浅谈种子水分测定的方法

浅谈种子水分测定的方法

摘要：种子水分指标是种子检验的必检项目。介绍了种子水分测定的方法、程序和注意事项，为标准化、规范化测定种子水分提供了参考。

关键词：水分测定种子质量检测标准法操作技术

按照《农作物种子检验规程》的规定，种子的纯度、净度、发芽率、水分等四项质量指标是种子检验的必检项目，其质量指标执行的是国家强制性标准，一批种子任何一项指标达不到国家规定的标准，就要被判为不合格种子。作为反映种子质量指标之一的水分，如果达不到国家规定的标准，将会给一个种子生产或经营企业带来相当严重的经济损失，对此决不可掉以轻心[1]。例如：本来是一批合格种子，却因水分的检测数据不准确，使之成为“不合格”种子，以致企业耗费大量人力物力进行翻仓、晾晒，甚至受到经济处罚，遭受不必要的经济损失。相反，本来是一批水分超标的种子，但由于测定数据不准确，使它成为“合格”种子，这样就会使种子企业放松警惕，流入市场，损害农民利益，产生更大的经济损失。

长期以来，有人片面地认为：种子质量只要其他三项达标，至于水分，是无足轻重的事，实践证明这种认识是错误的。种子水分的高低，直接影响到种子的运输、安全贮藏和种子的寿命。由于有些种子企业对种子水分测定不够重视，种子遭受冻害、霉变烂仓，最后使种子生活力严重丧失的事故屡有发生，其教训是极其深刻的。所以，正确掌握水分测定的程序和方法，出具科学准确的水分检测数据[2，3]，无论是对于种子企业还是种子检验机构都是至关重要的。

一、水分测定的方法和仪器设备

1.水分测定的方法

种子水分是指种子内自由水和束缚水的重量占种子原始重量的百分率。目前常用的种子水分测定方法是烘干减重法（包括烘干法、红外线烘干法）和电子水分仪速测法（包括电阻式、电容式和微波式水分测定仪），一般正式报告都采用烘箱标准法进行种子水分测定，该文也以标准法为例进行具体的阐述。

2.水分测定仪器设备

（1）干燥箱。干燥箱有电热恒温干燥箱和真空干燥箱。目前常用的是电热恒温干燥箱，它主要由箱体（保温部分）、加热部分和恒温部分组成。

（2）电动粉碎机。用于磨碎样品，常用的有滚刀式和磨盘式2种。

（3）分析天平。称量快速，感量达到0.001g。

（4）样品盒。常用的是铝盒，盒与盖标有相同的号码，紧凑合适，规格是直径4.6cm，高2.0～2.5cm，盛样品4.5～5.0g，可达到样品在盒内的厚度1cm2不超过0.3g的要求。

（5）干燥器。用于冷却经过烘干的样品或样品盒。

（6）其他。需要标有洗干净的磨口瓶、称量匙、粗纱线手套、毛笔、坩埚钳等。

二、水分测定的程序

1.送验样品的检查

一份样品送达检验室后，根据水分测定的特点，首先要对其进行3个方面的检查[4]：

（1）标签检查。检查容器上标签标注的样品编号、品种名称、检验项目与相应传递卡上登记的是否一致。

（2）容器检查。检查送验样品是否装在防湿容器中，密封是否完好。

（3）重量检查。根据水分测定的要求，需磨碎的种类重量应不少于100g，不需磨碎的种类重量应不少于50g。检查送验样品重量是否符合要求。

以上3个方面全部符合要求，有关检验员在传递卡上签字后才能转入下一个程序，否则该样品将被退回业务室。

2.做好水分测定前的准备工作

（1）铝盒恒重。将待用铝盒（含盒盖）洗净后，于130℃的条件下烘干1h，取出后冷却称重，在继续烘干0.5h，取出后冷却称重，当2次烘干结果误差≤0.002g 时，取2次重量平均值；否则，继续烘干至恒重。

（2）烘干磨口瓶。将待用磨口瓶（含瓶塞）洗净后，于130℃的条件下烘干0.5h，取出后冷却备用。

（3）预调天平。将粗天平及感量为0.001g的天平预先打开、调平，使之处于正常的工作状态。

（4）检查粉碎机。需磨碎的样品要预先检查、清理电动粉碎机，并选择大小适宜的筛片。

（5）干燥器检查。测定前检查干燥器的吸湿性能及密封状况，若硅胶呈粉红色则应提前烘干至蓝色，并及时在盖与底座边缘涂抹凡士林以增强密闭性。

3.样品制备

取样前先将密闭容器内的样品充分混合，然后从中分别取出2个独立的试验样品15～25g放入磨口瓶中。需要磨碎的样品按GB/T 3543.6-1995磨碎细度的要求，处理后立即装入磨口瓶中备用。

4.称样烘干

（1）将处理好的样品在磨口瓶内重复混合，用感量为0.001g的天平称取4.500～5.000g试样2份，分别放入恒重的铝盒，盒盖套于盒底下，记下盒号、盒重和样品的实际重量。

（2）摊平样品，立即放入预先调好温度的烘干箱内，然后关闭箱门，当箱内温度回升至规定温度（低恒温烘干法要求温度103±2℃，高恒温烘干法要求温度130～133℃）时开始计时。

（3）在到达规定的烘干时间（低恒温烘干法要求8h，高恒温烘干法要求1h）后，带好纱线手套，打开箱门，在箱内迅速盖好盒盖，取出铝盒，放在干燥器中冷却至室温，大约0.5h后再称重。

5.结果计算与表示

根据烘后失去水分的重量来计算种子水分百分率，结果保留1位小数。如果一个样品2次测定之间的差距不超过0.2%，其结果可用2次测定值的算术平均数来表示，否则，需重做2次测定。

三、水分测定的注意事项

（1）当需磨碎的禾谷类作物种子水分超过18%，豆类和油料作物种子水分超过16%时，必须采用预烘法。

（2）烘干过程中一定要严格控制烘箱温度，为缩短样品放入烘箱后温度回升时间，样品放入前可适当提高预置温度（一般低恒温烘干法预热至110～115℃，高恒温烘干法预热至140～145℃）。

（3）烘干时间到后，要立即将铝盒盖上盖后取出放入干燥器中冷却，而不要把样品继续留在烘干箱内，防止样品吸湿烘箱内的水蒸气而导致试验结果不准确。

（4）在测定过程中，取样、称重、磨碎等操作步骤均要求迅速，以尽量减少样品与空气的接触时间。若采用低恒温烘干法测定种子水分，实验室内的空气相对湿度还必须低于70%。