超市全过程商品管理
超市经营方案以及管理措施
超市经营方案以及管理措施一、商品分类管理超市的商品种类繁多，合理的商品分类管理对于提高顾客购物体验和经营效率至关重要。
应依据商品性质、销售情况等因素进行科学的分类，并定期根据市场变化和顾客需求进行调整。
同时，对于各类商品，应设定清晰的陈列标准和价格标识，确保顾客能够方便快捷地找到所需商品。
二、库存管理有效的库存管理可以保证超市销售的顺利进行，并减少因库存积压或缺货带来的损失。
应定期进行库存盘点，确保商品数量与系统数据一致。
同时，根据销售数据和市场需求，合理设定库存上下限，并优化补货策略，确保库存充足且不过多占用资金。
三、财务管理财务管理是超市经营的重要环节，涉及到资金筹措、成本控制、收益分配等多个方面。
应建立健全的财务制度，规范财务操作流程，确保财务数据准确可靠。
同时，加强成本控制，通过合理的采购策略、库存管理和促销手段，降低经营成本，提高盈利能力。
四、采购与供应链管理采购与供应链管理直接影响到超市的商品质量和成本控制。
应与供应商建立长期稳定的合作关系，确保商品质量可靠、价格合理。
同时，优化供应链流程，减少中间环节，降低采购成本。
对于新品引入和淘汰品的处理，也应进行科学合理的决策。
五、促销与市场营销促销与市场营销是提升超市知名度和销售额的重要手段。
应根据节日、季节等因素制定不同的促销策略，吸引顾客前来购物。
同时，通过线上线下多种渠道进行宣传和推广，提高超市品牌知名度和美誉度。
六、客户服务与体验优质的客户服务是提升顾客满意度和忠诚度的关键。
应提供方便快捷的购物环境，设置清晰的指示标识和舒适的休息区域。
同时，加强员工服务意识和技能培训，确保顾客在购物过程中得到良好的体验。
对于顾客的投诉和建议，应及时处理和反馈，不断改进服务质量。
七、员工培训与管理员工是超市经营的重要力量，优秀的员工团队可以提高工作效率和顾客满意度。
应定期进行员工培训和考核，提高员工的专业素质和服务意识。
同时，建立健全的激励制度，激发员工的工作积极性和创造力。
超市商品管理规范
超市商品管理规范一、引言超市商品管理是指对超市内的商品进行规范化管理，包括商品陈列、库存管理、价格标示、商品检查等方面。
规范的商品管理能够提高超市的运营效率，提升顾客的购物体验，从而增加超市的销售额和利润。
二、商品陈列管理1. 商品分类和布局a. 根据商品的种类和特点，合理划分商品区域，如食品、饮料、日用品等。
b. 优先陈列畅销商品和高利润商品，以吸引顾客的注意力。
c. 商品陈列应符合人体工程学原理，方便顾客浏览和取货。
2. 商品陈列整齐a. 商品应按照标准摆放，保持整齐有序，避免堆放过高或过于拥挤。
b. 商品应保持干净整洁，避免灰尘和污渍。
3. 商品标签和价格标示a. 每个商品应有清晰可读的标签，标明商品名称、规格、产地、保质期等信息。
b. 商品的价格应明码标价，价格标签应粘贴在商品的显眼位置。
三、库存管理1. 进货管理a. 根据销售数据和市场需求，合理制定进货计划，避免库存过多或过少。
b. 与供应商建立良好的合作关系，确保供应的及时性和商品质量。
2. 库存盘点a. 定期进行库存盘点，确保库存数据的准确性。
b. 盘点过程中，要对商品的数量、质量进行核对，发现问题及时处理。
3. 商品报损和退货a. 对于过期、破损或质量不合格的商品，要及时报损或退货。
b. 建立健全的退货和报损流程，确保退货和报损的及时性和准确性。
四、价格管理1. 定价策略a. 根据市场竞争情况和成本考虑，制定合理的定价策略。
b. 对于促销活动，要制定明确的促销政策，确保价格标示准确无误。
2. 价格调整a. 对于价格调整，要及时更新价格标签，确保价格的准确性。
b. 价格调整应提前通知顾客，避免引起不必要的纠纷。
五、商品检查1. 商品质量检查a. 对于食品和易腐商品，要定期检查保质期和存储条件，确保商品质量安全。
b. 对于其他商品，要检查商品的外观、包装和质量，确保商品无破损和污渍。
2. 商品安全检查a. 检查商品的防盗标签和防盗措施，确保商品安全。
超市管理制度 15篇
超市管理制度 15篇超市管理制度 1商服部超市为便于所需商品的统一管理和采购，降低商品的采购成本，规范进、出货流程，做到人员合理分工与定位，通过标准化、简单化、专业化达到提高效益的目的，特制定此规章制度。
（一）本超市需采购商品分为直配、协配两部分，直配商品统一由商服部采购人员根据店内商品销售、陈列量及库房实际库存情况制作直配商品采购单，协配商品由分店店长根据店内商品实际库存情况制作协配商品采购单。
（二）供应商持直配商品采购单到库房送货，库房保管员按照采购单收货，按照商品验收情况在系统内生成商品验收单，并据此给供应商出具货品欠条。
（三）协配商品由店内店长直接订货，生成协配商品采购单，商品由供货商直接送到店内，并根据实际验收情况为供货商出具货品欠条。
（四）直配商品由保管员验收入库，分店店长依据店内实际库存及销售情况向库房发送分店要货单，库房配货员依据分店要货单进行配货，并生成商品配送单同货品一同送至店内。
（五）店内出现破损及抵期货物时，由店长在系统内制作分店商品退货单，并将货物返回至库房内。
库房保管员依据分店商品退货单清点退回的货物，核对完毕后将货物按供货商分别退货，生成商品退货单，并为供货商出具返货欠条，作为结账时的依据。
超市管理制度 21、所有商场超市均应持有有效卫生许可证方能从事食品生产经营活动。
并应按许可项目的内容亮证经营。
商场超市的法定代表人是食品卫生负责人，负责本商场超市的食品卫生工作。
2、建立健全食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员。
全面负责超市的食品卫生管理工作。
3、建立健全各部门各岗位卫生管理制度和详细的台账制度，并有具体措施保证落实。
4、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品：随意检查每批商家食品的标签标识，保证内容规范完整；即使清理超过保质期限的食品；发现不合格的食品，应立即向当地卫生监督机构报告，并拆去措施防止流向消费者。
超市商品管理制度
超市商品管理制度一、背景简述超市作为消费者购买各类商品的重要场所，其商品管理制度的健全与否直接关系到超市运营的顺利进行和消费者的购物体验。
为了保证商品的品质、库存管理的有效性以及员工的工作效率，超市需要建立一套科学的商品管理制度。
二、商品进货管理1. 供应商选择和评估超市应该根据供应商的信誉、商品质量、批发价格等因素进行选择。
可以考虑与一些长期稳定的供应商建立长期合作关系，并定期对供应商进行评估，确保其能够持续满足超市的需求。
2. 进货流程超市应建立起完善的进货管理流程，包括信息收集、价格比较、核实订单、确保发票准确、验货等环节。
同时，应根据商品的销售情况和季节需求，合理预估进货数量，避免过量或过少。
3. 进货验收每一批次的商品进货都应该经过验收流程，以确保商品的质量和数量符合要求，并且核实进货数量与订单数量的一致性。
对于损坏或过期的商品，应及时与供应商协商处理方式。
三、商品陈列管理1. 商品分区布局超市应根据商品性质和需求进行合理的分区布局，使得消费者易于找到所需商品。
例如，可以将食品、家居用品、电子产品等按照类别摆放在不同区域，方便消费者浏览选购。
2. 商品陈列规范超市应提供规范的商品陈列方式，通过合理摆放、标签清晰可见等方式来突出商品特点和促销信息。
同时，注意对商品进行定期整理，避免商品混乱和过度拥挤。
3. 陈列上新及淘汰管理为了保持商品的新鲜度和时效性，超市应及时上架新进的商品，并及时清理陈旧、过期的商品。
定期检查库存，并有针对性地调整上新和淘汰的时间，以确保商品的有效销售和库存控制。
四、库存管理1. 库存记录和盘点超市应建立科学的库存记录系统，对进货、销售和退货等关键环节进行实时记录。
此外，定期进行库存盘点，确保实际库存与系统记录的准确性，及时发现和处理盈余或盗窃等问题。
2.定期库存报表超市应定期生成库存报表，包括库存数量、库存金额、库存周转率等指标，以便分析和评估库存管理的效果，并根据报表结果进行相应的调整和优化。
超市货物管理规章制度范本
超市货物管理规章制度范本第一章总则为规范超市货物管理，提高管理效率，保障货物安全，特制定本规章制度。
第二章货物入库管理1. 超市货物入库应按照统一的收货单进行登记，确保每一批货物数量与质量无误。
2. 入库货物应分类摆放，按照相应的标签进行标注，以方便取货和盘点。
3. 入库时应对货物进行验货验收，如发现有破损、过期或变质等情况，应及时通知采购部门并做好记录。
第三章货物出库管理1. 货物出库应按照客户订单和库存状况进行组织，确保按时发货并保证货物质量。
2. 出库前应对货物进行验货，确保货物数量和质量无误。
3. 出库时应填写相应的出库单和销售单，以便核对和记录销售情况。
第四章货物盘点管理1. 超市每月进行一次全面盘点，对库存情况进行清点核对，确保库存准确无误。
2. 盘点时要对每一种货物进行逐一清点，并及时做好记录，发现异常情况要及时处理。
3. 盘点后应及时对比盘点结果与系统库存记录，如有差异要及时调查处理。
第五章货物保管管理1. 货物保管应按照不同性质、不同类型进行分类摆放，确保货物不混淆。
2. 保管货物应放置在干燥通风、防潮、防晒的场所，避免受潮、变质。
3. 对易燃易爆、易腐蚀、有毒有害的货物要单独存放，并设专人进行监控。
第六章货物损耗管理1. 超市要尽量减少货物损耗，提高货物周转率。
2. 发现损耗情况要及时进行调查，找出原因并制定相应措施加以防范。
3. 对易损耗的货物要加强监管，防止浪费和损失。
第七章废弃货物处理1. 超市废弃货物要按照相关法规规定进行处理，不得私自丢弃或销毁。
2. 废弃货物应分类处理，如有价值的可进行回收利用，无价值的要交由环保部门进行处理。
3. 废弃货物处理记录要完整并报告主管部门。
第八章违规处罚1. 对超市货物管理中违反规章制度的行为将给予相应处罚，包括扣减工资、停职、辞退等。
2. 对重大违规行为将依法追究法律责任，如涉及刑事犯罪要及时报警处理。
3. 对监管部门与超市对货物管理违规情况要及时通报，共同维护超市秩序和规范。
超市货物管理规章制度模板
超市货物管理规章制度模板第一章总则第一条为了规范超市货物管理，保障货物安全，提高工作效率，制定本规章。
第二条本规章适用于超市对货物的采购、入库、出库、库存管理等方面的管理。
第三条超市货物管理应遵循安全、高效、节约原则，做到货物的准确、及时、完整。
第四条货物管理工作由超市管理部门负责，各部门配合合作，共同完成货物管理任务。
第五条员工在执行货物管理任务时，应按照本规章规定的程序和要求进行，不得擅自行动。
第六条员工应严格遵守超市货物管理规章制度，违反者将受到相应的惩罚。
第二章货物采购管理第七条超市货物采购应由专门的采购部门统一负责，采购部门应根据超市销售情况和需求，合理安排货物采购计划。
第八条采购部门负责与供货商联系，确定货物品种、数量、价格等相关事宜，确保采购货物符合超市的需求。
第九条货物采购应遵循货比三家的原则，充分比较价格、质量等因素，选择最合适的供货商。
第十条采购部门在订购货物时，应准确填写采购合同，明确货物名称、规格、数量、价格、交付方式等内容。
第十一条采购部门应及时跟踪货物的配送情况，确保货物按时送达，并核对送货单与采购合同的一致性。
第十二条超市货物采购人员应保持良好的商业道德，与供货商建立良好的合作关系，维护超市的声誉。
第三章货物入库管理第十三条货物入库应在采购部门与仓储部门的协调下进行，由仓储部门统一管理。
第十四条入库前，应对货物进行验收，确保货物的品质、数量与采购合同一致，无损坏、污染等情况。
第十五条货物入库应按照货物类别、规格等进行分类、编号、标识，确保货物的清晰可识别。
第十六条货物入库时应填写入库记录，记录货物的名称、数量、批次、生产日期等信息，确保信息准确无误。
第十七条入库记录应签字确认，并存档备查，方便对货物的追溯和查询。
第十八条仓储部门应定期对库存货物进行盘点，确保与实际货物数量一致，发现差错及时纠正。
第十九条货物入库后，应按照合适的堆放方式，确保货物堆放整齐、不阻碍通道、易于管理。
超市联营商品管理制度
超市联营商品管理制度引言：随着经济的发展和社会的进步，超市联营模式在零售行业中的应用越来越广泛。
联营超市作为一种合作经营的商业形式，不仅为消费者提供了更多的选择，同时也带来了管理上的挑战。
为了确保联营超市能够顺利运营并实现双赢，制定一套科学的商品管理制度是至关重要的。
一、商品选购1.1 供应商合作联营超市应与优质供应商建立长期稳定的合作关系。
选择供应商时，应考虑其产品质量、信誉度以及供货能力等因素，并建立供应商评估体系，定期对供应商进行评估。
1.2 商品选型联营超市应根据市场需求和消费者喜好，制定商品选型策略。
要根据市场调研和销售数据，合理安排商品的品种、规格和数量，并确保商品的供应稳定性。
二、商品陈列2.1 陈列规划联营超市应根据商品的性质和特点，合理规划商品的陈列位置和陈列形式。
重点商品应放置在易于吸引消费者注意的位置，以提高销售额。
2.2 陈列布局联营超市应合理布局商品的陈列，遵循商品分类的原则，确保商品分类明确、货架整齐，并根据商品的特点设置合适的标识和介绍，提高商品的销售效果。
三、库存管理3.1 进货管理联营超市应建立科学的进货管理流程，包括进货计划、进货数量控制、进货审核等环节，以确保库存的合理化和供应的稳定性。
3.2 库存盘点联营超市应定期进行库存盘点工作，确保库存数据的准确性和及时性。
在盘点过程中，要注意核实商品的数量和质量，并及时处理盘点异常情况。
3.3 库存运营管理联营超市应设立专门的库存运营管理岗位，负责库存的调配、补货、退货等工作，以确保库存的合理运营和优化。
四、价格管理4.1 定价策略联营超市应制定一套合理的定价策略，根据市场需求和竞争情况，进行商品的定价。
要注意根据不同商品的特点制定不同的定价策略，并进行定价的动态调整。
4.2 促销活动联营超市应制定促销活动的策划和实施方案，包括打折、满减、赠品等。
要合理安排促销活动的时间和方式，提高促销活动的效果，同时要确保促销活动的合法性和合规性。
连锁超市大仓管理制度
连锁超市大仓管理制度一、总则为规范和提高超市大仓管理工作效率，保障商品质量和客户服务水准，特制定本管理制度。
二、大仓设立1. 大仓位于超市仓库内，是存放大宗商品和进货物资的地方。
大仓应根据超市的规模和销售需求合理设置存储间、分类区、转运区等功能区域。
2. 大仓应定期清理、消毒，保持干燥通风的环境，保持商品的新鲜和质量。
3. 大仓应配备专业人员进行管理，负责商品的接收、存储、分拣等工作，并确保数据的准确性和信息的保密性。
三、大仓管理流程1. 商品接收（1）大仓管理人员应在货物到达时核对货物清单与实物情况，确保订单无误。
（2）对收货的商品进行验收，严格按照入库标准分类存放。
2. 存储管理（1）大仓应按照商品种类和储存期限等因素进行分类存放，确保货物易于取用和管理。
（2）严格执行货物的先进先出原则，确保存货的新鲜和品质。
3. 出货管理（1）大仓管理人员应根据销售订单的要求，合理安排出货时间与数量，确保及时供货。
（2）出货前应对商品进行检查，确保商品的完整及质量。
4. 库存管理（1）定期对大仓的库存进行盘点，确保库存数据的准确性，做到库存和账目相符。
（2）对于过期或破损的商品，应及时处理，并记录下来，以供核查。
五、仓库保安管理1. 保安岗位设置（1）大仓应设立保安岗位，负责对进出货物进行监控，确保仓库的安全。
（2）保安应定期进行巡逻，查看仓库设备和货物情况，发现问题及时报告。
2. 仓库防火管理（1）大仓应配备消防设施，并定期进行检查和维护，确保防火措施的有效性。
（2）严禁在大仓内吸烟和使用明火，保持仓库干燥通风。
六、信息管理1. 大仓应配备信息管理系统，对商品的数量、种类、存储期限等进行录入和管理。
2. 大仓管理人员应按照规定的信息管理流程，及时更新数据，并确保信息的安全性。
七、绩效考核1. 对大仓管理的工作人员应定期进行绩效考核，以评价其工作表现及水平，并对考核结果做出奖惩措施。
2. 考核内容包括工作效率、数据准确性、客户服务水准等方面。
超级市场的商品管理办法
超市经营的商品品种必须是目标消费者可能购置的。
商品结构的宽度和深度以及产品的质量共同组成商品的结构。
大型超市从食品、药品、日用品、玩具、衣物、运动器材直至家电一应俱全，娱乐、餐饮、修理等效劳也无奇不有，鼓舞消费者一次性完全购物。
在上海，华联、联华、农工商等超市是设在居民区内中小型超市，而经营商品的宽度及深度又比便利店宽且深，要紧满足居民区内一般家庭的日常消费需求。
超市企业商品治理的思路应该是：先以单品治理为根底，然后从单品中强化20％主力商品的治理，从20％主力商品中强化出商品群治理战略，最后统一实施整体组合的品类治理。
单品治理是指以每一个商品品项为单位进行的治理，强调每一个单品的本钞票治理，销售业绩治理。
单品治理是连锁超市公司商品现代化治理的核心，在超市公司商品治理中发扬着重要作用，表达在如下几个方面：(1)单品是超市公司商品经营的全然单位，各商品群是由一个个单品组合而成的，离开单品的商品群治理是不存在的，单品治理是商品群治理的根底。
(2)单品治理保证了超市每一种商品采购、销售、库存各环节有机结合，为商品的物流、现金流、信息流的有序运动制造了良好的条件。
(3)单品治理增强了超市公司关于品牌需求商的操纵力，从而保证稳定、丰厚的利润来源。
POS(PointfoSales)系统是卖场销售信息网络系统，它能对卖场全部交易信息进行实时收集、加工处理、传递相应，是连锁超市公司经营治理、尤其是单品治理的技术支撑。
由于POS 系统能够高效、实时地收集、处理销售信息，如在收银时，ECR 将每一种商品销售的数量、金额等相关资料实时送人POS 系统数据库，通过瞬时处理后，可及时提供每个时点、每个时段的销售资料，因此POS 系统能完全实现商品的单晶治理，能够对各种单频的进销存情况进行及时操纵，大幅度提高单品治理的正确性和高效性。
联华超市对全部商品实行单品治理，什么商品好卖，什么商品滞销，在电脑上一目了然。
联华不断淘汰那些冷、背、呆滞商品，引进那些畅销的新产品，对超市的商品结构进行优化，使供销更趋爽朗。
超市收货入库管理制度
超市收货入库管理制度一、总则为规范超市的收货入库管理，提高管理效率，保证商品的安全、质量，特制定本制度。
二、管理范围本制度适用于超市的所有收货入库活动，包括但不限于货物验收、入库登记、存储管理等环节。
三、收货流程1.收货准备超市相关人员应提前准备好相关的接收设备、工具，确保能够及时、准确地接收货物。
2.货物验收接收货物的人员应根据发货单和货物清单核对货物的种类、数量、质量等信息，如有问题及时通知供货商处理。
3.入库登记验收合格的货物应及时进行入库登记，登记内容包括货物名称、规格、产地、数量、生产日期、保质期等信息，登记人员应当签字确认。
4.存储管理接收入库的货物应按照分类、标识、保鲜要求等要求进行妥善存储，保证货物的安全、卫生。
四、责任分工1. 采购部门负责与供货商的协调、洽谈以及下单工作。
2. 收货部门负责接收货物、验收、入库登记等工作。
3. 仓储部门负责货物的分类存储、保鲜管理。
4. 管理部门负责制定和执行相关管理制度、监督考核各部门的工作情况。
五、示范操作1. 检查货物包装是否完好，是否有破损、漏液等情况。
2. 核对货物清单信息，确认货物种类、数量是否与发货单一致。
3. 对易腐烂货物、易燃品等特殊商品进行单独存储，确保安全。
4. 按照规定的标准、方式进行货物的入库登记，确保及时、准确。
六、考核与追责1. 负责人员应当定期对收货入库管理工作进行检查，确保相关制度的执行情况。
2. 对于违反管理制度、影响超市正常运营的行为，应当及时追责处理。
七、附则1. 本制度由超市管理部门负责解释和修改。
2. 本制度自发布之日起生效。
以上为超市收货入库管理制度，希望全体员工认真执行，确保超市的商品安全、质量。
超市生鲜商品出清管理制度
超市生鲜商品出清管理制度一、目的为了规范门店生鲜商品出清流程，在商品还具有售卖价值的时候，以合理的价格进行降价打折销售，实现商品最大价值，避免出现异常损耗，同时还要帮顾客把好质量关。
二、生鲜商品特点及出清的重要性1、生鲜商品特点1.1 超市生鲜商具有流量大、损耗高的特点，从采购到售卖，期间漫长的流转过程，难免出现品质变差、陈列面质量变差商品。
1.2生鲜商品以高质量、低价位吸引客流，带动整个超市销售。
围绕这一目标，生鲜营运遵循“短、平、快”原则：“短”：即周转周期短，周转越快，商品越新鲜；“平”：即天天有平价商品，实惠，物美价廉；“快”：即反应迅速，订货随季节、天气、质量、进价而变化。
2、出清的重要性2.1商品在流通当中质量发生变化，出清要快速、不能等，商品的生命周期短，等待的结局只能是报损。
2.2让商品在最有价值的时候销售出去，在商品的流转过程中，难免出现质量差、卖相较差（可正常食用）商品，此时出清尤其重要，让小部分低收入人群买到实惠，实现商品价值最大化，对已经不能出清的腐烂、变质商品，及时做报损处理。
2.3出清区设置主要针对蔬菜、水果，其他柜组品质差商品、底货随时出清，不建议设置专门的出清区。
注意：严谨将腐烂、变质的商品出售给顾客，欺骗顾客。
三、系统支持1、A/B/C码关系逻辑2、A码为精品销售码，门店自行管理/变价3、B码为门店正价销售码，由门店自行管理/变价4、C码为门店出清销售使用，由门店自行管理变价。
四、出清处理1、出清类型1.1营业中出清（从开店开始）a)门店补货过程中需挑拣可以正常售卖的商品进行陈列，对于不能正常售卖的商品随时出清、对于腐烂变质的商品进行报损；b)整理过程中挑拣的符合出清标准的商品，在营业中随时出清；c)由门店管理人员发群内确认出清价格合理后，员工按照制定的出清价格，包装后陈列在出清区进行专人售卖（红色捆扎带封口用来区别出清商品与正常商品）；1.2晚间集中出清（晚高峰后期）a)门店员工将营业期间品质下降符合出清售卖标准的商品，做晚间集中出清；b)由门店管理人员发群内确认出清价格合理后，员工按照制定的出清价格，安排专人现场售卖。
超市收货管理制度流程
超市收货管理制度流程一、总则超市是一个大型零售商店，为了更好地管理和控制进货物资，确保商品质量和供应连续性，超市必须建立科学的收货管理制度。
本制度旨在规范超市收货流程，确保进货物资的准确性、完整性和安全性，同时提高工作效率和降低成本。
二、收货流程1. 收货准备在进货物资到达之前，负责收货的员工必须提前准备好相应的收货工具和设备，如扫描仪、计算机、无线通讯设备等。
同时，要对收货区域进行清洁和整理，确保收货环境整洁和安全。
2. 接收货物当进货车辆抵达超市门口时，负责接收的员工必须及时前往接收货物，并在货车司机的协助下将货物卸载下来。
在卸货过程中，要确保货物完整无损，如有破损或缺失需要及时记录并通知供应商。
3. 核对货物收货员工在接收货物后，必须进行核对数量和品种。
这需要使用扫描仪等设备对每一件货物进行扫描，确保进货单和实际货物一致。
如有不一致，应立即通知相关部门进行处理。
4. 入库操作经过核对后的货物，应及时移入仓库中进行储存。
在入库操作中，要按照货物种类和尺寸进行分类摆放，确保易于取用和管理。
同时，要严格执行先进先出原则，确保货物不过期和损坏。
5. 处理异常情况在收货过程中，可能会出现货物缺失、破损、质量问题等异常情况。
在发现异常情况时，收货员工必须立即向上级主管汇报，并根据情况采取相应的措施，如拒收、退货、索赔等。
6. 记录和报告收货过程中的每一步操作都必须做好记录，并及时向相关部门报告。
这些记录包括进货单、扫描记录、异常处理记录等。
同时，还要定期对进货物资进行盘点和清点，确保库存数据的准确性。
7. 培训和考核为了确保收货员工对制度流程的理解和执行，超市必须定期组织培训和考核工作。
培训内容包括收货流程、操作规范、异常处理等，考核方式包括书面测试和实际操作检查。
超市收货管理制度流程是保证商品质量和供应连续性的重要环节，只有建立科学的制度流程，才能提高工作效率、降低成本，确保超市正常运营。
希望超市员工严格执行制度要求，做好收货管理工作。
超市商品库存管理手册
超市商品库存管理手册第一章引言 (3)1.1 超市商品库存管理概述 (3)1.2 库存管理的重要性 (3)第二章库存管理基本原则 (4)2.1 库存分类与编码 (4)2.1.1 按照商品属性分类 (4)2.1.2 按照商品用途编码 (4)2.2 库存管理原则与目标 (4)2.2.1 库存管理原则 (4)2.2.2 库存管理目标 (5)2.3 库存控制方法 (5)2.3.1 定量控制 (5)2.3.2 定期控制 (5)2.3.3 ABC分类控制 (5)第三章库存管理组织结构 (5)3.1 库存管理部门职责 (5)3.2 库存管理岗位职责 (6)3.2.1 库存管理员 (6)3.2.2 采购专员 (6)3.2.3 销售专员 (6)3.3 库存管理流程 (6)3.3.1 采购流程 (6)3.3.2 存储流程 (7)3.3.3 销售流程 (7)第四章商品入库管理 (7)4.1 入库流程与规范 (7)4.1.1 入库准备 (7)4.1.2 入库流程 (7)4.1.3 入库规范 (7)4.2 商品验收与上架 (8)4.2.1 商品验收 (8)4.2.2 商品上架 (8)4.3 入库单据管理 (8)4.3.1 入库单据种类 (8)4.3.2 入库单据填写要求 (8)4.3.3 入库单据保管 (8)第五章商品出库管理 (8)5.1 出库流程与规范 (9)5.1.1 出库准备 (9)5.1.2 出库流程 (9)5.1.3 出库规范 (9)5.2.1 出库单据类型 (9)5.2.2 出库单据填写 (9)5.2.3 出库单据审核 (9)5.3 商品配送与发货 (9)5.3.1 配送方式 (9)5.3.2 发货流程 (10)5.3.3 发货注意事项 (10)第六章库存盘点管理 (10)6.1 盘点流程与方法 (10)6.1.1 盘点流程 (10)6.1.2 盘点方法 (10)6.2 盘点误差分析与处理 (11)6.2.1 误差类型 (11)6.2.2 误差处理 (11)6.3 盘点结果分析与应用 (11)6.3.1 盘点结果分析 (11)6.3.2 盘点结果应用 (11)第七章库存预警与调整 (11)7.1 库存预警指标 (12)7.2 库存调整策略 (12)7.3 库存优化建议 (12)第八章库存管理信息系统 (13)8.1 库存管理信息系统概述 (13)8.2 系统功能与操作 (13)8.2.1 系统功能 (13)8.2.2 系统操作 (13)8.3 系统维护与升级 (14)8.3.1 系统维护 (14)8.3.2 系统升级 (14)第九章库存管理绩效评估 (14)9.1 绩效评估指标 (14)9.2 绩效评估方法 (15)9.3 绩效改进措施 (15)第十章库存管理风险与防范 (15)10.1 库存管理风险类型 (15)10.1.1 商品过期风险 (15)10.1.2 库存积压风险 (16)10.1.3 库存不足风险 (16)10.1.4 供应链风险 (16)10.1.5 信息管理风险 (16)10.2 风险防范措施 (16)10.2.1 完善采购计划 (16)10.2.2 加强市场调查与分析 (16)10.2.4 优化供应链管理 (16)10.2.5 提高信息管理水平 (16)10.3 应急预案与处理 (16)10.3.1 商品过期应急预案 (17)10.3.2 库存积压应急预案 (17)10.3.3 库存不足应急预案 (17)10.3.4 供应链风险应急预案 (17)10.3.5 信息管理风险应急预案 (17)第一章引言1.1 超市商品库存管理概述超市商品库存管理，是指在超市运营过程中，对商品库存进行有效控制、监督与优化的活动。
超市管理制度(精选5篇)
超市管理制度(精选5篇)超市管理制度【篇1】一超市日常工作制度1.做好本职工作，积极主动热情周到为宾服务2.严格执行物价政策，明码标价3.诚实守信，保质保量，不得出售有害产品4.遵守纪律，做到不旷工不早退不迟到不擅离职守5.及时对商品进行整理，保证产品陈列美观6.接受监督，虚心听取经验7.交接班时，做好物品盘点工作8.落实例会制度，对工作进行评价二超市商品保管制度1.根据商品的储存条件，分类进行保管。
2.统一货物编码，标明商品存放的精确位置，并以明显的字迹将编码标明于货位货架上。
绘制库房商品储存位置平面图，以便全面反映库存情况。
3.保持库房的清洁卫生，消除导致商品腐烂变质等隐患4.控制库房温湿度，在库房内设置温湿度计，利用密封吸潮通气等方法加以调节，以适应保管商品的需要。
5.经常检查库存商品，及时发现在存储过程中数量质量的变化情况，采取措施加以预防。
三卫生管理制度1.保持营业场所环境卫生。
2.根据商品的性质，清理商品上的灰尘3.清洁卫生后，必须把商品迅速整理摆设陈列好。
4.服务人员按要求做好个人卫生，避免吃生葱生姜等异味实物上岗。
超市管理制度【篇2】作为一名超市员工，必须要以超市的形象利益为出发点，以方便顾客为宗旨，本着对超市兢兢业业工作，全心全意为顾客服务的态度，凡是本超市服务员必须遵守以下规章制度：1.服务员在工作时间必须穿由本超市统一订制的工服。
不能妆容夸张;不能衣冠不整;不能披肩散发;上班时间必须佩戴工作牌，下班时间没到不得提前脱工作服或摘工作牌。
2.员工与员工之间互相监督，举报各种违纪行为，根据事情的严重性给予20-100元奖励。
员工不得私自带包入卖场内，下班不得夹带卖场内任何物品出门，不得偷吃偷拿卖场内任何物品。
3.爱惜本超市的所有物品，发现损坏根据产品的价值赔偿;不能乱写乱涂，尤其不能在产品和标价签上货架等处乱写乱画，听从管理人员的统一安排。
4.要勤俭节约。
不能浪费水电胶带及散装物品和包装散称物品所用的一次性手套塑料袋等，下班之前各区域必须关灯关秤关水。
超市商品质量管理细则
超市商品质量管理细则_______超市商品质量管理细则为了保护消费者的合法权益，维护________超市的信誉，使消费者在_______超市能够购到质优、价廉的商品，特制订本细则。
一、商品进场前的质量控制(责任部门:公司商品部)控制商品的质量，重要的是要把好供应商和生产厂商的资质，要把讲诚信，有实力，严格守法的供应商和生产厂商选进商场。
因此应作好供应商和商品的资审查和所供应商品标识的齐全性和合法性检查。
(一)、商品进场的资质审查:1、已盖公章的企业营业执照复印件(已经过当年年检)。
2、已盖公章的企业税务登记证复印件(已经过当年年检)。
3、如商品上有条码要提供已盖公章的商品条码系统成员证书(有效期内的)。
4、商标注册证。
5、产品执行标准。
6、相关企业资料:开户行、帐号、税号、企业地址、企业电话、联系人、传真、邮编。
如系统总代理、总经销还需提供:总代理、总经销的相关证件及厂方代表的姓名、地址、电话、传真、邮编的相关资料。
如系食品还需提供下列证明:1、卫生许可证2、近期的卫生防疫部门或质量技术监督部门的产品质量检验报告，如是复印件，复印件上需加盖出证部门的鲜章。
下列商品:1、压力锅、燃气器具、微机系统设备还需提供生产许可证复印件。
2、化妆品、餐具洗剂需提供生产许可证和卫生许可证的复印件。
(二)商品标识的审查在洽谈时供应商必须提供实物样品，业务人员应对样品的标识进行检查:1、有产品质量检验合格证明2、有中文标识的产品名称、生产工厂名和厂址;3、根据产吕的特点和使用要求，需要标明产品规格、等级、所含主要成份的名称和含量的，用中文相应予以标明;需要事先让消费者知晓的，应当在外包装上标明或者预先向消费者提供有关资料4、限期使用的商品应当在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用权用期或者失效日期5、使用不当、容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品，应当有警示标志或者中文警示说明。
(如剧毒、易燃、易爆、易碎等)6、必须标注产品标准号。
超市运营工作内容
超市运营工作内容一、进货管理超市运营的第一个重要环节是进货管理。
进货管理包括与供应商的合作、采购计划的制定以及进货流程的管理等。
首先，超市需要与各类供应商建立合作关系，确保能够获得稳定的货源。
其次，根据市场需求和销售数据，制定合理的采购计划，确保货物的供应充足且不过剩。
最后，对进货流程进行管理，包括验货、入库、标价等环节，确保商品的质量和价格符合要求。
二、商品陈列与促销超市的商品陈列与促销策略直接影响到销售额和顾客体验。
在商品陈列方面，超市需要根据商品的属性和销售需求，合理安排陈列位置和陈列方式，使得商品能够吸引顾客的眼球。
同时，需要注意商品的分类和摆放顺序，方便顾客查找和比较。
在促销方面，超市可以制定各类促销活动，如打折、满减、赠品等，吸引顾客购买。
此外，超市还可以通过搭建陈列展示区、设置导购员等方式，提升商品的销售效果。
三、库存管理库存管理是超市运营中的一项重要工作。
超市需要根据销售数据和采购计划，合理控制库存水平，避免库存过高或过低。
过高的库存会造成资金占用和货物滞销，过低的库存则会导致缺货和顾客流失。
因此，超市需要制定库存管理策略，包括定期盘点、库存报表的分析和调整进货计划等，以确保库存的准确性和合理性。
四、顾客服务顾客服务是超市运营中至关重要的一环。
超市需要提供良好的顾客服务，以吸引顾客、保持顾客忠诚度并提升口碑。
顾客服务包括提供友好的接待和咨询、解答顾客疑问、处理顾客投诉等。
此外，超市还可以通过开展会员制度、提供增值服务等方式，增加顾客的购买意愿和满意度。
五、仓储和物流管理仓储和物流管理是超市运营中不可或缺的一环。
超市需要建立仓储体系，合理规划仓库的布局和货物的存放，确保货物的安全和便捷取用。
同时，超市还需要与物流公司合作，确保货物的及时配送和流转。
仓储和物流管理的好坏直接影响到超市的运营效率和顾客满意度。
六、营销与推广超市需要进行有效的营销和推广活动，以提升品牌知名度和吸引顾客。
超市可以通过广告宣传、线上线下推广、合作活动等方式，向目标顾客群体传递产品信息和购买动机。
超市店长对商品管理工作流程
超市店长对商品管理工作流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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超市全过程商品管理
一、全过程商品管理的概念
全过程商品管理，Merchandising Management，是零售企业日常的核心经营活动。
它是指一个零售商从分析顾客的需求入手，对商品组合、定价方法、促销活动，以及资金使用、库存商品和其它经营性指标做出全面的分析和计划，通过高效的运营系统，保证在最佳的时间、将最合适的数量、按正确的价格向顾客提供商品，同时达到既定的经济效益指标。
二、计划管理
全过程商品管理特别突出强调的就是计划管理，不论是商品的组合、定价、促销还是采购、存货管理等都有很强的计划性，在严格充分执行的，而且还要在实际工作中不断提高计划的准确性。
比如说，虽然也鼓励员工不断创造超出计划的优秀业绩，但一旦业绩真的超出计划了，在适当奖励的同时，还要仔细研究业绩的形成原因，如果新的工作方法更有效，就要深入研究推广的可能和具体办法。
计划应该是符合实际的，更重要的是我们的一些分支计划。
亚泰超市支撑指标计划的有新品引进计划、供应商淘汰计划、单位面积创利计划、资金占用计划等等，充分利用这些计划，是超市多年来能够一直保持很好的利润水平的保障，应该说在计划管理上从集团公司到亚泰超市是处于一个高水平的。
三、采购管理
应用全过程商品管理，超市的采购人员在决定是否购买某个商之前，就必须做出判断，这个商品是否适合我们企业经营。
如果零售企业让供应商先把商品拿来试卖，卖了再给钱，卖不了就拉回去，这首先是对自己不负责任，对好的供应商也是不公平的。
全过程商品管理，将商品的流转问题放在采购之前解决，这是我们目前还没有达到的，通过科学的对商品的分析，综合计划存货周转、资金使用等项目，使每一个商品都有极大的
流动性，是对采购工作的具体要求。
在商业上，选择创造价值。
我们逐渐从短缺经济到市场经济、买方市场，顾客有了决定买与不买的选择。
从而，也使得我们在采购工作上，向更加维护消费者的利益方面着想，要有针对性的满足他们的需要，要明确自己的店到底为谁开的，确定核心顾客。
然后弄明白
他们需要什么，我们需要购什么。
我们现在存在和应注意的一些问题主要是：
1、品种选择不够科学
? ?全过程商品管理强调提前替顾客选择。
每一件摆在货架上的商品，都是针对目标顾客消费习惯精心选择的结果。
从零售的角度来看，这些商品都有严格设定的角色，有明确的经营目标。
非知名品牌而功能一样的商品重复，个性冲突的商品不能同时经营。
由于选择，在不影响总销售量的同时，一个零售企业经营的商品个数可以极大地压缩，平均单品的销售也就得到了巨大的提高，直接后果是向单个供应商的采购量得到了集中，除了节省费用
外，那些供应商也给予了更大的优惠。
2、如何建立科学合理的采购体系
应用全过程商品管理方法，可以建立一套科学、高效、廉洁的采购体系。
因为按照这种方式，采购不再是绝对依靠个人判断的事情，而是依靠科学的分析先制定合理的计划，个人工作的主要任务是如何达成计划。
采购人员按商品组合计划采购和销售商品，每一类商品都有合理的角色，合适的销量、库存、毛利等指标。
历史数据的更新加上不断改进的方法，计划本身也会越来越完善。
个人随意性缩小了，主动性和积极性被有效引导到如何保证企
业利益目标上。
比如说，当采购员接触到供应商推荐的一个没有经营过的品种，首先要根据商品组合计划，企业的定位，确认这是不是我们应该经营的商品，先判断经营适合性。
如果适合，接下来考察其功能角色，确定是否是原有商品的可替代品，如果是可替代品，要分析引进该商品，从价格、销售、促销、物流等方面会对现有的哪些商品产生影响，影响的效果有多大。
然后分析哪个商品应该被换掉，该商品目前的价格、库存、末结账款等等项目，确定相应的处理办法和时间表，最后确定新品供货条件、供货时间、商品销售价格、促销活动等等。
新品引进和滞销品淘汰根本就是一个工作的两个侧面。
当我们的采购体系最大限度地依靠这样的系统，采购经理被激发作理性的商业决策，公司
的综合经营效益就得到充分保证。
3、如何理解实现购销分离的实际意义
? ?现代商业的专化分工在不断深化，从商品计划的制定到商品的采购、组合和配送，直到销售终结，都有专业的部门和专业人员按统—经营管理原则，各司其职，专业化完成。
这种专业化运营方式带来了零售业的高效率和低成本。
? ?购销分离是己被国际大型零售企业成功实践证明了的一种先进的经营管理体制，是零售企业提高竞争能力的主要途径。
它通过把购、销这两个零售环节，特别是在大型连锁集团经营战略的框架下，各行其职、协调运转，使人、财、物资源得到最佳合理配置，进而降低管理成本。
购销分离实际上是一种集权式管理，它便于企业管理层严格监管、控制商品购销的全过程，有效地防止经营漏洞、杜绝采购中的不正之风，提高效率，降低采购成本，并将节省下来的费用实实在在地体现在商品的售价上，让利于消费者。
这些都与传统的零售业所实现的(我们目前正运行着的)购销合一、按商品分类设置运行的方式有本质的区别。
购销分离的优越性，即单位人员成本、物流成本、采购成本的优势会更加明显。
诚然，老型商业以往实行的部门采购、楼层采购甚至柜组采购中，有相当—部分人在与厂家的“暗箱”操作中得了实惠，其结果是损了企业，害了干部。
据有关资料显示，仅百货行业，全国一年流失的国有资产就达几十亿元。
而由旧办法改成统一进货的企业，大致毛利率要提
高两个百分只。
? ?由此，老型商业实施购销分离可能是—个痛苦而艰难的过程，但这是已被国际百货业成功实践证明了的一种先进的经营管理体制，是百货业竞争取胜的法宝，势在必行。
四、存货管理
最近一阶段，热衷于投资超市的人或企业越来越多，其诱惑力在于开超市资本投入可以很
低，如果弄的好，甚至可以生出很多钱。
但是在经营一段时间以后，其资金越来越困难，在账面上应付款额远远大于商品库存总额的大量滞销商品。
除了在开业初期只看到现金流的好处而没有看到经营利润不足外，他们的主要错误在于没有对存货周转进行有效的管理。
我们大多数企业的存货周转期在 50天到70天之间，而家乐福、麦德龙在中国的平均水平不超过30天，欧美标准超市的平均周期在20天以内。
亚泰超市的存货周转大约是30天左
心。
控制存货的管理可以从三方面来抓：
一是用20／80分析法来对商品和供应商做出贡献分析，采取末位淘汰的方式减轻库存压力。
二是建立—种综合指标来分析商品经营效益，把毛利率和存货周转同时考虑，这个指标叫毛利存货周转回报率，用企业综合毛利率乘以存货年周转次数得出。
这个分析系统的优点就是好在它可以应用在任何一个品类上，数字性强、约束力明显。
三是计算机功能管理，通过EOS 电子订货系统，实现对商品进销存的即时管理，加强对数据库的分析和利用，充分发挥监控作用，随时查阅单品业绩，做到以销定进、合理库存，
提高库存补充管理。
五、定价与促销管理
零售企业都在探讨如何让消费者没来过的都来，来过的常来、多买，而且我们也都知道印DM、发广告，而且也知道用各种名目让供应商掏钱补偿。
但是我们往往忽略一些看似平常的反馈，我们该如何应对呢仔细研究你会发现，让他们得出这一结论不是因为家乐福、沃尔玛卖的什么好东西我们没有，而是我们卖的很多低端的东西他们没有，消费者在判断一个店的整体品位形象上，是依靠其最低端的商品。
在价格方面，也存在着类似情况，绝大多数消费者说某某店的价格水平，往往是从少数他们熟悉的商品加起来，也只占一个零售
企业经营商品中的一小部份。
我们目前很少有人去研究这方面的问题，解决了这一小部份的问题，就成了营销与价格定位的大部份问题。
意大利经济学家帕累托(V． Pareto)发明的80／20法则(也称关键少数定律)认为，企业80％的收获来自20％的努力，80％的利润来自20％的顾客，80％的销售额也来自20％的顾客。
这就是说少量的顾客为企业创造了大量的利润，可见，每位顾客对企业的贡献是不同的。
这就决定了企业不应该将营销努力平均分摊在每一位顾客身上，而应该充分关注数量虽少，但效用重大的那部份顾客，将有限的营销资源重点应用在他们身上，取得事半功倍的效果。
在我们的实际工作当中，20％的商品创造了 80％的销售，做好这20％的文章，就解决了80％的营销问题；80／20法则是指导我们在定价、促销工作的指
南。
另外，在价值导向型顾客占据消费者主流的情况下，必须有大量的各类商品以有竞争力的价格出售，尽管如此，价值型导向的顾客并不只看重价格，他们对低价位和高品质有着同样的兴致，“物美价廉”是他们的所求。
由于这一市场容量和增长潜力很大，他们已经成为市场低迷时最有希望的市场，同时，在制定有针对性的方案时还需要谨慎，原则上，价格应尽可能的反映新产品的质量，而在一定的价格上新产品为顾客提供的价值应尽可能最
好。
关于促销，让利是很有诱惑力的，但频率不能太高，营销渠道必须广泛。
在抓好计划、采购、存货、定价与促销的基础上，对于计算机管理、经营数据分析、信息收集、服务管理、管理技术培训以及全过程商品管理的决策等方面还需给予足够的重视，做为全过程商品管理的各项功能性分支，均需建立健全，避免流于形式、似是而非。