某烤鸭连锁经营设计方案.ppt
某烤鸭连锁经营设计方案
某烤鸭连锁经营设计方案某烤鸭连锁经营设计方案一、背景分析中国烤鸭是中国传统的美食之一，具有悠久的历史和浓厚的文化底蕴。
近年来，中国烤鸭在国内外市场上的需求量不断增加，市场潜力巨大。
因此，开办一家烤鸭连锁店是非常有发展前景的。
二、目标市场1. 面向上班族：以便利、快捷的服务、高品质的美食吸引忙碌的上班族。
2. 面向家庭：提供符合全家口味的套餐，让家庭在家享受到美味的烤鸭。
3. 面向旅游者：位置选择在旅游热门区域，吸引国内外游客。
三、产品设计1. 优质的鲜鸭肉：选用优良品种的鲜鸭肉，经过专业加工处理，确保食材的品质。
2. 独特的烹饪工艺：采用传统的炭火烤制技术，加上现代化的烹饪方法，保持鸭肉的鲜嫩口感和独特香味。
3. 多种口味供选择：针对不同顾客群体的需求，提供多种口味选择，如原味、琥珀酱、麻辣等等。
4. 营养搭配：配套提供多种蔬菜、面食等，既满足了口味需求，又保证了饮食的均衡。
四、店面设计1. 外观设计：通过精心设计的门头和店招，使店面具备醒目的标识和良好的辨识度。
2. 室内布局：采用简约、明亮的装修风格，营造干净、舒适的就餐环境，让顾客感受到温馨和舒适。
3. 就餐区域设置：根据就餐顾客的不同需求，分设散座区、包间和吧台区等多个区域，满足个性化的用餐要求。
4. 设施设备：提供现代化的设施和设备，如空调、暖气、无线网络等，提升顾客的用餐体验。
五、供应链管理1. 采购管理：建立健全的供应商体系，选择供应商进行长期合作，确保食材的质量和供应的稳定性。
2. 质量管理：制定严格的食品安全和质量管理制度，严格把关每一份进货食材，确保产品的安全和卫生。
3. 物流管理：建立高效的配送流程，确保产品从中央厨房到各分店的快速配送，减少库存和食材的浪费。
六、营销策略1. 价格策略：提供竞争力的价格，同时推出会员制度，吸引顾客长期消费。
2. 促销活动：开展各种促销活动，如优惠券、赠送活动等，吸引顾客关注并增加消费。
3. 广告宣传：通过多种渠道进行宣传，如电视、广播、报纸、网络等，在目标市场进行广告投放，提高品牌知名度。
周黑鸭营销策划方案PPT
设立明确的奖惩制度，激发团队成员积极性 和创造力。
培训提升
定期组织内部培训，提高团队成员专业素质 和执行力。
项目管理
采用项目管理方法，明确各阶段目标和时间 节点，确保策划方案按时完成。
THANKS
感谢观看
高消费者购物体验。
合作伙伴关系建立与维护
选择优质供应商
挑选具有良好信誉和稳定供货能力的 供应商，确保产品质量和食品安全。
建立长期合作关系
与供应商签订长期合作协议，确保稳 定供货和价格优势。
定期沟通与协调
定期与供应商召开业务协调会议，就 产品质量、供货情况等进行沟通，及 时解决问题。
共同推广品牌
与合作伙伴共同举办促销活动、赞助 活动等，提高品牌知名度和美誉度。
高品质原材料
选用优质鸭肉，严格控制 产品质量，确保食品安全 。
秘制卤制工艺
采用传统卤制工艺，让鸭 肉入味，口感鲜美。
针对不同消费场景的产品组合
休闲零食
推出小鸭脖、鸭翅等便携式零食，满 足消费者在休闲、旅行等场合的需求 。
家庭聚餐
节日礼盒
设计精美礼盒，包含多种周黑鸭产品 ，适合送礼或节日庆祝。
提供整只卤鸭、鸭腿等大份量产品， 适合家庭聚餐分享。
。
社交媒体营销
在微博、微信等社交媒体平台 上建立官方账号，发布产品信 息和活动动态，吸引粉丝关注 和互动。
短视频平台推广
在抖音、快手等短视频平台上 发布创意短视频，展示产品制 作过程和美味口感，吸引年轻 用户关注。
KOL合作
与知名美食博主、网红等建立 合作关系，邀请他们品鉴并推 荐周黑鸭产品，提高品牌曝光
04
品牌传播与推广活动设计
品牌形象塑造及传播策略
某烤鸭股份有限公司连锁经营方案设计
盟 商
人
员：主要管理人员的输出
9
我们从成功经验中可以总结出用托管特许的模式来 解决纯特许方式缺乏控制力的问题
管理输出
管理控制
• 强调对加盟店的绝对管理控制权 • 拥有合理、完善的管理体系
托管特许
品牌输出
人员控制 信息控制 品牌控制
• 对所有人员的招聘、培训负责 • 对人员的统一管理
• 及时地、全面的信息传送 • 完全的信息共享 • 有权限的信息获取 • 科学细致的财务信息分析
控制
• 财务体系不能实现对加盟店财务的有效控制
• 缺乏强势文化的规划，CI管理不能做到完全统一，品牌优 势不能充分发挥
• 店铺运营没有统一标准，导致加盟店运作不规范
5
这也反映出纯特许模式在现有国内环境下有不可避免 的
缺陷
需求特点
• 良好的法制环境 • 政策的保护支持
纯
特
许
• 诚信的社会体系 • 成熟的行业规则
压力
• 外部餐饮特 许经营企业 加盟店的快 速发展和 ABC特许经 营的徘徊不 前形成了强 烈的对比
• 外部特许经 营企业在模 式上的尝试 和转变也给 ABC带来了 压力
• ABC正在 感受到越 来越大的 行业竞争 压力
• 外部企业 联合的趋 势和多品 牌发展的 态势给AB C带来了压 力
全聚德
2
我们希望通过成功企业模式的借鉴，结合内外部分 析，得出适合ABC发展的连锁经营模式
管理控制
•缺乏自身完善的管理体系 •缺乏统一的管理输出标准…
控制力
信息控制
• 缺乏及时有效财务信息 • 缺乏各种管理信息 • 缺乏营销信息 • 缺乏客户信息…
人员控制
• 缺乏关键人员的输出 • 缺乏对服务技术人员的管理 • 缺乏对管理人员的考核…
某烤鸭公司连锁经营方案的设计
某烤鸭公司连锁经营方案的设计某烤鸭公司连锁经营方案设计一、背景介绍近年来，随着中国消费者对外国美食的品尝需求日益增长，中国市场上烤鸭这道特色菜逐渐受到青睐。
鉴于此，某烤鸭公司计划开展连锁经营，将优质的烤鸭产品推广至全国各地，满足更多消费者的口味需求。
二、市场分析1.市场需求：中国消费者对烤鸭的需求保持稳定增长，特别是一线城市和二线城市的中高收入群体，对于独特的美食体验有着持续的需求。
2.竞争情况：目前市场上已有多家烤鸭品牌，竞争激烈，其中北京烤鸭作为领先品牌，品质和口碑相对较高。
三、连锁店铺设计1.品牌形象：某烤鸭公司的品牌形象应以高品质、正宗传统的烤鸭为主要卖点，注重品牌塑造和传播。
餐厅装修风格可以采用古典与现代相结合，营造出温馨舒适的用餐氛围。
2.店铺选址：连锁店铺应选择人流量相对较大、交通便利的商圈，如商业街、购物中心等。
同时，可以考虑在办公区域周边设立快餐型店铺，满足快节奏生活的消费需求。
四、产品开发与创新1.提供多种规格：既有适合小家庭和单身人士的小份烤鸭，也有适合团体聚餐的大份烤鸭。
满足不同消费群体的需求。
2.推出特色菜品：除了传统的烤鸭，还可以推出一些创新的烤鸭菜品，如烤鸭粥、烤鸭饺子等。
增加产品的多样性，吸引更多消费者。
五、供应链管理1.原材料采购：与优质的农场、畜牧场合作，确保采购到新鲜优质的鸭肉，并按照公司的质量标准进行选择和审核。
2.生产管理：统一原料配送，控制烤鸭的加工时间和温度，确保产品质量的稳定性。
3.物流配送：建立高效的物流体系，保证烤鸭能够及时送达各连锁店铺。
六、销售渠道建设1.线下销售：通过加盟连锁店铺、自营餐厅和移动餐车等方式，将烤鸭产品推广至各个城市和区域。
2.线上销售：建立官方网站和在线订购平台，支持在线选购和外卖配送服务，便捷消费者的购买需求。
3.合作伙伴：与酒店、餐饮企业等合作，将产品销售至高端市场，扩大销售渠道。
七、营销推广1.品牌宣传：通过广告、微博、微信朋友圈等多种方式，加强品牌宣传和推广，提高品牌知名度。
烤鸭公司连锁经营规划方案
烤鸭公司连锁经营规划方案烤鸭作为中国传统的特色美食，深受国内外食客的喜爱。
随着经济的发展和人们对美食品质追求的提升，烤鸭市场的潜力逐渐被挖掘。
为了更好地满足消费者的需求，烤鸭公司计划进行连锁经营，并制定了以下的经营规划方案。
一、公司背景和目标（一）公司背景：烤鸭公司成立于1990年，拥有多年的烤鸭制作和经营经验，以独特的烹饪技术和卓越的口感赢得了广大消费者的认可和好评。
目前公司在本地市场已经取得了一定的知名度和影响力。
（二）目标：通过连锁经营，将烤鸭公司打造成具有品牌影响力和市场竞争力的连锁企业。
在国内主要城市开设门店，并逐渐拓展到国际市场，成为全球烤鸭行业的领军企业。
二、市场分析（一）市场需求：烤鸭作为中国传统的特色美食，在国内外都具有广泛的市场需求。
人们对品质、口感及健康的要求越来越高。
（二）竞争分析：目前市场上已经存在一些知名的烤鸭品牌，如全聚德、百味居等。
这些品牌在市场上都有一定的影响力和竞争力，因此在进入市场之前，需要对竞争对手进行全面的分析和学习，以找到自身的竞争优势。
三、连锁经营模式选择（一）加盟连锁模式：通过与加盟商合作，共同经营并扩大市场份额。
加盟商可以享受到总部统一提供的策划、店面设计、原材料供应等综合支持。
（二）直营连锁模式：通过公司自身的力量直接开设门店，并统一管理运营。
由公司掌握品牌形象和运营策略的决策权，更好地掌握市场动态。
四、选址与门店布局（一）选址要点：选择人流量较大、商业环境较好的地段，如商业中心、购物中心、主要商业街等。
（二）门店布局：门店设计要简约大方、舒适温馨，形成独特的餐饮氛围，并通过合理的区域划分来提高工作效率。
五、产品定位与品牌宣传（一）产品定位：以传统烤鸭为主打产品，同时结合当地饮食文化特色，开发出一些符合当地口味的创新产品。
（二）品牌宣传：通过电视、广播、网络、平面媒体等传媒进行品牌宣传；参加各种展览会和美食节，进行品牌推广；利用社交媒体平台进行线上宣传和互动。
2024版周黑鸭品牌策划ppt课件
周黑鸭品牌策划ppt课件•品牌概述与市场分析•品牌形象与视觉识别系统•产品策划与创新策略•营销策略与传播途径目•渠道拓展与运营管理•企业文化与团队建设录品牌概述与市场分析品牌起源与发展产品特点与优势品牌形象与定位030201周黑鸭品牌简介市场现状及趋势分析市场规模与增长消费者需求变化行业政策与法规竞争对手分析主要竞争对手概况列举周黑鸭在市场上的主要竞争对手，分析其产品特点、市场份额和营销策略竞争优劣势比较从产品、价格、渠道、促销等方面对周黑鸭与竞争对手进行优劣势比较竞争策略建议针对竞争对手的情况，提出周黑鸭应采取的竞争策略和建议消费者需求洞察深入挖掘目标消费者对于休闲卤味产品的潜在需求和购买动机目标消费者特征描述周黑鸭目标消费者的年龄、性别、职业、收入等特征营销策略建议根据目标消费者的特征和需求，提出针对性的产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略建议目标消费者定位品牌形象与视觉识别系统品牌理念及核心价值观品牌理念核心价值观视觉识别系统设计原则可识别性原则统一性原则设计应简洁明了，易于识别和记忆，符合消费者的认知习惯。
差异化原则标志、标准字、标准色等元素应用标志01标准字02标准色03包装设计风格与特点包装设计风格包装设计特点包装上印有品牌标志、标准字和标准色，强化品牌识别度；同时采用环保材料，体现企业的社会责任感。
产品策划与创新策略产品线规划及定位休闲卤味零食主打鸭脖、鸭翅等便携、即食产品，满足消费者日常零食需求。
节日礼盒系列针对节日市场，推出定制礼盒，满足不同节日场景需求。
高端定制产品提供个性化、高品质的定制服务，满足高端消费者需求。
新产品开发策略市场调研跨界合作试销与反馈1 2 3口味创新配方优化工艺改进口味、配方和工艺创新食品安全与质量控制确保原料来源安全、可靠，从源头保障食品安全。
对生产过程进行全面监控，确保产品符合质量标准。
建立完善的质量检测体系和产品追溯系统，确保每一批次产品均可追溯。
《烤肉连锁创业计划》PPT课件
第二阶段策略：
聚客造势，品牌迅速突围建立在“稳定性〞的根底之
上。
品牌知名度的迅速提升，一定要保持品牌突围的 “稳〞。从两个方面进展工作。对内，以“良心品 质〞表达的经营理念，提升本公司内部食品质量， 给予员工系统化的培训，确保食品的出品质量，严 格把关，做到物质上的“稳〞。对外，采用“捆绑 提升〞策略，联合知名品牌公司进展捆绑宣传，利 用其在社会的知名度和文化背景这一无形资产，捆 绑提升本公司品牌形象，突显安康餐饮品牌的文化 气息，做到精神上的“稳〞。为品牌的最终突围成 名打下坚实的根底。
礼品专柜作为推广渠道
城市新兴白领阶层 大众家庭消费
推出时尚型牛肉品牌，传播新 型的消费及生活文化方式
推出群众安康型品牌，传播 “Joyful〞牌牛肉的绿色保健功能
旅游消费（分众销营销略）
1、熟人、导游的介绍 2.旅游站点广告及卖点的 影响3产品包装体现当地文化
礼品消费（高端形象策略）
推广礼品装，应在包装档次及设计上下功夫，在渠道上选择专卖 、专营、专柜等形式，营照优雅的销售环境，加强销售人员的
第三阶段策略： 传媒造势成就安康餐饮品牌。
利用新闻、广告、杂志等媒体大力宣传〞 Joyful“的安康餐饮品牌。顺势产生巨大的盈利， 到达经济效益和社会效益双赢的目的。
Joyful牛肉品牌规划实施
个人或家庭消费（多品牌策略）
高端的商务及政府人士
最新烧烤连锁策划书2019ppt模板
汇报目录
品牌介绍 市场分析 团队背景 门店运营 项目现状 项目计划 融资计划
一 品牌介绍
烤状元 20XX年成立于红旗路
炙烤
深耕韩式纸上烤肉自助餐 坐拥百万客群
烧烤啦 烤肉
完美结合炭火烤肉和纸上烤肉 菜品的全新升级，开创出新的自助餐模式
二 市场分析-市场潜力
二 市场分析-项目对比
运营店情况
项目 高端自助 星级酒店自助 烤肉自助 海鲜自助 价格 398-498 130-398 69-79 99-139 用餐方式 小火锅 纯自助 纸上烤肉 小火锅+蒸汽锅 主要成本 人工+食材 人工+食材 食材+场地 食材+场地+人工 毛利率 15% 20% 25% 20%
餐饮报告显示自助餐厅数量一线城市3178家、
而二线城市不到2530家
自助餐毛利高、成本低，客群广、发展前景广
二 市场分析-客户来源
学生群体
情侣约会
公司团建
二 市场分析-市场痛点
品质无法把控
加盟门栏高 营销
品牌加盟费和品牌使用费高昂，硬件要求严苛 营销费用高、单店营销薄弱，推广资源有限
三 团队背景
采购
火考拉烤肉
后厨
火考拉烤肉
管理
火考拉烤肉
营销
火考拉烤肉
四 门店运营
采购
低成本：中央厨房采购、配送、回收； 高品质：每日新鲜采购，质量保证；
后厨
精细化管理、精简人员
管理
标准化流程、门店自运营管理
营销
品牌+多门店营销，多渠道结合
五 项目现状-客群分析
客群分析
2024版周黑鸭品牌策划方案ppt课件
周黑鸭品牌概述
01
02
03
品牌历史
周黑鸭成立于1997年，专 注于鸭类卤制品的研发、 生产和销售。
2024/1/25
品牌定位
以高品质、独特口味的鸭 类卤制品为核心，打造中 国卤制品领导品牌。
品牌特色
采用独特配方和工艺，确 保产品口感鲜美、营养丰 富、安全卫生。
4
市场竞争格局
主要竞争对手
绝味鸭脖、煌上煌、久久 丫等。
35
人才引进和激励机制设计
校园招聘 与知名高校合作，引进优秀毕业生， 为公司注入新鲜血液。
社会招聘
通过多渠道发布招聘信息，吸引有经 验的专业人才加入。
2024/1/25
员工晋升
设立清晰的晋升通道和评价标准，激 励员工不断提升自身能力。
薪酬福利
提供具有竞争力的薪酬福利待遇，留 住优秀人才。
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内部沟通协作平台搭建
2024/1/25
8
品牌定位策略
差异化定位
突出周黑鸭独特口味和制作工艺， 与竞品形成鲜明对比。
目标人群定位
针对年轻消费者，强调时尚、便 捷和高品质。
市场区域定位
聚焦核心市场，逐步拓展至全国 范围。
2024/1/25
9
品牌核心价值提炼
口味独特
周黑鸭以其秘制配方和独特口味为核心卖点。
品质保证
严格把控原料采购、生产流程和产品质量，确保 食品安全。
周黑鸭品牌策划 方案ppt课件
2024/1/25
1
目录
• 品牌现状与市场分析 • 品牌定位与核心价值 • 产品创新与差异化策略 • 渠道拓展与营销策略 • 价格策略与盈利模式设计 • 品牌传播与推广计划 • 组织架构调整与团队建设方案
烤鸭卤菜经营方案
烤鸭卤菜经营方案一、市场分析1. 行业概述烤鸭、卤菜是中国饮食文化中的经典菜品之一，由于其口感独特、风味浓郁，深受广大消费者的喜爱。
目前，烤鸭和卤菜行业的市场份额逐年增长，发展前景广阔。
2. 潜在客户群体烤鸭和卤菜的消费人群主要为餐厅、快餐店、酒店、超市以及普通消费者。
其中，消费人群最多的是中、高档餐饮场所和超市。
3. 竞争对手情况目前，烤鸭和卤菜市场上的主要竞争者为各类餐饮企业，其中以烤鸭餐厅和卤菜专营店居多。
这些企业在菜品研发、销售渠道、市场推广等方面有着一定的优势。
二、经营计划1. 产品定位本店主要经营烤鸭和卤菜两类产品，其中，烤鸭以半只烤鸭为主打产品，价格在30元-50元之间；卤菜方面，我们将研发多种口味，如油豆腐、卤鸡爪、海带芽等，价格在5元-10元之间。
产品口感独特、风味浓郁、价格亲民。
2. 经营模式本店采用桌台式就餐，顾客自主点菜、自主取餐、自主支付。
同时提供外卖服务，以满足广大消费者不同的需求。
3. 人员组成本店将组建一支专业的餐饮队伍，包括烤鸭师傅、卤菜师傅、服务员和后厨人员。
其中，店长具备丰富的餐饮管理经验，烤鸭师傅和卤菜师傅具备多年的制作经验，服务员和后厨人员均有从业经验。
4. 营销策略本店将采用多种营销策略，包括：•店内促销：学生优惠、团购折扣等；•网络营销：开通店铺微信公众号、抖音小店等，进行粉丝互动、推广促销等；•合作推广：与周边商家合作，互相宣传、互惠互利。
5. 开店计划本店计划在市中心的一个商业街开设门店，租赁一个面积约为100平方米的店面，装修风格简约时尚、温馨舒适。
开店前需要进行市场调研、营销策划、员工招聘、设备采购等工作，预计耗资20万元左右。
6. 目标收益本店计划月均营业额为20万元，年度销售额为240万元左右，年净收益在70万元左右。
三、经营风险烤鸭和卤菜行业竞争激烈，本店需要加强产品研发、拓展销售渠道，提高服务质量，增强市场竞争力。
此外，食品安全问题也是经营风险之一，本店将重视食品安全管理，确保产品品质。
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控制
• 运营督导还停留在导多督少的层面上 • 财务体系不能实现对加盟店财务的有效控制 • 缺乏强势文化的规划，CI管理不能做到完全统一，品牌优势不能
充分发挥
• 店铺运营没有统一标准，导致加盟店运作不规范
5
这也反映出纯特许模式在现有国内环境下有不可避免的 缺陷
需求特点
• 良好的法制环境 • 政策的保护支持
纯
特
许
• 诚信的社会体系 • 成熟的行业规则
模
式
• 良好的运营模式 • 渐高的盈利水平 • 完善的管理能力
国内环境
产生缺陷
• 法制环境不健全 • 没有相关对特许经营者的要求和保
概述
导读
内外部分析
国内外连锁经营 发展现状分析 中式正餐实行 连锁经营分析 成功企业模式 借鉴
内部分析
连锁经营 模式设计
模式现状 设计原则 模式设计方案 实施建议
资源与能力分析
连锁经营总部组 织结构设计
设计原则 公司法人治理 结构设计 组织结构设计 总体方案 部门分析和职责
1
外部的餐饮连锁经营企业的发展给ABC带来了较大的发展 压力
护
• 缺乏政策支持
• 对品牌的保护不够，侵权现 象较多
• 对特许双方的法律约束条件 不够
• 对特许行业的认可度不够
• 还没有建立相关信用制度 • 人们普遍存在不成熟的经营心态 • 行业游戏规则还没有建立
• 普遍缺乏诚信的约束，处于 信任危机状态
• 有许多违背合同和约定的情 况发生
• 企业自身管理能力有限 • 企业经营状态不理想 • 企业缺乏抵抗风险的能力
现有的 连锁经 营模式
分析行业发展 与市场情况
分析现有 管理体系
成功企业的模 式借鉴
改造现有的 管理体系
适合的 连锁经 营模式
•管理 •控制 •沟通 •……
3
ABC现有纯特许经营的模式有着其自身的优劣势
优势
•可以快速扩张 •可以扩大品牌知名度 •可以减少资金投入 •…；
劣势
•无法很好控制单店运行 •无法保证信息的准确、及时、畅通 •无法保持标准化运作 •单店的损失率较高，会对品牌造成损害 •…
• 缺乏关键人员的输出 • 缺乏对服务技术人员的管理 • 缺乏对管理人员的考核…
品牌控制
• 缺乏品牌的提升力 • 缺乏对品牌的统一推广
• 缺乏对品牌文化的灌输
• 缺乏品牌价值体现… 7
从肯德基可以看出，完善的管理体系是连锁经营的成功保
证，这要求我们完善自身管理体系，达到输出盈利模式的
目的
肯德基
ABC
以强势品牌的合同管理输出方式来保障盈利模式的输出是 可行的
管 理 合 同：承诺管理、不承诺收益
酒
特许权合同：授与一定时间品牌使用权
店
管
资 源 共 享：共享市场客户资源
理
集
人 员 派 出：核心管理人员由总部派出
团
职 员 聘 任：负责员工聘任、培训
委
加 盟 商
托
管理决策权：由总部派出经理行使
特
许
加盟商权力：监督权及总经理人选决定权
• 外部餐饮特 许经营企业 加盟店的快 速发展和 ABC特许经 营的徘徊不 前形成了强 烈的对比
• 外部特许经 营企业在模 式上的尝试 和转变也给A BC带来了压 力
• ABC正在感 受到越来越 大的行业竞 争压力
• 外部企业联 合的趋势和 多品牌发展 的态势给AB C带来了压 力
全聚德
2
我们希望通过成功企业模式的借鉴，结合内外部分析， 得出适合ABC发展的连锁经营模式
• 无法形成良好的管理输出能 力
• 对加盟商的控制力度差 • 无法保证单店的盈利能力 • 品牌损失较大
6
缺乏对加盟商的控制力是纯特许模式发展滞后的 关键所在
管理控制
•缺乏自身完善的管理体系 •缺乏统一的管理输出标准…
控制力
信息控制 人员控制
• 缺乏及时有效财务信息 • 缺乏各种管理信息 • 缺乏营销信息 • 缺乏客户信息…
。 。 。
•在法律制度不建全、信用条件不完善的情况下，依靠增加管理合同来加强法律约束力， 利用关键岗位人员直接派出的方法来提高控制力，以弥补信用条件不足的问题。
11
概述
导读
内外部分析
国内外连锁经营 发展现状分析 中式正餐实行 连锁经营分析 成功企业模式 借鉴
4
从内部来看，ABC现有特许经营模式产生了诸多问题
核心问题
授权
支持
主要内容
• 被动的市场开发方式，造成在国内市场网点分布上的的散乱局面 • 加盟招募过程中对店址的选择和加盟商的考察不科学不全面 • 特许加盟合同内容不完善，执行不力，由此带来众多问题 • 缺乏样板店的建设，不利于特许经营标准化体系的建立
• 对所有人员的招聘、培训负责 • 对人员的统一管理
• 及时地、全面的信息传送 • 完全的信息共享 • 有权限的信息获取 • 科学细致的财务信息分析
• 完善的品牌建设 • 系统的品牌推广 • 统一的CI系统 • 强势的文化输出 • 品牌入股
•托管特许定义：特许人将自己拥有的特许权以托管特许经营合同的形式授予被特许人使用，特许人以自有品牌、技术入股并拥有
借鉴
特许权合同：详细的权责界定和内容
加
AB C
知 识 传 授：系统的管理体系输出
盟 商
人
员：主要管理人员的输出
9
我们从成功经验中可以总结出用托管特许的模式来解决 纯特许方式缺乏控制力的问题
管理输出
管理控制
• 强调对加盟店的绝对管理控制权 • 拥有合理、完善的管理体系
托管特许
品牌输出
人员控制 信息控制 品牌控制
管理控制过程：全面系统
管理控制过程：非常少
部门职责划分：全面清晰明确
部门职责划分：不清晰有缺失
经营管理体系：健全有序
经营管理体系：不完善不建全
信息化系统 标准化设备 完善高效 全面标准化
培训系统 全面有序
信息化系统 标准化设备
未成形
只有烤鸭炉
培训系统 水平低
达 成
借 鉴
实施有效的管理控制
8
从饭店管理集团可以看出，在环境条件不成熟的基础上，
对连锁店的绝对管理控制权，被特许人按合同规定，在特许人统一的业务模式及全权管理下从事经营活动并向特
许人支付相应费用。
10
因此，托管特许是在各种条件不成熟的情况下，弥补纯特 许方式不足的一种特许经营方式
特许权合同
特
许
盟
培训
经
主
营
。 。
加 盟 商
。
特许权合同
托
管
盟
培训
特
主
管理合同
许
（拥有绝对管理权）
加 盟 商