专业核心课课程标准--商品学

工商职业学院课程标准参考模板（项目课程）

《商品学》课程标准

一、课程性质与定位

《商品学》是物流专业的一门专业核心课程。商品学是以自然科学和技术学为主，与社会科学、经济学相结合的应用性学科，是连锁经营与管理专业的基础课。要求学生掌握商品的基本概念、商品分类、商品的质量和品种、商品质量的分析和评价、维护和监督、质量保证等方面的基本理论和基本方法，为以后学习其他专业课程打下基础，并能利用所学知识分析实际问题。

二、课程目标

总体目标：通过本课程的学习，要求学生系统地掌握学习研究商品知识的方法，掌握商品基础知识；重点掌握经营管理活动中几大类商品的成分、性质、分类和质量要求；熟悉商品的分类方法；掌握主要商品检验的基本知识、商品标准的容和使用；了解连锁经营管理活动中有关商品的相关政策等。使学生除掌握课

程所介绍的商品外，还学会研究物流活动中商品的一般规律性，成为该领域的专业性人才。

1、专业能力目标

（1）熟练掌握商品的本质与属性；掌握商品品种的概念与品种划分标准；掌握商品分类的方法，掌握商品的编码制度；了解商品分类体系与商品目录的形成。

（2）明确商品质量的概念，增强质量意识，了解商品应具备的要求及影响商品品质的因素；明确商品标准与标准化的概念与作用；熟悉国际标准及我国标准的种类及各类标准的代号与编号；掌握商品标准的基本容及标准化与标准化管理。

（3）明确商品检验目的、任务、类型；熟悉商品检验、商品抽样、商品品级等概念；掌握商品检验和商品抽样的基本方法和容。

（4）掌握商品包装及其功能；了解商品包装的种类及设计原则、新型包装材料与现代包装技术；掌握商品包装标准化与包装标志；了解商品品牌与商标。

（5）掌握日用工业品商品、电子商品、纺织品等的主要特征；掌握农产品的发展趋势以及蔬菜、饮料、新型食品等的主要特征。

（6）具备商品属性和商品质量的分析和判别能力。

2、方法能力目标

⑴制定工作计划能力。

⑵能够有效地获取、利用、传递信息。

⑶通过独立学习，不断获取新的知识和技能，能够在工作中寻求发现问题、解决问题的途径。

3、社会能力目标

⑴在工作中的沟通能力与良好的团队协作精神。

⑵公正坦诚、理解他人，尊重他人，乐于助人，学会与人相处。

⑶掌握和控制工作进度，合理安排时间。

⑷认真、细致，有自制力，具有较强的自信心、求知欲和进取心。

⑸有较强的环境意识。

三、设计思路

本课程立足于实际能力的培养，对课程容的选择标准作了根本性改革，打破以知识传授为主要特征的学科课程模式，转变为以工作任务为中心组织课程容和课程教学，让学生在完成具体项目的过程中来构建相关理论知识，并发展职业能力。本课程根据企业的实际工作过程，结合高职学生的知识基础和物流专业的教学规律，确定了五个学习情境，每个学习情境分别为五个典型工作过程：编制工作计划、编制实施大纲、执行工作计划并填写工作报告、分析工作报告。在实际情境中让学生获得真正的职业能力，并获得理论谁知水平的发展。

课程容突出对学生职业能力的训练，理论知识的选取紧紧围绕工作任务完成的需要来进行，充分考虑了高等职业教育对理论知识学习的需求，确定课程的容和目标。

四、容标准与考核实施

1、教学情境及学时分配

⑴学习领域：软件测试

⑵学习情境设计

学习情境1 商品与商品学

学习情境2 商品质量与标准

学习情境3 商品检验与评价

学习情境4 商品分类与商品包装

学习情境5 商品的储存与养护

2、考核实施(项目考核)

五、实施建议

1、教材选用建议

1、商品学：汪永太主编，电子工业

2、商品学概论：万融主编，中国人民大学

3、商品学：吴广清主编，中国商业

4、食品营养与卫生：温继勇主编，东北财经大学

2、教学建议

⑴本课程主要围绕着商品学展开。所测试的项目囊括了本门课程所有的知识点，也融入了许多实际应用中常用的技能和技巧，它不但能分解成许多小的测试实例，也能构成一个完整的测试系统。因此，在整个教学过程中，工作任务、演示案例、训练容应围绕着该项目进行，使学生能经历一个完整项目的测试过程。

⑵本课程采用“任务驱动，案例演示，多媒体教学，项目训练”的教学模式开展教学。教学中以学生为中心，教师全程负责传授技能，答疑解惑，控制教学进度，指导项目设计，实现教学目标。

六、教学条件

1、软硬件条件

⑴为配合一体化教学，需要为教师配置教师机及大屏幕。

2、师资条件

⑴主讲教师应具备高校教师资格，具有学士或硕士学位和高教系列职称，具备较丰富的教学经验，能综合运用各种教法设计课程。实践教学指导教师，具有本科学历，有较强的职业技能，接受过一定的专业教育培训。

⑵担任本课程多媒体教学主讲教师具有较强的专业能力，有丰富的行业经验，具有相关职业书。

⑶担任本课程实践教学指导教师应具有丰富的企业一线软件测试工作经验，具有相关职业书，具有一定的教学经验及项目组织能力，并且需要有较强的责任心。

七、课程评价

本课程评价采用项目考核评价、平时成绩评价相结合的方式。总评成绩用6次的的平均成绩核算，其中项目考核评价成绩占总分的50%, 平时成绩评价占总分的50%，课程总成绩为百分制，60分以上（包括60分）算合格。

1、项目考核评价

项目考核的容方法：每班将分若干个小组，每个小组10人左右，每个小组选出一个项目组长，负责组织协调。

项目考核的评分标准见“四、容标准与考核实施”的“2、考核实施(项目考核)”。

2、平时成绩评价

考核容及标准如下：

八、附录

1、参考书目

1、商品学：汪永太主编，电子工业

2、商品学概论：万融主编，中国人民大学

3、商品学：吴广清主编，中国商业

4、食品营养与卫生：温继勇主编，东北财经大学