早餐店创业计划书

早餐店创业计划书

背景：现代人生活节奏快,特别在城市里,大多数人早餐都是在外面着吃，很少自己在家做的。开家早餐小吃店，前景是很好的。开家早餐小吃店，最重要的是选址，要有足够的客流量，一般工厂、学校、居民区的客流量都很大，其次就是经营范围及服务人群的选择，工厂附近你搞个茶餐厅肯定不合适，相反，小区附近，你搞个流动早餐车业不合适，再次最重要的就是早餐的种类和口味，这个是口碑宣传的基础！

关键词：早餐、学校、学生、一天三顿

一、企业概况

主要经营范围：出售面条、饺子、馄饨、粥、鸡蛋（后期看经营情况增加包子、油条类产品）

企业类型：服务餐点

二、创业计划者的个人情况

以往的相关经验(包括时间)：

11年、12年，在饭店做兼职服务员，端菜上菜（无饭店厨房经验），个人平时在家下点面条，饺子、馄饨不会做（需爸妈帮忙）。教育背景、所学的相关课程：

大学本科毕业，土木工程专业

三、市场评估

目标顾客描述：

扬州市汶河小学东校区及周边的学校师生、小区居民。

市场容量或本企业预计市场占用率：

经调查，学校有大约950学生，再加上其它附近人员，预估1500人；周边早餐店比较多，主要集中在翠月嘉苑小区北门，有一家锦春鲜包店，一家上海馄饨店，生意都比较好，预计一天就餐人数30人，人均消费5元，一天营业额150元。

市场容量的变化趋势：

1、随着学校的扩建和扩招，本地学生会逐年增加

2、本地小区的开发，本地居民会逐年增加，因此市场容量会逐年增加。

竞争对手的主要优势：

1.起步早，有经验

2.经营时间长，有一定数量的老顾客

3.优先挑选了较好的地理位置

4.品牌优势，种类齐全

竞争对手的主要劣势：

1. 服务态度差

2. 价格比较贵

3. 不在学校周围200米内

4. 房租贵

四、市场营销计划

1、产品与主要特征

面条：量多、味美

饺子：量大、馅多

馄饨：皮薄、馅多、味美

各类粥

饮料品种多,可以随意搭配

2、价格

产品或服务成本价（元）销售价（元）竞争对手的价格（元）面条（碗） 1.5 3 4

饺子（个） 3 6 8 15个馄饨（个） 1 3 4 20个粥（碗） 0.5 1.0 1.0

鸡蛋（个）0.5 1.0 1.5

豆浆（杯） 0.5 1.0 1.0

折扣销售无

3、地点

(1)选址细节

地址面积(平方米) 租金或建筑成本汶河小学东校区西大门15 12000元/年(2)选择该地址的主要原因

人流量大，上学放学主要接送门

(3)销售方式：

现场消费、网络订餐（外卖）

4.促销

广告印制名片、宣传单等成本预测100元/月

公共关系成本预测

营业推广成本预测

五、企业组织结构

企业将注册成：个体工商户

拟议的企业名称：爱民早餐店

企业的员工(请附上组织结构图和工作描述)：

职务月薪（元）

厨师：3000

收营员+服务员2500

企业将获得的营业执照、许可证：

类型预计费用

营业执照600元

卫生许可证600元

员工健康证300元

六、固定资产

1.工具与设备

根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备

名称数量单价(元) 总费用(元)

冰箱 1 2000 2000

煤气灶 1 3000 3000

电饭锅 1 300 300

餐桌 5 120 600

椅子20 40 800

餐具60 5 300

供应商名称地址电话或传真

扬州五台山旧货市场扬州市五台山路1号

2.交通工具：

名称数量单价(元) 总费用(元)

无

3.办公家具和设备

名称数量单价(元) 总费用(元) 验钞机（个） 1 200 200 七、平时开销（月）

名称价格(元)

水电费200

燃气费150

杂物费200

材料费暂定