，不得放置任何私人物品 ； 打开收银机，将显示屏及客户屏调整到最佳角度 ； 输入ID号，进入销售状态，打开钱箱（由主管打开）， 放入备用金 ； 检查收银机、打印机色带、扫描仪、消磁板及其他设备 是否正常，如有异常应立即向相关人员报告；
超市员工防损常识培训课目(七)
防盗设施的使用与维护
熟练使用防盗系统
员工应了解并掌握超市所使用的防盗系统的操作方法，包括防盗 门、报警器等。
定期检查防盗设施
员工应定期检查防盗设施是否正常工作，如发现异常应及时报修。
维护防盗设施的清洁
保持防盗设施的清洁，避免灰尘、污垢等影响其正常工作。
发现盗窃行为的处理流程
发现盗窃行为立即制止
Hale Waihona Puke 0102防损基本知识
防损的定义与重要性
防损的定义
防损是指预防和减少商业损耗的 行为，包括防止商品被盗、损坏 、过期等。
防损的重要性
有效的防损措施能够减少商业损 失，提高经营效益，同时保障消 费者的权益。
常见损耗原因与应对措施
常见损耗原因
包括员工内部盗窃、外部盗窃、商品 损坏、过期商品处理不当等。
应对措施
对各类商品的损耗情况进行详细记录，包括损耗 数量、原因、处理方式等。
定期汇总分析
定期对损耗记录进行汇总分析，找出损耗的主要 原因和应对措施。
向上级汇报
将汇总分析结果及时向上级汇报，以便管理层了 解损耗情况并采取相应措施。
07
总结与展望
本次培训的总结
01
02
03
04
防损意识提升
通过本次培训，员工对防损工 作的重要性有了更深刻的认识 ，防损意识得到明显提升。
02
03
熟悉防损知识
员工应了解超市防损的基 本知识和技能，熟悉商品 的防盗特性以及防盗设施 的使用方法。
保持工作场所整洁
员工应保持工作场所的整 洁和有序，及时清理货架 和通道，确保商品摆放整 齐，方便顾客购物。
提高防范意识
员工应时刻保持防范意识， 注意观察周围情况，特别 是对可疑人员和异常行为 要保持警惕。
华润万佳-防损
防损部主管工作内容
* 制定本部门的工作计划，并按监督组长计划落实情况； 制定本部门的工作计划，并按监督组长计划落实情况； * 阅读店内所有报表、进行监督分析，从中发现问题，提 阅读店内所有报表、进行监督分析，从中发现问题， 出解决建议； 出解决建议； * 参加各个部门会议，并就员工反映的问题进行沟通； 参加各个部门会议，并就员工反映的问题进行沟通； * 通过各岗位的反馈意见以防损的角度完善现有的营运流 程，并参与新流程的审定工作； 并参与新流程的审定工作； * 对发现有违纪行为的，防损部主管应按各种不同性质区 对发现有违纪行为的， 写出调查报告、提出处理建议； 分，写出调查报告、提出处理建议； * 定期安排便衣做好防盗技巧的培训，检查各环节的防盗 定期安排便衣做好防盗技巧的培训， 意识及措施是否完善，提供改进建议。 意识及措施是否完善，提供改进建议。 * 与公司盘点损耗差异进行，并跟踪处理结果，就发现的 与公司盘点损耗差异进行，并跟踪处理结果， 问题提出完善的建议。 问题提出完善的建议。
综合性超市店内防损部架构及 工作规范 主讲： 主讲：江红
课程的基本内容介绍
防损的理念 店内防损部职责 店内防损部部门岗位 设置及组织架构图 店内防损部岗位分工 及工作内容 突发事件处理 相关法律知识Fra bibliotek防损的理念
损耗无处不在， 损耗无处不在，防损无处不有 全员防损全方位防损
关键词：
防止损耗 监督 稽查
部门工作职责
管理上 调 查 公司 内部 经营 管 理上 的各种异常及违纪事件 监 督 公司 资产 管管 理 ， 检 度执行 查 公 司相 关规 章制 度 执行 情况 现问题 监 控 运作 流程 ， 发 现 问题 及 时 反馈 管理 层并 提 出建 提出建 议，跟进改善结果 工作 负 责 门店 风险 控制 工 作 ， 工组成 并 组 织由 各部 门员 工 组成 对营运 的 风 险控 制小 组 ， 对 营运 改善建 中 存 在的 风险 提出 改 善建 议 负责公司内外盗防范工 作 阅读的相关报表， 阅读的相关报表 ， 从中 发现问题反馈门店管理 层。 有培训所有员工的职责， 有培训所有员工的职责 ， 做到全员防损。 做到全员防损。
超市防损员的培训知识
超市防损员的培训知识第一篇：超市防损员的培训知识超市防损员的培训知识在超市入口时出现的情况1、如果吃东西进入时，应怎么说？、如果吃东西进入时，应怎么说？对不起，请您吃饮完毕后在进入场内，因为超市里面全是吃饮的食品，以免发对不起，请您吃饮完毕后在进入场内，因为超市里面全是吃饮的食品，生不必要的误会，谢谢您的合作！生不必要的误会，谢谢您的合作！2、如果吸烟进入场内时，应怎么办？、如果吸烟进入场内时，应怎么办？对不起，这里是无吸烟场所，禁止吸烟，谢谢您的合作！对不起，这里是无吸烟场所，禁止吸烟，谢谢您的合作！3、如果拿包进入场内时，应应怎么办？、如果拿包进入场内时，应应怎么办？对不起，请您把包放到存包柜，谢谢您的合作，如果是大包的话，对不起，请您把包放到存包柜，谢谢您的合作，如果是大包的话，请您放到服务台谢谢您的合作。
务台谢谢您的合作。
4、从入口出时：、从入口出时：这里是入口，请走出口，谢谢合作（手心向上示意给顾客）这里是入口，请走出口，谢谢合作（手心向上示意给顾客）。
5、看见顾客往衣袋里放东西时，应说：“对不起，为方便您的购物，请把商品、看见顾客往衣袋里放东西时，应说：对不起为方便您的购物，对不起，放入篮筐里，我可以帮您去取，手心向上示意给顾客）谢谢您的合作”。
放入篮筐里，我可以帮您去取，手心向上示意给顾客）谢谢您的合作。
（手心向上示意给顾客（6、拿着商品从入口出时应怎么办？、拿着商品从入口出时应怎么办？对比起，请您到收银台去付款，谢谢您的合作（手心向上示意给顾客）对比起，请您到收银台去付款，谢谢您的合作（手心向上示意给顾客）7、吃着东西从入口出时，应说：“对比起，请您到收银台去会付款，超市内不、吃着东西从入口出时，应说：对比起请您到收银台去会付款，对比起，允许吃东西，请您付款后到外边去吃！谢谢合作。
”允许吃东西，请您付款后到外边去吃！谢谢合作。
二、在无购物出口将出现的情况：在无购物出口将出现的情况：1、从无购物出口进时，应怎样处理？、从无购物出口进时，应怎样处理？对不起，这里是出口，请走入口，谢谢您的合作！对不起，这里是出口，请走入口，谢谢您的合作！2、顾客携带商品，走无购物出口时，应怎样处理？、顾客携带商品，走无购物出口时，应怎样处理？对不起，请您到收银台去付款，这里是无购物出口，谢谢您的合作！对不起，请您到收银台去付款，这里是无购物出口，谢谢您的合作！3、顾客吃饮商品从无购物出口出时，应怎样处理？、顾客吃饮商品从无购物出口出时，应怎样处理？对不起，请您到收银台付款，然后到外边去吃饮，谢谢您的合作！对不起，请您到收银台付款，然后到外边去吃饮，谢谢您的合作！4、顾客自称吃饮的商品是自带的，应怎样处理？、顾客自称吃饮的商品是自带的，应怎样处理？对不起，本超市不允许自带商品入内，请和我去入口核对一下，谢谢您的合作。
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目标
建立全员防损的企业文化
最终“没有”防损部！
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防损部宗旨 防损在零售业中的作用 防损部职能与目标 防损部汇报途径 损耗的定义, 计算与来源 营运中的损耗案例 采购中的损耗案例
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汇报途径
直线管理，双线汇报
门店防损行政关系隶属门店
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原因分析：
快餐厅调拨时没有填写单据 填写的单据没有录入到电脑 基本码销售
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安全案例：
消防安全
人身安全 食品卫生安全
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案例C：
第一天，顾客投诉某超市面包里吃出 了香口胶，第二天，又有顾客投诉面包里 吃出了螺丝。。。消费者的态度是什么？ 我们损失掉的是什么？
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案例：
团伙盗窃的危害
员工的不诚信行为
--管理人员数据作假 --管理人员利用职权受贿 --收受礼金、礼品馈赠 --参与合作单位经营
--其他“员工手册”中列举的不诚信行为
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案例A ：
某门店年终盘点发现盘亏额较大， 店总要求将盘亏额降到一定的额度， 于是各部门经理领会了店总的意图， 将实际盘点数修改，这其中有什么 问题？是诚信问题吗？
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顾客态度是：
要求退货，不在这个商场买东西了 要求赔偿 我们损失掉是： 顾客、自己信誉 营业额、利润 失掉了我们企业 我们自己
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防损部宗旨 防损在零售业中的作用 防损部职能与目标 防损部汇报途径 损耗的定义, 计算与来源 营运中的损耗案例 采购中的损耗案例
作用
安全事故的预防与控制
降低损耗，提高利润 推动公司诚信文化建设
提升企业的执行力
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职能
损耗控制 诚信调查 风险控制 成本控制 人材发展 食品安全
同年5月发现商品还有4周过期，但由于包装问题商品发霉，门店知会采购，采购
表示做报损处理。
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思考: 1、案例存在哪些问题 2、计算一下A商品直接损失多少？ 3、你有什么好的解决方案
天下无敌
营 采 防 损 是 一 家 销 售 损 耗 两 手 抓
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Q&A END
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防损
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课程内容：
防损部宗旨 防损在零售业中的作用 防损部职能与目标 防损部汇报途径 损耗的定义, 计算与来源 营运中的损耗案例 采购中的损耗案例
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防损部宗旨 防损在零售业中的作用 防损部职能与目标 防损部汇报途径 损耗的定义, 计算与来源 营运中的损耗案例 采购中的损耗案例
案例D：
某店采购分来年货A商品100箱（每箱24包，进价为58元/包、售价为66.7元/包）， 作为促销堆头陈列商品，春节期间销售了15包，春节过后，门店销售发现每周销售 不足3包，门店要求退货，因为是购销商品采购表示不可以退货，让门店削价处理。 门店在零售价的基础上进行了削价幅度为20%，降价后的价格是53.4元/包，销售 仍然不理想，削价两周后，仅销售了5包，门店将情况反映给采购，采购作了再次 削价20%处理，削价后价格为42.8元，削价两周后没有销售。门店将该商品撤到仓 库。
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防损部宗旨 防损在零售业中的作用 防损部职能与目标 防损部汇报途径 损耗的定义, 计算与来源 营运中的损耗案例 采购中的损耗案例
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损耗的定义：
不明原因的商品短缺及商品报损损失的总和
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损耗的计算：采取成本价法
商品盈亏额＝实际盘点金额－账面库存金额
帐面库存金额＝期初库存＋进货金额－销售额
报损金额＝商品报损的库存损失金额
损耗金额＝盘点盈亏额+报损金额
商品损耗率＝损耗金额/销售额
华润万家对损耗率的目标是：-0.3%
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损耗的来源
外盗
内盗
文件错误
供应商欺诈
盘点错误
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分析结果： 数据作假 公司资产虚增 下期盘点出现亏损
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损耗案例分析：
文件损耗
--收货失误
--销售失误 --库存管理的问题 --盘点流程与单据的问题
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案例B：
盘点中发现某门店鸡蛋盘亏5000公斤， 通过查找发现，导致盘亏的原因是：原 因是什么?
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采购中案例：
供应商清廉政策（员工手册）
选择合法的供应商
商品立项问题
商品条码和包装问题
关注食品供应商的食品安全标准
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采购中案例：
库存的控制
毛利的控制
削价清仓流程 采购收入的控制 对不诚信供应商的处理
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宗旨
刚正不阿
遵纪守法、疾恶如仇、实事求是
专业服务
以人为本、服务营运、保持专业
精益求精
变革创新、成本控在零售业中的作用 防损部职能与目标 防损部汇报途径 损耗的定义, 计算与来源 营运中的损耗案例 采购中的损耗案例
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