通州将建亚洲最大的酸奶基地
蒙牛十年发展史
蒙牛十年发展史2009年7月，一个令整个中国乳业振奋的消息，从遥远的欧罗巴传到亚细亚东岸：9日路透社报道，被誉为欧洲最具持续发展力银行的荷兰合作银行发布了2009年度全球乳业排名，报告显示，来自中国的蒙牛乳业集团名列19，这是中国乳业首次进入世界乳业20强的行列。
? 从1999年到2009年，白手起家的蒙牛，以草原人民的支持为后盾，借助草原的天然地缘优势，完成了从中国乳业第1116名到民族产业领导者的跨越，而以蒙牛为代表的中国乳业企业黄金10年的整体崛起，也开启了全球乳业发展史上的“中国时代”。
蒙牛的诞生，是改革开放的产物；蒙牛的成长壮大，是解放思想的结果，是社会各界共同关注和努力的结晶，是大草原和谐发展的缩影。
????30年波澜壮阔的改革开放，不仅带来了北疆内蒙古翻天覆地的变化，也涌现出一大批改革开放的典范、真抓实干的样板、领跑发展的先锋，蒙牛只是自治区经济高速、和谐发展的一个缩影。
???? 1999年，在租来的一间53平米的居民住宅里，蒙牛开始了艰苦的创业历程。
在资源短缺的困境中，蒙牛创新性地通过输出人才、技术与管理优势，以租赁、托管、合作的方式，完成了企业成长的第一步。
思想的大解放为蒙牛的大发展打下了重要基础。
2001年夏天，起步仅2年的蒙牛，借助“申奥”打响在全国市场的第一炮；2003年抗击非典以及搭乘“神五”一起腾飞；2005年联动超级女声的娱乐营销进一步扩大了蒙牛的影响力；2006年率先响应温家宝总理号召向全国贫困地区的孩子捐奶，随后投身“全民健身与奥运同行”的号召……蒙牛的兴起、每一年的发展和繁盛，无不以解放思想为先导，面对市场变化在实践中创新，引导企业前进。
蒙牛每一次的自我突破，都是一次解放思想的体现。
蒙牛的发展史，同样也是一部厚重的思想解放史。
??? 蒙牛的发展离不开中央和自治区各级党委、政府给予的爱护与关怀，离不开奶农、经销商、投资者、消费者等各方面的积极支持。
?? ? 2003年1月2日，中共中央总书记、国家主席胡锦涛视察蒙牛乳业集团并做出重要指示：“牛奶本身就是温饱之后小康来临时的健康食品，不仅小孩要喝，老人要喝，最重要的是中小学生都要喝上牛奶，以提升整个中华民族的身体素质。
蒙牛与伊利的竞争
蒙牛与伊利的竞争作为中国乳业的第一梯队成员,伊利与蒙牛都位于内蒙古,仅凭这两家企业,内蒙古乳制品的市场份额就占到全国的三分之一强,其中液态奶更是占到了全国一半以上。
从主营业务收入看,伊利多年来一直牢牢占据我国乳制品行业第一的位置。
然而,近年来,蒙牛在奶源基地建设与扩大生产规模方面与伊利展开了激烈竞争,双方差距日益缩小。
2005年,伊利实现主营业务收入121亿元,同比增长39.38％,继续雄踞国内榜首。
但这一年,蒙牛的主营业务收入也一举突破百亿元大关,达到108亿元,同比增长50.1％,成为我国乳制品行业第二家百亿元级企业。
两家公司2006年中报则显示,上半年伊利实现主营业务收入79亿元,同比增长40.17％；蒙牛为75亿元,增长58.7％,其规模已直逼伊利,而在增长速度方面更胜一筹。
抢占鲜奶资源、扩张乳业产能,是伊利与蒙牛今年发展的关键词。
中国乳业正处于蓬勃向上增速显著的初级阶段,因此,对上游资源的争夺以及在上游附近的生产布局,成为乳企竞争力的要害所在。
齐头并进马不停蹄近年,伊利的主业投入明显提速。
2005年,伊利先后在内蒙古乌兰察布、黑龙江肇东、山东济南和安徽合肥投资建立生产基地,合计投资约9亿元,这些项目完全投产后将为伊利新增产能约94万吨,新增销售收入约37亿元。
今年,伊利继续加大投资力度,又在湖北黄冈、新疆乌鲁木齐、石河子和四川邛崃建立新乳品生产基地。
其中,湖北黄冈基地总投资额预计将达6亿多元,主要生产液态奶、酸奶和冷饮,项目达产后年生产能力将高达55万吨；新疆今年也成为伊利产能扩张的重要一环,6月,伊利决定投资约1.7亿元在乌鲁木齐建立酸奶和冷饮等生产基地,9月,又公告投资约2亿元在石河子建立中高档配方奶粉基地,这两个项目投产后,其产能将达12.5万吨；远在西南的四川也开始进入伊利的视野,公司已决定投资3.76亿元在邛崃建立乳品生产基地,年产能高达30万吨。
由于这些项目均已进入建设期,而建设周期又都在15个月以内,因此,2008年均将完全达产,从而为伊利带来约97.5万吨的新增年产能。
2023年在蒙牛工作的心得体会
2023年在蒙牛工作的心得体会不经意间，一段时间的工作已经结束了，回顾这段时间以来的工作，收获颇丰，是时候抽出时间写写工作总结了。
那么工作总结的格式，你掌握了吗?下面是我整理的关于在蒙牛工作的心得体会，欢迎阅读!在蒙牛工作的心得体会1一个只有九岁的中国牛，一步一步的由中国走向世界，它的成功，让我们震惊，也让我们从中获得许多宝贵的销售策略。
它如何成功的在伊利的打压下，一步步的茁壮成长，又如何在竞争激烈的中国乳品行业成为领头牛?2023年10月，蒙牛公司成功的策划成为‘航天员专用牛奶’，由此，成为国内市场行业的主要强者之一。
2023年，蒙牛成功在香港上市，进一步解决资金问题。
蒙牛公司开始野心勃勃的冲击中国乳品行业的第一位。
2023年初，蒙牛公司斥资3亿元，建立了日产量1000吨的通州工厂建立，通州工厂成为亚洲最大规模的酸奶研发生产基地。
2023年，蒙牛公司成功的赞助超级女声，开创了在乳品行业独领风骚，产品供不应求的全盛时代。
2023年，蒙牛公司与法国达能强强联合，共同组建合资公司，致力于酸奶等产品的生产，研发与销售。
2023年1月，马来西亚海鸥集团将蒙牛液态奶引入马来西亚，蒙牛公司进入马来西亚市场;同一年，蒙牛公司又与NBA签署其他性协议，加速了蒙牛国际化的进程，提升了蒙牛在世界上的品牌形象和美誉度。
2023年10月，三鹿集团引发了三聚氰胺的丑闻，从而造成了全国范围的奶制品检查，蒙牛公司查出了三聚氰胺，消费者开始恐慌，但蒙牛公司第一时间采取有效措施，减轻消费者的恐慌以及对于受害者进行补偿，成功的在三聚氰胺的＿＿＿＿中屹立不倒。
2023年经济危机爆发，在此后一年，世界经济得益于大规模的刺激政策而显现复苏，蒙牛公司作为我国乳业的领军企业，始终坚持绿色生产线，坚持基地化的建设，坚持世界顶尖科技的发展，将发展低碳`，绿色经济与企业的自身发展完美的结合在一起。
在蒙牛奥亚牧场成熟运行的过程中，蒙牛在全国各地加强奶源建设，将绿色生产线和世界顶尖的科技联合起来，截止2023年11月，已拥有11座合作，参股的万头奶牛以上的牧场。
通州绿色食品工业园区规划及投资方向
通州绿色食品工业园区规划及投资方向一、通州区潞城镇通州食品工业园区十年发展控制性规划方案说明通州食品工业园区经过近几年的发展，已引进企业22家，协议总金额4亿元。
工业园区规模已经初步形成。
现根据工业园区发展着手制定十年发展规划方案。
A、区位：通州食品工业园区位于北京市通州区潞城镇，北运河与潮白河之间，距通州区14.5公里。
东临潮白河与河北省大厂县相望；南与西集镇接壤，距京沈高速4公里；西跨北运河紧靠京津公路与张家湾镇为邻；北界宋庄镇，距长安街东延长线7公里，距京哈高速8公里。
B、方案概述：（一）总规划：通州食品工业园区十年规划总占地面积28500亩，规划区域东起兴各庄村、贾后疃村西侧，西至大甘棠村、八各庄村东侧，南起武大路，北至宋郎路八各庄段。
其中主要非工业用地情况为：1、十年规划中绿化覆盖率将达到40%，占地11000亩；2、12条主干路占地为1100亩；3、主要沟渠为武兴沟与榆武沟，占地480亩；4、50万伏高压走廊占地400亩；十年规划中，共涉及10个村庄的旧村改造与搬迁，涉及人口4840人（后附表）。
（二）一期规划：通州食品工业园区一期规划用地1450亩，主要沿武兴路南侧分布，东起肖庄路，西至运河东堤，南至武大路。
一期地块企业已基本入驻占用，其中：1、完成建设与建设当中用地为1154亩；2、为企业预留用地296亩。
一期已引进企业22家，协议总金额4亿元。
（三）二期规划：通州食品工业园区二期规划占地面积7220亩，东起卜落垡村、岔道村西侧，西至大甘棠村、八各庄村东侧，南起武兴路，北至宋郎路八各庄—前榆林段。
1、二期规划用地分十二个功能区块：Ⅰ区占地190亩；Ⅱ区占地530亩；Ⅲ区占地1170亩；Ⅳ区占地1500亩；Ⅴ区占地790亩；Ⅵ区占地290亩；Ⅶ区占地185亩；Ⅷ区占地521亩；Ⅸ区占地890亩；Ⅹ区占地410亩；Ⅺ区占地509亩；Ⅻ区占地235亩。
各区块功能划分为：Ⅰ区为商业服务区，计190亩；Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ区为食品工业发展区，计3200亩；Ⅴ、Ⅵ、Ⅶ、Ⅷ、Ⅸ、Ⅹ、Ⅺ、Ⅻ区为民营经济发展区，计3830亩。
年产10万吨酸奶厂设计[1]
![年产10万吨酸奶厂设计[1]](https://img.taocdn.com/s3/m/23504108a22d7375a417866fb84ae45c3b35c2e1.png)
年产10万吨酸奶厂设计[1]
内容包括但不限于：
一、10万吨酸奶厂设计概述
随着社会经济的不断发展，食品行业发展也越来越快，特别是随着人
们生活水平的提高，乳制品消费量也呈现出不断增加的趋势。
此次我厂计
划建设一个10万吨酸奶厂，采用国内外先进技术，充分发挥各部门的综
合优势，采取最切合我厂实际的设计，实现酸奶厂快速、稳定、经济的运行。
二、酸奶厂设计实施方案
1、厂房设计：酸奶厂总包括原料仓库、加工车间、清洗车间、灌装
车间、包装车间、仓库、水站、排水池、电站及办公室、厨房等部分。
厂
房面积应符合安装设备的投资规模和生产性质，采用框架结构，结构形式
综合考虑抗震、抗风等要求，保证厂房结构的牢固可靠，并具有防火和防
潮湿的功能。
2、设备设计：根据技术流程的不同，酸奶厂所采用的设备主要有：
发酵罐、过滤机、旋转式混合器、灌装机、冷激膜机、清洗机、缓冲罐等。
设备要求具有体积小、重量轻、操作方便及能耗低的性能，以提升节能效果。
亚洲规模最大年产7万吨 和氏乳业智能化羊奶粉工厂隆重开业
中国羊奶第一门户网站
羊奶100网（ ） - 1 - 亚洲最大规模年产7万吨 和氏乳业智能化羊奶粉工厂隆重开业
盛世狂欢，双喜临门。
在世界奶山羊产业发展大会开幕之际，和氏乳业集团新工厂在各级领导的精心指导、各界人士的大力支持下正式建成投产。
2016年10月13日上午9时，陕西和氏乳业集团成立暨7万吨智能化新工厂开业典礼在陇县开发区隆重举行，来自国内外近千位乳业专家、学者及业内人士参加了开业典礼。
和氏乳业成立于1992年，20多年来始终专注于羊奶粉的研发和生产， 形成了集牧场经营、奶畜养殖、乳品研发、乳品生产、产品质检、精准营销于一身的全产业链发展模式，旗下拥有两座婴幼儿奶粉核心加工工厂，包括此次开业的智能化生产工厂。
据介绍，和氏智能化工厂占地面积169亩，总投资10亿元，有7条羊奶粉生产线，均采用国际先进设备与科技，实现了从鲜奶冷藏、预处理、配料、浓缩、喷雾、干燥、热敏营养素干混、包装的全程信息化管理，达到了全自动化、智能化、透明化生产，且年产量达7万吨，是目前国内婴幼儿羊奶粉智能化最高的工厂，将成为亚洲规模最大的智能化羊奶粉生产基地。
春种夏长，秋收冬藏，在这个秋高气爽的季节里，和氏乳业不仅迎来了智能化新工厂的建成投产，而且也迎来了“世界奶山羊产业发展大会”的召开，10月13日，注定是个载入史册的日子，在开业典礼的盛大隆重中，让我们期待“世界奶山羊产业发展大会”为羊奶行业带来新的篇章。
本文由羊奶100网提供。
食品工厂设计-酸奶厂项目实施建议书
年产10000 吨酸奶发酵工厂项目建议书一、总论（一）项目背景1、项目名称：年产10000 吨酸奶发酵工厂设计2、拟建地点：市北郊3、建设容与规模：工厂建设，总建筑面积18000 ㎡4、建设年限：一年5、概算投资：1660 万元（二）项目建设的必要性和经济意义分析如今的国酸奶市场上，“乳酸饮料”和“酸性乳饮料”占据相当大的比重，但是“乳酸菌饮料”却还没有大品牌出现，品牌整合度较低。
常温产品中，早期的酸奶市场中的主流产品“调制型酸性乳饮料”和“发酵型乳酸饮料”，由于没有低温保鲜限制，得以较快速的发展，但是其营养价值低，淡出市场是大势所趋。
而在低温产品中，低温乳酸菌饮料及纯酸奶将得到快速发展，此类产品能提供丰富的营养物质，还能调节机体微生态的平衡，经常食用，能够调整肠道功能、预防癌症、养颜，是一种“功能独特的营养品”。
随着我国冷链设施的不断完善和人们消费知识的日益丰富，这种纯酸奶将成为未来酸奶市场发展的主流。
有关数据显示，国外发酵型乳酸菌奶饮品已空前发达，日本、欧洲发酵乳酸菌奶饮料在乳制品市场比例已达到80％，北美约30％，乳酸菌产业大大超过了其他乳制品的增长率。
专家预测，未来十年将是中国乳酸菌行业快速发展的“黄金时期”，如能适时建立酸奶工厂，合理经营，定能取得可观的经济收益。
二、市场需求预测和建设规模1、国外市场需求情况的预测目前，全球含乳酸菌、益生菌的乳制品产值已达近400 亿美元，欧洲占有约50％的市场，而我国消费每年递增25％。
在中国市场上调配型乳饮料市场一片大好的形势下，以太子奶为代表的乳酸菌饮料高歌猛进。
2006 年我国乳酸菌饮料市场规模已达25 亿元，年总产量突破50 万吨，乳酸菌产业规模已超过160 亿元人民币。
未来十年，我国的乳酸菌饮料将会进入快速发展时期。
2、销售预测和价格分析产品初期主要开拓半岛地区的市场，视发展情况逐步拓展，向环渤海地区和长三角地区发展。
目前大力扶持环渤海地区发展，经济发展迅速，居民生活水品不断提高，市场潜力巨大，销售情况很是乐观。
年产十万吨酸奶工厂设计说明书
年产十万吨酸奶工厂设计说明书年产十万吨酸奶工厂设计说明书一、项目背景和目标1.1 项目背景现代人对于健康饮食的要求越来越高，酸奶作为一种含有丰富营养且易于消化的乳制品，得到了广大消费者的喜爱。
因此，建设一家年产十万吨酸奶的工厂能够满足市场需求，提供优质的产品。
1.2 目标本项目的主要目标包括以下几点：（1）年产量达到十万吨，能够满足市场需求。
（2）确保产品质量，符合相关国家标准。
（3）提高生产效率，降低成本，提高竞争力。
二、工厂选址2.1 地理位置工厂选址应考虑到交通便利程度、市场需求和原料供应等因素。
最好选择在交通便利且靠近奶源地的区域。
2.2 厂区规划厂区面积应足够满足日常生产的需要，并考虑到后期的扩展可能性。
应设有生产车间、仓库、实验室、办公室、员工休息区等基本设施。
三、生产工艺流程3.1 原料准备选用符合国家标准的新鲜牛奶作为主要原料，需要对原料进行检验和验收，确保其质量安全。
3.2 生产工艺（1）原料处理：对原料进行初期的处理，如去除杂质、加热杀菌等。
（2）发酵：将经过处理的原料通过发酵剂发酵，形成酸奶。
（3）配制：根据产品配方，将酸奶加入适量的糖、果料等，制成不同口味的酸奶。
（4）灌装：将配制好的酸奶按照一定的容量进行灌装。
（5）包装：对灌装好的酸奶进行包装，确保产品的卫生和安全。
四、生产设备选择4.1 原料处理设备应配备杂质分离器、杀菌设备等原料处理设备，确保原料的质量安全。
4.2 发酵设备选用高效、稳定的发酵设备，可根据生产需求自动调节温度和湿度等参数。
4.3 灌装和包装设备选用先进的灌装设备和包装设备，实现自动化生产和包装，提高生产效率。
五、质量控制5.1 原料质量控制对进货的原料进行严格的质量检验，并建立供应商评估制度，确保原料的质量安全。
5.2 在线质量控制在生产过程中应设置相应的仪器和设备进行在线监测，及时调整工艺参数，保证产品质量。
5.3 成品检验对生产出来的酸奶进行成品检验，包括外观、味道、营养指标等方面，确保产品的质量。
蒙牛真果粒
蒙牛真果粒校园推广策划摘要中国目前正大力推广学生奶并提倡全民喝奶，其气势不亚于当年日本昭和年间的“天皇劝奶令”。
拥有优势奶源，出自茫茫蒙古草原的蒙牛企业在众多竞争对手中脱颖而出，她以“举起你的右手，为中国航天喝彩”的情感诉求，通过老、青、童三代不同的形象表现，更加直接地、全面地进入民众的日常生活，建立起了一个鲜明的“健康奶”的品牌印象，赢得了一批忠实的品牌消费者，其地位在中国的奶业市场占有相当的份额。
随着时局的不断变迁，面对产品同质化和消费者需求的差异化，我们对蒙牛液态奶类产品总体市场状况进行了探测，于是我们发现大学生牛奶市场是一个很有发展潜力的市场所以，我们必须赢得大学生的心。
关键词：蒙牛集团；营销环境；4PS策略；校园推广策划AbstractChina is promoting student milk and promote popular drink milk, the momentum that showa period of "milk" advised the emperor.Advantage raw milk, mengniu from the vast Mongolian grasslands business enterprise outshine others in numerous competition on hand, she to "raise your right hand, and cheer for China's space" emotional appeal, through old, youth, children's three generations of a different image performance, more directly and comprehensively into the daily life of the people, established a distinctive "healthy milk" brand image, has won a loyal brand consumers, its status in China's dairy industry occupies considerable market share.With changing times, in the face and the difference of the consumer demand, product homogeneity of mengniu liquid dairy products overall market status detection, then we found that the college students' milk market is a very potential market, so we have to win the heart of college students.Key words: mengniu group;Marketing environment;4Ps strategy ;To promote the campus planning一、企业及产品介绍位于呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区的蒙牛集团，目前拥有总资产近40亿元，员工万余人。
蒙牛vs伊利成功战略剖析
蒙牛vs伊利成功战略剖析实力相对较弱的企业，为了尽快赶上领先的企业，经常采取“跟随战略”，选择一个跟随对象，然后在产品、定价、甚至包装等方面模仿领先企业。
这是弱势企业避免被领先企业甩开的好战略。
蒙牛在起步初期，就是以跟随战略迅速缩短了与伊利的差距，在2004年以后，又逐步开始超越。
1999年初，蒙牛刚成立，但是蒙牛的力量非常弱小，资金只有一千多万元，这在乳品行业实在是微不足道；同时，蒙牛的生存环境却非常恶劣，根源就在于牛根生。
1.放低姿态：避免和伊利直接冲突牛根生实质上是被伊利驱除的，伊利当然不希望自己的叛将过得太好，这会让伊利很没有面子。
蒙牛的管理团队，几乎都是从伊利叛逃的，这更是“大逆不道”的行为，伊利打压蒙牛，既是为了出气，也是一种震慑，稳定住自己的人马，防止更大规模的叛逃。
所以，蒙牛从一诞生起，就遭遇到很多莫名的挫折。
例如，蒙牛的一些运奶车半路被人截住，牛奶被当场倒掉。
蒙牛做的户外广告牌，刚树立起来就被砸坏好几块。
明眼人都知道，这些事情是谁干的。
这时，牛根生的江湖智慧发挥了作用。
他明白一个道理：这种事情即使是犯法，蒙牛也很难拿到证据，即使拿到一些证据，以当时蒙牛微弱的地位，也没处说理；如果对着干，就会把矛盾更加激化，甚至断送了蒙牛。
所以唯一聪明的做法就是“忍耐”。
为了减少冲突和避免不必要的麻烦，为了不抢夺伊利的奶源，同时也是为了保护自己，牛根生很快制定了三个“凡是”政策：第一，凡是伊利等大企业有奶站的地方蒙牛不建奶站；第二，凡是非奶站的牛奶，蒙牛不收；第三，凡是跟伊利收购标准、价格不一致的事，蒙牛不干。
这些措施，把蒙牛和伊利的利益区隔开，从而避免了直接冲突。
2.暗度陈仓：宣称要做“内蒙第二品牌”忍耐只是防守性的行为，更聪明的是化被动为主动。
聪明人善于把坏事变为好事，把危机转化为机遇。
在2000年前后，蒙牛提出了“创内蒙古乳业第二品牌”的创意。
当时内蒙乳品市场的第一品牌当然是伊利，蒙牛当时还名不见经传，连前五名也进不去。
年产6000T乳制品工厂设计(含图纸)
年产6000T乳制品工厂设计摘要随着人们生活水平的提高，膳食结构的不断完善，乳制品逐渐成为人们日常生活中必不可少的一种食品，而酸奶由鲜牛乳发酵成的酸乳由于其丰富的营养、特殊的风味、爽滑的质构和良好的生理功能，从而备受人们青睐。
本设计为年产6000t乳制品厂设计，主要产品为搅拌型酸奶4200t，有纯酸奶1200t、草莓酸奶1800t、菠萝酸奶600t、芒果酸奶600t，同时生产活菌性乳酸菌果味饮料1800t。
工厂占地为30000㎡，厂址选择在广州郊区我，面向广州与珠三角地区，市场广阔。
本设计采用先进的工艺与自动化生产，力求技术的先进性与经济上的合理性。
原料均采用生鲜奶，辅以优良的配方，生产奶香明显、风味浓郁、细腻滑爽的酸奶。
工厂总投资1000万。
尽可能地采用新工艺、新设备、新技术，并节约设备投资，美化环境，搞好生活设施建设，对各方面进行综合考虑，使设计准确合理。
设计一个高品质酸奶的全自动化、节能、环保型工厂。
目录1 前言 (1)1.1 酸奶简介 (1)1.1.1 实施背景 (1)1.1.2 酸奶的主要消费群体 (3)1.1.3 发酵乳的营养价值及保健作用 (3)2 设计总论 (6)2.1 设计依据、原则、范围 (6)2.1.1 设计依据 (6)2.1.2 设计原则 (6)2.1.3 设计范围 (6)2.2 厂址选择 (7)2.2.1 厂址选择的原则 (7)2.2.2 厂址选择的要求 (8)2.2.3 全厂平面布置图 (10)3 原辅材料及产品的标准 (10)3.1 原辅料的特性及标准 (10)3.1.1 原料乳特性及标准 (10)3.1.2 发酵剂特性 (10)3.1.3 香精特性及标准 (11)3.1.4 稳定剂特性及标准 (11)3.2 产品标准 (12)3.2.2 乳酸菌饮料 (12)3 产品方案 (15)3.1 产品方案设计原则 (15)3.1.1 产品方案制定依据 (15)3.1.2 产品方案 (16)4 产品工艺流程及工艺要点 (16)4.1 搅拌型酸奶生产工艺 (16)4.1.1 搅拌型酸奶生产工艺 (16)4.1.2 搅拌型酸奶工艺要点 (17)4.2 活性乳酸菌饮料生产工艺 (24)4.2.1 活性乳酸菌饮料工艺流程 (24)4.2.2 活性乳酸菌饮料工艺要点 (24)5 物料衡算 (32)5.1 搅拌型酸奶 (33)5.1.1 搅拌型酸奶配方 (33)5.1.2 产量 (34)5.1.3 原料乳消耗量 (34)5.1.4 配料消耗量 (35)5.1.5 包装消耗量 (36)5.1.6 包装箱用量 (36)5.2 活性乳酸菌饮料 (36)5.2.2 产量 (36)5.2.3 原料乳消耗量 (37)5.2.4 配料消耗量 (38)5.2.5 包装消耗量 (39)5.2.6 包装箱用量 (39)5.3 物料衡算总表 (39)6 车间设备选型 (40)6.1 设备选型的原则要求 (40)6.2 设备规格型号 (41)7 主生产车间平面布置 (43)7.1 设备布置 (43)7.1.1车间平面布置原则 (44)7.1.2 车间平面布置说明 (44)7.1.3 生产车间建筑要求 (45)7.2 占地面积 (45)7.2.1更衣室 (45)7.2.1 洗手间 (46)7.3 车间平面布置图 (46)8 工厂组织与劳动力平衡 (46)8.1 企业组织 (46)8.2 生产制度 (47)8.3.1 工厂组织形式 (47)8.3.2 全厂劳动力平衡 (47)9 车间用水、汽、电估算 (49)9.1 车间用水、汽估算 (49)9.2 车间用电估算 (50)10 全厂辅助部门以生活设施 (52)10.1 生产性辅助设施 (52)10.1.1 中心实验室 (52)10.1.2 化验室 (53)10.1.3 仓库 (54)10.1.4 机修间 (56)10.2 生活性辅助设施 (56)10.2.1 办公楼 (56)10.2.2 食堂 (57)10.2.3 更衣室 (58)10.2.4 浴室 (58)10.2.5 厕所 (59)10.2.6 职工宿舍 (59)10.2.7 门卫室 (59)10.2.8 其他 (59)10.2.9 辅助部门统计表 (59)11.1 给排水系统 (61)11.1.1 水质要求 (61)11.1.2 水源 (61)11.1.3 全厂用水量计算 (62)11.1.4 给水系统 (62)11.1.5 排水系统 (63)11.2 供电系统 (63)11.2.1 供电要求和供电设备及相应措施 (64)11.2.2 变压器 (64)11.2.3 配电室尺寸 (64)11.3.1 锅炉选型 (64)11.3.2 锅炉用水要求 (64)12 建筑物平面布置与卫生要求 (65)12.1 全厂平面设计的基本原则 (65)12.2环境卫生要求 (66)13 技术经济分析 (68)13.1 成本核算 (68)13.2回收期估算 (69)13.2.1 建厂规模 (70)13.2.2 产品规格 (70)13.2.3 产品价格设计 (70)13.2.5 经济效益分析 (71)13.2.6 回收期限估算 (72)1 前言1.1 酸奶简介牛乳的组成最为接近人体的母乳，含有人体所需要的全部营养成分，营养最为均衡，在人们的膳食结构中具有其他食品无法替代的地位和作用。
蒙牛公司发展战略分析报告
蒙牛公司发展战略分析述评提到蒙牛，我们不得不提到牛根生，可以说是牛根生成就了蒙牛，也可以说是牛根生创造了一个神话，的确，蒙牛的崛起是一个超越了伊利的一个神话，但是，这个神话是如何创造的，它的形成条件；他的战略部署；它每走的一步；下面我们就为您解读蒙牛的创造神话。
说道蒙牛，我们就不得不提到伊利，不光是因为它们的市场战略的相似，也不是因为牛根生和伊利那说不清道不明的关系，最主要的是因为伊利的存在即阻碍了蒙牛的发展，也成就了今天的蒙牛，可以说是成也萧何，败也萧何。
一蒙牛的发展战略众所周知，今天的蒙牛的企业愿景是争做行业第一，但是，蒙牛初期的口号并不是这个。
蒙牛在不同的发展阶段，为自己制定了不同的企业发展目标及规划，也正是它的正确规划也才让蒙牛有如此神奇的成长，下面我们就来解析蒙牛的成长过程。
1. 家有小牛初长成-----------蒙牛创立之初蒙牛刚刚创立时，只有1000万的启动资金。
而且由于牛根生与伊利的关系，更使得蒙牛的发展举步维艰，因此，初期发展时的蒙牛，并没有暴露出自己的野心，也没有把矛头指向伊利，而是打出了“蒙牛乳业，创内蒙古乳业第二品牌”、“向伊利学习，为民族工业争气，争创内蒙古乳业第二品牌！”这让很多人记住了蒙牛，记住了蒙牛是内蒙乳业的第二品牌。
在别人眼里，似乎蒙牛在为伊利打广告，其实，蒙牛是凭借着伊利的名气，提高了自己的身价，显性上，似乎蒙牛在学习伊利，伊利是乳品行业的龙头老大，而实际上，这样的广告也给蒙牛带来了实际的意义：其一，在成立之初，蒙牛和伊利的关系就很不愉快，这样在外部环境上，给蒙牛带来不少的困难，而这样的口号打出来，一下子就降低了伊利的敌意，变被动为主动。
其二，蒙牛刚刚兴办的时候，启动资金较少，不能做大规模的宣传，但是利用伊利的名声来宣传自己，不仅可以节省开支，还可以在很短的时间里，让人们记住自己。
2. 小牛长成了蒙牛---------蒙牛逐渐成熟蒙牛接着伊利的声望，逐渐座上了行业第二的位置，这个时候的蒙牛应该算得上是羽翼丰满了，因此它的宣传口号也随之变化了，此时的蒙牛已经和伊利并驾齐驱了，因此把发展的重点逐渐向全国扩大，在宣传上，蒙牛投入300万引进灯箱广告的宣传方式，这种宣传方式在中国尚属首家，而此时的宣传口号也变为“我们共同的品牌——中国乳都呼和浩特”。
三国际投资者巨资投向太子奶
菌 奶 — — 这 个 在 国 外 乳 业 市 场 占据 绝 对 份 额 的 产 品 ．正 在 中 国 进 入 发 展 的 临 界 点 ； 子 奶 在 中 国乳 酸 菌 奶 饮 料市 太 场， 占据 着 ７ ．％的市 场份 额 。” ２８
现 状 及 经验 将 集 体 亮 相 本 次 展 览 会 ．
蒙牛乳业与法国达能 联姻 ” 落户通 Ｉ
近 日 ， 国 乳 业 中 的 佼 佼 者 一 中 蒙 牛乳 业 集 团 。 与全 球 最 大 的 酸 奶
都要超过 ３％。 到 ３ ０ 达 ０亿 元 。”
这 三 家 国 际 投 资 者 在 国 内 市 场 的投 资 都 曾 引 起 轰 动 。摩 根 、 英 联 等 于 ２ｏ ０ ２年 向 蒙 牛 注 资 ６ ０ １０ 万 美 元 ．０ ４年 蒙 牛 乳 业 登 陆 香 ２ｏ 港 联 交 所 ．募 集 资 金 ｌ ． ３ ４亿 港 ７
元摩掌利资‘ ，根 投 者 士 丹 ｊ
１０ ８ 万美元，高 ０ 盛投资 ｜ ＝ ： 了
《 要点》 表示 ， 要严 格实施化妆 品、
消 毒 产 品 、 水 产 品生 产 企 业 卫 生 规 涉
第五届 中国国际奶业 展 览会又有新进展
将 于 ２０ ｏ ７年 ６月 ２ ３ 日在 南 ｌ２ 京 举 行 的 第 五 届 中 国 国 际 奶 业 展 览
《 点》 指 出 ，０ ７年 卫 生监 要 还 ２０
督 工 作 将 主 要 集 中 在 加 强 卫 生 监 督 体 系 建 设 。严 格 卫 生 监督 队 伍 管 理 ， 突 出重 点 ． 一 步 加 大 监 督 执 法 力 度 进
上
公发的转债 司行可换券 资
年产25万吨凝固型酸奶工厂设计汇总
凝固型酸奶是一种口感浓郁、营养丰富的乳制品，正因如此，在市场上有着广泛的受众群体。
为了满足市场需求，建立一个年产2.5万吨凝固型酸奶的工厂是一个非常具有挑战性但也非常有前景的项目。
下面，我们将对年产2.5万吨凝固型酸奶工厂的设计要点进行汇总，包括工厂规模、设备选型、生产工艺和质量管理等方面。
一、工厂规模年产量为2.5万吨的凝固型酸奶工厂规模相对较大，需要考虑合适的生产区域面积、设备数量和人员配置等因素。
一般来说，大型工厂需要建立较大的生产车间、包装车间和储存仓库，以确保生产效率和产品质量。
二、设备选型凝固型酸奶工艺较为复杂，需要选择适用的设备进行生产。
主要设备包括原料处理设备、发酵设备、凝固设备、包装设备和冷却设备等。
在设备选型时，要考虑设备的质量、能耗、产能和操作方便性等因素，并选择符合国家标准的设备。
三、生产工艺凝固型酸奶的生产工艺主要包括原料处理、发酵、凝固、包装和冷却等环节。
在原料处理环节，需要对原料进行质量检测，确保原料的新鲜和卫生。
发酵环节是凝固型酸奶的关键步骤，要控制好发酵温度和时间，确保酸奶获得适度的酸度和口感。
凝固环节需要控制凝固时间和温度，以及添加凝固剂，使酸奶得到所需的凝固度。
包装环节要选择符合卫生规范的包装材料，并确保包装过程卫生干净。
冷却环节可以采用快速冷却装置，以确保酸奶保持新鲜。
四、质量管理为了确保年产2.5万吨凝固型酸奶的质量，工厂需要建立完善的质量管理体系。
包括原料供应商的评估和选择，原料质量的检测和控制，生产过程的监控和记录，以及产品质量的检验和抽检等。
同时，工厂还应该严格遵守国家相关法律法规和食品安全标准，确保生产过程安全可靠，并进行定期的食品安全培训。
综上所述，年产2.5万吨凝固型酸奶工厂的设计汇总包括工厂规模、设备选型、生产工艺和质量管理等方面。
这些要点的合理设计和有效实施，将为凝固型酸奶工厂的建设和运行提供有力支持，帮助企业实现高效、安全的生产，满足市场需求。
光明乳业14亿建亚洲最大乳品基地
光明乳业14亿建亚洲最大乳品基地
佚名
【期刊名称】《全球软包装工业》
【年(卷),期】2011(000)003
【摘要】就在近半数乳制品企业因“乳业新政”而出局的时候，光明乳业总投资
近14亿元的华东中央工厂在上海闵行区马桥镇奠基，工厂投产后年产能60万吨。
其产能预计将在世界上同类型工厂中位列前三，在亚洲居首。
【总页数】1页(P18-18)
【正文语种】中文
【中图分类】TS252.1
【相关文献】
1.光明乳业14亿建亚洲最大乳品基地 [J],
2.亚洲最大的乳品加工生产基地在伊利集团落成 [J], 无
3.沈阳40亿建世界最大乳品基地 [J],
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5.光明乳业将投资1.25亿新西兰元建液态乳品生产线 [J], 本刊辑
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蒙牛乳业与法国达能“联姻”落户通州
蒙牛乳业与法国达能“联姻”落户通州
无
【期刊名称】《北方牧业：奶牛》
【年(卷),期】2007(000)002
【摘要】近日，中国乳业中的佼佼者——蒙牛乳业集团，与全球最大的酸奶制品
集团法国达能集团共同组建合资公司，一同致力于酸奶等产品的生产、研发与销售，双方“联姻”标志着这家世界500强企业落户通州。
根据协议，新组建的合资公
司将位于潞城镇的蒙牛生产基地内。
【总页数】1页(P56)
【作者】无
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】F426.82
【相关文献】
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昆山崛起我国最大的活性乳酸菌发酵奶基地
昆山崛起我国最大的活性乳酸菌发酵奶基地
无
【期刊名称】《河北畜牧兽医》
【年(卷),期】2004(020)012
【摘要】10月20日，我国最大的活性乳酸菌发酵基地——昆山太子奶公司正式奠基，占地600亩，投资6亿元。
建成后年消耗生奶40万t，年生产乳酸菌发酵奶100万t，年产值25亿元以上。
据悉，太子奶集团总投资20亿元在北京、成都、湖南、湖北建立四大乳品生产基地，全国战略布局已经完成。
于渣打银行、霸凌基金等国际财团的合作已经开始．即将在境外上市。
【总页数】1页(P52)
【作者】无
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】F426.82
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1.太子奶20亿元打造四大乳酸菌发酵乳基地 [J],
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伊利 与康 美包携 手 ＳＧ 无菌 液态奶灌装线入驻伊 利 Ｉ
本 刊 讯 ：ＳＧ 康 美 包 １ 条 灵 活 的无 菌 液 态 奶 灌 装 线 成 功 Ｉ ４ 入驻 伊 利 现 代 化 的乳 品 工 厂 。 内 蒙古 伊 利 实 业 集 团 有 限 公 司 的金 川 工 厂 坐 落 在 中 国 内 蒙 古 呼 和浩 特 工 业 园 区 内 ．是 亚 洲 最 现代 化 的乳 制 品 生 产 工 厂 之 一 ， 占地 ２ Ｏ万 平 方 米 。 在这 个 项 目 中 ， 中 国乳 品 行业 的 领 头 羊 伊 利 决 定 采 用 ＳＧ 康 美 包 的 Ｉ
的产量。 伊 利集 团总裁 助理及官 方新 闻发言人 张剑 秋先 生强调 ：
总 局 齐 齐 哈 尔 分 局 ；上 海 市农 工 商 （ 团 ）有 限 公 司 ：江 苏 集
省 铜 山 县 ； 山东 省 莱 西 市 、 潍 坊 市 临 朐 县 、莱 阳市 、济 南 市
历 城 区 、文 登 市 、泰 安 市 泰 山 区 ； 四川 省 洪 雅 县 ； 陕 西 省 泾 阳 县 、西 安 市 临 潼 区 ：宁 夏 回族 自治 区 吴 忠 市 利 通 区 ；新 疆
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新 闻简 报
Ｄａｒ ｉ Ｎｅｗ ｓ ｙ
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内 蒙古 自治 区土 默 特 左 旗 、呼 和 浩 特 市 赛 罕 区 、和 林 格 尔 县 、 包 头 市 土 默 特 右 旗 、托 克 托 县 、包 头 市 九原 区 、鄂 尔 多 斯 市 达 拉 特 旗 、呼 伦 贝 尔 市 鄂 温 克 旗 、兴 安 盟 乌 兰 浩 特 市 、陈 巴 尔 虎旗 、呼 和 浩 特 市 玉 泉 区 、额 尔 古 纳 市 、牙 克 石 市 ；黑 龙 江 省 双 城 市 、肇 东 市 、安 达 市 、杜 尔 伯 特 蒙 古 族 自治 县 、大 庆 市 郊 区 、 哈尔 滨 市 郊 区 、齐 齐 哈 尔 市 郊 区 、 富裕 县 、黑 龙 江 省农 垦 总 局 牡 丹 江 分 局 、大 庆 市林 甸 县 、黑 龙 江 省农 垦 总 局 宝 泉 岭 分 局 、黑 龙 江 省 农 垦 总 局 北 安 分 局 、黑 龙 江 省 农 垦
增收致富。
据 蒙 牛乳 业 总 裁 杨 文俊 介 绍 ，通 州 是华 北 乃 至 中 国 北 方 的物 流 中 心 ，以这 里 为依 托 ，蒙 牛 酸 奶 和低 温 牛奶 将更 直 接 、 更 广 泛 地 辐 射 华 北 和 中 国北 方 市 场 。与 此 同 时 ，杨 文 俊 也 坦 言 ， 围绕 这 个 亚 洲 最 大 的 低 温 牛 奶 生 产 基 地 ，蒙 牛 将 充 分 利 用 北 京 的人 才 和 科 研 优 势 ， 以进 一 步 的 科 技 开 发 为 突 破 Ｖ ． Ｉ 巩 固 蒙 牛 在 酸 奶 和功 能 乳 品 市 场 的地 位 。 中 国奶 业 协 会 副 理 事 长 王 怀 宝 表 示 ，这 个 世 界 水 平 的 大 规 模 低 温 基 地 的 建 设 ． 将 带 动 起 步 较 晚 的 中 国 酸 奶 和 低 温 牛 奶 产 业 不 断 加 大 科 技 投
技 发 展 有 限 公 司 二 牧 场 ；内 蒙古 蒙 牛 澳 亚 示 范 牧 场 有 限 责 任
公 司 、 伊 利 第 七 牧 场 、 内 蒙 古 乳 泉 奶 业 有 限公 司 明 沙 淖 良种 奶 牛 繁 育 基 地 、 内蒙 古 群 鑫 生 态 养 殖 股 份 有 限 公 司 、 包 头 开 元 乳业 有 限 公 司 、包 头 市 奶 业 公 司黄 河 乳 牛 场 、沈 阳 乳 业 有 限 责 任 公 司 马 刚 现 代 化 养 牛 场 、 大 庆 市 银 螺 乳 业 有 限 公 司 １４牧 场 、黑 龙 江 省 铁 力 市 良 种 奶 牛 繁 育 有 限 公 司 、 南 京 卫 ０ 岗 乳 业 有 限 公 司淳 化示 范 牧 场 、徐 州 绿 健 乳 品 有 限 公 司 云 龙 湖 乳 牛 场 、济 南 佳 宝 乳 业 有 限公 司 第 一 牧 场 、新 希 望 乳 业 示 范 奶 牛 场 、新疆 金 牛 生 物 股 份 有 限 公 司 一 牧 场 。 本 刊 辑 ： 日前 ，亚 洲 最 大 的低 温 牛 奶 生 产 基 地 — — 蒙 牛 通 州 工 厂 二 期 工 程 在 北 京 通 州 食 品工 业 园 区 正 式 开 工 ，副 市 长牛 有 成 出 席 开 工 仪 式 并 为 工 程 挥 锹 奠 基 。 通 州 区 区 长 邓 乃
通州将建 亚洲最 大的酸 奶基地
平 、 蒙 牛 乳 业 集 团董 事 长 牛 根 生 、总 裁 杨 文 俊 等 领 导 也 一 起
参 加 了奠 基 仪 式 。据 悉 ， 这 一 工 程 预 计 将 于 ２ ０ ０６年 １ Ｏ月 １ 日前 峻 工投 产 ，工 程 总 投 资 ２亿 元 人 民 币 。预 计 在 ２０ ０ ８年 可 实现年销售收入 ２ Ｏ亿 元 ， 上缴 税 款 １ ． 元 ，提 供 新 增 工 作 １亿 岗 位 ５０个 ， 同时 拉 动 北 京 周 边 的 数 万 农 户 扩 大 奶 牛 养 殖 ． ０
装 的纯 牛 奶 、乳
饮 料 和 乳 酸 饮
料 。 工 厂 内 的 灌
装 机 ．包 括 贴 管 机 、多连 包 机 、
收 缩 膜 机 、装 箱
机 、码 垛 机 在 内
的 下游 设 备 均采 用 平行 布局 ，从 而 确 保 了 车 间 空 间 的 最 佳 利 用 率 以 及 最 高 的 生 产 效 率 和 最 大
维 吾 尔 自治 区呼 图壁 县 。
“ 量 永 远 是 第 一 位 的 。ＳＧ 康 美 包 的包 装 系 统 是 帮 助 伊 利 确 质 Ｉ 保 质量 的 一 个 重 要 因 素 。 正 是 他 们 生 产 设 备 的现 代 化 技 术 和 高 品 质 的 包 材 ，让 伊 利 的 高 层 决 定 在 新 建 的 现 代 化 的 工 厂 里 采 用康 美包 的 系统 。 ”
三 、首 批 国 家 良好 农 业 规 范 示范 牧 场 ：北 京 三 元 绿 荷 奶
牛 养 殖 中心 、北 京 双 娃 乳 业 有 限公 司 滦 县 奶 牛 养 殖 场 、 北 京 奶 牛 中心 良 种 场 、北 京 市 沧 达 农 工 商 公 司 良种 奶 牛 场 、天 津
梦 得 牧 业 发 展 有பைடு நூலகம்限 公 司示 范 奶 牛 场 、河 北 省永 清 宏 屹 农 牧 科