学生奶培训资料-(1)
学生奶标准化培训课件
值远远低于牛奶
概述（要求） 学生饮用奶的特点 — 方便
超高温瞬时灭菌技术
采用无菌包装工艺
概述（要求）
超高温瞬时灭菌技术
学生饮用奶采用超高温瞬时灭菌，实现无冷链贮存和运输
超高温瞬时灭菌
【温度】 137度
领取与分发：做到“开箱检查”、”记录留样”、 “签收领取”、“检查分发”四步骤
饮用：严格落实“定时、定点、集中“的饮用原 则。做到： 三必须：先洗手、查包装、小口尝； 三不要：不空腹、不交叉、不分次
回收：饮用完后，值日生监督学生折起四角，压 扁后统一进行回收。做到“收发同数”
概述（要求）
学生饮用奶的特点 — 营养
概述（效果）
硬件升级
➢配送商库房升级：
1、对常温奶兼做学生奶产品经销商库房要 求学生奶产品必须独立存储； 2、市场奶增设学生奶品项，在现有库房对 学生奶产品进行封闭式隔离设立库中库。
➢学校仓储配备三防设施：
1、推动学校/幼儿园仓储环节配备三防设 施；
概述（效果）
概述（效果）
目录
目录
1
校园规范化操作
概述（要求）
严格团队管理
内部团队管理
经销商管理
经过层层筛选伊利最终选择：【烟台龙海营养配餐服务有限公司】作为 我们服务莱芜市场的配送企业（质量+经验+管理+服务）。
概述（要求）
规范入校操作——细节管理，决定安全成败
宣传与配送：做到“统一”、“及时”、“核 查”、“追踪”
储存：在校内专管员的监督下，依照存放场所标 准储存，做到“一垫三不靠”、“通风、干燥、 封闭”等原则
学生奶培训资料(ppt 43页)
2、流程规范
发放规范
高年级由各班级值日生每天在存放室领取各班级需求数量的产品，低年 级则由专管老师负责将产品送至各班级。
饮奶过程由老师全程监督，组织学生集中饮奶，要求老师引导学生们饮 用后由各班级值日生将空包压扁统一回收，集中处理，既保证了学生们健 康安全的饮用，又教育了孩子们从小就养成环保的好习惯。
• 二是询问不适学生的必要信息
– 是否饮用了“学生奶”？ – 什么时候饮用的“学生奶”？ – 饮用了多少？ – 家庭早餐吃了什么？ – 是否食用了摊贩的不洁食品？ – 是否刚开始饮用牛奶？ – 学校是否集体食用其他食品？ – 是否有其他疾病？等等一些相关的问题
• 三是迅速将当天的“学生奶”收回并封存，立即与当地的“学生 奶经销商”联系
按要求将废包回收到指定地点 。
4、饮奶规范
在学生初次饮用学生奶之前，老师应该注意或和学生强调以下几
点，并在今后饮用的过程中要时时注意以下几个环节
饮用前，要首先强调
身体不适的学生，当日最好不饮用“学生奶”
根据学生个人身体状况，当日最好不要连续饮用二包以上
饮奶之前，要先将手洗干净；
“学生奶”拿到手里后要检查外包装，“涨包”、过期、外 表脏或发霉、外包装严重损坏、吸管不密封的“学生奶”坚 决不能饮用，并退给老师换新的一盒
危机管理
安全意识，学会处理
• 如果发生突发性事件，班主任应如何处理，避免发生群体性癔症？ • 首先要控制事件的影响范围
– 事发第一现场的教师要冷静处理，讲究方法。如果遇事慌乱，无意识地扩大范围，极易给学 生造成恐慌心理，引发群体癔症事件
– 应首先安抚不适学生的情绪，比如说“没关系，不要紧张，休息一下就好了”，让学生先休 息，不要影响其他同学的正常学习
奶制品培训试题及答案
奶制品培训试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪种奶制品是通过发酵过程制成的？A. 鲜牛奶B. 奶酪C. 炼乳D. 奶粉答案：B2. 牛奶中蛋白质的主要成分是什么？A. 乳糖B. 乳清蛋白C. 脂肪D. 矿物质答案：B3. 巴氏杀菌法主要用于哪种奶制品的杀菌？A. 酸奶B. 奶酪C. 鲜牛奶D. 奶粉答案：C4. 以下哪种奶制品含有丰富的钙质？A. 酸奶B. 奶油C. 奶酪D. 脱脂奶5. 以下哪种奶制品是通过浓缩牛奶制成的？A. 奶酪B. 炼乳C. 奶油D. 奶粉答案：B6. 乳糖不耐受的人应该避免食用哪种奶制品？A. 鲜牛奶B. 酸奶C. 奶酪D. 奶油答案：A7. 哪种奶制品的脂肪含量最高？A. 鲜牛奶B. 酸奶C. 奶油D. 脱脂奶答案：C8. 以下哪种奶制品是通过牛奶脱水制成的？A. 奶酪B. 炼乳C. 奶粉D. 奶油答案：C9. 哪种奶制品是通过牛奶发酵制成的？B. 奶粉C. 奶油D. 炼乳答案：A10. 以下哪种奶制品是通过牛奶和果汁混合制成的？A. 果味酸奶B. 奶油C. 炼乳D. 奶酪答案：A二、填空题（每题2分，共20分）1. 牛奶中的主要碳水化合物是______。
答案：乳糖2. 奶酪的制作过程包括牛奶的______、凝固和成型。
答案：发酵3. 巴氏杀菌法的目的是杀死牛奶中的______。
答案：细菌4. 酸奶是通过牛奶和______发酵制成的。
答案：乳酸菌5. 奶油是通过牛奶的______分离出来的。
答案：脂肪6. 奶粉是通过牛奶的______过程制成的。
答案：脱水7. 乳糖不耐受的人可以通过食用______来获取钙质。
答案：奶酪8. 炼乳是通过牛奶的______和浓缩制成的。
答案：加热9. 脱脂奶是通过牛奶的______过程制成的。
答案：脱脂10. 果味酸奶是通过酸奶和______混合制成的。
答案：果汁三、简答题（每题10分，共40分）1. 简述牛奶的营养价值。
牛奶知识（培训）
⽜奶知识（培训）内容1、中国⼈的营养摄取状况有哪些缺乏2、RDA（Recommended Daily Allowance）中国⼈每⽇营养摄取建议量3、成长中的孩⼦（3-12岁）营养摄取建议量4、⽜奶的营养成份及价值5、⽜奶的加⼯过程6、惠尔康⽜奶的特征7、世界先进国家/亚洲国家⽜奶的饮⽤量⽜奶组成⼀、⽜奶的化学成分⽜奶主要由⽔、蛋⽩质、脂肪、乳糖和矿物质（⽆机盐类）以及微量的其他物质（如磷脂、维⽣素、酶、⾊素以及⽓体、⽩细胞等）组成。
1、乳脂肪是⽜乳中的最主要成分之⼀。
脂肪含热量⾼，是维⽣素A、D、E、K的携带者和传递者，它含有相当数量的必需脂肪酸，此外，乳脂肪⽐其他动物脂肪易于消化。
2、乳蛋⽩质：⽜乳中⼤约含0.5%的含氮物，其中95%为乳蛋⽩质，5%为⾮蛋⽩质含氮物。
⽜乳蛋⽩质中存在有25种不同的氨基酸。
乳蛋⽩质主要分以下四类：酪蛋⽩、⽩蛋⽩、球蛋⽩和脂肪膜蛋⽩。
除此⽽外，还含有少量酶类。
其中：1）酪蛋⽩仅存在于⽜乳中，约占⽜乳总蛋⽩质的78%、全脂乳的2.6%。
酪蛋⽩具有酸凝固特性。
在⽜乳中加酸或使产酸菌在⽜乳中⽣长，⽜乳PH值则下降。
酪蛋⽩的等电点PI为4.6，当PH下降到这⼀点时，酪蛋⽩将聚合成凝块⽽沉淀。
2）⽩蛋⽩也称乳清蛋⽩。
3）球蛋⽩在⽜奶中含量很少，⽽且加热到65℃，球蛋⽩开始变性；70℃时则全部凝固。
4）球膜蛋⽩是包围在脂肪球表⾯的⼀层蛋⽩质，与⽔结合紧密。
在强酸强碱作⽤下，球膜蛋⽩即被破坏。
5）酶是由有机体产⽣的具有⽣物活性的蛋⽩质。
3、乳糖：仅存在于哺乳动物的乳中。
乳糖在⽜乳中⼏乎全部呈溶液状态。
4、维⽣素：⽜乳中含有多种维⽣素。
如维⽣素A、B1、B2、C和D等。
5、⽆机盐类：⽜乳中⽆机盐含量甚微，⼀般不超过1%。
6、其他成分：⽜乳的⼯艺流程乳是哺乳动物育幼⼉从乳腺分泌出的⼀种⽩⾊或稍带黄⾊的不透明液体。
它含有幼⼉⽣长发育所需的全部营养万分。
其中乳中的主要成分有：蛋⽩质、脂肪、乳糖、矿物质、磷脂、维⽣素、酶和免疫体等物质。
奶制品培训资料
奶制品培训资料奶制品是人们日常生活中重要的食品之一，其营养丰富，且口感可口。
为了提高奶制品生产者的专业知识和技能，培训资料成为必不可少的工具。
本文将就奶制品培训资料进行探讨，希望能对读者有所帮助。
第一篇奶制品培训资料的编写思路奶制品培训资料的编写需要遵循一定的思路，以确保信息的准确性和有效性。
首先，应该明确培训资料的目标，即希望培训人员掌握什么知识和技能。
其次，应该全面系统地介绍奶制品的生产工艺、原料选择、生产设备等相关内容。
最后，应该结合实际案例和问题分析，加深学员对奶制品生产的理解和应用能力。
在编写奶制品培训资料时，需要注意以下几个方面。
首先，语言应该简洁明了，避免使用生僻词汇和专业术语。
其次，应该注重实践操作，通过图片和实例进行展示，让学员更好地理解和记忆。
第三，应该注意培训资料的逻辑性和层次性，确保内容之间的衔接和承接。
最后，应该注意培训资料的更新与完善，随着科技的进步和消费者需求的变化，奶制品生产也在不断改进，培训资料也需要及时更新，以满足学员的需求。
第二篇奶制品培训资料的内容与方法奶制品培训资料的内容应该涵盖奶制品的各个环节，从原料到成品，从生产到销售。
首先，应该介绍奶制品的基本知识，包括奶的分类、成分和功能等。
其次，应该详细介绍奶制品的生产工艺，包括杀菌、发酵、搅拌、包装等各个环节。
另外，还应该介绍奶制品的质量控制和检验方法，确保产品的安全和卫生。
在选择培训方法时，应根据学员的实际情况和培训资源的条件来确定。
可以采用讲解、演示、实验等多种形式。
例如，可以通过演示和实践操作让学员亲自参与奶制品的生产过程，提高其理论知识的实践应用能力。
此外，还可以组织学员进行小组讨论和案例分析，以增加互动和交流，加深对奶制品生产的理解和应用。
总的来说，奶制品培训资料的编写需要有清晰的思路和目标，内容应该全面详细，方法应该多样灵活。
只有做到理论联系实际，注重实践操作，培训才能取得良好的效果。
希望本文对奶制品培训资料的编写有所帮助。
学生奶饮用操作规范
学生奶饮用操作规范为践行“自己的事情自己干”的校训，实现“行为自律”的学生培养目标，按照“相信学生，依靠学生，利用学生，发展学生”的培养原则，学校对学生午休作出如下操作规范，请教师严格遵照执行。
一、饮奶愿景教师不在教师，但学生能自主管理，饮奶安静有序；规定时间内饮完奶，饮后能及时回收奶盒等垃圾，保持教室整洁干净。
二、饮奶时间：行课期间每周的星期一、三、五下午眼保健操后。
三、饮奶地点：教室座位上四、人员按排1、班主任负责对学生的培训和相关教育工作。
2、培训2-3名学生饮用奶管理员。
其中，一名学生负责牛奶的饮用组织及管理；另两名负责牛奶发放和回收。
五、操作训练（一）牛奶领取训练每周星期一、三、五中午12:30-13:00，由各班指定1-2名学生（饮用奶管理员）到牛奶室领取学生奶。
训练的关注点：清点牛奶数量是否准确；查看牛奶生产时间，看保质期是否过期。
（二）牛奶发放训练各班由两名管理员负责两组牛奶的发放，行走路线如图所示。
训练的关注点：发放时，不能远抛牛奶，必须将牛奶发到到每位同学手中；每位同学静息或者坐正安静等待；每位同学接到牛奶后，需向发放管理员说声“谢谢”。
（三）学生饮用训练训练的关注点：饮用时，保持安静，5分钟内必须喝完；不能把牛奶带回家喝，不能将未喝完的牛奶放到下次再喝。
（四）奶盒回收训练两名管理员分别负责回收原来两组发放的牛奶盒、吸管、吸管袋。
行走路线如图如示训练的关注点：回收“牛奶盒”时，管理员认真清点每位同学是否交还了“奶盒、吸管、吸管袋”，保证不遗漏；对于不遵守纪律的同学，可以采用最后喝奶或者禁喝N天的惩戒方式，或者单独教育。
不管是没喝的，或者是没喝完的，都必须全部回收回来。
回收完毕后，将空盒或没喝完的统一倒入室外垃圾桶。
将完全没开封的送回牛奶室。
六、训练流程及周期：1、训练流程。
刚开始时，老师必须到课堂内进行指导和相关训练。
学生掌握了基本的要求和操作程序后，教师可试着放手，退出教室，但需经常在教室外通过教室门的观察孔进行观察，若发现问题要及时落实整改措施，再次进行规范化的教育、指导、训练，以巩固晨读成果。
牛奶与乳制品培训ppt课件(59张)
喝牛奶的几个误区
牛奶必须煮沸 牛奶消毒的温度要求并不高，
７０℃时用３分钟，６０℃时 用６分钟即可。如果煮沸，温 度达到１００℃，牛奶中的乳 糖焦化，而焦糖可诱发癌症。 煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸 沉淀现象，从而降低牛奶的营越好 所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶浓
可见至少唐朝中国中原地区就喝牛奶了,内蒙等 地区估计至少5000年前就喝牛奶了。
牛奶的营养
牛奶的化学成分很复杂，至少有100多种，主要成分由水、 脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。一般牛奶的主要 化学成分含量为：
水 分：87.5% 脂 肪：3.5% 蛋白质：3.4% 乳 糖： 4.6 无机盐：%0.7%
科学饮奶
人人都知道喝牛奶好，但喝牛奶有许多讲究，如果饮用方法不恰当，牛 奶不但于身体无补，还可能造成一些危害：
1、喝鲜奶要高温加热，以防病从口入。 2、不宜长时间高温蒸煮。 3、夏季不宜多饮冷牛奶。 4、最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用。 5、药品不宜用牛奶送服。食用牛奶及其制品，应与服药时间相隔１个半 小时为宜。 6、切忌在牛奶中加钙粉。 7、牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。 8、鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再 加糖。
牛奶中胆固醇的含量较低
➢ 牛奶：13毫克/100克；瘦肉：77毫克/100克）。值得一提的是，牛奶中 某些成分还能抑制肝脏制造胆固醇的数量，使得牛奶还有降低胆固醇的 作用。
1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保稳定，减少中风风险。 2、 牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。 3、牛奶中含氨酸能促进血清素大量增长。 4、牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。 5、牛奶中的钙能增加骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。 6、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。 7、牛奶中的锌能使伤口更快愈合。 8、牛奶中的维生素B能提高视力。 9、常喝牛奶能预防动脉硬化。 10、牛奶含钙量高，吸收好。 11、睡前喝牛奶能帮助睡眠。 12、牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容。
《奶制品培训资料》课件
第三部分：奶制品销售与营销
1 奶制品的销售渠道
分析奶制品的销售渠道，如超市、餐饮业和在线平台。
2 奶制品的品牌推广
介绍营销奶制品的策略，如广告、促销和社交媒体。
3 奶制品的市场前景
展望奶制品行业的未来发展趋势和机遇。
第四部分：奶制品安全与食品安全
1
奶制品的安全问题
探讨奶制品生产中可能出现的安全问题，如细菌污染和贮存不当。
奶制品的营养价值
解释奶制品作为食物的营养成分，如蛋白质、钙和维生素。
第二部分：奶制品生产
奶制品生产工艺
详细介绍奶制品的生产过程， 包括乳制品挤压、杀菌和添加 调味料等。
奶制品的原料
奶制品的质量控制
介绍奶制品所使用的原料，如 鲜奶、乳制品添加物和香料等。
讲解如何确保奶制品的质量， 包括检测、卫生和工艺控制。
《奶制品培训资料》PPT 课件
这是一份关于奶制品的培训资料PPT课件，深入介绍了奶制品的各个方面， 从生产到销售再到食品安全等，全面了解奶制品的知识。
第一部分：奶制品介绍
什么是奶制品
介绍奶制品的定义及其在日常生活中的应品，如奶酪、酸奶和黄油等，并介绍其特点。
2
奶制品的质量安全控制标准
介绍奶制品质量安全的相关标准和要求，如ISO认证和国家食品法规。
3
奶制品的食品安全问题与解决方法
讨论奶制品在食品安全方面可能面临的挑战，以及处理这些问题的方法。
结束语
1 奶制品行业的发展
前景
总结奶制品行业的当前 状况，展望其未来的发 展前景。
2 对奶制品行业的展望 3 总结
提出对奶制品行业的建 议和预测，如技术创新 和市场趋势。
回顾和总结整个课程内 容，强调奶制品的重要 性和学习到的知识。
母乳喂养知识培训及考试试题答案
一、母乳喂养知识培训一。
母乳喂养的概念1。
什么叫纯母乳喂养？纯母乳喂养是指除给母乳外不给孩子其它食品及饮料，包括水（除药物、维生素、矿物质滴剂外），也允许吃挤出的母乳，但不能用奶瓶。
2。
母乳喂养有什么好处？1)母乳是婴儿最好的食品和饮料，营养丰富，最容易消化吸收，适合婴儿生长发育需要. 2）母乳含丰富的免疫物质，能增强婴儿的抗病能力.3）有利于增加母子感情。
婴儿与母亲皮肤的频繁接触,母亲的爱抚与照顾，可以促进婴儿的心理和智力发育。
4）有利于母亲的产后康复和健康。
婴儿的吮吸动作通过神经反射，能促进子宫收缩，减少产后出血，促使子宫尽快恢复正常；母乳喂养可以减少母亲乳腺癌和卵巢癌的病发率;还可以抑制排卵，推迟月经复潮.5）母乳无菌,温度适宜,喂养方便，经济省时，对家庭和社会都有好处.3。
出生4-6个月纯母乳喂养有什么重要性？1)纯母乳喂养完全能满足出生4-6个月婴儿生长发育所需的全部营养物质，不必添加任何食物、牛奶、果汁和水。
2）母乳中含有丰富的免疫物质，能增强婴儿的抗感染能力，少得疾病，尤其是患腹泻、呼吸道和皮肤感染的危险性大大降低。
3）母乳最适合婴儿的消化吸收，使婴儿大便柔软容易排出.二、促进母乳喂养十项措施1．为保护、支持促进母乳喂养，特制订本院母乳喂养政策,传达到全院职工,使全院职工了解和掌握本院促进母乳喂养的有关政策.2．对全院职工进行母乳喂养知识与技术的培训,并保证18小时培训时间,对新调入职工在六个月内完成全部培训内容.使职工在工作中能实施有关规定。
3．通过发放母乳喂养宣传材料，电化教学、模拟操作等形式,使在我院就诊的每位孕产妇均能了解母乳喂养的优点、方法及乳房护理等知识.4．助产人员在产妇产后半小时内帮助婴儿裸体与母亲皮肤接触30分钟,使其早吸吮。
5．产后6小时内，产、儿科工作人员应对产妇进行正确喂哺姿势指导，并且使其掌握在与婴儿分开时保持泌乳的方法。
6．除母乳外，禁止给新生儿添加任何食物或饮料（除非有医学指征）。
乳品基础知识培训
理化指标
合格原奶的质量标准：
脂肪%：≥3.3
蛋白质%：≥3.00
乳糖%：4.4—4.7
比重：≥1.030 干物质%：夏季≥11.5；冬季≥11.9。
酸度°T：≤16 PH值：6.4-6.8
冰点℃：-0.500～-0.530
杂质度PPm：≤6 原奶进厂温度℃：≤8
酒精实验：75%（—） 煮沸实验：正常（无沉淀、无凝块） 无任何掺假：掺碱、掺盐、掺水、掺米汤等
决定乳糖这三种不同形态的关键是温度条件，它们之 间的转换关系是
β –乳糖
93.5℃以上 结晶
乳糖水溶液
93.5℃以下 结晶
α–乳糖含水物
93.5℃以下 93.5℃以上吸潮
125℃ 真空65 ℃
α–乳糖无水物
乳品基础知识培训
➢无机物及盐类
乳的基础知识
无机物主要为P、Ca、Mg、Cl、S、Fe、Na、K等，通常在牛乳 中的含量为0.7%左右
乳品基础知识培训
乳的基础知识
二、乳的性质及加热对此性质的影响 1、乳的性质
包括：乳的色泽、比重、气味、冰点、酸度等内容 1）色泽：白色或稍带黄色的不透明液体 2）气味：乳中存有挥发性脂肪酸及其他挥发性物质，所 以牛乳带有特殊的香味。牛乳的香味随温度的升高而加重， 但由于牛乳很容易吸收外界的各种气味，所以常因贮存不 好而带有其他气味，如牛粪味、饲料味等。 3）比重：在15摄氏度时，一定容积牛乳的重量与同容积 同温度水的重量之比。正常乳的平均比重为1.032
过氧化物酶也称Lactenin,具有抑制某些乳酸菌发育的作用, 这就是刚挤出的牛乳在一定时间内细菌反而减少的原因
乳品基础知识培训
➢乳酸的形成
乳的基础知识
乳品基础知识培训
母乳喂养相关知识培训1
➢ 原因——含接不良 ➢ 预防与护理：改善含接姿势。只要喂哺时婴儿含接良好，乳头疼痛的感觉就会减轻，
防止乳头皲裂。告诉母亲不要用肥皂、乙醇溶液擦洗乳头，防止因乳头干燥导致皲 裂。每次喂哺后，挤出一些乳汁涂在乳头、乳晕上，保护乳头皮肤。
乳头皲裂 哺乳期母亲乳头表现出裂口，且乳房肿胀。常在哺乳的第一周发生。
➢ 原因 没有早开奶或婴儿没有频繁的吸吮；婴儿含接姿势不好。 ➢ 预防与护理：应做到早开奶，改善婴儿含接姿势，保护乳头皮肤。每次喂哺后，挤
出一些乳汁涂在乳头、乳晕上，保护乳头皮肤。
乳房问题——乳房肿胀
乳房充盈 母亲分娩数天后，乳房皮肤颜色正常，乳腺管通畅，有乳汁从乳头
溢出。母亲此时会觉得乳房又热又重又硬，这是正常的充盈。此时只需要让婴儿吸 吮或用吸奶器将乳汁吸出，排空乳房，乳房的重、肿、硬感就会减轻，乳房变软， 母亲会感觉舒服。
母乳喂养中的母亲问题
产时并发症的母亲
产后出血 在生命体征平稳后,若母亲能够并愿意进行母乳喂养,可在助手帮助下
进行。母乳喂养有利于子宫收缩,减少出血。母亲要注意休息,防止过度疲劳。
重度子痫前期(子痫) 发生子痫的母亲产后可以进行母乳喂养,哺乳过程中催
乳素的释放可让母亲有嗜睡的感觉,利于休息。在监测母亲血压及病情的同时,鼓励与 婴儿同步休息。为防止母亲过度劳累,可安排助手协助照顾婴儿
母乳喂养知识培训1
2020年5月
1.乳汁的产生与分泌 2.乳房的问题 3.母乳喂养的基本概念及意义 4.母乳喂养的好处 5.母乳喂养中的婴儿及母亲问题
乳汁的产生及分泌
一、乳房的结构
➢ 乳房是由皮肤、乳腺组织、结缔组 织和起到保护作用的脂肪组织组成。
➢ 乳房的血液供应非常丰富；乳房皮 肤和乳头上有丰富的淋巴网，淋巴 管稠密，主要输入乳上淋巴结。当 乳房有炎症时，腋下淋巴结肿大， 并有压痛。
最新母乳喂养知识培训试卷答案[1]
![最新母乳喂养知识培训试卷答案[1]](https://img.taocdn.com/s3/m/519220ba561252d381eb6e49.png)
母乳喂养知识培训试卷（一）科室姓名职称得分选择题1、初乳与成熟乳比较，初乳在以下的特点中哪项是错误的：A、量少B、较少的乳糖C、较高的蛋白质D、较高的脂肪E、较高的钠2、在产前检查时，母亲乳头凹陷的处理方法中哪项是错误的：A、你应发现母亲是否有早产危险B、向母亲解释不可能母乳喂养C、向她示范某些练习有助于改善乳头条件D、让她相信有可能成功地进行母乳喂养3、在每个孕妇应了解的信息中，应包括：A只要婴儿生长良好头6个月应提供母乳喂养 B、按需哺乳是要遵循的最好的喂养方式 C、初乳是婴儿的第一次免疫 D、所有上述各点4、以下可能有助于增加乳汁分泌量中哪项是错误的：A、休息和放松B、挤奶前进行乳房按摩C、整夜睡眠D、合理膳食5、乳腺炎的正确处理方法不包括：A、用抗生素10天B、增加休息C、大量流质D、中止哺乳48小时6、早产儿如有下述情况不能吃母乳：A、母亲巨细胞病毒感染B、母亲患子宫内膜炎C、婴儿正接受光疗D、以上各点都不是7、促进母乳喂养的医院政策包括：A、母亲可随时接触婴儿B、常规用滴管给婴儿喂水C、出院时供给商业性出院包D、用橡皮奶头预防乳头痛发生8、严重胀奶大多是由于：A、催乳素水平高B、喂哺次数过少C、产后抑郁D、催产素水平高9、在开始哺乳时，每日正常的乳房护理应包括：A、照常洗澡，但尽可能避免肥皂、油膏等擦乳头B、在哺乳结束后让乳头暴露在空气中C、在上厕所后洗净双手D、哺乳结束后挤出乳汁并涂在乳头上E、以上各点都是10、下列哪项是母乳喂养禁忌症：A、母亲患甲肝B、母亲患乳腺炎C、婴儿患半乳糖血症D、母亲乳头凹陷E、以上都不是母乳喂养知识培训试卷（二）科室姓名职称得分1、初乳是指产后（）分泌的乳汁A 5天 B 6天 C 7天 D 8天2、产后6-10天的乳汁称为（） A 初乳 B 过渡乳 C 成熟乳 D 晚乳3、有关哺乳解剖和生理中，那项是错误的( ) A乳窦位于乳晕下面B 肌上皮细胞环绕小泡C催乳素是与喷乳有关的激素D乳汁排空对产乳是十分重要的4、母婴分离时，为了保持泌乳，应做到：（） A 每天挤奶2次 B 每天挤奶3次C每天挤奶1次 D 每天挤奶4次 E 每天挤奶6-8次或更多5、剖腹产后不能早开奶的重要原因是（）A切口疼痛B产妇得不到保健人员更多的支持 C 无应答反映D产妇没有舒服的体位恰当地将孩子抱向乳房E静脉点滴使产妇不可能抱孩子6、母乳喂养的婴儿在出生后头四周内体重增长不好最常见的原因是（）A婴儿吸吮方式不好 B 母乳营养不好 C 喂哺次数少 D 婴儿代谢障碍7、那项不是WHO代乳品销售守则的重要内容（） A 不能在群众中做产品广告 B 不能向医院免费赠送奶粉 C 不在保健机构中促进产品使用D不向保健人员提供免费样品 E 捐赠的器械可作奶粉广告8、促进母乳喂养成功的措施那项是不正确的（）A母亲可随时抱婴儿喂奶 B 产后第一天无奶，可给婴儿喂奶粉或糖水C帮助母亲在产后半小时内开奶D爱婴区设母婴同室责任护士，专职指导母乳喂养E取消奶瓶、人工奶头及代乳品9、在开始哺乳后，每日正常乳房护理应包括：（） A 照常洗澡，但尽可能避免用肥皂、油膏等擦洗奶头 B 在哺乳结束后让乳头暴露在空气中 C 便后洗净双手 D 哺乳结束后挤出乳汁并涂在乳头上E以上各点10、乳腺炎的正确处理方法不包括：（）A抗生素 B 增加休息C 饮水 D 终止哺乳48小时母乳喂养知识考试试卷（四）科室姓名职称得分选择题(每题2分，共20分)1、母乳喂养的优点是（）A、具有免疫功能B、利于母亲健康恢复c、母子感情亲密D、营养丰富全面E、方便价廉卫生2、下面哪一条不属于母婴同室的好处？（）A、有利于实施纯母乳喂养B、有利于实施纯母乳喂养C、有利于婴儿语言开发D、可向责任护士学习到婴儿护理常识E、便于按需哺乳，早开奶3、下面哪一条不属母婴同室产妇和家属须知内容（）A、不能随意给婴儿喂开水和其它食品，督促产妇按需哺育婴儿。
母乳喂养知识培训试卷答案[1]
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母乳喂养知识培训试卷（一）科室姓名职称得分选择题1、初乳与成熟乳比较，初乳在以下的特点中哪项是错误的：A、量少B、较少的乳糖C、较高的蛋白质D、较高的脂肪E、较高的钠2、在产前检查时，母亲乳头凹陷的处理方法中哪项是错误的：A、你应发现母亲是否有早产危险B、向母亲解释不可能母乳喂养C、向她示范某些练习有助于改善乳头条件D、让她相信有可能成功地进行母乳喂养3、在每个孕妇应了解的信息中，应包括：A只要婴儿生长良好头6个月应提供母乳喂养B、按需哺乳是要遵循的最好的喂养方式C、初乳是婴儿的第一次免疫D、所有上述各点4、以下可能有助于增加乳汁分泌量中哪项是错误的：A、休息和放松B、挤奶前进行乳房按摩C、整夜睡眠D、合理膳食5、乳腺炎的正确处理方法不包括：A、用抗生素10天B、增加休息C、大量流质D、中止哺乳48小时6、早产儿如有下述情况不能吃母乳：A、母亲巨细胞病毒感染B、母亲患子宫内膜炎C、婴儿正接受光疗D、以上各点都不是7、促进母乳喂养的医院政策包括：A、母亲可随时接触婴儿B、常规用滴管给婴儿喂水C、出院时供给商业性出院包D、用橡皮奶头预防乳头痛发生8、严重胀奶大多是由于：A、催乳素水平高B、喂哺次数过少C、产后抑郁D、催产素水平高9、在开始哺乳时，每日正常的乳房护理应包括：A、照常洗澡，但尽可能避免肥皂、油膏等擦乳头B、在哺乳结束后让乳头暴露在空气中C、在上厕所后洗净双手D、哺乳结束后挤出乳汁并涂在乳头上E、以上各点都是10、下列哪项是母乳喂养禁忌症：A、母亲患甲肝B、母亲患乳腺炎C、婴儿患半乳糖血症D、母亲乳头凹陷E、以上都不是母乳喂养知识培训试卷（二）科室姓名职称得分1、初乳是指产后（）分泌的乳汁A 5天 B 6天 C 7天 D 8天2、产后6-10天的乳汁称为（） A 初乳 B 过渡乳 C 成熟乳 D 晚乳3、有关哺乳解剖和生理中，那项是错误的( ) A乳窦位于乳晕下面B 肌上皮细胞环绕小泡C催乳素是与喷乳有关的激素D乳汁排空对产乳是十分重要的4、母婴分离时，为了保持泌乳，应做到：（） A 每天挤奶2次 B 每天挤奶3次C每天挤奶1次 D 每天挤奶4次 E 每天挤奶6-8次或更多5、剖腹产后不能早开奶的重要原因是（）A切口疼痛B产妇得不到保健人员更多的支持 C 无应答反映D产妇没有舒服的体位恰当地将孩子抱向乳房E静脉点滴使产妇不可能抱孩子6、母乳喂养的婴儿在出生后头四周内体重增长不好最常见的原因是（）A婴儿吸吮方式不好 B 母乳营养不好 C 喂哺次数少 D 婴儿代谢障碍7、那项不是WHO代乳品销售守则的重要内容（） A 不能在群众中做产品广告 B 不能向医院免费赠送奶粉 C 不在保健机构中促进产品使用D不向保健人员提供免费样品 E 捐赠的器械可作奶粉广告8、促进母乳喂养成功的措施那项是不正确的（）A母亲可随时抱婴儿喂奶 B 产后第一天无奶，可给婴儿喂奶粉或糖水C帮助母亲在产后半小时内开奶D爱婴区设母婴同室责任护士，专职指导母乳喂养E取消奶瓶、人工奶头及代乳品9、在开始哺乳后，每日正常乳房护理应包括：（） A 照常洗澡，但尽可能避免用肥皂、油膏等擦洗奶头 B 在哺乳结束后让乳头暴露在空气中C 便后洗净双手 D 哺乳结束后挤出乳汁并涂在乳头上E以上各点10、乳腺炎的正确处理方法不包括：（）A抗生素 B 增加休息C 饮水 D 终止哺乳48小时母乳喂养知识考试试卷（四）科室姓名职称得分选择题(每题2分，共20分)1、母乳喂养的优点是（）A、具有免疫功能B、利于母亲健康恢复c、母子感情亲密D、营养丰富全面E、方便价廉卫生2、下面哪一条不属于母婴同室的好处？（）A、有利于实施纯母乳喂养B、有利于实施纯母乳喂养C、有利于婴儿语言开发D、可向责任护士学习到婴儿护理常识E、便于按需哺乳，早开奶3、下面哪一条不属母婴同室产妇和家属须知内容（）A、不能随意给婴儿喂开水和其它食品，督促产妇按需哺育婴儿。
母乳喂养培训知识内容
母乳喂养培训相关知识1.母乳喂养的好处（简：对婴儿：①提供婴儿所需全部营养，易于消化吸收利于身体发育②提供免疫物质，增强免疫功能抵御疾病③含足够的氨基酸和乳糖，促进婴儿大脑发育④促进心理健康和智力发育；对乳母：①有利于子宫复旧，防止产后出血②哺乳期闭经③降低母亲患乳腺癌卵巢癌的危险④增进母婴感情。
此外，母乳喂养简便经济、省时省力还安全，减少了家庭的不必要开支，更重要的是还有利于提高社会的人口素质，有利于社会和谐。
）繁：对孩子：1）母乳含有婴儿所需的全部营养,有助于婴儿发育2）非常容易消化,吸收,可被婴儿机体有效利用3）母乳中还有足够的氨基酸与乳糖等物质,对婴儿脑发育有促进作用4）母乳含重要的免疫物质,保护婴儿免于感染,预防腹泻,呼吸道感染,更能降低婴儿的过敏体质5）哺乳的过程中,婴儿和母亲有皮肤对皮肤,眼对眼的接触,满足了婴儿对温暖,安全,及爱的需求，哺喂母乳利于婴儿的人格发展与亲子关系的培养。
对母亲：1）母乳喂养有利于培养良好的亲子关系母亲享受到为人母的满足,孩子感受到母亲的关心,有安全感,利于母婴间感情交流2）哺乳的期间闭经,排卵会暂停,也可以达到自然避孕的效果,有助于推迟再一次妊娠3）哺育母乳可以减少女性患卵巢癌,乳腺癌的危险,保护母亲健康4）哺育母乳可以促进子宫的收缩,帮助子宫复旧,减少阴道出血,预防贫血5）母乳喂养可有效地消耗怀孕时累积的脂肪,可促进身材的恢复,并避免产后的肥胖，哺乳期佩带合适的纯棉胸罩可使乳房丰满,避免乳房下垂6）母乳喂养的母亲富有成就感,更自信,对子女的教育等事务更有信心对社会：1）母乳喂养经济，方便，卫生：母乳温度适合,携带方便, 不易污染，可以随时,随地哺乳免去配奶,温奶,洗刷奶瓶及奶头等麻烦 3）人工喂养的婴儿需较早补充维生素,矿物质,而母乳喂养的婴儿不需或添加较晚 4）母乳喂养的孩子不易患病,身体素质好5）心理学家早已证实,婴儿期被抱得较多的婴儿,长大了不会乱哭,也更能独立6）母乳喂养的母亲对婴儿比较慈爱,有助于孩子的智能发育,不可能遗弃或虐待她们的孩子,有助于家庭和睦,社会安定2.纯母乳喂养：除给母乳外不给孩子其他食品及饮料，包括水（除药物、维生素、矿物质滴剂外）；也允许吃挤出的母乳。
小学综合实践三学生奶教案活动
小学综合实践三学生奶教案活动教案目标：通过小学综合实践三学生奶教案活动，提高学生对奶制品的认识，培养健康饮食习惯，并了解奶制品的营养成分及对身体的益处。
1.首先，介绍奶制品的种类和营养价值。
奶制品是从牛、羊、猪等动物的乳汁中提取制成的食品，包括牛奶、酸奶、奶酪等。
它们富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，有助于提供身体所需的能量和各种营养素。
2.讨论学生对奶制品的了解与喜好。
让学生自由发言，分享他们对奶制品的了解和喜好。
引导学生认识到奶制品对健康的重要性，并鼓励他们多样化地选择奶制品。
3.引导学生探讨奶制品的营养成分及其对身体的益处。
分组讨论，每个小组讨论一种奶制品，并展示给其他组成员。
每个小组应包括以下内容：- 奶制品的营养成分- 奶制品对身体的益处- 适宜的食用方式和时机4.进行小组展示和整合。
每个小组轮流展示他们的讨论成果，并让其他小组提出问题和补充意见。
教师在整合讨论之前提供必要的解释和指导。
5.进行奶制品品尝和评价活动。
准备不同种类的奶制品，如牛奶、酸奶、奶酪等，让学生品尝并填写评价表。
评价表包括以下内容：- 品尝感受- 喜好程度- 对身体的感觉（是否有饱腹感、恢复精力的感觉等）6.总结和反思。
学生共同总结奶制品的营养成分和益处，并反思自己在饮食习惯方面的不足之处。
教师引导学生针对自己的不足提出具体的改进方案，并鼓励他们在日常生活中增加奶制品的摄入。
7.家庭作业。
要求学生回家和家人一起讨论奶制品的重要性和多样化的食用方式，并写下自己的观点和行动计划。
通过小学综合实践三学生奶教案活动，学生能够加深对奶制品的认识和了解，并树立起良好的健康饮食习惯。
只有通过了解奶制品的营养成分和益处，孩子们才能更好地选择适合自己的食物，从而全面满足身体的营养需求。
此外，教师的引导和家庭的参与也能帮助孩子们在日常生活中更好地实践健康饮食的原则。
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用后由各班级值日生将空包压扁统一回收，集中处理，既保证了学生们健
康安全的饮用，又教育了孩子们从小就养成环保的好习惯。
（饮奶过程必须追寻定时定点集中饮用）
3、人员职责
专管员老师职责
• 代表学校与学生饮用奶定点生产企业沟通及审核各项指标。 • 协助校长传达国家学生饮用奶计划工作要求。 • 汇总学校的订单，接收产品，检查品质，安排安全存储及在课间按 班级分配“学生奶”等工作。 • 每天统计全校各班的订奶情况，及时通知学生饮用奶推广员送货。 • 管理与安排学生饮用奶定点企业与学校具体推广协调工作。
危机管理
宣传教育，常抓不懈
创造良好的学生奶饮用氛围
宣传海报
给家长的一封信
校园宣传栏
危机管理
宣传教育，常抓不懈
教会学生正确饮 奶的方法
危机管理
宣传教育，常抓不懈
• 学生饮用奶的问题产品：
–胀包的产品 –口味异常的产品（有酸 味、苦味） –表面污染的产品（包括 损坏、污染、发霉和吸 管不密封等）
• 一旦发现“问题”学生奶，千万 不要饮用，马上要求更换。
1、产品规范
安全的学生饮用牛奶是这样保证的
蒙牛确保每一包牛奶安全合格的做法 四、严把生产关 多项国际体系认证（ISO9001认证，ISO14001认证，HACCP认证），全封闭 生产实时监控 五、严把出厂关 产品批批检测，四重保险（工厂检测，技术质量研究部，质检中心，中国检验检
疫科学研究院）
1、产品规范
外界因素，大多源于恐惧，与学生的心理健康状况有
极大关系。
危机管理
安全意识，学会处理
• 如果发生突发性事件，班主任应如何处理，避免发生群体性癔症？ • 首先要控制事件的影响范围
– – 事发第一现场的教师要冷静处理，讲究方法。如果遇事慌乱，无意识地扩大范围，极易给学 生造成恐慌心理，引发群体癔症事件 应首先安抚不适学生的情绪，比如说“没关系，不要紧张，休息一下就好了”，让学生先休 息，不要影响其他同学的正常学习
呵护 今天 健康 未来
目录
1 2
操作规范—营养餐工程执行标准 危机管理—应对突发事件方法 宣传计划—营养餐工程宣传活动
3
校外操作
操作规范
1、产品规范
学生饮用牛奶始终要把安全放在首位
• • • • 蒙牛学生饮用奶计划八字方针：把安全放在首位 安全：优质奶源+超高温瞬时灭菌+无菌包装+保温试验，杜绝质 量事故的发生 营养：纯牛奶制品，不得使用复原乳及添加营养强化剂 方便：直接饮用，在常温下保存，运输过程不需冷链支持 价廉：低于同类产品市场零售价，是政府给学生们的福利
宣传培训
示范校展示
示范校展示
携手同行，每一天，为明 天
每一天，传承责任安全先， 为明天，携手营养健康连。
安全的学生饮用牛奶是这样保证的
先进的生产流程确保产品安全 选用来自澳亚牧场的最优质奶源，从源头抓起 采用机械化挤奶，并迅速冷却后运输到现代化工厂 全面执行GMP和（ HACCP ）质量管理体系 采用超高温瞬时灭菌和无菌包装工艺 每一包学生奶在出厂之前，要经过7天的保温试验 学生奶送到学校，要经过学生奶专管员的检查后才能进入储存室
3、人员职责
班级值日生职责
• 第二节课后，班级值日生负责到奶屋处领取本班级的学生奶。
• 下发前检查每包学生奶包装是否是问题包装，若是问题包装应及时 向老师更换。
• 检查学生奶包装后按班级同学订购品种进行发放。
• 饮用时应协助班主任进行管理，禁止学生不规范的饮用。 • 检查监督同学饮用完后压扁奶包进行回收，并统一放进学生奶手篮
1、产品规范
安全的学生饮用牛奶是这样保证的
学生奶包装上应该印有中国学生 饮用奶的统一标志－－学字标
只有获得学生奶定点生产企业认 证资格，企业才有权使用“中国 学生饮用奶”标志和向学校配送 符合标准的学生奶
1、产品规范
安全的学生饮用牛奶是这样保证的
蒙牛确保每一包牛奶安全合格的做法
一、严把奶源关
人盯人，一次一人，实时监控原奶采集 人盯奶站，一站一人，全天跟踪奶站操作 人盯送奶车，一车一人，铅封保障全程封闭 二、严把检测关 8000万元引进全球先进FOSS设备，检测30项理化指标；采用国家规定的三种权 威方法（高效液相法，液相色谱质谱联用，气相色谱质谱联用）。 三、严把原料关 严格检测所有原辅料
Ⅱ环保教育
拆废包及回收 再生纸的制造
Ⅳ课后巩固与作业
蒙牛学生奶探究健康之旅
游戏棋
宣传培训
成长一步步，健康有呵护
“健康安全行，课堂添趣味”主题教育活动， 通过趣味课堂的形式，进行牛奶营养知识的宣传
宣传培训
成长一步步，健康有呵护
探究生活小习惯与环保之间的奥秘，培养学生的 环保意识，以及长期坚持饮奶的良好膳食习惯
工作人员的卫生要求
宣传培训
宣传
宣传培训
储藏
运送
宣传培训
分 发
饮用
宣传培训
回收
开展营养健康趣味课堂
Ⅰ学生奶的营养与健康知识
学生奶与商业奶的区别 牛奶的营养成分及其作用 课间饮奶的好处 观看蒙牛学生奶Flash
Ⅱ正确饮用学生奶的知识
正确饮用的步骤（海报） 如何识别问题学生奶（海报） 乳糖不耐受症
2、流程规范
接收规范
专管老师验收完产品后将每同一批次产品随机抽取2盒交由学校教导处
进行封样保存3日，已备发生紧急事件后进行质检，待3日后封存产品可由 校方处理 专供产品储存室除专管老师及校方相关人员外，其他人员一律不得随 意进入，防止产生人为污染。
2、流程规范
储存规范
专供产品送入学校指定存放点后，指定存放点必须执行“一垫五不靠”和防 鼠、防火、防潮、防盗等标准，防止学生奶因二次储存不当引起的质量问题。
更为深入的沟通和宣传
利用校内资源与学生开展互动交流
利用学校黑板报、学生绘画展示、 校园广播站及电化教学等方式， 向学生宣传“学生饮用奶计划”、 学生饮用奶对健康的重要性、 正确饮用等知识
宣传培训
学生奶进校合理配送流程
学生奶的发货要求 学生奶的堆放要求 学生奶的验收要求
出现问题的正确处理办法
按要求将废包回收到指定地点 。
4、饮奶规范
在学生初次饮用学生奶之前，老师应该注意或和学生强调以下几 点，并在今后饮用的过程中要时时注意以下几个环节 饮用前，要首先强调 身体不适的学生，当日最好不饮用“学生奶” 根据学生个人身体状况，当日最好不要连续饮用二包以上 饮奶之前，要先将手洗干净； “学生奶”拿到手里后要检查外包装，“涨包”、过期、外 表脏或发霉、外包装严重损坏、吸管不密封的“学生奶”坚 决不能饮用，并退给老师换新的一盒 吸管插入吸孔内，先小口慢慢品尝，如有酸味或苦味，应立 即停止饮用，并退给老师换取新的一盒
在分发过程中严格检查，决不把问题产品分给学生
2、流程规范
明确职责，规范流程
校内操作
验收
储存
领取与分发
废包回收
饮用
2、流程规范
配送规范——流程
1. 专供产品到校后，区域专职配送及专职业务必须通知校方，并协助 专管老师进行产品数量清点及包装检查，并由专管老师填写验收单； 2. 区域配送将填写完整的验收单交由区域经销商上交公司，以便公司 对配送流程的环节安全、顺畅追踪及票据核算、对账
以保证产品质量；
（5）闲置时库房门是否紧密，防止有老鼠等进入; （6）库房内不得有其他不相关物品（如肉类、保鲜类、大蒜等异味类产品存放）
2、流程规范
发放规范
高年级由各班级值日生每天在存放室领取各班级需求数量的产品，低年
级则由专管老师负责将产品送至各班级。 饮奶过程由老师全程监督，组织学生集中饮奶，要求老师引导学生们饮
• 配合学生奶推广员做好各类宣传、培训工作。
• 与企业结算。
3、人员职责
班主任老师职责
• 负责本班级内“学生饮用奶计划”的宣传工作，发动学生饮奶。
• 做好本班级学生饮用奶订购名单、品种、数量的统计，做好应收款 登记、收取和结算工作并及时交给学校专管员。
• 组织日常学生奶的领取和发放工作。
• 做好如何正确饮奶的宣传工作，监督、指导废包处理程序。 • 积极与家长沟通，及时为家长答疑解惑。 • 及时向学校学生饮用奶项目专管老师反馈本班学生饮用情况。 • 发现饮用问题立即与学生奶专管员联系。
牛奶送达学校后，库房保持0-25℃恒温，相对湿度小于或等于60%，（对于
夏季室外温度大于或等于35℃时，要求控制内包温度0—25℃）。
（1）库房面积必须达到一次性能够存放一周产品的能力，卫生必须保持干净，产品无尘、地 面无尘、无积水，以免因湿度过大而造成箱体变形； （2）码放产品所用的托板必须保证表面清洁干净、无尘土，无破损； （3）库房内必须配置温、湿度计放置于库房的四周和中央； （4）库房内要求保持干燥、通风、有防冻措施，所有产品不得在露天存放，避免太阳直射，
危机管理
企业保险保证
宣传培训
目前，蒙牛乳业已经在全国1000多所 学校推广学生饮用奶计划，日饮用量在 80万份左右，名列全国第一
宣传培训
校内学生奶工作体系
校长
学生奶项目 专管老师
班主任
学生
推广员
送货员
宣传培训
更为深入的沟通和宣传
致家长的一封信
是与学生家长沟通的最直接 、最有效的方法
宣传培训
教会学生识别问 题包装
危机管理
安全意识，学会处理
•
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乳糖不耐受症？
长期不饮奶的小朋友喝学生奶后肚子疼甚至拉肚子，是由 于缺乏消化吸收牛奶中乳糖的乳糖酶，无法分解牛奶中的 大量乳糖，就会出现腹痛、腹泻等不适现象，医学上称为 “乳糖不耐受症”。 只要我们适当降低饮奶量并同时吃些饼干等干粮，循序渐 进。这样，就可以改善“乳糖不耐受症”。