酶法提取金耳多糖的研究简报
银耳多糖的提取工艺
银耳多糖的提取工艺李帅涛摘要：国内常用的银耳多糖提取方法有热水提取法，酸碱提取法和酶解提取法等，其中酶解提取法具有提取时间短，条件温和等优点。
本试验选取了酶解时间和提取时间作为研究对象，探讨了不同条件下银耳多糖的收率，由试验结果表明，解法提取银耳多糖的最适条件为：银耳与水的比例为1g:50ml,加入果胶酶浓度为1%，酶解时间45min,提取时间60min。
关键词：银耳多糖；酶解法；提取工艺引言：我国银耳资源丰富，为开发应用银耳多糖提供了有利条件。
近年来，有关银耳多糖的研究越来越多，但这些研究多为银耳多糖的化学特性和药理作用方面的研究，少有关于银耳中提取银耳多糖的研究。
目前银耳多糖的提取方法多为热水浸提法或酸碱法提取，但热水浸提法耗时过长，且收率较底，费时费力，因此不适合大规模的工业生产，而酸碱法提取虽然提取时间较短，却会破坏银耳多糖立的生物活性，使提取到的银耳多糖药用效果大大下降。
本试验主要研究使用果胶酶酶解银耳，热水提取的技术来提取银耳多糖的方法。
而如今生物工程工艺发展迅速，生物制品价格不断下降，这为用酶解法提取银耳多糖提供了可行性。
用酶解法提取银耳多糖不仅能缩短单纯用热水法提取的时间，还不会像酸碱法那样破坏银耳多糖的生物活性。
材料与设备:①实验材料：银耳;葡萄糖(分析纯):取1g葡萄糖加入1000ml容量瓶中，定容至1000ml;果胶酶：按100ml:1g加入果胶酶;苯酚（分析纯）;精确量取6ml苯酚放入100ml容量瓶中，定容至100ml;浓硫酸(发烟硫酸)②实验设备：101型电热鼓风干燥；YP202N型电子天平；HH系列恒温水浴锅；电子万用炉;TDZ5-WS型台式低俗离心机；722E型可见分光光度计分离与纯化：取市售银耳适量，洗净，70℃烘干后，破碎成粉末状，称取粉末0.5g（2%），果胶酶0.25g（1%），同时加入蒸馏水25mL，迅速置于45℃水浴锅中酶解，3个样品为一组，第一组酶解30min，第二组酶解45min，第三组酶解60min。
酶解法提取银耳多糖的工艺及稳定性研究
银耳 多糖是 银耳 中的功能 性成 分 ，具 有活 性作
本 文对水 提法 、 碱提 法 、 酶解 法 ３ 种 提取 多糖 的 方法 进行 比较 ， 得 出最佳提 取方 法是 酶解 法 ， 并 对 影
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酶法逆向提取银耳多糖的工艺研究
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２６ ７ 济 南 军 区 青 岛 第 二 疗 养 院 侯 建 明 ６０１ ２ ６ ０ 中 国 海 洋 大 学 ６０３ 蓝 进 ３ ２０ 福 建 古 田药 业 公 司 ５ ２０ 郭 树 兴 林 天 锡
【 摘 要 】 目的 研 究一 种提 取银 耳 多糖 的 工 艺技 术。方 法 根 据银 耳 子 实体微 观 结构 和 细胞 组分 ， 引导 和设 计逆 向提
【 ｅ ｏｄ Ｋ ｙｗ ｒ ｓ】 Ｔｅ ｅａＰｌ ａｃａｄ；ｅｅ ａ ｅｔｃｏ ｒ ｌ；ｏ ｓｃｈｒ ｅＲｖｒ ｌ ｘ ａｔｎ ｍ ｌ ｙ ｉ ｓ ｒ ｉ
酶法 逆 向提 取工 艺 的要 点 是选 择 酶制 剂 ，分 离 银耳 蛋 白质 ， 松解 银 耳子 实 体 细胞壁 ， 一 步 清除 脂 质使 细胞 进 质 膜和 膜相 结 构解 体 ， 除非糖 物 质 ， 去 最后 对 主存 于 细胞 壁 的银 耳多 糖进 行纯 化 ， 获取 最终 产 物 。 文将 上述 工艺 本 的产生 和依 据 、 艺 流程 的实 施 和提 取结 果报 告如 下 。 工 １ 逆 向 提 取 的 研 究 从 银 耳直 接提 取 多糖 ， 分离 困难 ， 率 低 ， 水 量大 。 得 耗 分 析银 耳 子实 体微 观 结构 和 细 胞组 分 ，可 以设 计 出一条 反 向 提取 路线 ， 取 逐个 清 除 非 糖 物质 ， 采 最后 获 取多 糖 。 在 银耳 子 实体 中最 大 部分 是 细胞 壁 ，其厚 度 在 １０ ｎ ５ ｍ以
酶法提取银耳多糖的研究 -回复
酶法提取银耳多糖的研究-回复1.酶法提取银耳多糖的意义银耳多糖是从银耳中提取的一种天然多糖，具有多种生物活性和药用价值。
它具有抗氧化、抗炎、免疫调节、抗肿瘤和降血糖等多种功能。
因此，研究酶法提取银耳多糖有助于提高其产量和纯度，并且可以进一步开发银耳多糖的应用领域。
2.酶法提取银耳多糖的方法首先，要选择合适的酶来降解银耳细胞壁，使多糖释放出来。
常用的酶包括纤维素酶、蛋白酶和淀粉酶等。
然后，需要将银耳进行切碎并进行预处理，以提高酶解效果。
预处理可以包括超声波处理、蒸煮等。
接下来，将预处理后的银耳样品与选定的酶溶液进行混合，设定适当的温度和时间进行酶解反应。
酶解完成后，通过离心或滤过等方法分离悬浮液和残渣。
最后，将得到的多糖悬浮液进行沉淀、洗涤和干燥，得到纯化的银耳多糖产物。
3.影响酶法提取银耳多糖的因素酶法提取银耳多糖的效果受多种因素的影响。
首先，酶的种类和浓度会影响酶解效果。
酶浓度过高或过低都可能导致多糖的析出率下降。
其次，酶解条件，包括温度、酶解时间和酶解pH值等，也会对提取效果产生影响。
高温和长时间的酶解反应可能导致多糖的降解，而过低的温度和短时间则可能导致多糖的析出率较低。
此外，原料的预处理方法和酶解后的分离方法也会对提取效果产生影响。
4.优化酶法提取银耳多糖的方法为了提高银耳多糖的提取效果，可以通过优化酶解条件来实现。
首先，可以通过控制酶的浓度和酶解时间来调整多糖的析出率。
实验结果表明，适当增加酶浓度和酶解时间可以提高多糖的析出率。
其次，可以对酶解温度和pH值进行优化。
由于银耳细胞壁的组分不同，温度和pH值的最佳条件可能有所不同。
因此，通过一系列实验来确定最佳的酶解温度和pH值，并在此条件下进行工艺优化。
5.应用酶法提取的银耳多糖通过酶法提取的银耳多糖可以应用于食品、保健品和药物等领域。
在食品领域，银耳多糖可以用作增稠剂、凝胶剂和稳定剂等。
在保健品领域，银耳多糖具有抗氧化和免疫调节等功能，可以用作补充剂。
酶辅助提取植物多糖的工艺技术
酶辅助提取植物多糖的工艺技术1 概述植物多糖是一类重要的天然高分子化合物，具有多种生物活性和药用价值。
提取植物多糖的传统方法主要是物理、化学方法。
这些方法存在着操作简单、效率低下、易受环境因素影响等弊端。
而酶法提取植物多糖具有环境友好、高效等优点，越来越受到人们的关注。
2 酶辅助提取植物多糖原理酶辅助提取植物多糖的原理是利用特定的酶类催化剂对多糖进行水解，使之与溶剂或水分离，从而达到提取多糖的目的。
通常酶辅助提取植物多糖的过程分为以下几个步骤：（1）植物原料的粉碎：将植物原料加工成粉末状态，以便于酶类的分散和渗透。
（2）酶类处理：将适量的酶浸泡进入植物原料中，对多糖进行水解，产生出小分子糖类和多糖水解产物。
（3）移除酶类和残渣：通过离心等方式将酶类和残渣分离出来，留下多糖水解产物。
（4）富集提纯：通过溶剂萃取、沉淀、过滤等方式富集提取多糖水解产物，得到高纯度的植物多糖产品。
3 适用性酶辅助提取植物多糖技术适用于各种植物材料，特别是具有高水解率和良好活性的植物材料如中药材中的银耳、胡萝卜、甘蔗等。
此外，对于复杂结构的多糖如淀粉、纤维素等，酶解起到了显著的优势，提取效果明显。
4 实现方案酶辅助提取植物多糖技术的实现方案需要考虑以下几个方面：（1）选用适宜的酶类：不同种类的酶类具有不同的水解效果和特异性，因此合理选择酶类和酶剂量，可以获得更高的水解率和更好的活性。
（2）确定最适操作条件：水解过程中考虑适宜的维持温度、pH值、反应时间等条件，不同酶类对反应条件的依赖度不同。
（3）合适的残渣处理：残渣是酶辅助提取植物多糖过程中生成的固体废物，包括未被水解的植物多糖、细胞壁及其他杂质，如何有效处理残渣，达到不排放废物或者只排放清洁、低浓度废物的目的，是确保该技术可持续发展的重要环节。
最好能够将残渣进行回收利用，利于资源循环利用。
5 酶辅助提取植物多糖的优点与传统方法相比，酶辅助提取植物多糖有以下明显优点：（1）环境友好，无需像传统方法一样使用大量的有害溶剂等。
一种用于从银耳中提取多糖的酶解提取方法[发明专利]
![一种用于从银耳中提取多糖的酶解提取方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/84cf0be2bb68a98270fefa19.png)
专利名称：一种用于从银耳中提取多糖的酶解提取方法专利类型：发明专利
发明人：姚莉
申请号：CN201710884773.4
申请日：20170927
公开号：CN107365394A
公开日：
20171121
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种用于从银耳中提取多糖的酶解提取方法，包括酶解步骤和提取步骤，所述酶解步骤是指将银耳粉与去离子水按1：60～80的比例进行混合，并调pH至6～7后，加入复合酶，酶解1～2h后，迅速升温至90℃灭酶，得到酶解液；所述提取步骤是指将酶解液置于循环超声提取机中进行提取，提取时间为0.5～1h，经过滤，得到滤液和滤渣；所述复合酶由蛋白酶、纤维素酶、果胶酶按质量比为0.2～0.5:1～1.2:3～5的比例混合而成。
本发明有效避免了银耳中多糖损失，同时大大提高了酶解效果和酶解效率。
申请人：姚莉
地址：625000 四川省雅安市雨城区长安路33号2单元5号
国籍：CN
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银耳多糖提取实验报告
一、实验目的1. 学习银耳多糖的提取方法；2. 掌握银耳多糖的纯化技术；3. 分析银耳多糖的溶液性质。
二、实验原理银耳多糖是一种具有多种生物活性的大分子物质，具有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化衰老、降血糖血脂、抗凝血血栓、抗溃疡、促进蛋白质合成、抗病毒、促进神经细胞生长及改善记忆力等多方面的活性。
银耳多糖的提取主要是利用银耳中的多糖类物质，通过物理或化学方法将其从银耳中分离出来。
三、实验材料与仪器1. 材料：椴木银耳、2%的氢氧化钠、1%活性碳、5%的苯酚溶液、标准葡萄糖溶液、硫酸、乙醇、丙酮、乙醚、DEAE-C52、Sevage试剂、0.5mol·L-1盐酸、2mol·L-1 NaCl溶液。
2. 仪器：双重蒸馏水蒸馏器、超级恒温水浴、旋转蒸发仪RE52型、紫外可见分光光度计752N、低速大容量多管离心机LXJ-B型、透析袋、铝锅、搅拌器、天平、精密电子天平、电炉等。
四、实验方法1. 银耳多糖的提取（1）将椴木银耳洗净，浸泡于水中，使其充分吸水膨胀；（2）将膨胀后的银耳煮沸30分钟，以破坏细胞结构，释放出银耳多糖；（3）将煮沸后的银耳过滤，收集滤液；（4）向滤液中加入2%的氢氧化钠，调节pH值至7.0；（5）加入1%活性碳，搅拌30分钟，以去除杂质；（6）过滤，收集滤液；（7）向滤液中加入5%的苯酚溶液，以沉淀银耳多糖；（8）将沉淀物离心，收集沉淀物；（9）将沉淀物用乙醇、丙酮、乙醚等有机溶剂洗涤，去除杂质；（10）将洗涤后的沉淀物在60℃下烘干，得到银耳多糖。
2. 银耳多糖的纯化（1）将银耳多糖溶解于水中，配成一定浓度的溶液；（2）将溶液通过DEAE-C52层析柱，以去除杂质；（3）收集层析柱流出液，加入Sevage试剂，以去除杂质；（4）将流出液离心，收集沉淀物；（5）将沉淀物用乙醇、丙酮、乙醚等有机溶剂洗涤，去除杂质；（6）将洗涤后的沉淀物在60℃下烘干，得到纯化的银耳多糖。
酶解法提取银耳多糖实验流程详细
酶解法提取银耳多糖实验流程详细下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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1. 原料准备。
银耳子实体 500 g.酶解酶（如木酶或β-葡聚糖酶）10 g.缓冲液（如柠檬酸钠缓冲液）5 L.2. 酶解。
银耳多糖制备实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 掌握银耳多糖的提取和分离纯化方法。
2. 了解银耳多糖的理化性质和生物活性。
3. 培养实验操作技能和数据分析能力。
二、实验原理银耳多糖（Tremella fuciformis polysaccharide，TFP）是一种具有多种生物活性的天然高分子化合物，主要存在于银耳子实体中。
银耳多糖具有提高免疫力、降血糖、降血脂、抗衰老、抗肿瘤等生理活性，在食品、医药、化妆品等领域具有广泛的应用前景。
本实验采用水提醇沉法提取银耳多糖，该方法操作简便、成本低、提取效率较高。
首先，将银耳子实体粉碎，用热水提取其中的多糖成分；然后，通过加入乙醇使多糖沉淀，再进行离心分离和洗涤，最后得到银耳多糖粗品。
三、实验材料与仪器1. 实验材料- 银耳子实体：市售优质银耳- 试剂：95%乙醇、蒸馏水、氢氧化钠、氯化钠、苯酚、硫酸、活性炭等- 仪器：粉碎机、恒温水浴锅、旋转蒸发仪、离心机、分析天平、紫外可见分光光度计等2. 实验步骤（1）银耳子实体粉碎：将银耳子实体洗净、干燥、粉碎，过60目筛，备用。
（2）提取：取粉碎后的银耳子实体10g，加入100mL蒸馏水，于80℃恒温水浴锅中提取2小时。
（3）醇沉：将提取液冷却至室温，加入95%乙醇，使溶液中乙醇浓度达到70%，静置过夜。
（4）离心分离：将醇沉后的溶液以3000r/min离心15分钟，取沉淀。
（5）洗涤：用95%乙醇和蒸馏水分别洗涤沉淀3次，每次30分钟。
（6）干燥：将洗涤后的沉淀置于50℃真空干燥箱中干燥，得到银耳多糖粗品。
（7）银耳多糖含量测定：采用苯酚-硫酸法测定银耳多糖含量。
四、实验结果与分析1. 银耳多糖提取率根据苯酚-硫酸法测定，银耳多糖提取率为4.5%。
2. 银耳多糖的理化性质（1）外观：银耳多糖粗品为白色粉末，无异味。
（2）溶解性：银耳多糖在水中溶解度较好，在乙醇、丙酮等有机溶剂中不溶。
（3）分子量：通过凝胶渗透色谱（GPC）测定，银耳多糖分子量约为10万。
一种银耳多糖的提取方法
一种银耳多糖的提取方法银耳是一种常见的食用菌，被广泛认可为具有多种营养价值和药用价值的食材。
其中，银耳多糖是一种重要的活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性。
因此，开发一种高效的银耳多糖提取方法具有重要的理论和实际意义。
传统方法的不足传统的银耳多糖提取方法主要有酸法、酶解法和碱法等。
虽然这些方法可以提取出一定量的多糖，但由于操作复杂、操作时间长、产率低等问题，限制了多糖的大规模生产和应用。
因此，需开发一种高效、简便、环保的银耳多糖提取方法。
新型方法的开发近年来，随着科技的不断进步和发展，新型的银耳多糖提取方法不断涌现。
其中，超声波辅助提取和微波辅助提取是两种备受关注的方法。
超声波辅助提取技术利用超声波的机械效应、热效应和化学效应，提高了银耳多糖的提取效率。
首先，超声波的机械效应打破了银耳细胞壁，释放出细胞内的多糖。
其次，超声波的热效应提高了多糖的溶解度，有利于多糖的提取。
最后，超声波的化学效应激活了酶促反应，促进了多糖的释放。
由于超声波辅助提取技术可以显著缩短提取时间，提高提取产率，被认为是一种非常有潜力的提取方法。
微波辅助提取技术则利用微波的能量使银耳颗粒内部迅速发热，提高了溶剂中的温度和压力，促进了多糖的溶解和扩散。
该技术具有提取速度快、效果好和操作简单等优点，但需要控制提取功率、时间和温度，以免对多糖的结构和活性产生不良影响。
除了超声波辅助提取和微波辅助提取技术外，还可以结合其他辅助手段，如酶解法、磁场辅助法、真空深框法等，进一步提高银耳多糖的提取效率和产率。
实验步骤1. 初步处理：将银耳用水洗净，除去杂质和异物，切成小块备用。
2. 超声波辅助提取：将银耳放入适量的提取溶剂中，加入适量的酶和辅助剂，经过超声波处理，溶出多糖。
3. 过滤处理：将提取液通过滤纸过滤，分离出残渣和溶液。
4. 浓缩处理：将溶液经过浓缩器进行浓缩，减少溶剂的体积，得到浓缩液。
5. 沉淀处理：加入适量的酒精，沉淀多糖，并通过离心机分离出多糖沉淀。
银耳多糖的制备与分析[整理]
![银耳多糖的制备与分析[整理]](https://img.taocdn.com/s3/m/0999c23d4a35eefdc8d376eeaeaad1f346931131.png)
银耳多糖的制备与分析一、实验目的1、了解银耳多糖制备的基本原理。
2、掌握糖类物质提取的基本操作技术。
二、实验原理银耳是真菌的一种，是我国传统的珍贵药材之一，具有滋阴润肺、益胃生津等功效。
常用于治疗虚劳咳嗽、阴伤燥咳、虚热口渴等症。
银耳多糖是银耳的主要药效成分，银耳中含有的多糖类物质则具有明显提高机体免疫功能，抗炎症和抗放射等作用。
1、制备（提取）原理：银耳多糖易溶于水，但不溶于乙醇。
因此本实验采用沸水抽提、氯仿-正丁醇法除蛋白和乙醇沉淀分离制得银耳多糖粗品。
然后再进行定性分析。
2、分析（鉴定）原理：Molish反应多糖在浓硫酸或浓盐酸的作用下，脱水形成糠醛及其衍生物，其与α-萘酚反应，作用生成紫色的化合物。
原理是羰基与酚类进行了缩合，这样，糖与浓酸作用后，再与α-萘酚反应，就能生成紫色的化合物。
因此，阴性反应证明没有糖类物质的存在；而阳性反应，则说明有糖存在的可能性，需要进一步通过其他糖的定性试验才能确定有无糖的存在。
斐林试剂质量浓度为0.1g/mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05g/mL的硫酸铜溶液配制而成，二者混合后，立即生成淡蓝色的氢氧化铜沉淀。
氢氧化铜与加入的葡萄糖在加热的条件下，能够生成砖红色的氧化亚铜沉淀，而葡萄糖本身则氧化成葡萄糖酸。
用斐林试剂鉴定还原糖时，溶液的颜色变化为：浅蓝色棕色砖红色（沉淀）。
三、实验试剂和器材1、银耳子实体2、乙醇3、乙醚4、丙酮5、Ssvag试剂：氯仿：正丁醇=6、Molish试剂：取5g α-萘酚用95%乙醇溶解至100mL，临用前配置，棕色瓶保存。
7、斐林试剂：甲液质量浓度为0.1g/mL的氢氧化钠溶液乙液质量浓度为0.05g/mL的硫酸铜溶液临用时临时配置，将4～5滴乙液滴入2mL甲液中，配完后立即使用。
仪器和器材烧杯试管分液漏斗容量瓶电炉石棉网纱布离心机真空干燥箱电子天平四、实验步骤（一）制备步骤1、取银耳子实体10g加水300mL，直火提取1h，提取过程中不断用玻棒搅拌。
酶法提取银耳多糖的研究
酶法提取银耳多糖的研究
林宇野;杨虹
【期刊名称】《食品与发酵工业》
【年(卷),期】1995(000)001
【摘要】本文探讨了银耳子实体多糖的多种提取方法。
实验结果表明，利用复合酶法处理结合热水浸提的提方法，能显著提高可溶于热水的银耳多糖浸提率，缩短浸提时间，银耳多糖提取得率达１６．３％（克多糖／１００克银耳干品）。
经纯化、鉴别，从银耳子实体中得到分子量在７８０００、７６０００、７１０００的三种杂多糖ＴＰ－Ａ、ＴＰ－Ｂ及ＴＰ－Ｃ。
【总页数】5页(P13-17)
【作者】林宇野;杨虹
【作者单位】不详;不详
【正文语种】中文
【中图分类】TQ464.1
【相关文献】
1.银耳多糖超声波提取工艺优化及抗BV2细胞炎症的作用研究
2.银耳多糖益生元效应的研究
3.银耳多糖益生元效应的研究
4.银耳多糖抗B16黑色素瘤肺转移的作用及机理研究
5.银耳多糖对淀粉消化酶的抑制作用及其机理研究
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银耳多糖提取工艺的研究
银耳多糖提取工艺的研究银耳多糖提取工艺研究摘要：银耳多糖是一种有着良好保健和滋补功效的天然多糖，它由多种多糖成分组成，如葡萄糖、半乳糖、聚糖等，是人体健康的重要来源。
银耳多糖提取工艺是提取和分离银耳中含有银耳多糖的主要过程，经由不同的提取方法可以从银耳中得到高纯粹的银耳多糖粉末。
本文从四个方面详细介绍了银耳多糖提取工艺的理论基础、主要提取方法、技术参数以及优点和缺点，以便为后续银耳多糖提取工艺改进提供参考。
关键词：银耳多糖；提取工艺；提取方法Abstract: Trametes versicolor polysaccharides are natural polysaccharides with good health care and tonic effects, which are composed of various polysaccharides, such as glucose, galactose, polysaccharides, etc., and are an important source of human health. The extraction process of Trametes versicolor polysaccharides is the main process to extract and separate Trametes versicolor polysaccharides from Trametes versicolor. The highly pure Trametes versicolor polysaccharides powder can be obtained from Trametes versicolor by different extraction methods. This paper introduces the theoretical basis, main extraction methods, technical parameters, advantages and disadvantages of Trametes versicolor polysaccharides extraction process in detail, in order to provide reference for the improvement of Trametes versicolor polysaccharides extraction process in the future.Keywords: Trametes versicolor polysaccharides; extraction process; extraction methods1、引言银耳多糖是一种良好的滋补和保健品，它是由多种多糖成分构成，其中葡萄糖、半乳糖、聚糖等是主要成分，具有强烈的收敛和胃黏膜防护作用，是常用的护肝、促进新陈代谢等健康保健产品的主要原料，是现在社会受到关注的重要天然产物之一。
金耳子实体多糖的分离纯化、结构鉴定、分子修饰和生物活性的研究的开题报告
金耳子实体多糖的分离纯化、结构鉴定、分子修饰
和生物活性的研究的开题报告
1. 研究背景和意义
金耳子是一种珍贵中草药，被广泛用于治疗眩晕、头晕、乏力等症状。
其中，金耳子实体多糖作为其主要活性成分之一，具有抗肿瘤、抗
氧化、免疫增强等多种生物活性，因此受到了越来越多的关注。
然而，
金耳子实体多糖的结构复杂多样，限制了其在药物治疗中的开发和应用。
因此，对金耳子实体多糖的分离纯化、结构鉴定、分子修饰和生物活性
的研究具有重要的意义。
2. 研究内容和方法
（1）金耳子实体多糖的分离纯化：采用超声波提取法和离子交换色谱、凝胶层析等方法对金耳子实体多糖进行分离纯化。
（2）金耳子实体多糖的结构鉴定：利用气相色谱-质谱联用（GC-MS）、高效液相色谱-质谱联用（HPLC-MS）、核磁共振等技术对金耳子实体多糖的结构进行分析。
（3）金耳子实体多糖的分子修饰：采用化学修饰、酶促修饰等方法对金耳子实体多糖的结构进行改造。
（4）金耳子实体多糖的生物活性研究：通过体外细胞模型和体内动物模型对金耳子实体多糖的抗肿瘤、抗氧化、免疫增强等生物活性进行
评价。
3. 预期结果和意义
通过对金耳子实体多糖的分离纯化、结构鉴定、分子修饰和生物活
性的系统研究，将得到金耳子实体多糖的结构和功能特性，为其在药物
治疗中的开发和应用提供理论基础和科学依据。
同时，研究结果还将为
探索中草药多糖药物的研究提供理论和实践支持，并对“食品药品一致性”政策的落实提供可借鉴的思路和方法。
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基 ． ３℃ 培 养 ５天 后 镜 检 ＋ ２ 其平 均 萌 发 率 均 可 达 到 ５ 以 上 。 在 实 际 生 产 中 ． 两 种 培 养 基有 一定 的应 用价 值 。 此
参 考 文 献
ｌ 材 料 与 方 法
Ｂｏ ． １ ；４ ７ ４ ４ ｔ４ ５ ～ ７
多糖 ＝总 糖 一还 原 糖 ； 糖 采 用 蒽 酮 总
硫酸法 ， 还原 糖 采 用 ３５二 硝 基 永 杨 酸 比色 法 “ 。 ，－ ：
２ 结 果 与讨 论
嘶 枯 ▲《 哪 。 骑 舳 曲髓。 蝌 西
它用 曹 》 鼻 部可麟 如下 书 刊 ： ９ Ｉ ８年《 食
１１ 材 ． 料 金 耳菌 丝 体 干 粉 及 中 性 蛋 白酶 由 江 苏 省 同谭
堂公司提供 ．果胶 酶（ ｌｋ Ｆｕ ａ公司产品） 。纤维素酶 （ 山东省泰
华 中 农 业 大
１ 陈
明 ． 立 国 ． 国莲 ．银 耳 楹性 测 定 的 韧 步 研 究 陈 征
安 市 泰 山 食 品 酿造 厂 ） ．其 它 试 剂 均 为 国 产 分 析 纯 试 剂 。 １２ 多糖的提取方 法 ． 称 取 菌粉 ０ ３ ｇ于试 管 中 ． 入 ｌ 加 ０倍
５ ５℃ 、ｈ 纤 维 素 酶 作 用 的 最性 条 件 是 酶 加量 １ 、５℃ 、ｈ １， Ｏ ３ ２ 美■调
试 验 文章埔号 １ ０ ８ ５ ＜０ ２ ０ ０ ０ ∞ ３ ７ ２ ０ ）０ ７ ２
盒耳茁丝悻多糖
果肢 酶
蛋 白酶纤维ຫໍສະໝຸດ 酶正 交 盘 耳是一种 有较高营养 价值 的食药用真 菌， 自然 分 布 于 我国西藏 、 云南 等 地 ． 已经 实 现人 工 栽 培 ０ 用 深 层 培 养 方式 生 产 盘 耳 菌 丝 体 ， 有 时 间 短 、 受 季 节 限制 、 于 工 业 化 等 具 不 便
优点． 而盘耳菌丝体多糖分子量较子实体多糖 的小 ． 生物 活性 更 容易发挥 ， 黩腔 注射盘 耳苗丝体 多糖能 明显抑 箭无 永 己醇
所 致 大 鼠 胃 溃 疡 ； 有抗 辐 射 作 用 ； 下 注 射 能 明 显 抑 制 巴豆 具 皮 油 所致 的 昆 明 种小 鼠耳 部 炎 症 及肿 胀 ” 笔 者 的 研 究 发 现 ． 盘
３
小 结 与 讨 论
银耳单孢分离物 在各 供试培 养基上经过 ４十月的长 时间
耳 菌丝体 多糖能 降低正 常及 ａｌｘ ｎ诱 导 高血糖 Ｓ 大 鼠的 ］ ａ ｏ Ｄ
血糖水平 。 目前 提 取盘 耳 多 糖 主 要 是用 水 、 酸 及稀 碱 液 等 方 稀 法 。 ． 提 法 多 糖 得 率 低 ． 酸 碱 畏 提 法 又 容 易破 坏 其 活 性结 永 而 构． 有关 酶 法 提 取 的研 究 未 见 报 道 。 本 项 研 究 探 索 了果 腔 酶 、 纤 维素 酶 和 中性 蛋 白酶 提 取 金 耳 苗 丝 体多 糖 的 最 佳 条 件 ． 试 图 为延 长 资 源 深 度 加 工 的 产业 链 提 供 理 论 基础 。
培养均为酵母状 芽殖 ； 但将可 亲和混舍芽孢 （ Ｙ４和 Ｙ７ 接 如 １ 种在供试 液体培养 基上均 能向萌 发管形态转变 ． 实验表明 ： 营
养 条 件对 单 孢 分 离物 向菌 丝萌 发 没有 作 用 但 能影 响 可 亲 和混 台 芽孢 的 萌 发 率 ．初 步 筛 选 出两 种 较 适 于 混 台 芽孢 向 萌 发 管
学 学 报 ．０ ０ （ １ １８ １１ ２０ ．２ ３ ～ ４
２ 周 玉 韩 等 ．银 耳 芽 孢 诱 发 菌 丝 的 营 养 条 件 初 探 ．中 国食 用 苗 ，
１ ８ （ ）Ｉ７～ ８ ９ ５． １
永 ， 正 交 试 验 设 计 ， 入 酶 。 解 后 ． 加 入 ２ 倍 水 ， 水 畏 按 加 酶 再 ０ 沸 提 ２小 时 ． 心 取 上 清 液 ， 客 后 铡 定 ． 个提 取 ３个平 行 。 离 定 每 １３ 多 糖 舍 量 的 测 定 ．
一
３ 钟 巷 义 ．银 耳 ＝型 态 理 象 及 银 耳 与其 伴 生 曹 关 系之 研 究 ：硕 士 学 ［ 位 论 文 ］ 武 汉 ； 中农 生 大 学 植 保 系 ．９ ７ ． 华 １９
４ ￣ ｎ ｏ ｉ Ｒ． ．１ ６ ． ｏ ］ｇ ｔ ｎ ｉ ｅ Ｉ ｓ ｍｉ ． ａ ． ． ａ ｄ ｎ ， Ｊ ９ ３ Ｇ ｎｕ ａ ｉ ｎ Ｔｒｍｅｌ ｍｅ ｅ ｃ Ｃ ｎ Ｊ ｏ ａ ａ