专业核心课课程标准--商品学
商品学 课程标准fangxiaoqiang编写.doc
营销与策划专业商品学课程标准1．前言1．1课程性质关键词：课程地位、主要功能、与其他课程的关系本课程是营销与策划专业基础课程。
通过本课程的学习，使学生掌握有关商品学的一般知识，商品的分类、商品质量、商品属性、商品标准、商品检验、商品包装、商品养护、商品与环境、资源等。
培养学生介绍商品、鉴别商品、正确使用商品、保养维护商品的能力。
它要以管理学基础课程的学习为基础，也是进一步学习价格实务与零售实务的基础。
1．2设计思路关键词：课程设置依据、课程目标定位、课程内容选择标准、项目设计思路、学习程度用语说明、课程学时和学分本课程是依据“营销与策划专业工作任务与职业能力分析表”中的销售管理中产品推销与促销项目设置的。
伴随着中国加入世贸组织，一个面对全球化的全方位开放的全新的市场经济环境建立起来，不断扩大的对外贸易迫切要求商品学这门科学推陈出新，为此而设置这门课。
课程内容的编排和组织是以企业营销工作的实际需求、学生的认知规律、营销与策划教研室教师多年的教学积累为依据确定的。
立足于实际能力培养，对课程内容的选择标准做了根本性改革，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以工作任务为中心组织课程内容，并让学生在完成具体项目的过程中学会完成相应工作任务，并构建相关理论知识，发展职业能力。
经过深入、细致、系统的分析，本课程最终确定了以下的学习内容：商品标准、商品组成与性能、商品检验与质量认证、商品分类、商品包装、商品养护、商品资源和环境等内容。
使从事与商品流通相关的各管理专业的学生研究和掌握商品使用价值，识别和判断商品使用价值，正确利用和发挥商品使用价值，以及在流通领域中如何保护商品使用价值。
教学过程中，采取教学做一体教学，尽量给学生提供丰富的实践机会。
本课程在教学过程中除了充分讲授商品学理论知识以外，还要求融入更多的实训教学环节，实施项目教学以改变学与教的行为。
在每个商品学实训项目里，要求每一个实训项目最后都能提交一份科学、详细的商品调查分析报告，以实现理论与实践的一体化教学。
01《商品学》课程标准
《商品学》课程标准一、课程基本信息二、课程性质与目标1、课程性质本课程是电子商务专业的专业技能课程。
通过本课程的学习，使学生掌握有关商品学的一般知识，商品的分类、商品质量、商品属性、商品标准、商品检验、商品包装、商品养护、商品与环境、资源等。
培养学生介绍商品、鉴别商品、正确使用商品、保养维护商品的能力。
它要以管理学基础课程的学习为基础，也是进一步学习价格实务与零售实务的基础。
2、课程目标通过对本门课程的学习，使学生掌握有关商品学的一般知识，商品的分类、商品质量、商品属性、商品标准、商品检验、商品包装、商品养护、商品与环境、资源等。
培养学生介绍商品、鉴别商品、正确使用商品、保养维护商品的能力。
技术知识目标：通过理论及实训环节的教学，使学生能够编制企业营销目标与任务书；分析现有业务并编制发展计划；了解整个营销活动过程；根据不同需求水平采取不同的营销对策；根据新业务计划制定市场营销活动方案，并组织实施；分析、评估市场营销活动的效果与经验。
职业能力目标：能将商品学的相关知识运用到实际的工作中，具有较强的自学能力，理解能力与表达能力，在工作出现类似的问题，能够独立解决，并举一反三地总结。
职业素质目标：具备良好的心理素质和克服困难的毅力；具有良好的团队协作精神和敬业精神；具备有良好的信息收集、分析和处理能力；具有良好的沟通能力和组织能力。
三、课程内容及教学设计1、课程内容项目一：商品学的认知。
使学生了解商品学的形成与发展，掌握商品学的研究对象与任务，熟悉商品生产与环境的关系，如：商品生产与环境保护、商品生产与自然环境保护、商品生产与可持续发展及商品生产与绿色发展。
项目二：商品管理。
通过课程的设计与介绍让学生了解商品的分类，如：商品目录识读、代码编制、条码申请，让学生掌握商品的质量管理以及商品管理的基本要求、熟悉商品包装材料选取、包装策略的制定、商品养护管理。
项目三：商品标准。
通过课程的讲授，让学生了解商品标准的分类和级别，标准制定原则、标准编写要求，掌握商品标准制定程序、复审办法、商品标准化概念及标准化内容。
《商品学》教学大纲
《商品学》教学大纲课程名称：商品学英文名称：适用专业：市场营销、物流管理学时：48学分：4开课学期：第一学年第一学期课程类别：专业基础课课程性质：必修课先修课程：无一、课程任务和要求通过本课程的学习，使学生掌握商品学的一些基本概念和基本原理；掌握必要的商品学概论知识和商品学研究的基本方法；熟练商品分类、质量、标准、检验、包装等基本知识；能够运用商品学的知识，解决工作中的一些基本问题。
通过本课程的学习，使学生达到下列基本要求：了解商品学的基本理论；熟悉商品质量分类、质量标准、质量检验等业务常识；掌握贸易中控制商品质量的基本方法，能够运用所学的商品学知识，解决部分实际问题。
二、教学内容和要求第一章商品学研究的对象、内容和任务教学目的与要求了解：商品学的产生和发展历史；了解商品学的研究方法；熟悉：商品的概念、特征和类型；掌握：现代商品的整体构成、商品学的研究对象和内容。
主要内容第一节商品学研究的对象和内容第二节商品学研究的任务和方法第三节商品学发展现状与趋势第二章商品分类教学目的与要求了解:商品分类的概念和主要分类标志；常见商品目录和商品分类体系；熟悉:商品分类的原则；掌握:商品分类方法和商品编码的方法;商品条码的概念和类型主要内容第一节商品分类的概述第二节商品编码第三节商品目录和主要的商品分类体系第三章食品商品教学目的与要求了解：食品的概念和分类；熟悉：食品商品主要品种的原料、分类及性质；掌握：食品商品主要营养成分的特性和生理功能；掌握：主要食品商品品种的质量要求。
主要内容第一节食品商品的概述第二节食品商品的质量要求第三节食品商品的主要品种第四章纺织品和服装商品教学目的与要求了解：纺织纤维的种类和性能，纺织品形成的生产过程；熟悉：纺织品和服装商品的概念与分类；掌握：纺织品和服装商品的质量要求。
主要内容第一节纺织纤维第二节纺织品商品第三节服装第五章日用工业品商品教学目的与要求了解:工业品商品的成分及物理性质、化学性质和机械性质；熟悉:工业品商品主要品种的分类、结构、性质及各种原理；掌握:主要工业品商品的质量要求、检验方法、包装和销售要求。
《商品学》课程教案
《商品学》课程教案教案标题：《商品学》课程教案课程背景和目标：《商品学》是一门介绍商品相关知识的课程，旨在让学生了解商品的基本概念、特征、分类以及商品生命周期管理等内容。
通过本课程的学习，学生将能够全面了解商品，在现实生活中有更好的消费决策能力和商业认识。
教学目标：1.了解商品的基本概念和特征；2.掌握商品的分类及其各自特点；3.理解商品的生命周期及其管理；4.培养学生的消费决策能力和商业认识。
教学内容和安排：第一讲：商品的基本概念和特征1.商品的定义和基本特征2.商品的价值和价位3.商品与服务的区别4.商品的品牌和包装第二讲：商品的分类及其特点1.按经济性质分类：消费品和生产资料2.按购买者区分分类：消费品和工业品3.按使用频率和实用性分类：耐用品和非耐用品4.按购买者意愿分类：必需品和奢侈品第三讲：商品的生命周期管理1.商品的生命周期概念和阶段2.商品的引入期策略3.商品的成长期策略4.商品的成熟期策略5.商品的衰退期策略第四讲：消费决策和商业认识1.消费者在商品购买过程中的角色和影响因素2.商业环境和竞争对手的分析3.商品营销策略教学方法和手段：1.讲授：通过讲解理论知识，让学生掌握商品的基本概念和特征。
2.案例分析：引导学生通过分析实际案例，加深对商品分类和生命周期管理的理解。
3.讨论与互动：组织学生进行小组讨论和课堂互动，培养学生的商业思维和决策能力。
4.实践活动：组织学生进行商品设计、包装设计等实践活动，锻炼学生的创新能力和实际操作能力。
评估方式：1.课堂参与度：评估学生在课堂上的积极参与程度和讨论质量。
2.小组项目：评估学生在小组项目中的团队合作能力和实际操作能力。
3.期末考试：考察学生对课程内容的掌握程度和综合运用能力。
教学资源和辅助工具：1.教材：选择一本与课程内容相关的教材作为主要教学参考书。
2.多媒体设备：使用多媒体设备展示图片、视频等辅助教学材料。
3.案例分析：准备一些与商品相关的案例，用于课堂分析和讨论。
中职通用基础课程《商品学》课程教学大纲
《商品学》课程教学大纲课程名称：商品学课程性质：专业必修课教学时数：总学时72学时其中：理论学时36学时实践学时36学时教学模式：“做中学、学中做”的一体化教学一、课程教学目标和要求本课程具有很强的实践性，通过本课程的学习，使学生真正了解他们所从事的对象——商品的有关的基本知识、基本概念、基本理论。
主要使学生能较为全面地掌握实物商品所具有的普遍共性及商品学基本知识。
通过本课程的学习,培养适应经济建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面的全面发展主要从事商品经营活动及其管理的职业岗位群体。
能较好地掌握商品学的基本理论、基本原理、基本方法，如商品质量认证制、商品检验原理与方法，并能将各种商品学知识用于营销实践。
能将理论与实践较好地结合，从而提高学生对商品学的运用认识。
二、教学内容与安排（一）第一章绪论（2学时）1、教学内容提要商品学的产生和发展概况;商品学的主要研究内容和对象;商品的性质和作用.2、教学目的与要求了解商品学的产生和发展概况、商品学的主要研究内容和对象，熟悉商品的性质和作用，明确学习商品学的目的和意义。
3、教学重点与难点教学重点：商品学研究的对象和内容教学难点：商品学研究的内容和方法。
（二）第二章商品质量（4学时）1、教学内容提要商品质量观的内涵；商品质量的基本要求；影响商品质量的主要因素；商品质量管理的基本内容；商品品种的分类、类别和结构。
2、教学目的与要求对商品质量观的内涵有较为全面的理解，了解商品质量的基本要求。
掌握影响商品质量的主要因素，熟悉商品质量管理的基本内容，掌握商品品种的分类、类别和结构的内容。
3、教学重点与难点教学重点：商品质量的定义和基本要求，全面质量管理的内容；商品品种的定义教学难点：商品质量的特性及全面质量管理的内容。
（三）第三章商品分类（2学时）1、教学内容提要商品分类的基本原则；商品分类的方法；商品分类标志；商品代码的种类，一维条形码。
2、教学目的与要求对商品分类的内涵有较为全面的理解，了解商品分类的基本要求。
商品学课程标准
《商品学基础》课程标准一、概述（一）课程性质商品学作为专业基础核心课程，在其职业能力培养中起着重要作用。
该课程对应的职业岗位（群）包括企业生产、运输仓储及销售服务等商品流通各环节的商品质量控制与管理；工商、海关及质监部门对商品质量评价、检验与监督；教学、科研等部门对商品质量的形成及其影响因素分析及新产品开发；政府部门对商品经济的宏观调控及政策研究等。
在高职教育层面中，它既是市场营销专业相关课程的精髓,又是物流管理专业主干课程的技术支撑，在专业建设方面能够发挥较强的理论基础作用和实践指导意义。
通过学习和实践，能使学生掌握商品知识的基本理论和检验技术（二）课程的基本理念通过本课程的学习使学生具备从事进出口工作所必须具备的商品基本知识，比较全面的了解消费需求，组织适销对路的商品；恰当评价商品质量，保护消费者利益；科学进行包装和储运，使商品质量得到保护；搞好商品信息反馈，促进商品生产发展；科学进行商品分类，利于进出口管理现代化；正确指导消费，充分发挥商品更大作用。
（三）课程的设计思路通过商品基础知识的学习，使学生系统地掌握商品的质量和品种及其变化规律,为商品质量的分析和评价、维护和监督、质量保证以及新商品的开发和商品营销等方面打下坚实的理论基础；熟悉大类商品的分类、性质、用途、质量标准、检验方法和储运养护方法。
掌握识别假、冒、伪、劣商品的基本方法。
二、课程目标能力目标：通过本课程的学习，学生应具备介绍商品、鉴定商品、正确使用商品、保养维护商品的能力。
具体包括：（1）能够合理摆放商品；（2）能够正确介绍商品；（3）能够鉴别商品的质量等级；(4)能够合理地包装商品；(5)能够合理选择商品的运输方式；(6)能进行商品库存期间的基本养护；(7)能根据所处理问题的需要，寻找、阅读有关手册、标准、规范、参考书、文献资料并理解其内容。
知识目标：(1)掌握商品的概念、商品的构成、商品分类标志与方法、代码编制方法；(2)了解商品质量、商品标准、商品检验等业务常识；(3)掌握商品包装材料、包装技法；素质目标：(1)通过课堂教学、习题课、讨论课、课外作业系统训练，培养学生严谨求实的科学态度和一丝不苟的工作作风。
商品学课程标准
《商品学》课程标准一、课程基本信息课程名称：< <商品学>>课程类别：专业基础课课程类型：B类（理论＋实践课）适用专业：市场营销专业二、课程定位与课程设计（一）课程性质与作用本课程是营销与策划专业基础课程。
通过本课程的学习，使学生掌握有关商品学的一般知识，商品的分类、商品质量、商品属性、商品标准、商品检验、商品包装、商品养护、商品与环境、资源等。
培养学生介绍商品、鉴别商品、正确使用商品、保养维护商品的能力。
它要以管理学基础课程的学习为基础，也是进一步学习价格实务与零售实务的基础。
（二）课程设计的理念与思路本课程是依据“营销与策划专业工作任务与职业能力分析表”中的销售管理中产品推销与促销项目设置的。
伴随着中国加入世贸组织，一个面对全球化的全方位开放的全新的市场经济环境建立起来，不断扩大的对外贸易迫切要求商品学这门科学推陈出新，为此而设置这门课。
课程内容的编排和组织是以企业营销工作的实际需求、学生的认知规律、营销与策划教研室教师多年的教学积累为依据确定的。
立足于实际能力培养，对课程内容的选择标准做了根本性改革，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以工作任务为中心组织课程内容，并让学生在完成具体项目的过程中学会完成相应工作任务，并构建相关理论知识，发展职业能力。
经过深入、细致、系统的分析，本课程最终确定了以下的学习内容：商品标准、商品组成与性能、商品检验与质量认证、商品分类、商品包装、商品养护、商品资源和环境等内容。
使从事与商品流通相关的各管理专业的学生研究和掌握商品使用价值，识别和判断商品使用价值，正确利用和发挥商品使用价值，以及在流通领域中如何保护商品使用价值。
教学过程中，采取教学做一体教学，尽量给学生提供丰富的实践机会。
本课程在教学过程中除了充分讲授商品学理论知识以外，还要求融入更多的实训教学环节，实施项目教学以改变学与教的行为。
在每个商品学实训项目里，要求每一个实训项目最后都能提交一份科学、详细的商品调查分析报告，以实现理论与实践的一体化教学。
商品学：理论、实务、案例与实训课程标准
《商品学：理论、实务、案例与实例》课程标准一、课程的性质1．必修课2．专业（理论）课二、课程定位《商品学》是物流专业的一门专业核心课程。
商品学是以自然科学和技术学为主，与社会科学、经济学相结合的应用性学科，是连锁经营与管理专业的基础课。
要求学生掌握商品的基本概念、商品分类、商品的质量和品种、商品质量的分析和评价、维护和监督、质量保证、商品陈列、商品维护、商品运输、商品包装等方面的基本理论和基本方法，为以后学习其他专业课程打下基础，并能利用所学知识分析实际问题。
三、课程设计思路本课程立足于实际能力的培养，对课程内容的选择标准作了根本性改革，打破以知识传授为主要特征的学科课程模式，转变为以工作任务为中心组织课程内容和课程教学，让学生在完成具体项目的过程中来构建相关理论知识，并发展职业能力。
本课程根据企业的实际工作过程，结合高职学生的知识基础和连锁管理专业的教学规律，分别从理论、实务、案例与实例角度出发，在实际情境中让学生获得真正的职业能力，并获得理论谁知水平的发展。
课程内容突出对学生职业能力的训练，理论知识的选取紧紧围绕工作任务完成的需要来进行，充分考虑了高等职业教育对理论知识学习的需求，确定课程的内容和目标。
四、课程基本目标总体目标：通过本课程的学习，要求学生系统地掌握学习研究商品知识的方法，掌握商品及品类管理；掌握商品质量及标准；熟悉商品的分类方法；掌握商品检验及质量监督认证；熟练掌握商品包装；熟练掌握商品储存养护与库存管理；熟练掌握商品陈列方法；掌握商品运输；了解商品价格管理及了解商品销售管理等。
1、专业能力目标（1）熟练掌握商品的本质与属性；掌握商品品种的概念与品种划分标准；掌握商品分类的方法，掌握商品的编码制度；了解商品分类体系与商品目录的形成。
（2）明确商品质量的概念，增强质量意识，了解商品应具备的要求及影响商品品质的因素；明确商品标准与标准化的概念与作用；熟悉国际标准及我国标准的种类及各类标准的代号与编号；掌握商品标准的基本内容及标准化与标准化管理。
《商品学》课程教学大纲
《商品学》课程教学大纲课程名称：商品学课程类别：专业核心课每学期学分： 4 学分每学期学时： 64 学时适用对象：市场营销专业先修课程：无一、课程的性质、类型、目的和任务商品学课程是市场营销专业的专业核心课程，是为培养和提高市场开发与营销专业学生关于商品理论和实际业务水平而设置的一门专业基础课。
商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。
这就决定了商品学在研究时不仅需要自然科学理论知识，也需要社会科学理论知识。
因此，商品学既是一门边缘学科，又是一门综合性较强的应用学科。
商品经营和管理者天天从事商品购、销、运、存活动，每天都在跟商品打交道，时时刻刻也离不开商品理论知识。
要想把企业的商品经营搞好，光凭事业心和责任感是不够的，还必须掌握业务技术，即要学习商品学。
因此，可以说，商品学是商品经营与管理人才培养不可缺的一门课程。
通过商品学概论的学习使学生具备从事市场营销工作所必须具备的商品基本知识，比较全面的了解消费需求，组织适销对路的商品；恰当评价商品质量，保护消费者利益；科学进行包装和储运，使商品质量得到保护；搞好商品信息反馈，促进商品生产发展；科学进行商品分类，利于经济管理现代化；正确指导消费，充分发挥商品更大作用。
为学习和掌握专业知识和职业技能打下基础。
二、本课程与其它课程的联系与分工本课程宜从一年级第二学期开始，以确保学生学习本课程具有所需要的市场营销和统计学的基础。
三、教学内容及教学基本要求第一章商品和商品学第一节商品的概念和构成商品的概念[3]；商品的构成[3]；重点：商品的概念；商品的构成难点：商品的构成教学方法：讲授法作业：2题思考题：3题第二节商品学的产生和发展商品学的产生和发展○；商品学理论的研究方向[1]；重点：商品学理论的研究方向难点：教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法作业：2题思考题：1题第三节商品学的研究对象、内容商品学的研究对象[2]；商品学的研究内容[2]；重点：商品学的研究内容难点：商品学的研究内容教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法作业：2题思考题：2题第四节商品学研究的任务及研究方法商品学研究任务[3]；商品学研究方法[1]；重点：商品学研究任务难点：教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法作业：2题思考题：1题第二章商品分类第一节商品分类的概念、原则和意义商品分类的概念[3]；商品分类的原则[3]；商品分类的意义[1]；重点：商品分类的概念；商品分类的原则难点：商品分类的概念教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：2题第二节商品分类的方法和主要标志商品分类体系的概念[3]；建立商品分类体系的基本方法[3]；商品分类的主要标志重点：商品分类体系的概念；建立商品分类体系的基本方法难点：建立商品分类体系的基本方法教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：2题第三节商品编码和商品目录商品编码[3]；商品目录[2]；国际贸易商品目录△；我国的商品分类[3]；重点：商品编码；我国的商品分类难点：商品目录教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：2题第三章商品质量和质量管理第一节质量的概念及其发展质量的概念[3]；质量概念的发展[2]重点：质量的概念难点：质量概念的发展教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：4题思考题：1题第二节商品质量及基本要求商品质量的概念[3]；商品质量的基本要求[2]；重点：商品质量的概念难点：商品质量的概念教学方法：讲授法与讨论法作业：4题思考题：1题第三节影响商品质量的因素影响工业产品质量的因素[2]；影响农产品质量的因素[2]；流通过程对商品质量的影响○；商品消费过程对商品质量的影响△；重点：影响工业产品质量的因素；影响农产品质量的因素难点：教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：4题思考题：1题第四节质量管理质量管理的概念及质量管理活动要素[3]；质量管理的发展阶段○；全面质量管理[3]；质量管理的基本工具和技术[3]；重点：质量管理的概念及质量管理活动要素；全面质量管理；质量管理的基本工具和技术难点：质量管理的概念及质量管理活动要素；质量管理的基本工具和技术教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：4题思考题：1题第四章商品标准和标准化第一节商品标准概述商品标准的概念[3]；商品标准的作用[2]；商品标准的分类[2]；商品标准的分级[3]；商品标准的内容△重点：商品标准的概念；商品标准的分级难点：商品标准的概念；商品标准的分级教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：4题思考题：1题商品标准化概念[3]；标准化工作○；标准化的产生和发展△；国际标准化组织依稀及我国的标准化工作[1]；第五章商品质量认证和质量监督第一节商品质量认证商品质量认证及其种类[2]；商品质量认证制度的发展和意义[1]；商品质量认证的类型、程序及认证标志[2]；重点：商品质量认证及其种类；商品质量认证的类型、程序及认证标志难点：商品质量认证的类型、程序及认证标志教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：1题第二节质量管理体系认证质量管理体系认证的基本概念[2]；质量管理体系认证的发展和作用[1]；重要的质量管理体系认证[3]；商品质量安全QS认证和GMP认证[1]；环境管理体系认证和安全认证[2]；重点：质量管理体系认证的基本概念；重要的质量管理体系认证；环境管理体系认证和安全认证难点：重要的质量管理体系认证教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：1题第三节中国强制性产品认证制度强制性产品认证制度的概念和标志[2]；强制性产品认证制度的作用[2]；我国强制性产品认证管理体制[3]；重点：我国强制性产品认证管理体制难点：强制性产品认证制度的概念和标志教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：1题商品质量监督的概念和作用[2]；商品质量监督的种类和形式[2]；商品质量监督管理体制[1]；产品质量国家免检制度△；重点：商品质量监督的概念和作用；商品质量监督的种类和形式难点：商品质量监督的概念和作用教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：1题第六章商品包装和装潢第一节商品包装概述商品包装的概念[3]；商品包装的功能[3]；商品包装合理化[3]；商品包装的分类[2]；重点：商品包装的概念；商品包装的功能；商品包装合理化难点：商品包装合理化教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：2题第二节商品包装材料和技法商品包装材料[2]；商品包装技法[2]；重点：商品包装材料；商品包装技法难点：商品包装技法教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：1题第三节商品包装标志商品使用说明[2]；商品包装标志[3]；重点：商品使用说明；商品包装标志难点：商品包装标志教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：1题第四节商品包装装潢商品包装的装潢设计[2]；色彩在装潢中的作用[1]；商品包装装潢设计的原则[2]；教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：3题思考题：1题第七章商品检验第一节商品检验的概念和作用商品检验的概念[3]；商品检验的作用[2]；重点：商品检验的概念；商品检验的作用难点：商品检验的概念教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：2题第二节抽样检验商品抽样检验的概念[3]；抽样检验方法△重点：商品抽样检验的概念难点：商品抽样检验的概念教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题第三节商品检验的内容和依据商品检验的内容[3]；商品检验的依据[2]；重点：商品检验的内容难点：商品检验的内容教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：2题第四节商品检验的方法感官检验○；化学分析检验○；仪器分析检验○；物理检验○；生物学检验○；教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：2题第八章几大类商品的特征第一节食品商品的特征食品的分类和营养卫生[1]；糖酒类食品[1]；茶叶和水果类[1]；重点：食品的分类和营养卫生教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题第二节纺织品商品的特征纺织品商品的构成成分[1]；纺织品商品的结构[1]；纺织品商品的形成[1]；重点：难点：纺织品商品的形成教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题第三节几种主要日用化学品商品的特征合成洗涤剂[1]；化妆品[1]；塑料制品[1]；教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题第四节家用电子电器商品的特征组合音响[1]；电视机[1]；洗衣机[1]；空调[1]；电冰箱[1]；重点：各种家用电器的型号表示难点：家用电器的故障教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法第九章商品储运和养护第一节商品储运期间的质量变化商品的物理机械变化[3]；商品的化学变化[3]；商品的生理生化变化及其他生物引起的变化[3]；重点：商品的物理机械变化；商品的化学变化；商品的生理生化变化及其他生物引起的变化难点：商品的生理生化变化及其他生物引起的变化；商品的化学变化教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：2题第二节影响商品质量变化的因素及其控制影响商品质量变化的因素[2]；仓库温湿度的变化规律[3]；仓库温湿度的控制和调节[3]；重点：影响商品质量变化的因素；仓库温湿度的变化规律；仓库温湿度的控制和调节难点：仓库温湿度的变化规律；仓库温湿度的控制和调节教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：2题第三节商品养护的技术方法储存商品的霉变腐烂的防治技术[2]；金属商品的锈蚀防治技术[2]；储存商品的虫害防治技术[2]；储存商品的老化防治技术[2]；重点：储存商品的霉变腐烂的防治技术；储存商品的虫害防治技术；储存商品的老化防治技术难点：储存商品的霉变腐烂的防治技术；储存商品的老化防治技术教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：2题第十章商品信息自动识别技术第一节条码技术概述条码的概念及其产生和发展[2]；条码的分类和特点[2]；应用条码技术的意义[1]；重点：条码的概念；条码的分类和特点难点：条码的分类和特点教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题第二节商品条码的种类及编码原则厂家条码[3]；店内条码[3]；物流条码[1]；厂家条码[3]；重点：厂家条码结构；厂家条码难点：厂家条码结构；厂家条码教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题第三节RFID电子标签RFID无线射频识别技术概述△；RFID技术的发展历程△；教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题第十一章商品的绿色革命第一节绿色食品和有机食品绿色食品[3]；有机食品[3]；现代食品安全问题[1]；重点：绿色食品；有机食品难点：现代食品安全问题教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题第二节绿色包装绿色包装概念[3]；绿色包装途径[3]；重点：绿色包装概念；绿色包装途径难点：绿色包装概念教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题第三节清洁生产清洁生产的含义[3]；清洁生产的主要内容[3]；清洁生产工具[2]；重点：清洁生产的含义；清洁生产的主要内容难点：清洁生产的主要内容教学手段：多媒体教学教学方法：讲授法与讨论法作业：2题思考题：1题四、学时分配表五、课程考核方法及要求1．考核方式：考试；2．考核方法：笔试；3．成绩评定：总评成绩100分＝平时40分＋期末考试60分平时成绩：考勤考纪：10分，作业：20分，课堂提问：10分。
教学大纲商品学
教学大纲-商品学
一、课程简介
本课程涵盖商品学的基础知识及其在商业领域中的应用。
商品学是一门研究商品的学科，它关注商品的生产、分配、流通和营销等方面，旨在帮助学生深入理解商品经济学的基础概念，掌握相关理论知识和实践技能，为未来从事商业活动提供帮助。
二、教学目标
1. 掌握商品学的基本概念、原理和实践技能；
2. 理解商品的生产、分配、流通和营销等方面的基本知识；
3. 能够从消费者和企业角度出发，分析商品的市场需求、生产成本、价格结构和销售策略等问题；
4. 熟悉商品行业的运作模式和市场竞争现状，在实际中能够灵活运用商品学知识解决商业问题。
三、教学内容
1. 商品学的基本概念与原理
2. 学习商品的生产、分配、流通和营销方面的基本知识
3. 商品的市场需求及分析
4. 商品的生产成本及分析
5. 商品的价格结构及分析
6. 商品的销售策略及分析
7. 商品行业的运作模式和市场竞争现状分析
四、教学方法
本课程将针对商品学的基础概念和实践技能进行讲解，涵盖理论讲授、案例分析和实践操作等教学方法，以帮助学生更好地掌握知识和技能。
五、考核方式
1. 期中考试；
2. 课堂作业及参与度；
3. 期末考试。
六、教材
本课程教材将由主讲老师提供，包括ppt、案例分析和相关参考资料等，供学生学习和复习。
七、参考书目
1. 《商品学研究》
2. 《商品的生产、分配与流通》
3. 《商品经济学》
4. 《营销学》
以上为教学大纲-商品学，希望能够帮助学生更好的了解和掌握商品学知识，为未来从事商业活动提供帮助。
《商品学》课程标准
《商品学》课程标准《商品学》课程标准一、课程性质与任务本课程是“3+2”报关与国际货运专业中职阶段的专业基础课程，是学习报关、报检等相关后续专业核心课程的重要基础。
通过本课程的教学，使学生熟悉商品品种、商品质量特性与要求、商品质量管理、商品标准与认证、商品质量变化、商品检验与分级、商品包装、商品养护、商品分类管理等相关理论基础知识，并培养学生鉴别商品、保养维护商品、分类管理商品的能力。
二、课程教学目标通过任务驱动型的项目活动，使学生熟悉商品的相关理论知识，掌握商品质量鉴别、养护及管理的相关技能，同时培养学生的质量意识、诚信意识、安全意识及分析解决问题的能力。
1.知识目标了解商品学的研究内容及其商品学的研究方法。
了解质量与商品质量的内涵。
了解商品质量标准及认证的相关知识。
理解商品的质量特性、一般质量要求。
理解决定和影响商品质量的主要因素。
理解商品品种的相关知识。
熟悉商品的质量变化及影响因素。
熟悉商品常用的分类标志及常见的分类方法。
熟悉商品的包装材料、包装技术。
熟悉商品检验的方法。
熟悉商品常用的养护技术。
熟悉商品编码及目录。
2.能力目标能鉴别商品的质量，并准确的对商品进行验收。
能对商品进行科学的分类管理。
能合理的选择与使用包装材料及包装技术。
能科学的对商品进行养护。
能适当的对商品进行编码及形成目录。
3.素质目标具备一定的诚信意识、质量意识、安全意识。
养成自主学习的习惯，具备良好的学习能力。
具备良好的协作能力、沟通能力、分析与解决问题的能力。
三、参考学时本课程建议学时为64学时。
四、课程学分本课程建议学分为4学分。
五、教学内容与要求为充分调动学生学习的积极性和主动性，以达到理论联系实际、强化技能训练的目的，教学设计紧密联系生活，体现项目导向、任务驱动及理实一体，并灵活运用多种教学方法。
序号教学项目教学内容与教学要求活动设计建议参考学时1 认知商品及商品学理解商品的内涵，了解商品学的研究内容、研究方法及意义。
《商品学》课程标准
《商品学》课程标准一、课程名称商品学二、适用专业中等职业学校电子商务专业三、课程性质与地位本课程是市场营销、电子商务专业（基础学习领域）专业基础课程。
通过本课程的学习，使学生掌握营销工作中所销售商品的共性知识，包括商品分类与编码、商品标准、商品质量、商品检验、商品包装、商品储存和商品基本性质；使学生掌握展示商品、演示商品、介绍商品、拿放商品、包装商品的基础知识；从而培养学生具备展示商品、演示商品、介绍商品、拿放商品、包装商品的能力。
它一般以市场营销课程为基础，也是进一步学习网络营销、门店运营与管理、推销技巧和门店销售课程的基础。
四、课程目标（职业能力要求）通过业务流程活动，使学生能介绍商品的分类与编码、标准、质量、检验、储存方法和基本性质；会展示、演示、拿放、包装商品；并通过“准备工作、结束工作”环节，养成诚实、守信、吃苦耐劳的品德，养成善于动脑，勤于思考，及时发现问题的学习习惯；具有善于和顾客沟通和与其他部门工作人员共事的团队意识，能进行良好的团队合作，养成爱护商品和环境卫生的良好习惯，养成为顾客服务的意识。
4.1 知识目标●能描述商品分类、商品标准、商品质量、商品包装、商品检验和商品编码的含义；●能描述一般食品类通用知识和食品标签知识；●能描述生鞋服类商品知识，杂货类商品知识，家电类商品知识。
4.2 技能目标●能够展示商品全貌、突出商品特色，演示商品的性能、特征、用途、功效及使用方法；●能够正确无误地介绍商品，能够客观、如实地向顾客介绍商品的质地、性能，能够帮助顾客选择商品；●能够安全、正确地拿放商品，能够对各种商品进行合理、规范、美观和适用的包装。
4.3 素质目标●养成遵纪守法、爱岗敬业、尊重顾客、热情服务、真诚守信、文明经商的品德；●养成窗明几净、商品清洁整齐的习惯；●养成“准备工作、接待顾客、计量包装、结算、结束工作”的工作习惯；●具有善于了解顾客心理、善于沟通的意识，能进行良好的团队合作；●养成爱护设备和环境卫生的良好习惯。
《商品学》课程教案
《商品学》课程教案一、教学目标1.让学生理解商品的定义、分类及基本属性。
2.培养学生分析商品价值、使用价值的能力。
3.引导学生掌握商品需求、供给、价格等方面的基本理论。
4.培养学生运用商品学知识解决实际问题的能力。
二、教学内容1.商品的概念与分类2.商品的属性3.商品的价值与使用价值4.商品需求与供给5.商品价格6.商品市场分析三、教学重点与难点1.教学重点：商品的定义、分类、属性，商品价值与使用价值的关系，商品需求与供给，商品价格。
2.教学难点：商品价值与使用价值的关系，商品需求与供给的弹性，商品价格的形成与变动。
四、教学方法1.案例分析法2.讨论法3.小组合作法4.互动式教学五、教学过程第一课时一、导入1.向学生介绍商品学的概念、研究内容和意义。
2.通过生活中的实例，引导学生思考商品的定义和分类。
二、商品的概念与分类1.讲解商品的定义：商品是用于交换的劳动产品。
2.讲解商品的分类：实物商品、服务商品、虚拟商品等。
3.通过实例分析，让学生理解商品分类的意义。
三、商品的属性1.讲解商品的基本属性：价值、使用价值。
2.通过实例，让学生理解价值与使用价值的关系。
3.引导学生思考如何提高商品的价值和使用价值。
四、商品的价值与使用价值1.讲解商品价值的概念：商品价值是商品所具有的满足人类需要的属性。
2.讲解商品使用价值的概念：商品使用价值是商品所具有的满足人们某种需要的属性。
3.分析价值与使用价值的关系：价值是使用价值的基础，使用价值是价值的实现。
第二课时一、商品需求与供给1.讲解商品需求的概念：商品需求是指在一定时间内，消费者对某种商品的需求量。
2.讲解商品供给的概念：商品供给是指在一定时间内，生产者提供给市场的商品量。
3.分析商品需求与供给的关系：需求决定供给，供给影响需求。
二、商品价格1.讲解商品价格的概念：商品价格是商品价值的货币表现。
2.分析商品价格的形成与变动：供求关系、成本、市场竞争等因素。
《商品学》课程标准
《商品学》课程标准（一）课程性质、地位商品学课程是物流管理专业选修课，是为培养和提高物流管理等专业学生关于商品理论和实际业务水平而设置的一门专业基础课。
商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。
这就决定了商品学在研究时不仅需要自然科学理论知识，也需要社会科学理论知识。
因此，商品学既是一门边缘学科，又是一门综合性较强的应用学科。
商品经营和管理者天天从事商品购、销、运、存活动，每天都在跟商品打交道，时时刻刻也离不开商品理论知识。
要想把企业的商品经营搞好，光凭事业心和责任感是不够的，还必须掌握业务技术，即要学习商品学。
因此，可以说，商品知识学是商品经营与管理人才培养不可缺的一门课程。
本门课程的后续课程是连锁经营管理原理、连锁企业门店运营管理。
（二）课程的设计思路该课程着眼于学生的终身学习与可持续性发展，关注学生素质,关注学生职业岗位能力的培养。
其总体设计思路是，理论结合实践，有效提高学生对各类商品的认知程度，构建相关理论知识，发展职业能力。
课程内容突出对学生基础能力的培养，结合后续课程内容讲解商品的基本原理，如商品分类、条形码知识等。
同时根据学生兴趣，结合日常生活中的实体商品进行市场调查、视频讲解、课堂鉴赏等实训环节。
教学过程中，要通过校企合作，充分开发学习资源，给学生提供丰富的实践机会。
教学效果评价采取过程评价与结果评价相结合的方式，通过理论与实践相结合，重点评价学生的职业能力。
三、课程目标（一）总目标通过本门课程学习，学生应当具备商品分类、编码、保养、运输等连锁零售企业从业人员的基本素质，获取连锁企业管理人员所必须掌握的基础知识，为以后连锁专业知识的学习打下坚实的基础。
（二）分类目标1．能力目标：（1）商品选购能力（2）假伪商品识别能力（3）消费维权能力（4）商品分类管理能力（5）商品质量分析能力仓管养护能力（6）商品包装能力（7）商品检验能力（8）商品认证申请能力2．知识目标：（1）通过本课程知识的系统学习，培养学生的系统思维能力和解决经济活动中涉及商品科学的实际问题的能力，包括对生产、流通和消费领域中商品采购、管理和经营的能力，正确运用全面质量管理和标准化等管理方法和运用技术经济观点分析、解决经济、管理和物流等方面实际问题的能力。
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工商职业学院课程标准参考模板（项目课程）
《商品学》课程标准
一、课程性质与定位
《商品学》是物流专业的一门专业核心课程。
商品学是以自然科学和技术学为主，与社会科学、经济学相结合的应用性学科，是连锁经营与管理专业的基础课。
要求学生掌握商品的基本概念、商品分类、商品的质量和品种、商品质量的分析和评价、维护和监督、质量保证等方面的基本理论和基本方法，为以后学习其他专业课程打下基础，并能利用所学知识分析实际问题。
二、课程目标
总体目标：通过本课程的学习，要求学生系统地掌握学习研究商品知识的方法，掌握商品基础知识；重点掌握经营管理活动中几大类商品的成分、性质、分类和质量要求；熟悉商品的分类方法；掌握主要商品检验的基本知识、商品标准的容和使用；了解连锁经营管理活动中有关商品的相关政策等。
使学生除掌握课
程所介绍的商品外，还学会研究物流活动中商品的一般规律性，成为该领域的专业性人才。
1、专业能力目标
（1）熟练掌握商品的本质与属性；掌握商品品种的概念与品种划分标准；掌握商品分类的方法，掌握商品的编码制度；了解商品分类体系与商品目录的形成。
（2）明确商品质量的概念，增强质量意识，了解商品应具备的要求及影响商品品质的因素；明确商品标准与标准化的概念与作用；熟悉国际标准及我国标准的种类及各类标准的代号与编号；掌握商品标准的基本容及标准化与标准化管理。
（3）明确商品检验目的、任务、类型；熟悉商品检验、商品抽样、商品品级等概念；掌握商品检验和商品抽样的基本方法和容。
（4）掌握商品包装及其功能；了解商品包装的种类及设计原则、新型包装材料与现代包装技术；掌握商品包装标准化与包装标志；了解商品品牌与商标。
（5）掌握日用工业品商品、电子商品、纺织品等的主要特征；掌握农产品的发展趋势以及蔬菜、饮料、新型食品等的主要特征。
（6）具备商品属性和商品质量的分析和判别能力。
2、方法能力目标
⑴制定工作计划能力。
⑵能够有效地获取、利用、传递信息。
⑶通过独立学习，不断获取新的知识和技能，能够在工作中寻求发现问题、解决问题的途径。
3、社会能力目标
⑴在工作中的沟通能力与良好的团队协作精神。
⑵公正坦诚、理解他人，尊重他人，乐于助人，学会与人相处。
⑶掌握和控制工作进度，合理安排时间。
⑷认真、细致，有自制力，具有较强的自信心、求知欲和进取心。
⑸有较强的环境意识。
三、设计思路
本课程立足于实际能力的培养，对课程容的选择标准作了根本性改革，打破以知识传授为主要特征的学科课程模式，转变为以工作任务为中心组织课程容和课程教学，让学生在完成具体项目的过程中来构建相关理论知识，并发展职业能力。
本课程根据企业的实际工作过程，结合高职学生的知识基础和物流专业的教学规律，确定了五个学习情境，每个学习情境分别为五个典型工作过程：编制工作计划、编制实施大纲、执行工作计划并填写工作报告、分析工作报告。
在实际情境中让学生获得真正的职业能力，并获得理论谁知水平的发展。
课程容突出对学生职业能力的训练，理论知识的选取紧紧围绕工作任务完成的需要来进行，充分考虑了高等职业教育对理论知识学习的需求，确定课程的容和目标。
四、容标准与考核实施
1、教学情境及学时分配
⑴学习领域：软件测试
⑵学习情境设计
学习情境1 商品与商品学
学习情境2 商品质量与标准
学习情境3 商品检验与评价
学习情境4 商品分类与商品包装
学习情境5 商品的储存与养护
2、考核实施(项目考核)
五、实施建议
1、教材选用建议
1、商品学：汪永太主编，电子工业
2、商品学概论：万融主编，中国人民大学
3、商品学：吴广清主编，中国商业
4、食品营养与卫生：温继勇主编，东北财经大学
2、教学建议
⑴本课程主要围绕着商品学展开。
所测试的项目囊括了本门课程所有的知识点，也融入了许多实际应用中常用的技能和技巧，它不但能分解成许多小的测试实例，也能构成一个完整的测试系统。
因此，在整个教学过程中，工作任务、演示案例、训练容应围绕着该项目进行，使学生能经历一个完整项目的测试过程。
⑵本课程采用“任务驱动，案例演示，多媒体教学，项目训练”的教学模式开展教学。
教学中以学生为中心，教师全程负责传授技能，答疑解惑，控制教学进度，指导项目设计，实现教学目标。
六、教学条件
1、软硬件条件
⑴为配合一体化教学，需要为教师配置教师机及大屏幕。
2、师资条件
⑴主讲教师应具备高校教师资格，具有学士或硕士学位和高教系列职称，具备较丰富的教学经验，能综合运用各种教法设计课程。
实践教学指导教师，具有本科学历，有较强的职业技能，接受过一定的专业教育培训。
⑵担任本课程多媒体教学主讲教师具有较强的专业能力，有丰富的行业经验，具有相关职业书。
⑶担任本课程实践教学指导教师应具有丰富的企业一线软件测试工作经验，具有相关职业书，具有一定的教学经验及项目组织能力，并且需要有较强的责任心。
七、课程评价
本课程评价采用项目考核评价、平时成绩评价相结合的方式。
总评成绩用6次的的平均成绩核算，其中项目考核评价成绩占总分的50%, 平时成绩评价占总分的50%，课程总成绩为百分制，60分以上（包括60分）算合格。
1、项目考核评价
项目考核的容方法：每班将分若干个小组，每个小组10人左右，每个小组选出一个项目组长，负责组织协调。
项目考核的评分标准见“四、容标准与考核实施”的“2、考核实施(项目考核)”。
2、平时成绩评价
考核容及标准如下：
八、附录
1、参考书目
1、商品学：汪永太主编，电子工业
2、商品学概论：万融主编，中国人民大学
3、商品学：吴广清主编，中国商业
4、食品营养与卫生：温继勇主编，东北财经大学。