甘蔗国内外研究进展

甘蔗国内外研究进展

（一）国外技术领域发展和趋势

食糖是人类生活的必需品，中国是世界上主要的食糖生产国和消费国，其中：中国的食糖产量居世界第三位，食糖消费量居世界第二位，食糖生产在我国的国民经济中占有重要的地位。

由于20世纪90年代以后，我国的甘蔗主要产区转移到广西、云南和广东湛江，以旱地蔗为主，特别是广西蔗区，旱地甘蔗占90%以上，先进适用的旱地甘蔗栽培技术研发尤为重要。

近20年来，我国在旱地甘蔗节本高效栽培研究方面取得了较大进展，获得一批科研成果，促进了蔗糖业的发展。由国家科技部、农业部、各省(自治区)科技厅、财政厅支持，先后组织实施了“旱地甘蔗高产高糖栽培技术研究”、“甘蔗良种良法配套栽培技术研究”及“大面积亩产吨糖田综合技术开发”、“甘蔗电脑专家系统开发及应用示范”等项目，通过多年多点试验示范、技术培训，提高了蔗农种蔗水平，对蔗糖生产起到极大的促进作用，甘蔗单产不断提高。

在良种繁育上，近年来我国兴建了一批高水平、上规模的甘蔗繁育基地，繁育基地建设既有科研、教学单位、国有企业，也有私人企业，全国良种繁育面积达6000多km2，年

繁育良种100万t以上，其中广西北海、南宁和云南开远、弥勒及广东湛江已成为全国重要的甘蔗良种繁育基地。

通过建立甘蔗优良新品种繁育基地，研究健康种苗生产、高倍系数的良种繁殖技术以及与甘蔗新品种相配套的高产栽培技术，探讨标准化的甘蔗新品种高产高效种植管理和“科研+企业+农户+基地”模式的甘蔗高产高效良种繁育的有效运行机制，取得了显著的成效。

根据今后甘蔗的高产高糖高效益低成本生产，以及制糖企业大规模、高综合生产的发展方向，甘蔗的选育种和引种目标也应该在原有目标的基础上提出更高的目标，建立新的甘蔗选育种和引种理念，创新良种。甘蔗新的选育种和引种理念可概括为“高、大、硬、强、脱”，“五字育、引种目标”。这一育、引种目标，不仅保持原有高产高糖的农艺性状，也包括了生理生化和抗逆性的内涵。

（二）国外技术领域发展和趋势

巴西是一个产糖大国，种植甘蔗是许多农民的主要经济收入，遍布全国各地的糖厂是巴西工业的支柱产业。但是，由于工艺简单，直至上世纪80年代，巴西糖厂只能用甘蔗制糖，大量废料不仅白白流失，还严重污染了环境。从上世纪80年代开始，巴西对制糖业进行了技术改造。据巴西农业部制糖和乙醇局局长安热拉·布雷萨介绍，为了使蔗糖业获得生存和发展，巴西以循环经济的新思路，给制糖业确定

了发展方向：蔗尽其用，不废必用；综合开发，注重效益；减少污染，保护环境。经过20年的努力，巴西各地的糖厂既制糖又生产乙醇，形成了生态型循环生产模式。

在澳大利亚，甘蔗是仅次于小麦的主要农作物；集中种植在东部沿海降雨量多的亚热带和热带地区，从新南威尔士州北部的格蜡夫顿延伸到昆士兰州北部的莫斯曼，形成了长约两千一百公里的甘蔗种植地带。

甘蔗糖产量由原来的18.5万吨增加到目前500多万吨，其中，出口400多万吨，出口量居世界第二位；每公顷甘蔗产量由40吨提高到了85吨以上。甘蔗糖业所以取得如此快速的发展，除因改变甘蔗经营体制，以农户为单位，调动了农户生产经营的积极性、稳定了甘蔗种植区外；主要得力于甘蔗耕作栽培技术的进步，良种的选育，甘蔗耕作、栽培、收割机械化，和甘蔗压榨、制糖工艺技术的不断革新。在沿海甘蔗种植地带大约三十万人口中，虽然只有七千多人在甘蔗种植区种甘蔗，但该地区所有的居民几乎都直接或间接依赖糖业为生，为糖业服务，形成了坚强的技术后方，为糖业的发展做出了重大贡献；为实现甘蔗田耕作、栽培、收获机械化，研制和改良了许多专用农机、具，包括，破碎耙、种植机、弹簧义耕耘机、农药喷洒机，辊子、松土拌和机、底土松土机和各种农用泵；最为关键的是甘蔗收割机，使百分之九十八以上的甘蔗地实现了机械化收割，改进后的新型甘

蔗收割机，可不必先在甘蔗田里烧甘蔗叶就砍收，并同时收割多行。该机已批量销往世界各地。

在澳大利亚，制糖业是最先与政府签订具体经营协议的重要工业；在糖的销售、收入分配、生产限额和生产计划的制订等方面，为其他工业树立了榜样。与牧羊、小麦种植和肉牛养殖地区的农、牧民流动性较大相反；种植甘蔗的农户世代相传，不喜欢迁徙，种植区非常稳定，从而保证了糖厂甘蔗原料的供应稳定。甘蔗种植者向全国三十四家制糖厂供应原料甘蔗，其中十二家糖厂为种植者所有的合作社糖厂，七家属CSR公司，其余属其他公司。糖厂所产的粗糖，除少量按买主要求采用袋装外，其余全部采取散装散运。散装糖，经由公路或铁路运送到凯恩斯、穆赖杨、露辛达、敦斯维尔、麦凯、班达伯格等散装糖码头；六个码头糖仓库总容量为1500万吨，居世界之冠。各港口全部采用机械化装船，装船速度为每小时1000吨至1500吨；装船时，通过传送机械自动计量后送到码头，再由装有导向装置的活动起重机装入船舱，由各港口直接发运往世界各地精炼糖厂。主要供应对象国家为：日本、英国、加拿大、美国、俄罗斯、新西兰、马来西亚、新加坡、芬兰和中国。留国内消费的100多万吨粗糖，分别送往布里斯班、悉尼、墨尔本、阿得雷德、佩思和班达伯格等地的精炼糖厂加工；除班达伯格精炼糖厂外，其余均属CSR有限公司拥有，由CSR公司供应的食糖量，约占

全国市场需求总量的95%。

CSR有限公司开创了甘蔗育种、土壤、制糖及精炼加工工艺的基础研究，甘蔗病理学和昆虫学研究；领导了甘蔗植物生理学的研究，并在昆士兰州布里斯班建造了植物温室(环境可控温室)；此外还设立了甘蔗压榨和精炼糖加工技术的科研设计部门。