中小学食品安全教育
食品卫生安全教育教案(优秀5篇)
食品卫生安全教育教案（优秀5篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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小学生的食品安全教育3篇
小学生的食品安全教育3篇小学生的食品安全教育1小朋友，进学校，学知识，长本领。
文化知识要学好,健康安全也重要。
病从口入危害大,食品质量数第一。
食品挑选要细心，三无食品需留意。
苏丹红、吊白块，样样都是有害物。
看清厂家出厂期，切莫超过保质期。
小摊小贩莫相信，卫生更是难放心。
油炸腌制要少吃，健康危害正面临。
饮料冷饮有节制，损害牙齿吃坏肚。
安全意识人人有，争当食品小卫士。
小学生的食品安全教育21.学生购买食品应注意哪些问题?1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3、仔细查看产品标签。
食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。
不买标签不规范的产品。
4、食品是否适合自己食用。
5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
2.学生应注意哪些饮食卫生习惯?1、白开水是的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康;2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播;3、生的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒;4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期;5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒;6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠;7、不吃无卫生保障的街头食品;8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
小学生的食品安全教育3一、什么叫食品安全?食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
二、什么是qs标志qs是食品“质量安全”的英文缩写，是食品质量安全市场准入标志，是质量标志，食品外包装上印有qs标志表明符合质量安全基本要求。
小学生食品安全教育
小学生食品安全教育近年来，食品安全问题引起了广泛关注，孩子们不仅需要了解正确的饮食习惯，还要了解食品安全知识，保护自己的健康。
本文将介绍小学生应该了解的食品安全知识。
一、食品安全常识1、食品的保质期要注意。
保质期内的食品可以食用，过期后可能出现问题，所以不能食用。
2、看外包装。
如果食品的包装被拆封、变形、有破损或有外露的部分，就不能食用。
3、注意食品的口感。
如果食品的口感变化明显，口感变酸、变味、变腥等，就不能食用。
4、避免吃野味。
野味不卫生，有可能携带病菌，对身体健康有潜在威胁。
5、食品烹调要熟透。
肉类食品要烤熟、煮熟或炒熟，千万不要吃未熟透的肉。
6、不要随便尝试不熟悉的食物。
不认识的食品可能会引起过敏反应，甚至有毒。
7、避免吃过多垃圾食品和含糖高、油脂高的食品。
二、注意饮食卫生1、勤洗手。
食品与手的接触最多，所以饮食前必须洗手，保持饮食卫生。
2、注意蔬菜水果的清洗。
在食用蔬菜水果之前，必须用流动水进行清洗。
3、存放食品的卫生。
食品保存的容器和环境必须保持干净，离生活垃圾和化学物品远一点。
4、餐桌上要整洁。
餐桌上不要放置垃圾和脏衣服等杂物，保持整洁。
5、留意食堂情况。
食堂环境和员工的卫生情况是食品安全的保证。
三、注意餐具卫生1、使用干净的餐具。
用餐前，在流动水下冲洗餐具。
2、餐具不要互相交叉使用。
餐具的交叉使用容易造成细菌的传播。
3、餐具避免用手触摸。
用手触摸餐具不卫生，应当用切菜板、筷子等工具处理食物。
四、养成合理的饮食习惯1、多吃蔬菜和水果。
均衡的膳食要以蔬菜、水果、谷物、肉类、海鲜为主，每天摄入足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪。
2、饮食规律化。
习惯定时就餐，不能暴饮暴食，要保持饮食的平衡。
3、适量食用甜食、油腻食物和零食。
长时间的大量食用这些食品不仅容易引起肥胖，还会对身体健康产生更多的危害。
总之，小学生要培养正确的食品安全意识，避免食品中毒等问题的发生，养成良好的饮食习惯，让自己健康成长。
小学生食品安全教育内容
小学生食品安全教育内容一、引言随着社会的发展，食品安全问题日益受到人们的关注，而小学生作为未来社会的重要一员，其食品安全教育尤为重要。
合理的食品安全教育不仅可以提高小学生的食品安全意识，还能培养他们正确的饮食习惯和健康的生活方式。
本文将就小学生食品安全教育的内容进行探讨。
二、基本知识1. 食品安全的概念食品安全是指人们在食用食品过程中不受有害因素的威胁，能够确保人们的饮食健康和身体安全。
食品安全与人的健康息息相关，对于小学生来说尤为重要。
2. 食品安全知识小学生应该了解一些基本的食品安全知识，如食品的标识码和生产日期、过期时间等；食品的储存条件和方法；食品存放的卫生要求等等，这些知识有助于他们正确判断食品是否安全。
三、食品的选购和鉴别1. 购买食品的注意事项学生在购买食品时应该注意以下几点：•选择有品牌、有生产许可证的食品；•不购买标签不清晰或包装破损的食品；•避免购买过期食品；•不购买价格异常低廉的食品。
2. 食品的鉴别方法小学生应该学会通过观察和嗅闻等方式鉴别食品的新鲜程度，比如：蔬果的外观是否发黄或变软，肉类是否有异味等。
此外，他们还应该学会通过品尝来判断食品的味道是否正常。
四、食品的储存和加工1. 食品的储存方法小学生应该学会正确储存食品，如：•将易变质的食品放入冰箱存放；•将食品放在通风干燥的地方；•使用密封容器储存食品等。
2. 食品的加工方法小学生应该了解一些简单的食品加工方法，如洗净水果蔬菜后再食用、生肉要煮熟等。
学生应该在成人指导下进行食品加工，以确保食品安全。
五、食品安全卫生常识1. 食品的清洁小学生应该知道食品的清洁是确保食品安全的关键。
他们应该学会正确洗手、洗菜水等清洁食品和餐具的方法。
2. 食品中毒的预防小学生应该了解一些常见的食品中毒原因和预防方法，如避免生食、不随地乱扔垃圾等等。
六、食品安全与健康生活小学生应该明白食品安全与健康生活的密切关系。
他们应该学会合理搭配饮食，增加蔬果摄入，同时减少高糖、高盐、高油食品的摄入。
中小学食品安全主题班会教案(五篇)
中小学食品安全主题班会教案（一）设计理念：当今社会中，一日三餐是人们必不可少的，然而人们就因为一日三餐中，餐桌上那些我们人身体必有的东西一但有什么对人体有害的东西，轻则会食物中毒，重则会死亡。
因此必须指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。
从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。
教学目标：1、通过对食品中毒事故案例的介绍，让学生通过讨论等形式，认识到食品安全的重要性。
2、通过本次班会活动，增强食品安全意识，对食品能够进行选择和鉴别，从而健康成长。
教学准备：ppt,准备相应的图文资料。
教学过程：一、启发谈话俗话说：民以食为天。
一日三餐是人们生活中必不可少的。
那么，同学们，当你平时享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食品时，你是否想到了安全问题呢？今天，我们这节课就来谈谈关于食品安全的这个话题。
二、得到启迪（一）案例分析1、2010年，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，卫生部调查证实石家庄三鹿集团生产的婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。
2、鸡西市和平小学、园丁小学、师范附小3所小学一些学生，因食用鸿鹄营养送餐厅供应的盒饭出现食物中毒症状。
经查，鸿鹄营养送餐厅擅自超《食品卫生许可证》核准的许可范围加工凉菜，生熟食品用具、工具混用，在加工过程中造成凉拌松花豆腐被变形杆菌污染，在分装和运输过程中凉拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引发了食物中毒。
3、，湖北十堰张湾区东风公司46厂大门右侧的小博士幼儿园突发儿童食物中毒事件。
截至3月31日，已有135人出现中毒症状，包括儿童128名，教职工7人，其中10名儿童症状较重。
当地卫生部门诊断为亚硝酸盐食物中毒。
a.学生交流b.教师总结c.学生讲述自己生活中遇到的食品安全事故。
【分组汇报：主要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊（学生谈到的情况主要有以下几个方面：①烤羊肉串、烤肠的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。
小学《食品安全教育》教案(通用8篇)
小学《食品安全教育》教案小学《食品安全教育》教案（通用8篇）作为一位无私奉献的人民教师，常常要写一份优秀的教案，借助教案可以提高教学质量，收到预期的教学效果。
那么什么样的教案才是好的呢？下面是小编精心整理的小学《食品安全教育》教案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
小学《食品安全教育》教案篇1一、教学内容：食品卫生安全知识二、教学目的：让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。
三、教学过程：（1）图片导入：1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。
（有腹泻、腹痛、呕吐等）2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。
（2）重点讲述：预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发。
保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的`饭菜、不喝生水、不吃零食。
再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。
1、认识食物中毒特征。
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、提高自我救护意识：出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
3、预防发生食物中毒：A、养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手B、不吃生、冷、不清洁食物C、不吃变质剩饭菜D、少吃、不吃冷饮，少吃、不吃零食E、不要长期吃辛辣食品F、不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。
G、剧烈运动后不要急于吃食品喝水。
H、不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。
千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
I、不喝生水，建议喝标准的纯净水。
从家里所带腌制品在校不能超过2天。
三、总结要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。
食品卫生安全教育内容
食品卫生安全教育内容
食品卫生安全教育内容包括以下几个方面：
1. 食品安全意识培养：向学生介绍食品安全的背景和重要性，使他们了解食品安全对健康的影响，并培养食品安全的意识。
2. 食品卫生知识传授：介绍食品卫生基本知识，包括食品的来源、存储、加工、交叉污染等方面知识。
同时，介绍食品中常见的致病菌、有害物质等，并教育学生如何预防食物中毒。
3. 食品购买和检验技巧：教育学生选择新鲜、健康、无公害的食品，了解如何辨别食品的质量和新鲜度，并学习食品标签的阅读和理解。
4. 食品加工与烹饪卫生知识：教育学生食品加工和烹饪过程中的卫生措施，如手部卫生、食材清洗消毒、烹饪温度控制等。
5. 食品储存和保鲜技巧：教育学生正确储存食品的方法和保鲜技巧，避免食品变质、发霉等问题。
6. 餐饮服务卫生：介绍餐厅和食堂等餐饮服务场所的卫生标准和要求，教育学生在餐饮场所就餐时的卫生注意事项。
7. 食品安全事件案例分析：通过分析近年来发生的食品安全事件，让学生认识到食品安全问题的严重性，并引导学生从个人和社会角度思考食品安全的解决方案。
这些教育内容旨在提高学生的食品安全意识和卫生素养，使其能够在日常生活中做出正确的食品选择和处理，保障自己和他人的健康。
小学生食品安全教育
小学生食品安全教育食品安全是每个人日常生活中都不可忽视的重要问题，特别是对于小学生来说，食品安全教育更是至关重要的。
在这篇文章中，我们将探讨小学生食品安全教育的重要性以及如何有效地进行教育。
一、食品安全教育的重要性食品安全教育对于小学生来说至关重要，这不仅关乎他们的健康，也关乎他们未来的成长和发展。
以下是食品安全教育的重要性的几点：1. 提高食品安全意识：通过教育，小学生能够了解到什么是安全食品，如何辨别食品的质量和安全性，从而提高自我保护意识。
2. 预防食品中毒：食品中毒是常见的食品安全问题，通过教育，小学生能够学会如何正确选择食品，如何储存和加工食品，从而预防食品中毒的发生。
3. 培养健康饮食习惯：通过食品安全教育，小学生能够了解到什么是健康饮食，如何合理搭配食物，培养良好的饮食习惯，预防肥胖和营养不良等问题。
二、如何进行在进行小学生食品安全教育时，需要注意以下几点：1. 设置示范课程：学校可以设置专门的课程来进行食品安全教育，例如开设课程讲解安全食品的选择、储存和加工方法，教授饮食健康知识等等。
2. 通过游戏和互动方式进行教育：小学生对于游戏和互动教育更加感兴趣，学校可以设计一些有趣的游戏和互动活动，让学生在游戏中学习食品安全知识。
3. 邀请专家进行讲座：学校可以邀请食品安全领域的专家来进行讲座，让专家向学生们传授食品安全的知识和技巧，增加学生们的认识和了解。
4. 培养学生自主管理能力：教育不仅仅是传授知识，更要培养学生的自主管理能力。
学校可以组织学生参与食品安全的管理工作，例如带班值日，参与食堂的监督等，让学生们在实践中学习和应用安全食品知识。
通过以上措施，可以有效地进行小学生食品安全教育，提高学生的食品安全意识和能力。
结语：小学生食品安全教育是一项重要任务，需要学校、家庭、社会各方面的共同努力。
只有通过全面系统的教育，小学生才能够对食品安全有正确的认识，学会保护自己的健康。
希望通过不断加强食品安全教育，我们能够营造一个更加安全健康的食品环境，保障小学生的健康成长。
小学生食品安全教育
小学生食品安全教育1. 引言食品安全是关乎人民健康和国家民族未来的重大问题。
对于小学生来说，食品安全知识的学习和掌握更是一生的基础和保障。
本文档旨在为小学生提供一份全面、系统的食品安全教育资料，帮助孩子们树立正确的食品安全观念，提高自我保护意识。
2. 食品安全的定义食品安全是指：在生产、加工、储存、运输、销售、消费等过程中，食品不含有对人体有害的物质，不对人体造成危害，确保食品的营养价值、口感、外观等符合人类食用要求。
3. 食品安全的基本要求3.1 食品原料的安全- 选择正规渠道购买食品原料；- 观察原料的新鲜程度，避免购买过期、变质的原料；- 了解原料的来源地，尽量选择无污染地区的原料。
3.2 食品加工的安全- 加工工具要清洁、消毒；- 加工过程中避免交叉污染；- 注意食品的烹饪时间和温度，确保食品煮熟；- 避免在加工过程中添加有害物质。
3.3 食品储存的安全- 食品储存应在阴凉、干燥、通风的环境中；- 避免将食品放置在易受污染的地方；- 食品储存容器要清洁、消毒；- 不同类型的食品应分开储存，避免交叉污染。
3.4 食品运输的安全- 运输工具要清洁、卫生；- 避免在高温、潮湿的环境中运输食品；- 长途运输的食品应采取适当的保温、保鲜措施。
3.5 食品销售的 safe- 销售场所要保持卫生、整洁；- 展示的食品要符合食品安全要求；- 销售人员要保持个人卫生，佩戴口罩、手套等；- 避免将食品放置在易受污染的地方。
3.6 食品消费的安全- 购买食品时，注意查看生产日期、保质期等信息；- 避免购买无生产日期、无保质期、无生产厂家的食品；- 避免食用过期、变质的食品；- 注意食品的保存条件，避免因保存不当导致食品变质。
4. 食品安全事故的预防与应对4.1 预防食品安全事故- 加强食品安全意识，学习食品安全知识；- 购买食品时，注意查看食品标签、生产日期等信息；- 保持食品加工、储存、运输的环境卫生；- 避免在非正规渠道购买食品。
中小学安全教育饮食方面
随着社会的不断发展，食品安全问题日益凸显，中小学阶段的学生正处于身体发育的关键时期，对营养的需求较高，因此，加强中小学饮食安全教育显得尤为重要。
本文将从以下几个方面对中小学饮食安全教育进行探讨。
一、提高食品安全意识1. 教育学生认识食品安全的重要性食品安全关系到每个人的身体健康，尤其是中小学生，正处于生长发育的关键时期，更容易受到食品安全问题的危害。
因此，教育学生认识食品安全的重要性是饮食安全教育的基础。
2. 培养学生良好的饮食习惯良好的饮食习惯有助于提高学生的身体素质，减少食品安全问题的发生。
教师和家长应教育学生做到以下几点：（1）不吃过期、变质、发霉的食物；（2）不购买无生产厂家、无生产日期、无保质期的“三无”食品；（3）不购买包装破损、标签不清的食品；（4）不购买街头摊点、流动食品摊贩的食品。
二、加强食品安全知识教育1. 传授食品安全基本知识教师应向学生传授食品安全的基本知识，如食品的保存、烹饪、食用等方面的注意事项。
以下是一些常见的食品安全知识：（1）生食和熟食要分开存放，避免交叉污染；（2）食物要煮熟煮透，防止细菌滋生；（3）避免食用过多油脂、糖分、盐分过高的食品；（4）不食用野生植物、野果等未知来源的食物。
2. 增强学生对食品添加剂的认识食品添加剂在食品加工过程中起到重要作用，但过量使用或滥用食品添加剂会对人体健康造成危害。
教师应教育学生了解食品添加剂的种类、使用范围和危害，提高他们对食品添加剂的认识。
三、培养良好的就餐环境1. 保持就餐环境清洁卫生学校食堂、餐厅等就餐场所要保持清洁卫生，定期消毒，确保学生就餐环境安全。
2. 规范就餐秩序学校应制定就餐秩序，确保学生有序就餐，避免拥挤、打闹等现象，减少食品安全事故的发生。
四、加强家校合作1. 家长要关注孩子的饮食健康，与学校共同监督食品质量。
2. 家长要教育孩子养成良好的饮食习惯，不购买、不食用不安全的食品。
3. 家长要关注孩子的心理健康，避免因饮食问题引发的心理压力。
中小学生安全教育食品
随着社会的发展和人民生活水平的提高，食品安全问题日益受到广泛关注。
中小学生正处于身体和智力发育的关键时期，他们的饮食安全更是关系到身心健康和生命安全的大事。
为了保障中小学生的食品安全，提高他们的安全意识，本文将从以下几个方面对中小学生食品安全教育进行阐述。
一、食品安全的重要性1. 食品安全关系到中小学生的身体健康。
不安全的食品可能含有有害物质，如农药残留、重金属、添加剂等，长期食用可能导致营养不良、生长发育迟缓、免疫力下降，甚至引发疾病。
2. 食品安全关系到中小学生的心理健康。
食品安全问题可能导致学生产生焦虑、恐惧等心理问题，影响他们的学习和生活。
3. 食品安全关系到家庭幸福。
一旦发生食品安全事故，不仅会影响学生的身体健康，还会给家庭带来沉重的经济负担。
二、中小学生食品安全教育内容1. 食品卫生知识教育（1）了解食品卫生的基本概念，如食品安全、食品污染、食品添加剂等。
（2）掌握食品卫生的基本原则，如生熟食品分开、不食用过期食品、注意食品储存等。
（3）了解食品卫生的法律法规，如《食品安全法》、《食品安全国家标准》等。
2. 食品安全常识教育（1）识别食品安全标志，如QS标志、绿色食品标志等。
（2）了解食品的保质期和储存条件，避免食用过期或变质的食品。
（3）学会辨别食品的真伪，如识别假冒伪劣食品、过期食品等。
3. 食品安全应急处理教育（1）了解食物中毒的症状和预防措施。
（2）掌握食物中毒的应急处理方法，如立即停止食用可疑食品、就医等。
（3）了解食品安全事故的报告途径和投诉渠道。
三、中小学生食品安全教育方法1. 家庭教育（1）家长要关注孩子的饮食安全，培养良好的饮食习惯。
（2）家长要为孩子提供新鲜、卫生、营养均衡的饮食。
（3）家长要教育孩子不购买、不食用来历不明的食品。
2. 学校教育（1）学校要开设食品安全教育课程，让学生了解食品安全知识。
（2）学校要开展食品安全主题班会、讲座等活动，提高学生的食品安全意识。
小学食品安全教育
一、引言食品安全问题关乎人民群众的身体健康和生命安全，是关系到国计民生的大事。
近年来，我国食品安全问题频发，特别是小学生这一特殊群体，由于自我保护意识较弱，更容易受到食品安全问题的侵害。
因此，加强对小学生的食品安全教育，提高他们的食品安全意识，是保障小学生健康成长的重要举措。
本文将从食品安全的重要性、小学生食品安全现状、食品安全教育内容和方法等方面进行探讨。
二、食品安全的重要性1. 保障身体健康：食品安全直接关系到人们的身体健康，不合格的食品可能含有有害物质，长期食用会对人体造成伤害，甚至引发疾病。
2. 保障生命安全：食品安全问题可能导致食物中毒等严重后果，严重时甚至危及生命。
3. 促进社会和谐：食品安全问题的解决有助于维护社会稳定，减少食品安全事件引发的矛盾和纠纷。
4. 提升国家形象：食品安全问题是国家形象的重要组成部分，加强食品安全教育有助于提升国家在国际上的地位。
三、小学生食品安全现状1. 食品安全意识淡薄：小学生由于年龄较小，对食品安全知识了解有限，容易受到食品安全问题的侵害。
2. 食品安全问题突出：部分小学生食用“三无”食品、过期食品等现象时有发生，食品安全隐患较大。
3. 家庭教育缺失：部分家长对食品安全教育重视程度不够，导致小学生缺乏必要的食品安全知识。
四、食品安全教育内容1. 食品安全知识普及：介绍食品的基本知识，如食品的种类、营养成分、保存方法等。
2. 食品安全法律法规：讲解食品安全法律法规，提高小学生对食品安全的认识。
3. 食品安全风险识别：教授小学生如何识别食品中的有害物质，提高他们的自我保护能力。
4. 食品安全行为规范：培养小学生良好的饮食习惯，如不食用过期食品、不购买“三无”食品等。
5. 食品安全应急处理：教授小学生遇到食品安全问题时的应急处理方法。
五、食品安全教育方法1. 课堂教学：将食品安全教育纳入课程体系，通过课堂讲解、案例分析等方式，提高小学生的食品安全意识。
2. 实践活动：组织小学生参观食品生产企业、食品安全检测实验室等，让他们亲身体验食品安全的重要性。
中小学生食品安全教育
培养中小学生在食品安全方面的实践能力，如正确选择食品、正确 保存食品、正确烹饪食品等。
情感目标
增强中小学生对食品安全的关注和重视程度，形成积极的食品安全 态度和行为习惯。
02
食品安全基本知识
Chapter
食品污染及其预防
01
02
03
食品污染种类
讲解生物性、化学性、物 理性污染的定义与来源。
食品储存安全实践
分类储存
将食品按照不同种类进行分类储存，避免交叉污染。如肉 类、蔬菜、水果等应分别存放，不可混在一起。
清洁卫生
储存食品的容器、保鲜袋等应清洁卫生，无异味、无污染 。储存前应先将食品清洗干净，去除表面污垢和细菌。
适宜温度
食品的储存温度要适宜，避免过高或过低的温度影响食品 质量。如肉类、鱼类等易腐食品应储存在低温下，而粮食 、干货等可储存在常温下。
家庭、学校、社会的共同责任
家庭责任
家长应引导孩子形成健康的饮食习惯，购买安全食品，做孩子食品安全的第一道防线。
学校责任
学校需定期开展食品安全教育活动，提高学生食品安全意识，确保校内食品的安全卫生。
社会责任
政府和社会组织应加强食品安全监管，普及食品安全知识，营造食品安全的环境。
倡导中小学生成为食品安全小卫士
Chapter
食品购买时的安全注意事项
注意食品包装完好
购买食品时要检查包装是否完好，无破损、漏气或膨胀等现象， 避免食品受到污染或变质。
查看食品标签信息
仔细查看食品标签上的生产日期、保质期、厂名、厂址等信息是 否清晰、准确，不购买过期或无标签的食品。
选择正规渠道购买
购买食品时应选择正规的超市、食品店等渠道，避免购买来源不 明的食品，降低食品安全风险。
中小学生食品安全教育宣传
目录
• 引言 • 中小学生食品安全知识 • 中小学生食品安全风险分析 • 中小学生食品安全教育方法
目录
• 中小学生食品安全教育宣传活动 • 中小学生食品安全教育宣传效果评
估 • 结论与展望
引言
01
宣传目的和意义
01
提高中小学生食品安全知识水平
通过宣传教育，让中小学生了解食品安全知识，提高他 们在日常生活中对食品安全的认识和防范意识。
主题班会
组织以食品安全为主题 的班会，引导学生讨论 和了解食品安全问题。
宣传海报
在校园内张贴食品安全 宣传海报，提醒学生关 注食品安全。
社区宣传活动
社区讲座
在社区内举办食品安全讲座，邀请专业人士 向居民讲解食品安全知识。
亲子活动
宣传栏
在社区宣传栏内发布食品安全宣传信息，提 供食品安全知识和相关案例。
物理污染
物理污染也是食品安全的一个问题，包括杂质、碎屑、玻 璃等。这些物质可能会混入食品中，对人体造成伤害或潜 在危害。
03 中小学生食品安全风险分析
食品来源风险
食品供应链风险
确保食品供应链的透明度和可追溯性，以便及时识别和解决潜在 的食品安全问题。
食品产地环境污染风险
关注食品产地环境如土壤、水源等的质量，避免因环境污染导致食 品有害物质超标。
在学校组织这些互动游戏，让学生参与其中。
3
奖励参与者
为参与互动游戏的学生或团队提供小奖励，如证 书、小礼品等。
中小学生食品安全教育宣传活
05
动
校内宣传活动
食品安全知识竞赛
组织中小学生参加食品 安全知识竞赛，提高他 们对食品安全的认识。
食品安全展览
小学的食品安全教育
随着社会经济的快速发展，食品行业也日益繁荣。
然而，食品安全问题也随之而来，成为了全社会关注的焦点。
为了提高小学生的食品安全意识，培养他们养成良好的饮食习惯，我们有必要在小学阶段开展食品安全教育。
本文将从以下几个方面对小学食品安全教育进行探讨。
一、食品安全教育的重要性1. 提高小学生食品安全意识食品安全教育可以帮助小学生了解食品的基本知识，认识到食品安全的重要性，提高他们对食品安全的关注和警惕。
2. 培养良好的饮食习惯良好的饮食习惯是保障小学生健康成长的基础。
通过食品安全教育，可以引导小学生养成良好的饮食习惯，预防疾病的发生。
3. 保障小学生身体健康食品安全问题是关系到小学生身体健康的大事。
通过食品安全教育，可以减少小学生因食用不合格食品而引发的食品安全事故，保障他们的身体健康。
4. 培养社会责任感食品安全教育有助于培养小学生的社会责任感，使他们意识到自己在食品安全问题中的责任，从而积极参与食品安全监督和治理。
二、小学食品安全教育的内容1. 食品安全基本知识（1）食品的种类：了解食品的分类，如主食、副食、水果、蔬菜等。
（2）食品添加剂：了解食品添加剂的种类、作用及使用原则。
（3）食品保质期：掌握食品的保质期和储存方法。
（4）食品安全标准：了解国家食品安全标准及检测方法。
2. 食品安全风险防范（1）识别不合格食品：学会识别过期、变质、掺假等不合格食品。
（2）预防食物中毒：了解食物中毒的原因、症状及预防措施。
（3）正确使用食品包装：学会查看食品包装上的标签，了解食品的生产日期、保质期等信息。
3. 良好饮食习惯培养（1）合理膳食：了解膳食营养均衡的重要性，培养小学生合理搭配膳食的习惯。
（2）勤洗手：教育小学生养成饭前便后洗手的良好习惯。
（3）避免食用不洁食品：教育小学生不吃腐烂、变质、过期等不洁食品。
（4）培养餐桌礼仪：教育小学生文明用餐，不浪费粮食。
三、小学食品安全教育的实施方法1. 教师授课教师可以通过课堂讲解、案例分析、互动问答等形式，向小学生传授食品安全知识。
如何在小学生教育中正确处理食品安全问题
在小学生教育中正确处理食品安全问题是确保他们身体健康和培养良好生活习惯的重要任务。
以下是一些方法和策略，可以帮助正确处理小学生的食品安全问题：1. 提供食品安全教育：为小学生提供食品安全教育。
教导他们有关食品安全知识，如洗手、食物储存、饮食均衡等，让他们了解食品安全的重要性和基本原则。
2. 营造清洁卫生环境：创造清洁卫生的食品环境。
确保食堂、餐厅或食品摊位的卫生条件符合标准，监督并指导小学生正确使用餐具、摆放食物，并加强食品储存和处理的规范。
3. 倡导健康饮食习惯：倡导健康饮食习惯。
鼓励小学生选择新鲜、多样化和均衡的食物，避免高糖、高盐和高脂肪的食品，培养他们对健康饮食的意识和选择能力。
4. 食品检测和认证：进行食品检测和认证。
确保所提供的食品符合卫生标准和质量要求，选择有资质和信誉的食品供应商，并定期对食品进行检测，以保证小学生的食品安全。
5. 提倡自助餐制度：引入自助餐制度。
让小学生可以根据自己的喜好和需求选择食物，避免浪费和交叉感染的问题，并培养他们的自主选择和饮食管理能力。
6. 鼓励家庭参与：与家长合作，共同关注小学生的食品安全。
向家长提供食品安全知识，鼓励他们在家中营造安全的饮食环境，并加强家庭成员对食品的监督和管理。
7. 组织食品安全活动：组织食品安全相关的活动。
如开展食品安全讲座、实地考察食品生产场所等，增加小学生对食品安全的认识和了解，提高他们的食品安全意识。
8. 定期评估和改进：定期评估食品安全措施的效果，并及时改进。
收集学生和家长的反馈意见，检查食品供应链的安全性，并不断改进和优化食品安全管理措施。
9. 培养食品安全责任感：培养小学生的食品安全责任感。
鼓励他们互相监督和提醒，在发现食品安全问题时能及时报告并采取相应的行动，培养他们的自我保护和协作精神。
10. 强调食品安全文化：强调食品安全文化的重要性。
让小学生明白食品安全是一个团体的责任，需要大家共同努力，形成良好的食品安全习惯和文化。
中小学食品安全教育
摄入过多高能量食品，可使用营养过剩，造成脂肪在体内堆积，摄 入不足，营养又不够
合理安排一日三餐
水果
西瓜、苦瓜、黄瓜 夏季炎 热，湿气渐盛
主食
主食以营养价值高切没有有 害物质的食物
零食
果干、未经烘制的果仁、瓜 子仁以及天然果汁
合理安排一日三餐
早
儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面
健康饮食儿歌
健康饮食儿歌
小朋友,拍拍手 , 我们来把健康找。 健康健康在哪里 , 就在我们嘴巴里。 水果蔬菜奶蛋肉 , 营养全面不能少。 荤素搭配要均衡 , 挑食偏食损健康。 样样食物都爱吃 , 个子高高身体棒。
从小培养孩子的防骗意识
孩子是祖国的未来和希望
儿童食品安全直接影响着孩子的健康成长及生命安全，事关祖国 的未来和发展。但是，近些年来，我国的儿童食品安全却不容乐 观，诸如2003年发生在安徽阜阳，因长期食用不合格奶粉，导致 婴儿严重营养不良，变成“大头娃娃”的事件；使正在发育中的 儿童深受其害，引起了社会大众的密切关注 对此，我们必须分析其原因，对症下药，进行有效治理，方能保障孩子有一个美好的未来
最好的水果 猕猴桃。猕猴桃被称为营养的金矿，它含有丰富的维生 素C，据分析堪称水果中的“VC之王”
最好的蔬菜 菠菜。菠菜为宝宝提供的主要营养成分是维生素A和叶酸， 另外还有一些维生素C和铁
04
健康成长
早睡早起
养成良好作息习惯，一日三餐，营养均衡，多喝牛 奶，多做运动，保持愉快的心情 少给孩子玩手机，玩电脑，少吃油腻或刺激性食物 一日三餐要注意，每天三餐都要吃育
小心这些
• 小心这些食物：果冻，麻花，鱿 鱼丝，花生酱
饮食习惯
• 勤洗手，特别是饭前饭后 • 勤剪指甲 • 不喝生水，不喝饮料
小学生食品安全教育知识要点
省中小学生食品平安教育知识要点小学阶段：1、讲究卫生，饭前洗手，饭后漱口，不用手抓食物。
2、吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。
专心吃饭，不说笑打闹。
3、不在街头无证小摊点购置食品。
4、不购置来历不明的产品或过期食品。
5、生吃瓜果、蔬菜要洗净。
带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。
6、长期挑食、偏食不利于安康，往往会造成营养不良、缺铁性贫血等。
7、一日三餐要合理，饮食要有度，吃饭有规律。
不挑食、不偏食、不暴饮暴食。
8、贪吃使能量和营养摄入过量，容易造成肥胖，影响人的安康。
9、饮食要清淡少盐，过多吃过咸的食品加大得高血压的风险。
10、膨化食品如薯片、雪饼等，属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品，不能经常食用。
11、冷饮不要贪吃，多吃冷饮会使消化道温度骤降，导致胃肠功能紊乱，遏制胃酸分泌。
12、吃零食要有选择、适时、适量。
不要在接近正餐时吃，临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯。
13、花生、核桃等坚果类食品含较多的蛋白质、植物油、磷脂、维生素、铁锌等矿物质，有助大脑发育，增强记忆力，是较好的小零食。
14、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。
15、巧克力不是营养品。
巧克力热量高，但营养价值较低，吃巧克力太多容易出现胃肠道病症，影响胃口，不能多吃。
16、每天适量饮水有益安康，白开水是最好的饮用水。
多喝白开水，少喝甜饮料。
17、学生每天饮水要做到屡次少量，每次200毫升左右，不要等口渴了再喝水。
18、长期大量饮用含糖饮料可能造成青少年身材矮小、骨折、龋齿、肥胖的危险，别把饮料当作白开水。
19、人体所需的营养素主要包括：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。
现代营养学把膳食纤维列为第七大营养素。
20、蔬菜可供应人体维生素、矿物质、膳食纤维素等，因此我们需要每天摄取蔬菜。
21、蛋白质的食物来源主要是鱼虾、肉、蛋、奶、大豆及其制品。
22、奶是人体钙的最好来源，奶中的钙极易被人体吸收，是促进青少年骨骼和牙齿发育的理想食品。
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生病
生物毒素
农药、兽药
重金属
非法添加物
2
过期食品有危险
过期食品
生病
微生物污染
口感变化
产生毒素
3
假冒、三无、路摊食品危险大
假冒、三无、路摊食品 原料有害 非法添加 微生物不达标
？？
看得见的--路摊
看不见的--路摊
4
----高热量、高脂肪、高糖、高盐、高味精
“垃圾食品”？？
没有绝对的垃圾食品 只有不当的饮食习惯
北京市中小学生男、女生 肥胖率分别达26.2%和 15.2%，高血压、高血脂 等疾病在少儿群体中呈上 升趋势。
2014.03.18
膳食宝塔
平衡膳食--十个拳头原则
1、肉蛋鱼：米面：奶豆：果菜=1:2:2:5 2、一个（家长）拳头大小的生食物重量范围为 120-200 克，平均为 150 克。
五花肉、牛腩、鸡翅、 肥肉、动物脑、炸 动 物内脏、香肠、腊 肉排、炸鸡翅、烤 肉、培根、 干鱼片、 肉串 卤蛋、咸鸭蛋 奶酪、芝士、卤豆干 炼乳、黄油
杏仁露、核桃露、乳酸 可乐、汽水、奶茶、 菌饮料、乳饮料、果汁 果味饮料、茶味饮 料
重点关注食品一周食用频率建议
重点关注食品：当前北京市中小学生进食不足及过多的食品
小米、燕麦、荞麦、紫米 、黑 谷薯类 米、 高粱米、薏米、杂豆、玉 米、红薯
新鲜应季的蔬菜水果，如油菜、 拌有沙拉酱的水果 、 菠 菜、韭菜、苋菜、空心菜、 蔬 菜、葡萄干、苹果 果蔬类 西兰花、 紫甘蓝、胡萝卜、西 干等干 制水果 红柿，柑橘、 木瓜、苹果、枣、 草莓、猕猴桃、 香蕉、桃、杏 等
肉蛋 新鲜水产、蛋类 水产类 奶豆类 鲜牛奶 、酸奶、奶粉、豆腐、 豆浆 饮料类 白开水
平衡膳食--十个拳头原则 不超过
一个拳头大小的肉类（包括鱼、禽、肉、蛋）
相当于
两个拳头大小的主食（包括米面、粗粮、杂豆、薯类）
要保证
两个拳头大小的豆、奶制品（包括豆浆、豆腐、牛奶、奶酪）
不少于
五个拳头大小的蔬菜和水果
鼓励多吃、尽量少吃和最好不吃的食物举例
鼓励多吃 尽量少吃 炒饭、炒面 最好不吃 油条、油饼、春卷、 方便面、起酥、薯 片、薯条 酱腌菜、酸菜、果 脯、罐头、蜜饯、
第七：方便类食品
危害：盐分过高；热量过高，营养价值极低（缺少蛋白 质和维生素）
第八：烧烤类食品
含有苯并芘等致癌物质；原料来源不明；路摊卫生堪忧。
第九：冷冻甜品类食品
危害：高脂肪、高糖极易导致肥胖。
第十：话梅蜜饯类食品
危害：防腐剂、甜味剂、色素的载体，营养价值很低。
食品安全小试验—大米新鲜度
三个推荐级别的零食举例
购买零食，学会看营养标签
（一）生产日期（年/月/日）：离生产日期越近，营养素损失越少。
购买零食，学会看营养标签
（二）配料表：含量由高到低的顺序全部列出。
购买零食，学会看营养标签
（三）营养成分表：强制标注食品每100克的热量和蛋白质、脂肪、 碳水化合物、钠的含量，及其占营养素参考值（NRV）百分比。有些 产品还列出其他营养素项目，供消费者参考。
每堂课选4人试验
食品安全小试验—牛奶抗生素
每堂课选4人试验
食品安全小试验—食用油酸价
每堂课选4人试验
第三：腌制类食品
危害 含盐量高，易导致高血压，肾负担过重； 亚硝酸盐含量高。
第四：加工类肉食品
危害：含致癌物亚硝酸盐。 原料可能为劣质肉、脂肪粒。
第五：饼干类食品
危害：高热量糖类食品
危害：本质上是糖水，含糖量高，导致肥胖； 磷酸使钙磷比失调，导致体内钙的流失； 影响儿童对高热量、高糖、高盐食物的味觉感受。
营养成分表 项目 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠 钙 每100g （ml） 277kJ 3.2g 3.8g 4.8g 60mg 110mg NRV*(%) 3% 5% 6% 2% 3% 14% 净含量为250ml 营养成分 692.5kJ 8g 9.5g 12g 150mg 275mg 满足程度 7.5% 12.5% 15% 5% 7.5% 35%
非脂乳固体（蛋白质、乳糖、钠、钙、磷、 维生素）≥8.1%
*注：即营养素参考值，是依据中国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI） 和适宜摄入量（AI）而制定。
第一：油炸食品
危害：肥胖、心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
第二：罐头类食品
危害：水果罐头热量高，营养成分低；肉类罐头常为劣质肉， 发色剂亚硝酸盐在体内转化为亚硝胺，具有致癌性。
健 康 饮 食
A. 校园常见的食品安全问题
目录
B. 中小学生的平衡膳食
CONTENTS
C. 学会选购零食
D. 食品安全检测实验
为什么要重视食品安全呢？
1 被污染的食品吃了会生病 过期食品有危险 假冒、三无、路摊食品危害多 常吃“垃圾食品”不健康
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1
吃污染的食品会让人生病
污染物 有害微生物