如何挑选西洋参

如何挑选西洋参
西洋参怎么选?夏天是⽤西洋参的好时节，西洋参性凉味⽢，能滋阴清热，特别是对津液不⾜，⼝渴⾆燥具有相当的疗效。

不过前提是挑选到真正的西洋参。

西洋参怎么选呢?下⾯店铺带您了解⼀下 西洋参选法
西洋参⼜称花旗参,主产美国、加拿⼤等北美国家,是⼀种补⽽不燥、男⼥⽼少借宜的⾼级保健品。

那么,我们怎样才能挑选到真正的西洋参呢?
⼀、进⼝西洋参
1、主根呈圆形或纺锤形,芦头残存或已除去,残存者,略偏向⼀侧。

2、表⾯浅黄⾊或黄⽩⾊,⽪纹细腻,有突起的横长⽪孔。

3、质地饱满⽽结实。

折断⾯略显⾓质,⽪部与⽊部或中⼼常有⼩裂隙。

断⾯粉⽩⾊,⽪部可见⼀棕⾊形成层环,环内外散有红棕⾊⼩点。

4、⽢苦味浓,透喉。

进⼝西洋参⽐国产西洋参好的说法是没有根据的。

科研数据及临床应⽤资料表明,⽆论是外观还是内在质量,国产西洋参完全可以与进⼝西洋参媲美。

⼆、国产西洋参
1、呈长圆柱形,⽀条较粗壮、芦头较⼤。

2、表⾯较光滑,颜⾊偏⿊,纵纹明显。

3、质地轻⽽结,似刚出窑的红砖,粉性差,少有裂开的缝隙。

4、仅有苦味,⽢味少或⽆,久嚼有棉絮感。

三、⽣晒参冒充西洋参
1、根茎长圆柱形或仿锤形,芦头多已除去。

2、表⾯⼟黄⾊或黄⽩⾊,⽪纹粗糙,横长⽪孔粗⽽短。

3、质地较脆⽽疏松,断⾯平坦,⽩⾊或灰⽩⾊,显放射状裂隙,⽪部红棕⾊⼩点不明显。

4、味淡带甜或有⾖腥味。

西洋参吃法
1、煎汤服⽤:或切成薄⽚的西洋参洗净后放⼊容器中,先加⼀些清⽔浸泡约20分钟左右,再加⼊清⽔,量以稍⾼于参为度,然后盖上盖⼦,⽤⽕煎熬1⼩时左右即可,倒出参汁,待温饮服。

这种服⽤⽅法药汁中的有效成分浓度⾼,因⽽补益作⽤较强,起效较快,适⽤于⼤病之后,邪⽓已去,虚症严重,急⽽进补调养者。

2、隔⽔蒸服:西洋参切⽚或切段,先放⼊瓷碗中,加⼊⼤半碗清⽔,然后盖上盖⼦,放⼊加好冷⽔的锅内,⽤⽂炎隔⽔蒸煮1⼩时左右即可(注意不要把⽔烧⼲),待温饮服。

这种⽅法与煎汤服⽤的特点相似,⼀般可以反复蒸煮3-5次,直到药汁极淡为⽌。

3、切⽚含服:将西洋参切成薄⽚,放⼊⼝中含服,直到味淡或⽆味,再把参⽚嚼服咽下。

这种⽅法⽐切⽚泡茶还要⽅便,⼏乎时时处处都可使⽤,⽽且减去了⿇烦的⼿续,这种服法也适⽤于那些需要进补强⾝的⼀般健康⼈。

4、切⽚泡茶:将西洋参切成薄⽚,每次取3克左右(约5-10⽚),放⼊杯中(在冬季的时候最好使⽤保温杯)。

然后冲⼊沸⽔,加盖半⼩时左右,代茶饮服。

可以反复冲泡,直到参茶变淡⽆味,最后边渣嚼服。

这种服法相对以上两种⽐较⽅便,且药材不会有什么浪费,⽽且可以时时服⽤,不受场合的局限,这种⽅法最适于⼀般⼈长期⽤。

5、西洋参炖鸡:将⽼母鸡去内脏洗净,取西洋参50克放⼊鸡肚内,再⽤线缝合鸡肚,加⽔淹没鸡体,不加盐,先⽤⼤⽕烧开,再⽤⼩⽕炖,炖⾄鸡⾁熟烂,汤液剩下三分之⼆即可,每天吃⼀⼩碗鸡⾁和汤。

这种服法可以时时服⽤,味道鲜美,适合⼀般家庭服⽤。

西洋参的⾷⽤禁忌
1、中医认为凡阳⽓不⾜、胃有寒湿者忌服。

例如:⾯⾊苍⽩、⾯浮肢肿、畏寒怕冷、⼼跳缓慢、⾷
欲不振、恶⼼呕吐、腹胀、⾆苔⽩腻,以及男⼦阳痿、早泄、遗精;⼥⼦性欲淡漠、痛经、闭经、带多如⽔者,均忌服⽤西洋参。

此外,⼩⼉发育迟缓、消化不良者感冒咳嗽或急性感染有湿热症者,都不宜服⽤西洋参。

2、西洋参与其他药物⼀样,如果不能对症服⽤,也会出现不良反应。

如有的⼈服⽤西洋参后,会出现畏寒、体温下降、⾷欲不振、腹痛腹泻;也有的会发⽣痛经和经期延迟;还有的⼈会发⽣过敏反应,如上下肢会出现散状性⼤⼩不等的⽔泡,瘙痒异常。

在出现上述症状时,应⽴即停服西洋参。