糖尿病患者教育饮食篇培训课件
糖尿病患者饮食健康宣教ppt课件
应选择低糖、低脂、高纤维的食物 ，以控制血糖和体重。
药物治疗与饮食控制的互动关系
药物治疗与饮食控制相辅相成
01
药物治疗可以帮助控制血糖，而合理的饮食则有助于提高药物
治疗的疗效。
定期评估疗效
02
医生应定期评估患者的血糖控制情况，并根据患者的具体情况
调整药物治疗和饮食建议。
患者教育
03
患者应了解药物治疗和饮食控制的重要性，并学会合理安排自
糖尿病患者饮食健康 宣教ppt课件
汇报人： 日期:
contents
目录
• 糖尿病患者饮食健康宣教的重要性 • 糖尿病患者饮食误区与对策 • 糖尿病患者饮食与药物治疗的关联 • 糖尿病患者饮食健康宣教的实践与建议
contents
目录
• 糖尿病患者饮食健康宣教案例分享与启 示
• 总结与展望：不断提升糖尿病患者饮食 健康宣教水平
详细描述
粗粮和细粮各有其营养价值，粗粮富含膳食纤维和维生素B族等，细粮则富含淀粉和蛋白质等。因此，建议糖尿 病患者将粗粮和细粮搭配食用，以获得各种营养素的摄入。同时，也可以选择一些低糖、低脂的粗粮食品，如燕 麦、玉米等。
03
糖尿病患者饮食与药物 治疗的关联
饮食对药物治疗的影响
药物疗效
食物中的成分可能会影响 药物的吸收和代谢，从而 影响药物的疗效。
案例二
总结词
该患者未重视糖尿病饮食控制，引发了 严重的并发症，对其健康状况造成了严 重影响。
VS
详细描述
该患者为老年男性，患糖尿病多年。由于 缺乏对饮食控制的重视，他持续摄入高糖 、高脂食物，缺乏运动。多年后，他出现 了严重的视网膜病变和心血管并发症，对 健康状况造成了严重影响。
糖尿病患者饮食健康宣教PPT课件
06 总结回顾与答疑解惑环节
关键知识点总结回顾
糖尿病患者适宜食物
建议增加蔬菜、全谷物、瘦肉、豆类等食物 的摄入，以保证营养均衡。
餐前餐后血糖监测
教授患者正确使用血糖仪，关注餐前餐后血 糖变化，及时调整饮食及药物。
糖尿病患者应限制食物
减少高糖、高脂肪、高盐食物的摄入，避免 血糖波动及并发症风险。
饮食与运动结合
餐后血糖监测与运动调整
血糖监测
餐后2小时进行血糖监测，了解餐后血糖波动情况，有助于评估饮食结构和药 物效果。
运动调整
根据餐后血糖水平，适当调整运动强度和时长，有助于降低血糖峰值，提高血 糖控制效果。
05 并发症预防与管理中的饮 食策略
心脑，如橄榄油、鱼 油等，以降低血脂水平。
了解个人身体状况及需求
评估营养状况
通过检查患者的身高、体重、 BMI等指标，评估其营养状况。
了解疾病状况
掌握患者的病情、并发症及药物治 疗情况，以便制定针对性餐单。
询问饮食习惯
询问患者的饮食习惯、口味偏好以 及饮食禁忌，以便制定更贴近患者 生活的餐单。
计算每日所需总热量和餐次分配
计算每日总热量
根据患者的性别、年龄、体重、 活动量等因素，计算每日所需的
健康饮食对血糖控制重要性
01
02
03
04
控制总热量摄入
保持能量平衡，避免超重和肥 胖。
均衡营养摄入
合理搭配蛋白质、脂肪、碳水 化合物等营养素。
增加膳食纤维摄入
多吃蔬菜、水果、全谷类食物 等富含膳食纤维的食物。
控制盐摄入
减少高血压风险，有利于心血 管健康。
02 糖尿病患者营养需求特点
碳水化合物摄入建议
糖尿病饮食指导 ppt课件
GI>70为高GI食物,55~70为中GI食物,<55为低GI食物。
血糖生成指数GI见表四
PPT课件
19
升糖指数曲线
PPT课件
20
表四
血糖生成指数表
GI 88.1 76.7 66.4 81.6 83.2 79,6 34.5 75.0 74,9 59.3 食物名称 玉米粉 玉米片 大麦粉 菠萝 闲趣饼干 荞麦 甘薯生 香蕉 猕猴桃 山药 GI 68.0 78.5 66.0 66.0 47.1 54.0 54.0 52.0 52.0 51.0 食物名称 葡萄 柚子 梨 苹果 藕粉 鲜桃 扁豆 绿豆 四季豆 面包 GI 43.0 25.0 36.0 36.0 32.6 28.0 38.0 27.2 27.0 87.9
不同应激状态的应激系数 （S值）
表2
正常状态：S=1.0 轻度应激：S=1.0~1.2（T38度以下、轻度创
伤、妊娠）
中度应激：S=1.2~1.4（T39度以下、中度创
伤、39度以上、大的创
PPT课件 伤、大手术） 14
每日总热量计算方法举例说明
S为应激系数见表二（感染、高热、创伤、大手术等）
PPT课件
12
表一 成人糖尿病活动系数 （K值）表
消瘦 休息状态 轻度劳动 25~30 30~35 正常 20~25 25~30 肥胖 15~20 20~25
中等劳动
重度劳动
35~40
40~45
PPT课件
30~35
35~40
25~30
30~35
13
× ×
4
结果是： 消瘦营养不良
右倾向
什么都胡乱吃
结果是肥胖、高血糖
2024版(参考课件)糖尿病患者饮食指导
(参考课件)糖尿病患者饮食指导•糖尿病患者基本知识与现状•饮食治疗原则与目标•各类食物选择技巧与注意事项•烹饪技巧与餐桌礼仪指导•血糖监测与调整策略•总结回顾与展望未来目录CONTENTS01糖尿病患者基本知识与现状糖尿病主要分为1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠糖尿病和其他特殊类型糖尿病。
1型糖尿病主要由胰岛β细胞破坏导致胰岛素绝对缺乏引起；2型糖尿病则以胰岛素抵抗为主，伴胰岛素进行性分泌不足。
糖尿病是一种由多种病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢性疾病。
糖尿病定义及分类流行病学特点与危害糖尿病是全球性的公共卫生问题，发病率逐年上升。
糖尿病的流行与人口老龄化、生活方式改变、肥胖及超重等因素密切相关。
糖尿病可引发多种并发症，如心脑血管病变、视网膜病变、糖尿病肾病等，严重影响患者的生活质量和寿命。
糖尿病的诊断主要依据空腹血糖、餐后2小时血糖、糖化血红蛋白等指标。
评估糖尿病患者的病情需综合考虑血糖控制情况、并发症风险、靶器官损害程度等因素。
常用的评估工具包括糖尿病风险评估量表、靶器官损害评估量表等。
诊断标准及评估方法糖尿病患者常伴有焦虑、抑郁等心理问题，影响治疗依从性和血糖控制。
糖尿病患者的生活质量受到多方面影响，如饮食限制、运动锻炼、药物治疗等。
提高患者的心理健康水平和生活质量是糖尿病治疗的重要目标之一。
患者心理与生活质量影响02饮食治疗原则与目标根据患者身高、体重、年龄、性别、劳动强度等确定每日所需总能量。
肥胖患者应适当减少能量摄入，以减轻体重。
消瘦患者应适当增加能量摄入，以恢复体重。
孕妇、乳母、儿童、青少年等特殊人群应根据其生理特点和营养需求调整能量摄入。
01020304控制总能量摄入合理分配碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例，一般以碳水化合物占50%-60%，脂肪占20%-30%，蛋白质占15%-20%为宜。
控制胆固醇和饱和脂肪酸的摄入，减少动物内脏、肥肉等高脂肪食物的摄入。
增加富含膳食纤维的食物摄入，如全谷物、蔬菜、水果等。
2024版糖尿病患者饮食健康宣教ppt课件
糖尿病患者饮食健康宣教ppt课件$number{01}目录•糖尿病概述•糖尿病患者饮食原则•适宜食物推荐•不适宜食物警示•餐次安排与烹饪技巧•饮食误区及纠正方法•总结与展望01糖尿病概述定义与发病机制定义糖尿病是一种慢性代谢性疾病，主要特征为高血糖，由于胰岛素分泌不足或作用障碍导致。
发病机制涉及遗传、环境、免疫等多方面因素。
胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗是核心问题。
临床表现及分型临床表现多饮、多尿、多食、体重下降（三多一少）是典型症状，还可能伴有视力模糊、感染易发等。
分型主要分为1型糖尿病（胰岛素依赖型）和2型糖尿病（非胰岛素依赖型），还有其他特殊类型及妊娠期糖尿病。
诊断标准与治疗方法诊断标准基于空腹血糖、餐后血糖或随机血糖的测定值，结合临床症状进行诊断。
治疗方法包括饮食控制、运动疗法、药物治疗及胰岛素治疗等，需根据患者病情制定个性化治疗方案。
02糖尿病患者饮食原则0302根据个人情况计算每日所需热量，避免摄入过多。
01控制总热量摄入控制油脂摄入，选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等。
选择低热量、高营养的食物，如蔬菜、水果、全谷类等。
保持营养均衡合理搭配食物，确保摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
增加膳食纤维的摄入，有助于控制血糖和血脂。
适量补充优质蛋白质，如鱼、瘦肉、豆类等。
减少或避免食用高糖食物，如糖果、甜点、含糖饮料等。
控制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如动物油脂、油炸食品等。
选择健康的脂肪来源，如橄榄油、坚果、鱼油等。
010203避免高糖、高脂肪食物建立规律的饮食习惯，定时定量进食。
010203定时定量，少食多餐根据个人情况调整餐次和食物分量，保持血糖稳定。
采用少食多餐的方式，避免一次性摄入过多食物。
03适宜食物推荐123优质蛋白质来源蛋类和奶制品鸡蛋、鸭蛋、牛奶、酸奶等，是优质蛋白质的良好来源，同时提供钙、维生素D 等营养素。
瘦肉如鸡肉、火鸡肉、瘦牛肉等，提供高质量的蛋白质，同时饱和脂肪酸含量相对较低。
糖尿病患者的饮食指导PPT课件
调味品选择及使用方法
01
选择低钠盐、低糖酱油等调味品
有利于控制盐分和糖分的摄入。
02
使用天然香料和调味料
如姜、蒜、醋、柠檬汁等，增加食物口感的同时不增加糖分和盐分。
03
控制调味品使用量
适量使用调味品，避免过多使用导致摄入过量。
外出就餐注意事项
选择健康餐厅和菜品 尽量选择提供健康餐品的餐厅，避免 高油、高盐、高糖的菜品。
脂肪摄入优化策略
减少饱和脂肪摄入
如动物油脂、肥肉等，以降低心血管 疾病风险。
控制总脂肪摄入量
避免过多摄入脂肪，导致能量过剩。
增加不饱和脂肪摄入
如橄榄油、鱼油、坚果等，有益于心 血管健康。
蛋白质来源及补充方法
1 2
优质蛋白质来源 如鱼、禽、肉、蛋、奶、豆类等。
适量补充蛋白质 根据个体情况，确定每日蛋白质需要量，并合理 分配至各餐。
建议
患者在使用药物治疗时，应遵医嘱按时按量服药，并密切关注血糖变化。同时， 保持合理的饮食结构，避免高糖、高脂、高盐食物的摄入。
06
总结回顾与展望未来
关键知识点总结
糖尿病饮食治疗原则
食物选择技巧
控制总能量，保持营养均衡，合理搭配食物。
选择低GI值、高纤维、富含维生素和矿物质 的食物。
餐次分配与定时定量
预防并发症
通过饮食调整，降低糖尿 病并发症的发生风险。
维持健康体重
合理的饮食有助于患者维 持健康体重，减轻胰岛素 抵抗。
饮食原则与目标
均衡膳食
确保摄入足够的营养物质，如碳 水化合物、脂肪、蛋白质等。
控制总热量
根据患者具体情况，制定个性化 的热量摄入目标。
少量多餐
建议采用少量多餐的饮食方式， 有助于稳定血糖。
健康宣教之糖尿病的饮食治疗PPT课件
推荐摄入富含不饱和脂肪酸的油脂，如橄榄油、茶油、亚麻籽油等。
维生素和矿物质补充途径
蔬菜和水果
富含维生素和矿物质的蔬菜和水 果是主要的补充途径，建议每天
摄入多种颜色的蔬菜和水果。
坚果和种子
坚果和种子也含有多种维生素和 矿物质，适量食用可以作为补充
。
营养补充剂
在特定情况下，如饮食摄入不足 或特殊生理需求时，可以考虑使 用营养补充剂来补充维生素和矿 物质。但建议在医生或营养师的
蛋白质
应占总热量的15%-20%，来源于瘦肉、鱼、 蛋、奶制品和豆类等。
脂肪
应占总热量的25%-30%，以不饱和脂肪为主 ，如橄榄油、坚果等。
个体化定制方案
01
根据患者的具体情况，如病情、 并发症、饮食习惯等，制定个性 化的饮食治疗方案。
02
与患者及其家属充分沟通，了解 患者的饮食偏好和禁忌，确保饮 食治疗方案的可行性。
定期监测血糖，及时调整治疗方案
定期监测血糖可以及时了解病情 变化，为调整治疗方案提供依据
。
根据血糖监测结果，患者可以在 医生指导下调整饮食、运动或药
物治疗方案。
长期坚持定期监测血糖有助于预 防并发症的发生和发展，提高生
活质量。
06
总结回顾与展望未来发展趋势
本次课程重点内容回顾
糖尿病的饮食治疗原则
学员二
课程中提到的食物交换份 法非常实用，让我学会了 如何在保证营养的同时， 享受美食的乐趣。
学员三
以前对糖尿病饮食存在很 多误区，现在明白了科学 饮食对病情控制的重要性 。
健康宣教工作展望
开展多样化的健康宣教活动，如 讲座、咨询、互动体验等，提高 患者参与度和兴趣。
2024版年度糖尿病患者饮食健康宣教ppt课件
糖尿病患者饮食健康宣教ppt课件contents •糖尿病基本知识与现状•糖尿病患者饮食原则及重要性•常见食物营养成分分析与选择技巧•餐次安排与食谱举例•误区澄清与常见问题解答•总结回顾与展望未来目录01糖尿病基本知识与现状糖尿病定义及分类0102发病原因及危险因素危险因素包括肥胖、高血压、高血脂、缺乏运动、不良饮食习惯等。
全球及国内糖尿病现状诊断标准与治疗方法概述糖尿病的诊断标准包括血糖水平、糖化血红蛋白等指标。
治疗方法包括饮食控制、运动疗法、药物治疗、胰岛素治疗等。
其中，饮食控制是糖尿病治疗的基础，对于控制血糖、预防并发症具有重要意义。
02糖尿病患者饮食原则及重要性控制总能量摄入均衡营养低糖、低脂、高纤维定时定量饮食原则膳食结构调整建议蔬菜富含膳食纤维和维生素，有助于控制血糖。
选择低糖水果，如苹果、柚子等，注意控制摄入量。
主食应以粗细粮搭配为主，如燕麦、玉米面等。
红肉摄入过多可能增加心血管疾病风险，建议适量摄入白肉和豆制品。
增加蔬菜摄入量适量摄入水果粗细搭配减少红肉摄入能量平衡与营养素需求01020304碳水化合物蛋白质脂肪维生素和矿物质010204个性化饮食方案制定根据患者病情和营养状况制定个性化饮食方案。
考虑患者的饮食习惯和偏好，提高饮食依从性。
定期评估饮食方案的效果，及时调整。
与专业营养师合作，为患者提供科学、合理的饮食指导。
0303常见食物营养成分分析与选择技巧碳水化合物类食物选择技巧选择低GI（血糖生成指数）食物01适量摄入高纤维食物02避免过多摄入高糖食物03蛋白质类食物选择技巧选择优质蛋白质来源适量摄入低脂奶制品控制动物内脏和蛋黄摄入量脂肪类食物选择技巧选择健康脂肪来源控制饱和脂肪和反式脂肪摄入适当增加富含Omega-3脂肪酸的食物维生素和矿物质补充建议增加富含维生素和矿物质的食物摄入01适当补充营养素补充剂02注意食物搭配和烹饪方式0304餐次安排与食谱举例少量多餐定时定量营养均衡030201餐次安排原则早餐、午餐、晚餐食谱举例早餐午餐晚餐加餐注意事项及推荐食物加餐时间建议在两餐之间加餐，如上午10点、下午3点等。
糖尿病饮食健康教育ppt课件
摄入足够的维生素和矿物质，如 维生素C、维生素E、钙、镁等。 这些营养素对维持身体正常生理 功能至关重要。
食物选择原则
选择低血糖生成指数（GI ）食物
低GI食物在胃肠道中停留时间 长，吸收率低，葡萄糖释放缓 慢，有助于控制血糖波动。如 燕麦、豆类、全麦面包等。
增加膳食纤维摄入
膳食纤维有助于减缓食物在胃 肠道中的消化速度，降低餐后 血糖峰值。建议多吃蔬菜、水 果、全谷类食物等富含膳食纤 维的食物。
饮酒
酒精可抑制肝糖原分解，导致低血糖；同时，长期饮酒还可能损害胰腺功能， 加重糖尿病病情。因此，糖尿病患者应尽量避免饮酒。
吸烟
吸烟可损害血管内皮细胞功能，加速动脉粥样硬化的进程；同时，吸烟还可能 加重胰岛素抵抗，不利于血糖控制。因此，糖尿病患者应尽早戒烟。
05
合理膳食搭配在控制血糖中作用
三餐分配及餐次安排建议
豆类
如黑豆、红豆、黄豆和扁 豆，提供优质蛋白质、纤 维和矿物质。
坚果和种子
如杏仁、核桃、腰果和亚 麻籽，富含健康脂肪、蛋 白质和纤维。
富含纤维食物
水果
菌菇类
如苹果、香蕉、橙子、草莓，提供维 生素、矿物质和纤维。
如香菇、平菇、金针菇，不仅富含纤 维，还有助于增强免疫力。
蔬菜
如菠菜、花椰菜、胡萝卜、甜椒，富 含维生素、矿物质和纤维。
优质蛋白质来源
01
02
03
瘦肉
如鸡肉、火鸡肉、瘦牛肉 、瘦猪肉，提供高质量蛋 白质，同时富含必需氨基 酸。
鱼类和海鲜
如三文鱼、鳟鱼、鲈鱼、 虾和蟹，富含优质蛋白质 、健康脂肪和矿物质。
蛋类和奶制品
鸡蛋、鸭蛋、牛奶、酸奶 和奶酪，提供优质蛋白质 和钙。
糖尿病患者教育 饮食篇30页PPT
26、机遇对于有准备的头脑有特别的 亲和力 。 27、自信是人格的核心。
28、目标的坚定是性格中最必要的力 量泉源 之一， 也是成 功的利 器之一 。没有 它，天 才也会 在矛盾 无定的 迷径中 ，徒劳 无功。- -查士 德斐尔 爵士。 29、困难就是机遇。--温斯顿．丘吉 尔。 30、我奋斗，所以我快乐。--格林斯 潘。
46、我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。——卡耐基 47、书到用时方恨少、事非经过不知难。——陆游 48、书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者。——史美尔斯 49、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。——孙洙 50、谁和我一样用功，谁就会和我一样成功。——莫扎特
Hale Waihona Puke
糖尿病健康教育及饮食指导PPT课件
糖尿病足
治疗糖尿病的五套马车（1995年）
教育及心理疗法。 饮食疗法。 运动疗法。 药物疗法。 糖尿病监测（多因子监测——体重、 血压、血糖、血脂、血尿酸、血粘度、 血胰岛素、血尿常规）。
控制体重
饮食疗法
算出理想体重： 理想体重（kg） =身高（cm）-105
糖尿病定义：
是由多种原因引起胰岛素分泌或作
用的缺陷，或两者同时存在而引起的以慢
性高血糖为特征的代谢紊乱。
糖尿病分类
1型糖尿病： 胰岛B细胞破坏，引起胰岛素绝 对缺乏；依赖胰岛素维持生命 2型糖尿病： 胰岛素抵抗和胰岛素分泌缺陷
临床表现（糖代谢异常）
（1）典型症状： “三多一少”
多尿、多饮、多食和体重减轻； （2） 软弱、乏力； （3）皮肤瘙痒； （4）餐后反应性低血糖； （5）视物模糊。
运动疗法
持之以恒：每周4次以上，每次30分钟以上。 量力而行：避免竞争性运动，适宜运动心率 =170-年龄。 有氧运动：强度适中、时间较长、有节奏的全身 运动（登山是缺氧运动）。
药物疗法
口服降糖药：磺脲类（非肥胖2型一线药物）、 双胍类（肥胖2 型一线药物）、α-糖苷酶抑制 剂类、格列酮类、苯丙氨酸类。 中医药。 胰岛素。 其它口服药物：降压药、调脂药、降粘药、对 症治疗药。
五谷杂粮五谷杂粮糖尿病人不宜将米饭作为主食要多吃五谷杂粮如莜麦面糖尿病人不宜将米饭作为主食要多吃五谷杂粮如莜麦面荞麦面燕麦面荞麦面燕麦面玉米面玉米面等富含等富含维生素维生素bb多种微量元素及食物多种微量元素及食物纤维的主食长期食用可降低血糖血脂纤维的主食长期食用可降低血糖血脂
糖尿病五驾马车之饮食篇护理课件
控制餐后血糖波 动
选择低升糖指数（GI）的食物， 如全谷类、蔬菜、水果等，以平
稳控制餐后血糖。
控制食物的摄入量和速度，避免 因过量或过快摄入食物而引起的
血糖波动。
合理搭配食物，避免单一食物引 起的血糖波动，保证营养均衡。
04
糖尿病饮食误区与注意事项
常见饮食误区
误区一
误区二
误区三
误区四
糖尿病饮食就是饥饿疗 法，越少吃越好。
增加蔬菜和水果摄入
提供丰富的维生素和矿物质，增加饱 腹感。
控制脂肪摄入
减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如 动物内脏、肥肉等。
控制糖分、盐分、脂肪摄入
控制糖分摄入
减少添加糖的摄入，如糖 果、碳酸饮料等。
控制盐分摄入
每日盐摄入量不超过6克， 减少腌制食品和高盐食品 的摄入。
控制脂肪摄入
特别是饱和脂肪和反式脂 肪的摄入，如油炸食品、 奶酪等。
只控制主食，不控制总 热量。
只控制主食，不控制脂肪。
无糖食品可以随意吃。
饮食与药物相互作用
药物与饮食的相互作用会影响药物的 吸收、代谢和排泄，从而影响药物疗 效。
某些药物可能会影响食欲，导致饮食 不规律或暴饮暴食。
某些食物可能会影响药物的疗效，如 高脂食物会影响降脂药的吸收；高纤 维食物可能会降低降糖药的疗效。
糖尿病五驾马车之饮食篇 护理课件
目录
• 糖尿病饮食误区与注意事项 • 糖尿病健康饮食示例
01
糖尿病基础知识
糖尿病的定义与类型
总结词
糖尿病是一种常见的慢性疾病，以高血糖为特征，分为1型、2型、妊娠期糖尿 病等多种类型。
详细描述
糖尿病是由于胰岛素分泌不足或作用缺陷导致的血糖升高，长期高血糖可引起 多系统损害。1型糖尿病常见于青少年，2型糖尿病多见于成年人，妊娠期糖尿 病则与妊娠期激素变化有关。
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第 1 步：确定每日饮食的总热量
1.计算您的理想体重
理想体重（公斤）=身高（厘米）-105
2.根据实际体重估算您的体型
肥胖
正常
这பைடு நூலகம்每日餐前第一步 哦！
消瘦
＞理想体重20%以上
理想体重±10%之间 ＜理想体重20%以上
糖尿病患者教育饮食篇
7
中华医学会糖尿病学分会.2013版中国2型糖尿病防治指南(基层版),第4页.
油
一矿泉水瓶盖的盐 ≈ 6克 一啤酒瓶瓶盖的盐 ≈ 3克
15 粒花生米 一小把瓜子
≈ 10毫升油
中国居民膳食指南（2016年版）
早
适量食用
谨慎食用
不宜食用
吃水果的最佳时间：两餐之间
中
误区提醒：水果不能立刻在餐后吃，否则会使血糖水平更高
王杰, 等.[J]解放军健康.2009.1:35
晚
糖尿病患者教育饮食篇
18
关于肉、蛋类的摄入
尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉，
吃一些；
鱼类
可适当多
中国居民膳食指南（2016年版）
动物内脏
含胆固醇较高，不宜过多食用；
建议每天吃半个至1个 鸡蛋 ；
乳类
宜选择无糖、低脂乳制品，每日保证300克；
豆制品
每日推荐量25～35克。
糖尿病患者教育饮食篇
19
油脂类和盐的摄入
• 每日油脂类摄入量应不超过25～30克
• 尽量选择玉米油、橄榄油、茶油等 • 应经常更换烹调油的种类 • 警惕看不见的油脂——坚果类
• 食盐的摄入量每日不应超过6克
第 1 步：确定每日饮食的总热量
3.根据体型和劳动强度算出日每公斤理想体重所需热量
劳动强度
卧床休息
不同体力劳动的热量需求表
千卡/公斤理想体重/日
消瘦
正常*
肥胖
20～25
15～20
15
轻体力劳动
35
30
20～25
中体力劳动
40
35
30
重体力劳动
45
40
35
*包括偏瘦、体重正常和超重三种情况
每日所需要的总热量 = 理想体重×每公斤体重需要的热量
✓ 维持合理体重
✓ 提供均衡营养的膳食 ✓ 达到并维持理想的血糖水平，降低HbA1c ✓ 减轻胰岛素抵抗，降低胰岛β细胞负荷
通过科学饮食我们可 以达到这些目标，更 好地控制糖尿病！
✓ 减少心血管疾病的危险因素，包括控制血脂异常和高血压
糖尿病患者教育饮食篇
3
.中国2型糖尿病防治指南（2013年版）.中国医学前沿杂志2015:7（3）.p40
• 要限制炒菜用的油量，
一般每人每天25毫升
10 ml
中国居民膳食指南（2016年版）
糖尿病患者教育饮食篇
17
糖友如何吃水果？
吃水果的前提条件 • 血糖控制的比较理想 • 病情稳定（不经常出现高血糖或低血糖的情况）
含糖量＜10克/100克水果： 含糖量11-20克/100克水果： 含糖量＞20克/100克水果：
糖尿病患者应该尽量选择GI低的 主食
白面包
白面条
燕麦粥
杂粮馒头
窝窝头
黑米
白馒头
白米饭
高GI主食：尽量少吃
小米粥
全麦面包
中等GI主食：适量吃
糙米
小米
低GI主食：可以多吃
糖尿病患者教育饮食篇
16
杨月欣.我国常见食物的血糖生成指数及其健康意义.2002
保证蔬菜的摄入
• 每天蔬菜摄入量要达到
300～500克
多样化选择，保证膳食平衡
这是中国居民膳食的 指南，对于糖尿病患 者也同样适用！
中国居民膳食指南（2016年）
糖尿病患者教育饮食篇
12
接下来请大家跟着饮食小助 手一起来看看不同类型的食 物糖尿病患者都应该怎么吃 ！
糖尿病患者教育饮食篇
13
吃什么主食最好呢？
在谈这个问题之前让我 们先来了解一个重要的 概念GI！
晚餐 2/5
或者 午餐 1/3
糖尿病患者教育饮食篇
10
中华医学会糖尿病学分会.2013版中国2型糖尿病防治指南(基层版),第4页.
晚餐 1/3
早餐 1/3
营养要均衡
蛋白质15～20%
再有，除了热量分配 要合理之外，营养分 配也要均衡！
脂肪≤30 %
碳水化合物50～60%
糖尿病患者教育饮食篇
11
中华医学会糖尿病学分会.2013版中国2型糖尿病防治指南(基层版),第4页.
糖尿病患者教育饮食篇
您是否也有这样的困扰呢？
是啊，每天一到了 吃饭的时候我就头 疼，担心吃得不对 血糖会增高！
得了糖尿病是不是 什么甜的都不能吃 了啊？我是不是吃 得越少越好呢？
对于糖尿病患者来说 科学饮食是基础
怎么吃 糖尿病患者教育饮所食以篇
2 确实很重要！
糖尿病饮食治疗为何如此重要？
科学饮食是糖尿病治疗的基础：
肉蛋类 4份
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赵逸菁.糖尿病患者的饮食教育.中国民康医学.2010;22(20):2679.
油脂类 2份
谷薯类 8份
第 3 步：合理分配一日三餐
计算好每日所需的总热量以及食物份 数之后，接下来就要将这些热量合理
分配到一日三餐中
一日三餐最常见的分配方案如下：
早餐
1/5
午餐 2/5
食物血糖生成指数（ GI）就是 指一个食物能够引起人体血糖 升高多少的能力
类别
低GI
中 GI
高 GI
GI 值
<55
55~70
70
• 高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，血糖升的高 • 低GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，血糖比较低
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李明秀,王建.血糖生成指数与糖尿病饮食管理[J].肠外与肠内营养,2005,12(5):303-305.
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中华医学会糖尿病学分会.2013版中国2型糖尿病防治指南(基层版),第4页.
第 2 步：计算每日所需的食物交 换份
每日所需总热量÷90 = 食物份数
记住：以16份为例，同类食物 之间可互换，非同类食物间不 得互换
副食 8份
1400 千卡 16份
主食 8份
奶类 1份
菜果类 1份
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赵逸菁.糖尿病患者的饮食教育.中国民康医学.2010;22(20):2679.
平衡膳食
营养摄入均衡
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每日饮食“3步曲”
接下来每天吃饭“3 步曲”，吃得健康又 快乐！
1 确定每日饮食的总热量
2 计算每日所需的食物交换份
3 合理分配一日三餐
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中华医学会糖尿病学分会.2013版中国2型糖尿病防治指南(基层版),第4页.
糖尿病患者怎样吃得健康？ 让我们来为您解答！
饮食治疗的原则 每日饮食“3步曲” 多样化选择，保证膳食平衡 如何分配食物份量及比例？ 如何正确安排进餐顺序？
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科学饮食四原则
首先让我们来看看科 学饮食的四个基本原 则！
合理控制 摄入总热量
定时定量进餐 称重饮食
少量多餐
每日3～6餐