三门峡城郊栽培香菇品种比较试验
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施调控能力差, 冬季升温困难, 只能自然季节出菇, 菇棚长 8.5 m、 层间距 25 cm, 可放置菌袋 1 000 袋。
宽 2.7 m、 高 2.2 m, 棚内走道宽 80 cm, 两边各设置两排菌架, 采用三层膜袋套袋栽培法, 最内边一层是保水免割袋,
应性、 丰产性、 出菇温度范围, 以及生产利用价值进行了初步 鉴定, 为大面积推广应用提供了科学依据。现将试验结果总 结如下。
2.1 杂菌污染情况 由于制袋时间处于春季低温季节, 空气
M-棕-2 W-2000 M-20 M-2 M-4 M-棕
M-2796
W-192
M-136
白色, 菌盖直径 4.5~5 cm, 菌柄长 2.5~3 cm
白色, 菌盖直径 3.5~4 cm, 菌柄长 3.5~5 cm
白色, 菌盖直径 4.5~5 cm, 菌柄长 2.5~3 cm
15 日菌袋进棚越夏, 9 月 14 日每个品种挑选 250 袋成品菌袋做 区排放 50 个菌袋, 观察记载各品种的出菇温度、 产量表现、 商 品性状等, 对各品种的适应范围及生产性能做出综合评价。 出菇比较试验, 每个品种设置 4 个重复, 随机区组排列, 每个小
品种, 以生产干香菇为主, 占西峡香菇栽培总量的 85%以上; 向阳二号是河南卢氏县春栽香菇主导品种, 以生产鲜菇为
(培养基配方为果枝木屑 78%, 麸皮 20%, 石膏 1%, 石灰 1%, 含水量 60%) , 常压灭菌。每个品种接种 300 袋, 菌丝培养、 脱 袋刺孔、 菌袋越夏、 转色及出菇管理按照常规生产进行。 2012 年 3 月 10 日接种发菌, 5 月 20 日左右开始转色, 6月 参试品种 4 个, 分别为 9608、 向阳二
棕色, 菌盖直径 3~5 cm, 菌柄长 2.5~3.5 cm
最低是 M-4 野生品种。
产量较高, 生物学效率为 73.1%, 值得推广。
3
小
结
产量的测定, 结果表明: M-棕-2 出菇较早, 出菇密度较稠密,
对收集到的 9 个双孢蘑菇品种进行出菇早晚, 出菇密度,
品种出菇时间基本一致, 出菇密度较高的品种产量不一定最 率分别为 56.1%和 55.7%。 高。表现较好产量较高的品种是 M-2796, M-20, 生物学效
第三、 四潮菇: 第三潮在 2012 年 10 月 22 日-11 月 15 日,
种, 主要以生产干品为主。西峡属长江流域气候, 冬季气温 较高, 可以正常出菇, 山区交通不便, 长期以来, 产品主要以 干品形式销售, 适于选用低温品种。但三门峡市位于河南省 菇, 9608 的出菇时间短, 在有限的季节内养分难以输完, 产量 受影响, 不宜作为当家品种。 根据市场状况, 三门峡城郊区香菇主要以鲜销为主, 建 西部, 相对来说, 冬季温度较低, 即使低温品种也无法正常出
77.3%, 灵仙一号、 天宝一号分别为 72.6%、 72% , 与向阳二号
2.2
在培菌及越夏期间由于管理不当导致 28 个菌袋污染、 霉烂。
相差不远。西峡 9608 为 54%, 明显低于其它三个香菇菌株。 但 9608 产量低的原因并非完全是品种产量性能差, 而是由于 菇期间温度较高, 不适于该菌株生长, 加上菌袋补水过多, 未 能及时出菇, 菌丝活力受影响, 导致产量降低。 从出菇温度看, 灵仙一号、 向阳二号、 天宝一号在 9 月中 对该香菇菌株生物学特性认识不清, 进棚过早, 前二潮菇出
棕色, 菌盖直径 3.5~6 cm, 菌柄长 3~4 cm, 较易开伞。 白色, 菌盖直径 4.5~6.5 cm, 菌柄长 2.5~3.5 cm 白色, 菌盖直径 5~8 cm, 菌柄长 3~5 cm 白色, 菌盖直径 3.5~5.5 cm, 菌柄长 2.5~3 cm 白色, 大个, 菌盖直径 5~cm6, 菌柄长 2.5~3.5 cm
香菇
品种
比较
试验
文章编号 1000-8357 (2014) 02-0022-02
近年来河南三门峡市城郊区掀起了香菇生产的热潮, 但 因是香菇生产新兴地区, 尚未筛选出适合本地气候特点的当 家品种, 也尚未形成符合当地实际的栽培管理模式。为筛选 号、 灵仙一号、 天宝一号等香菇品种比较试验, 对各品种的适 适合当地特点的当家品种, 2012 年笔者进行了 9608、 向阳二
小, 出菇数量多, 菇较薄, 易开伞, 商品性状不如灵仙一号与 菇盖平展, 菇体小而薄, 产量很低。
天宝一号; 9608 出菇缓慢, 菇蕾数量少, 菇柄细长 (长 5 cm) , 第二潮菇: 2012 年 10 月 3 日 -21 日, 棚内温度 14~22℃ 。
灵仙一号、 向阳二号、 天宝一号香菇生长良好, 菇体分布均
摘
试验, 从出菇温度、 产量表现、 子实体经济性状及产量分布比较 分析, 初步筛选出灵仙一号适合三门峡城市郊区特点的香菇主 栽品种。
关键词
要 对 9608、 向阳二号、 灵仙一号、 天宝一号香菇菌株比较
一号以销售鲜品为主, 是河南灵宝市夏栽香菇的主导品种, 以及春栽香菇中栽培量最大的一个品种, 占灵宝香菇栽培总 量的 80%以上; 天宝一号是三门峡市天宝菌业有限公司提纯 分离所得。以上供试香菇菌种由三门峡市天宝菌业有限公 司分离提供。 1.2 试验方法 试验以苹果木屑为主料, 按照春季栽培模 式。出菇棚是按照卢氏、 西峡栽培模式设计的普通菇棚。设
收稿日期: 2013-08-17 一稿; 2013-11-11 修改稿。 作者简介: 焦健, 高级农艺师, 长期从事农业技术推广工作。
主, 也适于生产干品, 占卢氏香菇栽培总量的 60%左右; 灵仙
2
结果与分析
������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 品种 平均产量 (筐) /g 1366 1327 1402 1826 1318 1299 1393 1377 350 干料重/g 2 500 2 500 2 500 2 500 2 500 2 500 2 500 2 500 2 500 表2 供试双孢蘑菇菌株产量及子实体性状比较 生物学效率/% 54.6 53.0 56.1 73.1 52.7 52.0 14.0 55.7 55.1 子实体性状
最高温度 25~27℃ , 菇质整体不如 10 月上中旬生长的香菇。
旬前后能够正常出菇, 此时早晨最低温度在 18~20℃ , 中午
出菇比较困难。9 月 23 日, 除 9608 仍有 36 袋未出菇外, 其它 边, 出菇数量适中, 个头大, 菇形好, 品质优; 向阳二号菇体较
品种均全部出菇。灵仙一号与天宝一号菇体肥厚, 菇盖铜锣
外袋为 20 cm×55 cm, 厚 0.001 cm 的塑料袋, 每袋装干料 1.5 kg
中间为 18 cm×55 cm, 厚 0.007 cm 的高密度聚乙烯塑料筒料,
1
1.1
材料与方法
试验品种及来源
验后表现较好的品种。9608 是河南西峡县春栽香菇的当家
号、 灵仙一号、 天宝一号, 这些品种均为各主产区经过引种试
第一潮菇: 菌袋补水后, 9 月 16、 17 即大量出
相比之下, 灵仙一号菇盖较厚、 个头较大, 出菇量较为适中, 菇质优于向阳二号及天宝一号, 说明灵仙一号更适于较高 季的 10 月 5 日 -25 日, 春季的 3 月 5 日 -20 日。这一时期, 香 温度下生长。供试香菇菌株最适生长温度为 14~22℃ , 在秋 菇生长速度快, 肉厚、 柄短、 菇质密实, 产量高, 优质菇率达 11 月 25 日及春季的 2 月 15-3 月 10 日) 香菇虽然也能生长, 而 70%以上。在 5~18℃温度范围 (也就是当地晚秋的 10 月 25-
优于前两潮。其它品种菇盖较厚, 但菇体较小, 生长速度慢。
薄, 产量低。由于此时气温较高, 加上香菇生长后期养分消 耗, 菌丝抵抗力弱, 部分菌袋散软报废。
表1 出菇 潮数 第一潮 第二潮 第三潮 第四潮 第五潮 袋均产量/kg 合计 参试品种出菇时间、 出菇期棚内温度及产量 出菇时间 (月/日) 9/20-26 10/3-21 香菇产量/kg 棚内 温度/℃ 灵仙一号 向阳二号 9608 天宝一号 18~25 14~23 5~16 8~18 151.92 59.05 29.16 23.76 273.61 72.6% 1.09 9.72 143.28 59.33 37.8 26.3 291.2 77.3% 1.16 24.5 37.44 44.86 69.84 14.4 0.81 36 141.84 63.72 20.74 29.88 270.46 72% 1.08 14.28
一号三个品种在 18℃条件下可以正常出菇, 9608 在此条件下
菇 244 袋, 9608 仅出菇 36 袋。说明灵仙一号、 向阳二号、 天宝
齐。天宝一号出菇 232 袋, 灵仙一号出菇 238 袋, 向阳二号出
27℃ 。在此温度下, 灵Leabharlann Baidu一号、 向阳二号、 天宝一号出菇整
菇, 出菇期菇棚早上最低温度为 18℃ , 中午最高温度 24~
dible fungi
育 种 驯 化
2014 (2)
三门峡城郊栽培香菇品种比较试验
(1 河南省三门峡市湖滨区农业技术推广站, 河南三门峡 472000; 2 河南省陕县农业技术推广站, 河南陕县 472100; 3 河南省三门峡市天宝菌业有限公司, 河南三门峡 472000)
焦
健 1 吴立锋 2 高 攀 3
优质商品菇占 70%左右。但 9608 由于第一次补水较多, 出菇 数量少, 菌袋含水量高, 菌丝生长弱, 出菇困难, 香菇柄长、 盖 薄、 盖小, 商品性状差。
匀, 出菇数量适中, 生长速度快, 肉厚、 形状好、 柄短、 有花纹,
棚内温度 5~16℃ 。第四潮在 2013 年 2 月 22-3 月 17 日, 棚内 以后, 9608 菌柄明显缩短, 菇体较大, 菇质较厚, 商品性状明显 第五潮菇: 出菇时间为 2013 年 4 月 1 日-12 日, 菇棚温度 温度 8~18℃。10 月 25-28 日, 9608 全部出菇。10 月 18-20 日
且菇质密实, 香菇内在质量好, 但是生长速度慢, 菇体小, 产量 18℃, 高于这一温度, 比如 9 月中下旬生长的香菇柄长、 盖小、 盖薄, 商品质量差, 产量低, 说明该品种属低温品种, 不宜在高 温季节出菇。 从香菇质量与商品性状看, 灵仙一号温型较宽, 菇肉厚、 品销售, 商品上市期长。9608 出菇要求温度较低, 只能在低 温季节出菇, 产品上市时间短, 只能以干品形式销售, 不宜做 结论 据初步试验与生产调查, 9608 是西峡的当家品 鲜菇。 3.2 能在较高温度下生产出优质香菇, 适于鲜 个头大、 菇质密实, 低, 香菇商品质量不如 14~22℃好。9608 最适生长温度在 5~
含水量为 60% , 灭菌后平均重量为 3.2 kg。 9 月 15 日下午菌 灭菌后重量减少 1.16 kg, 菌袋含水量约在 40% 左右, 低于菌 丝生长的适宜水分含量 50%~55% ; 第一潮出菇前菌袋补水 2.3 后的平均重量为 3.23 kg, 其中重的 3.6 kg, 轻的 3.1 kg。 出菇表现 袋补水前随机抽取 50 个菌袋称重, 平均每个菌袋 2.04 kg, 较
7 个双孢蘑菇品种中, M-4 野生品种出菇较晚, 其余 6 个
22
2014 (2)
严格, 菌袋成功率较高, 污染菌袋 9 袋, 成功率在 99%左右。但 菌袋培菌越夏期间培养基水分变化情况 制作菌袋时 中杂菌基数小, 使用的菌种质量较好, 菌龄适中, 灭菌接种要求
育 种 驯 化
dible fungi