蛋糕房对服务员的着装要求

服务员基本仪容仪表

效劳员根本仪容仪表一、女效劳员仪容仪表要求：1、头发：餐厅效劳员一般留短发，当班时一定要将长发盘起来，经常洗头，保持头发清洁无头屑无异味，用式样简单、色调与服装协调的发卡。

2、面部：化淡妆，要求得体，不能浓装艳抹，使用颜色鲜艳的口红，不能使用颜色过深或过浅的口红。

3、饰物：不项链，环手鐲，只许配手表和结婚戒指。

4、手：保持清洁不能留指曱，不能擦指曱油。

5、工作服：工作服要求整洁无油污、无缺损，戴配工号牌、微笑牌。

6、香水：在手腕，腋下颈动脉处抹少许香水切记香水味道的浓厚。

7、脚：穿平跟或矮跟皮鞋、布鞋，一般为黑色也可穿休闲鞋，注意保持鞋清洁干净。

8、洗澡：勤洗澡、洗头发，保持体味清新。

二、男效劳员仪容仪表要求：1、头发：不过领要勤剪勤吹，梳理整齐，不留大鬓角。

2、面部：不留胡须，每天刮脸剃须。

3、饰物：不项链，环手鐲，只许配手表和结婚戒指。

4、手：保持清洁不能留指曱，不能擦指曱油。

5、工作服：穿工作服要求整洁无油污、无缺损，戴配工号牌、微笑牌服；穿工作服要打领结或领带，白衬衫挺括洁白。

6、香水：在手腕，腋下颈动脉处抹少许香水切记香水味道的浓厚。

7、脚：穿平跟或矮跟皮鞋、布鞋，一般为黑色也可穿休闲鞋，注意保持鞋清洁干净。

8、洗澡：勤洗澡、洗头发，保持体味清新。

行业素质1、站立：女效劳员：两臂自然下垂，双手腹前相握，右手在上，左手在下；男效劳员：两臂自然下垂，双手背后交插，右手在上，左手在下；抬头收腹挺胸，目光平视，两脚靠拢中间有一拳相隔，不可叉着胳膊，弯腿或倚靠，餐台柜台，家俬或面，双手不可插入衣袋内,脚不随音乐打拍子，不相聚闲谈。

2、坐姿：胸部自然挺直，立腰收腹，肩平头正，目光平视，女效劳员双腿并拢斜放或平直放，双手自然摆放在腿上；男效劳员不得叉开双腿或盘坐，在离开坐位时，要将椅子搬回原位桌面擦拭干净。

3、蹲下：右腿单腿下跪式蹲下，右手捡拾地上的物品，注意保持身体平稳，上身平直。

4、行走：抬头平视，两手自然下垂，自然摆动摆幅不易宜过大。

烘焙上班最基本的服务常识

烘焙上班最基本的服务常识一、着装1、着装应整洁、大方,颜色力求稳重,不得有破洞或补丁。

纽扣须扣好,不应有掉扣,不能挽起衣袖。

2、男员工上班时间应着衬衣、西裤,系领带。

女员工应着有袖衬衫、西裤、西装裙或有袖套裙。

3、上班时间不宜着短裤、短裙(膝上10厘米以上)及无袖、露背、露胸装。

4、上班时间必须佩戴工牌,工牌应端正佩戴在左胸适当位置,非因工作需要不能在商场、办公场所以外佩戴工牌。

5、男员工上班时间应穿深色皮鞋,女员工应穿丝袜、皮鞋。

丝袜不应有脱线,上端不要露出裙摆。

鞋应保持干净。

不能穿拖鞋、雨鞋或不着袜子上班。

二、仪容1、头发应修剪、梳理整齐,保持干净,禁止梳奇异发型。

男员工不能留长发(以发脚不盖过耳背及衣领为度),禁止剃光头、留胡须。

女员工留长发应以发带或发卡夹住。

2、女员工提倡上班化淡妆,不能浓妆艳抹。

男员工不宜化妆。

3、指甲修剪整齐,保持清洁,不得留长指甲。

4、上班前不吃葱、蒜等异味食物,不喝含酒精的饮料,保证口腔清洁。

5、进入工作岗位之前应注意检查并及时整理个人仪表。

言谈1、接人待物时应注意保持微笑。

2、接待顾客及来访人员应主动打招呼,做到友好、真诚,给其留下良好的第一印象。

3、与顾客、同事交谈时应全神贯注、用心倾听。

4、提倡文明用语,“请”字、“谢”字不离口,不讲“服务禁语”。

5、通常情况下员工应讲普通话。

接待顾客时应使用相互都懂的语言。

6、注意称呼顾客、来访客人为“先生”、“小姐”、“女士”或“您”,如果知道姓氏的,应注意称呼其姓氏。

指第三者时不能讲“他”,应称为“那位先生”或“那位小姐(女士)”。

三、举止1、应保持良好的仪态和精神面貌。

2、坐姿应端正,不得翘二郎腿。

3、站立时应做到：收腹、挺胸、两眼平视前方,双手自然下垂或放在背后。

身体不得东倒西歪,不得驼背、耸肩、插兜等,双手不得叉腰、交叉胸前。

4、不得搭肩、挽手、挽腰而行,与顾客相遇应靠边行走,不得从两人中间穿行。

请人让路要讲对不起。

蛋糕店服务员规章制度

蛋糕店服务员规章制度
《蛋糕店服务员规章制度》
一、服装要求
1. 服装整洁，不得穿着过于暴露的衣物。

2. 统一穿着店内规定的工作服装。

二、工作时间
1. 严格遵守上班时间，不得迟到早退。

2. 保持工作状态，不得在工作期间私自离开工作岗位。

三、服务态度
1. 对顾客要有礼貌，热情周到。

2. 不得使用粗俗语言和举止。

四、卫生规定
1. 保持个人卫生，不得携带传染病入职。

2. 工作场所卫生要求高，不得随意丢弃垃圾。

五、工作技能
1. 接受相关培训，提升服务水平。

2. 熟悉店内的各种蛋糕种类和特点，为顾客提供专业的建议和推荐。

六、经营守则
1. 不得私自挪用店内物品或店铺经营资金。

2. 不得私自接受和索取顾客的小费。

七、加班安排
1. 对于临时加班要有具体的安排，并确保员工的合法权益。

2. 不得强制员工加班，如确实需要，应得到员工的同意并支付相应加班费。

在蛋糕店工作的服务员必须严格遵守以上规章制度，以确保店铺的正常运营和提供优质的服务给顾客。

烘焙店员工行为规范与制度

烘焙店员工行为规范与制度在烘焙店这个充满香甜气息的工作环境中，为了确保提供优质的产品和服务，维护良好的店铺形象，保障员工的权益和安全，制定一套明确且合理的员工行为规范与制度是至关重要的。

一、员工基本行为规范1、着装与仪容仪表员工在工作期间应穿着整洁、统一的工作服，佩戴工作帽和围裙。

保持头发整齐干净，不得留奇异发型。

面部不得有胡须、纹身或过于夸张的妆容。

手部要保持清洁，不得留过长指甲，并经常洗手消毒。

2、工作态度员工应以积极、热情、友好的态度对待顾客和同事。

不得在工作场所内争吵、打闹或使用不文明语言。

要保持耐心和细心，认真对待每一个工作环节，不得敷衍了事。

3、诚实守信员工必须遵守诚实守信的原则，不得虚报工作业绩、偷工减料或欺骗顾客。

对于店铺的财务和物资，要严格遵守管理规定，不得私自挪用或盗窃。

4、保守商业秘密员工应对烘焙店的配方、工艺、客户资料等商业秘密严格保密，不得向外界透露。

离职时，应将涉及商业秘密的资料交还店铺。

二、工作纪律1、考勤制度员工应按时上下班，不得迟到早退。

如有特殊情况需要请假，应提前向上级主管提交请假申请，并按照规定办理请假手续。

2、工作时间内的行为规范在工作时间内，员工不得擅自离岗、串岗、聊天或玩手机。

不得在工作场所内吸烟、饮酒或吃具有强烈气味的食物。

3、服从工作安排员工应服从上级主管的工作安排，不得拒绝执行或故意拖延。

如有不同意见，可以在适当的时候提出建议，但在上级未改变决定之前，仍需认真执行工作任务。

三、服务规范1、接待顾客员工应以微笑迎接顾客，主动询问顾客需求，并提供专业的建议和帮助。

在与顾客交流时，要使用礼貌用语，不得与顾客发生争执或冲突。

2、产品介绍员工应熟悉店铺内各类烘焙产品的特点、口味和成分，能够准确地向顾客介绍和推荐产品。

对于顾客的疑问和咨询，要给予清晰、准确的答复。

3、处理顾客投诉当遇到顾客投诉时，员工应保持冷静和耐心，倾听顾客的意见和诉求，并及时向上级主管汇报。

蛋糕店员工仪容仪表的规范文档

2020蛋糕店员工仪容仪表的规范文档Document Writing蛋糕店员工仪容仪表的规范文档前言语料：温馨提醒，公务文书，又叫公务文件，简称公文，是法定机关与社会组织在公务活动中为行使职权，实施管理而制定的具有法定效用和规范体式的书面文字材料，是传达和贯彻方针和政策，发布行政法规和规章，实行行政措施，指示答复问题，知道，布置和商洽工作，报告情况，交流经验的重要工具本文内容如下：【下载该文档后使用Word打开】蛋糕店员工仪容仪表规范时时注意个人卫生，保持仪容整洁;头发不得染有明显或夸张的颜色，并应保持干净;女同事长发应束起，不可遮面，男同事前发不过耳、后发不可越领;每周修剪指甲(指甲与肉齐)，不可涂指甲油，男同事不可留胡子。

员工着装规范员工必须穿非喇叭长裤和不露出脚趾或脚跟的平底鞋当值，以不露出腿上任何皮肤为标准;当值员工必须穿着工衣，并把拉链拉到尽头;穿着工衣时衣领不可竖起，袖子不可折起;里面的衣服下摆不可长于工衣，水可以穿带有帽子的衣服;制服袋内只可放价钱牌，缺货牌，笔，不可放现金、介刀，剪刀，手机等;工衣每星期自行带回家清洗2次;除洗工衣外，制服在非使用时应放在后房内，不可带离店铺;名牌印有员工的姓名，姓名的字体要端正，不可以手写;名牌不可以借给其他同事或使用其他同事的名牌;名牌应恰当地夹在衣袋口;名牌不可带离店铺，洗工衣时应把名牌放在后房;旧名牌或烂名牌需交予经理更换新名牌。

蛋糕店员工行为规范店铺员工必须穿着工衣方可进入收银柜台;当店铺发生任何紧急事件后，当值员工需设法通知店务经理;员工当值期间，不得随身携带现金;空纸盒要叠平及整齐地放置于后房，货场中不得留有任何杂物;不得坐在货场内或在后房睡觉;当值期间不得在后房或货场内翻看杂志或报纸;店铺内电话不得用于闲谈或作其他非公事用途;不得在货场内讲粗言秽语、喧哗、抛掷物件或与顾客争执;穿着制服时，不得在货场内梳头、照镜、搽唇膏或饮食、打手机等;工作时手不可放入裤袋或双手义叉放于胸前，也不能将身体倚傍在墙上;办公时间内禁止饮用含有酒精成份的饮品;不得在货场，后房或店铺任何地方吸烟;不得在货场内公开谈论收银情况或公司营业情况;店务员不得以任何理由开启，关闭及干扰闭路电视系统;在库房内工作时，应每隔十分钟到货场视察店内情况;员工若携手提代或任何包半物品离店时，需让店务经理或收银员作例行检查;员工当值期间，应留意店内顾客活动，若发现偷窃行为，应立即报警及通知店务经理。

蛋糕房服务员管理制度

一、目的为加强蛋糕房的服务管理，提高服务质量，确保顾客满意度，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于蛋糕房全体服务员。

三、岗位职责1. 服务员应具备良好的职业道德，热爱本职工作，服从管理，团结协作。

2. 服务员应熟悉蛋糕房的产品知识，了解产品特点、制作工艺及营养成分。

3. 服务员应熟练掌握操作技能，确保操作过程安全、卫生、高效。

4. 服务员应主动、热情、耐心地为顾客提供服务，解答顾客疑问。

5. 服务员应负责整理、清洁工作区域，保持工作环境整洁。

6. 服务员应遵守国家法律法规、公司规章制度，维护公司形象。

四、服务规范1. 仪表仪容（1）服务员应着装整齐，佩戴工牌，保持个人卫生。

（2）不得在工作时间饮酒、吸烟、嚼槟榔等。

2. 服务态度（1）微笑服务，主动问候顾客。

（2）耐心倾听顾客需求，提供个性化服务。

（3）尊重顾客，不与顾客发生争执。

3. 服务流程（1）迎接顾客：主动问候，引导顾客至座位。

（2）点餐服务：向顾客介绍产品，解答疑问，协助顾客点餐。

（3）制作蛋糕：按照标准操作流程，确保产品质量。

（4）上菜服务：将蛋糕送至顾客座位，询问顾客满意度。

（5）结账服务：引导顾客结账，提醒优惠活动。

4. 顾客投诉处理（1）认真听取顾客投诉，记录相关情况。

（2）耐心解释，诚恳道歉，积极解决问题。

（3）向上级汇报，及时采取措施，防止类似问题再次发生。

五、工作纪律1. 服务员应按时到岗，不迟到、早退、旷工。

2. 服务员应遵守劳动纪律，不得在工作时间进行与工作无关的活动。

3. 服务员应爱护公共财产，不得损坏设备、物品。

4. 服务员应保守公司商业秘密，不得泄露客户信息。

六、培训与考核1. 蛋糕房定期对服务员进行业务培训，提高服务质量。

2. 服务员应积极参加培训，提高自身综合素质。

3. 蛋糕房定期对服务员进行考核，考核内容包括服务态度、操作技能、业务知识等方面。

4. 考核结果作为服务员晋升、奖惩的依据。

七、奖惩措施1. 对表现优秀的服务员，给予表扬、奖励。

餐厅服务员的仪容仪表规范

餐厅服务员的仪容仪表规范1、仪表：制服要求整洁干净，佩戴工号牌（戴在左胸前)，穿黑色的皮鞋或布鞋。

2、仪容：要求头发整洁干净，不允许散发披肩,头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。

留长发的应用统一样式发卡将其盘起来,女的要求化淡妆,男的不留胡须，不留长指甲，不涂抹指甲油，不戴项链,耳环;3、行为举止：收腹挺胸,站立端正,目光平视，双臂自然不重，男两手放背后交叉女双手腹前相握,两手不可以交叉在腰间，抱在胸前或身体倚靠餐台,柜台或墙边，走路要有一定的姿势，举止必须大方得体站立姿势必须端正，说话声需要适度,走路脚步应轻软。

4、语言:要求准确恰当,说话力求语句完整。

与客人讲话时要注意场合,语言要简练清楚，要注意举止表情，谈吐清楚，给客人以亲切感，正确使用礼貌用语，服务用语要常挂口边.5、餐厅工作人员注意事项A、在和客人相遇时，让客先行不可与客人抢道。

B、不得在客人面前与同事窃窃私语,互相交头接耳。

C、不要伏在餐台上写单,不要将托盘放在客人台上。

E、不可在客人的场合，叉腰，手插入口袋，剔牙，搔头，挖鼻孔,伸懒腰,打哈欠，吃东西等。

F、上班时间不得使用电话谈私事。

6、“四勤"，即勤洗手、洗澡；勤理发、修面；勤还洗衣服;勤修剪指甲;餐厅服务员的仪表是指服务员在餐厅服务工作中的形象。

换句话说，就是服务员在服务活动中的姿态外表.宾客同服务员接触的第一印象就是仪表，即整体外观，是礼貌修养的主要标志之一。

近年来,由于餐厅服务规格、服务水平相应提高，对服务员的仪表也提出了更高的要求.因此，注重仪表具有更重要的意义，它既是餐厅接待规格、服务水平的形象体现，又是尊重顾客的显著标志，也是招待顾客、增加企业经济效益的良好方式.服务员的仪表主要体现在风度、气质、容貌、姿态、服饰等几个方面：一、服务员的风度、气质的培养气质是人的心灵、性格、修养、情操的外露，它依附于形体，是精神的显现。

气质往往是只能感受,不能触摸，可以意会,难以言传，象秀气、灵气、洋气、土气、呆气、傻气便是如此.同时，气质也是一种风范,它规范人的行为,制约人的举止，约束人的感情，给人的个性涂上光泽,从而使其品格产生美的感觉，放出美的异彩.服务员的气质应当是质朴、自然、灵秀、清丽，通过环境、修养、阅历、学识等因素加以培养，用时代精神和美好的心灵来熔铸，通过健美的体形，轻盈的步姿,灵巧的动作，青春的活力,晶亮的眼神,愉悦的情绪展示“仪态俊秀”，“神气十足”，“气韵生动"。

甜品店员工守则

甜品店员工守则第一章：工作准则一、工作时间1.1 准时上岗：员工应按照排班表准时到岗，保证工作的顺利进行。

1.2 打卡签到：员工需在进店前打卡签到，且在离店前打卡签退，准确记录工作时间。

1.3 严禁迟到早退：员工应按时上下班，禁止迟到早退，如有特殊情况应提前请假。

二、工作服装2.1 整洁干净：员工应保持工作服干净整洁，定期更换工作服，不得随意改动工作服装。

2.2 系带工作帽：员工在工作期间应佩戴统一的工作帽，保持个人形象整齐。

三、工作态度3.1 热情服务：员工应以热情的态度接待每一位顾客，提供优质的服务。

3.2 沟通协作：员工应与同事保持良好的沟通，相互协作，共同完成工作任务。

3.3 尊重顾客：员工应礼貌待客，尊重顾客的要求和意见，积极解决问题。

四、工作要求4.1 熟悉产品：员工应熟悉店内的各类甜品，包括材料、制作方法和口味等。

4.2 清洁卫生：员工应保持店内整洁卫生，定期清洁工作区域，保证食品安全。

4.3 安全注意：员工应严格遵守操作规程，注意安全事项，确保工作过程安全。

第二章：个人形象一、仪容仪表1.1 穿戴干净：员工应注意个人卫生，保持衣着整洁，不得穿着过于暴露或不雅观的服装。

1.2 不得化浓妆：员工的妆容应简洁自然，不得化浓妆或戴有过于夸张的装饰品。

1.3 其他形象要求：员工应注意饰品的搭配以及肌肤的清洁，保证个人形象的良好。

二、言行举止2.1 慎言慎行：员工应注意言行举止，不得有侮辱、污言秽语或其他不雅行为。

2.2 礼貌待人：员工应礼貌对待顾客和同事，不得有恶意诋毁或恶劣的行为。

2.3 禁止吸烟饮酒：员工在工作期间应禁止吸烟和饮酒，保持清醒的状态。

第三章：工作流程一、接待顾客1.1 热情问候：员工应主动接待每一位顾客，热情地问候并提供帮助。

1.2 正确取单：员工应仔细听取顾客的需求，准确记录并传达给制作人员。

1.3 感谢顾客：员工在完成订单后应向顾客表示感谢，并嘱咐对方保管好小票。

二、制作甜品2.1 精确配料：员工应按照标准操作程序准确配料，确保产品的口味和品质。

蛋糕店员工服务规范与制度

蛋糕店员工服务规范与制度在如今竞争激烈的市场环境中，蛋糕店要想脱颖而出，除了提供美味的蛋糕和精致的点心外，优质的服务也是至关重要的。

为了确保每一位顾客都能在我们的蛋糕店获得满意的购物体验，特制定以下员工服务规范与制度。

一、员工基本服务规范1、着装与仪表员工在工作期间应穿着整洁、干净的统一工作服，佩戴工作帽和口罩。

头发应梳理整齐，不得留奇异发型。

面部不得有胡须、纹身或夸张的妆容。

保持手部清洁卫生，不得留过长指甲。

2、微笑服务员工应始终保持微笑，以亲切、热情的态度迎接每一位顾客。

微笑是传递友好和温暖的最佳方式，能够让顾客在进店的瞬间感受到舒适和愉悦。

3、礼貌用语使用文明、礼貌的用语与顾客交流，如“您好”“欢迎光临”“谢谢”“对不起”“再见”等。

说话声音要清晰、温和，语速适中，避免使用粗俗、生硬的语言。

4、眼神交流与顾客交流时，要保持眼神的交流，展现出真诚和专注。

不要东张西望或眼神游离，让顾客感受到被尊重和重视。

二、员工服务流程规范1、顾客进店当顾客进店时，员工应立即停下手中的工作，微笑着向顾客打招呼，并询问顾客的需求。

如果顾客只是随意浏览，员工应在适当的距离跟随，随时准备为顾客提供帮助。

2、产品介绍当顾客对某款蛋糕或点心感兴趣时，员工应详细、准确地介绍产品的口味、成分、制作工艺、保存方法等信息。

同时，要根据顾客的需求和喜好，为顾客推荐合适的产品。

3、顾客咨询对于顾客提出的问题，员工应耐心、认真地解答。

如果遇到不确定的问题，应及时向店长或其他资深员工请教，不得随意敷衍或误导顾客。

4、订单处理当顾客决定购买产品时，员工应迅速、准确地为顾客办理订单。

仔细核对产品的种类、数量、价格等信息，确保订单无误。

如果顾客需要定制蛋糕，员工应详细记录顾客的要求，并及时传达给制作部门。

5、收款与找零收款时要唱收唱付，清晰地告知顾客商品的总价和收款金额，并准确找零。

在收款过程中，要确保现金和账目清晰无误，避免出现差错。

6、包装与交付将顾客购买的产品进行精心包装，确保产品在运输过程中不受损坏。

餐厅服务员仪容仪表总体要求

餐厅服务员仪容仪表总体要求容貌端正,举止大方;端正稳重,不卑不坑;态度和蔼,待人诚恳;服饰庄重,整洁挺括;打扮得体,淡妆素抹;训练有速,言行恰当.1.容貌:表情明朗、面带微笑、亲切和善、端庄大方.(1)头发梳理整洁,前不遮眉,后不过领.男服务员不得留胡须鬓角,女服务员如留长发,应用统一样式发卡把头发盘起,不得浓味发油,发型美观大方.(2)上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物.(3)不留长指甲,涂指甲油和浓妆艳抹,要淡妆上岗.(4)男服务员坚持每天刮胡须。

2.着装:得体大方(1)帽子:如餐厅要求配带帽子必须整洁,不退色,佩带端正.(2)头发:头发应整齐,整洁,发型应保守、自然,不染发,保持头发的自然色,领口上方的短发要修剪整齐,长发应束在脑后,不遮脸,每个人的发型均符合要求.(3)胡须:男性应经常刮脸,鬓角要修剪整齐,耳垂下方部分应时常刮.(4)首饰:任何首饰不允许佩带除手表（不宜过大）、结婚戒指.(5)卫生:定期洗澡,厨房操作员必须每天坚持洗澡,楼面要求夏天每天洗,冬天一星期最少4次,保持指甲和双手的清洁,不允许涂指甲油.(6)围裙:整齐、整洁、无破损,不使用严重退色的围裙.(7)胸卡:佩带在制服的左侧胸部,确保胸卡上的文字无错别字,字迹清楚.(8)上衣:整齐、整洁、无破损,纽扣无脱落,领口整齐翻下.(9)裤子: 整齐、整洁、无破损,长度正好到鞋面,不得过长或过短.(10)鞋袜:鞋为深色,底跟,不滑材质鞋底,且要擦亮,保持清洁,不允许穿露脚趾跟的凉鞋,袜子为深色或肉色,长袜未脱丝.3.个人卫生(1):做到”四勤”，洗澡、洗手,勤理发、修面,勤换洗衣服,勤修剪指甲.(2)班前不吃生葱、生蒜等有异味的食品.4.服务员每日上班前做到,要检查自己的仪容仪表.不要在餐厅有客人的地方照镜子、化妆和梳头,整理仪表要到指定的工作间.5.站立服务:站立要自然大方、位置适当、姿势端正、双目平视、面带笑容,女服务员两手交叉放在脐下,右手放在左手上,以保持随时提供服务的姿态.男服务员站立时,双手与肩同宽,左手握右手背在腰部以下,不准双手叉在腰间,抱在胸前,站立时不背靠旁倚或扶他物.6.行走:步子要轻而稳,步幅不能过大,要潇洒自然,舒展大方,眼睛要平视前方或宾客,不能与客人抢道穿行,因工作需要必须超越客人时,要礼貌致谦,遇到宾客要点头致意,在酒店内行走,一般靠右侧(不走中间)行走时要尽快可能保持直线前进,遇有急事,可加快步伐,但不可慌张奔跑.7.手势:要做到,正规、得体、适度、手掌向上,打请姿时一定要按规范要求,五指自然并拢,将手臂伸出,掌心向上,不同时的请姿用不同的方式.8.服务员要做到:”三轻:说话轻、走路轻、操作轻.递茶、上菜、撤菜、上饭时要轻拿轻放,动作要有条不紊,开、关门不要用力过猛,要始终保持餐厅安静.9.服务员的举止应做到:在宾客面前不可交头接耳,指手画脚,也不可有抓头、搔痒、挖耳朵等小动作,要举止得体.10.服务中递交物品:应站立,双手递交态度谦逊,不得随便将物品扔或推给客人.11.餐厅服务中的礼貌用语礼貌用语要做到“七声”：问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声“十字”：您好、请、谢谢、对不起、再见.。

蛋糕店员工守则与规章制度

蛋糕店员工守则与规章制度蛋糕店作为一个服务行业，其员工的素质和工作纪律对于店铺的经营和形象至关重要。

为了确保蛋糕店的正常运营，制定一套明确的员工守则与规章制度是必要的。

本文将就蛋糕店员工守则与规章制度进行探讨，以期为蛋糕店提供一份全面而具体的参考。

一、员工形象与仪容仪表1.员工形象：员工应保持良好的个人形象，穿着整洁、符合蛋糕店的形象要求。

私人物品应该清理整齐，不得影响工作过程和店内环境。

2.仪容仪表：员工应保持整洁、干净的仪容仪表，包括服装、发型、化妆等。

不得出现油脂、灰尘或其他不干净的情况。

二、工作纪律1.工作时间：员工应按时按点出勤，不得迟到早退。

遇特殊情况需请假时，应提前向主管领导汇报并获得批准。

请假时间不得影响店铺正常运营。

2.工作态度：员工应以主动积极的工作态度对待工作，时刻保持专业精神，对待顾客友善有礼，耐心解答顾客问题。

不得发生无故冲突和不友好行为。

3.工作纪律：员工应遵守店内所有规章制度，不得擅自离岗或私自使用店内设备。

应认真完成店内分配的工作任务，不得偷懒、偷窃或私自调整工作时长。

三、服务质量1.顾客至上：员工应以顾客满意为最高目标，积极为顾客提供周到的服务体验。

不得辱骂、诋毁或伤害顾客的利益。

2.产品质量：员工应该严格按照蛋糕店制定的标准操作流程制作蛋糕，确保产品质量和卫生安全，不得私自调整配方或操作程序。

3.投诉处理：员工对于顾客的投诉应及时、认真处理，耐心解决问题，并向上级反馈以避免同类问题再次发生。

四、保密与安全1.顾客隐私：员工应严格保护顾客的个人隐私信息，不得泄露或滥用顾客信息。

2.店内安全：员工应保护店内设备和财产的安全，严禁私自带走店内物品或擅自调整相关设备。

五、奖惩制度1.奖励机制：蛋糕店将设立员工奖励机制，根据员工表现进行评选并给予相应奖励。

2.惩罚处罚：对于违反员工守则和规章制度的行为，蛋糕店将给予相应的处罚措施，严重者将进行警告、停职甚至解雇等处理。

六、员工培训与发展为了提高员工的专业素质和服务水平，蛋糕店将定期组织员工培训活动，以不断提升员工的技能和知识水平。

蛋糕店工作服管理制度

一、目的为规范蛋糕店工作服的采购、使用、清洗、保管等环节，确保员工穿着整洁、统一，提升企业形象，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于蛋糕店全体员工，包括但不限于蛋糕师、服务员、收银员等。

三、工作服的采购1.工作服的款式、颜色、面料等应符合企业整体形象，由店长或相关部门负责人负责选定。

2.工作服的采购应通过正规渠道，确保质量合格、价格合理。

3.采购部门在采购前应充分了解员工需求，根据实际情况制定采购计划。

4.采购部门在采购过程中应严格控制预算，避免浪费。

四、工作服的发放1.新员工入职后，应在一个月内完成工作服的发放。

2.工作服的发放应由店长或相关部门负责人负责，确保发放到每位员工手中。

3.工作服发放时，应详细记录员工姓名、工号、款式、颜色等信息，以便后续管理。

4.工作服发放后，员工应妥善保管，不得随意丢弃或损坏。

五、工作服的使用1.员工在工作期间必须穿着统一的工作服，不得穿便服、休闲服等。

2.工作服应保持整洁，不得有污渍、破损等。

3.员工不得在工作服上乱涂乱画，不得将工作服用于私人用途。

4.员工在非工作时间，如参加企业活动、培训等，可根据实际情况穿着工作服。

六、工作服的清洗与保养1.工作服应定期清洗，每周至少清洗一次。

2.清洗工作服时，应使用中性洗涤剂，避免使用漂白剂等对衣物造成损害。

3.清洗后的工作服应晾晒在通风、干燥处，避免阳光直射。

4.工作服不宜长时间浸泡在水中，以免褪色、变形。

5.工作服不宜与有色衣物混洗，以免染色。

七、工作服的保管1.工作服应妥善保管，不得随意堆放。

2.工作服应分类存放，便于查找和管理。

3.工作服的存放地点应保持通风、干燥，避免潮湿、霉变。

4.工作服的存放应避免阳光直射，以免褪色。

八、奖惩措施1.员工按照本制度要求穿着、使用、清洗、保管工作服的，予以表扬。

2.员工违反本制度，有以下情况之一的，将予以处罚：（1）不穿着统一工作服的，予以警告；（2）工作服不整洁、破损的，予以警告；（3）工作服乱涂乱画、用于私人用途的，予以警告；（4）不按规定清洗、保养工作服的，予以警告。

蛋糕店员工守则与规章制度

蛋糕店员工守则与规章制度在蛋糕店工作是一项需要高度专业素质的工作，员工需要具备良好的服务态度、团队合作能力和专业技能。

为了确保蛋糕店的正常运营和提供优质的服务，制定一套全面的员工守则与规章制度是非常必要的。

本文将会详细介绍蛋糕店员工守则与规章制度，以确保员工的表现符合店铺要求，提供卓越的服务。

一、服装与个人形象为了展现蛋糕店的专业形象，员工需要遵守以下的规范要求：1. 服装：员工需要着装整洁，穿着店铺统一指定的工作服，并确保服装清洁、整齐。

2. 仪容仪表：员工需要维持良好的个人卫生，包括整洁的发型、妆容得体，并且不佩戴大件饰品或有过多的妆容。

3. 卫生习惯：员工应保持良好的卫生习惯，定期洗手、修剪指甲，确保工作环境整洁。

二、工作时间与考勤为了保证店铺正常运营，员工需要遵守以下工作时间和考勤制度：1. 准时上班：员工需要按照排班表上班，并且提前10分钟到岗位，做好各项准备工作。

2. 加班与请假：员工如需请假或者加班，需提前向上级汇报，经批准后方可行动。

3. 考勤记录：员工需要按要求打卡记录工作时间，不得随意更改或伪造考勤记录。

三、服务规范与技能要求为了提供卓越的服务品质，员工需要具备以下服务规范与技能要求：1. 服务态度：员工需要友善热情地对待每一位顾客，主动询问他们的需求并细心解答疑问。

2. 产品知识：员工需要熟悉店铺的各类蛋糕产品，并能提供相应的推荐和建议。

3. 礼仪规范：员工需要遵守礼仪规范，比如微笑、问候和感谢客户。

4. 语言表达：员工需要用清晰、流畅的语言与客户沟通，并且提供专业的建议。

5. 团队合作：员工需要积极参与团队活动，与同事之间保持良好的合作和沟通。

四、店内秩序和安全为了确保店内秩序和顾客的安全，员工需要遵守以下规章制度：1. 店内整洁：员工需要保持工作区域的整洁，收拾垃圾，整理陈列，确保店内环境整洁。

2. 设备使用：员工需要妥善使用店内的设备和工具，并及时向负责人报告设备故障或安全隐患。

烘焙企业管理员工仪容仪表标准

烘焙企业管理员工仪容仪表标准一、任何员工在工作场所均需穿着工装，工鞋，正确佩带铭牌二、男员工标准1、帽子：完整、端正、干净、无破损、无污渍;2、头发：定期修剪、洗发，保持干净、整洁，不得过长，不能有头屑或异味，不使用有浓烈味道的定型整发用品3、眼睛：保证无眼屎、血丝、黑眼圈，有结膜炎、角膜炎、红眼病等疾病，需离岗治疗。

全愈后持县级(以上)医院证明方可上岗4、耳朵：保持干净、清爽、无耳毛、耳屎、耳斑外露，工作期间不得佩带耳环、耳钉等耳饰，有碍观瞻，有中耳炎等疾病及流脓、流水、红肿溃烂必须离岗治疗，全愈后持县级以上证明方可上岗。

5、鼻子：保持干净、清爽，无鼻毛、滴涕、鼻屎外露，无酒糟鼻，有碍观瞻。

有鼻炎、鼻窦炎须治疗。

全愈后方可上岗。

6、嘴：保持牙齿洁白、口气清新。

上岗前不得喝酒以及吃葱、蒜等刺激性食物，每日刷牙，有口腔疾病需及时治疗，严重时离岗治疗，全愈后上岗。

7、脸部：保持干净、清爽、无油污、无痘，及时洗脸，刮净胡须及过长鬓角。

8、上衣：钮扣完整并全部扣上，衣领干净平顺，表面无油污、无破损、脱线、无起皱，双肩上无头发、头屑等异物，不许外露内衣，无异味，保证干净、平整、清洁。

9、裤子：钮扣、裤袢，裤钩完整并扣好，拉链完好并拉好，颜色符合工作要求，无油污，无破损脱线，无起皱，无异味保证干净平整、清洁、裤缝平直。

10、祙子：工作时必须穿着深色祙子，无破损、无脱线、无油污、无异味。

11、鞋子：颜色款式与工服协调一致，鞋面光亮(皮鞋)整洁、尺码合脚、无油污、无破损及过于陈旧、鞋带绑紧、无异味、不钉金属制鞋掌。

12、手臂：不得将纹身、伤疤露于工服之外，腋下干净、清爽、无异味。

13、手：时刻保持干净清洁，指甲及时修剪，手指干净，不得涂指甲油，有脱皮、红肿、溃烂、渗水不得进入工作岗位，必须离岗治疗，全愈后持县级以上医院证明方可上岗。

三、女员工标准1、头巾：完整、端正、干净、无破损，头巾下头花(发网)完整，均无异味。

服务员着装规范

服务员着装规范
1. 要求：
上班时要按职务和岗位工种穿不同形式的工作服。

餐厅服务员的着装不仅体现着餐厅的规格和经营特色，餐厅服务员着装的效果和着装的整洁程度直接影响餐厅在社会上树立的形象。

餐厅服务员的着装应该符合以下要求：整洁，大方，和体，方便工作，统一协调；不卷袖筒，不光脚穿鞋；着装无破损，无异味，无污点。

2. 标准：
（1）男装：挺括。

领口、衣口严谨，领花或领带束戴端正，裤线挺直，皮鞋光亮，脚穿黑色或深色袜子。

衣袋中不放与工作无关的杂物。

衬衫在伸臂取送物品时袖口外露不超过2厘米。

（2）女装：挺括、合体，衣扣严谨，领花、飘带系结端正。

裤装应配穿肤色短袜，袜口不得外露出裙装，袜子完好，无跳丝、无破洞。

脚穿黑色鞋子，裙装不宜穿布鞋。

旗袍必须合体方便工作。

围裙应该系于腰间，裙带长短适度，系结式样统一。

（3）胸卡：男、女服务员的胸卡应该佩戴于左前胸，相当于男衬衫第三枚扣子平齐处，胸卡端正，字号完整，字迹清晰。

蛋糕店员工仪容仪表的规范

蛋糕店员工仪容仪表的规范员工的仪容仪表显示了蛋糕店的形象，那蛋糕店员工有什么仪容仪表规范呢?下面是店铺搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。

蛋糕店员工仪容仪表规范时时注意个人卫生，保持仪容整洁;头发不得染有明显或夸张的颜色，并应保持干净;女同事长发应束起，不可遮面，男同事前发不过耳、后发不可越领;每周修剪指甲(指甲与肉齐)，不可涂指甲油，男同事不可留胡子。

员工着装规范员工必须穿非喇叭长裤和不露出脚趾或脚跟的平底鞋当值，以不露出腿上任何皮肤为标准;当值员工必须穿着工衣，并把拉链拉到尽头;穿着工衣时衣领不可竖起，袖子不可折起;里面的衣服下摆不可长于工衣，水可以穿带有帽子的衣服;制服袋内只可放价钱牌，缺货牌，笔，不可放现金、介刀，剪刀，手机等;工衣每星期自行带回家清洗2次;除洗工衣外，制服在非使用时应放在后房内，不可带离店铺;名牌印有员工的姓名，姓名的字体要端正，不可以手写;名牌不可以借给其他同事或使用其他同事的名牌;名牌应恰当地夹在衣袋口;名牌不可带离店铺，洗工衣时应把名牌放在后房;旧名牌或烂名牌需交予经理更换新名牌。

蛋糕店员工行为规范店铺员工必须穿着工衣方可进入收银柜台;当店铺发生任何紧急事件后，当值员工需设法通知店务经理;员工当值期间，不得随身携带现金;空纸盒要叠平及整齐地放置于后房，货场中不得留有任何杂物;不得坐在货场内或在后房睡觉;当值期间不得在后房或货场内翻看杂志或报纸;店铺内电话不得用于闲谈或作其他非公事用途;不得在货场内讲粗言秽语、喧哗、抛掷物件或与顾客争执;穿着制服时，不得在货场内梳头、照镜、搽唇膏或饮食、打手机等;工作时手不可放入裤袋或双手义叉放于胸前，也不能将身体倚傍在墙上;办公时间内禁止饮用含有酒精成份的饮品;不得在货场，后房或店铺任何地方吸烟;不得在货场内公开谈论收银情况或公司营业情况;店务员不得以任何理由开启，关闭及干扰闭路电视系统;在库房内工作时，应每隔十分钟到货场视察店内情况;员工若携手提代或任何包半物品离店时，需让店务经理或收银员作例行检查;员工当值期间，应留意店内顾客活动，若发现偷窃行为，应立即报警及通知店务经理。

餐厅服务员仪容仪表规范

餐厅服务员仪容仪表规范The document was prepared on January 2, 2021仪容仪表仪态规范一、工装：1、在营业场所应整齐穿着工装。

2、工装应保持整洁卫生、无压褶。

3、工装无破损、扣子无缺漏。

4、不擅自改动工装样式及尺寸。

5、工装衣袖、裤管不应卷起，领扣应系好。

6、不要穿工装外出，公派除外。

7、值班期间应整齐穿着工装。

8、工装上不应有头屑、发丝、油迹等不洁物。

9、工装口袋里不能放体积大的或容易看见的物品。

（如：梳子、笔、笔记本、香烟、化妆品、手机等）10、不要把钥匙挂在腰间，以免走动时发出噪音。

11、内衣及羊毛衫等不得露出工装外。

二、工鞋：1、上岗期间应穿餐厅指定款式的鞋子。

2、工鞋应无破损、无泥污、无异味。

3、皮鞋应保持光亮。

4、不要穿带金属鞋掌的鞋。

5、不要踩着鞋跟走路。

三、袜子：1、男员工着深色袜子上岗，女员工着肉色袜子上岗。

2、袜子边不要外露。

3、袜子应无破损、无抽丝。

四、工号牌：1、端正佩戴于左胸前。

2、工号牌应无污迹、无缺损。

3、不得转借他人。

五、装饰品：1、上岗不佩戴任何首饰。

（婚戒、手表除外）六、手部清洁：1、勤洗手，保持双手清洁。

2、指甲:①长度不超过指尖。

②不要有黑边。

③不要涂指甲油。

七、口腔清洁：1、上岗前2小时内不吃有异味的食品。

（生葱、蒜、韭菜、蒜薹、臭豆腐、臭干子等）2、勤刷牙，上岗前漱口，牙齿上无食物残留。

3、有口臭者，应在治疗康复后再上岗。

八、身体清洁：1、勤洗澡，保持良好体味。

（每天1次或每周2~3次）2、有体臭者，应在治疗康复后再上岗。

九、修饰：1、保持面部清洁。

2、餐厅员工不建议使用香水，因为你喜欢的味道不一定是客人喜欢的。

3、女员工须着淡妆上岗，彩妆颜色应淡雅大方。

4、男员工不得使用彩妆，可使用无色润唇膏。

十、发型：1、女员工：①不戴色彩鲜艳的发饰品，应使用餐厅统一配发的发饰品。

②头发应梳理整齐，保持美观大方。

③发长过肩，应视头发长度盘起（或扎起、辫起），最好是短发。

餐厅服务员统一着装规定

餐厅服务员统一着装规定
根据餐厅的品牌形象和服务质量要求，餐厅服务员需要统一着装。

统一着装规定旨在提升餐厅形象，给顾客留下专业、整洁的印象。

以下是餐厅服务员统一着装的要求和规定：
1.服装要求
服务员的服装应整洁、干净，外观不凌乱，不可有明显的污渍、破损或褪色。

服务员的上衣应为短袖或长袖，颜色应根据餐厅的形象设计确定。

服务员的裤装应为长裤，颜色应与上衣相搭配。

裤子应保持整洁，不可有明显的褶皱或破损。

服务员的鞋子应为黑色平底皮鞋，保持干净整洁。

2.佩戴配件
服务员佩戴的领带应统一，颜色和款式应根据餐厅的形象设计
确定。

服务员可以佩戴胸花或其他饰品，但应注意不要过于夸张或影响工作。

3.发型和妆容
服务员的发型应整齐，不可有明显的杂乱或凌乱。

女性服务员的妆容应自然、精致，不可夸张。

4.特殊情况
在特殊节日或活动时，餐厅可能会要求服务员着装特殊主题服装。

在这种情况下，服装要求将由餐厅事先通知并提供。

以上是餐厅服务员统一着装的规定，所有服务员应遵守并始终保持整洁和专业形象。

餐厅管理者有权对不符合规定的着装提出警告或采取相应的纠正措施，以确保餐厅的整体形象和服务质量。

字数：183）。

现烤店烘焙人员工作行为规范

现烤店烘焙人员工作行为规范为了公司烘焙人员能遵守公司员工守则和制度的执行，更好的提高烘焙人员的素质和工作态度全面发展。

现制定以下烘焙规则：一、工作仪容仪表保持个人卫生，上岗必须着装整洁（工衣、工帽、围裙、工牌）不留长指甲、不带饰物（男士不留须角、发不过耳，女士长发要扎起）。

二、操作要求1.面包（生包）在捡出来发酵时，必须摆放整齐。

2.烘焙人员在烘烤面包时，必须按照先发先烤，后发后烤，不合格产品不烤的要求执行，如有违反每次扣罚5元。

3.在面包发酵时，要注意发酵的温度和湿度，温度要求为36C-38C,湿度要求为85^90虬不得随意更改，如有违反，每次扣罚10元。

4.在捡生包发酵时，必须分批分量，分时间阶段来捡包，不得一次性把生包捡出来，如有违返每次扣罚10—20元。

5.烘焙人员在面包烘烤前必需要检查当日所用的原材料是否齐全（蛋黄、沙拉酱、糖水、蛋挞水、酥以及香葱材料等），如缺少某种材料或者有其它突发情况，立即报告店面当班负责人或致电烘焙主管，如发现问题而未能报者，则由当事人承担责任。

6.接触直接入口仪器加工时要戴上口罩和一次性手套,如有违反每次扣罚5元。

三、面包烘烤质量1.面包在烘烤前，必须进行检查，是否可以烘烤，如出现起泡、扁身、漏馅、大小不一等情况，先不要烘烤，并将情况立即报告店面负责人或烘焙主管进行分析处理，若发现情况未能报告者，则由当事人承担责任。

2.面包在烘烤前的装饰（拍酥、扫蛋、、加装饰材料），必须按照统一的方法操作。

3.要掌握控制好在黄金时间内够出炉包供应，保持好客流量与出炉包数量的平衡。

在交班下班前必须与店长沟通好是否够产品供应，不足部分补充好。

4.产品的颜包，大小应符合质量要求，若有人为造成或面包烤焦，按公司规定，由当事人将该产品按零售价的八折购回。

四、烤炉卫生职责1.烘焙人员在工作时间内或下班时都必须保持岗位的清洁和干净。

2.工用具（手布、蛋扫、拍酥刀等）必须要保持卫生、清洁。

酱料、蛋挞水、酥皮等材料在使用或不使用同时必须要加盖或用保鲜纸存放好，如不按照规定者,每次扣罚5—10元。