草酸含量高的食物有哪些
各类食物的草酸含量
苹果汁、酪梨、香蕉、苹果汁、酪梨、香蕉、(水果及汁)、绿葡萄、芒果、瓜类:、凤梨汁、梅(绿或黄)
苹果、杏、樱桃(redSour)、小红莓汁黑梅、蓝莓、红葡萄乾(无子)、紫色葡萄、醋栗、柠檬皮、莱姆皮、柳橙皮、覆 盆子、大黄、草莓、橘子、用以上水果制 成的果汁。
面包及淀粉类
早餐谷类、通心面、面条、米饭、义大利面、面包
玉米片、海棉蛋糕、义大利面(蕃茄酱罐义大利面(蕃茄酱罐
水果蛋糕、白玉米、黄豆片、麦芽义大利面(蕃茄酱罐头)
油脂
培根、美奶滋、沙拉酱、植物油、乳玛琳
核果:花生、杏仁、胡桃、腰果
杂项
椰子、果冻(用可使用的水果制)、柠檬汁或莱姆汁、胡椒盐(每日1茶匙)、含有允许使用之材料的汤、糖
各类食物的草酸含量
食物分类
不含或只含少量草酸
(< 2 mg/份)
中量草酸
(2~10 mg/份)
高量草酸
(> 10mg/份)
饮料
瓶装啤酒,碳酸饮料(每日小於12盎司),蒸馏酒,去皮制成的柠檬水或莱姆水，酒:red, ros white
咖啡(每日限於8盎司以下)
生啤酒 茶可可
牛乳
酸奶(buttermilk)、全脂,低脂,或脱脂奶、优酪乳(可加水果)
肉类及其制品
蛋、乳酪、牛,羊,猪肉、家禽、鱼,贝类沙丁鱼
花生酱 豆腐
蔬菜
酪梨、芽甘蓝、包心菜、白花菜、洋菇、洋葱、绿豌豆(新鲜或 冷冻)
芦笋、硬花甘蓝、红萝卜、甜玉米(白或黄)、去皮黄瓜、罐头绿豌豆、莴苣、利马豆、蕃茄、萝卜
芹菜、虾夷葱、蒲公英、茄子、无头甘蓝、韭、芥菜、秋葵、荷 兰芹(巴西利)、青椒、蕃薯、芜青甘蓝、菠菜、南瓜
鸡蛋面乾
什么食物含草酸比较多
什么食物含草酸比较多草酸，顾名思义是植物里才有的物质，草酸是一种化学物质草酸，不容易被人体吸收，如果摄入过多可能会中毒。
草酸，不仅自身不能被人体吸收，还会影响人体对钙的吸收。
可能会与体内的钙和锌反应，形成酸性物质，从而影响人体内环境的酸碱平衡，因此我们在饮食时应注意避免摄入过量草酸，那么什么食物含草酸比较多呢？草酸多的食物菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、橘子、番茄、土豆、李子、竹笋、甜菜、芹菜、巧克力、青椒、香菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜。
草酸：是生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。
研究发现百多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高，由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石，所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。
草酸的危害和使用时的注意事项：1.草酸在人体内不容易被氧化分解掉，经代谢作用后形成的产物，属于酸性物质，可导致人体内酸碱度失去平衡，吃得过多还会中毒。
2.而且草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外，影响钙与锌的吸收。
3.儿童生长发育需要大量的钙和锌。
如果体内缺乏钙和锌，不仅可导致骨骼、牙齿发育不良，而且还会影响智力发育。
4.过量摄入草酸还会造成结石。
如菠菜、苋菜、空心菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹笋等草酸含量就很高。
其中，每100克菠菜和苋菜中含草酸分别高达606毫克和1142毫克，空心菜中含691毫克，芥菜中含471毫克。
除这些蔬菜外，花生、大豆、水稻等也含有草酸，而黄瓜、南瓜、西瓜、丝瓜等则完全不含草酸。
草酸又名乙二酸，是草本植物常具有的成分。
但在我们平时的饮食中，要避免摄入过多含草酸的食物。
因为草酸不仅妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石。
我们中国人总体钙摄入水平很低，如果过多的摄入高草酸食物无疑是雪上加霜。
防止草酸钙结石的形成，不仅要减少食物中的草酸，还要防止饮食中草酸含量高的食物和钙含量高的食物同食，如菠菜和含钙高的豆制品、牛奶，就是容易形成草酸钙的食物搭配。
这些涩味的果蔬含有较多的草酸
这些涩味的果蔬含有较多的草酸有个传闻说，菠菜和豆腐不能一起吃，因为菠菜含草酸多，而豆腐含钙高，两者容易生成肾结石。
虽然这个说法有失偏颇，但草酸确实会阻碍食物中钙等矿物质的吸收，应该引起重视。
除了菠菜，还有哪些食物含有草酸呢？
草酸在蔬菜中普遍存在，含量差异很大。
一般来说，藜科、伞形科和苋科的蔬菜，含草酸相对多一点。
常见的苋菜、菠菜等草酸含量都很高。
大部分野菜的草酸含量较高，比如马齿苋。
与此相比，十字花科甘蓝属的蔬菜，如大白菜、小白菜、圆白菜、芥蓝等，草酸含量都非常低，在0.1%以下。
番茄、黄瓜、南瓜、土豆等都是低草酸蔬菜。
想鉴别哪种蔬菜含草酸多，方法也很简单，一般来说，涩味的蔬菜含草酸高。
除了蔬菜，水果其实也含草酸。
苹果、杏、李子、芒果、樱桃、菠萝、柑橘类等含少量的草酸，蓝莓、黑莓和猕猴桃中的含量略多一些。
如果感觉水果有点涩味，除了多酚类物质之外，草酸很可能也是一个原因。
健康饮食小常识
不过，也不用因为草酸高就不吃这些食物了，草酸是能通过合理烹调去除的。
研究显示，菠菜、苋菜等蔬菜，只需沸水焯一下就可以去除40~70%的草酸。
而草酸高的水果，尽量要吃熟透的。
文档：草酸以及含草酸多的食物简介
草酸以及含草酸多的食物简介1.草酸简介草酸（草酸，最简单的二元酸。
中文名称：草酸，中文别名：乙二酸、修酸，英文名称：Oxalic acid;Ethanedioic ，结构简式HOOCCOOH，分子式：H2C2O4。
它一般是无色透明结晶，对人体有害，会使人体内的酸碱度失去平衡，影响儿童的发育，过量摄入草酸会形成结石。
），草酸在水溶液中会电离出草酸根离子(C2O4 2-)和氢离子（H+）。
2.含草酸多的食物蔬菜：含草酸多的蔬菜包括红薯，芹菜，菠菜，芽甘蓝，茄子，韭菜，花椰菜，甜菜，胡萝卜，青椒，茄子，生菜，芹菜等。
另一方面，草酸含量低的蔬菜包括生菜，南瓜，豆芽，卷心菜，萝卜，花菜和黄瓜等。
饮料：草酸含量高的饮料包括啤酒，大多数茶，可可和巧克力奶，以及所有基于巧克力的饮料。
如果正在实施低草酸饮食，就应该多喝水，否则会有肾结石的危险。
低草酸饮料包括水，果汁。
可乐，姜汁啤酒，苹果酒和牛奶等。
水果：芋英，无花果，蓝莓，覆盆子，李子和橘子是含草酸多的水果实例。
但苹果，柠檬，酸橙，樱桃和甜瓜含量低。
谷物：苋菜，藜麦，小麦胚芽，燕麦片和全麦面粉的草酸含量较高。
低草酸谷物包括白大米，野生稻和黑麦面包等。
肉类：大多数肉类食品都含大量草酸，但某些素肉（如豆制品和豆腐）除外。
豆类和坚果：大多数豆类，坚果和种子都是含草酸量高的食品，包括花生，腰果，杏仁，山核桃，葵花子，黑豆，鹰嘴豆，芸豆，黑豆和利马豆。
但小扁豆和水栗子含量较低。
酱，香料和调味品：含草酸量大的香料包括胡椒，桂皮，姜，酱油。
但芥末，牛至，盐，醋，香草，蛋黄酱，黄油，和大多数植物油草酸数量较少。
种日常食物中草酸含量
序号日常食物中草酸含量序号日常食物中草酸含量序号日常食物中草酸含量1菠菜133353大白菜60105鹅菜心16 2苋菜114254韭菜56106莴苣15 3菠菜75055马齿苋54107玉米笋14 4咸菜73356高丽菜52108芥蓝菜145食茱萸72157冷冻高丽菜49109韭菜黄14 6空心菜69158青花菜47110嫩姜14 7圆叶菠菜60659牛蒡46111辣椒14 8香桩51460翠玉白菜46112黄豆芽139野苦瓜嫩梢45961包心白菜41113花瓜13 10龙延草42462榨菜41114芥蓝13 11野苋33663茼蒿40115澎湖丝瓜13 12黑甜菜23864紫甘蓝37116芥菜12.1 13山芹菜22265美国芹菜36117甜椒11 14青葙19266芦荟36118厥子11 15红苋菜19167芹菜35.62119芦笋11 16薄荷18868苜蓿芽35120豆瓣菜10 17皇冠菜16869蕗荞35121丝瓜10 18韭菜16270笋茸34122蕃茄10 19红梗珍珠菜15571莴苣叶34123南瓜920蒜苗15172翠玉白菜芽34124麻竹笋9 21绿豆芽14773半天笋33125芹菜茎7.7222红凤菜14274冷冻青花菜33126甘蓝7.4 23小白菜13375芋茎33127竹笋7 24藤三七13276胡萝卜33128橙 6.7 25九层塔115.677荷兰豆菜心33129冬瓜6 26绿葱11578虹豆30130西红柿 5.3 27川七11579葱头30131龙须菜 5.2 28小白菜10680花胡瓜30132山药5 29油菜10581山东白菜29133油菜 4.6 30黄秋葵10482黄豆芽29134玉米片 4.4-5.6 31芫荽10483球茎甘蓝28135荸齐4 32角菜9984鹅仔白菜28136筊白笋4 33毛豆9585绿皮蛇瓜27137肝脏 3.6-7.1 34油菜花9286白皮蛇瓜25138嘉宝瓜3 35香芫荽9187洋葱25139柿子椒 2.75 36甘薯叶8588苦瓜24140黄瓜 2.34 37菱白8389莴苣24141小葱2 38昭和草8390韭黄23142花椰菜2 39白凤菜8291圆白菜21143鸭梨 1.7 40青蒜8292冷冻花椰菜21144猪肉 1.7 41青葱8193韭菜花21145肾脏 1.6-5.1 42青江菜8094红葱头20146苹果 1.543鱼腥草7995绿芦笋20147豌豆（煮后） 1.344菜豆7896莲藕20148菜花 1.1 45冷冻菠菜7897绿豆芽19149鸡蛋0.9 46高丽菜芽6998金针菜19150香蕉0.747美国空心菜6899过沟菜蕨19151南瓜0.548大蒜65100茄子18152牛奶0.5 49野苦瓜65101蒲瓜18153牛肉0.4-2.8 50丝瓜花65102胡瓜16154鸡0.3-1.9 51雪里红64103葫芦瓜16155萝卜0.3 52芹菜61.2104辣椒16156蘑菇0.2(mg/100g )(mg/100g)(mg/100g)。
富含草酸的食物有哪些
富含草酸的食物有哪些文章目录*一、富含草酸的食物有哪些*二、低草酸的食物有哪些*三、草酸的危害和注意事项富含草酸的食物有哪些1、富含草酸的食物之蔬菜含草酸多的蔬菜包括红薯,芹菜,菠菜,芽甘蓝,茄子,韭菜,花椰菜,甜菜,胡萝卜,青椒,茄子,生菜,芹菜等。
另一方面,草酸含量低的蔬菜包括生菜,南瓜,豆芽,卷心菜,萝卜,花菜和黄瓜等。
2、富含草酸的食物之饮料和水果草酸含量高的饮料包括啤酒,大多数茶,可可和巧克力奶,以及所有基于巧克力的饮料。
如果正在实施低草酸饮食,就应该多喝水,否则会有肾结石的危险。
草酸含量高的水果包括芋英,无花果,蓝莓,覆盆子,李子和橘子是含草酸多的水果实例。
但苹果,柠檬,酸橙,樱桃和甜瓜含量低。
3、富含草酸的食物之谷物和肉类富含草酸的谷物有苋菜,藜麦,小麦胚芽,燕麦片和全麦面粉的草酸含量较高。
大多数肉类食品都含大量草酸,但某些素肉(如豆制品和豆腐)除外。
4、富含草酸的食物之豆类和坚果大多数豆类,坚果和种子都是含草酸量高的食品,包括花生,腰果,杏仁,山核桃,葵花子,黑豆,鹰嘴豆,芸豆,黑豆和利马豆。
但小扁豆和水栗子含量较低。
5、富含草酸的食物之调味品含草酸量大的香料包括胡椒,桂皮,姜,酱油。
但芥末,牛至,盐,醋,香草,蛋黄酱,黄油,和大多数植物油草酸数量较少。
低草酸的食物有哪些1、低草酸食品有哪些之饮料低草酸饮料包括果汁,可口可乐,姜汁啤酒,苹果酒,牛奶和水。
应该避免的饮料是啤酒,某些类型的茶,可可饮料和巧克力牛奶。
如果希望通过低草酸盐饮食清除肾结石,建议多喝水和果汁。
2、低草酸食品有哪些之蔬菜低草酸蔬菜包括南瓜,白菜,萝卜,红辣椒,菜花,黄瓜,生菜和豆芽。
应该避免的高草酸盐蔬菜包括红薯,豆类,芹菜,菠菜,茄子,甜菜和芹菜。
3、低草酸食品有哪些之水果木瓜,苹果,柠檬,樱桃,西瓜,葡萄,柠檬和酸橙,芒果和油桃是含草酸低的水果。
而草莓,李子,橘子是一些草酸含量高的水果。
4、低草酸食品有哪些之谷物低草酸谷物包括玉米片,鸡蛋面条,白米饭,野生稻和黑麦面包。
草酸含量表格
草酸含量表格收集整理了一些常见食物每100g中的草酸含量（mg），从高到低排列，供大家参考：菠菜／1333mg苋菜／1142mg大黄／800mg咸菜／733mg空心菜／691mg甜菜／675mg黄花菜（干制品）／545.4mg香椿／514mg红苋菜／191mg韭菜／162mg小白菜／133mg蒜苗／116.5mg油菜／105mg黄秋葵／104mg芫荽（香菜）／104mg西芹／100mg红薯叶（苕尖）／85mg茭白／83mg上海青／80mg四季豆／78mg菜豆（扁豆、刀豆）／78mg 鱼腥草／79mg芹菜／61.2mg芋头／60.47mg马齿苋／54mg西蓝花／47mg茼蒿／40mg紫甘蓝／37mg莴苣叶／34mg胡萝卜／33mg荷兰豆／33mg菊苣（苦菊）／31mg豇豆／30mg洋葱／27.5mg蒲公英嫩芽／24.6mg土豆／24.42mg苦瓜／24mg韭黄／23mg韭菜花／21mg莲藕／20mg竹笋／20mg莴苣／19.5mg芜菁甘蓝（洋大头菜）／19.00mg 茄子／18.00mg蒲瓜（瓠瓜）／18.00mg番茄／16.93mg葫芦瓜／16.00mg青豆／15.00mg辣椒／15.00mg丝瓜／13.00mg魔芋／11.00mg藕带／9.70mg泥蒿／9.27mg平菇／9.25mg柿子椒／9.10mg南瓜／9.050mg红薯／8.00mg绿豆芽／7.83mg芥菜／7.70mg菜苔／6.25mg蒜苔／6.05mg黄心菜／6.04mg 冬瓜／6.00mg娃娃菜／5.62mg 包菜／5.47mg海带／5.30mg广东菜心／5.18mg 山药／5mg玉米／5mg黄豆芽／4.92mg 豌豆／4.68mg香菇／4.42mg金针菇／3.74mg 茶树菇／3.59mg 蚕豆／2.79mg大白菜／2.42mg 黄瓜／2.34mg花菜／2mg西葫芦／2mg木耳／0.5mg海带／0.5mg萝卜／0.3mg生菜／0.2mg。
156种日常食物中草酸含量
序号日常食物中草酸含量序号日常食物中草酸含量序号日常食物中草酸含量1菠菜133353大白菜60105鹅菜心16 2苋菜114254韭菜56106莴苣15 3菠菜75055马齿苋54107玉米笋14 4咸菜73356高丽菜52108芥蓝菜145食茱萸72157冷冻高丽菜49109韭菜黄14 6空心菜69158青花菜47110嫩姜14 7圆叶菠菜60659牛蒡46111辣椒14 8香桩51460翠玉白菜46112黄豆芽139野苦瓜嫩梢45961包心白菜41113花瓜13 10龙延草42462榨菜41114芥蓝13 11野苋33663茼蒿40115澎湖丝瓜13 12黑甜菜23864紫甘蓝37116芥菜12.1 13山芹菜22265美国芹菜36117甜椒11 14青葙19266芦荟36118厥子11 15红苋菜19167芹菜35.62119芦笋11 16薄荷18868苜蓿芽35120豆瓣菜10 17皇冠菜16869蕗荞35121丝瓜10 18韭菜16270笋茸34122蕃茄10 19红梗珍珠菜15571莴苣叶34123南瓜920蒜苗15172翠玉白菜芽34124麻竹笋9 21绿豆芽14773半天笋33125芹菜茎7.7222红凤菜14274冷冻青花菜33126甘蓝7.4 23小白菜13375芋茎33127竹笋7 24藤三七13276胡萝卜33128橙 6.7 25九层塔115.677荷兰豆菜心33129冬瓜6 26绿葱11578虹豆30130西红柿 5.3 27川七11579葱头30131龙须菜 5.2 28小白菜10680花胡瓜30132山药5 29油菜10581山东白菜29133油菜 4.6 30黄秋葵10482黄豆芽29134玉米片 4.4-5.6 31芫荽10483球茎甘蓝28135荸齐4 32角菜9984鹅仔白菜28136筊白笋4 33毛豆9585绿皮蛇瓜27137肝脏 3.6-7.1 34油菜花9286白皮蛇瓜25138嘉宝瓜3 35香芫荽9187洋葱25139柿子椒 2.75 36甘薯叶8588苦瓜24140黄瓜 2.34 37菱白8389莴苣24141小葱2 38昭和草8390韭黄23142花椰菜2 39白凤菜8291圆白菜21143鸭梨 1.7 40青蒜8292冷冻花椰菜21144猪肉 1.7 41青葱8193韭菜花21145肾脏 1.6-5.1 42青江菜8094红葱头20146苹果 1.543鱼腥草7995绿芦笋20147豌豆（煮后） 1.344菜豆7896莲藕20148菜花 1.1 45冷冻菠菜7897绿豆芽19149鸡蛋0.9 46高丽菜芽6998金针菜19150香蕉0.747美国空心菜6899过沟菜蕨19151南瓜0.548大蒜65100茄子18152牛奶0.5 49野苦瓜65101蒲瓜18153牛肉0.4-2.8 50丝瓜花65102胡瓜16154鸡0.3-1.9 51雪里红64103葫芦瓜16155萝卜0.3 52芹菜61.2104辣椒16156蘑菇0.2(mg/100g )(mg/100g)(mg/100g)。
常见食物草酸含量表
162.00 玉米笋
21.00
生菜(叶用莴苣/ 鹅仔菜)
23.00 胡(黄)瓜
691.00 葫芦瓜
24.00
蒲瓜(葫芦 瓜)
14.00 茄子
20.00
竹基苔(过 沟菜蕨)
83.00 金针菜
5.20 红(火)葱头
36.00 莲藕
13.00 13.00 14.00 14.00 14.00 15.00 16.00 16.00 18.00 18.00 19.00 19.00 20.00
92.00
514.00
毛豆(青荚 大豆)
95.00
0.70 黄秋葵
104.00
91.00 芫荽
104.00
133.00 油菜
105.00
92 小葱(细葱)
2.00
川七(野三七/落葵 /藤三七/田三七)
115.00
93 鸭梨
94 洋葱
95 油菜
96 油菜花 97 鱼腥草 98 玉米片 99 玉米笋
100 芫荽
65
瓢儿菜(青江 菜)
66 苹果
67
蒲瓜(葫芦 瓜)
68 茄子
69 芹菜
0.50 9.00 14.00 46.00 0.50 2.80 80.00 1.50 18.00 18.00 61.20
虹豆(缸豆)
半天笋(槟榔树心)
胡萝卜 豌豆尖 翠玉白菜芽 莴苣叶 芦荟 美国芹菜 紫甘蓝 茼蒿 包心白菜
30.00 33.00 33.00 33.00 34.00 34.00 36.00 36.00 37.00 40.00 41.00
20.00
48 芦笋
49 萝卜
50
绿葱(青葱/ 南方葱)
哪些食物含草酸
哪些食物含草酸文章目录*一、哪些食物含草酸*二、草酸它具有哪些作用*三、草酸中毒有哪些临床表现哪些食物含草酸1、哪些食物含草酸生活中比较常见的高草酸食物,蔬菜有菠菜、甘蓝、甜菜、芹菜、大黄、黄瓜、胡萝卜、苣荬菜等,水果有草莓、橘子等,其他的还有可可粉、速溶咖啡、红茶等。
另外,过量摄入富含草酸前体的食物也会促进尿液草酸的排泄。
例如,葡萄、球芽甘蓝、酸橙、蘑菇、甜菜、桃、荷兰芹、葡萄柚、菠菜、梨、西红柿、白薯。
大量摄入这些食物后,会促进体内草酸的合成增多,患者要注意少吃。
2、含草酸多的蔬菜怎么吃首先,虽然食物中广泛含有草酸,但人体正常代谢也会产生草酸。
其次,食物中的草酸并不能全部被吸收。
烹调加工会除去一部分草酸,在胃肠道中,草酸与钙、镁、蛋白质等其他物质结合之后,真正进入血液的数量还会减少。
此外,每个人对草酸的吸收能力也不一样。
所以,即便吃同样多的蔬菜,蔬菜中的草酸也一样多。
因为烹调加工不同,食物组合不同,肠胃功能不同,最终进入体内的草酸量,也会有很大的差异。
然后,饮食中的草酸摄入量,并不是肾结石发生的主要风险因素。
研究发现,肾结石患者的饮食,和无结石健康人的饮食相比,草酸摄入量并不更多。
此外,大量草酸在肾脏中遇到大量钙,才有可能形成草酸钙结石。
3、草酸都有哪些用途危害草酸在人体内不容易被氧化分解掉,经代谢作用后形成的产物,属于酸性物质,可导致人体内酸碱度失去平衡,吃得过多还会中毒。
而且草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,不易吸收而排出体外,影响钙与锌的吸收。
儿童生长发育需要大量的钙和锌。
如果体内缺乏钙和锌,不仅可导致骨骼,牙齿发育不良,而且还会影响智力发育。
过量摄入草酸还会造成结石。
取一些草酸,用温水配成的溶液在锈渍上擦即可。
草酸可以除锈,但有一定毒性。
使用时,不要吃或喝就行了。
皮肤接触草酸后, 应及时用水清洗。
不过使用时要小心,草酸对不锈钢有较强的腐蚀性。
浓度高的草酸也容易腐蚀手。
草酸它具有哪些作用1、用作漂白效果、助染效果草酸可以用作漂白效果来除去在自己衣服上面的铁锈,在建筑行业的做刷外墙的涂料之前,如果墙面的碱性比较强的话,就应该先涂刷草酸除碱,这样才能够让你在做外墙涂料以后达到的效果,其原因在于草酸本身有不错的助染效果。
番茄含草酸吗 草酸含量高的食物有哪些
番茄含草酸吗草酸含量高的食物有哪些番茄在生活中非常常见，但经常被人们忽略其丰富的营养，实际上，番茄不仅价格便宜，营养价值也很高。
那么，番茄含草酸吗？一、番茄含草酸吗在番茄中也含有草酸。
草酸是一种化学化合物,在几乎所有的植物中都会出现,包括水果、蔬菜和谷类植物。
草酸通常位于树叶或树皮中,植物通过其季节性脱落时,其中的草酸与钙结合消除。
在人体内,草酸没有有益的功能,几乎完全被排泄为粪便。
二、草酸含量高的食物有哪些蓝莓、黑莓和猕猴桃中的含量略多一些。
如果感觉水果有点涩味,除了多酚类物质之外,草酸很可能也是一个原因。
此外,各种豆子、油籽和坚果中也含有草酸,比如花生、瓜子、杏仁、巴旦木、核桃仁、榛子之类,都含有一定量的草酸。
三、番茄怎么吃有营养1、番茄烧茄子做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。
但有番茄就不同了。
这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,将二者营养合二为一,既除去了红烧茄子的油腻,又中和了番茄的酸气,味美色香。
2、番茄炒菜花这道菜非常适合老年人吃,是一道开胃佳肴。
番茄具有健胃消食、养阴生津的功效,菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒,也是纤维素的极佳来源,有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
3、番茄土豆片这道菜可以防治高血压,因为两种原料有一个共同的特点,都含有丰富的钾,钾能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4、番茄炒虾仁虾仁肉质松软,易于消化,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,和鸡蛋番茄同炒,虾仁洁白,鸡蛋嫩黄,番茄鲜红,色泽美观,营养均衡,味道可口,还能健脾开胃。
哪些食物含草酸高
哪些食物含草酸高文章目录*一、哪些食物含草酸高1. 哪些食物含草酸高2. 草酸是什么？3. 草酸的危害*二、草酸的作用与功效1. 草酸可用来除锈2. 草酸的化学性质3. 草酸在生产生活中的作用4. 草酸在化学工业上的作用5. 草酸在其它工业上的用途*三、三个方法去除体内草酸1. 方法一：食疗法2. 方法二：中医疗法3. 方法三：药物治疗哪些食物含草酸高1、哪些食物含草酸高含草酸高的食物有：菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、橘子、番茄、土豆、李子、竹笋、甜菜、芹菜、巧克力、青椒、香菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜,酒精、咖啡因、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、红茶,动物内脏,海产品,花生,豆角。
2、草酸是什么？草酸是生物体的一种代谢产物,广泛分布于植物、动物和真菌体中,并在不同的生命体中发挥不同的功能。
由于草酸可降低矿质元素的生物利用率,在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石,所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。
3、草酸的危害草酸的危害和使用时的注意事项:草酸在人体内不容易被氧化分解掉,经代谢作用后形成的产物,属于酸性物质,可导致人体内酸碱度失去平衡,吃得过多还会中毒。
而且草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,不易吸收而排出体外,影响钙与锌的吸收。
儿童生长发育需要大量的钙和锌。
如果体内缺乏钙和锌,不仅可导致骨骼、牙齿发育不良,而且还会影响智力发育。
过量摄入草酸还会造成结石。
草酸的作用与功效1、草酸可用来除锈草酸可用来除锈，不过使用时要小心,草酸对不锈钢有较强的腐蚀性。
浓度高的草酸也容易腐蚀手。
并且生成的酸式草酸盐溶解度很大,但有一定毒性。
使用时,不要吃或喝就行了。
皮肤接触草酸后,应及时用水清洗。
2、草酸的化学性质草酸在100℃开始升华,125℃时迅速升华,157℃时大量升华,并开始分解。
可与碱反应,可以发生酯化、酰卤化、酰胺化反应。
也可以发生还原反应,受热发生脱羧反应。
无水草酸有吸湿性。
常见食物草酸、嘌呤、蛋白质、维C、碳水化合物含量表
毛豆(青荚大豆)
20
油菜花
21
香芫荽
22
甘薯(红苕)叶
23 菱白(茭白/菰菜/高笋)
24
白凤菜(菊三七，有肝 毒)
25
瓢儿菜(青江菜)
26
鱼腥草
27
菜豆(四季豆)
28
包菜芽
含量 1333.00 1142.00 691.00 606.00 514.00 222.00 191.00 188.00 162.00 151.00 147.00 142.00 133.00
5.7
食物维C含量表 (mg/100g)
食物 毛核桃 甘蓝[圆白菜，卷心菜] 香椿[香椿芽] 地肤[益明，扫帚苗] 节瓜[毛瓜] 豆角(白) 黄麻叶 栗子(熟)[板栗] 油菜 白花桔梗 薤白[小根蒜，山蒜，团蒜] 木薯 桔柑子[宽皮桂] 蒜苗 金桔[金枣] 黄皮果
含量 40 40 40 39 39 39 37 36 36 36 36 35 35 35 35 35
熏鲱鱼
840
熏羊脾
773
酵母粉
559.1
豆苗菜
500
发芽豆类
500
黄豆芽
500
肉汁
500
芦笋
500
食物蛋白含量表 (g/100g)
食物
含量
海参
50.2
牛肉干
45.6
豆腐皮
44.6
腐竹
44.6
味精
40.1
白瓜子
36
黄豆
35.1
酱牛肉
31.4
西瓜子
30.3
面筋
26.9
茶叶
25.8
奶酪
25.7
花生仁
25
日常食物中草酸含量
日常食物中草酸含量(mg/100g)发表者：马为民 (访问人次：206)富含草酸食物包括豆类、菠莱、荷兰芹、大黄属植物、可可、速溶咖啡、甜菜以及草莓、覆盆子、桔子、白薯、李属植物、胡萝卜、芹菜、黄瓜、黑箐叶、蒲公英叶、莴苣菜、羽衣、甘蓝、胡椒等，其中前七种食物草酸盐含量在25mg/100g以上。
此外，过量摄入富含草酸前体的食物也会促进尿液草酸的排泄。
例如，萄萄(青)、球芽甘蓝、酸橙、蘑菇、甜菜（嫩)、桃、荷兰芹、葡萄柚、菠菜、梨、西红柿、白薯的乙醇酸含量均在3mg/100g以上，大量摄入这些食物后，会促进体内草酸的合成增多。
日常食物中草酸的含量见表日常食物中草酸含量 (mg/100g)菠菜 1333 圆叶菠菜 606 韭菜 162蒜苗 151 小白菜 133 绿葱 115毛豆95 菱白 83 菜豆78大蒜65 大白菜 60 芹菜 35.62虹豆30葱头30 韭黄23圆白菜21绿豆芽 19 莴苣 15辣椒14黄豆芽13 芹菜茎 7.72橙 6.7西红柿 5.3 玉米 4.4-5.6油菜 4.6 肝脏 3.6-7.1 柿子椒 2.75黄瓜 2.34 小葱 2 鸭梨 1.7猪肉 1.7 肾脏 1.6-5.1 苹果 1.5豌豆（煮后） 1.3 菜花 1.1 鸡蛋 0.9 香蕉 0.7 牛奶 0.5 南瓜 0.5牛肉 0.4-2. 鸡 0.3-1.9 蘑菇 0.28三尺讲台，染苍苍白发，育桃李天下；寒来暑往，撒点点心血，教九州才子。
教师节至，衷心地祝福老师您：教师节快乐！迁静怡春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”。
您的谆谆教导，无私奉献必将成为我们不竭的学习动力！送上最诚挚的祝福教师节快乐！迁静怡春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”。
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您的谆谆教导，无私奉献必将成为我们不竭的学习动力！送上最诚挚的祝福教师节快乐！迁静怡。
哪些食物含草酸
哪些食物含草酸病情分析：像茶、花生和坚果类、巧克力、草莓、菠菜、甜菜、麦麸等等富含草酸，豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
菠菜是100克里含有606毫克草酸，木耳菜含1150毫克，空心菜里有691毫克，苋菜里含有1142毫克。
另外，蕹菜、竹笋、洋葱、茭白也都含有草酸。
意见建议：回复于：2011-11-05 20:55:16向我咨询富含草酸盐的食物，包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶等。
但可以通过科学的方法去除或减少：尽量少食用这类食物，因为草酸容易和钙结合形成结石；要食用的话，蔬菜可以先用沸水氽一下，这样可以去掉食物中过多的草酸。
回复于：2011-11-05 20:57:23意见建议：富含草酸盐的食物，包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶等回复于：2011-11-05 20:56:29日常食物中草酸含量(mg/100g)发表者：马为民(访问人次：1394)富含草酸食物包括豆类、菠莱、荷兰芹、大黄属植物、可可、速溶咖啡、甜菜以及草莓、覆盆子、桔子、白薯、李属植物、胡萝卜、芹菜、黄瓜、黑箐叶、蒲公英叶、莴苣菜、羽衣、甘蓝、胡椒等，其中前七种食物草酸盐含量在25mg/100g以上。
此外，过量摄入富含草酸前体的食物也会促进尿液草酸的排泄。
例如，萄萄(青)、球芽甘蓝、酸橙、蘑菇、甜菜（嫩)、桃、荷兰芹、葡萄柚、菠菜、梨、西红柿、白薯的乙醇酸含量均在3mg/100g 以上，大量摄入这些食物后，会促进体内草酸的合成增多。
日常食物中草酸的含量见表滨州市中心医院泌尿外科马为民日常食物中草酸含量(mg/100g)玉米片 4.4-5.6 芹菜茎7.72 柿子椒 2.75豌豆（煮后） 1.3 芹菜35.62 蘑菇0.2虹豆30 韭菜162 辣椒14毛豆95 大蒜65 苹果 1.5菜豆78 韭黄23 橙 6.7绿豆芽19 蒜苗151 鸭梨 1.7黄豆芽13 绿葱115 香蕉0.7大白菜60 小葱 2 鸡蛋0.9小白菜133 葱头30 鸡0.3-1.9油菜 4.6 菱白83 牛奶0.5圆白菜21 菜花 1.1 肾脏 1.6-5.1菠菜1333 南瓜0.5 肝脏 3.6-7.1圆叶菠菜606黄瓜 2.34 猪肉1.7莴苣15 西红柿 5.3 牛肉0.4-2.8发表于：2012-06-15 11:04评论草酸是一些特定食物自然产生的化合物。
各类食物的草酸含量
食物分类
不含或只含少量草酸
(< 2 mg/份)
中量草酸
(2~10 mg/份)
高量草酸
(> 10mg/份)
饮料
瓶装啤酒,碳酸饮料(每日小於1:red, ros white
咖啡(每日限於8盎司以下)
生啤酒 茶可可
牛乳
酸奶(buttermilk)、全脂,低脂,或脱脂奶、优酪乳(可加水果)
水果及果汁
苹果汁、酪梨、香蕉、苹果汁、酪梨、香蕉、(水果及汁)、绿葡萄、芒果、瓜类:、凤梨汁、梅(绿或黄)
苹果、杏、樱桃(redSour)、小红莓汁(4 盎司)、柳橙:水果及 (4盎司)、桃、梨、凤 梨、梅(紫)、乾梅
黑梅、蓝莓、红葡萄乾(无子)、紫色葡萄、醋栗、柠檬皮、莱姆皮、柳橙皮、覆 盆子、大黄、草莓、橘子、用以上水果制 成的果汁。
鸡蛋面乾
巧克力、可可、蔬菜汤、蕃茄汤、橘子或柠檬制成的果酱
肉类及其制品
蛋、乳酪、牛,羊,猪肉、家禽、鱼,贝类沙丁鱼
花生酱 豆腐
蔬菜
酪梨、芽甘蓝、包心菜、白花菜、洋菇、洋葱、绿豌豆(新鲜或 冷冻)
芦笋、硬花甘蓝、红萝卜、甜玉米(白或黄)、去皮黄瓜、罐头绿豌豆、莴苣、利马豆、蕃茄、萝卜
芹菜、虾夷葱、蒲公英、茄子、无头甘蓝、韭、芥菜、秋葵、荷 兰芹(巴西利)、青椒、蕃薯、芜青甘蓝、菠菜、南瓜
面包及淀粉类
早餐谷类、通心面、面条、米饭、义大利面、面包
玉米片、海棉蛋糕、义大利面(蕃茄酱罐义大利面(蕃茄酱罐
水果蛋糕、白玉米、黄豆片、麦芽义大利面(蕃茄酱罐头)
油脂
培根、美奶滋、沙拉酱、植物油、乳玛琳
核果:花生、杏仁、胡桃、腰果
杂项
椰子、果冻(用可使用的水果制)、柠檬汁或莱姆汁、胡椒盐(每日1茶匙)、含有允许使用之材料的汤、糖
各类食物的草酸含量
创作者：凤呜大王*
各類食物的草酸含量
食物分類
不含或只含少量草酸
(< 2 mg/份)
中量草酸
(2~10 mg/份)
高量草酸
(> 10mg/份)
飲料
瓶裝啤酒,碳酸飲料(每日小於12盎司),蒸餾酒,去皮製成的檸檬水或萊姆水，酒:red, ros white
黑梅、藍莓、紅葡萄乾(無子)、紫色葡萄、醋栗、檸檬皮、萊姆皮、柳橙皮、覆 盆子、大黃、草莓、橘子、用以上水果製 成的果汁。
麵包及澱粉類
早餐穀類、通心麵、麵條、米飯、義大利麵、麵包
玉米片、海棉蛋糕、義大利麵(蕃茄醬罐義大利麵(蕃茄醬罐
水果蛋糕、白玉米、黃豆片、麥芽義大利麵(蕃茄醬罐頭)
油脂
培根、美奶滋、沙拉醬、植物油、乳瑪琳
核果:花生、杏仁、胡桃、腰果
雜項
椰子、果凍(用可使用的水果製)、檸檬汁或萊姆汁、胡椒鹽(每日1茶匙)、含有允許使用之材料的湯、糖
雞蛋麵乾
巧克力、可可、蔬菜湯、蕃茄湯、橘子或檸檬製成的果醬
创作编号：GB8878185555334563BT9125XW
创作者：凤呜大王*
咖啡(每日限於8盎司以下)
生啤酒 茶可可
牛乳
酸奶(buttermilk)、全脂,低脂,或脫脂奶、優酪乳(可加水果)
肉類及其製品
蛋、乳酪、牛,羊,豬肉、家禽、魚,甘藍、包心菜、白花菜、洋菇、洋蔥、綠豌豆(新鮮或 冷凍)
蘆筍、硬花甘藍、紅蘿蔔、甜玉米(白或黃)、去皮黃瓜、罐頭綠豌豆、萵苣、利馬豆、蕃茄、蘿蔔
芹菜、蝦夷蔥、蒲公英、茄子、無頭甘藍、韭、芥菜、秋葵、荷 蘭芹(巴西利)、青椒、蕃薯、蕪青甘藍、菠菜、南瓜
草酸高的食物
草酸高的食物
→那些食物草酸含量高？
蔬菜：菠菜，韭菜，欧芹，秋葵，甜菜，地瓜，木薯，土豆，南瓜，茄子，韭葱，生蒜。
水果类：覆盆子、蓝莓、无花果、猕猴桃，葡萄
谷物类：小麦麸皮、荞麦、玉米面、黑麦面、糙米面、大麦米
坚果种子类：杏仁（杏仁酱）、榛子、腰果、花生（花生酱）、碧根果、开心果、松子、芝麻（芝麻酱）等。
豆类：鹰嘴豆、红豆、黑豆、白豆。
豆制品：黄豆、豆腐、豆浆、黄豆粉、味增。
饮品及其他：咖啡、茶（红茶）、啤酒、苏打水（可乐）、巧克力（可可粉）。
香料：黑胡椒、咖喱、洋葱粉、欧芹粉、姜黄粉。
→低草酸食物列表
注意，此篇仅围绕草酸盐探讨，如有其他健康问题（如糖尿病/减肥/乳糖不耐/肠胃病），在此基础上要继续格外排除一些食物。
像谷物中的大米，高糖水果和奶制品。
肉类：所有新鲜和冷冻肉类。
牛羊肉、猪肉、鸡鸭、鸡蛋、鱼和海鲜、例如鳕鱼、三文鱼、金枪鱼、虾、干贝。
奶制品：全脂牛奶/羊奶，奶油，奶酪，无添加酸奶等。
水果：苹果、樱桃、红莓、瓜（哈密瓜，蜜瓜，西瓜）、葡萄（红色和绿色）、桃子、李子等。
蔬菜：白菜、油菜、芦笋、西兰花、花椰菜、黄瓜、芝麻菜、卷心菜、莴苣、萝卜、蘑菇、洋葱（黄色和白色）、西葫芦、红色和黄色甜椒、水荸荠。
谷物：白米、野米、大麦。
坚果/种子：椰子、亚麻籽。
草药和香料：罗勒、香菜、芥末、肉豆蔻、白胡椒、藏红花、龙
蒿、香草、香叶、薄荷、姜、盐。
调料：醋、芥末。
茶：菊花茶。
大部分植物都有草酸，如果你身体出现问题，建议低草酸的植物也尽量少吃哦。
各类食物的草酸含量
早餐穀類、通心麵、麵條、米飯、義大利麵、麵包
玉米片、海棉蛋糕、義大利麵(蕃茄醬罐義大利麵(蕃茄醬罐
水果蛋糕、白玉米、黃豆片、麥芽義大利麵(蕃茄醬罐頭)
油脂
培根、美奶滋、沙拉醬、植物油、乳瑪琳
核果:花生、杏仁、胡桃、腰果
雜項
椰子、果凍(用可使用的水果製)、檸檬汁或萊姆汁、胡椒鹽(每日1茶匙)、含有允許使用之材料的湯、糖
水及果汁
蘋果汁、酪梨、香蕉、蘋果汁、酪梨、香蕉、(水果及汁)、綠葡萄、芒果、瓜類:、鳳梨汁、梅(綠或黃)
蘋果、杏、櫻桃(redSour)、小紅莓汁(4盎司)、柳橙:水果及(4盎司)、桃、梨、鳳梨、梅(紫)、乾梅
黑梅、藍莓、紅葡萄乾(無子)、紫色葡萄、醋栗、檸檬皮、萊姆皮、柳橙皮、覆盆子、大黃、草莓、橘子、用以上水果製成的果汁。
雞蛋麵乾
巧克力、可可、蔬菜湯、蕃茄湯、橘子或檸檬製成的果醬
各類食物的草酸含量
食物分類
不含或只含少量草酸(< 2 mg/份)
中量草酸(2~10 mg/份)
高量草酸(> 10mg/份)
飲料
瓶裝啤酒,碳酸飲料(每日小於12盎司),蒸餾酒,去皮製成的檸檬水或萊姆水，酒:red, ros white
咖啡(每日限於8盎司以下)
生啤酒茶可可
牛乳
酸奶(buttermilk)、全脂,低脂,或脫脂奶、優酪乳(可加水果)
肉類及其製品
蛋、乳酪、牛,羊,豬肉、家禽、魚,貝類沙丁魚
花生醬豆腐
蔬菜
酪梨、芽甘藍、包心菜、白花菜、洋菇、洋蔥、綠豌豆(新鮮或冷凍)
蘆筍、硬花甘藍、紅蘿蔔、甜玉米(白或黃)、去皮黃瓜、罐頭綠豌豆、萵苣、利馬豆、蕃茄、蘿蔔
芹菜、蝦夷蔥、蒲公英、茄子、無頭甘藍、韭、芥菜、秋葵、荷蘭芹(巴西利)、青椒、蕃薯、蕪青甘藍、菠菜、南瓜
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草酸含量高的食物有哪些
草酸含量高的食物有很多。
现实生活中草酸多存在于一些蔬菜水果中。
很多蔬菜水果中富含草酸的含量就足够，人体一天的使用了。
如果你想补充草酸那就多吃一些蔬菜水果吧，那样你就不需要担心了。
草酸对人体的健康，走着至关重要的作用，因此人体必须每天补充蔬菜水果。
这样更有利于身体健康。
涩味越重的蔬菜草酸含量越高
据范志红介绍，人体的草酸来源有两种，一种是随食物吃进体内的，叫做外源性草酸。
另一种是甘氨酸、羟乙酸、羟脯氨酸、维生素C等物质在体内代谢之后转变成的草酸，叫做内源性草酸。
内源性草酸在体内的含量很低，我们身体获得的大部分草酸来自于食物，比如部分蔬菜和野菜。
范志红说，草酸是蔬菜中普遍存在的成分，不过含量差异很大，最多能够相差百倍。
一般来说，藜科、伞形科和苋科蔬菜，草酸含量都相对较高。
根据美国农业部测定的数据，马齿苋草酸含量达1.31%，餐馆里
常用来装点盘子的欧芹草酸高达1.7%.和这些蔬菜相比，菠菜的草酸含量还算相对较低的，为0.97%.范志红表示，鉴别蔬菜中草酸含量多少，通过口感就可了解。
一般来说，带有明显涩味的蔬菜草酸含量高，如鲜竹笋、苦瓜、茭白、番杏，这些蔬菜最好焯煮之后再烹调，不仅可以去除40%至70%的草酸，味道口感也会好得多。
虽然这样会损失一点维生素C和叶酸，但只要多吃蔬菜，是能够补回来的。
大量喝豆浆、咖啡也会摄入高草酸
外源性草酸的主要来源是含草酸的蔬菜，不过，范志红提醒，除蔬菜之外，很多植物性食物中也都含草酸。
如苹果、杏子、李子、芒果、樱桃、菠萝、柑橘类等水果中，都含有少量的草酸。
蓝莓、黑莓和猕猴桃中的含量略多一些。
如果感觉水果有点涩味，除了多酚类物质之外，草酸很可能也是一个原因。
此外，各种豆子、油籽和坚果中也含有草酸，比如花生、瓜子、杏仁、巴旦木、核桃仁、榛子之类，都含有一定量的草酸。
各种粮食的胚也含有草酸，比如小麦胚芽中就含不少草酸。
大豆和可可豆甚至是草酸含量相当高的食物，一些香辛料如肉桂里面也很多。
我们日常生活中吃到的菠菜，其中所含的草酸就非常丰富。
但是要知道草酸如果使用多了，对人体也会产生一些副作用。
酸性食物对胃都有一个刺激作用，如果多吃酸性食物我们就会造成胃痛，胃酸，等症状。
草酸含量高的食物多数都存在于蔬菜水果之中。