肝胆生物化学

三、肝在蛋白质代谢中的作用
合成与分泌血浆蛋白质：
几乎所有血浆蛋白均来自肝，如清(白)蛋白、凝 血酶原、纤维蛋白原以及多种载脂蛋白和血浆部分球 蛋白
维持血浆胶体渗透压方面起重要作用
清除血氨的主要器官：
氨在肝通过鸟氨酸循环合成尿素解氨毒 护理学专业本科教材
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四、肝在维生素代谢中的作用
一、生物转化的概念
机体将一些非营养物质转变成容易排泄形 式的作用,是机体处理非营养物质的过程。
人体内经常存在一些非营养物质,这些物质 既不能构成组织细胞的结构成分，又不能氧化 供能，其中一些对人体有一定生物学效应或毒 性作用，而且常常不容易排泄，机体在排出这
些物质以前常将其进行各种代谢转变，使其容 易排出体外。
微粒体加单氧酶系反应步骤
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2.单胺氧化酶系 monoamine oxidase,MAO
在线粒体,含黄素蛋白,使胺类氧化脱氨基生成 醛，醛再经胞液中脱氢酶氧化成酸： RCH2NH2 + O2 + H2O2→RCHO + NH3 + H2O
第一相反应
氧化酶类
细胺氧胞化色酶素P450
N黄AD素P辅H、酶O2
脱氢酶类
NAD+
还原酶类
NADH或NADPH
水解酶类
第二相反应
转葡糖醛酸酶
UDPGA
转硫酸酶
PAPS
谷胱甘肽转移酶 GSH
乙酰转移酶
乙酰辅酶A
酰基转移酶
甘氨酸
甲基转移酶 S-腺苷甲硫氨酸
内质网 线粒体 线粒体或胞液
内质网 胞液或内质网
五、肝在激素代谢中的作用
激素发挥其调节作用转化、降解或失去活 性的过程称为激素的灭活。多种激素主要在肝 中灭活。
肝病严重时，由于激素的灭活功能降低， 体内的雌激素、醛固酮、抗利尿激素等水平升 高，可出现男性乳房女性化、蜘蛛痣、肝手掌 体征。
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在维生素吸收、储存、运输和代谢 各方面都起着重要作用。
维生素吸收 胆汁酸盐有利于脂溶性维生素的吸收
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维生素储存
是A、E、K和B12的主要储存场所
含维生素A K B1 B2 B6 B12 泛酸 和叶酸最多的器官。
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维生素运输和代谢
维生素D转化为25-羟维生素D， 合成维生素D结合蛋白。
将胡萝卜素转变为为维生素A
K是肝合成凝血因子不可缺少的物质
维生素在肝中转变成辅酶的成分：
维生素PP 泛酸
维生素B1
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NAD+、NADP+ 辅酶A TPP
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是维持血糖恒定的主要器官
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二、肝在脂类代谢中的作用
消化吸收：合成胆汁酸，帮助脂类、 脂溶性维生素消化吸收
合成：脂肪酸，脂肪；胆固醇；磷脂
分解：合成酮体，脂肪酸β-氧化活跃
运输：合成脂蛋白运输脂类
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成人肝组织约重1500g，占体重的2.5%，是人
体最大的腺体，肩负着繁重的代谢任务。
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肝的结构与化学组成特点
双重血供 肝静脉、肝动脉，丰富的血液供应为
完成繁重的任务提供了物质保证。
亚细胞结构和酶丰富
第一节 肝在物质代谢中的作用
一、在糖代谢中的作用 二、在脂类代谢中的作用
三、在蛋白质代谢中的作用 四、在维生素代谢中的作用
五、在激素代谢中的作用
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一、肝在糖代谢中的作用
1.是糖异生的主要场所。 2.通过糖原的合成与分解维持血糖
恒定。 3.在糖的转化中占主要作用。
胜任繁
线粒体
能量代谢
多功能
高尔基体
分泌
溶酶体 滑面内质网
合成、生物转化
排泄系统 分泌胆汁,赋予肝分泌、排泄、生物转化功能
保证肝能够进行多种物质代谢，且非常活跃.
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第一节 肝在物质代谢中的作用
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第二节 肝的生物转化作用
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第二节 肝的生物转化作用
一、生物转化的概念
二、生物转化的对象：非营养物质 三、生物转化反应的器官 四、生物转化反应的主要类型 五、生物转化的生理意义 六、生物转化的影响因素 护理学专业本科教材
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微粒体加单氧酶系的主要作用物
加单氧酶系催化许多脂溶性物质生成羟
基或环氧化合物，是肝内最重要的氧化酶类 （外来物一半）：
使药物、毒物增加水溶性→利于排泄；
维生素D3 类固醇激素
羟化 → 活化与合成
胆汁酸 护理学专业本科教材
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内质网 细胞液 胞液与内质网 细胞液 线粒体 胞液与线粒体
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㈠氧化反应(oxidation reaction)
1. 加单氧酶系(monooxygenase)
催化反应可表示为：
RH + O2 + NADPH + H+ →ROH + NADP+ + H2O
分子氧中一个氧原子参与使作用物氧化生 成羟基或环氧化合物，另一个氧原子参与生成 水,又称混合功能氧化酶，微粒体依赖细胞色素 P450加单氧酶系.
四、生物转化反应的主要类型
第一相反应： 氧化(oxidation) 还原(reduction) 水解(hydrolysis)
第二相反应：结合(conjugation) 与葡糖醛酸、硫酸等极性更强的物质结合
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肝参与生物转化的酶类 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
酶 类 辅酶或结合物 细胞定位
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二、生物转化的对象 生物化学
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非营养物 质
内源性：激素、神经递质、氨、 胆红素等
外源性：药物、食品添加剂、 色素和毒物等
三、生物转化反应的器官 肝 — 主要器官； 肺、肾、小肠、皮肤次之。
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