《齐民要术》中贾思勰的商业意识再析
贾思勰的齐民要术课件
REPORTING
• 贾思勰与《齐民要术》简介 • 《齐民要术》中的农业技术 • 《齐民要术》中的食品加工与烹饪 • 《齐民要术》中的畜牧业 • 《齐民要术》的影响与价值
目录
PART 01
贾思勰与《齐民要术》简 介
REPORTING
贾思勰的生平与成就
贾思勰，生活于北魏末年，出生 在山东寿光，是著名的农学家。
保鲜方法
他介绍了多种天然保鲜方法，如 用盐水浸泡、用荷叶包裹等，以 延长食品的保存期限。
食品的加工与制作
粮食加工
贾思勰详细描述了谷物加工成面粉的 过程，包括碾磨、筛分等步骤，以及 制作各种面食的方法。
肉类处理
对于肉类加工，他强调了选材、切割 和烹饪的技巧，并介绍了多种肉类制 品的制作方法。
烹饪技巧与理论
强调农业管理的重要性，包括作物生 长监测、农田水利建设等，为农业生 产提供保障。
农业技术
推广先进的农业技术，如节水灌溉、 地膜覆盖等，提高作物抗逆性和产量 。
PART 03
《齐民要术》中的食品加 工与烹饪
REPORTING
食品的储存与保鲜
储存环境
贾思勰在《齐民要术》中强调了 食品储存环境的干燥、通风和阴 凉，以防止食品发霉和腐烂。
提倡使用有机肥料，如人畜粪便 、草木灰等，以提高土壤肥力和
改善土壤结构。
病虫害防治
采取综合防治措施，如农业防治、 生物防治和化学防治等，有效控制 病虫害的发生和蔓延。
生态平衡
维护农田生态平衡，保护天敌，减 少农药使用量，降低环境污染。
农业工具与技术
传统农具
农业管理
介绍传统农具的种类和使用方法，如 犁、耙、锄等，提高农业生产效率。
贾思勰与《齐民要术》
贾思勰简介
贾思勰，中国北朝北魏农学家，生于北魏齐
郡益都县（今山东省寿光市西南，而非青州 市，出身儒学家族，官至高阳太守（今山东 省淄博市临淄区一带）。贾思勰精通农业科 学，在复兴由于战乱而荒废的华北农业时， 将旱地农业技术体系化，于北魏末年写成 《齐民要术》一书。
《齐民要术》
的林部河东域 书农《 生、的南南下 之书齐 产牧农东部游 首，民 技、业北、地 ，中要 术渔生部河区 记国术 知、产和北， 述古》 识副，山中即 了代是 。等盖东南今 黄五综 部述中部山 河大合 门农北、西 流农性 、
•
内 容 简 介
后世影响
• 《齐民要术》对秦汉以来中国黄河流域农业科学
技术知识进行的系统总结，保存了汉代农业技术 的精华，而且着重总结了《汜胜之书》以后北方 旱地农业的新经验、新成就，如以耕-耙-耱为中 心的旱地耕作技术系统和轮作倒茬、种植绿肥、 良种选育等项技术。在此后的1000 多年中，中国 北方旱地农业技术的发展，基本上没有超出它所 总结的方向和范围，为中国后来的许多农书开辟 了可以遵循的途径。
这部农业科学技术著作，突显
了中国古代科学家以民生为本 的务实精神，反映出当时农业 生产水平已经达道很高的水平。 这部农书对后世农学的发展有 深远的影响，在世界农学史上 占有重要地位
谢谢
《齐民要术》大约成书于北魏末年(公元533
年-544年)，是北朝北魏时期，南朝宋至梁时 期，中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合 性农学著作，也是世界农学史上最早的专著 之一，是中国现存最早的一部完整的农书。
10卷92篇，系统地总结了六世纪以前黄河中
下游地区劳动人民农牧业生产经验、食品的 加工与贮藏、野生植物的利用，以及治荒的 方法，详细介绍了季节、气候、和不同土壤 与不同农作物的关系，被誉为"中国古代农业 百科全书"。
高三历史岳麓版必修三册总复习：阶段性测试题16
阶段性测试题十六(必修三第二单元评估测试) 本卷分为第Ⅰ卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分，满分100分，时间90分钟。
第Ⅰ卷(选择题共50分)一、选择题(每小题2分，共50分)1．(2012·西安)有人说：“文字的发明是人类发展史上石破天惊的大事。
”对“石破天惊”的准确解读是()A．有了文字人类才得以交流B．文字是传播和传承文化的唯一载体C．文字是人类进入文明时代的重要标志之一D．文字最能体现人类的创造力【答案】 C【解析】人类交流的方式不仅仅是文字，排除A项；B项太绝对，排除；人类的创造力难以用某件事来表达，排除D项。
2．“少年上人号怀素，……起来向壁不停手，一行数字大如斗。
悦悦如闻神鬼惊，时时只见龙蛇走。
左盘右蹙如惊电，状同楚汉相攻战。
”此句描述了()A．隶书的平衡对称，整齐安定B．楷书的字形方正，规矩严整C．草书的变化丰富，奔放跃动D．行书的工整清晰，飞洒活泼【答案】 C【解析】怀素是唐朝的草书大师，据此即可判断C项正确。
3.(2011·福建联考)2010年初山东淄博陈庄遗址出土一件青铜器，上有“丰般作文祖甲齐公尊彝”铭文。
(“丰”：国名，“般”：人名，“作”：制作，“文祖甲”：对先辈的尊称，“尊彝”：泛指祭祀的礼器。
)这件青铜器及铭文可用于研究()①西周分封制②当时的冶铸业③秦朝郡县制④隶书的特点A．①②B．②③C．③④D．①④【答案】 A【解析】结合所学知识可知青铜器上的铭文是商周时期的金文，排除④；依据注释(“丰”：国名)可知当时实行分封制，排除③。
4.(2012·衡水)2011年5月22日，中国嘉德春拍中，齐白石作品《松柏高立图》以4.255亿元拍卖，这也创造了中国近现代书画的新纪录。
下列对这幅画的认识，正确的是()A．这是一幅继承古代创作风格的文人画B．注重写实，并融书画为一体C．“天下太平，人生长寿”的字体为隶书D．画中“松柏”喻意气质高洁【答案】 A【解析】齐白石的作品属于文人画，排除B项；“天下太平，人生长寿”的字体为篆书，排除C项；松柏暗合“寿长”，喻指成为对历经战乱而枯木逢春之美好愿景的期许，排除D项。
从《齐民要术》中浅析贾思勰的农商思想
子， 在越为范蠡 ， 有之乎？’ ‘ 日：有之。’ 曰：‘ 公任足干力 ， 家累 《 民要 术》 齐 是北魏时期 著名农学家贾 思勰所著 ， 是我 国 亿金 ， 何术乎？“朱公 口：夫治生之法有五 ， ‘ ‘ 水畜第一。水畜 ， 池 现 存最 早最 完整 的农 书 ， 被列为我国古代“ 四大农 书” 之一一也 所谓鱼池也。以六亩地为池 ， 中有九洲 。求怀子鲤鱼长三尺 ， 是 世 界科 学 文化 宝 库 中 的 珍 贵典 籍 。 者二十头 ， 牡鲤鱼 长三尺者四 头 ， 以二月上庚 日内池中 ， 令水 此书共十卷 ， 十二篇 ， 十二万字 ， 九 近 内容 十 分 丰 富 ， 括 无声 ， 包 鱼必生。至 网月 ， 内一神守 ； 六月 ， 内二神守 ； 月 ， 八 内三 农作物的栽培 、 苗嫁接 、 育 家畜饲养和农产品加工等。在农业 神守 。‘ 神守 ’ ， 者 鳖也 。所以内鳖 者， 鱼满三百六十 ， 则蛟龙为 而将 鱼飞去 ； 内鳖 ， 则鱼不复去 ， 在池 中， 周绕九洲无穷 ， 生产中提出“ 顺天 时、 量地利 ， 则用力少而成功 多” 以及用养结 之长 ， 合、 综合发展 的系统观 。在农业 、 科技 、 社会经 济的关 系上 ， 推 自谓江湖 也。至来年二 月， 得鲤鱼长一尺者一万五千枚 ， 三尺 崇课督农桑 ， 希望统治者注 意发 展农 业生产 ， 以保障社会的稳 者四万五千枚 ， 二尺者万枚 。 枚直 五十 ， 钱一百二十五万。 得 至 定和经济的发展 。 明年 ， 得长一尺者十万枚 ， 二尺 者五万枚 ， 长 长三尺者五万枚 ， 《 齐民要术》 中所体现 的朴素而深刻的农业可持续发展系 长 四尺者四万枚。留长二尺者二干枚作种 。所余皆货 ， 得钱五 百一 十五 万 钱 。 至 明 年 ， 可 胜 计 也 。 “ 乃 于 后苑 治 池 。 候 不 ”王 一 统观 ， 对后世农业有着深刻的影 响。
贾思勰齐民要术名词解释
贾思勰齐民要术名词解释
贾思勰齐民要术是中国古代的一部重要农学著作，作者是北魏时期的农民思想家贾思勰。
该书系统地总结了南北朝时期的农业生产经验，被誉为中国古代农业科技的最高峰之一。
该书名为“齐民要术”,意为给平民百姓提供谋生技术。
全书分为十卷，共九十二篇，涵盖了农业生产的各个方面，包括农作物种植、果树栽培、畜牧养殖、渔业捕捞、农业生产工具的使用、土壤管理和肥料制备等。
贾思勰在该书中指出，农业生产要根据当地气候、土壤和季节等因素进行，提倡因地制宜、因时制宜的农学思想。
他介绍了一系列的耕作技术，包括深耕细作、轮种套种、施肥灌溉等，强调了农业生产的精细管理。
此外，贾思勰还提出了“万物皆可入药”的观点，介绍了多种草药的药用价值，以及如何根据不同季节和气候条件进行草药的采集和加工。
贾思勰齐民要术是中国农业文化遗产的重要组成部分，对中国古代和现代农业生产都有着深远的影响。
浅析贾思勰的“以民为本”思想
浅析贾思勰的“以民为本”思想
贾思勰是唐朝文学家、思想家、政治家，他的著作《齐民要术》探讨了农业生产中的技术问题，凝聚了他“以民为本”的思想。
贾思勰的“以民为本”的思想，是基于对民众的实际需求和国家的长远发展的考虑。
他认为，“以民为本”的理念是责任和义务的体现，是一种有意义的人生追求，同时也是国家繁荣和发展的前提。
贾思勰提出了“民胜于私”的思想，强调不仅仅要满足个人利益，更要关注整体利益和社会利益。
他认为只有通过提高人民生产水平、增加人民收入和改善人民生活，才能真正实现国家的长远发展。
通过《齐民要术》这一著作，贾思勰还强调了农业生产的重要性。
他认为农业生产是国家的经济基础，如果不能解决农民的经济问题，则会导致全国经济的崩溃。
因此，他提出了解决农民问题的方案，通过发展农业生产技术，提高农民生产效率，增加农民收入，从而解决农民生计问题。
贾思勰的“以民为本”的思想对当今社会仍具有一定的参考意义。
在当今社会，不仅要关注经济利益，更要关注整体利益和社会利益。
只有通过改固有的发展模式，发展绿色经济，保护环境，解决民生问题，才能真正实现以民为本的发展。
总之，“以民为本”的思想是国家繁荣和发展的重要保障。
我们应该充分认识到“以民为本”的重要性，提高人民生产水平，增加人民收入，并为改善民生问题而努力，从而实现全社会共同发展的目标。
南北朝杰出农学家：贾思勰，代表作《齐民要术》
南北朝杰出农学家：贾思勰，代表作《齐民要术》人物简介贾思勰是中国古代杰出农学家，山东寿光人。
他出生在一个世代务农的书香门第，其祖上很喜欢读书、学习，尤其重视农业生产技术知识的学习和研究，对贾思勰的一生有很大影响，为他以后编撰《齐民要术》打下了基础。
成年以后，他走上仕途，曾经做过高阳郡（今山东临淄）太守等官职，到过山东、河北、河南等地。
每到一地，他都非常认真考察和研究当地的农业生产技术，向一些具有丰富经验的老农请教，获得了不少农业方面的生产知识。
中年以后，他回到故乡，开始经营农牧业活动，掌握了多种农业生产技术。
北魏永熙二年（533年）-东魏武定二年（554年），他分析、整理、总结，写成农业科学技术巨作《齐民要术》。
《齐民要术》共10卷92篇，11万多字，内容极为丰富，涉及农、林、牧、副、渔等农业范畴。
卷首有“序”和“杂说”各一篇。
“序”是全书的总纲，“杂说”则被认为是后人所作。
该书主要内容有：土壤耕作和农作物栽培管理技术;园艺和植树技术，包括蔬菜和果树栽培技术;动物饲养技术和畜牧兽医;农副产品加工和烹饪技术等。
书中引用了100多种古代农书和杂著的内容，使《汜胜之书》、《四民月令》及《陶朱公养鱼经》等一些佚失著作的部分内容得以保存下来，具有重要的史料价值。
人物生平贾思勰的生平事迹，史籍记载。
他曾担任过北魏高阳太守。
因其生活的年代正值北魏由经济繁荣、社会安定走向经济衰落、政治腐败，社会动荡、战乱频仍。
他深感恢复国民经济、保障人民生活对巩固政权实为必要。
他十分注重对农业生产技术和经验的总结。
自高阳太守卸任后，贾思勰就开始致力于农学研究，足迹遍至今河南、山西、河北、山东等地。
主要成就突出贡献贾思勰建立了较完整的农学体系。
《齐民要术》全书结构严谨，从开荒到耕种；从生产前的准备到生产后的农产品加工、酿造与利用；从种植业、林业到畜禽饲养业、水产养殖业，论述全面，脉络清楚。
在学科类目划分上。
书中基本依据每个项目在当时农业生产、民众生活中所占的比例和轻重位置来安排顺序。
齐民要术和它的内容
《齐民要术》和它的内容贾思勰为什么把自己写成的这一部书叫做《齐民要术》呢？“齐民”这个词儿，用现代语言翻译出来，就是“平民”或“人民”的意思，“要术”就是谋生的主要方法。
“齐民要术”四字合起来的意思，就是“人民群众谋生的主要方法”。
《齐民要术》的材料，是从各方面得来的。
贾思勰大量引用了古书上有关农业方面的材料。
他引用《诗经》上的材料就有三十条，其中有些记载着公元前十世纪到六世纪的生产经验。
有的古书早就散失了，幸亏《齐民要术》大量引用，才保存了一些下来。
上面提到的农学家氾胜之的《氾胜之书》就是这样。
现在我国科学家研究这部杰作，就把《齐民要术》中所引用的文字，作为很重要的参考材料。
《齐民要术》引用的古书，多到一百五六十种，可见贾思勰对古代的农学遗产的继承是花费了很大的劳动的。
贾思勰除了引用古书上记载的农学知识，加以消化，并且融会贯通以外，还花费了很大的功夫和力气，来整理和总结前代书籍上没有记载过的宝贵生产经验。
这主要就是他很注意采集民间的歌谣和谚语，从这里面寻求有用的农业知识。
例如在种麻方面，《齐民要术》里有着“夏至后，不没狗”这样一句谣谚。
这句谣谚的意思就是说，过了夏至种的麻，连狗那样高也长不到，所以种麻一定要在夏至以前。
用非常简单的语言，道出了农民的宝贵经验。
贾思勰注意搜集民间谣谚，正是由于他懂得有关于农业的谣谚是农民宝贵生产经验的结晶。
贾思勰知道，要总结和整理农业知识和技术，单靠搜集古书上的材料和民间谣谚还不够。
因此，他还访问了许多有经验的老农，向他们请教，吸取了许许多多的实际生产知识。
不但如此，贾思勰还用自己亲身的实际观察和生产实践，来检验古书上记载的和当时农民的生产经验。
由此可见，《齐民要术》中的话，每字每句都不是随便写下来的，而是有来历、有根据，经过实践检验过的。
这就是《齐民要术》所以成为我国农业科学发展史上不朽著作的原因。
贾思勰的这种总结前人和当时农民的生产经验、注意生产实践、虚心求教的实事求是的态度，是后代学者们的模范，是值得发扬的。
浅析《齐民要术》中贾思勰的商业意识
浅析《齐民要术》中贾思勰的商业意识作者：夏梦来源：《现代交际》2010年第05期[摘要]贾思勰的商业意识在《齐民要术》中多处体现,诸多材料说明贾思勰的农业生产经营是以赢利为目的的,生产的农业产品是以有利于获取尽可能多的利润为出发点的,旗帜鲜明地表明了他强烈的商业意识。
[关键词]齐民要术贾思勰商业意识[中图分类号]F014[文献标识码]A[文章编号]1009-5349(2010)05-0064-01《齐民要术》是我国一部著名的农业科学著作,也是我国第一部农业百科全书,被列为我国古代“四大农书”之一。
《齐民要术》作为一部百科全书式的著作,所讲述的范围并不仅限于农业领域,还涉及了和农业密切相关的经济领域。
例如书中曾提到,《陶朱公养鱼经》曰:“威王聘朱公,问之曰:…闻公在湖为渔父,在齐为鸱夷子皮,在西戎为赤精子,在越为范蠡,有之乎?‟曰:…有之。
‟曰:…公任足千万,家累亿金,何术乎?‟“朱公曰:…夫治生之法有五,水畜第一。
水畜,所谓鱼池也。
以六亩地为池,池中有九洲。
求怀子鲤鱼长三尺者二十头,牡鲤鱼长三尺者四头,以二月上庚日内池中,令水无声,鱼必生。
至四月,内一神守;六月,内二神守;八月,内三神守。
…神守‟者,鳖也。
所以内鳖者,鱼满三百六十,则蛟龙为之长,而将鱼飞去;内鳖,则鱼不复去,在池中,周绕九洲无穷,自谓江湖也。
至来年二月,得鲤鱼长一尺者一万五千枚,三尺者四万五千枚,二尺者万枚。
枚直五十,得钱一百二十五万。
至明年,得长一尺者十万枚,长二尺者五万枚,长三尺者五万枚,长四尺者四万枚。
留长二尺者二千枚作种。
所余皆货,得钱五百一十五万钱。
候至明年,不可胜计也。
”“王乃于后苑治池。
一年,得钱三十余万。
池中九洲、八谷,谷上立水二尺,又谷中立水六尺。
”可见,贾思勰编写此书的目的在于使农民生活富足,国家增加财政和赋税收入,因此不但介绍了稳产、高产的科学方法,而且也提到了一些发家致富的经验。
从《齐民要术》的内容来看,在十卷内容中,明确涉及到商品生产的有六卷,而第七、八、九卷中涉及到的酿酒、制盐、作酱、作豉、制糖等是广大人民的生活必需品,但又不是家家户户都能生产的,因此这些产品在市场上应该是以商品的形式出现的,并且随处可见贾思勰十分重视商品性农作物的生产,注意发展商品农业,并将其视为改善人民生活质量、提高人民收入水平的重要途径,具有明显的商业意识。
浅析贾思勰的“以民为本”思想
浅析贾思勰的“以民为本”思想作者：秦海燕来源：《山西农经》2019年第03期摘要：农业“可持续发展”的核心就是以人为本，而民本思想一直是中国传统文化中极其重要的部分。
北魏贾思勰编写的《齐民要术》，系统地总结了秦汉以来我国黄河流域的农业科学技术知识，全书体现出积极的以民为本思想。
分析贾思勰“以民为本”思想产生的根源、具体表现和现实意义。
关键词：贾思勰；《齐民要术》；“以民为本”文章编号：1004-7026（2019）03-0026-01 中国图书分类号：K239 文献标志码：A1 贾思勰“以民为本”思想产生的根源（1）中国传统的民本思想影响。
“民惟帮本，本固帮宁”，指民众是国家之本，本固了国家才得以安宁，这是古代儒家以民为本思想的体现，是中国封建社会典型的“民本思想”。
贾思勰以史为镜，援引管子、李悝、商鞅、晁错、刘陶等人重农强国的言论和政见，大力推崇“食为政首”观点，强调通过发展农业来富民、安民才是富国强国的根本大计。
（2）动乱的社会现实所致。
贾思勰生活在后魏末年到东魏的大动乱年代，由于国家政权对峙，战乱频繁，北方农业遭到严重破坏，商业经济衰退。
面对社会现状，贾思勰深感忧虑，体恤百姓，在《齐民要术·序》中指出，“仓廪实，知礼节；衣食足，知荣辱”[1]。
所以他从“国以民为本，民以食为天”的传统观念出发，强调恢复农业生产和解决百姓温饱的急迫性，专心研究发展农业生产的方法，为“农本”提供科学技术的支撑。
（3）担任官职的职责所在。
《齐民要术》卷首书“后魏高阳太守贾思勰撰”的记载明确了贾思勰的官职，“太守”是北魏地方官吏中一个“郡”的主要官员，《四库全书·齐民要术·后序》记载“尝谓古今亲民之官，莫如守令；故守令皆以劝农为职”。
可见，当时太守县令均把发展农业生产作为自己的为官政绩。
而贾思勰任北魏青州高阳郡守期间，正值北魏到东魏过渡的动乱时期，连年战事，农业生产遭到极大的破坏。
贾思勰体恤民情，重视对农业生产技术和经验的总结[2]。
《齐民要术》中的管理思想
《齐民要术》中的管理思想【摘要】《齐民要术》是中国古代一部重要的管理经典，其管理思想深受现代管理学界的重视和借鉴。
本文从《齐民要术》中的管理思想出发，包括概述、领导力理念、组织架构探讨、激励机制设计以及沟通技巧等方面展开分析。
《齐民要术》强调领导人应具备仁爱、诚信、谦和等品质，提倡以身作则，以德服人；在组织架构方面，主张以人为本，注重员工的发展和激励；《齐民要术》还强调良好的内部沟通，并对激励机制进行细致设计。
《齐民要术》的管理思想体现了智慧和经验的结合，对现代管理仍有很强的启示意义，值得深入学习和研究。
【关键词】《齐民要术》、管理思想、领导力、组织架构、激励机制、沟通技巧、现实意义、现代管理、启示、总结。
1. 引言1.1 《齐民要术》简介《齐民要术》是中国古代一部重要的管理经典著作，作者为齐白石。
该书共分为十二卷，内容涵盖了管理学、领导力、组织结构、激励机制和沟通技巧等方面的知识。
齐白石通过对古今中外管理经验的总结和归纳，提出了许多独到的管理思想，被誉为中国古代的管理权威之作。
《齐民要术》中，齐白石强调了管理者应具备的德才兼备、宽容谦和、善于倾听下属意见等领导力理念。
他认为管理者应该以身作则，做到以德服人，在处理人际关系和组织内部冲突时要善于化解矛盾，不偏不倚地公正处理。
书中还对组织架构、激励机制和沟通技巧进行了深入探讨。
齐白石认为组织架构应该清晰明了，各部门之间的职责和权限划分要合理。
在激励机制方面，他主张采取多元化的激励手段，让员工有更多的发展空间和动力。
他还提出了许多实用的沟通技巧，如倾听、表达清晰等，以帮助管理者更好地与下属沟通，建立良好的工作氛围。
《齐民要术》中的管理思想不仅具有深远的现实意义，也为现代管理提供了宝贵的启示。
通过学习和运用其中的管理理念和方法，可以帮助管理者更有效地提高管理水平，实现组织的长期发展目标。
2. 正文2.1 《齐民要术》中的管理思想概述《齐民要术》是中国古代一部关于管理和领导的著作，其管理思想深受当时社会背景和经济结构的影响。
齐民要术原文及翻译
齐民要术原文及翻译《齐民要术》是综合性农书，书名中的“齐民”指平民百姓，“要术”指谋生方法，作者是北魏的贾思勰。
下面要为大家分享的就是齐民要术原文及翻译，希望你会喜欢！齐民要术原文及翻译原文：齐民者，若今言平民也，盖神农为耒耜，以利天下。
殷周之盛，《诗》《书》所述，要在安民，富而教之。
晃错曰：“圣王在上而民不冻不饥者，非能耕而食之，织而衣之，力开其资财之道也。
夫寒之于衣，不待轻暖；饥之于食，不待甘旨。
饥寒至身，不顾廉耻。
一日不再食则饥，终岁不制衣则寒。
夫腹饥不得食，体寒不得衣，慈母不能保其子，君亦安能以有民？”皇甫隆为敦煌，敦煌俗不晓作耧犁，及种，人牛功力既费，而收谷更少，皇甫隆乃教作耧犁，所省佣力过半，得谷加五①。
又，敦煌俗，妇女作裙，孪缩②如羊肠，用布一匹。
隆又改之，所省复不赀③。
黄霸为颖川，使邮亭、乡官皆畜鸡豚，以赡鳏寡、贫穷者；及务耕桑，节用，殖财，种树。
鳏寡孤独有死无以葬者，乡部书言，霸具为区处④：某所大木，可以为棺；某亭豚子，可以为祭。
吏往，皆如言。
李衡于武陵龙阳汜洲上作宅，种柑橘千树。
临卒，敕儿曰：“吾州里有千头木奴⑤，不责汝衣食，岁上一匹绢，亦可足用矣。
”后柑橘成，岁得绢数千匹。
樊重欲作器物，先种梓、漆，时人嗤之。
然积以岁月，皆得其用。
向之笑者，咸求假焉。
此种植之不可已已也。
谚曰：“一年之计，莫如种谷；十年之计，莫如树木。
”此之谓也。
孔子曰：“居家理，治可移于官。
”然则家犹国，国犹家，其义一也。
今采捃经传，爰及歌谣；询之老成，验之行事；直自耕农，终于醯醢。
资生之业，靡不毕书，号曰《齐民要术》。
凡九十二篇，分为十卷，卷首皆有目录。
鄙意晓示家童，未敢闻之有识。
故叮咛周至，不尚浮辞。
览者无或嗤焉。
译文：“齐民”的意思，就是今天所说的一般百姓（齐等无有贵贱，故谓之齐民）。
神农发明耒耜一类的农具，是让天下的百姓得到好处。
殷商、周代的强大，按照《诗》、《书》的记述，关键是在让老百姓安乐，老百姓富有了后就可以进行教化。
贾思勰《齐民要术》主要内容及其历史意义
贾思勰《齐民要术》主要内容及其历史意义摘要：《齐民要术》所蕴涵的传统农耕文化、农业技术、农业思想、农业经济的发展变化和贾思勰农学思想的博大精深，其的体例结构也堪为中国古农书农学体系的奠基之作。
本文根据《齐民要术》的结构归纳了它的主要内容，以及简要地介绍它在我国古代农业史上的意义。
关键词：《齐民要术》主要内容历史意义一、贾思勰和《齐民要术》贾思勰的祖辈善于经营，有着丰富的劳动经验以及重视农业技术学习和研究；贾思勰曾任太守，历游河南、河北、山西、山东考察农业生产情况。
时至北魏末年，当时黄河和长江流域灾害频降，连岁凶灾，政治腐败，贵族荒淫，民不聊生。
为了实现“要在安民，富而教之”的宏愿，贾思勰回乡经营农牧业，查阅大量历史文献资料，广泛采集农业谚语，请教老农，进行实地观察、验证，把书本知识和实际生产知识结合起来；6世纪40年代初，贾思勰写成了“以农为本，重视救荒农作物的栽培，发展基于大农业观的多种经营”的《齐民要术》。
《齐民要术》继承和发展了我国古代农业生产中精耕细作的优良传统，总结了秦汉以来农业生产经验，丰富了《吕氏春秋》中有关农业科技的内容，并在此基础上总结了汉代后400多年的农业生产经验。
《齐民要术》由序、杂说和正文3大部分组成，共10卷92篇，约l1万字；不仅记载了黄河流域下游地区，也记载了南方的农业生产；所讲述的范围并不仅限于农业领域的耕作技术，还涉及了和农业密切相关的经济领域。
二、《齐民要术》农学体系结构及主要内容总结《齐民要术》体系开中国古农书体例之先河，成为后世农书参考和模仿的典范。
在结构安排上，序言全面阐述了贾思勰“以农为主、通过经营农业以求富强”的进步思想和科学观点。
同时反映了贾氏人定胜天、实事求是、遵重客观规律和因时、因地、因物、因具体情况制宜的朴素唯物的辩证观以及崇尚劳动、重视生产、“后胜于前”的进步历史观。
卷一讲述耕田、收种以及全面总结土壤耕作技术，抓住黄河流域农业生产中的关键问题，总结了当时北方抗旱保墒的耕作技术。
由《齐民要术》探贾思勰的“农本”思想
由《齐民要术》探贾思勰的“农本”思想摘要：文章由《齐民要术》探究了农圣贾思勰所生活、著作的时代背景，分析了“农本”思想的根源，指出了其思想的现实意义。
关键词：贾思勰；《齐民要术》；农本思想；根源；意义一、贾思勰与《齐民要术》1．贾思勰及其生活的时代贾思勰是我国北魏时期的齐郡益都（今寿光）人。
他是位有着忧患意识的古代知识分子，也是一位以中国古代督课农桑为己任的地方官吏，时任高阳太守。
《齐民要术》，是贾思勰为官和从农之余而完成的著作。
关于贾思勰所生活的年代，大约是北魏末年。
距今已有1500多年。
关于《齐民要术》的成书年代，有学者曾经做过考证，得到的结论大体一致。
石声汉先生认为，《齐民要术》大致应成书于永熙二年至武定二年，即公元533年至544年的11年间。
有的学者则认为，《齐民要术》问世于北魏末年或东魏初年，即公元534年前后。
公元534年，是北魏分裂为东魏和西魏的年代。
这就是说，贾思勰是生活在政局动荡的岁月之中，《齐民要术》这部在中国文化史乃至世界文化史上都具有里程碑式重要地位的农学著作是问世在一个多事之秋。
唐代，《齐民要术》传至日本，现今在世界各国已有20余种译本。
贾思勰因之也成为了世界文化名人。
《齐民要术》作为当时特定历史时期的产物，其农业思想必然要打上时代所赋予的烙印。
2．《齐民要术》产生的历史背景《齐民要术》中写道：“自天予以下，至于庶人，四肢不勤，思虑不用，而事治求赡者，未之闻也。
故田者不强，因仓不盈；将相不强，功烈不蒯。
夫财货之生，既艰难矣，用之又无节。
凡人之性，好懒惰矣，率之又不笃。
加以政令失所，水旱为灾，一谷不登，酱腐相继。
古今同患，所不能止也。
嗟！”贾思勰生活的时代，即孝文帝太和元年至孝明帝武泰元年（公元476—533年），曾做过高阳太守。
他既是封建官僚，又是经营农业的大地主。
据不完全统计，这一时期，自然灾害就达158次。
如此多的灾害，致使“农要之月，时泽弗应，嘉谷未纳，三麦枯悴，”“饥谨荐臻，致有鬻卖男女者，”“饿死衢路，无人收识”者不计其数，政府多次下令埋骼。
历史趣谈贾思勰是哪个朝代的 贾思勰的历史地位如何
贾思勰是哪个朝代的贾思勰的历史地位如何导语：贾思勰是中国历史上有名的农学家，生卒年不详，在他的著作《齐民要术》中有“后魏高阳太守贾思勰撰”的字样，由此我们可以对贾思勰是哪个朝贾思勰是中国历史上有名的农学家，生卒年不详，在他的著作《齐民要术》中有“后魏高阳太守贾思勰撰”的字样，由此我们可以对贾思勰是哪个朝代的有所推断。
再有就是他的著书时间大概是公元533年至554年，根据他的著书时间对后人推断贾思勰是哪个朝代的有很大的帮助。
由于在历史记载中，对贾思勰的描述并不多，更无史料可循，对于贾思勰是哪个朝代的只能从他著作的《齐民要术》中寻找蛛丝马迹。
根据推断他应该是在北魏时期，当时正是鲜卑族的拓跋氏逐步统一北方地区后，社会逐渐由动荡不安趋于稳定，社会也在从萧条的经济中渐渐的恢复，并不断的发展。
在中国古代历史上，经济的发展主要是靠农业的，而农业的生产水平与技术直接影响着社会经济发展水平，北魏时期更不例外。
可以说贾思勰生活的朝代是以农业为主的发展中社会。
基于朝代的背景，和生产发展的需要，为贾思勰著书提供了有利的时代环境。
可以说是贾思勰生活的朝代成就了贾思勰，同时也是贾思勰推动的他生活朝代的发展。
北魏时期，孝文帝非常重视农业的发展，也曾制定一系列的改革措施，来为农业发展提供便利条件。
总之贾思勰能著成《齐民要术》跟他所在的朝代是分不开的，如果没有平定的生活，没有皇帝对农业发展的重视，他也不可能完成这样举世的著作，可以说是贾思勰的朝代成就了他。
贾思勰的历史地位贾思勰的历史地位是无人可替代的，他所著的《齐民要术》在农业生产方面给后人提供了大量的科学依据，并为当时的社会发展做出了巨大的贡献。
而且他还在农产品的加工与制作上提供了大量的技术方法。
贾思勰是中国古代史上，最为著名的农学家，他曾为了能著成《齐民要术》多次出行到外地，把山东、河北、河南等地的农业生产经验做了详细的总结，而且还亲身实践学到的生产经验，历时近二十年最终完成了史诗级的著作。
论《齐民要术》
论《齐民要术》现代农学中，生命科学的基本原理被用来解释农业的全过程（processes），而后这些原理又通过试验用于改进农业生产(performance)。
同样，在中国传统中，农业也是一种科学，这种科学将（有关自然力及过程的）宇宙哲学知识运用于种植禾稼。
其从业者，无论是饱读诗书的耕读世家，还是目不识丁的农夫，都要努力地将抽象的宇宙论原理与他们对所处环境和所用技术的细致的经验的理解协调起来，使土地获得丰收。
像《齐民要术》这类的农书，作者是个受过教育的人，本身又是个农民，就可以用来清晰洞察自然理论和自身经验，书本知识和实践经验是如何产生和交织的。
尽管有关农事的早期著作，通过引文，部分地保留下来，《齐民要术》是完整保留至今的最早的中国农书。
其行文简明扼要，条理清晰，所述技术水平之高，更臻完美。
其结果是这本著作长期使用至今还基本上是完好无损。
《齐民要术》和它的引用文献《齐民要术》的作者，贾思勰，在北魏（386-535）后期担任过中级官员，其书中所述的自然条件表明他生活在河北或山东一带，他的杰作（chef d`oeuvre）大约是在530至540之间完成的；除此之外，有关他的生平事迹所知甚少（Herzer 1972）。
《齐民要术》是本百科全书，同时又是一本手册（sabban 1993:104）。
十万余字的篇幅，写得条理分明。
在贾为他的目录可能引起不便而致歉的时候（见下），这表明此类目录并不像后来一样，符合当时的行文标准。
此书系统地讨论了当时中国北方典型的耕作技术、作物栽培、动物饲养，以及食品加工的方方面面（见表1）。
贾思勰在序言中对书名作了解释：此书叙述普通大众或农民（齐民）所需之基本技术（要术）。
下面是作者对他的书的介绍：今采捃经传，爰及歌谣，询之老成，验之行事，起自耕农，终于醯、醢，资生之业，靡不毕书。
号曰：齐民要术。
凡九十二篇，束为十卷。
卷首皆有目录，于文虽烦，寻览差易……鄙意晓示家童，未敢闻之有识，故丁宁周至，言提其耳，每事指斥，不尚浮辞。
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《齐民要术》中贾思勰的商业意识再析
作者：夏梦
来源：《现代交际》2010年第06期
[摘要]贾思勰的商业意识在《齐民要术》中随处可见,书中诸多材料旗帜鲜明地表明了他强烈的商业意识。
[关键词]齐民要术贾思勰商业意识
[中图分类号]F014[文献标识码]A[文章编号]1009-5349(2010)06-0010-01
《齐民要术》作为一部百科全书式的著作,所讲述的范围并不仅限于农业领域,还涉及了和农业密切相关的经济领域。
《齐民要术》中所体现的商业意识主要表现在以下七个方面:
一、注意到了商业农产品的近期收入与发展前景
如:种楸:“十年后,一树千钱,柴在外”;种柞:“十年,中椽,可杂用。
一根直十文。
二十岁,中屋槫,一根直百钱。
柴在外”;种榆:“三年春,可将荚、叶卖之。
五年之后,便堪作椽。
不梜者,即可斫卖。
(一根十文。
)梜者镟作独乐及盏。
(一个三文。
)十年之后,魁、碗、瓶、榼,器皿,无所不任。
(一碗七文,一魁二十,瓶、榼各直一百文也。
)十五年后,中为车毂及蒲桃。
一口,直三百。
车毂一具,直绢三匹”等等,这表明贾思勰已经认识到此种商品农作物生长的特点,并根据其特点使收入具有可延续性并创造最大的价值。
二、注意对比产品的比较优势
如:种蓝:“种蓝十亩,敌谷田一顷”;种蔓菁:“亦胜谷田十顷”;种榆:“比之谷田,劳逸万倍”;养牛、马、驴、骡:“陶朱公曰:…子欲速富,当畜五牸。
‟牛、马、猪、羊、驴五畜之牸。
然畜牸则速富之术也”;种白杨:“比之农夫,劳逸万倍”;种葵:“(三十亩)胜作十顷谷田”等等,由此可以看出,贾思勰已经注意到了将经营其他方面的收入与经营谷田的收入进行比较,从中选择优势产业经营以获得更高的利润。
三、经营商品农业提倡要有规模效应
如:种谷楮:“种三十亩者,岁斫十亩,三年一遍,岁收绢百匹”;种红蓝花:“负郭良田种一顷者,岁收绢三百匹”;种葵:“负郭良田三十亩……日日剪卖……比及剪遍,初者还复,周而复始,日日无穷”等等,贾思勰的这些规划和安排,都是为了获得规模效益。
四、考虑到了直接人工成本差异问题
规模经营商品农业,所需劳动力比较多,为了减少劳动费用的开支,贾思勰对此也有对策,如:种葵:“只须一乘车牛专供此园。
(耕、劳、辇粪、卖菜,终岁不闲。
)”,又如:种红蓝花:“一顷花,日须百人摘,以一家之手,十不充一。
但驾车地头,每旦当有小儿僮女十百为群,自来分摘,正须平量,中半分取。
是以单夫只妇,亦得多种”等,从这些可以看出,贾思勰在经营商品农业时考虑到了直
接人工成本差异问题,提倡节省生产成本以增加利润。
五、重视产品的加工以赋予农产品高附加值
贾思勰认识到产品的加工可以使农产品增值,如:种蓝:“能自染青者,其利又倍矣”;种柘:“三年、间斸去,堪为浑心扶老杖。
(一根三文。
)十年,中四破为杖,(一根直二十文。
)任为马鞭、胡床。
(马鞭一枚直十文,胡床一具直百文。
)十五年,任为弓材,(一张三百。
)亦堪作履。
(一两六十。
)裁截碎木,中作椎、刀靶。
二十年,好作犊车材。
(一乘直万钱。
)欲作鞍桥者,生枝长三尺许,以绳系旁枝,木橛钉著地上,令曲如桥。
十年之后,便是浑成柘桥。
(一具直绢一匹。
)”等等。
六、利用季节差价来经营农产品获取利润
贾思勰提倡销售粮食通过打时间差,填补市场空白来获得额外的利润。
如:“凡籴五谷、菜子,皆须初熟日籴, 将种时粜, 收利必倍。
凡冬籴豆、谷,至夏秋初雨潦之時粜之,价亦倍矣。
凡冬籴豆、谷,至夏秋初雨潦之时粜之,价亦倍矣。
盖自然之数。
”
七、分析预测商业农产品价格走势以获得高额利润
贾思勰在《齐民要术》中多次讲到这个问题,如:《师旷占》五谷贵贱法:“常以十月朔日,占春粜贵贱:风从东来,春贱;逆此者,贵。
以四月朔占秋粜:风从南来、西来者,秋皆贱;逆此者,贵。
以正月朔占夏粜:风从南来、东来者,皆贱;逆此者,贵”,《师旷占》五谷早晚曰:“粟米常以九月为本;若贵贱不时,以最贱所之月为本。
粟以秋得本,贵在来夏;以冬得本,贵在来秋。
此收谷远近之期也,早晚以其时差之。
粟米春夏贵去年秋冬什七,到夏复贵秋冬什九者,是阳道之极也,急粜之勿留,留则太贱也”等。
贾思勰的商业意识在《齐民要术》中随处可见,更有“凡驴马牛羊收犊子、驹、羔法:常于市上伺候,见含重垂欲生者,辄买取。
驹、犊一百五十日,羊羔六十日,皆能自活,不复藉乳。
乳母好,堪为种产者,因留之以为种,恶者还卖:不失本价,坐嬴驹犊。
还更买怀孕者。
一岁之中,牛马驴得两番,羊得四倍。
羊羔腊月、正月生者,留以作种;余月生者,剩而卖之。
用二万钱为羊本,必岁收千口。
所留之种,率皆精好,与世间绝殊,不可同日而语之。
何必羔犊之饶,又赢毡酪之利矣。
羔有死者,皮好作裘褥,肉好作干腊,及作肉酱,味又甚美。
”这种单纯为了获利而在市场上购买农民将要产仔的母畜,进而获得“犊子、驹、羔”的办法,贾思勰把这种不算正当的经营办法记录下来传给后人,显然说明贾思勰的农业经营是以赢利为目的,生产的农产品是以有利于获取尽可能多的利润为出发点的,旗帜鲜明地表明了他强烈的商业意识。
【参考文献】
[1]缪启愉.齐民要术校释.北京:农业出版社,1982.。