台湾有机农业的定义资料.
什么是有机农业
1.什么是有机农业、有机蔬菜？答：有机农业是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。
有机蔬菜：在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、除草剂、生长调节剂等物质，以及基因工程获得的生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，使农业生态系统维持稳定，且经过有机认证机构鉴定认可，并颁发有机证书。
在此基础上生产的蔬菜为有机蔬菜。
标志的蔬菜。
2.无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜的异同答：他们的区别在于：无公害蔬菜一般的蔬菜都可以达到无公害蔬菜的标准，国家定下相关的法律。
绿色蔬菜一般来说不使用农药之类的化学品，但在适当的情况下允许少量使用。
符合国家定下的对绿色食品的标准。
对生态和持续发展有好处。
（至于具体规定多少化学品之内，我倒是不知道）有机蔬菜这个规定的最严格，要完全没有农药之类的污染。
对生态可持续发展有好处。
3.有机农业的国内现状，你对有机蔬菜的看法？答：有机农业发展现状4.1有机食品生产现阶段特点1）区域特点：绝大多数有机生产基地分布在东部和东北部各省区。
从有机食品的数量、产量和生产面积以及单个企业获证规模分析，东北三省、内蒙古等最大；从产品加工工程度和质量控制方面分析，上海、北京、浙江、山东、江苏等东部省份占有较大优势；2）发展速度：江苏、浙江等经济发达省份，江西、云南、内蒙古等环境优势省份近年来取得了迅速发展；3）产品种类：有机和有机转换产品已经有约50大类，400－500个品种。
主要为蔬菜、水果、豆类、杂粮、水产品、野生采集产品。
4）产品结构：获证产品主要为初级原料，加工产品较少；种植业、野生采集、水产（开放水域）、畜牧（放牧）、加工。
近年来中国有机农业的发展保持了较高的发展速度，产品开发加快，区域比较优势初步显现，部分地方已形成有机食品—有机食品集中产区。
闽台有机农业发展概况与启示
作者简介：韩海东 （ ９ ０ ） １ ７ － ，男 ，助理研究员，研究方 向：农业 资源可持续性生态研究 和有机农业种植技术研究
ｌ
第 ２期
韩 海 东 等 ：闽 台有 机农 业 发 展 概 况 与启 示
２ ７
华夏有 机认证 中心认证 ，２ ７家 的 ２ ７个 品种 通 过 中 国农科 院茶 叶研究 所有 机茶 与 发 展 中心认 证 ，５家
树 品种 ，安 溪和 武夷 山素 有 “ 树 品种 资 源 宝库 ” 茶 之美誉 。生 物资 源的 多样性 为发展 有机食 品提供 良
好 的物 质基础 。 １ １ ２ 生 态环 境优 势 福 建 省气 候 温 和 ，四季 常 ． ． 青 ，雨 量充 沛 ，生 态环境 优越 。在 “ 山一水一 分 八 田” 的耕 地上 ，大 部分地 区采 用传统 的农业 栽培模
保 总局有 机食 品发 展 中心 （ 简称 ＯＦ Ｃ） Ｄ ，成 为 中 国第 一个有 机 认 证 机 构 ；２ ０ ０ ５年 ４月 １日国家 标 准 《 有机产 品 》开始实 施 ，国家质 检总 局发布 《 有
机产 品 认 证 管 理 办 法 》和 《 机 产 品 认 证 实 施 规 有 则》 。随着有 机食 品相 关 法 规及 标 准 的实 施 ，规 范 了有 机农业 生产 、检查 和认证 ，中国有机 农业进 入
１ 福 建 有 机 农 业发 展 概 况
１ １ 现 有 基 础 ．
展到 ２ Ｏ世 纪 ７ Ｏ年代 的石油农 业 时代 ，随着工业 和 生物科 技 的快速发 展 ，为现代农 业 带来高 度生产 力
的 同时 ，也 造成 自然资 源过渡 开发 、水土 流失 与荒 漠化 、生物 物种 多样性 减少 、农 产 品劣质 化等一 系 列生态 安全 问题ｆ ，为保护 生态 环境 ，实现农 业 可 持续发 展 ，有 机农业 应运 而生 。
台湾农业
引言农业是人类不可缺少的衣食来源。
农业作为提供食物、衣料的生产部门，无论对于经济发达国家还是不发达的国家都具有决定性意义。
农业在两岸经济和社会发展中占据着重要地位，谋求农业的可持续发展是两岸的共同目标。
在当今国际市场竞争日益激烈的形势下，积极促进两岸的农业技术多层次、多领域的合作，特别是加强大陆对台湾先进农业实用技术的引进和推广，使两岸农业生产要素实现有效的结合，不仅对提升两岸农业发展水平有着积极的意义，也会为两岸经济的共同繁荣注入活力。
大陆目前经济发展迅猛，市场潜力巨大，政策环境越来越宽松和优越，这些都为台湾的农产品在大陆的销售提供了广阔的平台。
第一章台湾农业概述台湾位于我国东南沿海，坐落在东经119º18´03〞，北纬20º45´25〞至25º56´30〞的区域内。
东临太平洋，西隔台湾海峡与大陆的福建省相望。
台湾2/3以上是高山和丘陵，平原不到1/3，农业总耕种地面积为89万公顷，约占土地面积的1/4，其中水田47.7万公顷，占耕地面积53.6%；旱地面积41.3万公顷，占耕地面积的46.4%。
另有林地面积18.6万公顷。
畜牧用地1.4万公顷，渔场养殖面积7.6公顷。
台湾实行土地私有化，全岛无农业税，农业用电用水优惠。
水稻实行全程机械作业，农业新品种的选育和改良水平高，台湾水果和种苗享誉全球。
台湾的农业产值占国民生产总值比重不高，仅占4%左右，但是，从事农业劳动的人口达到400多万人。
台湾农业农户总数超过80万户，占总人口数的18.97%。
农业就业人口近95万人，占就业总人口的10.48%；台湾农业包括种植业、畜牧业、渔业与林业四大部门。
50余年来台湾农业生产结构已逐渐由种植业为主的单一传统农业，逐渐转变为农林牧渔综合发展的多元化农业与商业性农业。
①1.1台湾农业的发展现状（1)种植业发展现状。
台湾的主要农作物为稻、麦、豆、薯、花生等。
我国台湾地区有机农业认证体系研究
∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ０
ｌ ８ ２ ０ｌ ２ ０ ２ ０ ２ ０ ２ ０ ２ ０ ０ ７ ２ ０ ２ ０ ２ Ｏ ９ ６ ０ ０ ２ ０ ３ ０ ４ ０ ５ ０ ６ ２ ０ ０ ８ ０ ９ Ｏｌ
图 １ 台湾地 区历年 有机 农产 品栽培 面积 （ 位 ： 顷 ） 单 公
台湾地 区管 理 当局 非常 重视 有机 认证 制度 的建 设 与实 施 ， 已经 形成 了一套 与 国际接 轨 、 合 台湾 符 农 情 的认证 体 系 ， 全 岛有 机农 业推 广 和贸 易发 挥 了积 区有机农 业认证体系的演 进
（ ） 一 台湾地 区有 机 农 业认 证 体 系发 展背 景
和“ 向选 择 ” 造成 市场 上常有 鱼 目混珠 情 况 发 生 ，柠 檬 市场 ” 逆 ， “ 的形 成 整 体上 降低 了市场 的诚 信和 有机 食 品的质 量 ， 害 了消 费者权 益 ， 有机 认证产 生 了客 观现 实需求 。 损 对 为 了促进 有机 农业 正常 发展 ， 维护 消费 者合 法权 益 ，０世 纪 ９ ２ ０年代 中期 相关 部 门开 始重 视 认 验证 ， 期 由各 区农业 改 良所负 责办 理验证 及 标章核 发 等 ， 初 随后 把 验证 与发 章工作 转 给 民间 团 体， 政府专 门负责宏 观 监管 和制度 完善 ， 政府 与 民 间共 同促 进有 机农 业认 验证 体 系发展 。
探索，９５年各地区农业改 良所开始开发推动 民间有机栽培 ， １９ 积极促进有机农业从 政府主导模
式转 入 市场 引导 模式 ， 小规 模有 限试 点 阶段转 入较 大 规 模 全 面 推广 阶段 。 由于 有 机 食 品所 具 从
收 稿 日期 ：０ ２—０ ２１ ３—０ ５
台湾地区生态农业调查报告分析
台湾地区生态农业调查报告分析概述：台湾地区作为一个小型岛屿，具备丰富的自然资源和独特的地理环境。
生态农业在台湾地区得到了广泛发展，并在农业产业中扮演着重要的角色。
本文将对台湾地区生态农业的发展状况进行调查，并对其进行详细的分析。
一、生态农业的定义及特点：生态农业可以被定义为一种基于自然生态系统原理，以保护环境为核心，兼顾农业产出和自然资源可持续利用的农业方式。
与传统农业相比，生态农业注重生态环境的保护和农产品的质量安全，采用环保、可持续的农业生产方式，致力于提高农业的可持续发展性。
二、台湾地区生态农业的现状：1. 农业资源分布：台湾地区农业资源丰富，土地面积相对较小，但土壤质量良好，适合多种农作物的种植。
2. 农业结构：台湾地区农业结构多样化，包括水稻、蔬菜、水果、畜牧等多个领域。
生态农业在水稻和有机蔬菜种植方面占据重要地位。
3. 生态农业政策：台湾地区政府高度重视生态农业的发展，通过出台一系列政策和措施，鼓励农民采用环保的农业生产方式，促进生态农业的发展。
4. 生态农业认证：台湾地区设立了生态农业认证机构，为农民提供认证服务，提高生态农产品的市场竞争力。
三、台湾地区生态农业的优势：1. 环境友好：生态农业注重保护生态环境，减少农药和化肥的使用，有助于减轻农业对环境的负面影响。
2. 农产品品质高：生态农业采用自然生态系统原理，不使用人工合成农药和化肥，农产品品质较高，更符合现代人对食品安全的需求。
3. 受消费者欢迎：随着人们对健康和环保的关注度增加，越来越多的消费者倾向于购买生态农产品，台湾地区生态农业因此受到了广泛欢迎。
4. 提供农民收入：生态农业具有一定的经济效益，可以为农民提供更好的收入来源，改善农村地区的经济状况。
四、台湾地区生态农业发展面临的挑战：1. 土地资源压力：台湾地区土地面积有限，农业发展需要更多耕地，面临土地资源紧缺的挑战。
2. 农业技术水平不均：台湾地区农业技术水平不均衡，部分农民对生态农业的理念和技术掌握不足。
台湾有机农业进展研究
２１ Ｏ ０年 ８月
台 湾 农 业 探 索
Ｔａｗａ ｒ ｕ ｔ ｒ ｌＲｅ ｅ ｒ ｈ ｉ ｎ ຫໍສະໝຸດ ｇ ｉ ｌ ａ ｓ ａ ｃ ｃ ｕ
ＮＯ． ４
Ａｕ ｕ ｔ２ １ ｇ ｓ ０ ０
台湾 有 机 农 业 进 展 研 究
吴 越
（ 建 省 台湾 农 业 研 究 中心 ，福 建 福 摘 福 州 ３ ００ ） ５ ０ ３
同 时还 着 重 从 建 构 作 物 健 康 管 理 模 式 、推 动 吉 园 圃 安 全 用 药 标 章 制 度 、推 动 有 机 农 业 专 区 及 扩 展 群 聚 效 益 、加
强有 机 农 产 品推 广 与 认 验 证 管 理 、加 强 拓 展 有 机农 产 品 行 销 通路 ５ 方 面介 绍 了 台 湾 推 动 有 机农 业 发 展 的 策 略 ， 个
基 金 项 目 ：福 建 省 属公 益类 科 研 院 所 基 本 科 研专 项 （０ Ｏ Ｏ ８ ３ ；福 建 省 软 科 学研 究 计 划 资 助 项 目 （ ｏ ９ ｏ ３ ） ２ １ＲＬ １ － ） ２ ｏ Ｒ ｏ ３
核发等工 作 ， 台湾制定 有 机农 业相 关 规范 的开端 ； 是
１ ９ 年公告 “ 机农产 品生 产基 准” “ 机农 产 品验 ９９ 有 、有
收稿 日期 ：２ １ — ０ — ２ ００ ６ Ｏ
作者 简 介 ：吴 越 （ ９ １ ） １ ８ 一 ，女 ，助 理 研 究 员 ，研究 方 向 ： 台湾 农 业 与 农业 经 济研 究 ． Ｅ ｍａｌ［ ｙ ｅ １ ３ ｃｒ － ｉ：ｗｕ ｕ＠ ６ ．ｏ ｊ ｎ
近代 的农业生产大规模 采用科技手段 ， 取得令 人
证机构辅导要点 ”“ 机农 产品验证 辅导 小组设 置要 、有
台湾农业的基本概况及思考
台湾农业的基本概况及思考作者：徐国钧来源：《吉林农业》2013年第04期1.台湾农业的基本概况1.1耕地面积和农业人口台湾全岛土地面积3.6万平方公里，其中耕地面积87.2万公顷，占总面积的24.22%，旱田41.6万，水田45.6万。
人口总数为2300万，其中农业人口374万，农户80余万户。
1.2生产的主要农产品农作物有水稻、玉米、大豆、绿豆、甘蔗；果品类有柑橘、芒果、槟榔、香蕉、荔枝、枇杷、椰子、释迦等；畜产的有肉牛、乳牛、猪、山羊、鸡；还有茶、蔬菜、花卉等。
1.3农产品生产与加工形式台湾农业是在市场调节下有计划的生产，农会和农产品运销合作社根据市场需求，按照质量标准组织农户发展生产，并对大部分农产品进行销售前加工、包装和冷藏。
1.4农产品的市场销售农产品主要由农会和农产品运销合作社来组织销售，农民只负责按要求组织农产品生产和分级包装。
一般采用两种方法：一是直销，就是直接销售到企业、机关、学校、部队和超市；二是拍卖，所有农产品在农产品批发市场均可直接进行拍卖，竞价销售。
2.台湾农协组织及运作台湾农协会是依据台湾《农会法》组织的农民团体，也是农民组织中的重要一环。
其组织功能是配合执行政府宣传农业政策、传播农业法规、调解农事纠纷、推广农业改良等，是经济性、教育性、社会性的农民团体。
2.1台湾农民协会组织概况台湾的农协以行政区域划分，省农协以三级为主，院辖市以两级为主，各级农会数合计305个。
省农协会共293个，其中乡镇、县辖市、地区等基层农会269个。
县农协23个，省农协1个。
院辖市农协会共有12个，中区农协会10个，其他2个。
2.2台湾农协组织形式及运作台湾基层农协的组织系统包括会员代表大会、理事会、监事会、总干事、农事小组等。
会员代表大会由农事小组会员选举会员代表组成会员代表大会，是最高权力机关，决定会务、事业计划、预决算、各种章程及其他与会员权利有关的重大事项，并选举理事、监事及出席上级农会之会员代表。
台湾的农业类型
台湾的农业类型
台湾的农业类型包括以下几种：
1. 稻作农业：稻米是台湾的主要粮食作物之一，主要种植于平原地区。
台湾的稻作农业采用湖田、平原灌溉等种植方式，生产稻米供应本地市场以及出口。
2. 蔬果农业：台湾地形多样，适宜种植各种蔬菜和水果。
农民在台湾的山地、丘陵地区种植了各种蔬菜，如青菜、番茄、南瓜等；同时，台湾的水果种植也非常发达，包括芒果、凤梨、柚子等。
3. 牧畜业：台湾的牧畜业主要集中在山地和丘陵地区。
养殖业以猪、禽、水产养殖为主，但受到空间和环境限制，规模相对较小。
4. 渔业：台湾是一个海岛，拥有丰富的海洋资源，渔业也是台湾的一个重要产业。
渔民主要从事沿岸和近海捕捞，以及养殖一些高价值的海产品，如黄鳝、鲈鱼等。
5. 茶叶种植：台湾茶叶以乌龙茶和高山茶为主要品种，以其高品质而受到广泛喜爱。
茶园主要分布在台湾的山地地区，由于气候和土壤条件的独特性，台湾茶叶具有特殊的风味和口感。
6. 观光农业：台湾的观光农业是近年来兴起的一种新型农业经营方式。
农民将农田改造为观光景点，提供农家乐、农场体验、
农产品销售等服务，为城市居民提供与自然亲近的机会，也为农民创造了新的收入来源。
台湾有机农业的定义
缺点
1.需要熟悉技术之劳力 2.高生产成本，尤其劳力成本高 3.初期投资资本极为庞大。
产业状况分析
国内优势：
1.栽培技术具有很高水帄。 2.电机工业可提供机械化与自动化 所需元件。 3.施工能力与成本条件优于他国。 4.病毒检定已有实用技术。
相对劣势 1.生产栽培技术集中少数花卉，如兰花 等。其他作物较缺乏。 2.基本研究不多、起步晚且资料不全。 例如经过数年，蝴蝶兰仍不易生产整 齐度高之培养苗。 3.业者资金不足，只有生产代工，尚未 建立垂直分工方式，且缺乏研发能力。
- 提高农田的生产力 (轮作、绿肥间作、多样种植) - 收益 = 高的产品价格 + 低的现金投入
有机栽培和传统使用化肥的差异
有机栽培 传统化肥
劳力
产量
能量使用 农田生态
高
较低 有效率(1/2~1/3)
多样化 水土健康
低
较高 效率较低 污染高
产品价格
高
便宜
在瑞士的一个实验
在没有使用任何化肥和杀虫剂的农田里种植小麦、 马铃薯和牧草，并和施予化肥和杀虫剂及仅施化 肥的田地比较 进行21年的观察 有机农田帄均比化学农田少了两成的收获。不同 的农产品产量有别，如马铃薯少了近四成，而小 麦才少了一成。 有机农田只比对照组用了一半至三分之二的能量， 而杀虫剂更是少用了97%。 有机农业是最经济的。化学农业是不自然的便宜， 因为所付出的环境代价还未计。
生产基准--病虫害防治
(一）全有机栽培方式 采行栽培防治、物理防治、生物防治、 种植忌避植物及天然资材防治等，以防 病虫害发生。 不得使用化学合成农药，及对人体有害 之植物性萃取物与矿物性材料。
（二）准有机栽培方式 尽量采行栽培防治、物理防治、生物防治、种植忌避 植物及天然资材防治等，以防病虫害发生。 果树在开花期至采收期完全不使用化学合成农药；其 他生育期间，得依照本会推荐各该作物之病虫害防治 方法处理。非必要仍以不喷洒化学合成农药为宜。 茶树在芽叶生长期间完全不使用化学合成农药；在冬 季茶树休眠期间，或茶菁采收后至下季茶萌芽前，得 依照前述本会推荐之防治方法处理。非必要仍以不喷 洒化学合成农药为宜。 除前述２、３规定外，不得使用化学合成农药及对人 体有害之植物性萃取物与矿物性材料。
台湾发展有机农业的主要成效及其借鉴作用
、
台湾有 机农 业 的发展 策 略 、 主 要 措 施 与 发 展 概 况
有 机 农 业 是 指 完 全 不 使 用 化 学 肥 料 、农 药 、 生 长 调 节 剂 等 合 成 物 ，并 有 效 防 止 在 加 工 与 立 的 生 产 体 系 ；其 核 心 是 建 立 和
略 有 如 下 ４个 方 面 。
产 ， 高有 机 农 产 品 （ 、 、 等 ） 工 水 平 ， 立 提 茶 菜 菇 加 树
和强化 品牌。 ２．连 网 服 务 ，促 进 运 销 长 期 以 来 ，台 湾 农 业 经 营 者 十 分 注 重 农 业 信 息 的 有 效 利 用 ，成 效 十 分 显 著 。 目前 台 湾 介 绍 有 机 农 业 的 互 联 网 站 有 “ 机 农 有 业 全 球 资 讯 网 ” “台 湾 有 机 农 业 产 销 经 营 协 会 ”、 、 “ 机 米 ”、 有 机 农 产 品 ” 。 除 信 息 网 运 作 外 ， 进 有 “ 等 促 运 销 的 形 式 还 有 出 版 书 籍 、 相 带 、 办 展 销 ， 立 录 举 成 相 关 的 协 会 或 机 构 等 。 目 前 台 湾 经 营 有 机 农 产 品 的 有 “ 妇 联 盟 环 保 基 金 会 ”，它 是 一 个 重 要 的 有 机 农 主 产 品 共 同 购 买 组 织 。 其 运 行 模 式 为 ：该 联 盟 成 员 向 农 民 采 购 后 ，将 有 机 农 产 品 配 送 到 消 费 者 小 组 的 班 艮家 中 ，再 由 小 组 成 员 自 己 到 班 长 家 中 领 买 。 近 年 除 ｒ主 妇 联 盟 外 ，也 有 一 些 有 机 农 产 品 商 店 和 农 民 产 销 班 ， 产 销 结 合 的 方式 打通 销 售 渠 道 。 。 以
有机农业的概念和特征
有机农业的概念和特征
有机农业是一种以生态学原则为基础，以保护环境和提供健康食品为目标的农业管理系统。
它强调在农业生产过程中最大限度地减少对环境的负面影响，同时保护自然资源和生物多样性。
有机农业的特征包括：
1. 不使用化学合成的农药和化肥：有机农业尽量避免使用化学合成的农药和化肥，而是采用天然的肥料和生物防治方法来维持植物的健康。
2. 保护土壤质量：有机农业注重保护和提高土壤的健康和肥力。
它采用耕作和管理技术，以减少水土流失、土壤侵蚀和土壤污染的风险。
3. 提高生物多样性：有机农业鼓励和增加农田周围的生物多样性。
它采用长期轮作、间作和森林边界种植等方法，以鼓励自然控制害虫和病原体的能力，减少对农药的需求。
4. 尊重动物福利：有机农业注重对动物的尊重和福利。
它要求提供动物适宜的生长环境和饲养方式，例如提供充足的放牧空间和天然饲料。
5. 不使用基因改造技术：有机农业禁止使用基因改造技术对农作物或动物进行改造。
6. 严格的认证标准：有机农业必须符合国际或地方的有机认证
标准，以确保产品的可信度和有机性。
总的来说，有机农业以可持续发展为目标，通过最大限度地减少对环境的负面影响和提供健康食品的方式来改善传统农业体系。
台湾人如何做有机
台湾人如何利用微生物做有机农业(转载)声明:本资料为转载.虽然有些年头了，可是仍然值得我们借鉴.有机农法前言台湾近年来农业技术进步，為了產量和品质的要求，不得不大量使用化学农农及化学肥料，经过多年重复的使用，终致今日农耕地土壤败坏、生產力与品质恶化、地力低下、土壤有益微生物及微小有益生物死灭殆尽、病原体对化学药品產生抗药性，造成今日即使动用大量农药与肥料亦无济於事的场面。
丰本生物科技股份有限公司為了回馈社会，由李远丰博士回国主持，配合国内著名学者及农业专家，研究出彻底解决当前难题癥结的一系列產品。
在高科技之严密控制下，终於克服工业量產的技术瓶颈，创製出『丰本大地微生物肥料』，该產品能促使土壤中有益微生物的大量繁殖，使之回归到原始土壤的条件，使地力永续不衰同时提供植物生长所需的无机养分，氮、磷、钾三要素。
更可贵的是在『丰本微生物肥料』中更含有丰富的有机养分，包含有氨基酸、核酸、脂肪酸、低分子醣类、各种生长促进素、抗病物质及各种分解合成酵素等，如此总合性的「完全肥料」能使土壤发挥原始林中自然生态之平衡、生物间物质交换作用之复现。
它能使植物快速成长、天然抗病力增强、减少农药肥料的需求量，迈向高品质又丰收的永续性有机农业的目标。
第一章有机农法的概念一、有益土壤微生物的类别：有益土壤微生物除了转变有机质為肥分之外，它对促进植物生长贡献甚鉅依其功用来分类，可略分如下：固氮菌群（Nitrogen Fixing Bacteria Series）：固定自然界氮分子為氮源，製造肥份。
硝酸菌群（Nitrifying Bacteria Series）：转变有毒氨气為硝酸态氮，供植物吸收。
溶磷菌群（Phosphoric acid Releasing Series）：解开土壤不溶性磷酸盐，转為磷、铁、钙肥。
酵母菌群（Yeast group Series）：製造维生素、生长促进素、分解有机物，增加抗病力。
乳酸菌群（Lactobacillus Series）：分泌有机酸，提高植物抗病力。
有机农业名词解释
有机农业名词解释
当涉及有机农业时，以下是一些常见的名词和它们的解释：
有机农业（Organic Agriculture）：一种农业系统，其中使用天然肥料、有机肥料和生物控制方法来种植农作物，而不使用合成化学物质（如化肥、农药和除草剂）。
有机肥料（Organic Fertilizer）：从动植物的副产品、堆肥、藻类和矿物质中提取的肥料，它们富含有机物质和养分，用于提供植物生长所需的养分。
生物控制（Biological Control）：一种使用天然的生物控制剂（如天敌、寄生虫、昆虫和微生物）来控制农作物害虫和病害的方法，而不使用化学农药。
有机认证（Organic Certification）：对符合有机农业标准的农产品和农业生产过程进行认证的程序。
认证机构会对农场进行审核和检验，以确保其符合有机农业的要求，并颁发有机认证标志。
轮作（Crop Rotation）：一种种植不同作物的轮流周期，以改善土壤质量、控制病虫害、减少土壤侵蚀和提高农作物产量。
混合种植（Intercropping）：同时或相邻地种植两种或更多种类的农作物，以提高土壤的利用效率、增加生物多样性、抑制杂草生长和减少病虫害的传播。
堆肥（Compost）：由有机废弃物（如植物残渣、厨余垃圾、动物粪便等）经过分解和腐熟而形成的有机肥料，可提供植物所需的养分和改善土壤结构。
绿肥（Green Manure）：种植在主要作物之间或在收割后的特定作物，用于增加土壤有机物质、改善土壤结构和提供养分的植物。
有机农业的定义
5.方茴说：“那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。
我们只说喜欢，就算喜欢也是偷偷摸摸的。
”6.方茴说：“我觉得之所以说相见不如怀念，是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛，而怀念却可以把已经注定的谎言变成童话。
”7.在村头有一截巨大的雷击木，直径十几米，此时主干上唯一的柳条已经在朝霞中掩去了莹光，变得普普通通了。
8.这些孩子都很活泼与好动，即便吃饭时也都不太老实，不少人抱着陶碗从自家出来，凑到了一起。
9.石村周围草木丰茂，猛兽众多，可守着大山，村人的食物相对来说却算不上丰盛，只是一些粗麦饼、野果以及孩子们碗中少量的肉食。
有机农业的定义有机农业（Organic Agriculture）是遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
[编辑本段]有机农业与目前农业相比较有机农业与目前农业相比较，有以下特点：（一）可向社会提供无污染、好口味、食用安全的环保食品，有利保障人民身体健康，减少疾病发生。
化肥农药的大量施用，在大幅度提高农产品产量的同时，不可避免地对农产品造成污染，给人类生存和生活留下陷患。
目前人类疾病的大幅度增加，尤以各类癌症的大幅度上升，无不与化肥农药的污染密切相关。
以往有些地方出现“谈食色变”的现象。
有机农业不使用化肥、化学农药，以及其他可能会造成污染的工业废弃物、城市垃圾等，因此其产品食用就非常安全，且品质好，有利保障人体健康。
（二）可以减轻环境污染，有利恢复生态平衡。
目前化肥农药的利用率很低，一般氮肥只有20-40%，农药在作物上附着率不超过10-30%，其余大量流入环境造成污染。
如化肥大量进入江湖中造成水体富营养化，影响鱼类生存。
农药在杀病菌害虫的同时，也增加了病虫的抗性，杀死了有益生物及一些中性生物，结果引起病虫再猖獗，使农药用量愈来愈大，施用的次数愈来愈多，进入恶性循环。
农业生产中的有机农业发展
农业生产中的有机农业发展有机农业是指不使用合成化肥、农药及转基因技术，依靠自然方式和生物多样性来维持生产系统平衡，保障食品安全和环境可持续发展的一种农业模式。
在当前环境污染加重和人们对健康食品日益关注的背景下，有机农业的发展已经成为农业领域一个重要的发展方向。
本文将探讨农业生产中的有机农业发展并探寻其重要性和影响。
一、有机农业的概念及原则1. 有机农业的概念有机农业是指在农业生产中尽量避免使用合成化肥、农药和转基因技术，更多地依靠自然方式和生物多样性来维持生产系统平衡的一种农业模式。
2. 有机农业的原则（1）自然原则：倡导利用自然界的循环机制，最大程度地减少对自然资源的破坏。
（2）生态原则：尊重生态系统的物种多样性和生态平衡，促进土壤肥沃度的提高和保持生态系统的稳定性。
（3）公平原则：平等对待农民、消费者和环境，确保农产品的质量和食品安全，维护农民利益和消费者权益。
（4）健康原则：提供健康、安全的食品，降低农业生产对人体健康的负面影响。
二、有机农业的重要性1. 保护环境有机农业不使用化学合成农药和化肥，减少了农业对生态环境的负面影响。
有机农业采用有机肥料、生物防治等方式，有助于保护土壤的肥沃度，减少土地退化和水源污染的风险。
2. 提高食品质量合成化肥和农药残留是传统农业生产的一个重大问题，对人体健康造成潜在风险。
而有机农业生产过程中的无化学物质投入能够显著减少农产品中对人体有害物质的含量，提供更加健康、安全的食品。
3. 保护农民权益有机农业追求公平原则，平等对待农民与消费者。
在有机农业体系中，农民通过遵循一定的生产规程，认证标准或参与合作社合作方式，获得更加稳定的市场渠道和价格保障，提高了农民的收入，发展了农村经济。
三、推动有机农业发展的措施1. 政策支持政府部门应制定相应的政策，提供有机农业发展所需的资金和技术支持。
例如，通过减免税收、提供培训等方式，鼓励更多的农民参与有机农业生产。
2. 加强宣传加强有机农业的宣传，提高公众对有机农产品的认知度和接受度。
有机农业
有机农业（Organic Agriculture）是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。
有机农业是遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
有机农业就是不使用化肥农药，不使用转基因种子，在加工过程中不使用任何化学添加剂的农业。
我国传统农业就是有机农业。
有机农业的发展可以帮助解决现代农业带来的一系列问题，如严重的土壤侵蚀和土地质量下降，农产品、环境污染和能源的过渡消耗，物种多样性的减少等等；还有助于提高农民收入，发展农村经济。
有机农业是一种照顾整体生态的农作物耕作方式，并注重资源的永续利用、保护环境，以及保存我们珍贵的土壤与水资源。
有机农业不使用化学合成肥料和农药，也不种植经过基因改良的农作物，并且严格规范生物农药与非化学合成农药的使用，因此能保护我们的土地、水、空气、食物和野生动物、微生物，避免遭受传统农耕法经常用到的各种有害物质所产生的危害。
从事有机农业的农民可利用各种技术，包括轮作、绿肥、生物防治等等，不仅维护土壤的健康，还能种出更健康的农作物，拥有更强的免疫力来抵抗各种病虫害。
这些在营养肥沃的土壤中长出的有机农作物，含有更多矿物质与微量营养素，包括许多重要的维生素与抗氧化剂在内。
因此有机农产品除了不含各种有害毒素外，在促进人体活力与健康方面的功效，更是远远胜过一般非有机农产品。
你怎么看待土壤？1．农业生产基地自从有了人类文明史，人们就开始影响土壤的发生发展。
人为影响是在各自然因素仍在发生作用的基础上进行的，各自然因素对土壤发生的继续影响的程度主要取决于人为影响的措施类型。
有机农业的概念
有机农业的概念
有机农业是一种以生态学原理为基础的可持续农业系统，其目标是生产健康的食品，同时保护环境、保护自然资源，促进农民的福祉和社会公平。
以下是有机农业的几个关键概念：
生态系统健康：有机农业致力于维护和促进农业生态系统的健康。
通过合理的土壤管理、生物多样性保护和自然资源保护，有机农业试图建立有机循环和平衡，减少对外部输入的依赖。
无化学合成农药和化肥：有机农业禁止使用化学合成农药和化肥，而使用自然来源的肥料和生物防治方法来控制病虫害。
有机农业注重预防病虫害，通过土壤改良、有机物肥料和生物多样性维持来提高作物的抵抗力。
避免基因改造：有机农业排斥使用基因改造（转基因）作物和育种技术。
有机农业鼓励传统和自然的育种方法，保护和保存传统农作物的遗传资源。
畜牧养殖标准：对于畜牧养殖，有机农业强调动物福利和健康。
禁止使用生长激素、抗生素和动物饲料中的化学物质，推崇自然放牧、有机饲料和健康饲养环境。
有机认证和标志：为了保证有机农产品的质量和可信度，许多国家和地区建立了有机认证体系。
通过经过认证的有机标志，消费者可以辨认并购买符合有机农业标准的产品。
有机农业鼓励与大自然协调发展，并强调可持续性、环境友好性和社会责任。
通过减少对化学物质的使用，保护土壤质量和生物多样性，有机农业努力实现可持续农业的目标，为消费者提供更健康和环保的食品选择。
台湾有机农产品认验证及辅导措施
7
通过农委会认证之有机验证机构
机构 名称 认证 范围 有机农 粮产品 有机农 粮加工 品 有机畜 产品 慈心 有机 农业 发展 基金 会 TOAF Ｖ 国际 美育 自然 生态 基金 会 MOA Ｖ 中华 有机 农业 协会 COA A 台湾 省有 机农 业生 产协 会 TOPA Ｖ 台湾 宝岛 有机 农业 发展 协会 FOA Ｖ 暐凯国 际检验 科技股 份有限 公司 FSII 国立 成功 大学 NCK U 国立 中兴 大学 NCH U 中央 畜产 会 NAI F
(蔬果)至101年面积达3万公顷 产值达126亿元
外销导向为主 接轨国际的安全回溯制度
至101年农产品通过验证 产值84.6亿元
6
7
贰、国内有机农业发展概况
一、迄98年6月底，农委会已认证之有机农产品验 证机构9家，其中8家有机农粮产品(其中5家兼具 有机农粮加工品)，一家有机畜产品（如下表）。 二、迄98年6月底，通过有机农产品验证机构验证之 有机农粮产品验证面积共2,499公顷，验证合格 农户997户，包括水稻、蔬菜、果树、茶树及其 他作物；有机农粮加工品业者计有49家。
95
96 97
704
843 949
378
438 518
207
258 296
71
125 140
348
349 453
1708
2013 2356
9
歷年有機農糧產品驗證面積表
2500 2000
2356
水稻 蔬菜 果樹
949
面積(公頃)
1500 1000
518
茶樹 其他作物 合計
500 0
453 296 140
3
精致农业三大主轴及发展愿景
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化学农药对于生态环境的影响
➢农药的生物积累
化学品会在生物体内产生生物积累过程， 虽然在环境中它们的浓度不大，但能透过食物
链被浓集。
➢农药的生物降解
总使用一种农药，会刺激降解该农药的微 生物繁殖，这种微生物多了，再使用这种农药，
➢ 台湾有机农业之定义为「有机农业是一种完全不用 或尽量少用化学肥料和化学农药之生产方式。
有机农业的生产基准
➢环境条件 ➢杂草控制 ➢肥培管理 ➢病虫害防治 ➢收获、调制与包装 ➢适用之技术及资材
生产基准--环境条件
➢ 农地土壤重金属含量应以不高于行政院 环保署暂定之台湾地区土壤重金属含量 标准与等级区分表所订第三级标准为原 则(附录一)；如有特殊情形，得检附相 关资料，送请辅导小组审议调整之。
➢低剂量、长期作用
由于农药的广泛运用, 使得人难免会在生 活中接触到浓度很低的农药. 尤其是使用农药 的农民, 他们所接触的农药量远较一般人大许 多, 也是最有可能受到化学农药伐害的族群。
可能造成的伤害
➢致癌
有些农药被认为是潜在的致癌剂, 比如说 苯氧除草剂及其相关的化合物; 亦有流行定学 的研究显示, 长期接触苯氧除草剂的农民其发 生癌症的风险较一班人为高。
生产基准--病虫害防治
(一）全有机栽培方式 ➢采行栽培防治、物理防治、生物防治、
种植忌避植物及天然资材防治等，以防 病虫害发生。 ➢不得使用化学合成农药，及对人体有害 之植物性萃取物与矿物性材料。
（二）准有机栽培方式
➢ 尽量采行栽培防治、物理防治、生物防治、种植忌避 植物及天然资材防治等，以防病虫害发生。
➢ 果树在开花期至采收期完全不使用化学合成农药；其 他生育期间，得依照本会推荐各该作物之病虫害防治 方法处理。非必要仍以不喷洒化学合成农药为宜。
会加速该农药降解。
➢害虫的抗药性
害虫对农药的适应性还导致害虫对农药的 抗药性，继而影响农药使用的投入和作物收成 多寡。
➢农药与单种栽培
杂草对除草剂也可产生抗药性。“单种栽 培”加速了杂草对除草剂的抗药性。
➢使用农药的次级效应
农药使用的剂量尚不足以致命的情况下， 对目标组织或非目标组织产生难以预料的危害。
状况，作为土壤肥培管理之依据。 ➢ 施用农家自产之有机质肥料、经充分醱酵腐熟
之堆肥、或其他有机质肥料，以改善土壤环境 并供应所需养分。 ➢ 不得施用化学肥料（含微量要素）与含有化学 肥料之微生物制剂及有机质复合肥料。
（二）准有机栽培方式
➢ 定期采取土样分析，了解其土壤理化性及肥力状况， 作为土壤肥培管理之依据。
➢ 尽量施用农家自产之有机质肥料、经充分醱酵腐熟之 堆肥、或其他有机质肥料，以改善土壤环境并供应所 需养分。果树得在营养生长期酌量施用化学肥料，其 施用量不得超过本会推荐该作物三要素之三十％。茶 树得酌量施用氮素化学肥料，其施用量不得超过前述 推荐氮素用量之二十％。
➢ 除前述２规定外，不得施用化学肥料（含微量要素）、 含有化学肥有机农业的起源—造成的伤害
➢土壤性质劣化 ➢危害生态环境 ➢氮素化肥的大量使用对人畜身体造成不
良影响
有机农业的定义
➢ 作物：稻作、果树、蔬菜及 茶叶
➢ 定义：依据生态原理以进行食物以及纤维生产的一 种管理体系，此体系的操作尽量减少农场外的各项 生产资材，而是仰赖生态平衡的维持、增进、以及 修补，尽量使得农场成为一个完整的有机体 (Organism) 或生态系 (Ecosystem)。 (美国 National Organic Standards Board - April 1995)
农药的正面效益
➢避免农作物蒙受病虫害的损失。 ➢提高农作物的质量。 ➢增进人类的生活质量:
EX: 消灭白蚁，除去疟蚊
➢凡事总有其风险。 ➢化学农药: 功臣背后的污点。
化学农药对于人体健康的影响
农药进入人体的方法
➢口服取食 ➢皮肤吸附 ➢呼吸吸入
作用的方式
➢高剂量、短期作用
通常是由于人为疏失或意外。
➢农药与大气
有些农药带有挥发性，在喷撒时可随风飘 散，落在叶面上可随蒸腾气流逸向大气， 再 大气中作长距离的迁移。
➢农药与水体
向邻近小溪和河流的农田使用农药，栖居 水生生物的水体将被污染。将农药排放到水渠 中，水生生态系统会受到伤害。
➢农药与土壤
农药被土壤吸附后，移动性和生理毒性随 之变化，而该农药的特性决定了它在土壤中的 分布，它的降解速度及对环境的冲击。
➢生殖效应
有研究显示, 长期接触农药可能导致精子 稀少, 畸胎等现象; 此外, 由动物实验得知有35 种以上的可能对动物的生殖系统变更有影响。
➢神经系统失调
有机磷的农药作用与“神经气体”作用原 理一样。其目标是除虫，但人与其的长期接触， 也会神经系统中毒。
➢环境激素
有些有机氯农药，如滴滴涕，硫丹，甲氧 氯，狄氏剂和开蓬等，其作用与17 -雌二醇等 内源雌激素作用类似; 它们可能直接与激素受 体结合，产生对生殖系统的影响
传统农药
➢ 农药的发展由早期利用无机物及天然物至往后 迅速发展的有机化学合成品; 以杀虫剂的发展来看， 最早使用鱼藤精及除虫菊精等植物抽出物，后来合 成有机氯剂如DDT、BHC等，在农业上及环境卫生上 发挥革命性的防治效果。如本省在光复后大量使用 DDT防治虐蚊，达到完全控制之效果而使台湾成为非 疫区。但因有机氯剂在环境中残存时间长且有生物 浓缩性，现已禁用。随之发展之有机磷剂及氨基甲 酸盐类如巴拉松、陶斯松等，效果快易分解，现仍 被使用，但有许多对人的毒性高。合成除虫菊类对 人畜毒性低，也广泛用于环卫用药，但对鱼虾毒性 高。生物性农药如苏力菌、核多角病毒等运用目前 认为对人畜环境之影响最小，也是近年迅速开发之 农药。
➢ 水质应符合政府机关订定之相关灌溉用 水水质标准。
➢ 坡地农园必须为合法经营之宜农牧地。
生产基准--杂草控制
➢ 以人工或机械中耕除草，不得使用化学 合成除草剂。
➢ 采行敷盖、覆盖、翻耕或轮作方式，减 少杂草之发生。
生产基准--肥培管理
（一）全有机栽培方式 ➢ 定期采取土样分析，了解其土壤理化性及肥力