酒店洗衣房工作量及设备配置方案(doc 9页)

酒店洗衣房工作量及设备配置方案(doc 9页)

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MEMO-RD-2008-008 致送To: 某某某–总经理

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某某某–房务总监抄报Cc:某某某–副总经理抄送Bcc:酒店工程筹建处–某某日期Date: 2022年3月17日

题目Re: 有关酒店洗衣房工作量及设备配置方案

根据酒店设计理念及相关资料显示，洗衣房的工作量比较繁重，故前期规划和准备工作要科学合理，达到五星级的要求。因此本部对洗衣房以后的设备配置提出如下方案（请见附表）。

此建议妥否？敬请总经理批示。

此致!

一、

A、客房出租率暂按80%预算/天

房间数

405间（其中双人房282间；单人房123间）

每日水洗布草总重量：3047kg（其中烘干布草量：1505kg；平烫布草总量：1542 kg）B、餐饮部每天餐位满客率暂按85%预算，每天翻台2.5次

（大台布占40%；小台占60%）小台布

类型中餐（包括中餐厅、宴会厅、特色餐厅等）西餐厅

数量餐位1300人餐位200人

C、娱乐部（桑拿）每天按房间出租3次,按85%的出租率预算娱乐部布草量少暂不预算

房间数35间/

D、员工制服员工出勤率按75%/预算，平均每天洗涤量占总数量的35%计算

员工人数1000人/

E、客房客衣按405间房85%的出租率预算客衣洗涤量, 客人需求服务的概率为10%

数量405*85%*10% /

F、康体中心按接待60人/天预算, 按每人1条浴巾;了1条中巾；1条方巾计算

人数60人/

G、其它楼层、PA、其他部门清洁用布草等

数量40 kg /

H、商住楼/对外洗衣商住楼按300间房，1.5kg/间/天的洗涤量

预算，需求服务的概率为15%

对外洗衣待定

房间数300*1.5*15% / I、置业公司暂按10 kg/天预算

数量10 kg/天/ 具体计算附后说明：

二、每日水洗量计算

A、客房

项目名称重量kg 配量小计重量kg 床单 1.0 2 2.0

被套16 2 3.2

枕套0.05 4 0.2

浴巾0.7 2 1.4

中巾0.25 2 0.5

地巾0.35 1 0.35

方巾0.06 2 0.12

浴袍 1.1 2 2.2

枕头(枕头的更换频率次/90天) 0.9 4 3.6*1/90=0.04 被子(被子的更换频率次/90天) 2 2 4*1/90=0.04 窗帘(窗帘的洗涤频率次/120天) 6 2 12*1/120=0.09 每间客房布草重量21 10.14

282间双人房合计重量

282*10.14*80%=2287kg

（烘干布草：282*4.65*80%=1050kg 平烫布草：282*5.49*80%=1238kg）

项目名称重量kg 配量小计重量kg 床单 1.0 1 1.0

被套 1.8 1 1.8

枕套0.05 4 0.2

浴巾0.7 2 1.4

中巾0.25 2 0.5

地巾0.35 1 0.35

方巾0.06 2 0.12

浴袍 1.1 2 2.2

枕头(枕头的更换频率次/90天) 0.9 4 3.6*1/90=0.04 被子(被子的更换频率次/90天) 2.6 1 2.6*1/90=0.03 窗帘(窗帘的洗涤频率次/120天) 6 2 12*1/120=0.09 每间客房布草重量17 7.73

123间单人房合计重量

123*773*80%=760kg

(烘干布草：123*4.64*80%=455 kg 平烫布草：123*3.09*80%=305 kg)

B、餐饮部每日洗涤量

项目名称中餐厅130桌（1300位）西餐厅200位（约50桌）

重量kg 配量小计重量kg 重量kg 配量小计重量kg

大台布 1.2 52 62 1.2

小台布0.9 78 63 0.9 50 45

席巾0.05 1300 65 0.05 200 10

小方巾0.05 1300 65 0.05

一次需洗涤重量2730 255 250 55

每天餐厅布草重量255*2.5*85%=541 55*2.5*85%=11

6

每天餐饮部布草量541+116=657 kg(烘干布草：65 kg 平烫布草：592kg) C、娱乐部、桑拿部（桑拿每天按房间出租3次, 按80%的出租率计算)

项目名称重量kg 配量小计重量kg

床单 1.0 1 1.0

被套（平均人使用0.2次） 1.6 0.2 0.32

枕套0.05 2 0.1

浴巾0.7 5 3.5

中巾0.25 2 0.5

地巾0.35 1 0.35

浴袍0.8 1 0.8

枕头(枕头的更换频率次/90天) 0.9 2 1.8*1/90=0.02

被子(被子的更换频率次/90天) 1 1 1*1/90=0.01

窗帘(窗帘的洗涤频率次/120天) 6 2 12*1/120=0.09

每间桑拿房布草重量16.2 6.69

桑拿部每天布草重量

6.69*35*3*80%=562kg

(烘干布草：5.18*35*3*80%=435kg 平烫布草：1.51*35*3*80%=127 kg) D、员工制服洗涤量

项目名称重量kg 数量小计重量kg

制服洗涤 1.0 1000 1000