猪肉含铁量

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哪些食物含铁多

哪些食物含铁多？主要食品的含铁量及铁吸收率食品种类含铁量mg/g 铁吸收率%鱼0.7～1.6 11.0兔肉、瘦猪肉 2.4 22.0瘦牛肉 3.2 22.0猪肝25.0 22.0蛋类 2.7～3.2 3.0大米0.7～1.8 1.0面粉 1.3～1.8 5.0玉米 1.6 3.0大豆11.0 7.0菠菜 2.5 1.3食物中含铁丰富的有动物肝脏、羊肝、鸡肝、猪肝、肾脏（牛羊肾脏）；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾、和豆类绿叶蔬菜中含铁较多的有菠菜、苜蓿芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。

水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多干果有核桃，黑芝麻，其它如海带、紫菜、红糖、芝麻酱、蘑菇、黑木耳、也含有铁。

食物中铁的吸收率在1％～22％，动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。

动物血中铁的吸收率最高，在10％～76％之间；肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%；由于蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白，与铁结合生成可溶性差的物质，所以蛋黄铁的吸收率还不足3%；菠菜和扁豆虽富含铁质，但是由于它们含有植酸（小麦粉和麦麸中也有），会阻碍铁的吸收，铁的吸收率很低。

维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收，可吃些富含维生素C的水果及蔬菜（如苹果、番茄、椰花菜、马铃薯、包心菜等）。

在选择含铁多的食物时要注意几点：1.尽量采用含铁量多、吸收率高的食物，鱼、猪肝、瘦肉、猪血符合这两个条件。

植物性食物中以大豆制品较好，吸收率可达7%，另外黑木耳、海带中含铁量也很高。

2.粮食中的杂粮如=小米、玉米、高粱面粉等的含铁量及吸收率都比大米高3.深色绿叶或黄红色蔬菜如菠菜、油菜、芹菜含铁量都不低,如果与瘦肉同煮食,可促使吸收。

4.水果和新鲜蔬菜含丰富的维生素c,烹调时注意尽量避免维生素C损失过多,饭后适当吃些水果,都有助于食物中铁的吸收菠菜的含铁量并不高，那是因为当初测定时小数点点错了位，人们才错误地认为菠菜含铁高！要预防婴幼儿的缺铁性贫血，必须选择富含铁的食物，同时还要考虑到铁的吸收和利用问题、如服硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁，加取维生素C，可促进铁的吸收。

什么食物含铁量大呢

什么食物含铁量大呢
多吃一些含铁量大的食物可以有效的预防我们出现缺铁的情况，一旦出现了缺铁的情况就会影响我们身体正常生长，甚至还会出现一系列的疾病，我们完全可以避免这种情况的出现，日常选择一些含铁量大的食物，多吃一些水果是非常好的，下面就让我们简述一下什么食物含铁量大呢吧。

含铁高的奶粉：
一般美国的奶粉含铁高，比如美赞臣或者是雅培其次英国的原装版惠氏也不错含铁量也挺高的。

其实每一款奶粉的微量元素营养成分都是均衡性的宝宝吸收效果好才是最重要的如果铁元素过渡的高宝宝肠胃也吸收不了呀还有可能导致宝宝便便绿色呢~所以适合自己的才是最好的。

补铁食品：
1、猪肝
每100克的猪肝中就含有铁质达到31.1毫克，并且除了含有丰富的铁质以外，同时蛋白质维生素A和叶酸等营养物质也不少，可以说猪肝的营养是比较全面的。

但在吃猪肝的时候也要注意，因为在猪肝中含量同样多的还有胆固醇，所以在食用的时候最好不要过量。

2、牛肉
牛肉的营养价值极为丰富，每100克的牛肉就含有3.2毫克的铁质，同时还有20.1毫克的蛋白质。

经常食用牛肉还能达到健
脾胃的作用。

所以并不是要等到经期要才开始大量补充补充牛肉，而是平时也要多吃这类补铁食物。

3、猪肉
猪肉是我们餐桌上最为常见的肉类，它的营养价值也不容忽视，每100克的猪肉就含有3.4毫克的铁质。

并且猪肉还具有润肠养胃的功效，所以它也是适合不同年龄群体的补铁必需品富含铁的食物有很多种关键就在于我们是否去认真的去挑选，什么食物含量大呢我们也了解了，我们千万不能因为我们自身没有出现这种问题就不去吃，含铁量高的食物，一旦出现了缺铁的问题，带来的后果将是非常严重的。

猪肉营养成分表

猪肉营养成分表
猪肉是我国广泛食用的主要肉类之一，具有丰富的营养
成分。

下面以100克瘦猪肉为例，详细介绍其营养成分及作用。

1.蛋白质
猪肉中含有丰富的优质蛋白质，每100克瘦猪肉中蛋白质含量可达21克左右。

蛋白质是人体细胞组成的基本物质，可用于
细胞合成和修复。

它还可以提供能量和帮助维持生理功能。

猪肉中的蛋白质种类丰富，包括大量的必需氨基酸，这些氨基酸人体无法自己合成，需从食物中摄取。

2.脂肪
猪肉含有较高的脂肪，每100克瘦肉中脂肪含量约2.3克。

然而，在猪肉中，不同部位的脂肪含量有差异，其中瘦肉的脂肪含量最低。

猪肉中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，具有降低低密度脂蛋白胆固醇和维护心脑血管健康的作用。

3.矿物质和维生素
猪肉含有多种矿物质和维生素，如铁、锌、硒、维生素B12等。

每100克瘦猪肉中含有1.3毫克的铁，这对于防止贫血有很大帮助。

猪肉中的锌含量也很高，每100克瘦猪肉含锌1.8毫克左右，锌是生长发育和免疫系统健康所需的重要元素。

此外，猪肉中丰富的硒、维生素B12等营养素也有重要作用。

总之，猪肉是一种优质的肉类食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养素。

适量食用猪肉可以帮助细胞合成和修复，提供能量和帮助维持生理功能，维护心脑血管健康，防止贫血等疾病，有益于身体健康。

但要注意的是，猪肉
中的脂肪含量较高，多食用会导致肥胖和心血管疾病的发生。

因此，应该适当控制猪肉的摄入量，选择瘦肉，多食用蔬菜水果，保持良好的饮食习惯。

含铁食物介绍

铁是人体内必需的微量元素之一，有着重要的生理功能。

成人体内含铁量为35．8～89．5毫摩尔，小儿每公斤体重含0．525～1．074毫摩尔。

小儿由于生长发育，体重和血容量的增长，以及铁的不断丢失，必须每日从食物中摄取铁15～18毫克。

我们日常的食物中多数含铁量较少，有的基本测不到，有些含铁食物，不利于吸收。

一般食物铁的吸收率在1％～22％。

所以很容易引起铁缺乏性疾病。

但有如下几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高：动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10％～76％。

动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。

蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3％。

其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6．7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。

已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。

什么时候才需要服用铁质补充剂？其实，不一定非要等化验单的结果表明儿童有贫血，如果孩子面色、嘴唇、眼睑结膜苍白或颜色很淡，就应考虑孩子患了缺铁性贫血，此时，首先要认真寻找孩子出现贫血的原因。

碰到缺铁性贫血需要补充铁质时，从食物中摄取适量的铁质，还是比较明智的选择。

在名种食物中，铁质含量最高的是内脏（如肝和腰子）、牛肉、鸡肉、海鲜（尤其是煮热的蚌）、干的青豆及豆荚、水果干、深绿叶蔬菜、糖蜜、小麦麸及小麦胚、燕麦及黄豆粉。

鸡蛋、牛奶和早餐谷片中也含有一些铁，但是含量不高，因此应该给小孩子食用强化铁质的早餐谷片。

不吃红肉的人，可以从鸡肉和鱼肉中摄取到铁质。

而传说中的富含铁质的菠菜和扁豆，虽富含铁质，但是由于它们含有植酸（小麦粉和麦麸中也有），会阻碍肠子吸收铁质，因此人体自它们吸收到的铁质相当少。

另外，富含维生素C的蔬菜，如番茄、椰花菜、绿花椰菜、马铃薯、包心菜等，都会增加人体对铁质的吸收。

瘦猪肉的营养成分及其特点

瘦猪肉的营养成分及其特点用瘦猪肉制作的美味佳肴，可以说是数不胜数，煎、炸、炖、炒、烧、烤、煮、爆、溜、熏、扒、烩、炯… … 下面我们了解一下瘦猪肉的营养成分。

一、瘦猪肉的营养成分瘦猪肉是很有营养的，每一百克瘦猪肉含蛋白质9.5克，脂肪59.8克，碳水化合物0.9克，钙6毫克，磷101毫克，铁1.4毫克，硫胺素0.53毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸4.2毫克。

二、瘦猪肉营养好肥猪肉的能量是瘦猪肉的近6倍，脂肪更是瘦猪肉的14.5倍。

为了补充蛋白质（动物蛋白是优质蛋白），应该吃一些瘦猪肉，因为瘦猪肉的蛋白含量是肥猪肉的8.5倍。

瘦猪肉的维生紊含量均超过肥猪肉，尤其是硫胺素和尼克酸超过更多。

矿物质的含量，除了锰外，其他都是瘦猪肉超过肥猪肉。

所以瘦猪肉是营养良好的食品，即使是减肥者也不应该将它拒之门外。

三、好猪肉与病猪肉的鉴别主要鉴别屠宰时的放血度。

若屠宰时放血良好，肉呈深红色，脂肪呈白色或微黄色，在血管和肌肉切面上没有血液，胸腹膜下血管不显露。

而如果放血不良，则肉呈黑红色，肌肉割面可见血液浸润区，脂肪染成玫瑰红，血管中留有余血，胸腹膜下血管显露，挤压时可流出暗红色血液。

血液淤积太多，大都是动物在濒死或重病时急宰或者死后才宰的，有明显的血淤区或血液浸润区。

宋代大文豪苏轼写过一篇猪肉颂：“洗净铛，添着水，柴头罨烟焰不起。

待其自然莫催它，火候足时它自美。

黄州好猪肉，价钱如泥土，贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自己君莫管。

”后来他在杭州进一步改善了烹调方法，煨制成酥香味美、肥而不腻的红烧猪肉，这就是大名鼎鼎的“东坡肉”，并由此发展出东坡肘子、东坡鸡等许多品种。

含铁量最高的食物有哪些？

含铁量最高的食物有哪些？我们人在成长过程当中总会遇到各种各样的问题，我们也会遇到各种各样的疾病，有的时候我们的疾病是因为我们自己的过失而造成的，但是有的时候我们是因为我们的饮食不平衡造成我们缺失一些微量元素然后引起我们一些疾病，这些疾病的治疗方法就是补充我们所缺失的微量元素，那么如果我们缺失铁我们吃哪些食物才能快速的补回来呢？含铁高的食物有：猪肝、猪肉鸡血等等。

下面是各种含铁高的食物的具体含铁情况和食用所需要注意的事项。

猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克。

猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养非常全面。

但是猪肝中含有比较多的胆固醇，所以一次不应该吃得太多。

牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克。

牛肉的营养价值很高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗，要煮透、煮烂。

猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克。

猪肉有润肠养胃的功效，是日常食物中铁的最常见来源。

鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克。

鸡肝还富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是补充铁质的良好选择。

猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克。

猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，但制作时注意清洗干净。

鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克。

鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素，特别是铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收。

大豆每100克大豆中含铁9.4毫克。

大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。

蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克。

蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D。

可见，以上这些食物不仅含有铁元素，也含有如锌、铜等微量元素。

都是较营养的食品，但是也都不宜过量食用。

铁是我们体内所必须的微量元素，特别是我们孩子或者上学的同学如果体内缺失铁元素会造成智力下降，我们如果想要补充铁我们不仅仅可以吃补铁的药我们还可以吃一些富含铁元素的食物。

猪肉含有的营养物质

猪肉含有的营养物质猪肉是人们日常生活中重要的食品之一，它含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，下面我们来详细了解一下。

1. 蛋白质猪肉是人类的重要蛋白质来源之一。

在100克的瘦猪肉中，蛋白质的含量约为25克。

猪肉中的蛋白质具有优良的氨基酸组成，包括人体必需的8种氨基酸和9种半必需氨基酸。

其中，色氨酸和赖氨酸是猪肉所含氨基酸中的“瓶颈”，相对较少，但猪肉肌肉中红色肌红蛋白含有较多的色氨酸，可以补充身体所需。

2. 脂肪猪肉中脂肪的含量比较高，但不同部位的猪肉中脂肪含量也有差异。

如瘦肉中的脂肪含量较低，而肥肉中的脂肪含量较高。

猪肉中脂肪的成分主要包括不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸等。

其中不饱和脂肪酸对人体有益，可以降低血脂、预防心脑血管疾病等，而饱和脂肪酸的过度摄入则会增加身体负担，容易导致肥胖、高血压等健康问题。

3. 矿物质猪肉中含有多种矿物质，如铁、锌、钙、磷等，其中铁是猪肉中的主要矿物质之一。

每100克的瘦猪肉中含有2.9毫克的铁，比同等重量的鸡肉还要多一些。

铁是人体中重要的成分之一，可以促进血红蛋白的合成、防治缺铁性贫血等。

4. 维生素猪肉中含有多种维生素，如维生素B1、B2、B6、B12、叶酸、核黄素等，特别是猪肉中的B族维生素含量较为丰富。

比如100克的瘦猪肉中，维生素B1的含量约为0.39毫克，维生素B2的含量约为0.19毫克，维生素B6的含量约为0.55毫克，维生素B12的含量约为1.1微克。

这些维生素在人体内的作用非常广泛，能够参与多种生理代谢和新陈代谢反应，如促进蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢，维护神经系统健康等。

总之，猪肉中含有丰富的营养物质，是人们日常膳食中的重要来源之一。

但人们在食用猪肉时也需要适量，合理搭配，不可过量摄入，以免对身体健康产生不良影响。

常见肉类中的营养素含量汇总表

常见肉类中的营养素含量汇总表
以下是一份常见肉类中的营养素含量汇总表，根据每100克食物重量计算：
- 瘦牛肉：
- 蛋白质：约20克
- 脂肪：约2克
- 碳水化合物：约0克
- 纤维：约0克
- 钠：约60毫克
- 钙：约5毫克
- 铁：约3毫克
- 维生素A：约1微克
- 维生素C：约0毫克
- 瘦猪肉：
- 蛋白质：约20克
- 脂肪：约6克
- 碳水化合物：约0克
- 纤维：约0克
- 钠：约60毫克
- 钙：约5毫克
- 铁：约1毫克
- 维生素A：约0微克- 维生素C：约0毫克
- 鸡肉（去皮）：
- 蛋白质：约22克
- 脂肪：约1克
- 碳水化合物：约0克- 纤维：约0克
- 钠：约70毫克
- 钙：约10毫克
- 铁：约1毫克
- 维生素A：约0微克- 维生素C：约0毫克
- 羊肉：
- 蛋白质：约18克
- 脂肪：约17克
- 碳水化合物：约0克
- 纤维：约0克
- 钠：约60毫克
- 钙：约10毫克
- 铁：约2毫克
- 维生素A：约0微克
- 维生素C：约0毫克
请注意这些数值是根据常见食物的平均营养素含量计算的，实际数值可能会有所差异。

此外，这些数值也可能因为食材的处理方式和烹饪方法而有所变化。

营养素是维持人体健康所必需的物质，摄取多样化的食物可以更好地满足人体的营养需求，建议在食用肉类的同时，搭配摄入其他蛋白质来源和各类水果、蔬菜等食物。

* 声明：以上信息仅供参考，具体营养计量请参考相关权威资料。

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参考资料：。

什么食物中含铁量最多？

什么食物中含铁量最多？很多的女性一到了冬天之后就会感觉到非常的冷，就算穿再厚的衣服也没有办法做到御寒的效果，这就很有可能是女性的身体缺少了铁元素，那女性的身体缺少了铁元素之后，就会使身体的产热少体温偏低，有可能会引起一系列的其他疾病出现，生活当中一些常见的食物就可以起到补铁的作用，接下来就让我们看一下这些食物吧。

【富含铁质的食物】1、猪肝每100克的猪肝中就含有铁质达到31.1毫克，并且除了含有丰富的铁质以外，同时蛋白质维生素A和叶酸等营养物质也不少，可以说猪肝的营养是比较全面的。

但在吃猪肝的时候也要注意，因为在猪肝中含量同样多的还有胆固醇，所以在食用的时候最好不要过量。

2、牛肉牛肉的营养价值极为丰富，每100克的牛肉就含有3.2毫克的铁质，同时还有20.1毫克的蛋白质。

经常食用牛肉还能达到健脾胃的作用。

所以并不是要等到经期要才开始大量补充补充牛肉，而是平时也要多吃这类补铁食物。

3、动物肝脏肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。

相对于植物性蔬果来说，动物肝脏含有的动物性铁质也较易被人体吸收。

猪肝铁的含量为最高，每100 毫克含29.1毫克，羊肝为17.9 毫克，牛肝为8.8 毫克，而鸡肝含铁量为最低，每百克鸡肝只含8.5 毫克铁。

4、猪肉猪肉是我们餐桌上最为常见的肉类，它的营养价值也不容忽视，每100克的猪肉就含有3.4毫克的铁质。

并且猪肉还具有润肠养胃的功效，所以它也是适合不同年龄群体的补铁必需品。

5、鸡蛋黄每 100克鸡蛋黄含铁 7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便。

你现在平常的时候还应该注意不要喝太多的牛奶，牛奶里面的钙和磷酸盐，会妨碍到身体对铁元素的吸收，如果想要多摄取钙质和铁质，最好能在吸收的时候错开来，比如说早餐的时候可以以牛奶为主，补充一些钙质，晚餐的时候可以补充一些含铁量比较高的食物。

含铁高的食物

具体而言，对于缺铁性贫血患者而言,除了消除非食物因素导致贫血的原因外，在食物的选择上可以考虑以下几个方面：多吃富含铁元素的食物如肝、肾、血、心、肚等动物内脏，含铁特别丰富,而且吸收率高。

其次为瘦肉、蛋黄、河海产品，如鱼子、虾子等动物性食物。

植物性食物中，以紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁高，但吸收率没有上述动物性食物高。

植物性食物，如能同肉类或富含维生素C的蔬菜、水果共同进食，可大大促进铁的吸收。

多吃富含优质蛋白质食物如瘦肉、蛋等，可促进铁的吸收。

适当吃些富含维生素C的蔬菜和水果如韭菜、芹菜叶、柑桔、猕猴桃、番茄、大枣、柑以及其他各种新鲜蔬菜等。

维生素C可大大促进铁的吸收.食用“铁”强化食品例如“铁”酱油,强化“铁”的豆浆、奶粉、米粉等。

这些食品，在营养标签或标识上都有说明，应注意细心选择。

此外，在烹调方法上也要注意以下几点：荤素、果蔬搭配能提高植物性食物内铁的吸收率，而且新鲜水果、蔬菜含大量维生素C,也可以增加铁的吸收。

如黑木耳炒肉末，可提高黑木耳的铁吸收率；将猪血与豆腐加醋做成酸味汤，血和醋均使豆腐中的铁吸收率增加。

用铁锅、铁铲烹调食品可以使脱落下来的铁分子与食物结合,增加铁的摄入及吸收率。

在用铁锅炒菜时,可适当加些醋，使铁成为二价铁，促进铁的吸收利用.含锌量较高的食物：所有的谷物(包括其幼芽和麸皮）、蛋、奶产品、坚果、豆腐、食叶蔬菜（如莴苣、菠菜、卷心菜）、食根蔬菜(如葱、土豆、胡萝卜、水萝卜、芹菜)。

含铁量较高的食物：牛肝（每85克牛肝含铁7.5毫克）、鸡肝(3个小鸡肝中含铁7.4毫克)、麦片(半杯麦片含铁6。

2毫克)、稷米粥（半杯稷米粥含铁6。

0毫克）、软体动物（每85克软体动物含铁4.8毫克)、牡蛎(每85克牡蛎含铁4。

8毫克)、杏干（每85克杏干含铁4毫克）、猪排(每85克猪排含铁3。

3毫克)、牛排(每85克牛排含铁3毫克）、李子汁(每四分之一杯李子汁含铁2.6毫克)、绿豆粥（每半杯绿豆粥含铁2.1毫克）、李子(5个中等大小的李子含铁2毫克）。

孕妇吃什么食物补铁快

孕妇吃什么食物补铁快孕妇是生命孕育最珍贵的群体之一，孕期的营养保障对于胎儿的健康成长至为重要。

而铁质是人体必不可少的营养元素之一，它是血红素的主要成分，正是血红素帮助运输氧气到身体的各个部位，以供细胞活动所需。

因此，孕妇在孕期往往需要更多地摄入铁质来满足胎儿及自身的需求。

本文将从高级育婴师的角度介绍孕妇如何吃什么食物补铁快的问题，以及一些实用的育婴经验。

一、补铁的原则在孕期补铁的同时，需要注意以下几点：1、孕妈妈需要注意铁的吸收和利用。

身体对铁的吸收受到食品中非血红素铁的含量、膳食中蛋白质、维生素C，糖、酸及饮茶等影响。

因此，孕妈妈应该选择含铁高的食品，例如瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鱼类、豆腐、绿叶蔬菜等。

2、食物的烹饪方式也会影响铁的吸收利用。

在烹调的时候，应尽可能避免重复加热、过度煮沸、烤焦和与果蔬一起烹饪等，以确保铁的原味和营养含量。

二、常见的补铁食物1、瘦猪肉瘦猪肉是最完美的铁质来源之一，每100克含有3毫克的铁。

而且，瘦猪肉中的铁质与人体的需求相比比较接近，非常容易被吸收利用。

2、鸡肉鸡肉是最容易获取和吸收的肉质，100克鸡胸肉中的铁含量约为0.5毫克。

此外，鸡肉还能提供人体所需的蛋白质和其他营养物质，有助于孕妈妈的营养均衡。

3、绿叶蔬菜如菠菜、苋菜、小白菜等都富含铁质，每100克菠菜中铁的含量为2.3毫克，而苋菜和小白菜中的铁含量也很高。

此外，绿叶蔬菜还含有丰富的叶绿素、维生素和矿物质，对妊娠的保健效果也非常好。

4、水产品如虾、蟹、贝类、鱼类、海带等都是含铁丰富的食物。

其中，虾和蟹肉中的铁含量最高，100克蟹肉含有7毫克的铁。

5、豆类蚕豆、绿豆、豆腐等都是含铁较高的食品。

每100克豆腐中的铁含量约为1毫克，同样含有12克的蛋白质。

三、育婴经验除了注意饮食外，在孕期补铁还需要注意以下几点：1、注意铁质过量对身体的影响。

虽然铁对于孕妈妈和胎儿健康十分重要，但过量的铁还是会影响人体机能。

因此，孕妈妈在补铁时，应该遵循逐渐增加的原则，避免一次性摄入过量的铁质，对自身和胎儿的健康不利。

几种食物中的铁含量及吸收率

几种食物中的铁含量及吸收率铁是人体必需的微量元素之一，它在体内发挥着重要的生理功能。

然而，铁的摄入与吸收并不总是轻松的事情。

本文将介绍几种食物中的铁含量以及其吸收率，帮助读者了解如何通过膳食来满足身体对铁的需求。

1. 肉类食品肉类食物是富含铁的重要来源之一。

特别是红肉，如牛肉、猪肉和羊肉，含有丰富的血红素铁，这是一种较容易被人体吸收的铁。

根据研究，大约100克牛肉中含有2-3毫克的铁。

另外，家禽肉中也含有较高的铁含量，尤其是鸡肉和鸭肉。

相较于红肉，家禽肉中的铁含量稍低，但仍然是膳食中的良好铁源。

2. 豆类及豆制品豆类及豆制品也是富含铁的食物。

例如，大豆、黑豆和红豆等豆类中含有一定量的非血红素铁，这是一种较不容易被吸收的铁。

不过，豆类食物富含的蛋白质和维生素C等营养物质有助于促进非血红素铁的吸收。

此外，豆制品如豆腐、豆浆等也是良好的铁来源。

3. 鱼类及海鲜鱼类及海鲜富含血红素铁，同样是良好的铁食物来源。

比如，沙丁鱼、鲭鱼和鲽鱼等鱼类中的铁含量较高。

此外，虾、蟹和贝类等海鲜中的铁含量也值得关注。

4. 绿叶蔬菜绿叶蔬菜如菠菜、苋菜和生菜等，含有丰富的非血红素铁。

虽然这种类型的铁相对不易被吸收，但其中富含的维生素C和其他有机酸有助于提高铁的吸收率。

因此，在膳食中适量摄入绿叶蔬菜可以增加铁的摄入和吸收。

5. 干果及坚果干果和坚果如葡萄干、核桃和杏仁等，含有一定量的非血红素铁。

虽然含铁量较低，但这些食物中富含的维生素C、维生素E和脂肪等有助于增强铁的吸收。

需要提醒的是，铁的吸收也受到许多因素的影响。

例如，身体对非血红素铁的吸收率相对较低，但它可以通过与其他食物中的维生素C一同摄入，以提高吸收效率。

相反，咖啡、茶和酒精等会降低铁的吸收。

总结起来，肉类食品、豆类及豆制品、鱼类及海鲜、绿叶蔬菜以及干果及坚果等食物都是含铁丰富的选择。

不同食物中的铁含量和吸收率各不相同，但摄入多种来源的铁食物可以帮助保证身体对铁的需求。

猪肉的营养成分标准

猪肉的营养成分标准
猪肉的营养成分标准会因品种、部位和加工方法而略有差异。

以下是一般情况下猪肉的营养成分标准：
1. 蛋白质：猪肉中的蛋白质含量约为 13.2 克/100 克。

2. 脂肪：猪肉的脂肪含量约为 37 克/100 克。

3. 碳水化合物：猪肉中的碳水化合物含量较低，约为 0.5 克/100 克。

4. 矿物质：猪肉富含钙（38 毫克/100 克）、磷（188 毫克/100 克）和铁（2.4 毫克/100 克）。

5. 维生素：猪肉是维生素 B1（0.6 毫克/100 克）、维生素 B2（0.18 毫克/100 克）、维生素 B6（0.25 毫克/100 克）和维生素 B12（0.03 微克/100 克）的重要来源。

6. 氨基酸：猪肉含有多种氨基酸，其中包括必需氨基酸和非必需氨基酸。

7. 血红素：猪肉中含有丰富的血红素（有机铁），有助于改善缺铁性贫血。

8. 脂肪酸：猪肉中的脂肪酸主要为饱和脂肪酸（约 50%）和单不饱和脂肪酸（约 25%），有助于维持人体健康。

9. 水分：猪肉含有一定量的水分，使肉质鲜嫩。

这些营养成分标准仅供参考，实际摄入量会因猪肉品种、部位和烹饪方法而略有差异。

在食用猪肉时，适量摄入，保持饮食均衡，有助于促进身体健康。

肉类微量元素含量表

肉类微量元素含量表一、铁肉类是铁的重要来源之一。

铁是人体必需的微量元素，它在体内参与氧气的运输和储存，对维持身体健康至关重要。

以下是一些常见肉类食物中的铁含量：1. 牛肉：每100克牛肉含铁约2.6毫克。

牛肉富含血红蛋白，是提供铁元素的良好来源之一。

2. 猪肉：每100克猪肉中含铁约1.2毫克。

猪肉中富含肌红蛋白，也是铁的重要来源之一。

3. 鸡肉：每100克鸡肉中含铁约1.1毫克。

虽然鸡肉中的铁含量相对较低，但仍然是人们饮食中的重要补充。

4. 羊肉：每100克羊肉中含铁约1.8毫克。

羊肉中含有丰富的铁元素，可以满足人体的需求。

二、锌锌是人体必需的微量元素，对细胞分裂和免疫系统的正常功能起重要作用。

以下是一些常见肉类食物中的锌含量：1. 猪肉：每100克猪肉中含锌约3.0毫克。

猪肉中的锌含量相对较高，是人们获得锌元素的重要来源之一。

2. 牛肉：每100克牛肉中含锌约4.4毫克。

牛肉中的锌含量也相对较高，对维持人体健康非常重要。

3. 鸡肉：每100克鸡肉中含锌约1.0毫克。

鸡肉中的锌含量较低，但仍然是获得锌的一种选择。

三、硒硒是一种对人体健康至关重要的微量元素，具有抗氧化和抗炎作用。

以下是一些常见肉类食物中的硒含量：1. 鸡肉：每100克鸡肉中含硒约24微克。

鸡肉中的硒含量相对较高，是人们摄入硒元素的重要来源。

2. 猪肉：每100克猪肉中含硒约30微克。

猪肉中也含有一定量的硒，可以帮助满足人体对硒的需求。

3. 牛肉：每100克牛肉中含硒约30微克。

牛肉中的硒含量相对较高，对人体健康非常有益。

总结：肉类是人们获得铁、锌和硒等微量元素的重要来源之一。

牛肉、猪肉和鸡肉都含有这些微量元素，可以在合理饮食的基础上满足人体对这些元素的需求。

通过摄入适量的肉类食物，可以维持身体的健康和正常功能。

但是，为了保持均衡的饮食，还应该注意摄入其他食物中的微量元素，以确保人体获得全面的营养。

猪肉营养成分

猪肉(肥)的营养成分列表：
(每100克中含) 成分名称含量成分名称含量成分名称含量
可食部100 水分(克) 8.8 能量(千卡) 807
能量(千焦) 3376 蛋白质(克) 2.4 脂肪(克) 88.6
碳水化合物(克) 0 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 109
灰份(克) 0.2 维生素A(毫克) 29 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 29 硫胺素(微克) 0.08 核黄素(毫克) 0.05
尼克酸(毫克) 0.9 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.24
a-E 0 (β-γ)-E 0.12 δ-E 0.12
钙(毫克) 3 磷(毫克) 18 钾(毫克) 23
钠(毫克) 19.5 镁(毫克) 2 铁(毫克) 1
锌(毫克) 0.69 硒(微克) 7.78 铜(毫克) 0.05
锰(毫克) 0.03 碘(毫克) 0
猪肉含有丰富的维他命B1。

食用猪肉后可以补充体内不足的维他命B1，可以使身体有力气。

但是最大的困扰是，食用过多的猪肉后，会让你更想吃东西，因此猪肉的摄取要适当。

而且猪肉的脂肪与胆固醇含量高，即使瘦猪肉，其脂肪含量也高于瘦牛肉四倍多。

猪肝每100克猪肝中含铁31

猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克，蛋白质20.8毫克。

猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面。

但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多。

牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克，蛋白质20.1毫克。

牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗，要煮透、煮烂。

猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克，蛋白质18.4毫克。

猪肉有润肠养胃的功效，是日常膳食中铁的最常见来源。

鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克，蛋白质16.6毫克。

鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是补充铁质的良好选择。

猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克，蛋白质16.8毫克。

猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，但制作时注意清洗干净。

鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克，蛋白质10.1毫克。

鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素，特别是铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收。

大豆每100克大豆中含铁9.4毫克，蛋白质32.9毫克。

大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。

蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克，蛋白质15.2毫克。

蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D。

要预防缺铁性贫血，必须选择富含铁的食物，同时还要考虑到铁的吸收和利用问题、如服硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁，加取维生素C，可促进铁的吸收。

一般动物性食品铁的吸收率较高，达10-20%左右，而植物性食品铁的吸收率只有百分之几。

下面介绍一些铁含量高和吸收率强的食品，以供参考。

动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。

每100克猪肝含铁25毫克，而且也较易被人体吸收。

肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。

各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢。

鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。

什么食物含铁质高呢【营养美味食谱大全】

什么食物含铁质高呢
文章导读
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铁元素不仅对于大人有着非常重要的作用，对小孩也异常重要，因为它可以促进小孩的成长发育和智力的发育，对于提高儿童的成绩，有着非常重要的帮助促进人体的新陈代谢。

成年人如果是缺少铁元素非常多的话就会导致确定性贫血的症状，所以可以多吃一些红枣。

铁元素对于增强人体的免疫功能有着非常重要作用。

辅食补铁：多吃蔬菜、西红柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、橘子、大枣、瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏等，由于食物中的铁质不易吸收。

故需同时服用维生素E。

动物性食物中含铁量最高的是猪肝，其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等。

在植物性食物中，以大豆的含量为最高。

新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜等，果类中桃子、香蕉、核桃、红枣含铁量也较多。

其它食物中黑木耳含铁量也相当高，海带、紫菜、香菇等也不小。

人乳与牛乳中含铁量都很低。

在上述食物中，动物性食物和大豆不仅含铁量高，而且铁吸收率很高。

食物中含铁量与铁的吸收率并不一定成正比，如蛋黄中含铁量较高，但因为蛋黄中铁常与磷的有机物结合，故吸收率降低。

母乳中含铁量虽低，而铁的吸收率高。

食物的搭配对铁的吸收也有很大影响，如蔬菜、谷类中含有草酸、植物酸，因此与这些食物同时吃时抑制铁的吸收，食物与维生素C同时吃时，能促进铁的吸收。

家长应该选一些即含铁量丰富，又为铁吸收率高的食物，同时注意食物间的搭配，这。

猪瘦肉含铁量

猪瘦肉含铁量猪瘦肉是我们日常饮食中非常常见的一种肉类食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。

其中，猪瘦肉富含丰富的铁元素，对于人体健康具有重要作用。

本文将详细介绍猪瘦肉的铁含量以及其对健康的好处。

首先，我们来了解一下猪瘦肉的铁含量。

根据相关研究数据显示，每100克猪瘦肉中的铁含量大约为2.6毫克。

这个数据虽然相对较低，但是在平时的饮食中，只要我们合理摄入猪瘦肉，就能够满足人体对铁元素的需求。

那么，为什么猪瘦肉中的铁对人体健康如此重要呢？首先，铁是构成血红蛋白的重要元素之一，它能够帮助携氧物质——血红蛋白将氧气输送到全身各个组织和器官中，维持正常的新陈代谢。

此外，铁还参与合成DNA和RNA等核酸物质，对维持正常的细胞功能和免疫系统起到重要作用。

除了对身体机能的维持外，适量摄入猪瘦肉中的铁还能够预防和缓解缺铁性贫血。

缺铁性贫血是由于人体内铁元素不足而导致的一种常见贫血病，主要表现为乏力、头晕、面色苍白等症状。

而通过摄入富含铁元素的食物，如猪瘦肉，可以有效预防和改善这种贫血病。

此外，铁还对大脑发育和功能有着重要影响。

铁是神经递质合成的重要成分之一，可以促进神经细胞间的信息传递。

因此，适量摄入猪瘦肉中的铁不仅有助于提高记忆力和学习能力，还能够改善睡眠质量和预防老年性认知功能障碍。

当然，在摄入猪瘦肉时也需要注意一些问题。

首先，由于猪瘦肉中的胆固醇含量较高，患有高血脂、高血压等心血管疾病的人群应该适量食用。

其次，在选择和烹饪猪瘦肉时应该注意卫生和安全，确保食材新鲜，并避免食用生或未煮熟的肉类。

综上所述，猪瘦肉富含丰富的铁元素，对人体健康具有重要作用。

适量摄入猪瘦肉可以满足人体对铁元素的需求，维持正常的生理功能，并预防和缓解缺铁性贫血。

但是，在食用时也需要注意适量和卫生安全。

希望通过本文的介绍，大家对于猪瘦肉的铁含量和其对健康的好处有更加深入的了解。

含铁量丰富的食物有哪些？

含铁量丰富的食物有哪些？关于《含铁量丰富的食物有哪些？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

含铁是身体必不可少的营养元素之一，和钙元素、锌元素、镁元素、硒元素、磷元素、钾元素、钠元素等一样的，身体必不可少的这种营养元素，根据平时的饮食搭配摄取就可以考虑，可是如果有偏食的习惯性，那麼很可能一些营养元素的摄取量就不足，那样便会影响人体的生长发育。

少水含铁非常容易造成贫血，那麼含铜量高的食物有哪些呢？1、牛肝每100克的牛肝中就带有铁制做到31.1mg，而且除开带有丰富多彩的铁制之外，另外蛋白维生素D和叶酸片等营养元素也许多，可以说牛肝的营养成分是较为全方位的。

但在吃牛肝的情况下还要留意，由于在牛肝中成分一样多的也有胆固醇，因此在服用的情况下最好是不必过多。

2、牛羊肉牛肉的营养使用价值极其丰富多彩，每100克的牛羊肉就带有3.2mg的铁制，另外也有20.1mg的蛋白。

常常服用牛羊肉还能做到健脾养胃的功效。

3、蛋白质食物肝脏含有各种各样营养元素，是防止缺铁性贫血的优选食品。

相对性于天然植物蔬菜水果而言，蛋白质食物带有的畜类铁制也更易被身体消化吸收。

4、生猪肉生猪肉是我们饭桌上更为普遍的肉类食品，它的营养成分也不可忽视，每100克的生猪肉就带有3.4mg的铁制。

而且生猪肉还具备润肠通便健脾养胃的作用，因此它也是合适不一样年纪人群的补钙必须品。

5、蛋黄每100克蛋黄含铜7mg，虽然铁消化率仅有3%，但生鸡蛋原材料容易得到，服用储存便捷。

6、小动物血液猪的血、热血、猪血等小动物血液里铁的使用率为12%，假如留意日常保洁，生产加工成血豆腐，针对人体补钙很有益处。

7、各种各样猪瘦肉尽管猪瘦肉里含铜量不太高，但铁的使用率却与牛肝类似，并且选购生产加工非常容易。

8、大豆以及产品大豆在中国老百姓营养成分及儿童饮食层面的必要性及影响力，现有许多营养专家提及过。

每100克大豆及黄豆面粉中含铜11mg，身体消化率为7%，远较米、面中的铁消化率为高。