Gelato 不是冰淇淋的意大利国粹
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gelato原理-回复Gelato原理Gelato，又称意式冰淇淋，是一种出自意大利的冷冻甜品，深受全球范围内的喜爱。
它与传统冰淇淋有所不同，因为它采用了独特的制作方法和配方，使其呈现出口感顺滑、柔软并且更加浓郁的风味。
在本文中，我们将逐步揭示Gelato的制作原理，解释其与传统冰淇淋的区别以及它所具有的独特特点。
首先，我们来了解一下Gelato的基本成分和制作方法。
Gelato的四个基本成分是牛奶、鸡蛋、糖和香料。
相比之下，传统冰淇淋则使用更高比例的奶油，这也是为什么Gelato的脂肪含量较低的原因之一。
此外，Gelato的制作过程涉及到搅拌和冷冻。
制作Gelato的第一步是将鸡蛋和糖混合在一起，直到它们变得浓稠。
然后，将牛奶加入混合物中，使其均匀混合。
接下来，将此混合物加热至65C，以杀菌并确保鸡蛋熟透。
在加热的过程中，要不断搅拌以防止糊化。
一旦达到理想的温度，需要将混合物冷却并加入所需的香料，例如巧克力碎片、坚果或水果酱等。
这些香料的选择可以根据个人口味和创意进行调整。
之后，将混合物放入冷冻机中，它会搅拌混合物并同时冷冻它。
传统冰淇淋和Gelato之间的一个主要区别是冷冻过程。
传统冰淇淋使用大功率的冷冻机，以便尽可能快地形成冷冻结构。
这种快速制冷的过程导致了较大的冰晶形成，这也是为什么传统冰淇淋的口感可能会稍微颗粒状。
而Gelato通常使用慢速和温和的冷冻机，以便更好地控制冷冻过程，从而产生更细腻、顺滑的结构。
另一个区别是其中的空气含量。
传统冰淇淋通常在制作过程中会注入更多的空气，以增加体积和口感蓬松。
相比之下，Gelato会注射较少的空气，因此更加密实和紧凑。
这是为什么Gelato的味道更浓郁、更加饱满的原因之一。
此外，Gelato的冷冻温度也比传统冰淇淋略高。
冷冻机通常会将Gelato 冷冻至-12C至-16C，而传统冰淇淋通常冷冻至-18C至-22C。
这个微小的温度差异也为Gelato带来了其柔和、滑爽的特点。
留学意大利不可不知的冰激淋文化
留学意大利不可不知的冰激淋文化
到过意大利的人们，品尝到意大利冰激凌文化，无不为其可口的味道以及精致的外形所惊叹。
由于现场一般在现场制作，看来就比较软，冰的颗粒也较细，口感也更好。
因此，意式冰淇淋是高档冰激凌的主要代表，走遍全世界可能都享受不到如此美味而廉价的冰淇淋了。
意大利冰淇淋可算是多彩多姿，最平常的口味也有香草、巧克力、优格、开心果、草莓、橘子、水蜜桃等十几种。
真正的意大利冰淇淋配方中永远没有任何添加剂，单纯的配方才是制造纯粹口感的秘密武器。
Palazzo del Freddo：罗马最著名的冰淇淋店，位于维托里奥广场附近。
堪称冰淇淋的圣殿，100年前就开始为欧洲各地的有钱人提供外送冰淇淋的服务了。
罗马口味冰淇淋Affogato：最传统的罗马冰淇淋。
在榛子或朗姆酒巧克力冰淇淋上，浇上一杯香浓的浓缩咖啡Espresso，浓浓的暖香透过指尖和舌尖弥漫全身，是冬季里一种别样的享受。
意大利的冰淇淋大体可分为四类：
意式冰淇淋Gelato：以鲜牛奶为原料，配以各种水果，是意大利冰淇淋最为传统的一款。
雪芭Sorbetto：纯鲜水果，不含牛奶。
在正式的西餐中，每道菜之间都会提供柠檬雪芭，据说是用作清除上道菜的余味及提高味觉，以更好地品尝下一道菜的美味。
乳酪冰淇淋Yogurt：由新鲜酸奶制成，口感滑腻，还可帮助消化。
大豆冰淇淋Soya Gelato：无糖无奶，不含胆固醇。
对于既要保持苗条、又难以抗拒冰淇淋美味诱惑的人来说，也许是聊胜于无的选择吧。
西西里——意大利的美丽之源
冰激凌是意大利人的发明，16 世纪 由西西里岛的一位教士改良，完善了它 的制作技术。意大利艺术冰激凌（Gelato） 的制作传统也一代一代地传下来。直到 今天，西西里岛的冰激凌仍被认为是意 大利最好的冰激凌。到过意大利，品尝 过意大利冰激凌文化的人，无不为其可 口的味道以及精致的外形所惊叹。
A 探古访今 ●行者无疆 ncient and modern
得去的城市之一，位于该岛东南部，它 犹如一块文化和文明拼接的厚重的挂毯， 整个老城区被列为世界文化遗产。这里 曾经是公元前著名的贸易中转城市，战 略位置极其重要，是古罗马人和迦太基 人反复争夺的地方，在古希腊时期它是 与雅典齐名的历史古城，现在的城市里 也 残 存 了 大 量 的 古 希 腊 和 古 罗 马 遗 迹， 阿基米德和柏拉图也曾经在这座城市住 过很久。在漫长的历史中，这座城市并 没有什么大的事件发生，一直默默不语 地矗立着，任凭海风永恒的侵蚀，是一 座名副其实的静默古城。
诸神居所——阿格利真托
阿 格 利 真 托（Agrigento） 是 诸 神 的 居所，希腊抒情诗人品达尔曾称赞阿格 利真托是人间最美的城市！城市的规模
早在公元前 581 年就已建立。公元五世 纪起先后被迦太基人、罗马人占领，后 来又历经拜占庭、阿拉伯王国统治，但 后来阿格利真托的重要性被西西里岛东 岸 的 城 市 所 取 代， 昔 日 繁 华 忙 碌 不 再， 只留下许多神庙的遗迹。这些神庙是今 日阿格利真托最重要的观光资源。
如今的诺托已经成为西西里最好的 巴洛克风情小镇，其最重要的建筑当属 天主教堂 San Niclolo Cathedral，整座城 市都是以它为中心呈放射性建造的。
静默古城——锡拉库萨
锡拉库萨（Siracusa）是西西里最值
常见的意大利甜点介绍
常见的意大利甜点介绍意大利作为一个美食之国，以其丰富的甜品文化而闻名于世。
意大利甜点在口味和做法上各具特色，吸引了世界各地的食客。
下面将介绍几种常见且美味的意大利甜点。
1. 提拉米苏（Tiramisu）提拉米苏是意大利最有名的甜品之一。
它由蛋糕、咖啡、马斯卡彭奶酪、可可粉和利口酒等组成。
通常，层层蛋糕饼干会浸泡在浓郁的咖啡中，然后与马斯卡彭奶酪混合，最后撒上可可粉。
提拉米苏的口感丰富细腻，香甜又稍带苦涩的滋味，令人回味无穷。
2. 意大利冰淇淋（Gelato）意大利冰淇淋以其浓郁香滑的口感和多样的口味而闻名。
与普通的冰淇淋不同，意大利冰淇淋含有更少的脂肪，但却有更高的固体含量，使其更加顺滑。
意大利冰淇淋店提供各种口味的选择，包括经典的朱古力、香草、草莓，以及创意口味如巧克力榛子、柠檬香蕉等。
无论在炎热的夏天还是寒冷的冬天，意大利冰淇淋都是人们的最爱。
3. 卡纳瓦罗（Cannoli）卡纳瓦罗是意大利南部西西里岛的传统甜点。
它由薄脆的甜面饼外壳包裹着甜而奶油的馅料制成。
馅料通常由奶油奶酪、柠檬皮屑和葡萄干混合而成，味道香甜细腻。
吃卡纳瓦罗时，人们往往会将其两端蘸上巧克力碎屑或果仁碎屑，增添口感。
4. 魔鬼蛋糕（Zuccotto）魔鬼蛋糕是一种传统而又精致的意大利甜点。
它由蛋糕球体和内层填充物组成，通常使用巧克力慕斯和切碎的坚果。
蛋糕球体可以用杏仁饼干或是海绵蛋糕制作。
整个蛋糕会覆盖巧克力酱或是糖霜来增添风味。
魔鬼蛋糕既美味又具有独特的外观，是意大利甜点中的一颗明珠。
5. 亲吻（Baci）亲吻是意大利著名的巧克力品牌佛朗哥的招牌产品。
亲吻巧克力由一颗颗小小的巧克力球组成，内部填充有榛子酱和榛子碎屑。
每颗巧克力上还印有一句爱情的甜言蜜语。
亲吻巧克力以其独特的口感和浪漫的包装征服了无数人的味蕾和心灵。
以上所述是常见的意大利甜点的简要介绍。
无论是在家庭聚会、餐厅用餐还是和朋友一起品尝，这些甜点都会带给你独特而美妙的味觉体验。
留学生推荐：意大利最美味的八种甜点
留学⽣推荐：意⼤利最美味的⼋种甜点 对于很多准备去意⼤利的⼈们来说，可能美⾷是⼤家关注的，那么今天就和店铺⼀起来了解⼀下留学⽣推荐：意⼤利最美味的⼋种甜点。
1、意⼤利甜点 1）Gelato 意⼤利冰激凌，它并不是我们传统意义上的冰激凌，意⼤利⼈坚持天然健康的美⾷，他们以新鲜⽜奶和各种⽔果为原料制作了⼀种拥有百年历史的意⼤利冰激凌。
它是⽆数电影中最受⼥主⾓喜爱的甜品之⼀。
它⼝味多样，低脂、低糖、低热量，不管你⼼情如何，总能找到和你当时⼼情最匹配的那⼀款。
2）提拉⽶苏 Tiramisu 最受欢迎的意⼤利甜品。
关于提拉⽶苏的由来，有⼀个温馨的故事：⼆战时期，⼀个意⼤利⼠兵要出征了，可是家⾥已经什么也没有了，爱他的妻⼦为了给他准备⼲粮，把家⾥所有能吃的饼⼲、⾯包全做进了⼀个糕点⾥，那个糕点就叫提拉⽶苏。
每当这个⼠兵在战场上吃到提拉⽶苏就会想起他的家，想起家中⼼爱的⼈。
Tiramisu，在意⼤利⽂⾥，有“带我⾛”的含义，带⾛的不只是美味，还有爱和幸福。
3）意式杏仁饼（Amaretti） 也被称为“biscotti amaretti”，是⼀种甜度很⾼的意⼤利糕饼，也是传统的西式酥⽪点⼼（Meringue，以蛋⽩为主要材料制作的点⼼，以⼝感滑润为最⼤特点）之⼀。
因为制作材料乃⼤量形态轻盈的细砂糖和杏仁粉，⽽⾮会增加糕饼重量的⼩麦粉，所以它能够呈现出⽐曲奇饼更轻更脆的美妙⼝感。
4）西西⾥奶酪卷 - Cannolo siciliano 西西⾥奶酪卷是意⼤利西西⾥岛⼤区最经典的甜点代表，⽤⾹脆的酥⽪包裹住甜⽽不腻的意⼤利软奶酪，再在两侧沾满巧克⼒屑或者开⼼果屑，有时也会在表⾯上加⼀条橙⼦果脯和⼀颗樱桃。
5）西西⾥的冰激凌 意⼤利西西⾥的艺术冰激凌（Gelato）的制作传统是⼀代⼀代地传下来。
直到今天，西西⾥岛的冰激凌仍被认为是意⼤利最好的冰激凌。
到过意⼤利的⼈们，⽆不为其可⼝的味道以及精致的外形所惊叹。
6）马苏⾥拉奶酪 马苏⾥拉是那不勒斯所在的坎帕尼亚⼤区⽣产的⼀种新鲜奶酪，驰名世界。
意大利冰淇淋尝一口天堂的甜蜜
意大利冰淇淋尝一口天堂的甜蜜意大利冰淇淋：尝一口天堂的甜蜜意大利冰淇淋，或称为“gelato”，是一种源于意大利的传统冰淇淋。
它的丰富口感和浓郁的味道常常让人陶醉其中。
无论是在意大利本土还是在世界各地，意大利冰淇淋都备受推崇和喜爱。
本文将为您介绍意大利冰淇淋的历史渊源、制作工艺以及它的独特之处。
一、历史渊源意大利冰淇淋的历史可以追溯到古罗马时期，当时人们已经开始尝试用雪和冰来制作甜品。
然而，真正的冰淇淋诞生于16世纪的意大利。
据传最早的冰淇淋出现在意大利佛罗伦萨，当时的制作方式是将冰与水果混合搅拌而成。
随着时间的推移，意大利冰淇淋逐渐发展成一门艺术，并广为流传。
18世纪，意大利的冰淇淋制作师傅们开始尝试使用牛奶和糖来替代原本的水果配方，这使得冰淇淋的质地更加顺滑且口感更好。
从那时起，意大利冰淇淋走向了一个新的时代。
二、制作工艺意大利冰淇淋的制作工艺相比传统的冰淇淋有一些独特之处。
首先，它采用的是低脂牛奶，而不是传统冰淇淋中常见的高脂奶油。
这使得意大利冰淇淋相对低卡，并且更健康。
其次，制作意大利冰淇淋需要更少的空气，这使得它的质地更加浓郁。
相对而言，传统冰淇淋制作时会尽量多地注入空气，以降低成本和增加体积。
而意大利冰淇淋的制作过程更注重细腻的口感和纯正的风味，因此并不追求体积的增加。
最后，意大利冰淇淋在制作过程中使用的天然食材是其独特之处。
新鲜水果、优质巧克力、香草等天然材料是制作意大利冰淇淋的主要原料。
相比之下，传统冰淇淋中可能使用人工色素和添加剂，从而影响口感和健康。
三、独特之处意大利冰淇淋之所以被誉为尝一口天堂的甜蜜，是因为它有着独到的口感和品质。
相较于传统冰淇淋，意大利冰淇淋更为顺滑细腻，入口即化。
它的口感不仅仅是冰冷，更像是柔滑的奶油。
同时，意大利冰淇淋的风味也因种类繁多而受到人们的喜爱。
芒果、草莓、巧克力、朗姆酒等各种口味，都能在意大利冰淇淋的世界中找到。
每一款口味都透露着制作师傅对食材的用心，给人们带来无尽的味觉享受。
gelato原理 -回复
gelato原理-回复Gelato原理：味蕾的奇妙之旅引言：在炎炎夏日，一杯冰凉的冰淇淋是一种享受。
无论是在街角小摊上还是在高档甜点店里，人们总是喜欢品尝各式各样的冰淇淋口味。
其中，Gelato是一种具有浓郁口感和迷人味道的意式冰淇淋。
那么，Gelato的制作原理是什么呢？为了揭开这个秘密，让我们一起深入了解Gelato的制作过程和其背后的科学原理。
一、Gelato与冰淇淋的区别在开始探索Gelato的制作原理之前，我们需要先了解Gelato与一般冰淇淋的区别。
虽然它们都属于同一类甜品，但两者在制作过程和口感方面存在一些明显的差异。
1.1 原材料传统的冰淇淋通常使用糖、牛奶和蛋黄作为主要材料，而Gelato则更倾向于使用牛奶、糖和少量蛋黄，使其更加轻盈和不那么脂肪。
1.2 制作过程冰淇淋在制作过程中会通过搅拌来引入大量的空气，以增加体积，使其口感更蓬松。
而Gelato则采用更缓慢的搅拌工艺，以减少空气的引入，使其更加浓稠。
1.3 配方比例冰淇淋的配方通常以奶脂、糖和蛋黄的比例为基准。
相比之下，Gelato 的配方则更加平衡，更加注重原味的展现，并增加了新鲜水果和坚果等添加物。
二、Gelato的制作过程了解了Gelato与冰淇淋的区别后，我们来一步一步探索Gelato的制作过程。
2.1 原材料准备制作Gelato的第一步是准备原材料。
通常，Gelato配方包括牛奶、糖和蛋黄。
此外，还可以根据口味添加新鲜水果、巧克力、坚果或咖啡等。
2.2 混合和加热将牛奶和糖混合在一起，并加热至糖完全溶解。
这一步骤有助于糖分渗透至牛奶中，增加甜味和使混合物更加均匀。
2.3 加入蛋黄在混合物稍微冷却后，将蛋黄逐渐混入其中。
蛋黄中的卵磷脂和蛋白质有助于增加Gelato的质地和稳定性，并赋予其丰富的口感。
2.4 制作基础将混合物倒入冰淇淋机中，并根据厂家说明进行操作。
一般而言，冰淇淋机会通过连续搅拌和冷却来制作弹性的冰淇淋基础。
gelateria 翻译
gelateria 翻译"gelateria"是一个意大利词，意思是"冰激凌店"。
它是由"gelato"（冰激凌）和"ateria"（店）两个词组合而成。
双语例句：1.我们经过一家可爱的gelateria时，忍不住走进去尝尝他们的冰激凌。
We couldn't resist going into the charming gelateria totry their ice cream as we passed by.2.这家gelateria以其优质的冰激凌而闻名。
This gelateria is renowned for its high-quality ice cream.3.我喜欢在夏天到gelateria享用一份凉爽的冰激凌。
I love going to a gelateria in the summer to enjoy a refreshing ice cream.4.这家新开的gelateria有各种口味的冰激凌供选择。
This newly opened gelateria offers a variety of flavorsto choose from for their ice cream.5.在罗马，有许多历史悠久的gelateria，你可以品尝到最正宗的冰激凌。
In Rome, there are many long-established gelaterias where you can taste the most authentic ice cream.6.在意大利，你可以在每个角落都找到一家gelateria。
In Italy, you can find a gelateria on every corner.7.这家gelateria使用最好的原材料制作冰激凌，味道非常美味。
冰恋系列 –Gelato
目标对象：
• 18-30岁学生与年轻上班族群 • 品牌个性：简约、内敛品味，不追求外在 复杂的奢华 • 沟通调性： 现代、简约
项目类型解读
• 食品属于日用品，而冰淇淋作为食品的一 种，不属于日耗品，主要处于一种休闲食 品的地位，同时受天气的影响，冰淇淋带 有一定的季节性，因此明确定位，做好相 应的广告传播可以一定程度上提升品牌知 名度，带来潜在的消费者。
项目分析
• 传播/营销目的： • 该品牌是统一股份有限公司下属的一个冰淇淋品牌，在台湾以 已经形成了一定的市场规模。由于统一股份公司在大陆地区主 要以方便面、饮料为主，因此该品牌的冰淇淋与其相比缺乏一 定的知名度，除了提升在大陆地区知名度的需要外，还能够在 一定程度上传播品牌的传播主张“亲密无负担”。 • 目标对象： • 18-30岁学生与年轻上班族群是一个对新生事物比较感兴趣的群 体，由于没有家的产品特性有相似之处，而冰恋的英文Gelato源 自意大利,采用丰富新鲜水果与牛奶慢慢搅拌而成，这些产品特 质都能满足这一消费群体的产品需求。 • 品牌个性/沟通调性： • 产品通过简约、内敛的品味，不追求外在复杂的奢华，达到一 种现代、简约产品理念，通过这一理念加强和消费者交流和沟 通。
作品
作品说明：
• 具有低脂健康、口感清爽与真实果香的特 点的“冰之恋”冰淇淋，不给身体带来负 担，在满足身心愉悦的同时，也向受众形 象地传达舌尖与“冰之恋”冰淇淋亲密接 触后将获得的绵密、顺滑口感。
作业步骤
• 从网上或其它媒体收集项目资料→详细了 解项目内容以及地域特点→设计讨论→列 出可使用元素、设计手法、颜色安排等内 容→绘制10幅以上草图→选定设计方案→ 制作成稿电子文件→发送→确认→完成投 标项目。
项目指导
gelato原理
gelato原理
Gelato是意大利的传统手工雪糕，其制作原理主要基于以下步骤：
1. 选料：所有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等，除了原料本身含水外，制作过程不再加一滴水。
2. 混合搅拌：将选好的原料放入混合搅拌机中，加入适量的稳定剂和糖，搅拌均匀。
3. 降温冷却：将搅拌好的混合物快速降温冷却，使其达到适合的粘稠度和口感。
4. 灌装：将冷却后的混合物灌装到塑料杯或纸杯中，放入冷冻室进行冷冻。
5. 硬化结晶：在冷冻过程中，混合物中的水分开始结晶，形成细腻的口感和质地。
6. 成品：经过一定时间的冷冻后，Gelato就可以取出销售了。
在制作过程中，Gelato的温度和粘稠度是关键因素。
通过控制温度和搅拌速度，可以调整Gelato的口感和质地。
同时，选用的原料也会影响Gelato 的口感和质量。
总的来说，Gelato的制作原理就是通过合理的选料、混合搅拌、降温冷却、灌装、硬化结晶等步骤，制作出口感细腻、质地柔软、味道浓郁的意大利传统手工雪糕。
世界上最好吃的雪糕是什么样的？
有“世界最美味雪糕”之称的gelato是意大利传统手工雪糕的共同名字，这本来不过是雪糕的意大利语，在世界上却被作为这种上品雪糕的专用名——即使在英语国家，提到意大利雪糕，还是会称gelato，而非ice-cream。
我们一到罗马就跟人打听，当地人给出三个名字：Giolitti，San Crispino，Fassi 1880，皆是百年以上的老店；总不能三家通吃，我们再问，你自己最爱去的是哪家？遇到的都答Giolitti———嗯，那么我们就去Giolitti吧！1、老店粉丝多这是一家百年老店，深藏在一条名为Via Uffici del Vicario的古老小巷里，门口一个小牌子写着营业时间：上午7点至午夜1点———我们心下颇为诧异，欧洲少有餐饮店这么个做法，何况卖雪糕的。
不过，进去就明白了。
这家店有三间房，一间卖糕点，一间是咖啡室给人坐下来喝东西吃糕点的；最里面一个小间，才是这家店核心与灵魂———50多种手工雪糕gelato，琳琅满目，诱人之极。
我们去时，是冬天的晚上，这家老店依然门庭若市，人人手捧一个超大甜筒，挤在一起，说哪国话的都有，个个笑逐颜开，像一个世界人民联欢party！光顾此店的客人，一半是本地人———吃这家gelato长大的一代又一代人，附近街坊更是拿这儿当约会地点，三五好友几乎天天来此报到，就像在中国，彼此住得不远的男孩子们，在街坊小铺买瓶汽水，边喝边聊。
另一半客人则是捧着旅游指南和字典，甚至从网上打印下来的攻略，前来寻味或“朝拜”的世界各地游客。
几乎没有一本大牌旅游书不提这家著名的雪糕店：Giolitti诞生于1890年，以前是给贵族供货的乳品店，1900年开始做gelato，并在第一次世界大战后，由第二代掌门人改良出更美味的秘方，传递至今，因此，这家的gelato，价格走平易近人的大众路线，出品却是出类拔萃的顶级美味，屡次被专业杂志评为罗马gelato店第一名。
2、名店名士风在罗马一些新潮的gelato连锁店，为适应游客需要已经做得很国际化，各种不同品种的gelato前，有英文标识，还会放置水果实物表示不同味道。
意大利超市里有哪些美食
意大利超市里有哪些美食出国旅游的人是越来越多，对于资金预算不是很多的朋友，最好的选择就是去意大利走一圈，风景尚佳且费用不高。
那么在意大利逛超市可以发现哪些美食呢?下面小编就给大家介绍一下吧。
酸奶 yogurt以Müller和达能为主。
达能大家比较熟悉了。
Müller是横跨英国和爱尔兰的跨国食品公司，专注于乳制品，推出了以优质牛奶制成的各种美味零食。
Müller Corner系列在酸奶中辅以水果、谷物和巧克力，让不爱吃甜食和不喜欢酸奶的人吃的根本停不下来。
值得一提的是右侧浅蓝色的，看到一个大大的0%，这可是正在减肥的宝宝们的福音哦~因为它是0%grassi!就是零脂肪!这种8连的酸奶最为划算，只要3欧多。
如果是单个带有水果或谷物，喝的时候需要混合的那种就贵一些啦，但是也不会超过1欧。
水果味的不用多说啦，香草味、大米味和各种谷物口味的酸奶也一定要尝试!简直是人间天堂!夏天来了，冷饮吃的多了，悄悄告诉你们一个省钱的小方法：把酸奶放进冷冻室，拿出来就是美味的gelato啦，如果用0%脂肪的酸奶那真是健康又美味呢~牛奶 latte牛奶分为全脂牛奶(latte intero)，部分脱脂牛奶(latte parzialmente scremato)和全脱脂牛奶(latte scremato)。
发现了吗，意大利人的很多食品都是有低脂肪甚至是零脂肪的，为广大减肥者带来了更大的便利。
还可以选择不含乳糖(senza lattosio)的~以1L为标准,超市自产的便宜一些，60欧分左右，其它的大约2欧。
还有一种latte fresco新鲜牛奶，一般需要在两天之内喝完，最新鲜，价格也略贵一些，一般在2欧以上一瓶。
果汁 succo这些都是常见的品牌(经常有超市自产品牌乱入哦~~)，口味众多，五花八门。
意大利的果汁普遍比较浓稠，小编还挺喜欢的，尤其喜爱梨子口味滴，跟国内的梨汁很不一样(意大利的梨子口感跟国内的也不一样~)。
cream在国外的隐喻
cream在国外的隐喻
cream在国外的隐喻是冰淇淋。
《罗马假日》里的经典片段，在西班牙广场上，赫本买下了一支酸奶口味的冰淇淋，而后美滋滋地舔了起来。
你别理所当然的认为那是Icecream，意大利人铁定会给你一记白眼。
在意大利，冰淇淋叫做Gelato。
相较于Icecream(更多指美式冰淇淋)，Gelato凭借较少的空气含量和偏高的含糖量，营造出绵密甜软的口感。
较低的乳脂肪含量，让人可以放肆享用且不必担心变胖，还能让冰激凌保持新鲜的口感。
以上种种，都是意式冰激凌独一无二的理由。
寻味Gelato!
寻味Gelato!作者：暂无来源：《投资与理财》 2015年第16期在ViViDocle，我终于如愿品尝到Gelato，与普通冰激凌不同，Gelato的口感更加细腻、松软，新鲜而且层次分明，我甚至有一种被它融化的感觉。
本刊记者张颖馨炎炎夏日，全世界都会爱上冰激凌。
冰激凌就像一块空白的画布，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都被描摹上不同的“色彩”。
作为最具历史性的全球美味之一，这种代表着幸福的冷冻甜品早已凭借着广泛的吸引力及悠久的制作历史，以各种形态融入了我们的生活。
无论是充满艺术感的Gelato、奶油冻、果汁露，还是诱惑力十足的圣代和香蕉船，在怎么也躲不开的骄阳和“桑拿天”里，品尝一口，绝对称得上是这个季节里最惬意的享受。
在与意大利朋友聊天时，经常听他们提起冰激凌的经典Gelato，这勾起了我的好奇心，究竟是怎样的甜品让意大利人如此引以为傲，更是让众多接触过的人深深眷恋。
在经过一番细致打听后，我来到北京798艺术区的ViViDocle，朋友告诉我:“在那儿，你或许可以了解Gelato，了解为什么很多人会爱上它!”于是，我开始了Gelato的寻味之旅......Gelato可不是IceCream要想了解Gelato，首先就得弄清楚它到底是什么。
Gelato，按照意大利语直接翻译来看，就是“冰激凌”，但如果你简单地把它等同于“IceCream”的话，意大利人一定会很难过!Gelato是意大利传统手工雪糕的共同名字，这本来不过是雪糕的意大利语，在世界上却被作为这种上品雪糕的专用名——即使在英语国家，提到意大利雪糕，还是会称Gelato，而非IceCream，这并不同于我们常接触的“软质冰激凌”和“美式冰激凌”。
你不可能找到两个一模一样的Gelato传统家庭手工作坊模式、随制作者性格与心情任意调配的原料比例，让每一个Gelato都饱含着个性的态度。
有人说Gelato是意大利的艺术，有人认为Gelato是意大利的诱惑，无论怎样表述，毋庸置疑的是，Gelato绝对是意大利的甜品代表。
Gelato与哈根达斯对比区别
Gelato与哈根达斯区别引言：Gelato，按照意大利语与中文的直接翻译来看，它被译为“冰淇淋”，但如果你简单地把它等同于“Ice Cream”的话，意大利人一定会难过的。
Gelato是著名的意大利食品，举世闻名，被奉为冰淇淋的经典。
事实上，Gelato是意大利传统手工雪糕的共同名字，这本来不过是雪糕的意大利语，在世界上却被作为上品雪糕的专用名———即使在英语国家，提到意大利雪糕，还是会称Gelato，而非Ice Cream。
因此，接下来我们将之与国人熟知的Ice Cream品牌——哈根达斯作一简单对比说明：一、从产品属性对比1.配方原则不同：Gelato追求的是天然、原汁原味，选取纯正天然原料，不加任何添加剂和防腐剂，100%的天然。
哈根达斯美式冰淇淋追求的是最好的胃觉感受，会使用一些添加剂，调香使产品更加美味。
2.膨胀率不同：Gelato的膨胀率是35%；Ice Cream的膨胀率是70%以上，最高可达到140%。
膨胀率低意味着实物感强，膨胀率高意味着空气感，我们相信每一位消费者都会喜欢实物感，因为其质地真实醇厚，口感层次更为丰富。
3.健康影响不同：综合各类属性，Gelato低糖低脂。
脂肪含量直接影响健康，意大利手工冰淇淋的脂肪含量最高不过4.5%，而美式冰淇淋最低亦超过10.5%。
二、品牌价值对比哈根达斯在中国是响亮的品牌，Ice Cream界的名牌。
DI NATURA（中文译名：帝娜朵拉）在中国不是名牌，但它是欧洲唯一、世界顶级的品牌。
它追求卓越超凡的享受，它是意大利15000家冰淇淋店，几千个品牌中唯一一个走向全球十几个国家和地区并且都得到认可的品牌。
DI NATURA的创始人米开朗先生是一个对意大利冰淇淋有非凡贡献的人，是Gelato领域的科学家。
他是欧洲唯一有能力将意大利手工冰淇淋转为准工业化生产（关键性的转化是统一的标准、绝对的安全）的人，并且产品具有100%手工制作属性，这一创举得到了意大利法庭认证。
不会融化的冰淇淋，品尝BVLGARI的罗马风味
不会融化的冰淇淋，品尝BVLGARI的罗马风味BVLGARI Gelati盛夏，没有什么比一支清甜可口的冰淇淋来得更沁人心脾，短暂的赏味期限也无法阻挡人们对于它的喜爱。
诱人的香甜带给人们各种各样的体验，就如同《罗马假日》中赫本在西班牙广场买了一支酸奶口味的Gelato，坐在台阶上边吃边问派克：“你真的愿意陪我做这些新鲜的事情吗？”Gelato / 意大利Gelato/Gelati在意大利语中是“冰淇淋”的意思，但你如果把它简单地等同于ice cream的话，意大利人闻者伤心，见者流泪，其实Gelato更贴切的翻译是意大利传统手工雪糕。
在西方国家，人们提到Gelato，脑海中浮现的一定的意大利手工雪糕，而不是松软的美式ice cream。
地道的Gelato只选用天然食材，使用意式方法制作，即自然搅拌、均匀降温。
比起美式冰淇淋在制作过程中注入大量的空气，使同样重量的原料能够产出更多量的冰淇淋，Gelato更注重冰淇淋的口感，空气感弱、入口即化、天然匠心。
在意大利流传着这样一句话：“世界上不存在两个一模一样Gelato”。
传统的Gelato是家庭手工作坊模式制造，口味随制作者的心情与性格而改变。
不同的原材料与配比，让每一个Gelato都包含了十足的个性态度。
来到意大利，漫步在慵懒的街道，一边吃着甜美的冰淇淋，这不仅是我们的心愿，也是安妮公主最爱的事。
奥黛丽·赫本在拍摄《罗马假日》时，就深深地迷恋上了Gelato，悠闲、浪漫、随性、精致，这种罗马主义的浪漫风情，让意大利文化深深镌刻在人们的脑海之中。
Gelato就是意大利文化的一部分，手工冰淇淋店Gelateria出现在意大利的街头小巷，你随时都能在街上看到舔着Gelato的意大利人和世界各地的游客。
“一天一个冰淇淋，有助于延年益寿。
”这大概就是意大利人的心声吧。
BVLGARI的灵感源泉说起罗马主义，不得不提起BVLGARI宝格丽。
创始人Sotirlos Voulgaris出身于希腊，不久后搬到意大利，开拓自己的未来王国。
gelato和冰淇淋的区别
gelato和冰淇淋的区别
1、原料不同，gelato以牛奶、水果为主要原料，冰淇凌以牛奶、奶油为主要原料。
2、口感不同，gelato口感更软，冰淇凌更硬。
3、脂肪含量不同，gelato脂肪含量比冰淇凌低。
4、gelato是意大利传统手工冰淇淋共同的名字，也是甜品代表，最早出现在十三世纪的西西里岛，具有新鲜、低热、富有创意等特点，被誉为冰淇淋的经典。
5、冰淇凌一般适合在零下20度左右的环境中储存，gelato储存时的温度比冰淇凌要高一些，所以吃起来比冰淇凌的口感更软。
6、gelato在制作时不需要打入很多的空气，空气混入比例较低，分量比较多，口感更加绵密、清爽、纯粹，而且没有冰淇凌当中的冰渣。
为什么意大利冰淇淋好吃到哭
为什么意大利冰淇淋好吃到哭夏天存在的理由可能就是让人多吃冰淇淋。
虽然冰淇淋也分很多种，包括雪葩，冰沙，美式冰淇淋等，但唯有意大利冰淇淋 gelato 是受全世界追捧的宠儿！！意大利冰激凌那么好吃的秘密是什么呢？根据Mintel 的数据，意大利冰淇淋的销量已经从2009 年的1100 万美元飙升到了 2014 年的 2 亿多美元，可谓徒手撑起了冷冻点心的一片天。
据说我们会迷恋意大利冰淇淋也是因为有一种情怀，认为它全是在一个小型工作坊式厨房，由冰淇淋手工艺人制作而成的。
实际上这并不是人们的幻觉，意大利冰淇淋真的很与众不同。
意大利冰淇淋口感更加柔软滑腻，比美国的冰淇淋也更柔滑如丝。
它的密度更大，更有弹性。
这是因为意大利冰淇淋的做法与原材料与一般的冰淇淋很不一样。
意大利冰淇淋含有更多牛奶，更少的奶油，也极少加入蛋黄。
大部分的冰淇淋的脂肪含量高达 14% 到 25%，而由于奶油含量少，意大利冰淇淋只含有 4% 至 9% 的脂肪。
但为何脂肪含量少了，意大利冰淇淋的口感却更加滑腻？Morano 解释道，这是由于在制作过程中，意大利冰淇淋减少了空气的混入量，而正是空气撑起了一个圆乎乎的美式冰淇淋球——意大利冰淇淋只能开出一朵朵花瓣各异的冰淇淋花。
Morano 还给了食客们一个辨别意大利冰淇淋与普通冰淇淋的诀窍，如果店员使用了一个小铲子，而不是圆勺来盛冰淇淋，那么这个店卖的真的是意大利冰淇淋。
「小铲子能让意大利式冰淇淋软化，而如何盛冰淇淋也是另外一门艺术。
」Morano 说。
还有最重要的一点，意大利冰淇淋必须是当日制作的新鲜产品才好吃。
看来挑剔的吃货，只能飞去意大利，或者自己在家DIY 意大利冰淇淋了！。
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Gelato 不是冰淇淋的意大利国粹
如果把Gelato归为冰激凌，意大利人肯定会不高兴，即便是说“意大利手工冰激凌”，他们也只是勉强点下头，因为Gelato就是Gelato，我们一定要把它翻成中文的话，只能说是“意大利特色冷饮”，因为它是意大利的美食国粹。
我们平常所吃到的冷饮，一种是美式的Ice cream，口感浓重，香甜厚腻，含脂肪高，含热量高；另一种是冰沙，以碎冰为主，口感稀薄。
Gelato是介于这两者之间的口感，它绵密、轻滑，又不乏适度的质感，使其拥有着特殊的口味，令人痴迷不已。
绵密的口感是因为Gelato的空气含量很低。
普通的冰激凌会在里面打进空气，以追求松软的口感，而冰激凌的机器搅拌本身也会使大量空气进入其中，总体来说，冰激凌的空气含量在20%到30%，而Gelato的空气含量只有15%左右，所以当你咬下Gelato的时候，牙齿和口腔能接触到更多细小的Gelato颗粒，绵密的口感由此而来。
令Gelato绵密的另一个原因是其水分含量很少。
冰激凌因为需要有固定的形状，需借助水分冰冻后结成的小冰粒来固定其他配料，因此它的水分含量基本和空气含量差不多。
冰沙更不用说，入口的瞬间，大量的碎冰粒在口腔的温度作用下就会成了水。
Gelato的原料是坚果、时令水果、鸡蛋和牛奶，除此之外不会加进水，用水果做的Gelato相对水分含量比较高，但这些水分是来自水果本身的。
轻滑是Gelato轻滑口感上的另一大特点，这来源于它超低的脂肪含量。
冰激凌的高脂肪含量是众所皆知的，为了追求口感的丰满香甜，冰激凌中都会加入奶油或者奶粉，以带来香浓的感觉，在冰激凌中，脂肪的含量大约在20%上下，含量高的能超过30%，却又让人难以割舍，特别是女孩子，怪不得被称为“身材的宿敌”。
冰沙在脂肪含量上基本可以无视，但
是那口感完全不敢恭维，虽然有各种各样的口味，但是在一个喜爱美食的人眼里，只不过是纯粹的降温消暑品而已。
而Gelato的脂肪含量是绝对不会超过8%的，这是政府强制规定的，另外糖分也非常的少，所以就有了Gelato轻滑的口感，并且也不用太担心肥胖。
不过，因为脂肪含量少，所以Gelato融化的速度也快，拿到了手就尽快吃掉吧，在意大利吃Gelato，是不用讲究什么礼仪的。
不过还是要提醒一下，由于Gelato仍旧含有低微的脂肪和糖分，所以如果毫无节制地吃，对身材还是很有杀伤力的。
其实传统的Gelato并没有现在通常所看见的Gelato那么甜，因为后者是制作者为了迎合游客们的需要（大多数人吃惯了冰激凌），特意多加了点糖在里面。
Gelato的口味很多，因为是纯手工做的，所以每个地方的味道都不一样，影响口味的不单单是配方和原料，或许还有制作者当天的心境，所以意大利人说：没有两个Gelato是一样的。
Gelato有两种容器，一是蛋筒，二是纸杯，看个人喜好挑选，我觉得应该用纸杯来吃，毕竟蛋筒和Gelato一起在嘴里嚼，口感天差地别，会影响到那种特有的原味。
没有冰激凌那么腻，也没有冰沙那么淡，Gelato走的是中庸路线，却成了一个传奇。
有说意大利的冷饮是从中国传来的，那么Gelato的中庸之道或许是受了儒家思想的影响，不走极端，反而是和谐之道#美食##甜品屋#。
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