稻谷加工副产物的营养特点及在养殖业上的应用
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总重 的 ｌ ０ ％一 ２ ０％。
Ｃ ｈ ａ ｅ 等 （ ２ ０ ０ ２ ）采用 全 收粪法研 究 了 ５ ０ ｋ ｇ （ 杜× 长× 大） 生长猪对米糠的常规养分消化率 ， 结 果表 明， 米糠粗蛋 白、 粗脂肪和能量的消化率分别 为６ ５ ． ０ ７ ％、 ８ １ ． ３ ３ ％和 ６ ５ ． ８ １ ％， 与 田科 雄 等 （ ２ ０ ０ ３ ）
的营养 成分 。
２ ． ２应 用
杨家晃等 （ ２ ０ ０ ６ ） 研究 了在 鹅 饲 料 中添 加 不 同
１稻 壳
稻壳 是稻 谷在 砻谷 过 程 中脱去 的颖 壳 ， 亦 称为 砻 谷壳 。据 不 完全 统 计 ，全 世 界 每 年 产 的稻 壳 为
６ ０ ０ ０万 一 ８ ０ ０ ０万 ｔ 。
１ ． １营养特 点
稻壳经粉碎获得的产品 ， 称作砻糠粉 ， 是所有 谷物 外壳 中营养成 分 中最低 的 。 稻壳 主要 成分 含量
【 收稿 日期］ ２ ０ １ ４ － ５ － １ １ 【 作者简介】 王继 强， 男， 汉， 硕士 ， 助理研 究员。
・
替代花生藤粉对生长兔 生产性能 的影响 ，试验表
维生素预混料及复合预混料的载体等 ， 也可以用作 鸡舍垫料 。 在围栏肥育牛优质精料 日 粮 中添加少量 （ １ ５ ％） 的砻糠粉 ， 有 助于增加饲料体积 ， 刺激家畜
的 胃 口， 降低 肝脏 肿大 的发 病率 。
２统糠
等 因素的影 响， 其 出糠率不同 ， 统糠 中的米糠难 以 估计 ， 但 从 米糠 的利 用 途径 分 析 ， 中 国每 年 实 际 用
于饲 料 的米 糠 的总 产 量可 达 １ ２ ０ ０万 ｔ 。本 文 介 绍 了稻 谷 加 工 的 主要 副 产物 的营 养 特 点及 在 养 殖 业
上 的应 用 效果 。
图 １ 稻 谷 的加 工 工 艺 流 程 图
稻 谷 加 工过 程 中 自然 产 生 的含 有 稻壳 粉 的米 糠 。统糠 是 米糠 和砻 糠 的混 合 物 ， 按 其 比例 的不 同
明， 统糠 可 以用 在 生长 兔 日粮 中 ， 对 生 产 性 能无 不
利影 响 ，且单 位增重 成本 明显 降低 。穆松 牛等
（ ２ ０ ０ ５ ）研 究 了用 统糠 替代 花 生藤 粉 配制 繁殖 母兔
３８ ・
广东饲料 第 ２ ３ 卷第 ６ 期
２ ０ １ ４ 年 ６月
全 价饲 料对母 兔 繁殖性 能 的影 响 ， 试 验组 和对 照组 窝产 仔 数 均 为 ８只 ，初 生 活 仔 均 重 分 别 为 ５ ４和 ６ ０ ｇ ， 离乳 均重 分别为 ８ ４ ６和 ８ ８ １ ｇ ， 差 异不 显著 。
无氮 浸 出物 ３ ３ ． ０ ％一 ３ ５ ． ０ ％。
１ ． ２应 用
油信息 中心预计 ， ２ ０ １ ２ 年我 国稻谷产量在 ２ 亿５ ０ ０ 万ｔ 左右 ， 是第 一 大粮食 品种 。成熟 稻谷 经砻 谷 、 碾 米及抛光等加工过程产生大量 的加工后副产物 ， 包 括 砻谷 壳 （ 稻壳 ） 、 统糠 、 细 米糠 （ 油糠 ） 和碎 米 等 。 图
分为四六糠 、 三七糠 、 二八糠等 。 ２ ． １ 营 养特 点
统糠 发 挥 营养价 值 的为 ！ ！ 兰 Ｉ
崮 Ｌ ！ ！ ！ ＿ － ｊ 竺 Ｊ ！ Ｊ
中的比例下降 ， 其蛋 白质 、 粗脂肪 、 无氮浸出物含量 也在下降 ， 粗纤维和粗灰分上升 ， 表１ 列出了统糠
１ 展 示 了稻 谷 的加 工 过程 ， 每百 千 克稻 谷 可 出稻壳 ２ ０ ｋ ｇ 、 米糠约 ６ ～ ９ ｋ ｇ 以及少量 的细米糠 、 碎米 。由 于受 品种 、 含杂 、 水分 、 籽 粒饱 满程 度 以及 加工 精 度
稻壳 粗纤 维含 量 高 ，很难 被单 胃动 物利 用 ， 不 能 用作 饲 料 ， 只能 用作 填 充 物 、 抗结块剂 、 赋形剂 、
【 中图分类 号】 Ｓ ８ １ ６ 【 文献标识码１ Ａ 【 Ｘ￣ － ］ ｌ Ｏ ０ ５ — ８ ６ １ ３ （ ２ ０ １ ４ ） ０ ６ — ０ ０ ３ ８ — ０ ３
稻 谷是 我 国最主要 的粮 食作 物之 一 。 据 国家粮
为： 水分 ７ ． ３ ％～ ９ ． ７ ％， 粗蛋 白 ２ ． ５ ％～ ３ ． ５ ％， 粗 脂 肪 ０ ． ５ ４ ％ ０ ． ９ ４ ％， 粗纤 维 ３ ９ ． ５ ％， 粗灰分 ２ １ ． ７ ％～ ２ ３ ． ７ ％，
的统糠对鹅增重和养分利用率 的影响 ， 试验结果表 明， 统糠 在 鹅饲 料 中 占 １ ２ ％ ～２ ０ ％， 日粮 代谢 能在 １ ０ ～１ １ ＭＪ ／ ｋ ｇ ， 蛋 白质水 平 在 １ ４ ％ ～１ ７ ％时， 统 糠及 其构成 的日粮有较好的养分利用率 ， 试验鹅也能保 持较好 的生产 陛能 。 穆 松 牛等 （ ２ ０ ０ ２ ） 研究 了用 统糠
广东 饲料 第 ２ ３卷第 ６期
２ ０ １ ４年 ６月
稻谷加工苗 Ｊ ｌ 产物的营养特点及在 养殖业上的应用
王继强 张波 张宝彤 李爱琴 ｚ
（ １ ． 北京市营养源研究所 ， 北京 １ ０ ０ ０ ６ ９ ； ２ ． 北京桑普生物化学技术有 限公 司 ， 北京 １ ０ ０ ０ ６ ９ ）
３米 糠
酸赖 氨酸 、 蛋氨 酸等 的含 量也 明显 高 于玉 米 。米糠 的粗 纤维 相对 较高 ， 为玉 米 的 ４ ￣ ６倍 。 从 整体 上讲 ， 米糠 是一 种优 质 的能量 饲料 ， 可 以替 代部 分玉 米 。
３ ． ２应 用 效 果
米糠 ， 又称“ 青糠” 、 “ 全脂米糠” ， 是糙米精加工 过程中脱除的果皮层 、种皮层及胚芽等混合物 ， 混 有少量稻谷 、 碎米 ， 其化学成分以糖类 、 脂肪和蛋 白 质为主， 还含有较多的维生素。 一般地 ， 米糠 占稻谷
Ｃ ｈ ａ ｅ 等 （ ２ ０ ０ ２ ）采用 全 收粪法研 究 了 ５ ０ ｋ ｇ （ 杜× 长× 大） 生长猪对米糠的常规养分消化率 ， 结 果表 明， 米糠粗蛋 白、 粗脂肪和能量的消化率分别 为６ ５ ． ０ ７ ％、 ８ １ ． ３ ３ ％和 ６ ５ ． ８ １ ％， 与 田科 雄 等 （ ２ ０ ０ ３ ）
的营养 成分 。
２ ． ２应 用
杨家晃等 （ ２ ０ ０ ６ ） 研究 了在 鹅 饲 料 中添 加 不 同
１稻 壳
稻壳 是稻 谷在 砻谷 过 程 中脱去 的颖 壳 ， 亦 称为 砻 谷壳 。据 不 完全 统 计 ，全 世 界 每 年 产 的稻 壳 为
６ ０ ０ ０万 一 ８ ０ ０ ０万 ｔ 。
１ ． １营养特 点
稻壳经粉碎获得的产品 ， 称作砻糠粉 ， 是所有 谷物 外壳 中营养成 分 中最低 的 。 稻壳 主要 成分 含量
【 收稿 日期］ ２ ０ １ ４ － ５ － １ １ 【 作者简介】 王继 强， 男， 汉， 硕士 ， 助理研 究员。
・
替代花生藤粉对生长兔 生产性能 的影响 ，试验表
维生素预混料及复合预混料的载体等 ， 也可以用作 鸡舍垫料 。 在围栏肥育牛优质精料 日 粮 中添加少量 （ １ ５ ％） 的砻糠粉 ， 有 助于增加饲料体积 ， 刺激家畜
的 胃 口， 降低 肝脏 肿大 的发 病率 。
２统糠
等 因素的影 响， 其 出糠率不同 ， 统糠 中的米糠难 以 估计 ， 但 从 米糠 的利 用 途径 分 析 ， 中 国每 年 实 际 用
于饲 料 的米 糠 的总 产 量可 达 １ ２ ０ ０万 ｔ 。本 文 介 绍 了稻 谷 加 工 的 主要 副 产物 的营 养 特 点及 在 养 殖 业
上 的应 用 效果 。
图 １ 稻 谷 的加 工 工 艺 流 程 图
稻 谷 加 工过 程 中 自然 产 生 的含 有 稻壳 粉 的米 糠 。统糠 是 米糠 和砻 糠 的混 合 物 ， 按 其 比例 的不 同
明， 统糠 可 以用 在 生长 兔 日粮 中 ， 对 生 产 性 能无 不
利影 响 ，且单 位增重 成本 明显 降低 。穆松 牛等
（ ２ ０ ０ ５ ）研 究 了用 统糠 替代 花 生藤 粉 配制 繁殖 母兔
３８ ・
广东饲料 第 ２ ３ 卷第 ６ 期
２ ０ １ ４ 年 ６月
全 价饲 料对母 兔 繁殖性 能 的影 响 ， 试 验组 和对 照组 窝产 仔 数 均 为 ８只 ，初 生 活 仔 均 重 分 别 为 ５ ４和 ６ ０ ｇ ， 离乳 均重 分别为 ８ ４ ６和 ８ ８ １ ｇ ， 差 异不 显著 。
无氮 浸 出物 ３ ３ ． ０ ％一 ３ ５ ． ０ ％。
１ ． ２应 用
油信息 中心预计 ， ２ ０ １ ２ 年我 国稻谷产量在 ２ 亿５ ０ ０ 万ｔ 左右 ， 是第 一 大粮食 品种 。成熟 稻谷 经砻 谷 、 碾 米及抛光等加工过程产生大量 的加工后副产物 ， 包 括 砻谷 壳 （ 稻壳 ） 、 统糠 、 细 米糠 （ 油糠 ） 和碎 米 等 。 图
分为四六糠 、 三七糠 、 二八糠等 。 ２ ． １ 营 养特 点
统糠 发 挥 营养价 值 的为 ！ ！ 兰 Ｉ
崮 Ｌ ！ ！ ！ ＿ － ｊ 竺 Ｊ ！ Ｊ
中的比例下降 ， 其蛋 白质 、 粗脂肪 、 无氮浸出物含量 也在下降 ， 粗纤维和粗灰分上升 ， 表１ 列出了统糠
１ 展 示 了稻 谷 的加 工 过程 ， 每百 千 克稻 谷 可 出稻壳 ２ ０ ｋ ｇ 、 米糠约 ６ ～ ９ ｋ ｇ 以及少量 的细米糠 、 碎米 。由 于受 品种 、 含杂 、 水分 、 籽 粒饱 满程 度 以及 加工 精 度
稻壳 粗纤 维含 量 高 ，很难 被单 胃动 物利 用 ， 不 能 用作 饲 料 ， 只能 用作 填 充 物 、 抗结块剂 、 赋形剂 、
【 中图分类 号】 Ｓ ８ １ ６ 【 文献标识码１ Ａ 【 Ｘ￣ － ］ ｌ Ｏ ０ ５ — ８ ６ １ ３ （ ２ ０ １ ４ ） ０ ６ — ０ ０ ３ ８ — ０ ３
稻 谷是 我 国最主要 的粮 食作 物之 一 。 据 国家粮
为： 水分 ７ ． ３ ％～ ９ ． ７ ％， 粗蛋 白 ２ ． ５ ％～ ３ ． ５ ％， 粗 脂 肪 ０ ． ５ ４ ％ ０ ． ９ ４ ％， 粗纤 维 ３ ９ ． ５ ％， 粗灰分 ２ １ ． ７ ％～ ２ ３ ． ７ ％，
的统糠对鹅增重和养分利用率 的影响 ， 试验结果表 明， 统糠 在 鹅饲 料 中 占 １ ２ ％ ～２ ０ ％， 日粮 代谢 能在 １ ０ ～１ １ ＭＪ ／ ｋ ｇ ， 蛋 白质水 平 在 １ ４ ％ ～１ ７ ％时， 统 糠及 其构成 的日粮有较好的养分利用率 ， 试验鹅也能保 持较好 的生产 陛能 。 穆 松 牛等 （ ２ ０ ０ ２ ） 研究 了用 统糠
广东 饲料 第 ２ ３卷第 ６期
２ ０ １ ４年 ６月
稻谷加工苗 Ｊ ｌ 产物的营养特点及在 养殖业上的应用
王继强 张波 张宝彤 李爱琴 ｚ
（ １ ． 北京市营养源研究所 ， 北京 １ ０ ０ ０ ６ ９ ； ２ ． 北京桑普生物化学技术有 限公 司 ， 北京 １ ０ ０ ０ ６ ９ ）
３米 糠
酸赖 氨酸 、 蛋氨 酸等 的含 量也 明显 高 于玉 米 。米糠 的粗 纤维 相对 较高 ， 为玉 米 的 ４ ￣ ６倍 。 从 整体 上讲 ， 米糠 是一 种优 质 的能量 饲料 ， 可 以替 代部 分玉 米 。
３ ． ２应 用 效 果
米糠 ， 又称“ 青糠” 、 “ 全脂米糠” ， 是糙米精加工 过程中脱除的果皮层 、种皮层及胚芽等混合物 ， 混 有少量稻谷 、 碎米 ， 其化学成分以糖类 、 脂肪和蛋 白 质为主， 还含有较多的维生素。 一般地 ， 米糠 占稻谷