糖尿病人必备糖食谱大全.

糖尿病人必备的食谱大全常煮紫灵芝水喝取国琼灵芝(紫灵芝片3-5克,放入水中泡5-10分钟,然后放入不锈钢锅中,放入适量的水煮至15-20分钟取煮好的水喝。

一般一个月一斤左右最佳。

灵芝不仅对一些患者有直接降血糖作用,对大多数与原用的降血糖药物合用以增加疗效,预防活减轻合并症(并发症。

在血糖维持正常且稳定的情况下,可根据具体情况酌减原用降血糖药的剂量,以减少药物不良反应。

灵芝本身具有的保肝作用也可以减轻或防止一些口服降血糖药物对肝脏的损害。

糖尿病患者每日饮奶量:有人认为牛奶里含糖,不适合糖尿病患者饮用,其实,牛奶仅含糖3.4%左右,含量并不高,只相当于菜花的含糖量,低于任何水果,对患者血糖影响不大。

乳类中的碳水化合物主要是乳糖和半乳糖,有促进钙吸收的作用,这对于糖尿病病人是非常重要的。

乳类是动物性食物食品中唯一的成碱性食物,对糖尿病患者是一个非常好的选择。

糖尿病病人由于代谢紊乱,体内会产生一些酸性物质,而牛奶是成碱性食物,所以具有使体液保持酸碱平衡的作用。

糖尿病患者饮用牛奶可以为患者提供优质蛋白质。

糖尿病患者应该适度喝低脂牛奶,应选择纯牛奶或AD强化奶,每日饮奶量以250~500毫升较合理。

糖尿病人每天喝杯枸杞水:枸杞性平,味甘,具有补精气、坚筋骨、滋肝肾、止消渴、明目、抗衰老的功效,可治高血压、糖尿病、白内障、肺结核、慢性肝炎、阳痿、遗精等疾病。

用于补虚延年,则适用于体虚腰酸、老年眼花、神经衰弱、虚烦失眠等症状。

能够降低高血糖的食物1、洋葱性味辛温,甜润白嫩,是人们喜爱的佳蔬。

洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质,对糖尿病有辅助治疗作用,而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸,有扩张血管,调节血脂,防止动脉硬化的作用。

因此,对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。

2、南瓜甘温无毒,有补中益气功效。

南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖,能与人体内多余的胆固醇结合,有防止胆固醇过高,预防动脉硬化的功效,并有促进胰岛素分泌的作用。

糖尿病患者每天煮食南瓜100克,对改善症状有良效。

3、黄瓜性味甘凉,甘甜爽脆,具有除热止渴的作用。

现代药理研究表明,黄瓜含糖仅1.6%,是糖尿病患者常用的代食品,并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。

黄瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。

肥胖型糖尿病患者合并有高血压者,每天食黄瓜100克,大有益处。

4、苦瓜性味苦寒,肉质柔嫩,富含多种营养成分,尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。

药理研究发现,苦瓜中所含的苦瓜皂苷,有非常明显的降血糖作用,不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称,而且还有刺激胰岛素释放的功能。

有人试验,用苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病,总有效率可达到78.3%。

所以,糖尿病患者若用苦瓜1个,剖开去瓤洗净,切片水煮1次服下,每天1~2次,有利于控制血糖。

5、菠菜性味甘寒,止渴润燥,归肺、胃经。

具有润燥清热、下气调中、调血之功效。

适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。

菠菜含草酸较多,与含钙丰富的食物共烹,容易形成草酸钙,不利于人体吸收,对肠胃也有不利影响,烹调时应加以注意。

是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。

6、小扁豆含有丰富的可溶性纤维素,具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。

用小扁豆30~50克煮食,每天1次,对糖尿病合并血脂异常者有良效。

7、黄膳性味甘温,具有补五脏、填精血的作用。

现代药理研究表明,黄膳所含的黄腊素A和B两种物质,有降低血糖的作用。

8、薏苡仁性味甘淡微寒,是补肺健脾、利尿除湿的食药两用之品。

现代药理研究显示,薏苡仁有降低血糖的作用,尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。

9、芹菜甘寒。

能除心下烦热,散节气,下瘀血。

有降血糖、降血脂、降血压作用。

糖尿病合并高血压的病人可以长期食用。

10、藕味甘,性寒。

归心、脾、胃经。

生用具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒之功效;熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功效。

适用于多饮仍烦渴不止、饥饿、形体消瘦型糖尿病,兼有吐血、衄血及热淋者尤为适宜。

11、莱菔(萝卜:味辛、甘,性温。

归肺、胃经。

具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒之功效,适用于食积胀满型糖尿病。

12、韭菜味辛,性温。

入肝、胃、肾经。

具有理中行气、散血解毒之功效,适用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。

13、山药能有效改善高血糖,山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。

黏蛋白能包裹肠内的其他食物,使糖分被缓慢地吸收。

这一作用能抑制饭后血糖急剧上升,同时也可以避免胰岛素分泌过剩,使血糖得到较好调控。

山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分,以及维生素B1、维生素B2。

这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。

此外,山药还含有淀粉酶,这是消化糖类的酶,可使血液中不再积存糖分。

14、芋头最适合需要限制热量的人,芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分,它还含有半乳聚糖,能有效降低血压和胆固醇。

因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候,芋头是最为适合的食品。

100克芋头中,热量仅为58千克。

人们多是将芋头煮熟后再食用,这样虽然容易损伤黏蛋白,但是有利于其他有效成分的吸收。

15、肉桂性味辛温,具有补元阳、暖脾胃的作用。

美国科学家研究发现,肉桂可使血中胰岛素水平升高,对糖尿病患者有辅助治疗作用。

建议在烹调时加入1~3克肉桂末,但肉桂辛热,不适宜阴虚型糖尿病患者。

16、银耳性味甘平,具有滋阴调燥、生津养胃的作用,不仅营养丰富,而且有较高的药用价值,被人们誉为“菌中明珠”。

银耳热能较低,又含有丰富的食物纤维,糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。

近年来有研究报道,银耳中含有较多的银耳多糖,它对胰岛素降糖活性有影响。

在动物实验中发现,银耳多糖可将胰岛素在动物体内的作用时间从3~4小时延长至8~12小时。

因此糖尿病患者宜常食银耳。

用法:银耳15~20克,炖烂后服食,每天1次。

糖尿病人可多吃些韭菜糖尿病人冬季多吃点山药胜过补药山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

对糖尿病有益的五谷杂粮:1、小麦————功效:小麦性凉,味甘。

具有养心安神,益肾,健胃厚肠,除热止渴,敛汗,止痢等功效。

主治糖尿病、神志不安、虚烦不眠、心悸怔忡、癔病、脾虚泄泻等症。

2、燕麦————又名皮燕麦、雀麦、野麦。

功效:燕麦性温,味甘。

具有益肝和脾、滑肠催产的功效。

主治病后体虚糖尿病、纳呆、便秘、难产等症。

此外还有止汗、止血的功效,或治虚汗、盗汗、出血等症。

由于其滑肠、催产,故孕妇禁食。

3、荞麦————又名莜麦、油麦、乌麦、花荞、三角麦、玉麦、甜荞麦。

功效:荞麦性凉,味甘。

具有清热利湿、开胃宽肠、下气消积等功效。

主治头风疼痛、胃肠积滞、痢疾热泻、疮疖丹毒糖尿病、白浊带下等症;外用可清热解毒。

由于荞麦中含有红色荧光素,花中尤多,部分人食用后可产生光敏感症(荞麦病,如耳、鼻等处发炎肿胀,眼结膜炎,咽炎,喉炎,支气管炎等,应当引起注意。

因其性寒,食之能动寒气、发痼疾,患皮肤过敏及脾胃虚寒者禁食。

4、小米————功效为性凉、味甘、咸。

具有清虚热、补虚损、健脾胃等功效。

主治病后、产后体虚、脾胃虚弱、不思饮食、呕吐泄泻、小儿消化不良、口干烦渴等症;还有滋阴液、养肾气的功效,可治消渴口干、腰膝酸软、止泄痢、利小便;外用还可治赤丹及烫、火灼伤等。

小米为碱性食物,因此,风湿病、痛风、糖尿病等血中酸度太高不能食用酸性谷物的人,食用小米不会有任何不适。

5、玉米————功效是性平,味甘。

具有调中开胃、通便利水,降糖、降血脂等功效。

主治胃纳不佳、慢性肾炎水肿、尿路结石、腹水尿少、糖尿病、高血脂症、浮肿、黄疸等症。

6、大豆————大豆性平、味甘。

有补虚清热、利便、除湿、健脾、宽中等功效。

主治面黄体弱、胃中积热、水肿、小便不利、风湿痹痛、习惯性便秘等症。

常服可防治高血压、动脉硬化、糖尿病等病症。

7、黑豆————黑大豆性平、味甘。

具有补肾滋阴、补血活血、除湿利水、祛风解毒等功效。

主治肾虚消渴、不孕不育、耳聋、盗汗自汗、产后诸疾,中风脚弱、血虚目暗、下血、水肿胀满、脚气、黄疸浮肿等症。

还可治风痹筋挛、骨痛。

8、薏米————性凉、味甘、淡。

具有清热排脓、利水渗湿、健脾止泻等功效。

主治水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、小便短赤、筋脉挛急,肺脓肿、肠痈、阑尾炎、热淋、石淋消渴等症。

9、绿豆————性寒、味甘。

具有清热解毒、消暑利尿等功效。

主治热痱疮痈、各种水肿、水火烫伤、乳痈、消渴、痄腮、暑热烦渴,降血脂及各种中毒等症。

10、豌豆————性平,味甘。

具有和中下气、解毒利水等功效。

主治小便不畅、下腹胀满、产后乳汁不下、糖尿病、脚气、痈肿等症。

11、豇豆————性平、味甘。

具有健脾补肾功效。

主治食积、腹胀、小儿消化不良、嗳气、糖尿病、带下等症。

外用可消肿解毒。

12、扁豆————性平,味甘。

具有祛暑、化湿、健脾和中等功效。

主治暑湿杂症、脾虚泄泻、赤白带下,小儿疳积等症。

13、豆腐————性凉、味甘。

具有宽中和胃、生津润燥、清热解毒等功效。

主治目赤、消渴、便秘、咽痛、肺热痰多、胃火口臭等症,并解硫、碘、酒精中毒。

14、豆腐皮——又名腐竹。

性平、味甘、淡。

清肺养胃。

主肺热咳嗽、热病伤津、大便干结消渴等症。

治疗糖尿病的水产类:1、青鱼————又名黑鲩、螺蛳青、青鲩、乌鲭等。

肉性平,味甘。

具有补气养胃、醒脾、化湿利水、祛风除烦等功效。

主治脾胃虚弱、食少乏力、脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。

青鱼胆汁有清热解毒作用。

2、泥鳅————性平味甘。

具有补中益气,祛风利湿,解毒消炎等功效。

《本草纲目》说:“泥鳅暖中益气。

”主治湿热黄疸、阳痿早泄、体虚乏力、消渴、小儿盗汗、病毒性肝炎、痔疮、手指疔、疥癣和慢性溃疡久不愈等症。

本品补而能清,属虚者可用,兼有者更适宜,为肝胆疾病、糖尿病、泌尿系统疾病的调养佳品,但不宜过食,过食腹胀痛,肝病有肝昏迷倾向者忌食。

3、蚌————性寒、味甘、咸。

具有滋阴清热、明目解毒等功效。

主治烦热、消渴、崩漏带下、痔瘘、目赤、咳嗽、胃热呕恶、酒毒、湿疹、肾虚等症4、蚬————性寒,味甘、咸。

具有清热、利湿、解毒、消肿的功效。

主治小便涩痛、目赤肿痛、痰喘、反胃、消渴、黄胆、湿毒、脚气、疔疮肿等症。

5、黄鳝————肉性温、味甘。

具有补中益气、祛湿、祛风止痉、强筋骨等功效。

主治腹冷便溏、身体虚弱、内痔出血、阳痿早泄、脱肛、子宫脱垂、虚劳咳嗽、消渴下痢、筋骨软弱、化脓性中耳炎等症。

6、蛤蜊————性寒、味咸。

具有滋阴润燥、利水消肿、化痰软坚等功效。

阴虚消渴、水肿崩漏、带下、失眠、腰酸、尿少、痰饮、痔疮、淋巴结肿大、甲状腺肿大等病症。

因其性寒,故阳虚体质、脾胃虚寒、腹痛、泄泻患者不宜食用。

不能多食,多食有破血作用。

7、海参————性温,味咸。

具有补肾益精、养血润燥、强阳、滋阴、调经、养胎、利产等功效。