几种常见的无机盐的作用及缺乏症
几种无机盐的作用与食物来源
钙的功能与作用钙对人体至关重要，不但关系到骨骼健康，而且可能与高血压、经前期紧张综合征等有关。
钙是人体的生命之源，是人体含量最丰富的无机元素，总量超过1千克，有人体“生命元素”的美誉。
人体中的钙99％沉积在骨骼和牙齿中，促进其生长发育，维持其形态与硬度；l％存在于血液和软组织细胞中，发挥调节生理功能的作用。
钙离子的生理作用决定了它对人类生命活动的重要性：钙离子对血液凝固有重要作用。
缺钙时，血凝发生障碍，人体会出现牙龈出血、皮下出血点、不规则子宫出血、月经过多、尿血、呕血等症状。
钙离子对神经、肌肉的兴奋和神经冲动的传导有重要作用。
缺钙时人体会出现神经传导阻滞和肌张力异常等症状。
钙离子对细胞的粘着、细胞膜功能的维持有重要作用。
钙离子对人体内的酶反应有激活作用。
钙缺乏即会影响正常的生理代谢过程。
钙离子对人体内分泌腺激素的分泌有决定性作用，对维持循环、呼吸、消化、泌尿、神经、内分泌、生殖等系统器官的功能至关重要。
总之，钙是人体不可或缺的微量元素，它既是身体的构造者，又是身体的调节者，是我们人体的生命之源。
含钙多的食物1、牛奶半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。
而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。
其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。
2、海带和虾皮海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。
并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。
3、豆制品大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。
500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。
而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。
菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。
但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。
4、动物骨头动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。
婴幼儿容易缺乏的无机盐
前儿童的供给量
学前儿童正处在生长时期，需钙量较多，每日约 需800mg。食物中若植酸、草酸含量过高，钙的 吸收率就会降低。
﹡地方性克汀病：
胚胎发育期及出生后早期严重缺碘所致， 主要表现为：矮小、痴呆、聋 哑、神经系统症 状等 (聋、哑、傻、瘫、矮)。 见于古老的严重病区。
﹡亚克汀病： 发育迟滞，人数远多于克汀病患者 智力轻度落后，神经系统轻微受损，生长
碘缺乏：导致智力残疾的最重要的原因
正常儿童，亚 临床克汀病儿 童与地方性克 汀病儿童
食物来源
铁主要来源于动物性食物，如肝、瘦肉、动物 血、蛋黄等，且吸收率高；绿叶蔬菜、豆类中含有 少量的铁。 动物性食物中所含的铁比植物性食物中所含的铁吸 收率高。
前儿童的供给量 每日铁的供给量标准为10mg。
锌
1）生理功能； 人体微量元素中仅仅次于铁。 ①促进生长发育； ②促进性器官发育； ③促进消化系统功能； ④促进免疫功能； ⑤促进皮肤健康。
乏症
幼儿缺钙，不仅会造成发育迟缓，牙齿不整齐， 严重的还会引起手足搐搦症或佝偻病。
3、铁
1）生理功能 铁是人体营养极为重要的微量元素之一，是合成
血红蛋白的主要成分，人体中60%～70%的铁在红细 胞中，参与氧的输送和组织的呼吸。
2）缺乏症
人体内铁的数量不足即可发生缺铁性贫血， 影响幼儿体格及智力的发育。
地方性甲状腺肿， 正常人和地方性 克汀病病人
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食物来源
海带、紫菜等海产食品中含碘最丰富。蔬菜、 肉类、蛋类、奶类及谷物中均有碘，饮用水中也含 有微量碘。
高考生物复习知识点：无机盐的作用
1.无机盐在体内的分布极不均匀。
例如钙和磷绝大部分在骨和牙等硬组织中，铁集中在红细胞，碘集中在甲状腺，钡集中在脂肪组织，钴集中在造血器官，锌集中在肌肉组织。
2.无机盐对组织和细胞的结构很重要，硬组织如骨骼和牙齿，大部分是由钙、磷和镁组成，而软组织含钾较多。
体液中的无机盐离子调节细胞膜的通透性，控制水分，维持正常渗透压和酸碱平衡，帮助运输普通元素到全身，参与神经活动和肌肉收缩等。
有些为无机或有机化合物以构成酶的辅基、激素、维生素、蛋白质和核酸的成分，或作为多种酶系统的激活剂，参与许多重要的生理功能。
例如：保持心脏和大脑的活动，帮助抗体形成，对人体发挥有益的作用。
3.由于新陈代谢，每天都有一定数量的无机盐从各种途径排出体外，因而必腨通过膳食予以补充。
无机盐的代谢可以通过分析血液、头发、尿液或组织中的浓度来判断。
在人体内无机盐的作用相互关联。
在合适的浓度范围有益于人和动植物的健康，缺乏或过多都能致病，而疾病又影响其代谢，往往增加其消耗量。
在我国钙、铁和碘的缺乏较常见。
硒、氟等随地球化学环境的不同，既有缺乏病如克山病和大骨节病、龊齿等，又有过多症如氟骨症和硒中毒。
4.是维持细胞内的酸碱平衡，调节渗透压，维持细胞的形态和功能。
如：血液中的钙离子和钾离子。
5.是维持生物体的生命活动。
如：镁离子是ATP酶的激活剂，氯离子是唾液酶的激活剂。
初二生物知识点之无机盐生理作用
初二生物知识点之无机盐生理作用
1.铁集中在红细胞，碘集中在甲状腺，钡集中在脂肪组织，钴集中在造血器官，锌集中在肌肉组织。
2.无机盐对组织和细胞的结构很重要，硬组织如骨骼和牙齿，大部分是由钙、磷和镁组成，而软组织含钾较多。
体液中的无机盐离子调节细胞膜的通透性，控制水分，维持正常渗透压和酸碱平衡，帮助运输普通元素到全身，参与神经活动和肌肉收缩等。
有些为无机或有机化合物以构成酶的辅基、激素、维生素、蛋白质和核酸的.成分，或作为多种酶系统的激活剂，参与许多重要的生理功能。
例如：保持心脏和大脑的活动，帮助抗体形成，对人体发挥有益的作用。
3.无机盐的代谢可以通过分析血液、头发、尿液或组织中的浓度来判断。
在人体内无机盐的作用相互关联。
在合适的浓度范围有益于人和动植物的健康，缺乏或过多都能致病，而疾病又影响其代谢，往往增加其消耗量。
在我国钙、铁和碘的缺乏较常见。
硒、氟等随地球化学环境的不同，既有缺乏病如克山病和大骨节病、龊齿等，又有过多症如氟骨症和硒中毒。
4.是维持细胞内的酸碱平衡，调节渗透压，维持细胞的形态和功能。
如：血液中的钙离子和钾离子。
5.是维持生物体的生命活动。
如：镁离子是ATP酶的激活剂，氯离子是唾液酶的激活剂。
总结：由于新陈代谢，每天都有一定数量的无机盐从各种途径排出体外，因而必腨通过膳食予以补充。
婴幼儿容易缺乏的无机盐
影响
缺硒还可能增加患癌症和心血管 疾病的风险。
04
如何预防婴幼儿无机盐缺乏
合理搭配饮食
保证食物多样性
提供富含各种无机盐的食物，如绿叶蔬菜、坚果、豆类等，以满 足宝宝对各种无机盐的需求。
适量摄入动物性食物
动物性食物如鱼、肉、蛋等是铁、锌等无机盐的重要来源，适量摄 入有助于预防无机盐缺乏。
控制盐和糖的摄入
详细描述
铁是血红蛋白的重要组成成分，参与氧气的运输和细胞呼吸过程。婴幼儿期是身体快速生长和发育的阶段，对铁 的需求量相对较高。铁缺乏可能导致贫血、免疫力下降、智力发育迟缓等问题。母乳中的铁含量较低，因此需要 通过辅食补充富含铁的食物，如红肉、肝等。
锌
总结词
锌参与多种酶的合成和代谢，缺乏锌可能导致发育迟缓和免疫力下降。
案例三：锌缺乏导致发育迟缓
总结词
锌缺乏会影响婴幼儿的正常生长发育，表现为生长迟缓、性发育障碍、智力发育不良等。
详细描述
锌缺乏的婴幼儿可能会出现食欲不振、异食癖、免疫功能下降等症状。锌是人体必需的 微量元素之一，对婴幼儿的正常生理功能至关重要。
案例四：硒缺乏导致免疫力下降
总结词
硒缺乏会导致免疫力下降，增加感染和疾病的风险。
有些婴幼儿可能偏爱某些食物，而对 其他食物不感兴趣，导致某些无机盐 摄入不足。
未及时添加辅食
随着婴幼儿的生长发育，仅靠母乳或 配方奶已经无法满足其营养需求。若 未及时添加辅食，容易导致铁、锌等 无机盐的缺乏。
生长发育迅速
需求量增加
婴幼儿期是生长发育的关键时期 ，对各种营养素的需求量相对较 高，尤其是对无机盐的需求量增 加。
详细描述
佝偻病多见于6个月以下的婴儿，表 现为颅骨软化、方颅、肋骨串珠、手 镯脚镯等骨骼畸形。钙缺乏还可能导 致夜惊、多汗等症状，影响宝宝的睡 眠和生长发育。
营养学无机盐
3）钙参与血液的凝固
有4种维生素K与钙结合并参与血液凝
固过程，使可溶性纤维蛋白质转变成 纤维蛋白形成凝血。
（4种钙结合蛋白：纤维蛋白原纤维蛋白 ）
4）钙对细胞功能的维持，酶反应的激活， 以及激素的分泌等方面都发挥了重要 的作用。（ATP酶、腺苷酸环化酶、磷酸二酯酶）
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2、维生素D对钙吸收的重要性 维生素D的存在与数量的多少，对钙的 吸收有明显影响；无论钙在小肠内如 何吸收都需要维生素D的帮助。 维生素D的来源； ① 晒太阳 ② 鱼肝油、 海鱼、 肝、蛋黄等
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3、中、老年女性为何易患； 骨质疏松症？
1) 不同年龄的吸收率；
婴儿可高达50%，青春期、妊娠期40%，年 轻人约25%，成年人仅20%左右，老年15%。
年龄平均每增长10年，钙吸收率减少 5%~10%
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2) 孕妇和乳母；
钙吸收率在孕前期、孕早期、孕中期、孕 晚期分别为；
36%、40%、56%、62%。
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缺铁性贫血
面色苍白 心慌 气短 头晕 眼花等
智力和行为改变
铁
缺
工作能力↓
乏
症
抗感染力↓
状
耐寒能力↓
食欲减退
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（四）食物来源及供给量
良好来源为动物肝、血、畜禽鱼肉，
少数植物性食物如木耳、香菇、芝麻等的铁 含量较高，但吸收不好 成年男性15mg， 成年女性20mg
孕妇、乳母25-35mg，UL 50mg
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6、钙缺乏
主要影响骨骼发育和结构，表现为; 儿童佝偻病 成人骨质软化症 老年人骨质疏松症 （见Vit D缺乏症） 其他如骨质增生、抽搐等
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7、钙的供给量
成年男女性均为800mg/d， 孕妇1000~1200mg/d，
植物缺乏无机盐出现的症状
根据必须元素在植物体内的移动性，必需元素可分为两类，可移动的，如N、P、K、Mg、Zn、B、Mo，这些元素在植物体内可被再利用，当植物缺乏这些元素时，这些元素从老的部位转移到幼嫩部位，因此缺素症状表现在老叶上。
难移动的元素，包括Ca、S、Fe、Mn、Cu，这些元素被利用后，很难移动，当植物缺乏这些元素时，新生的组织由于缺乏这些元素，首先表现出缺素症状。
1．氮（N）氮占植物干物重1—3%。
植物吸收的氮以无机氮为主（NO-3，NO-2，NH+4），有时也吸收简单的有机氮，如尿素（CO(NH2)2）和氨基酸的等。
氮在植物生命活动具有重要的作用，因为它是许多化合物的组分；（1）遗传物质——核酸；（2）生物催化剂——酶；（3）酶活性调节物质——维生素，辅基，辅酶，激素；（4）细胞膜的骨架——磷脂；（5）光受体——叶绿素，光敏素；（6）能量载体——ADP,ATP等；（7）渗透物质——脯氨酸，甜菜碱。
缺氮时，较老的叶片先退绿变黄，有时在茎，叶柄或老叶上出现紫色。
严重缺氮时，叶片脱落，植株矮小。
氮素在体内的代谢特点是可以移动，可再利用，（当植株）缺氮时，老叶中的氮素转移到新生组织，满足组织对氮素的需要，因此，缺氮症状首先表现在老叶上（老叶退绿变黄）。
2．磷（P）磷在植物生命活动中也起着非常重要的作用。
植物主要以H2PO-4的形式吸收磷。
在低PH 值下，以吸收H2PO-4为主，在高PH值下以吸收HPO2--为主。
磷也是许多重要化合物的组分：（1）遗传物质——核酸；（2）膜的骨架——磷脂；（3）酶活性调节者——磷酸辅基，辅酶（FAD,NAD,FMN,NADP等）和维生素等；（4）能量载体——ATP,ADP等；（5）调节物质运输（磷酸蔗糖）；（6）调节PH值。
缺磷的症状：叶片暗绿，茎叶出现红紫色。
磷在植物体内的代谢特点是可以移动，可再利用，所以缺磷症状首先表现在老叶上。
3. 钾（K）钾也是植物体内的重要元素，是体内必需元素中唯一的一价金属离子，在体内呈离子态。
无机盐的作用
无机盐如食盐、硫酸锌、硫酸锰、硫酸亚铁、硫酸铜、碘酸钾、亚硒酸钠、氯化钴、磷酸氫钙等。
分刘别用于补充氯、钠、锌、锰、铁、铜、碘、硒、钴、磷、钙。
这些元素是动物体必需的矿物元素，各对身体产生重要作用。
1.钙与磷。
钙磷约占兔体矿物质中的70%。
主要生理作用一是构成骨胳的主要原料，二是维持肌肉和神经的正常生理功能。
如日粮中供给不足或存在某些不利于吸收的条件时，常发生缺乏症。
幼兔缺钙、磷时易患佝偻病，成年兔易患骨软化症，特别是仔兔和怀孕母兔易患此病，严重时引起瘫痪。
但钙过多会影响磷的吸收，同样磷过多也会影响钙的吸收，因此钙和磷间应有一定比例。
在兔的日粮中钙：磷以1~1.5：1为优。
2.钠、钾、氯。
主要生理作用一是控制体液浓度，维持渗透压及酸碱度；二是参与水的代谢；三是调节肌肉和神经的活动。
如缺钠，会导致心肌的收缩和伸长减缓。
钾一般可从草料中获得。
氯和钠可添加0.3~0.5%食盐来补充。
3.镁。
主要生理作用一为许多酶系统的催化剂，如使磷酸酶、肽酶等活化，进而参与糖、蛋白质的代谢；二是肌肉和神经系统正常作用所必需。
缺镁时提高神经肌肉的兴奋性，引起痉挛，称为缺镁痉挛症。
还可能引起食毛癖。
青绿饲料中含有丰富的镁，一般不缺。
如缺可用硫酸镁、碳酸镁来补给。
4.铁、铜、钴。
这三种元素都和造血过程有关。
铁是合成血红素和肌红蛋白的重要原料，也是细胞色素酶系和多种氧化酶的成份。
缺铁时会得缺铁性贫血。
可用硫酸亚铁等来补充。
铜是形成血红蛋白的催化剂，也是某些酶如抗坏血酸氧化酶等的组成成分或激活剂。
还参与毛中蛋白质的合成。
在黑色素合成中也起重要作用，缺铜的典型症状是被毛变质。
铜和铁的代谢紧密相关，缺铜影响铁的吸收，还引起骨质异常，形成不完整的软骨。
高铜日粮可刺激兔的生长、提高饲料利用率,还可降低因腹泻而引起的死亡率。
高铜水平40~60mg/kg.。
在德国的生长育肥兔标准中,可高达200mg/kg(对生长有抑刺作用的毒性剂量为500~1000mg/kg)。
2019中考科学百天集训系列(模块一生命科学 知识点复习总结+练习)专题8植物对无机盐的吸收、运输和
模块一生命科学知识点+练习专题8 植物对无机盐的吸收、运输和利用考点聚焦知识点植物对无机盐的吸收、运输和利用1.植物主要通过 (填相关器官）的细胞，从中吸收中的无机盐，进人该细胞的无机盐随着的运输进人根的内部，除少量供根利用外，大部分随着根、茎、叶内水的运输到达植物体的各个部分。
2.含氮、含磷和含钾的无机盐在植物生活中的作用及其缺乏症在以上三种无机盐中，和缺乏所引起的病症常遍及整个植株，而缺乏所引起的病症常限于局部。
3.无土栽培是根据植物生活所必需的种类和数量，按照一定的比例配成营养液来培养植物的方法。
可采用和栽培两种方式。
考点集训一、单选题1.观赏植物滴水观音的叶片会“吐水”，这些水分是根从土壤溶液中吸收来的，水分进入植物体以后的运输途径是（）A.在导管中，沿着“叶，茎，根”的方向运输B.在导管中，沿着“根，茎，叶”的方向运输C.在筛管中，沿着“叶，茎，根”的方向运输D.在筛管中，沿着“根，茎，叶”的方向运输2.某棵树有四个大的树枝，某人把其中一个大树枝的茎的树皮进行了环剥，则最可能出现的结果是（）A.被环剥了树皮的树枝逐渐枯死，其余树枝正常生活B.整棵树逐渐枯死C.整棵树仍可继续生活D.被环剥树皮的树枝正常生活，其余树枝逐渐枯死3.小梅把几滴香水加到小花瓶的水中，瓶内放入几株鲜花，不久从花叶上能闻到此香水的缕缕香气，这主要和植物的哪个功能有关（）A.导管的输导作用B.筛管的输导作用C.蒸腾作用D.呼吸作用4.土壤中的水分被植物的根吸收后，要通过如图哪一种组织向上运输（）A. B. C. D.5.不同作物缺少不同的无机盐，表现出不同的性状。
大白菜矮小瘦弱，叶色发黄；油菜只开花，不结果；向日葵秆细茎弱，易倒伏；玉米苗长得特别矮小，夜色暗绿色，叶片出现紫红色。
上述作物分别缺少的无机盐是（）①硼②氮③钾④磷A.①②③④B.②③④①C.②①③④D.③①②④6.将两株生长情况基本相同的玉米苗，分别放在盛有等量蒸馏水和土壤浸出液的玻璃器皿中进行培养，结果如图所示(1号为土壤浸出液，2号为蒸馏水)。
八年级生物上册3.2.3无机盐与植物的生长教案
3.2.3无机盐与植物的生长一、教学目标知识目标1、举例说出氮、磷、钾等无机盐对植物生长的作用。
2、分析不同肥料的特点及在生产和生活中的应用。
能力目标尝试探究某种无机盐在植物生活中的作用。
情感目标1、让学生懂得合理施肥的原理，使学生了解事物之间是相互影响的。
2、体验科学探究成功的乐趣。
二、教学重难点：重点：植物生活需要无机盐，含氮、磷、钾的无机盐对植物生长的重要性及缺乏症。
难点：植物缺氮、磷、钾时所表现的症状。
三、课时安排(1课时)四、教具准备教师准备：多媒体课件，五、教学过程（一）情境导入教师：出示农民伯伯施肥的画面。
提问：农民伯伯为什么要施肥呢？肥料对植物的生长有何作用呢？（二）新授教师：出示农家肥与化肥的图片。
提问：这两类化肥有何不同呢？学生：阅读教材，分析农家肥与化肥的优点和不足。
教师：我们该如何证明植物生长需要无机盐呢？学生：小组合作，讨论探究方案。
教师：出示实验装置及实验结果。
师生得出结论：植物生长需要无机盐。
教师：出示生长正常的植物及缺乏氮、磷、钾不同元素的植株图片。
学生：对照图片描述植物缺乏氮磷钾时的特点。
推测氮磷钾在植物生活中的作用。
教师：出示无土栽培的图片或者比方有关视频。
讲述无土栽培技术。
学生：阅读教材，了解无土栽培的优点和前景。
（三）课堂小结学生：畅谈收获，构建知识体系。
教师：指导学生总结概括，尽可能扩大学生的参与度。
（四）达标训练教师：通过多媒体出示达标练习。
学生：独立完成练习教师：反馈、释疑六、板书设计第三节无机盐与植物的生长农家肥与化肥的特点二、氮、磷、钾的作用及缺乏症三、无土栽培七、课下作业完成教材P29【试试看】八、教学反思这节课注重培养学生主动探究学习和人际交流合作能力，发挥学生的观察能力和发散思维的能力，增强学生的竞争意识。
让学生自主合作学习，得出结论，共同体验成功的喜悦。
引导学生积极主动的学习，领悟科学研究的方法，能激发学生学习的兴趣，生生互动，师生互动性比较强，营造出了良好的课堂氛围，达到了比较好的学习氛围。
3无机盐在植物体内的代谢
一丶植物生长需要无机盐1、无机盐：植物生长除了要从土壤中吸收水分外，还需要吸收无机盐。
不同的无机盐对植物的生长起到不同的作用。
植物生长需要量最多的元素是氮、磷、钾。
★注意：植物的根并不能直接吸收有机质，而是需要靠微生物分解成无机质后再被根吸收利用。
且固态的无机盐也不能被根吸收利用，根直接吸收的是溶解在土壤中的无机盐。
2、氮磷钾的作用及异常时的症状：（氮叶、钾茎、磷根）1、土壤为植物生长提供水和无机盐；2、植物可以帮助土壤积累有机物，使土壤更为肥沃。
因此，在农业生产中常提倡“秸杆还田”，以提高农田的肥力。
同时，农业生产也会对土壤产生一些负面影响。
★过多施用化肥会使土壤板结，改变土壤的结构。
★过多施用化肥有可能造成水体富营养化污染。
使淡水出现“水华”现象，海水出现“赤潮”现象。
3、水体富营养化：主要指水体中氮、磷含量过高，引起藻类等生物过量繁殖生长，从而破坏水质的现象原因主要是人体将含大量氮、磷的城市生活污水(如含大量洗涤剂的生活污水等)或者某些工业废水直接排入河流、湖泊、海洋等水体中，还有农业上大量施有化肥等。
4、无土栽培：根据植物生长所需要的无机盐种类和数量配制适宜的营养液，用营养液来栽培植物，就是无土栽培。
原理：跟只是从土壤中吸收水分和无机盐，而土壤仅对植物体起固定作用。
无土栽培法有许多优点：人口增多使可耕种土地面积不断减少，因此，无土壤栽培植物的方法就显得十分重要；通常，无土栽培法生产的水果和蔬菜还会含有更多的营养成分；用营养液栽培法种植植物更便宜，更利于保护环境。
1、取两株同样大小的小麦幼苗，分别放在盛有等量蒸馏水和土壤浸出液的试管中培养。
在相同环境中培养一段时间后，出现如图所示变化，说明小麦幼苗生长需要（）A．水B．温度C．阳光D．无机盐【答案】D【解析】植物的生长需要多种无机盐，无机盐必须溶解在水中植物才能吸收利用。
植物需要量最大的无机盐是含氮、含磷、含钾的无机盐。
由题意可知，蒸馏水中没有无机盐，因此幼苗生长不良，长得弱小矮；土壤浸出液，含有大量的无机盐，因此幼苗长得旺盛幼苗健壮。
学前儿童需要的营养素(无机盐)
(1)生理功能： 合成血红蛋白的主要成分 人体中60%—70%的铁在红细胞中。参与氧的输
送和组织的呼吸。
(2)缺乏症：铁的数量不足会导致缺铁性贫血，苍白 无力，影响幼儿体格及智力的发育。
(3)食物来源： 动物性食物（主要），吸收率高：肝、瘦肉、动
物血、蛋黄等 植物性食物：黑木耳、海带、发菜……
3.锌
(1)生理功能 ①促进生长发育
②促进性器官发育
(2)缺乏症
还会导致生长发育迟缓， 缺锌性侏儒综合症。
③促进消化系统功能 ④促进免疫功能 ⑤促进皮肤健康
厌食、味觉降低 严重的会导致异食癖
锌具有多种功能
皮肤发黄、脱发 经常发生口腔炎及口腔溃疡，
瘦肉、鱼、牡蛎含锌量较高。
(3)食物来源（包含的较多）： 动物性食物：肉类、肝、鱼类…… 植物性食物：花生、玉米
福建省中职校幼教专业学考适用课件
三、学前儿童需要的营养素
（四）无机盐（矿物质）人体必不可少，与生长发育 密切相关，年龄越小越容易缺乏。 钙含量较多 铁、锌、碘含量极少，是微量元素。
1.钙
含99%以上的钙
(1)生理功能（作用）: ①构成牙齿和骨骼的主要成分 ②维持神经、肌肉的兴奋性 ③参与血凝过程，是血液凝固的要素 ④参与机体能量代谢和激活酶。
无机盐（对比）
()缺乏症:
发育迟缓，牙齿不整齐，严重的还会引起手足搐 搦(nuò )症或佝偻病，以及成年后骨质疏松。
维持 问：如何理解钙能够
神经、肌肉的兴奋性？
血钙降低，神经和肌肉（人体对 它们控制力降低，所以）兴奋性 增强，因此导致手足搐搦症
手足搐搦(nuò)症是一种代谢失调所致的综合征，以
腕、踝关节剧烈屈曲、肌肉痉挛为特征，可