蛋白质相关练习题有答案

蛋白质相关练习题有答案 Last revision date: 13 December 2020.

廷锴纪念中学2015-2016学年第一学期高一第二章测练题

高一（）班姓名：座号：成绩

1、胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B

2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血液中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜有助于预防心脏疾病和肿瘤。

(1) 材料中没有提及的两种大分子有机化合物是和。

(2) 细胞中大多数以离子形式存在。该类化合物和其他化合物相比，在细胞中的含量(填“较多”或“较低”)，(填“是”或“不是”)生命活动必需的。

(3) 胆固醇属于，据材料推测，胡萝卜中的胆固醇含量(填“较多”或“较低”)。

(4) 为验证胡萝卜富含糖类和脂肪，能否利用颜色反应原理进行检测?

为什么?。

2、某致病细菌分泌的外毒素为无色、细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，最终导致死亡。该外毒素为环状肽，结构式如下图所示。据图回答：

(1) 该化合物中含有个游离的氨基，个游离的羧基。

(2) 组成该化合物的氨基酸有种，其中它重复出现的R基是，请写出氨基酸的结构通式：。

(3) 该化合物含有个肽键。

(4) b框所示的R基所构成的氨基酸的相对分子质量是。

(5) 该外毒素在环状肽形成过程中失去了个水分子，相对分子质量减少了。

化合物

多肽化合物蛋白质

①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩

(1) 表中①②③的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的不同。

(2) 表中③与④、⑤与⑥虽然功能相似，但各自具有专一性。它们之间的差异主要取决

于。

(3) 表中⑧的生理功能说明蛋白质具有作用；⑨的生理功能说明蛋白质具有

作用；⑩的生理功能说明蛋白质具有作用。

(4) 这些实例说明蛋白质的分子结构具有，这种特性决定了。

4、下图表示一条核苷酸链(部分)，请结合该图回答以下问题。

(1 ) DNA大多是由条链构成的，RNA通常是由条链构成的。

(2) 若该图为脱氧核苷酸链，则从碱基组成上看，还应有的碱基是；图中①

是，②是，③是，④是。

(3) 若该图为核糖核苷酸链，则从碱基组成上看，还应有的碱基是。图中②是，

④是。

5、下图表示生物体内的某种物质，请分析回答问题。

(1) A包括等元素。

(2) B的名称叫，1分子的B是由、、组成的，其连接方式是(用图示表示)。

(3) C的作用是。

(4) 可利用对细胞进行染色，在显微镜下观察到D、E在细胞中的分布，物质D被染成色，物质E被染成色。

6、我们去超市买牛奶或奶粉的时候，会发现有全脂奶和脱脂奶之分。如果你的血液各项指标正常，饮用全脂奶为宜，因为全脂奶营养齐全，且有抗癌作用。如果血脂较高，还是饮用脱脂

奶较好。某商场所卖奶粉被怀疑为假冒伪劣产品。生物学研究性学习小组把调查脱脂奶粉合格率作为研究课题，设计实验来鉴定真假脱脂奶粉。请回答下列问题。

(1) 实验原理

全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分，脱脂奶粉则高蛋白、低脂肪。假冒脱脂奶粉有两种：①是用淀粉假冒，可用鉴定；

②是用全脂奶粉假冒，可用鉴定。

(2) 实验材料

市场采购的奶粉、碘液、苏丹Ⅲ染液、试管等。

(3) 实验步骤

①将，向其中加，观察颜色变化。

②将采购的脱脂奶粉和全脂奶粉各少许配成溶液，分别加入A、B两试管中，向两试管中加入，并。

(4) 实验结果和分析

A、如果步骤①中，证明；

如果步骤①中，证明。

B、如果步骤②中，证明是用全脂奶粉假冒的；

如果步骤②中，证明。

7、根据下面有关材料，回答问题。

血液中钙过多，会造成神经传导和肌肉反应减弱;但血液中钙过少，又会造成神经传导和肌

-1)：

钙 1.18

可弥散

钙复合物如CaHPO40.16

不可弥散与血浆蛋白结合 1.16食物中的钙以状态被小肠绒毛上皮细胞吸收，再通过运输到全身各处。正常血钙平均浓度为2.5 mmol/L，哺乳动物血钙浓度过低时会出现，此时将由骨骼中的钙补充，从而使成年人患等疾病。血钙浓度过高时出

现，由此说

明? 。? 8、请回答下列问题。

(1) 牛奶、奶粉中都添加钙、铁等元素。其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的主要成分，这说明无机盐的生理作用

是。

(2) 俗话说，“一方水土养一方人”，饮水是提供人体必需的矿物质和微量元素的重要途径之一。在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Na、Fe等人体必需元素，其中属于大量元素的是。

(3) 水在人体内有着重要作用，水在人体细胞中存在形式有自由水和两种，其中自由水的生理作用有：①，②，

③，④。

(4)市场上出售的少数劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问如何鉴定奶粉是否含淀粉?

。

9、近几年来的电视广告中，有许多推广中老年人补铁、钙和锌等的保健品和药品的广告，说明无机盐对人体的健康起着重要作用。结合所学生物学知识，联系日常生活分析回答下列问题。

(1) 铁、钙和锌等无机盐在细胞内主要以形式存在，是细胞的重要组成成分，如人体缺铁可引起贫血症，血液运输的能力低。乳酸亚铁口服液可以有效地治疗该病，这是因为其中的Fe2+进入人体后能。一旦钙离子在血浆中的浓度明显下降，会出现症状。

(2) 碳酸钙是动物和人体的骨、牙齿中的重要成分，镁离子是植物细胞中叶绿素分子必需的组成成分，这说明。

(3) 矿泉水和纯净水是两类日常饮用水。从它们的化学成分看，前者比后者多含有的物质最可能是。

A.钙和镁的碳酸氢盐

B.含碘食盐

C.细菌

D.小苏打

1答案:(1)蛋白质核酸(2) 无机盐较低是(3)脂质较低(4)不能。胡萝卜细胞本身具有颜色，对颜色反应会产生遮蔽

2、答案:(1)0 0

(2)5 —CH3