安庆市郊荸荠无公害栽培技术

安庆市郊荸荠无公害栽培技术
肖端兰
（安庆市宜秀区种植业管理局，安徽安庆246052）
摘要：该文根据安庆市宜秀区荸荠的生产实际情况，总结了荸荠无公害栽培技术：选好地选好种，适期带芽播种，分苗培育壮苗，整地施基肥、适期栽插，开展水位调节、肥料运用、除草除杂等大田田间管理，及时防治病虫害，适时人工采收，选留种球、贮存催芽，从而实现优质高产的目的。

关键词：安庆市郊；荸荠；无公害；栽培技术
中图分类号S63文献标识码A文章编号1007-7731（2018）03-04-0039-2
荸荠又叫马蹄、地梨等，属单子叶莎草科，水生草本植物。

荸荠以地下球茎供食用，肉质细嫩，脆甜多汁，提神爽口，可以作为水果或蔬菜，生食、熟食均可，也可以制作成罐头或提取淀粉、蜜饯，有健脾、祛痰、解热、润肺的功效，深受消费者的青睐。

安庆市郊荸荠种植主要集中在宜秀区白泽湖乡石塘社区、杨桥镇余墩村、大桥街道办事处眉山村，自20世纪70年代开始采取“早稻—荸荠”栽培模式种植荸荠，2000年以后，随着早稻面积的逐渐减少，“一年一茬”荸荠的栽培模式越来越多，目前常年种植面积30hm2，总产量450t，总产值270万元。

1选好种选好地
选择苏州荸荠、余杭荸荠等皮薄、肉甜、适合鲜食和加工的品种栽培。

在排灌方便、土壤肥沃、中性偏酸、壤土水稻田块种植，不宜种植在沙壤土的水稻田块。

荸荠应选择在水稻田种植，因为它有犁底层，这样球茎分布在同一土层中，便于采收。

荸荠不耐连作，一般种植2年后即需换田种植，以减少病害对产量的影响。

2适期带芽播种，分苗培育壮苗
采取“一年—茬”荸荠的栽培模式，先播种培育球茎苗，再移栽促进分蘖、分株，最后用分株苗移栽大田。

2.1适期带芽播种，培育球茎苗4月初按照1hm2大田准备30～45m2的播种苗床：在水田或藕田一角四周筑好围埂，翻耕、细耙、整平，开沟做畦，再放水播种或者分栽，作为播种苗床。

按照1m2用45%敌磺钠可湿性粉剂6～10g，药粉先与少量细潮土混匀后，均匀撒施于育苗床上，用耙混匀，避免药剂光解。

因为前期荸荠生长的营养主要来自荸荠球茎，所以播种苗床一般不施肥。

4月上旬播种，播种时将催好芽的球茎一个一个地排到播种苗床，按照株行距为3cm×3cm按入泥中1～2cm，要求芽头向上、高低一致，再覆盖细泥，以不见芽头为宜。

灌水深度保持在2～3cm，最深不宜超过4cm。

2.2．移栽球茎苗，培育分株苗4月中旬按照1hm2移栽大田准备1005m2分苗苗床，方法同播种苗床。

1hm2加施含硫酸钾NPK=15-15-15复合肥225kg。

4月下旬球茎苗苗高15～20cm时，在分苗苗床里，按照50cm×50cm分栽秧苗，分株繁殖。

如果球茎已腐烂，即为带菌苗，应弃去；叶状茎细小、簇生的秧苗，也应该剔除，深度以球茎、根系入泥即可。

灌水深度保持在3～5cm。

分苗后到8月下旬苗高45cm时，再分株移栽大田。

3整地施基肥，适期栽插
对大田进行耕耙并清除杂草，翻耕、细耙、整平，一般耕耙3～4次，使土壤成糊状，最后一次耕耙时，施入基肥。

大田施基肥以有机肥为主，除全部稻草、荸荠茎秆轧碎还田外，1hm2施粉碎菜籽饼2250kg，如果是连作田，加施30kg的硼肥（纯硼含量＞21%），防治叶尖红黄的红尾病，施肥后再进行一次犁耙，7～10d后移栽。

8月中旬移栽大田时，每穴栽插分蘖苗3～4根，行距为60～75cm，株距45～60cm，1hm2栽22500～30000株，田块土壤肥沃的密度小、土壤肥力一般的密度大些。

栽插时斜45°浅栽下去，栽插秧苗深度以根系搭着泥为宜。

插秧后5～7d，1hm2用10%苄嘧磺隆可湿性粉剂300～450g 混细土撒施，防除田间杂草，保持水层3～5cm，持续3～4d，自然落干。

4大田田间管理
4.1水位调节移栽栽插时水深5～6cm，秧苗活棵后转入正常生长，8—9月不宜灌深水，应保持水深3～5cm，促进快速分蘖，最深不宜超过10cm。

在球茎成熟期，10月下旬开始断水，也就是在收获前20d左右应当停止灌水，使叶片转黄，逐渐干枯，准备采收。

4.2肥料运用第一次追肥在8月下旬至9月上旬，分株盛期，hm2施尿素150kg、含硫酸钾NPK=15-15-15复合肥225kg，以防止早衰；第二次追肥在10月上旬，球茎形成期，1hm2追施含硫酸钾NPK=15-15-15复合肥300kg。

封行后及球茎膨大期要加大水层到8～10cm，抑制无效分
作者简介：肖端兰（1963—），女，安徽安庆人，高级农艺师，从事园艺作物生产技术研究与推广工作。

收稿日期：2017-12-15
蘖，结球初期排水保持浅水层，以利于匍匐茎向下生长，早形成球茎。

4.3除草除杂荸荠栽植后10～15d开始发棵，当荠秧老叶枯死的时候，结合人工拔草将茎秆发黄、种荠腐烂的种秧和杂草枯叶踏入田间，这样有利于种荠生长新根。

5及时防治病虫害
5月—10月常会发生荸荠秆枯病和荸荠白禾螟危害，在秆枯病发生初期，可用10%苯醚甲环唑水分散粒剂1000～1500倍液、或250g／L吡唑醚菌酯乳油1000～1500倍液、或25%咪鲜胺乳油750～1000倍液叶面喷雾防治，一般7～10d喷1次，连续3～4次；荸荠白禾螟危害时，可用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂3000倍液、或8000IU/mg苏云金杆菌可湿性粉剂800～1000倍液、或15%茚虫威悬浮剂2500倍液喷雾叶面防治。

苗期到分蘖期封行前，1hm2药液用量为450～675kg，封行后1hm2药液用量为900kg。

6适时人工采收
荸荠的球茎成熟以后，地上部逐渐枯死，地下球茎皮色转为鲜红色，就可以开始采收了。

当田间土壤不粘锄头时就可以收挖，先用镰刀收割地上茎秆、带出大田，再用疏齿耙挖起，要防止挖伤、挖破球茎。

从11月上旬开始，随时采收，留地贮存，一直到翌年3月份，产量在1.5万～2.25万kg/hm2。

7选留种球、贮存催芽
2月下旬至3月上旬，在荸荠的收获末期，选留球茎个体较大、形状圆整饱满、整齐度高、顶芽和侧芽均健壮、无损伤、无病虫危害的球茎。

每hm2选留单果20～40g的4050～4500个、折合90～180kg球茎作为种球。

将选留的种球用清水洗净，再放入25%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种18～24h，杀死表面病菌，可预防秆枯病。

取出沥干后，存放在房前避风向阳的地势较高的空地上，先在底部铺上5～7cm的细沙土，再将球茎排列在沙面上，覆盖细沙土3～4cm，再排放球茎，如此一层一层堆叠，堆高不超过1m，最上面覆盖一层细沙土，并用棚膜覆盖整个堆叠，防雨贮存。

3月上旬开始催芽：揭开覆盖棚膜，在细沙土上浇水，并保持湿润，一般15d开始发芽，当芽长到1.5cm时，在细沙土上浇水保持湿润，20d后叶状茎开始生长，并有3～4个侧芽同时萌芽时，即可排种育苗。

（责编：徐焕斗）
（上接31页）
表3不同处理对打顶期期农艺性状的影响
处理CK 1 2 3株高(cm)
109.38a
107.78a
106.46a
106.94a
叶数(片)
19.8a
18.6a
19.4a
19.0a
茎围(cm)
8.60a
8.28a
8.62a
8.24a
节距(cm)
8.48a
8.04a
8.52a
8.18a
腰叶长(cm)
74.44a
72.32a
73.02a
73.24a
腰叶宽(cm)
32.24a
32.74a
32.26a
30.38a
注：Duncan’s新复极差测验的多重比较结果为5%显著水平。

2.3各处理对烟叶经济性状的影响从表4可以看出，对照与处理1、2在产量上没有显著差异，且明显高于处理3；在产值方面，对照与处理1之间差异不显著，明显低于处理2和处理3；在烟叶均价、上等烟比例、上中等烟比例等方面，存在一定差异，但都没有达到显著水平。

总体来看，处理2在各处理中表现最好，对照与处理1表现次之，直接减少30%通用复合肥使用量的处理3经济性状综合表现最差。

表4不同处理对烤烟经济性状的影响
处理CK 1 2 3
产量
（kg/hm2）
1849.5
1912.5
1923
1735.5
产值
（元/hm2）
46422.45
47449.2
48171.15
42693.3
均价
（元/kg）
25.10a
24.81a
25.05a
24.60a
上等烟
比例（%）
45.6a
43.0a
42.6a
39.7a
上中等烟
比例（%）
92.6a
86.7a
83.7a
82.2a
注：Duncan’s新复极差测验的多重比较结果为5%显著水平。

3结论与讨论
生长发育方面：不同处理之间对烤烟生育期基本上
不存在影响。

而对烤烟农艺性状有一定的影响，但也没有达到显著水平。

无论在团课期或打顶期，总体上，农艺性状表现为CK＞减量10%＞减量20%＞减量30%。

经济性状方面：在产量、产值2项指标上，CK与减量10%、减量20%不存在显著差异，但总体上表现为减量20%＞减量10%＞CK，但均显著高于减量30%处理。

从
经济效益可以看出，等价格降低不同比例的复合肥用量后，除减量30%复合肥处理外，其他处理的经济效益明显优于对照，其经济效益主要体现试验处理产值减去对照处理产值，其中减量10%复合肥处理，产值提高1026.75元/hm2；减量20%复合肥，产值提高1748.7元/hm2。

参考文献
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（责编：张宏民）。