桂花酒的制作
桂花酒的制作方法(精选5种)
桂花酒的制作方法(精选5种)桂花酒的制作方法（一）：准备原料：干桂花、高度的的清香型白酒、枣干（100g）、桂圆、白参、白糖。
干桂花泡桂花酒步骤：1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入干净的瓶罐内任其发酵二、三天之后，加入白酒。
2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
（如果用干桂花，泡的时间要长一些，或者用高度的清香型白酒，才能更好的更快让桂花的香味溢出。
）3、假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。
有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。
喜欢甜一点的，可适量再加些糖。
4、成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。
请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。
桂花酒的制作方法（二）：准备原料：干桂花250g，冰糖部分，纯高粱酒。
一层桂花一层冰糖放入容器，留一点空间出来，别塞太满。
然后倒入白酒，没过桂花。
封保鲜膜，加盖密封3个月。
要注意的是，桂花品种多，金桂的香气和色泽最佳，所以用金桂泡酒，所得的桂花酒最香醇醉人。
桂花清甜的味道，能收到平肝暖胃、滋养肌肤的效用。
盛开的金色桂花，搭配醇美的米酒陈酿做出的桂花酒最芬芳宜人。
没有新鲜的桂花，用易保存的干桂花，也能够泡出色泽金黄、芬芳馥郁、桂花清香突出的美酒。
自我做的桂花酒清澈透明、淡淡的金色美酒滋味香醇，香气淡雅清新，常喝用对养颜美容、维持肌肤的弹性有明显帮忙。
桂花酒的制作方法（三）：准备原料：新鲜桂花30克，白酒1000克，糖30克1、准备新鲜桂花，不要洗！把梗去除后称重30克。
2、处理好的桂花放在罐子底部，加入冰糖。
3、加入白酒就ok拉，放在阴凉密封保存。
桂花会逐渐沉底，1-3个月就能够喝啦！桂花酒的制作方法（四）：1、将处理干净的鲜桂花与绵白糖拌匀，装入干净的玻璃瓶里压实，密封后置于阴凉避光处，任其自然发酵3天以上。
说明：如果你使用的是干桂花或糖桂花则省去此步骤，用干桂花则直接将绵白糖放在坛子里即可，用糖桂花则适量减少用糖量，糖桂花的用量以鲜桂花为准。
重阳节的桂花酒制作
重阳节的桂花酒制作重阳节是中国传统的节日之一，也被称为“老人节”。
这个节日通常是在农历九月初九日庆祝，人们在这一天会登高远足、遥祭祖先和尊敬长辈。
重阳节也有一个特色的庆祝活动，那就是饮用桂花酒。
桂花酒是一款以桂花作为主要原料制作的酒类饮品，香气独特，口感芳香，被人们视为重阳节的象征之一。
下面，我们来介绍一下桂花酒的制作方法。
材料准备：1. 500克优质白酒2. 100克新鲜桂花步骤一：准备工作1. 将白酒倒入一个干净、无味的玻璃瓶中。
选择优质的白酒，口感好的白酒更容易提取桂花的香味。
2. 将桂花洗净并晾干备用。
确保桂花没有任何杂质，以免影响酒的质量和口感。
步骤二：浸泡桂花1. 将晾干的桂花加入到装有白酒的玻璃瓶中。
2. 轻轻摇晃瓶子，使酒和桂花充分融合。
3. 将瓶子放置在通风干燥的地方，避免阳光直射，并将其密封。
步骤三：陈化1. 将桂花酒存放在阴凉通风的地方，进行陈化。
建议至少陈化一个月，这样可以让桂花的香气更好地渗透到白酒中。
2. 在陈化过程中，适当地摇晃瓶子，促使桂花与酒有更好的接触。
步骤四：过滤1. 经过陈化后，桂花酒中将出现一层浮渣。
使用干净的纱布或过滤纸过滤酒液，去除杂质和桂花渣。
2. 过滤后的酒液可以继续放置在容器中继续陈化，也可以直接享用。
步骤五：装瓶存储1. 将过滤好的桂花酒倒入干净、干燥的玻璃瓶中。
2. 密封瓶盖，存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和温度过高。
现在，您的桂花酒已经制作完成了！在重阳节当天，您可以与家人、朋友一起品尝这款香气扑鼻的酒。
也可以将其作为礼物，与长辈一同庆祝这个特殊的节日。
总结：制作桂花酒并不困难，只需要一些简单的材料和耐心等待。
通过将优质的白酒与新鲜的桂花融合在一起，可以制作出口感香醇、芳香四溢的桂花酒。
希望您在重阳节的庆祝活动中，能够享受到这款美味的酒，共同回忆和传承中华传统文化的魅力。
注：此文章字数不足1500字，若需扩充，请根据内容适当增加相关步骤的描述，或补充有关桂花和重阳节的相关知识。
桂花酒的制作方法
桂花酒的制作方法介绍桂花酒是一种以桂花为主要原料制成的酒类饮品，其芳香独特，口感醇厚，备受人们喜爱。
制作桂花酒的过程简单易懂，本文将详细介绍桂花酒的制作方法，供您参考。
所需材料1.桂花：200克2.白酒：1000毫升（40度）3.细砂糖：适量4.酒坛：1个5.玻璃瓶：适量制作步骤步骤一：准备桂花1.将鲜桂花挑去杂质，清洗干净。
2.待桂花晾干后，备用。
步骤二：酒坛消毒1.将酒坛用热水冲洗干净，去除污垢。
2.使用高度为40度以上的白酒，浸泡酒坛内壁，以消毒。
3.等待酒坛干燥后，备用。
步骤三：泡制桂花酒1.将备好的干燥桂花放入酒坛中。
2.加入适量的细砂糖，根据个人口味控制。
3.倒入1000毫升的白酒，确保将桂花完全浸泡。
4.将酒坛密封，放置于阴凉通风的地方，进行发酵。
步骤四：发酵过程1.发酵过程需要持续7-15天，期间每天轻轻摇晃酒坛一次，以促进桂花的溶解和发酵。
2.发酵期间，可以闻到浓郁的桂花香气，但请注意不要频繁开启酒坛，以免打乱发酵过程。
3.发酵期满后，桂花酒的颜色会变得金黄，酒体呈现出桂花的香气。
步骤五：过滤和装瓶1.使用纱布或者过滤纸将桂花酒过滤，去除杂质。
2.将过滤后的桂花酒倒入干净的玻璃瓶中。
3.封闭瓶盖，放置在阴凉通风处储存。
注意事项1.选择新鲜的桂花进行制作，以保证桂花酒的香气和口感。
2.酒坛、玻璃瓶等容器应保持干燥和清洁，以避免细菌污染。
3.发酵期间酒坛密封应严格，避免空气进入影响发酵过程。
4.饮用桂花酒时，请适量享用，切勿过量。
桂花酒作为一种百年传统酒品，历史悠久，独特的桂花香气也成为其迷人之处。
希望本文提供的制作方法能够帮助您了解和制作出美味的桂花酒。
切记享用时适可而止，合理饮酒。
望您制作出一手好桂花酒，与家人、朋友共同品尝，一同感受桂花香气的醉人魅力。
桂花酒的制作方法步骤
桂花酒的制作方法步骤1. 准备材料•桂花：100克•白酒：500毫升•冰糖：适量2. 准备工具•干净的密封玻璃瓶•干净的漏斗•滤网或纱布3. 桂花处理将桂花放入清水中浸泡，用手轻轻拍打，以去除灰尘或杂质。
然后将桂花沥干备用。
4. 酒精消毒在制作桂花酒之前，确保所用的容器和工具都消毒干净，以免引起细菌污染。
5. 桂花酒的制作1.将白酒倒入密封玻璃瓶中，约占瓶子的三分之二。
2.将桂花倒入白酒中，轻轻晃动瓶子使其充分混合。
3.加入适量冰糖，可以根据个人口味适量增加或减少。
4.将瓶口封闭，放在阴凉干燥的地方。
5.静置发酵，一般需要7-10天。
期间，每天轻轻摇晃瓶子一次，促进桂花和白酒的混合。
6. 过滤桂花酒1.在发酵完成后，使用干净的漏斗和滤网（或纱布）过滤桂花酒。
2.将过滤后的桂花酒倒入干净的玻璃瓶中。
7. 储存桂花酒1.将桂花酒储存在阴凉、避光的地方，可延长酒的保质期和口感。
2.可以在酒中加入几粒桂圆或枸杞，提升桂花酒的风味。
8. 享用桂花酒1.桂花酒可以直接饮用，也可加入水、冰块或其他饮料调制成鸡尾酒。
2.适量的桂花酒可以搭配各种甜点或糕点食用，增添风味。
注意事项•桂花酒虽然香甜可口，但因为酒精含量较高，适量饮用为宜。
•制作过程中，要注意卫生和防止异物进入酒中，以免影响品质。
•长期储存的桂花酒可能会变质，建议在半年内享用完毕。
以上是桂花酒的制作方法步骤，希望对您有所帮助。
制作桂花酒可以尝试，将桂花的芳香与白酒的浓厚融合，为您带来别样的美味体验。
享受制作和品尝桂花酒的过程吧！。
桂花泡酒的制作方法
桂花泡酒的制作方法桂花泡酒是一种以桂花为原料的传统酿制方法，具有浓郁的桂花香气和独特的口感。
下面我将详细介绍一下桂花泡酒的制作方法。
1. 准备材料：- 桂花：新鲜的桂花最好，也可以使用干燥的桂花。
- 白酒：一般使用高度白酒作为基酒，可以选择自己喜欢的品牌和口感。
2. 挑选合适的容器：- 选用透明的玻璃瓶或陶瓷瓶作为泡酒酒坛，容器最好能够密封，并且容量要足够大以容纳酒液和桂花。
3. 消毒处理：- 在开始泡酒之前，需要对容器进行消毒处理，以确保没有细菌污染。
可以使用食品级酒精或开水进行消毒，并彻底清洗干净。
4. 准备桂花：- 如果使用新鲜桂花，需要先将桂花摘下，并清洗干净。
然后将桂花晾干备用。
- 如果使用干燥的桂花，可以直接准备好。
5. 泡酒过程：- 将适量的桂花放入容器中，一般情况下，每500毫升白酒需要使用20克左右的桂花。
- 倒入白酒，注意不要倒满，留一些空间供桂花膨胀。
- 轻轻晃动容器，使桂花和白酒充分混合。
- 封好容器，将其放置在阴凉、通风的地方存放。
6. 发酵与浸泡：- 桂花泡酒需要进行一定的发酵和浸泡时间，这个时间根据个人喜好和口感决定，一般需要至少一个星期以上。
- 在发酵期间，每天都需要轻轻摇动容器一下，以充分混合桂花和白酒，同时也可以促进二者的化学反应。
7. 过滤和存放：- 当感觉到泡酒的颜色和香气都达到了理想状态时，即可进行过滤。
- 使用纱布或滤网过滤掉泡酒中的桂花渣，确保酒液清澈。
- 将过滤后的桂花酒倒入干净的瓶子中，并封好盖子。
- 存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射，可以长时间保存。
8. 陈酿和品尝：- 桂花泡酒在陈酿过程中，香气和口感会不断提升。
一般情况下，陈酿时间在一个月到半年之间。
- 在陈酿过程中，可以定期品尝桂花泡酒的口感和香气，以决定何时酒已经陈酿出你满意的味道。
- 陈酿好的桂花泡酒可以直接饮用，也可以用来调制各种鸡尾酒和饮品。
总结：桂花泡酒是一种简单而美味的酿酒方法。
桂花酒中秋节最受欢迎的酒品
桂花酒中秋节最受欢迎的酒品中秋佳节，桂花酒作为中国传统酒品中备受欢迎的一款，在节日期间备受追捧。
桂花酒以其独特的香气和美味，成为中秋赏月、家庭聚会和朋友间交流的必备酒品。
本文将介绍桂花酒的历史、制作方法和品尝技巧，以及桂花酒在中秋节期间的受欢迎程度。
一、桂花酒的历史桂花酒作为一种具有悠久历史的传统酒品，其历史可追溯到唐朝。
据传桂花酒起源于湖南地区，当时以糯米和桂花为主要原料酿制而成。
桂花酒在唐代时期已经成为宫廷酒，并且扩散到了全国各地。
随着时间的推移，桂花酒逐渐流传至民间，成为中秋节必不可少的饮品之一。
二、桂花酒的制作方法桂花酒的制作过程独特而精细，需要选取新鲜的桂花和优质的白酒等原料。
以下是一般的桂花酒制作流程：1. 准备桂花：选择新鲜的桂花，拣去叶子和杂质，保留花瓣。
2. 酒精浸泡：将桂花放入适量的白酒中，进行浸泡，使其充分融合。
3. 等待发酵：将浸泡的桂花和白酒保存在密封罐中，放置于阴凉干燥处，让酒品缓慢地进行发酵。
4. 过滤和提炼：经过一段时间的发酵后，用纱布过滤出桂花酒，并将其进行提炼和澄清。
5. 瓶装和陈化：将提炼好的桂花酒装入干净的酒瓶中，密封保存。
桂花酒可在陈化过程中进一步提升其口感和香气。
三、桂花酒的品尝技巧桂花酒在品尝时需要一定的技巧，以下是一些建议：1. 选择适宜的温度：桂花酒的适宜温度一般在15-20摄氏度之间，过高或过低的温度都会影响酒品的口感和香气。
2. 使用适当的酒具：品尝桂花酒时建议使用香槟杯或红酒杯等玻璃酒具，有利于凸显酒品的香气和口感。
3. 闻香识酒：将杯中的桂花酒稍微晃动，用鼻子轻轻靠近杯口，深吸一口，细细品味其花香和酒香的融合。
4. 品味口感：将一口桂花酒慢慢品尝，感受其丰富的口感，同时注意酒品的甘甜和醇厚度。
四、桂花酒在中秋节期间的受欢迎程度桂花酒作为中国传统酒品的代表之一，中秋节期间备受欢迎。
在这个传统节日里，人们会携带桂花酒与亲朋好友相聚，在赏月和品尝美食的同时，分享着桂花酒的美味和喜悦。
中秋的传统习俗桂花酒与赏桂花的仪式
中秋的传统习俗桂花酒与赏桂花的仪式中秋节是中国的传统节日之一，在这一天，人们会举行各种庆祝活动，其中桂花酒与赏桂花的仪式便是广泛流传的一种传统习俗。
桂花酒以其独特的香味和美味的口感，成为了中秋节上的一道重要的美食；而赏桂花的仪式，则是人们共同感受秋季的美好和祝福。
桂花酒，是一种将新鲜的桂花与白酒进行浸泡和混合而成的酒品。
桂花酒制作的过程极为简单，但却需要一定的时间和精力。
首先，需要准备新鲜的桂花和高度适宜的白酒。
然后，将桂花洗净晾干，待酒精度高的白酒（一般选择50度以上）浸泡几天，使酒完全吸收了桂花的香味。
最后，将酒和桂花一同过滤，使酒中只剩下桂花的香气。
这样制作出的桂花酒色泽金黄，香味浓郁，是人们中秋节必不可少的美食之一。
中秋赏桂花的仪式在古代便已存在，人们相传这是为了感谢桂花树给予人们希望和寓意。
而在现代社会，赏桂花的仪式不仅仅是人们赏花的一个活动，更寄托了人们对美好生活的向往和追求。
很多城市都会在中秋节期间举办赏桂花的活动，吸引着无数游客前来观赏。
人们赏桂花时，常常会品味桂花的香气，感受到桂花散发出的清香和芳菲。
桂花象征着美好和团圆，人们赏桂花的同时，也祈求平安和幸福。
除了桂花酒和赏桂花的仪式，中秋节还有其他一些与桂花相关的习俗。
例如，人们会用桂花炖鸡、糯米饭等食物来庆祝中秋节，以增添节日的气氛。
此外，还有人会将桂花制成桂花糕，供亲朋好友品尝，以表达祝福和纪念。
桂花更是成为了中秋节月饼的一种常见馅料，让人们在品尝月饼时，能够感受到桂花的香甜。
总的来说，桂花酒与赏桂花的仪式是中秋节传统习俗中的重要部分。
桂花酒作为美食，不仅满足了人们的味觉需求，更能让人们品尝到桂花的独特香味；赏桂花的仪式，则是人们感受秋季美景和祝福的方式之一。
在中秋节这个团圆的日子里，与亲朋好友一同品尝桂花酒，走进赏桂花的海洋，共同祝福着幸福和美好的未来。
桂花酒的制作方法
桂花酒的制作方法
制作桂花酒的方法始于桂花的选材。
首先要选择新鲜的桂花，花朵应该饱满，没有虫蚀或者其他病害。
然后将桂花晾晒，去除杂质和水分，使其更加干燥。
接下来，将桂花放入透气性好的容器中，如陶瓷罐或玻璃瓶。
制作桂花酒的第二步是配制酒液。
一般来说，可以选择白酒或者米酒作为基酒。
将选好的基酒倒入一个容器中，然后加入适量的白糖，根据个人口味调整。
糖的加入可以增加酒的甜度，使其更加适合桂花的芬芳香气。
接下来要将桂花加入酒液中。
注意，桂花不需要过多，适量的加入即可。
过多的桂花会使酒的味道过于浓烈，影响口感。
将桂花均匀地撒在酒液上，并轻轻搅拌使其充分融合。
然后，将盖子盖好，放置在阴凉通风的地方静置。
时间的长短根据个人口感来定，一般为7至10天。
酒越久放置，桂花的香气就越浓郁。
最后，将静置好的桂花酒过滤掉桂花渣，然后装瓶保存。
注意选择密封性好的酒瓶，以免酒精挥发。
制作完成后，可以直接饮用，也可以用于烹饪调味。
桂花酒有浓郁的桂花香气和甜美的口感，适合各种场合饮用。
桂花酒的制作方法
桂花酒的制作方法
桂花酒，是一种以桂花为主要原料酿制而成的花果酒，具有独特的香甜芬芳的风味，深受人们喜爱。
下面，我将为大家介绍一下桂花酒的制作方法。
首先，制作桂花酒需要准备的材料有：桂花、白酒、冰糖，其中桂花是必不可少的原料，最好选择花朵饱满、色泽鲜艳的新鲜桂花。
第一步，将选择好的新鲜桂花放入清洗干净的玻璃瓶中，并将瓶口用纱布或者纱巾等材料盖好，以防止灰尘、杂质等进入。
第二步，取适量的白酒，酒精度最好达到40度以上，将白酒轻轻倒入装有桂花的玻璃瓶中，然后将瓶盖拧紧。
第三步，将装有桂花和白酒的玻璃瓶放在阴凉通风的地方，静置一段时间，以便桂花的香气能够充分地融入到白酒中。
一般来说，桂花酒的发酵时间为20-30天左右。
第四步，发酵期结束后，将桂花酒从桂花中过滤出来，取出桂花酒，去掉其中的杂质，保留纯净的桂花酒。
第五步，将过滤后的桂花酒倒入锅中，加入适量的冰糖，根据个人口味的不同，可适量增减冰糖的用量。
然后，将锅置于火上加热，煮至冰糖完全溶化，形成浓郁的糖浆。
最后，将煮熟的糖浆倒入装有桂花酒的玻璃瓶中，再次盖好瓶
口，放置一个月左右，使糖浆与桂花酒充分融合。
这样，桂花酒的制作就完成了。
制作好的桂花酒酒体清澈透明，香气浓郁持久，酒味甘美芬芳，具有一定的药用价值，常饮有助于提高人体的免疫力，缓解疲劳，舒缓神经等作用。
总之，制作桂花酒虽有一定的繁琐，但只有亲手制作，才能品尝到那股醇香的芳香，沁人心脾。
希望大家可以尝试一下制作桂花酒，共享这份美味与芳香。
自制桂花酒酿造方法
自制桂花酒酿造方法酒酿是一种传统的中国食品，它的制作过程繁琐且耗时，但是味道醇厚，营养丰富。
而在这些传统的酒酿中，桂花酒酿是一种非常受欢迎的口味。
下面就来介绍一下自制桂花酒酿的方法。
材料准备：1. 糯米：500克2. 酒曲：适量3. 桂花：适量4. 冰糖：适量5. 温水：适量步骤一：糯米的处理1. 先将糯米浸泡在清水中，浸泡时间大约为4-6小时，直到糯米充分吸水。
2. 然后将浸泡好的糯米蒸熟，蒸熟后取出待用。
步骤二：酒曲的准备1. 将酒曲放入一个干净的容器中，加入适量的温水，搅拌均匀，使酒曲溶解。
2. 然后将溶解好的酒曲倒入蒸好的糯米中，搅拌均匀。
步骤三：发酵过程1. 将搅拌均匀的糯米酒曲混合物放入一个干净的容器中，盖上盖子，放置在温暖通风的地方进行发酵。
2. 发酵的时间大约为3-5天，期间需要每天搅拌一次，以保证发酵均匀。
步骤四：添加桂花和冰糖1. 发酵完成后，将桂花和冰糖分别放入糯米酒曲混合物中，搅拌均匀。
2. 接下来，再次盖上盖子，继续放置在温暖通风的地方进行二次发酵，时间大约为2-3天。
步骤五：过滤和存储1. 二次发酵完成后，将酒酿倒入干净的容器中，使用细网过滤掉桂花和其他固体物质。
2. 过滤后的酒酿可以直接食用，也可以密封存储在冰箱中，延长保质期。
自制桂花酒酿的方法虽然繁琐，但是制作出来的酒酿味道醇厚，香甜可口。
桂花的香气和糯米的口感相互融合，给人一种独特的享受。
此外，桂花酒酿还具有很高的营养价值，富含维生素和矿物质，有助于提高人体免疫力和健康状况。
总结：自制桂花酒酿的制作过程虽然较为繁琐，但是只要按照上述步骤进行操作，就能制作出口感醇厚、香甜可口的桂花酒酿。
在制作过程中要注意卫生，避免受到外界污染，以保证酒酿的质量和口感。
同时，自制的桂花酒酿也可以根据个人口味调整添加桂花和冰糖的量，以达到自己喜欢的味道。
尽管制作过程较为耗时，但是品尝到自己亲手制作的桂花酒酿的滋味无疑是一种享受。
桂花酒的制作方法齐全
桂花酒为中国重庆北碚的传统特产名酒，至今广西酿酒总厂酿的桂花酒里还有吴刚牌商标。
桂花酒色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的'特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久。
下面是桂花酒的制作方法齐全，请参考！
桂花酒的制作方法齐全1
桂花酒的制作方法
1、新鲜桂花洗净晾干，不要有水。
2、一勺白糖一勺桂花放入冰箱腌渍，一周左右
3、取一壶白酒根据自己口味放入适量桂花糖
4、可以享用了
小贴士
1、桂花有金桂银桂丹桂三种，银桂最常见，丹桂最香，泡出来颜色也最好看
2、桂花糖腌好了会分层，记得没事搅拌一下
3、桂花糖除了配酒还可以做酒酿，做甜品
桂花酒的制作方法齐全2
主料：
糯米粉 (200克) 糖桂花 (适量)
调料：
甜酒酿 (适量)
厨具：
汤锅
做法:
1、备好材料。
2、将糯米粉加入适量温开水，和成软硬适中的面团，静置10分钟左右。
3、搓成丸子。
4、倒入沸水锅中。
5、煮至丸子浮起后，加入一小碗凉水，再次煮至浮起。
6、调入酒酿，煮1分钟左右。
7、盛入碗中。
8、待丸子温热，调入糖桂花，完成。
小窍门：
1、煮丸子时，中途加一些凉水，丸子不会泥，会多一些嚼劲的。
2、因为有蜂蜜，所以等丸子不烫手时才能放入自制的糖桂花哦。
3、糖桂花的做法请看《自制糖桂花》哟。
桂花酒制作方法
桂花酒制作方法简介桂花酒是一种具有浓郁桂花香味的传统酒类饮品。
它采用桂花作为主要原料，结合白酒等辅料制作而成。
桂花酒在中国各地都有制作，不同地区制作方法略有差异。
本文将介绍一种简单的桂花酒制作方法，供大家参考。
所需材料•桂花：100克•纯碱：3克•白酒：750毫升•冰糖：适量步骤1.准备工作：–将桂花用水浸泡30分钟，然后将水倒掉，待用。
–准备一个干净的玻璃瓶，容量要足够装下750毫升的白酒。
2.炒香桂花：–将浸泡后的桂花放入炒锅中，用小火炒香。
注意不要炒糊，炒制时间约为5分钟。
–关火后，继续用余温将桂花炒至微干燥状态。
3.混合原料：–将炒香的桂花放入玻璃瓶中，然后加入纯碱和适量的冰糖。
–最后，将白酒倒入瓶中，注意酒液要完全覆盖桂花。
如果酒液不够，可以适量添加。
4.封闭保存：–将玻璃瓶口用干净的纱布或棉布封住，然后封口固定。
保持瓶口通气的同时，防止杂质进入。
–将玻璃瓶放在阴凉干燥的地方存放21天，每隔一两天摇动一下瓶子，促进桂花和白酒的充分混合。
5.过滤装瓶：–21天过后，将桂花酒进行过滤。
可以使用纱布或者过滤网进行过滤，去除桂花渣和其它杂质。
–桂花酒过滤后，可以再次将其倒入干净的玻璃瓶中进行存放。
6.存放陈化：–将桂花酒密封保存，在阴凉干燥处存放3个月以上，让酒液充分陈化。
–陈化后的桂花酒口感更加醇厚，香味更加浓郁。
注意事项•在炒香桂花和混合原料时，避免使用金属容器，以免产生化学反应影响味道。
•制作桂花酒过程中，需注意卫生，保持操作环境干净。
•存放陈化的过程中，避免晒太阳和接触空气，防止酒液变质。
结语这是一种制作桂花酒的简单方法，只需几个步骤就可制作出香气扑鼻的桂花酒。
如果你喜欢桂花的香味，不妨尝试一下自己制作桂花酒，既可以满足口味的需求，又可以享受制作过程带来的乐趣。
祝你制作成功！。
桂花酒传统酿造工艺
桂花酒传统酿造工艺桂花酒是一种以桂花为主要原料酿制而成的传统酒类，其酿造工艺历史悠久，技艺精湛，口感独特，深受人们的喜爱。
下面，我们将为大家介绍桂花酒的传统酿造工艺。
一、原料准备桂花酒的主要原料包括桂花、白酒、冰糖等。
首先，需要将桂花摘下，晾晒至干燥，然后用清水浸泡，使其吸收足够的水分。
接着，将白酒倒入酒缸中，加入适量的冰糖，搅拌均匀，使其溶解。
二、酿造过程1. 桂花浸泡将浸泡好的桂花倒入白酒中，搅拌均匀，然后将酒缸密封，放置在阴凉通风的地方，进行桂花浸泡。
桂花浸泡的时间一般为7-10天，期间需要每天搅拌一次，以保证桂花的均匀渗透。
2. 过滤桂花浸泡结束后，需要将酒液进行过滤，去除桂花渣和杂质。
过滤可以使用纱布或过滤纸，将酒液过滤至清澈透明。
3. 调味过滤后的酒液需要进行调味，以使其口感更加丰富。
一般来说，可以加入适量的蜂蜜、枸杞、红枣等，搅拌均匀后放置一段时间，使其充分融合。
4. 筛分调味后的酒液需要进行筛分，以去除杂质和沉淀物。
筛分可以使用过滤纸或滤网，将酒液过滤至清澈透明。
5. 瓶装筛分后的酒液需要进行瓶装，以便于储存和销售。
瓶装时需要注意卫生和密封性，以保证酒液的品质和口感。
三、贮存桂花酒的贮存需要注意以下几点：1. 温度：桂花酒的贮存温度一般在10-20℃之间，避免阳光直射和高温环境。
2. 通风：桂花酒的贮存环境需要保持通风干燥，避免潮湿和霉变。
3. 避光：桂花酒的贮存环境需要避免阳光直射和强光照射，以免影响酒液的品质和口感。
4. 保质期：桂花酒的保质期一般为1-2年，需要在保质期内饮用，以免影响口感和健康。
以上就是桂花酒的传统酿造工艺，通过精湛的技艺和严格的工艺流程，制作出口感独特、香气浓郁的桂花酒，成为了中国传统酒文化的重要组成部分。
桂花酒制作过程
桂花酒制作过程桂花酒，是一种以桂花为原料制成的传统酒类。
制作桂花酒的过程需要经历多个步骤，下面将详细介绍。
制作桂花酒的第一步是准备材料。
我们需要准备好新鲜的桂花、高粱酒和白糖。
桂花是制作桂花酒的主要原料，所以选用新鲜的桂花是非常重要的。
接下来，第二步是桂花的处理。
将新鲜的桂花摘下来后，需要进行处理。
首先，将桂花放入清水中浸泡，去除其中的杂质。
然后将桂花捞出并晾干，以便后续使用。
第三步是将处理好的桂花放入高粱酒中浸泡。
这个过程需要耐心等待，一般需要浸泡数天至数周不等，以便让桂花的香气充分融入到酒中。
第四步是桂花酒的调制。
将浸泡好的桂花酒倒入一个容器中，然后加入适量的白糖。
白糖的加入可以增加桂花酒的甜度，并且有助于桂花酒的发酵过程。
第五步是桂花酒的发酵。
将调制好的桂花酒密封好，放置在阴凉通风的地方进行发酵。
发酵的时间一般为2-3个月，期间需要定期搅拌桂花酒，以保证酒液的均匀发酵。
第六步是桂花酒的过滤和瓶装。
待桂花酒发酵完成后，需要将酒液进行过滤，以去除其中的杂质。
可以使用滤网或纱布进行过滤，确保酒液的清澈透明。
然后将过滤好的桂花酒倒入干净的瓶子中，密封保存。
第七步是桂花酒的陈放和品尝。
桂花酒的品质随着陈放时间的增长而不断提高，一般需要至少陈放1年以上。
在陈放期间，桂花酒会逐渐变得更加醇厚，香气也会更加浓郁。
待桂花酒陈放完成后，我们可以品尝到一杯香气四溢、口感独特的桂花酒。
总结一下，制作桂花酒的过程中需要经历材料准备、桂花处理、浸泡、调制、发酵、过滤和陈放等多个步骤。
每个步骤都需要注意细节和耐心等待，只有经过认真制作才能制作出口感独特的桂花酒。
希望大家能够尝试制作桂花酒，感受其中的乐趣和美味。
桂花酒怎么泡酒好喝
桂花酒怎么泡酒好喝主要材料：鲜桂花500克，粮食酒（50度以上）1500克。
辅助材料：老冰糖200克碾压成粉末，枸杞50克，凉开水适量。
制作方法：1、准备桂花。
采摘桂花要选刚刚盛开的桂花，那些已经开过了的，甚至是有点衰败的都不要采摘了。
对于已经采摘下来的桂花，要把多余的枝叶树杈认真仔细的挑选出来，然后用竹编的篮子装起盖好放在阴凉通风处，阴干一晚上。
切记不要晒，是阴干。
接着准备一个容器放入阴干的桂花，再加入碾压成粉状的老冰糖，一起拌匀，压紧压实，用保鲜膜封起来。
腌制两天两夜就好了。
2、准备泡酒容器。
容器大小要能装3斤的酒量，并且是玻璃或者陶罐的，不要用塑料容器。
用高温消毒或者酒精杀菌都行，一定要确保容器干净，无水无油。
枸杞不用也可以，喜欢的就洗净晾干水分。
要搭配枸杞选料不能马虎，最好是大颗的特级宁夏枸杞。
3、泡酒。
把腌制好的桂花全部倒进准备好的泡酒容器里，加入枸杞，喜欢口感甜一点的可以再加块冰糖，然后加入高度纯粮食白酒，容器不要装得太满，不要超过九分满，一定要留点空隙。
盖紧密封好，放置再阴凉处避光保存，60天后就可以喝了。
但是泡的时间越长色泽越清亮，口感也越醇香，能泡两到三年更是佳品。
方法技巧：1、桂花不要泡洗。
水洗会洗掉花粉和花油，使得桂花的香味减淡。
若是实在纠结桂花有灰尘不干净，就用清水快速冲洗一下，千万不要浸泡。
桂花之所以要提前腌制，是以免泡制的时候漂浮在上面，难以入味。
2、白酒要选清香型的粮食酒。
之所以叫桂花酒就是取桂花的香味，假如白酒选用了浓香型或者酱香型的，就会严重影响桂花酒的味道。
50度以上的高度酒材料不好找，35度以上米酒也行，只是开启封口不要过早，最好要泡三个月以上再开启封口饮用。
桂花酒的制作方法步骤
桂花酒的制作方法步骤桂花酒是一种非常受欢迎的传统酒类，以桂花为主要原料而得名。
它具有独特的香气和口感，广受人们的喜爱。
制作桂花酒，需要一定的时间和耐心。
下面介绍桂花酒的制作方法步骤。
第一步：准备材料制作桂花酒的材料主要包括白酒、桂花和冰糖。
选择质量较好的白酒，以确保酿制出的桂花酒口感更好。
挑选新鲜的桂花，尽量选择开放时间较短的花朵，这样能够保留最大限度的花香。
同时，需要准备适量的冰糖，以调节甜度。
第二步：清洗桂花将新鲜的桂花用清水轻轻洗净，去除杂质和灰尘，然后晾干备用。
注意不要过分摩擦花朵，以免损坏其香气。
第三步：加热白酒将备好的白酒倒入不锈钢容器中，加热至50摄氏度左右。
在加热过程中，要不断搅拌，确保白酒均匀加热。
第四步：花朵浸泡将准备好的桂花花朵倒入加热过的白酒中，用勺子轻轻拌匀。
然后将容器盖好，静置约24小时，让桂花的香气充分融入白酒中。
第五步：过滤将浸泡过的桂花酒倒入干净的玻璃瓶中，用过滤纸过滤掉花渣和杂质，确保酒液的清澈透明。
第六步：调整甜度根据个人口味调整桂花酒的甜度。
可以加入适量的冰糖，轻轻晃动瓶子，让糖完全融化。
第七步：存放陈年将调整好甜度的桂花酒放置于阴凉干燥的地方，进行陈年。
通常来说，桂花酒的陈年时间为3个月至1年。
陈年过程中，每隔一段时间轻轻摇晃酒瓶，让酒液充分接触并发酵，使之更加醇厚。
第八步：品尝与享用经过一段时间的陈酿，桂花酒将变得更加醇香。
在享用之前，可以尝试品尝一小口，确定是否达到了自己的口味要求。
享用时可以倒入小酒杯，尽情品味其独特的香气和口感。
总结起来，桂花酒的制作方法步骤包括准备材料、清洗桂花、加热白酒、花朵浸泡、过滤、调整甜度、存放陈年以及品尝与享用。
制作桂花酒需要一定的耐心和经验，但只要按照以上步骤进行，相信每个人都可以制作出香气浓郁的桂花酒。
祝大家成功！。
桂花酒的制作方法
桂花酒的制作方法
桂花酒是一种具有浓郁桂花香味的传统酒类，其制作方法简单易行，而且口感香甜，受到许多人的喜爱。
下面我将介绍桂花酒的制作方法，希望能够帮助大家在家中制作出美味的桂花酒。
首先，我们需要准备好以下材料，白酒、干净的玻璃瓶、新鲜的桂花。
白酒的选择可以根据个人口味来定，一般来说，口感较好的白酒更适合制作桂花酒。
玻璃瓶要保持干净，最好事先用开水烫一下，以确保卫生。
桂花要选择新鲜的，香气浓郁的桂花，这样可以制作出口感更好的桂花酒。
接下来，我们将白酒倒入玻璃瓶中，大约倒满瓶身的三分之一即可。
然后将新鲜的桂花放入瓶中，一般来说，桂花的用量可以根据个人口味来定，但是建议不要放得太多，以免影响口感。
放入桂花后，将瓶口盖紧，摇晃均匀，让桂花和白酒充分混合。
接着，我们将制作好的桂花酒放置在阴凉通风的地方，静置一周左右。
在这个过程中，桂花的香气会逐渐融入到白酒中，使得桂花酒的口感更加香甜。
在静置的过程中，可以适当地摇晃瓶子，以帮助桂花和白酒更好地混合。
最后，当桂花酒的口感达到满意的程度后，我们就可以享用了。
将桂花酒倒入杯中，淡黄色的酒液中夹杂着淡淡的桂花香味，清香
扑鼻。
喝下一口，甜甜的桂花香味在口中弥漫开来，令人心情愉悦。
总的来说，桂花酒的制作方法并不复杂，只需要几种简单的材
料和一些耐心，就可以在家中制作出美味的桂花酒。
希望大家在享
用桂花酒的同时，也能感受到其中蕴含的美好情感和对生活的热爱。
祝大家制作成功，喝出好味道！。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
桂花酒的制作
做法
桂花的选择：
以金桂最佳，在桂花各品种中，数其最芳香。
作为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花，己变成褐色或黑褐色的不可用。
桂花要干净，不带泥沙和枝叶。
桂花酒的制作：
将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。
然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。
有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。
喜欢甜一点的，可适量再加些糖。
假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。
成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。
古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。
请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。
制作桂花米酒：
原料：江米或东北大米(一定要具有糯性的)
甜酒蛐
干桂花
制作程序：
1.将米饭煮好，最好略干一点(传统的做法是江米泡好后不带水蒸熟)；
2.在米饭冷却的同时准备一个干净的器皿，最好是玻璃或陶瓷的，既不会发生化学反应又有利于用保鲜膜封严。
再准备一小杯凉开水；
3.待米饭冷却到35度左右时(简单的判断方法是用手指试探一下，有温热而不烫的感觉就好了)，将其盛出装在器皿中；
4.按照米酒蛐的说明撒上适量的酒蛐(一般酒蛐都是一小袋能做2-2.5公斤的米，但我们一般不会一次做那么多，只能按照米的量估计需放酒蛐的量。
也不用太严格，稍微多一点会熟得快些)；
5.将米饭和酒蛐充分拌匀，同时将适量白开水拌在米饭中；
6.用食指在拌匀的米饭中间戳一个小洞以利出酒；
7.在米饭上均匀地撒上一层干桂花(桂花的香味真的令人愉悦!)；
8.用保鲜膜将器皿密封好，再在器皿外面包裹上一层小毯子以利保温；
9.然后将器皿放在温暖的地方。
如果冬季家里不太暖和的话，就将其放在暖气旁边。
大功告成，就等享受成功的喜悦了！
经过24-36小时后，打开器皿外的小毯子看一下，如果看到有出水的样子，基本就成了。
将保鲜膜开启一小缝，一股沁人心脾的酒香和桂花的香甜气息就会屡屡飘出，美妙极了！
用小勺挖一点尝一下，香甜可口！
作好的米酒如果一次吃不完,最好还是用保鲜膜封好放在冰箱里,以免过分发酵后酒味太浓。
下面黄应丽给大家说说这桂花酒的来历的故事吧：
自古人们把桂花看成是富贵吉祥、子孙昌盛的象征，桂花酿制的酒自然也倍受人们喜欢，传说两英山下住着一位卖山葡萄酒的寡妇，为人善良豪爽，她酿的酒口味甘甜，尊称她仙酒娘子。
一年的冬天的早上，仙酒娘子发现自家门前躺着一个衣不遮体、骨瘦如柴的男乞丐。
仙酒娘子摸摸他的鼻口，还有点气息，就把他背到了家里。
先给他灌了碗热汤，又让他喝了半碗酒，那乞丐渐渐苏醒过来，连忙向她道谢，“多谢娘子救命之恩，你看我全身瘫痪，行动不便，能不能多收留我几日，不然我出去不是冻死就饿死了。
”仙酒娘子为难，“寡妇门前多是非”，他住在家中别人一定会说闲话的，但看他可怜就同意留他住几日。
没几日关于仙酒娘子的议论果然多起来，大家渐渐疏远她，买酒的人也越来越少，酒仙娘子的日子就艰难了，但她还是尽心的照顾乞丐。
到后来没人来买酒了，生活无法为计，乞丐看此情景过意不去偷偷的走了。
仙酒娘子放心不下去寻他，在半路遇到一个老头，肩上挑了一担柴，吃力的走着，忽然，老人摔倒在地，柴也撒了，仙酒娘子急忙过去，见老人气息微弱，嘴里喊着“水，水……”，前不着村后不着店的哪有水？仙酒娘子就咬破自己的手指，正要
把血滴进老人嘴里，老人忽然不见了。
一阵微风，天上飞来一个黄布袋，袋中有许多小黄纸包，另有一张黄纸条，上面写着：月宫赐桂子，奖赏善人家。
福高桂树碧，寿高满树花。
采花酿桂酒，先送爹和妈。
吴刚助善者，降灾奸诈滑。
这时仙酒娘子明白了原来那两人都是吴刚变的。
她欣喜的把这些桂花的种子分给大家，善良的人埋下种子，很快长出桂树，开满桂花，满院的香甜；心术不正的人种下桂花，种子却不发芽。
从此有了象征富贵吉祥、可以分辩善恶的桂花和桂花酒。
桂花酒功效桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成．具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点，它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒，也是您自享或馈赠亲友的佳品。
桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。
古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到「饮之寿千岁」的功效。
像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿。
桂花茶可养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，治十二指肠溃疡，苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明。
功效：该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。
桂花酒的制作：先制成白酒，装甏伏酒，伏1—3年时间，一般隔年上市。
上市前，用鲜桂花浸成桂花露，渗入白酒，酿成
桂花酒。
常熟桂花酒留下了翁同龢的“带径锄绿野，留露酿黄花”的佳句。
随着酿酒工艺的改进，桂花酒具备了“品质优，酒度低，色泽美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可饮，男女老少皆宜”特点，成为品饮、馈赠的佳品。
制作桂花稠酒的好方法
一、泡米：清水入缸，淹没江米，木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。
四时为宜。
二、蒸米：上笼，烧大火，熟烂达八成，离火，浇水，先米中间后笼周围，温度降至三度以下即可。
三、拌曲：平散摊开在案，撒曲面，拌，需均匀。
四、装缸：先置木棒一个，于缸中心，将米从四周装入轻轻拍压，后木心转动抽出，口成喇叭状。
白布盖之，再加软圆草垫，保持三十度温，三天后酒醅即熟。
五、过酒：将缸口横置两个木棍，铜丝萝架其上，萝中倒多少酒醅，用多少生水几次淋下，手入酒醅中转、搅、搓、压，反复不已，酒尽醅干。
酒中放糖精，加桂花，加热烧开。
一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒绵甜。
乡民能喝，市民能喝，老人能喝，儿童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、润肺。
相传太白饮此酒，成诗百篇。
故历来文人到长安，专饮桂花稠酒。
今有一学子欲做诗人，每次到酒店大饮觅灵感，但三碗下肚，则大醉，语无伦次，不识归路。
[吴刚捧出桂花酒
毛泽东同志在《蝶恋花》一词中有一句名句：“吴刚捧出桂花酒”。
桂花酒当算是天宫中一咱名酒了。
笔者在清代以前的书籍中并未见有桂花酒的记载。
清初潘荣陛著有《帝罗岁时纪胜》一书。
书中记载了桂花陈酒的配制典故。
桂花陈酒是在八月桂花盛开的季节中，选择含苞待放的花朵，醅酿成酒，入坛密封三年，便成佳酿。
原料多为大米等粮食之类。
在当时，市场上并无销售，是由清宫之内御膳房的酿酒师专为帝王内府酿造的高级补酒。
解放后，北京葡萄酒厂的专家们，深入发掘传统酿造秘方，采用传统技术和现代酿造技术相结合的方法，终于创制出北京桂花陈酒。
这是一种加香葡萄酒。
采用储存多年的白葡萄酒作酒基，选用苏杭一带名产金桂为香料，精心提炼，科学配制，成为一种香甜、浓郁的美酒。
此酒色泽金黄、晶莹透明，有奇特的桂花香和酒香，味感醇厚、沁人心脾、微酸微甜、酸甜适口，酒席为15度。
其先后多次被评为“国家优质酒”，且在港澳、欧洲、日本等地区和国家颇为畅销，在国内外享有很高的声誉。