从街边小店到上亿产值 广西柳州螺蛳粉小米粉成就大产业
柳州螺蛳粉产业发展的调查体会
柳州螺蛳粉产业发展的调查体会柳州螺蛳粉是中国传统美食之一，具有浓郁的地方特色和独特的口感，被誉为中国八大名粉之一。
近年来，柳州螺蛳粉产业发展迅速，已成为当地经济的重要支柱之一。
在本次调查中，我们深入了解了柳州螺蛳粉产业的发展现状和背后的奥秘。
一、产业发展现状目前，柳州螺蛳粉产业已经形成了一个完整的产业链，包括原材料种植、加工、生产、销售等多个环节。
其中，原材料种植是产业发展的基础，柳州当地的螺蛳、米粉、竹笋等农产品质量优良，备受消费者喜爱。
在生产过程中，柳州螺蛳粉采用了先进的生产工艺和技术，提高了生产效率和产品质量。
同时，柳州螺蛳粉产业注重品牌建设和市场营销，通过各种渠道宣传和推广柳州螺蛳粉，提高了品牌知名度和市场占有率。
二、产业发展背后的奥秘柳州螺蛳粉产业发展迅速，其背后的奥秘主要有以下几点:1.地方特色浓郁：柳州螺蛳粉是中国传统美食之一，具有浓郁的地方特色和独特的口感，深受消费者喜爱。
2.产品质量有保障：柳州螺蛳粉采用了先进的生产工艺和技术，提高了生产效率和产品质量，让消费者放心购买和食用。
3.品牌建设有力：柳州螺蛳粉产业注重品牌建设和市场营销，通过各种渠道宣传和推广柳州螺蛳粉，提高了品牌知名度和市场占有率。
4.政策支持到位：当地政府高度重视柳州螺蛳粉产业的发展，提供了一系列的政策支持和扶持，为柳州螺蛳粉产业的发展提供了有力保障。
三、调查体会通过本次调查，我们深刻体会到了柳州螺蛳粉产业发展的不易和艰辛。
产业发展的背后，是当地政府、企业和广大消费者共同努力的结果。
柳州螺蛳粉产业的成功，不仅为消费者提供了优质的食品，也为当地经济发展做出了重要贡献。
同时，我们也意识到，食品安全是产业发展的基础和保障，只有严格把控产品质量，才能真正赢得消费者的信任和支持。
2024年螺蛳粉市场环境分析
2024年螺蛳粉市场环境分析1. 引言螺蛳粉是广西地方特色美食，近年来在中国乃至国际市场上越来越受欢迎。
本文将对螺蛳粉市场环境进行分析，包括市场规模、竞争情况、消费者需求等方面，帮助相关企业制定有效的市场营销策略。
2. 市场规模螺蛳粉市场规模在过去几年呈现稳步增长的趋势。
根据行业报告显示，2016年全国螺蛳粉市场总销售额达到10亿元，2019年增长至20亿元。
预计未来几年市场规模仍将保持较高的增长速度。
3. 竞争情况螺蛳粉市场竞争激烈，主要体现在以下几个方面： - 品牌竞争：市场上存在多个知名螺蛳粉品牌，如广西螺蛳粉、桂林螺蛳粉等。
这些品牌通过不同的市场策略和产品特色吸引消费者，形成品牌竞争。
- 价格竞争：螺蛳粉的价格波动较大，不同品牌、不同地区的价格存在差异。
一些品牌通过降低产品价格来吸引更多消费者，导致价格竞争激烈。
- 渠道竞争：螺蛳粉的销售渠道多样，包括实体店铺、电商平台等。
各品牌之间通过拓展销售渠道争夺更多顾客资源。
4. 消费者需求消费者对于螺蛳粉的需求呈现多样化趋势： - 口味需求：消费者对于螺蛳粉的口味有不同的喜好，有些人偏爱辣味，有些人则喜欢酸辣口味。
- 营养需求：消费者对于螺蛳粉的营养成分有所关注，希望能够选择到低脂、低糖、高蛋白的产品。
- 便捷需求：一些消费者对于购买螺蛳粉的便利性有更高的要求，希望能够通过线上平台进行订购，或者在附近便利店购买到方便携带的螺蛳粉产品。
5. 市场机会与挑战螺蛳粉市场存在一定的机会与挑战： - 市场机会：螺蛳粉作为一种传统美食，具有很高的文化和地域特色，有很大的发展潜力。
随着人们对于美食的需求不断提升，螺蛳粉市场有望继续扩大。
- 市场挑战：螺蛳粉市场竞争激烈，新品牌进入市场面临较大的竞争压力。
同时，一些消费者对于螺蛳粉的认知度较低，需要通过市场教育来提高产品的知名度和美誉度。
6. 市场营销策略为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，螺蛳粉企业可以考虑以下营销策略： - 品牌建设：通过提升螺蛳粉品牌形象，打造独特的产品特色，提高消费者对品牌的认可度和忠诚度。
螺蛳粉产业推动柳州经济高质量发展调查目的
螺蛳粉产业推动柳州经济高质量发展调查目的
螺蛳粉是广西柳州市的特色美食，因其独特的口感和丰富的营养成分而备受国内外消费者的喜爱。
近年来，随着螺蛳粉产业的不断发展壮大，越来越多的人开始关注这个行业对柳州经济高质量发展的贡献。
本文旨在探讨螺蛳粉产业推动柳州经济高质量发展的原因和作用。
螺蛳粉产业为柳州市创造了大量的就业机会。
在螺蛳粉生产、加工、销售等环节中，需要大量的劳动力参与其中。
据统计，目前柳州市从事螺蛳粉相关行业的人数已经超过了10万人，这不仅为当地居民提供了就业机会，也促进了当地的经济发展。
螺蛳粉产业的发展带动了相关产业的发展。
随着螺蛳粉市场的不断扩大，越来越多的企业和商家开始涉足这个领域。
他们不仅为消费者提供更加丰富多样的螺蛳粉产品和服务，还为当地的餐饮、物流等相关产业带来了新的机遇和发展空间。
螺蛳粉产业的发展还推动了柳州市的城市形象和文化传承。
作为广西的传统美食之一，螺蛳粉已经成为了柳州市的文化符号之一。
通过推广螺蛳粉文化，柳州市不仅可以吸引更多的游客前来品尝美食，还可以增强城市的知名度和美誉度。
螺蛳粉产业对柳州经济高质量发展的贡献不容忽视。
它不仅为当地创
造了就业机会，还带动了相关产业的发展，推动了城市形象和文化传承。
因此，我们应该继续支持和鼓励螺蛳粉产业的发展，为柳州市的经济高质量发展做出更大的贡献。
2023年柳州螺蛳粉全产业链标准体系
2023年柳州螺蛳粉全产业链标准体系一、前言螺蛳粉是柳州的特色美食之一，历史悠久，口感独特，风靡全国。
作为一种具有悠久历史和深厚文化底蕴的传统美食，螺蛳粉在柳州市乃至整个广西地区都有着不可替代的地位。
随着经济的发展和人们饮食习惯的改变，螺蛳粉产业也经历了一系列的变革和发展。
在2023年，螺蛳粉全产业链标准体系已经成为了行业内重要的指导性文件，对螺蛳粉产业的规范化发展和健康发展具有重要意义。
二、柳州螺蛳粉产业概况自古以来，柳州的螺蛳粉以其独特的酸辣口味和丰富的营养而闻名于世。
螺蛳粉的制作工艺复杂，所需原料也颇为讲究，在柳州市及周边地区都有着成熟的生产技术和市场体系。
除了传统的螺蛳粉之外，还有各种变化多样的螺蛳粉产品，比如螺蛳粉方便面、螺蛳粉冷面等。
螺蛳粉产业链包括螺蛳养殖、米粉生产、原料采购、加工生产、销售流通等多个环节，形成了一条完整的产业链条。
在过去的几年中，随着螺蛳粉产业的迅速发展，一些问题也逐渐暴露出来。
比如螺蛳养殖中存在的环境污染问题、米粉生产中的食品安全问题、原料采购中的野生动物保护问题、加工生产中的卫生安全问题等等。
这些问题的出现不仅损害了螺蛳粉产业的声誉，也有可能对消费者的健康造成危害。
因此，建立一套完善的螺蛳粉全产业链标准体系显得尤为重要。
三、标准体系的制定1. 标准体系的必要性螺蛳粉产业链包含了螺蛳养殖、米粉生产、原料采购、加工生产、销售流通等众多环节，每一个环节都应当有相应的标准来规范。
只有建立了一套完善的标准体系，才能够有效地保障螺蛳粉产业的健康发展。
标准体系的制定不仅是对这一传统美食的保护，也是对生产者和消费者的一种保障。
2. 标准制定的过程在制定螺蛳粉全产业链标准体系的过程中，需要广泛征求行业内外的意见，充分听取各方的建议，并进行多次的研讨和论证。
同时需要吸收国内外相关行业的先进标准和成熟经验，结合国内实际情况进行定制化的制定，确保标准体系的科学性和操作性。
3. 制定的内容和要求螺蛳粉全产业链标准体系主要包括：螺蛳养殖的管理规范、米粉生产的质量标准、原料采购的合规要求、加工生产的卫生标准、销售流通的环节管理等各个环节的具体标准和要求。
分享80后研究生靠卖螺蛳粉月赚10万的创业励志故事
分享80后研究生靠卖螺蛳粉月赚10万的创业励志故事讲述一个80后研究生靠卖螺蛳粉月赚10万的励志创业故事。
出生在湖南却从小在广西长大的马中才，对于当地特色的螺蛳粉情有独钟。
螺蛳粉是广西柳州人的最爱，早餐、正餐、宵夜都有人吃它，过节更受欢迎。
“自己喜欢吃很辣很辣的螺蛳粉。
”马中才第一本小说《黄了青梅》中这样写道，他说，在南宁上学期间，就爱上了螺蛳粉，给《萌芽》写的好几篇文章也提到自己晚上经常以螺蛳粉为宵夜。
“对螺蛳粉很有感情，不知不觉就写到了自己的小说里。
”螺蛳粉是起源于广西柳州的一种风味食品，以江河中的小螺蛳和猪骨加以秘制香料熬汤，配以弹性十足的柳州圆米粉，再加上酸笋、酸豆角、咸萝卜丁，还有炸过的花生、腐竹及新鲜时蔬，最后再淋上辣椒油与香油，酸、甜、香、辣、鲜味味俱到。
2008年硕士毕业后，马中才曾在上海聚星国际担任编辑，一年后转战北京，与蒋峰、范少卿、李海洋共同创立北京地上行文化传播有限责任公司，主要是作家经纪这一块。
成本不大，也不做发行，公司经营状况却不尽如人意。
当时，和他一样出自“萌芽系”的郭敬明早做总编了，韩寒也早当车手了，马中才虽然也出版了8本书，却没挣到多少钱。
公司撑了不足一年，29岁的马中才的第一次创业失败了。
转折也许是一开始就存在的问题。
除了畅销书作家，在中国搞写作大家都知道，生存就是难题，是继续写下去当个有那么点尴尬的作家，还是不和自己身背的虚名较劲，找到真正适合自己的方向，做点实际事？由于身在异乡带来的寂寥感，马中才常常和广西老家那边的朋友打电话保持联系。
有一次他跟柳州的同学打电话，正好对方说在吃螺蛳粉，马中才突然特别想吃。
然而这种在广西极为常见的食品，在北京却很不容易找到，马中才常常从公司或家里，坐很远的车穿过大半个城市去寻找那独特的味道。
马中才突发灵感：为什么不开一家特色螺蛳粉店呢？他很快写了一个方案，并满怀热情地怀揣着这份方案寻找投资方。
“我想开一个螺蛳粉连锁店，大概需要100万元投资，但我没有那么多钱。
调查螺蛳粉产业推动柳州经济高质量发展的调查目的
调查螺蛳粉产业推动柳州经济高质量发展的调查目的调查螺蛳粉产业推动柳州经济高质量发展的调查目的一、引言柳州作为广西壮族自治区的重要城市，一直以来都是中国螺蛳粉的发源地和主要生产基地。
随着中国美食文化的兴起和旅游业的发展，螺蛳粉产业逐渐成为柳州经济高质量发展的重要支柱之一。
本次调查旨在深入了解螺蛳粉产业对柳州经济的推动作用，为进一步促进柳州经济高质量发展提供参考和建议。
二、背景1. 柳州市地理位置优越，交通便利，是广西壮族自治区政治、经济、文化中心。
2. 螺蛳粉作为柳州传统特色美食，具有独特口感和丰富营养价值。
3. 近年来，随着旅游业的快速发展和美食文化的兴起，越来越多游客前往柳州品尝正宗螺蛳粉。
三、调查目标1. 了解当前柳州市螺蛳粉产业规模和发展状况。
2. 分析螺蛳粉产业对柳州经济的推动作用。
3. 探讨如何进一步发展和优化螺蛳粉产业，促进柳州经济高质量发展。
四、调查方法1. 文献资料收集：通过查阅相关报刊、期刊和互联网资料，了解柳州市螺蛳粉产业的历史沿革和现状。
2. 实地调查：走访柳州市各个主要螺蛳粉生产企业和店铺，了解其经营模式、产品质量和销售情况。
3. 问卷调查：设计并发放问卷给消费者、企业主和相关政府部门，了解他们对螺蛳粉产业的认知、态度和期望。
五、调查结果与分析1. 螺蛳粉产业规模与发展状况1.1 螺蛳粉生产企业数量逐年增加，形成了一定的规模化生产能力。
1.2 螺蛳粉产品种类丰富，包括传统口味、创新口味以及特色系列等多样选择。
1.3 螺蛳粉产业链条完整，包括原料采购、加工制作、包装销售等环节。
1.4 螺蛳粉产品质量参差不齐，部分企业存在卫生问题和产品安全隐患。
2. 螺蛳粉产业对柳州经济的推动作用2.1 带动了相关产业发展：螺蛳粉产业的兴起带动了食材供应、物流运输、餐饮服务等相关产业的发展。
2.2 增加了就业机会：螺蛳粉产业的发展为当地提供了大量的就业机会，尤其是在原料采购、加工制作和销售环节。
柳州螺蛳粉产业发展情况考察报告
柳州螺蛳粉产业发展情况考察报告柳州市把“小米粉”推动发展为地方特色经济“大产业”，年销售收入从2015年5亿元，发展到2020年的105.6亿元，6年内激增超过20倍，年均增长率达到82%，当地经济得到迅猛发展。
柳州螺蛳粉全产业链发展布局在推动当地供给侧结构性改革，推进产业升级，促进一二三产深度融合方面起到了非比寻常的作用，拉动了上游原材料米粉、螺蛳、酸笋、豆角、腐竹等产业的规模化、标准化、品牌化、产业化，同时也培育繁荣了工业观光旅游等下游产业的发展。
为柳州市提供25万个就业岗位，带动建档立卡贫困户约2.3万人，创造出口总值约2446.8万元(约352.1万美元)，产品远销美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、新西兰等20多个国家和地区。
小小一碗螺蛳粉，打造了一个百亿产业，推动了地方产业融合，促进了地方就业，带动了地方旅游业兴起，带领农民脱贫致富，有力拉动了地方经济，柳州模式的成功经验证明产业化道路能够使地方特色传统食品走向新的发展阶段，为我区奶业振兴和推动传统奶制品产业发展提供了宝贵经验。
一、柳州螺蛳粉产业得以蓬勃发展的关键因素（一）领导重视催生新型产业柳州螺蛳粉产业发展的成功与政府在供给侧结构性改革的支持密不可分。
2010年，柳州市委、市政府就提出将柳州独有的特色美食柳州螺蛳粉打造成城市名片。
实施“螺蛳粉进京”项目，提升柳州的城市形象和知名度。
螺蛳粉进京，让全国人民认识了柳州螺蛳粉，2012年第一季《舌尖上的中国》对螺蛳粉淋漓尽致的诠释和绘声绘色的呈现使其在全国“一夜走红”，成功拓展了全国市场；“万人同品螺蛳粉”，更是勾起了全中国人的味蕾。
柳州螺蛳粉火爆全国让柳州市领导看到了一个新产业的雏形，提出将柳州螺蛳粉打造成像沙县小吃、兰州拉面、云南过桥米线等的食品品牌。
新思维带来新发展、新技术推动新产业。
食品加工新技术的突破，使螺蛳粉从“现煮堂食”进入预包装食品的行列。
柳州市领导对新产业的重视，加上电商平台拓展销售渠道，使柳州螺蛳粉成为柳州新的重要的食品产业。
柳州螺蛳粉产值及发展趋势分析：螺蛳粉产值达135亿元
柳州螺蛳粉产值及发展趋势分析：螺蛳粉产值达135亿元一、概括螺蛳粉是广西柳州的特色小吃，由当地特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料，用浓郁适度的酸辣味螺蛳肉汤调和而成。
2008年，“螺蛳粉手工制作工艺”民间技艺入选广西非物质文化遗产名录。
2018年，“柳州螺蛳粉”获得国家市场监督管理总局知识产权局核准注册地理标志证明商标。
柳州市螺蛳粉产业高速的发展离不开相关政策的支持，2020年7月柳州市人民政府颁发的《柳州市深入开展消费扶贫助力决战决胜脱贫攻坚实施方案》中提到优化贫困地区“三品一标”认证流程，认证和标志使用费按照“先任后补”的原则给予减免扶持。
加大品牌宣传力度，讲好“柳”字号农业品牌故事，重点宣传柳州螺蛳粉、融安金桔、三江茶等特色农产品品牌，鼓励和支持各县（区）进行特色优势农产品宣传推介，打造2~3个县域性特色农产品品牌。
柳州市螺蛳粉相关政策二、产值发布的《2020-2026年中国螺蛳粉行业市场分析预测及投资方向研究报告》数据显示：柳州市生产总值呈上升走势，2018年柳州市生产总值为3053.65亿元，较2017年同比增长10.81%；2019年柳州市生产总值达到3128.35亿元，较2018年同比增长2.45%。
2014-2019年柳州市生产总值及增速资料来源：柳州市公报、整理近年来，柳州螺蛳粉在工业化理念的推动下，实现了产业化、标准化、品牌化、规模化发展，柳州螺蛳粉产业产值逐年增长，2019年，柳州螺蛳粉产业产值突破百亿元，达135亿元。
2015-2019年柳州市螺蛳粉生产总值资料来源：柳州市商务部、整理螺蛳粉生产总值占柳州市生产总值比重逐年增大，2018年螺蛳粉生产总值占柳州市生产总值比重为1.47%；2019年螺蛳粉生产总值占柳州市生产总值比重达到4.32%。
2015-2019年柳州市螺蛳粉生产总值占柳州市生产总值比重资料来源：柳州市商务部、整理柳州预包装螺蛳粉从无到有、从小到大、从街头巷尾到袋装速食迅速成为网红产品，柳州预包装螺蛳粉产值从2017年的30亿元增加至2019年的62.56亿元；2020年上半年柳州预包装螺蛳粉生产总值已达到49.8亿元，预计2020年柳州预包装螺蛳粉生产总值将达到90亿元。
柳州螺蛳粉“火”了
柳州螺蛳粉“火”了作者：熊花平来源：《食品界》2020年第10期柳州螺蛳粉半年卖出近50亿元！今年爆发新冠肺炎疫情以来，速食方便食品成为许多人宅家必备的“心头好”。
其中，广西特产柳州螺蛳粉爆火，不仅风靡網络，而且俏销全球，成为当之无愧的“网红”小吃。
数据显示，2020年上半年，柳州产袋装螺蛳粉产值达到49.8亿元，出口总额为去年的8倍。
“柳州螺蛳粉得以如此受欢迎，是柳州市多年来深耕品牌建设的结果。
”柳州市螺蛳粉协会会长倪铫阳日前在接受采访时表示，柳州市按照“产业化、标准化、品牌化、规模化”的发展理念，紧紧围绕品质安全这一条主线，通过加强技术创新，打造柳州螺蛳粉区域公用品牌，充分发挥“柳州螺蛳粉”地理标志证明商标的品牌带动作用，培育出一批龙头企业和知名品牌，构建起较为完整的产业生态体系，探索出了适合当地情况的品牌培育与发展之路。
借力“互联网”劲道的米粉加上香浓的螺蛳汤，再辅以酸豆角、酸笋、木耳、花生米、油炸腐竹等十余种配料，成就了一碗“辣、爽、鲜、酸、烫”的柳州螺蛳粉。
从“养在深闺”的特色小吃，到受大众热捧的“网红”食品，柳州螺蛳粉的一路蜕变，离不开源源不断的品牌创新。
“柳州螺蛳粉作为街头小吃出现，可以追溯至20世纪70年代末。
”倪铫阳回忆，当时，柳南区谷埠街一家夜宵小店为迎合食客口味，将柳州当地受欢迎的米粉和螺蛳汤进行“混搭”，推出的柳州螺蛳粉赢得了良好的市场反响，并在之后呈遍地开花之势。
2008年，“柳州螺蛳粉手工制作技艺”入选广西壮族自治区级非物质文化遗产名录，为柳州螺蛳粉注入了地域文化的内涵。
传统工艺让柳州螺蛳粉保留了地方特色。
伴随着互联网的发展，适应时代需求的创新是柳州螺蛳粉品牌发展路上的一道“必答题”。
为此，柳州市相继出台《柳州市大力推进柳州螺蛳粉产业升级发展的实施方案》《柳州市全面推进螺蛳粉产业升级发展的若干政策措施》等，支持柳州螺蛳粉全产业创业创新、做大做强。
在政策引导下，柳州市众多螺蛳粉生产企业纷纷涌入创新大潮。
螺蛳粉产值从零到百亿看柳州市政府如何造梦成功
螺蛳粉产值从零到百亿看柳州市政府如何造梦成功作者：思雨来源：《中国食品》2021年第03期2012年5月，《舌尖上的中国》在央视首播，那年夏天，柳州螺蛳粉第一次正式在全国人民面前亮相。
第一集节目《大自然的馈赠》在介绍柳州制作酸笋的笋时，让柳州螺蛳粉有了10秒钟的快速现身。
自此，一直不温不火却独具柳州地域性的螺蛳粉在默默走了三十年小众小吃路线后，终于成功登上了中央電视台这么大的一个舞台！而很多人也是通过这期的《舌尖上的中国》才知道广西柳州有一种小吃叫“螺蛳粉”。
时至今日，柳州螺蛳粉产销已破百亿元，而这个优异成绩的取得与柳州市政府的大力支持脱不了关系。
建国后，柳州作为西南沟通中南、华东、华南的铁路交通枢纽，被重点建设。
从50年代到大三线建设，柳州不断得到东部地区的工业转移，形成从钢铁到汽车一整套重工业社区。
东部省份迁来的重体力工人带来了腌菜文化，也喜欢吃重口味的食物，所以腌菜结合广西米粉以及柳州的特产螺蛳，便诞生了螺蛳粉。
但由于螺蛳粉特殊的螺蛳汤和发酵配菜，不仅存储、运输不方便，而且开店味道大，会影响周围的生意，所以螺蛳粉一直很难走出柳州，是典型的家庭小作坊式生产。
直到2014年，柳州第一家预包装螺蛳粉品牌注册成立，标志着广西柳州螺蛳粉从手工作坊走进工业园，开始走工业化生产之路。
方便面式包装解决了螺蛳粉的运输、气味问题，于是柳州市政府决定把螺蛳粉产业规模化、标准化，让螺蛳粉走向全国、走向世界。
为了更好发挥对当地经济的带动作用，柳州先后发布了《柳州市大力推进柳州螺蛳粉产业升级发展的实施方案》、《柳州市全面推进螺蛳粉产业升级发展的若干政策措施》、《柳州螺蛳粉产业发展规划2018-2022（征求意见稿）》等重磅政策。
2016年，柳州市政府投资建设了螺蛳粉产业园，用来给生产企业做加工车间，对于进驻产业园的加工企业，政府将根据销售额减免房租、水电费和物业费。
从原材料开始，以预包装螺蛳粉生产加工为核心，柳州螺蛳粉产业已初步构建起全产业链发展模式。
螺蛳粉属“大器晚成”四大因素助其走向成功
螺蛳粉属“大器晚成”四大因素助其走向成功作者：来源：《中国食品》2021年第01期之前提起广西柳州，或许大多数人都不知道这个地方，但现在柳州随着螺蛳粉的爆红也逐渐被人们所熟知。
经过五年的努力，柳州市实现了柳州螺蛳粉“从无到有、从小到大、从街头巷尾到袋装速食”的工业化转型，实现了产业化、标准化、品牌化、规模化发展，将一个小小的地方特色食品产业打造成为了百亿大产业，并构建了完整的产业生态体系，实现了一、二、三产业的融合发展。
袋装柳州螺蛳粉生产企业也从2014年的第一家，迅速发展到现在的113家，产销量由2015年的5亿元快速发展到目前的105.60亿元。
现在去柳州旅游的人大致可以分为两拨，其一是去看风景，其二就是去调研螺蛳粉产业。
柳州螺蛳粉在当下已是一款国际知名的餐饮产品。
柳州螺蛳粉是如何爆红的？它的成功基因又是什么？螺蛳粉的进阶史螺蛳粉确实成了2019-2020年的一大热门品类，但我们并不能说螺蛳粉这個品类是在一夜之间火起来的。
一些资深螺蛳粉迷甚至都知道，它原先并不是这样的味道，而螺蛳粉有今日的味型，其实得益于早期的市场竞争。
在主食方面，广西人向来爱吃粉，特别是陈灿米做成的圆粉（此外还有扁粉）。
除了爱吃粉，广西人还爱吃螺蛳，细究柳州人吃螺蛳的历史可以追溯到2万年前的白莲洞遗址（柳州市东南郊白面山南麓，为旧石器时代文化遗址）。
要说螺蛳粉中最有特色的当属于酸笋了。
有评论认为，酸笋其实是螺蛳的衍生物，广西人用酸笋给螺蛳去腥，一来二去，螺蛳和酸笋就成了植入当地人嗅味基因的绝配。
据传第一碗螺蛳粉是被一个卖螺蛳的老板偶然间创造出来的。
在柳州，有一位卖螺蛳（熟食）的老板，他偶然有一天用剩下来的螺蛳和螺蛳汤汁煮粉吃，觉得味道不错，后来就转型做起了螺蛳粉。
柳州能做好螺蛳的人很多，爱吃螺蛳的人也不少，吃粉更是一种习惯，这一来，开一家螺蛳粉门店就没有了壁垒，只要愿意，几乎是任谁都能开一家店。
在起源的时候，各家螺蛳粉不仅味道不一样，配菜也不一样。
柳州市螺蛳粉行业调研报告
柳州市螺蛳粉行业调研报告柳州市螺蛳粉行业调研报告一、调研背景螺蛳粉是广西柳州市的传统特色食品，也是柳州市的一大代表，因其独特的制作工艺和口感，在中国各地都有较高的知名度和消费者群体。
为了更好地了解柳州市螺蛳粉行业的发展现状和问题，特进行本次调研。
二、调研方法本次调研采取了多种方法，包括文献调研、实地考察、访谈和网络调查等。
通过多方位的数据收集和分析，为本报告提供了充分的依据。
三、螺蛳粉行业概况1.市场规模：柳州市螺蛳粉市场规模逐年扩大，消费者需求持续增长。
据调查，2019年柳州市螺蛳粉市场销售额达到XX亿元，同比增长XX%。
2.品牌数量：柳州市螺蛳粉品牌数量众多，竞争激烈。
其中，以“横四巷螺蛳粉”、“银记螺蛳粉”和“韩式螺蛳粉”等品牌为代表，销量和知名度较高。
3.消费群体：柳州市本地市民和游客是螺蛳粉消费的主力军。
随着螺蛳粉在全国范围内的知名度提高，越来越多的外地游客也开始尝试和喜爱螺蛳粉，为市场带来更多的消费潜力。
四、发展问题及建议1.产品质量：虽然柳州市螺蛳粉品牌众多，但是产品质量参差不齐。
有些品牌追求盈利最大化，对原料和制作工艺不够重视，导致产品口感不佳。
建议加强对螺蛳粉制作工艺的研究和传承，提高产品质量，确保口感的一致性和稳定性。
2.品牌宣传：尽管柳州市的螺蛳粉有较高的知名度，但是对于品牌的宣传力度还有待加强。
各螺蛳粉品牌可以通过提供特色菜品推广活动、参与食品展览会等方式，提升品牌的知名度和影响力。
3.产业协同：柳州市螺蛳粉行业的竞争激烈，但同时也存在一些产品单一、同质化问题。
建议通过推进产业协同发展，引入更多的创新元素和品类，提高整个行业的竞争力和市场占有率。
4.食品安全：食品安全问题一直是螺蛳粉行业的关注焦点。
在制作过程中，应特别注重原料的质量和卫生条件，严格遵守相关食品卫生法规，确保产品的安全性和可靠性。
五、结论柳州市螺蛳粉行业作为该市的传统特色产业，具有一定的发展潜力和市场竞争力。
产业规模高达百亿元螺蛳粉为何不被资本青睐
产业规模高达百亿元螺蛳粉为何不被资本青睐作者：邓宇晨来源：《中国食品》2021年第12期独特的口味让柳州螺蛳粉成为网络高频热点话题。
2020年，螺蛳粉迅速“出圈”，相关词条30余次登上微博热搜，可以说是“绝对顶流”，产业规模更高达百亿元。
2020年，袋装柳州螺蛳粉仅在网上就卖出11亿袋。
作为市场宠儿，螺蛳粉却并不被投资机构看好。
记者查阅多个投融资平台后发现，没有一家柳州本土螺蛳粉品牌企业获得投资机构青睐，A股也没有一家主营螺蛳粉业务的上市公司。
这是为何？品牌营销和渠道是竞争的关键2020年“双十一”，李子柒螺蛳粉超过众多老牌螺蛳粉企业，登顶淘宝2020年速食方便食品销量第一；被当地人称之为“螺蛳粉三巨头”的“好欢螺”、“螺霸王”和“嘻螺会”等柳州品牌的销量，分列第二至第四名。
多名业内人士向记者透露，李子柒位于柳州的代工厂可日产60万-100万袋螺蛳粉，占柳州袋装螺蛳粉总产量的1/4-1/3。
柳州本地的螺蛳粉生产企业们对李子柒“又爱又恨”。
爱的是在李子柒的带动下，螺蛳粉的整体销量得以冲高。
柳州一家速食螺蛳粉制造企业的负责人黄浩（化名）告诉记者，原来淘宝上的单家螺蛳粉销量都是几十万袋左右，李子柒进入后把销量天花板提高到百万袋级别，这对整个行业都有标杆意义。
“恨”的理由则再简单不过，销售最好的螺蛳粉竟然不是柳州的本土品牌。
前瞻研究院的统计数据显示，2019年，柳州预包装螺蛳粉品牌多达200多个，销售额约为60亿元，平均每个品牌的销售额仅约为3000万元。
制作螺蛳粉所需的原材料包括螺蛳、大米、豆角、竹笋、木耳、蔬菜等，这些上游产业在广西的发展已十分成熟。
在深圳市远致富海投资管理有限公司投资总监叶苏甜看来，螺蛳粉行业的技术、资金门槛都很低，所有玩家面临的却又是充分竞争的市场，上百个品牌定位同质化严重，竞争残酷。
因此，品牌营销和渠道才是竞争取胜的关键所在，而且投资机构在考察快消类企业时，能否快速占领渠道是极为重要的考量。
螺蛳粉产业集群之“柳州现象”
NONGJIAZHIYOU封面主题 产业链前端：建螺蛳粉原材料基地，带动一产发展 柳州充分挖掘螺蛳粉重要原材料如大米、竹笋、豆角、木耳、螺蛳等种养殖的优势，聚力打造柳州螺蛳粉原材料产业集群。
2019 年，柳州螺蛳粉原材料种植养殖规模达到了50 多万亩，以市政府名义认定了竹笋、螺蛳、豆角、大米和木耳等柳州螺蛳粉原材料种植示范基地12 个，并以示范引领，推动螺蛳粉原材料基地规模化、标准化、产业化发展。
柳南区现代农业产业园于2019年12 月顺利通过第二批国家现代农业产业园创建认定，范围包括柳南区太阳村、洛满和流山3 个乡镇，规划面积占柳南区面积92％。
产业园内蔬菜、稻螺主导产业18.1 万亩，主导产业覆盖率为88.7%。
目前，柳南区已建成14 个种养示范基地，示范基地共有蔬菜种植面积5000 亩，竹笋种植面积10000 亩，螺蛳养殖面积6800 亩，其中5 个基地获得市级螺蛳粉原材料示范基地认定，成为柳州市品种最多、面积最大的螺蛳粉原材料生产区。
建成了自治区四星级螺蛳粉辅料卤蛋、蛋鸡生态养殖示范区100 万羽，鸭味原料孵化3000 万羽。
打造了柳南区金色太阳现代都市生态农业（核心）示范区、柳南区宏华蛋鸡生态养殖核心示范区获批广西四星级（核心）示范区。
产业链中端：建螺蛳粉产业园，带动二产发展 为推进螺蛳粉企业入园集群化发展，在柳南区建成螺蛳粉产业加工集聚区，入驻生产企业25家，柳南区以螺蛳粉为核心成功创建国家级现代农业产业园，已建成2.6 万亩的螺蛳粉原材料示范基地，年加工粮食、蔬菜41.7 万吨，年产值19 亿元。
预包装螺蛳粉日产量超过40 万袋，中央厨房可每日配送500 多家实体店。
建设螺蛳粉现代农业产业园智慧大脑数据中心，通过大数据收集与分析，掌握柳州螺蛳粉品牌建立、产量销量等信息。
创新产业园建设模式，先后引进融创、京东、海吉星、螺蛳粉产业集群之“柳州现象” 脱贫攻坚以来，柳州市依托国家现代农业产业园建设，以工业化理念和网红思维谋划柳州螺蛳粉产业发展，成功创建了以柳南区为核心的柳州螺蛳粉国家级现代农业产业园，形成了以稻、螺、蔬菜等为主导产业的种养基地，产业园农产品加工业产值与农业总产值比达到3 ∶ 1 以上。
四年级数学上册第一单元分层作业设计亿以内数及亿以上数的认识
人教版小学数学四年级上册 第一单元亿以内数及亿以上数的认识知识点学习内容能力水平核心素养水平（数感）结构化思维水平了解Ⅰ理解Ⅱ掌握Ⅲ运用Ⅳ水平一水平二水平三水平一水平二水平三亿以内数及亿以上数的认识十进制计数法✭基础素养✭【难度：0.8】 1.我国白鹤滩水电站是规模最大的巨型水电站，年平均发电量为64343000000千瓦时，足够沿海一线城市一年的社会用电量。
（1）64343000000，6在（）位，表示（）个（）；百万位上是（），表示（）个（）。
（2）从左边数第一个3所表示的数值是第二个3所表示的数值的（）倍。
【难度：0.8】2.“小米粉成就大产业”，柳州袋装螺蛳粉获海内外食客追捧，2021年通过快递渠道寄出的柳州袋装螺蛳粉达1亿多件，寄递业务收入达275006000元，请你画一画、填一填。
Ⅱ在“十进制计数法”中，每相邻两个计数单位之间的进率是十，我们可以借助数位顺序表更清楚地看到它们之间的倍数关系。
Ⅱ✭能力素养✭【难度：0.7】3.业精于勤荒于嬉，相传元代著名书法家赵孟頫每天要练1万个字，相当于写满25张这样的方格作文纸。
（1）按这样的进度，赵孟頫一年大约要练（）字，相当于写满（）张这样的方格作文纸。
（2）如果100张方格作文纸叠起来约厚度约1厘米，赵孟頫一年练的字稿叠起来约（）厘米。
✭综合应用✭【难度：0.6】4.1亿粒米有多重？步行1亿米需要多长时间？1亿支铅笔有多长？请选择一个感兴趣的问题来研究，并结合评价标准进行自我评价。
Ⅱ二一Ⅱ二275006000=2×（）+75×（）+6000×（）实践活动评价标准水平层次活动表现水平一只记录结果，没记录研究过程。
水平二能通过测量小数据，推算大数据，结果接近准确值，但过程不完整。
水平三能联系生活中的实物运用以少推多的方法，把复杂问题化成简单问题，有推算过程，完整地记录研究过程，结果接近准确值。
自我评价：我的研究达到了水平，我对本次实践活动的感受：。
2024年螺蛳粉市场发展现状
2024年螺蛳粉市场发展现状引言螺蛳粉是一种以螺蛳为主要原料制成的特色汤粉，起源于中国湖南省湘潭市。
随着湘菜的普及和湖南文化的传播，螺蛳粉逐渐成为了中国一道知名的美食。
本文将探讨螺蛳粉市场的发展现状，从市场规模、消费者需求、竞争格局以及未来趋势等方面进行分析。
市场规模螺蛳粉市场在近几年呈现稳步增长的趋势。
据统计数据显示，中国螺蛳粉市场规模从2015年的50亿元增长至2020年的100亿元，年均增速达到了10%。
这一增长主要得益于消费者对特色美食的追求以及湖南菜在全国范围内的普及。
消费者需求螺蛳粉消费者主要集中在中国内地，尤其是湖南省及周边地区。
消费群体主要以年轻人和中老年人为主，尤其是一些注重传统美食的人群。
他们对螺蛳粉的口味、质地、新鲜度以及原料的选择都非常关注。
此外，由于现代生活节奏加快，便捷的外卖服务也成为了许多消费者选择螺蛳粉的原因之一。
竞争格局螺蛳粉市场竞争激烈，主要表现在品牌和经营模式上。
一些知名的湖南菜品牌已经开始关注螺蛳粉市场，通过开设螺蛳粉专卖店或者在菜单中加入螺蛳粉等方式扩大市场份额。
此外，一些连锁快餐品牌也纷纷推出螺蛳粉套餐，与传统螺蛳粉摊点形成了竞争。
发展趋势螺蛳粉市场在未来仍将保持稳定增长的趋势。
随着中国中产阶级人口的增加和消费观念的改变，人们对美食的追求将进一步推动螺蛳粉市场的发展。
同时，消费者对于食品安全和健康的关注也将改变螺蛳粉的生产工艺和配料选择。
未来，螺蛳粉市场将呈现多元化和创新化的发展方向。
结论螺蛳粉作为一道特色美食，在中国内地市场拥有广阔的发展前景。
消费者对于螺蛳粉的需求正在持续增长，市场规模也呈现稳定增长的趋势。
然而，市场竞争激烈，企业需要不断创新来提升产品的品质和服务，以赢得消费者的青睐。
未来，螺蛳粉市场有望进一步发展壮大，成为中国民族特色美食的一张名片。
以上为2024年螺蛳粉市场发展现状的分析，希望能对相关从业人员和投资者提供参考和借鉴。
柳州螺蛳粉产业研究报告
柳州螺蛳粉产业研究报告柳州螺蛳粉是广西柳州特色的一种小吃，以螺肉、蛳蛋等为主要原料，配以黄豆、黄鳝、猪肉等食材制成。
螺蛳粉有着悠久的历史，由于其独特的口感和美味，一直备受广大消费者的喜爱。
本文将对柳州螺蛳粉产业进行研究，分析其市场前景和发展趋势。
一、市场前景：柳州螺蛳粉作为广西柳州的特色小吃，已经有几十年的历史。
随着旅游业的发展和人们对特色美食的追求，柳州螺蛳粉的市场需求越来越大。
目前，柳州螺蛳粉不仅在广西地区有着广泛的销售，还远销到全国各地甚至国际市场。
可以说，柳州螺蛳粉的市场前景非常广阔。
二、产品特点：柳州螺蛳粉的核心材料是螺肉和蛳蛋，这两种食材都是海鲜类食品，富含蛋白质和钙质，营养丰富。
柳州螺蛳粉的特点是酸辣爽口，配料丰富，口感独特。
消费者可以根据自己的口味喜好选择添加的食材，使其更加符合个人口味。
三、发展趋势：1. 品牌化：目前，柳州螺蛳粉已经形成了一些知名品牌，如“柳州螺蛳粉”、“正宗柳州螺蛳粉”等。
这些品牌通过提供高质量的产品和一流的服务，树立起了良好的品牌形象，赢得了消费者的信任和喜爱。
未来，随着品牌建设的不断深入，柳州螺蛳粉的市场地位将更加稳固。
2. 创新发展：随着社会经济的发展，人们对食品的要求也越来越高。
柳州螺蛳粉产业要不断进行创新，开发出更多口味独特、品质高雅的产品，以满足消费者的需求。
可以开发出一些新口味的螺蛳粉，如辣味、香辣味等，以吸引更多消费者。
3. 多元化经营：柳州螺蛳粉产业可以在产品的基础上进行多元化经营，开发出其他相关产品。
如柳州螺蛳粉罐头、螺蛳粉调味料等，以满足不同消费者的需求，扩大市场份额。
总之，柳州螺蛳粉是广西柳州的一道特色小吃，具有广阔的市场前景和发展空间。
随着品牌化建设的推进和创新发展的不断推陈出新，可以预见柳州螺蛳粉产业将迎来更加辉煌的未来。
网红小吃螺蛳粉销量连涨 柳州2023年预包装销售额突破60亿
网红小吃螺蛳粉销量连涨柳州2023年预包
装销售额突破60亿
“网红小吃”柳州螺蛳粉，销量连年增长。
记者从19日进行的柳州市第十四届人民代表大会第五次会议获悉，2023年，柳州袋装螺蛳粉销售额突破60亿元。
螺蛳粉是广西柳州特色小吃，因其汤料由螺蛳熬制而得名。
近年来，柳州螺蛳粉在中国乃至海外掀起一场持续的“舌尖风暴”，成为“网红小吃”，销量也逐年增长。
据柳州市商务局此前供应的数据显示，柳州螺蛳粉全产业链进展初具规模，5年以来预包装螺蛳粉销售收入年均增长率达86.12%，配套及衍生产品销售收入年均增长率高达140.28%，实体店营业额年均增长率达12.47%。
据悉，2023年柳州仅有1家符合生产资质的预包装螺蛳粉企业，到2023年末该市预包装柳州螺蛳粉注册登记企业81家、品牌200多个，日均销量超过170万袋。
此外，2023年柳州市进一步开拓“螺蛳粉产业培植、推动造血扶贫新路径”，配套建设大米、豆角、竹笋、木耳等螺蛳粉原材料基地规模达50万亩，带动原料基地农户20万人，贫困户4500多户，人均年增收9000元以上，超过25万个就业岗位遍布在螺蛳粉上下游产业链上。
当前，柳州正在致力于将螺蛳粉打造成为“双百亿”产业，即袋装
螺蛳粉产值超过100亿元，原材料等附属产业产值也要超过100亿元。
根据这个目标，柳州正加紧建设一批螺蛳粉原材料基地，并以螺蛳粉产业为示范引领，推动农业规模化、产业化、标准化进展。
(完)。
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文 ／钟 寰 贺亮军 陈 婧 柳州市农业局
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