校长与总务处食堂工作人员签订安全责任书

校长与总务处签订安全责任书

一、为了保证校内正常教育教学秩序和明确各部门、各相关责任人的职责范围、督促各相关责任人严格履行各自的安全职责，特签订本安全责任书。

二、总务主任为本部门的安全责任人。

三、安全工作职责范围：

1．与食堂管理员、学校卫生室、总务管理员签订安全责任书。

2．督促和指导食堂管理员制订食品卫生制度以及其他相关工作制度，严格执行制度规定，杜绝食物中毒事件的发生。

3．督促卫生老师严格执行食堂日检制度和饮用水的卫生管理办法；各种传染病高发时期，做好预防工作，防范各种传染病在校内蔓延；做好校内伤害事故的紧急处置工作。

4．严格执行校内安全巡视检查规定，定期组织人员对校内建筑物、围墙、运动场地、大型体育器械、水电设施、消防设施等进行安全检查、发现问题，及时处理，杜绝事故隐患。

四、责任追究：在部门工作范围内发生有责安全事故，除追究具体责任人的责任外，学校将追究总务主任的责任。

此责任书一式两份，学校、总务主任各执一份，自签订之日起生效。校长（签字）：总务主任（签字）：

2019年9月2日

食堂工作人员安全责任书

为加强我校食堂工作的各项管理，促进食堂工作的规范性、安全性、实效性，特签定安全责任书:

一、食堂工作人员在工作期间必须穿好工作服，戴好工作帽。

二、工作期间必须严格按照《中华人民共和国食品卫生法》及食堂工作的各项制度进行操作，禁止各种违法、违规操作。

三、食品加工前应先检查食品原料的质量，发现腐烂、变质原料及原料中的杂物，必须彻底清除，坚决不能使用。

四、食堂工作人员必须保证厨房、餐厅的卫生，及时清理打扫并清除食堂垃圾，包括室内外的清扫和餐具的消毒，并做好记录。地面每天打扫完用拖把拖一次，餐具每天清洗完后消毒一次。

五、食堂工作人员每天要做好各项原材料的消耗记录。每月底由会计核对各种原材料的进、出库量，出现严重不符现象由厨房工作人员负责。

六、食堂工作期间要注意用电、用气等安全方面的问题，如果由于工作人员操作不当导致的一切后果由当事人负责。

七、食堂工作人员有责任拒绝除从业人员外的任何人进入工作间(上级领导及卫生检查人员除外)。

八、食堂工作人员应随时注意自身的卫生，勤剪指甲，勤洗手，加强安全与卫生知识的学习，努力提高业务能力。

九、食堂工作人员在工作期间不得穿工作服进厕所，不得在食堂内从事与厨房工作无关的事情。

十、食堂工作人员不经允许不得把任何食堂物品带出校外。一经检举或查出，扣发当月工资。

十一. 食堂工作人员必须服从总务处的安排，完成各项任务，与教师和学生之间互相尊重，并及时把食堂的情况反馈给总务处，有任何意见或建议都应直接向总务处或校长反映。

十二.本责任书一式两份，食堂工作人员和学校各执一份，自签订之日起生效。

总务处〔盖章〕:

食堂工作人员〔签字〕:

2019年9月2日