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珍珠奶茶：吃珍珠当心吃的塑料珍珠为了增加嚼劲，有些生产 商开始往里面加了高分子材料，也就是传统意义上的“塑料”，
椰果奶茶：椰果多用双氧水漂白
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
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水果奶茶：添加柠檬黄、日落黄、胭脂红
（ C20H11N2O10S3Na3 化学名称：1-(4-磺酸-1-萘偶
氮)-2-羟基-6,8-萘二磺酸三钠盐 ）、苋菜红、亮蓝等色 素
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柠檬黄柠檬铬黄：
中这
的 就 2.5PbCrO4·PbSO4+xAl(OH)3+yAlPO4
浅铬黄：
柠 是 3.2PbCrO4·PbSO4+xAl(OH)3+yAlPO4
中铬黄：PbCrO4+xAl(OH)3
由于色素对人体没有任何益处，反而可能有害，应该更严格地限制其使 用。对于已知对人体健康有害的色素，应该尽快禁用，改用更安全的色素代 替。即使是有必要使用的添加剂，也应该尽量使用更安全的品种，例如在防 腐剂中，山梨酸就比苯甲酸安全。我们应该呼吁管理部门即时更新食品添加 剂标准，推广、鼓励使用无害、低毒的添加剂品种，对于非法添加、过量添 加的行为则应该大力打击。
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虽然很多人总想只吃“天然食品”，一听食品添加剂就反感，但食品添加剂 已成为我们生活中不可避免的一部分，不可能也没有必要一概排斥。食品添 加剂种类繁多，应该区别对待。有的添加剂属于营养素，例如维生素、矿物 元素，适当地添加对身体是有益无害的。有的添加剂虽然没有营养价值，但 是也很有必要，例如防腐剂。虽然防腐剂这个名称让某些人听了觉得很可怕， “不含防腐剂”成了某些食品的卖点，但是对于需要长久保存的食品，使用 防腐剂是有必要的。如果不使用防腐剂，食物一旦腐败变质，微生物产生的 毒素反而可能对身体健康造成更大的危害。也有的添加剂并无太大的必要， 例如色素。色素本身并无营养价值，也不能增加食物的味道、口感，只是用 以给食品染色，让它显得艳丽好看，以吸引消费者购买。
深铬黄：PbCrO4+xAl(OH)3 桔铬黄：PbCrO4+xAl(OH)3
檬传
黄说
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• 食品色素包括两类：天然色素与人工 合成色素。天然色素来自天然物，主 要由植物组织中提取，也包括来自动 物和微生物的一些色素。人工合成色 素是指用人工化学合成方法所制得的 有机色素，主要是以煤焦油中分离出 来的苯胺染料为原料制成的。几乎所 有的合成色素都不能向人体提供营养 物质在AA级绿色食品中只允许使用天 然的食品添加剂，不允许使用人工化 学合成的食品添加剂，在A级绿色食 品中可以使用人工化学合成的食品添 加剂
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柠檬黄是人工合成的偶氮类染料，一般用作黄色着色剂， 在饮料、食品、药品、化妆品、日用品中用得很多。柠檬 黄的主要问题是有一小部分人，对它过敏，出现焦虑、偏 头痛、忧郁症、视觉模糊、发痒、四肢无力、哮喘、荨麻 疹、睡眠失常等症状。实验表明摄入柠檬黄对肝脏、肾脏、 胃壁都有不良影响，柠檬黄对儿童行为的影响可能更让人 担心。有些儿童即使只摄入最低剂量的柠檬黄，也变得更 急躁、活跃和睡眠失常，摄入的剂量越高，行为反常持续 的时间就越长。食用柠檬黃人工色素会导致儿童智商降5 分，也可诱发哮喘 . 儿童在饮用含柠檬黄等六种色素的 饮料后，会出现活动过度、注意力不集中等症状，英国食 品标准局因此建议食品企业2009年起自愿停止使用这些色 素。标准：我国规定，任何婴幼儿食品中严禁使用任何人 工合成色素
副作用：对肝脏及神经系统有影响，对代谢排毒能力较 弱的老人、孕妇、小孩的危害则更为明显，目前我国常 出现食品甜蜜素使用过量的情况，出口食物也曾因甜蜜 素超标被退回。
标准：国际市场大多要求检测甜蜜素产品微生物指标， 而我国的国标却没有该项要求。美国食品与药物管理局 (FDA)在30多年前就全面禁止使用甜蜜素，英、日、加拿 大等也禁止在食品中使用甜蜜素。目前承认甜蜜素甜味 剂地位的国家有超过55个，我国至今仍然没有调整甜蜜 素的限定值，已经超过欧盟限定值的2.5倍。
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• 山梨酸钾
• 化学式：CH3CH=CHCH=CHCOOK 代谢产物 CO2+H2O
不“甜蜜”的甜蜜素 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
甜蜜素是目前我国使用最多的甜味剂，经英、法、德等国 以及中国大陆和台湾卫生当局指定可使用之新合成甜味 料。调配于清凉饮料，加味水及果汁汽水最适宜。罐头、 酱菜、饼干、蜜饯凉果等均有使用。
甜蜜素
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别名及化学式：环己基氨基磺酸钠、
C6H11NHSO3Na
性 质：甜蜜素化学名环己基氨基磺酸钠，白色针状、
片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜，其稀溶液的甜 度约为蔗糖的30倍。10%水溶液呈中性（PH值6.5),对 热、光、空气稳定。加热后略有苦味。分解温度约 280℃，不发生蕉糖化反应。酸性环境下稳定，碱性 时略有分解。溶于水（1g/5ml)和丙二醇（1g/5ml)， 甜蜜素在人体内不能被新陈代谢，但肠内细菌可使之 降解为环己胺，而环己胺是致癌物质 。已知的甜蜜 素的毒性主要包括致癌、影响胚胎发育和促进血压升 高（导致高血压）。
பைடு நூலகம்
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• 食品添加剂是人类文明的产物，也是 对人类健康与智慧的考验
• 地震可以躲过，核辐射可以预防，食 品污染防不胜防！
• 最起码成分表上应该注明，我们有权 利知道真相！
正确防范食品添加剂的危害 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。 一、在超市买东西，务必养成翻过来看“背面”的
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奶茶店老板：自己从不喝奶茶
大多数香甜爽口的奶茶其实就是一堆食品添 加剂加上色素做成的，时下开始流行的果味 奶 与奶 素鲜茶茶”奶也长的—根期大另—本摄同外奶不入小一茶搭可异个甜边增。不味加”得的患一不来冠般说源心奶的。病茶秘、：密肿大是瘤多“、用甜哮奶蜜喘精 等疾病的几率，幼儿智力会受影响
椰果奶茶：椰果多用双氧水漂白
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水果奶茶：添加柠檬黄、日落黄、胭脂红
（ C20H11N2O10S3Na3 化学名称：1-(4-磺酸-1-萘偶
氮)-2-羟基-6,8-萘二磺酸三钠盐 ）、苋菜红、亮蓝等色 素
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柠檬黄柠檬铬黄：
中这
的 就 2.5PbCrO4·PbSO4+xAl(OH)3+yAlPO4
浅铬黄：
柠 是 3.2PbCrO4·PbSO4+xAl(OH)3+yAlPO4
中铬黄：PbCrO4+xAl(OH)3
由于色素对人体没有任何益处，反而可能有害，应该更严格地限制其使 用。对于已知对人体健康有害的色素，应该尽快禁用，改用更安全的色素代 替。即使是有必要使用的添加剂，也应该尽量使用更安全的品种，例如在防 腐剂中，山梨酸就比苯甲酸安全。我们应该呼吁管理部门即时更新食品添加 剂标准，推广、鼓励使用无害、低毒的添加剂品种，对于非法添加、过量添 加的行为则应该大力打击。
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
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虽然很多人总想只吃“天然食品”，一听食品添加剂就反感，但食品添加剂 已成为我们生活中不可避免的一部分，不可能也没有必要一概排斥。食品添 加剂种类繁多，应该区别对待。有的添加剂属于营养素，例如维生素、矿物 元素，适当地添加对身体是有益无害的。有的添加剂虽然没有营养价值，但 是也很有必要，例如防腐剂。虽然防腐剂这个名称让某些人听了觉得很可怕， “不含防腐剂”成了某些食品的卖点，但是对于需要长久保存的食品，使用 防腐剂是有必要的。如果不使用防腐剂，食物一旦腐败变质，微生物产生的 毒素反而可能对身体健康造成更大的危害。也有的添加剂并无太大的必要， 例如色素。色素本身并无营养价值，也不能增加食物的味道、口感，只是用 以给食品染色，让它显得艳丽好看，以吸引消费者购买。
深铬黄：PbCrO4+xAl(OH)3 桔铬黄：PbCrO4+xAl(OH)3
檬传
黄说
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
• 食品色素包括两类：天然色素与人工 合成色素。天然色素来自天然物，主 要由植物组织中提取，也包括来自动 物和微生物的一些色素。人工合成色 素是指用人工化学合成方法所制得的 有机色素，主要是以煤焦油中分离出 来的苯胺染料为原料制成的。几乎所 有的合成色素都不能向人体提供营养 物质在AA级绿色食品中只允许使用天 然的食品添加剂，不允许使用人工化 学合成的食品添加剂，在A级绿色食 品中可以使用人工化学合成的食品添 加剂
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
柠檬黄是人工合成的偶氮类染料，一般用作黄色着色剂， 在饮料、食品、药品、化妆品、日用品中用得很多。柠檬 黄的主要问题是有一小部分人，对它过敏，出现焦虑、偏 头痛、忧郁症、视觉模糊、发痒、四肢无力、哮喘、荨麻 疹、睡眠失常等症状。实验表明摄入柠檬黄对肝脏、肾脏、 胃壁都有不良影响，柠檬黄对儿童行为的影响可能更让人 担心。有些儿童即使只摄入最低剂量的柠檬黄，也变得更 急躁、活跃和睡眠失常，摄入的剂量越高，行为反常持续 的时间就越长。食用柠檬黃人工色素会导致儿童智商降5 分，也可诱发哮喘 . 儿童在饮用含柠檬黄等六种色素的 饮料后，会出现活动过度、注意力不集中等症状，英国食 品标准局因此建议食品企业2009年起自愿停止使用这些色 素。标准：我国规定，任何婴幼儿食品中严禁使用任何人 工合成色素
副作用：对肝脏及神经系统有影响，对代谢排毒能力较 弱的老人、孕妇、小孩的危害则更为明显，目前我国常 出现食品甜蜜素使用过量的情况，出口食物也曾因甜蜜 素超标被退回。
标准：国际市场大多要求检测甜蜜素产品微生物指标， 而我国的国标却没有该项要求。美国食品与药物管理局 (FDA)在30多年前就全面禁止使用甜蜜素，英、日、加拿 大等也禁止在食品中使用甜蜜素。目前承认甜蜜素甜味 剂地位的国家有超过55个，我国至今仍然没有调整甜蜜 素的限定值，已经超过欧盟限定值的2.5倍。
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
• 山梨酸钾
• 化学式：CH3CH=CHCH=CHCOOK 代谢产物 CO2+H2O
不“甜蜜”的甜蜜素 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
甜蜜素是目前我国使用最多的甜味剂，经英、法、德等国 以及中国大陆和台湾卫生当局指定可使用之新合成甜味 料。调配于清凉饮料，加味水及果汁汽水最适宜。罐头、 酱菜、饼干、蜜饯凉果等均有使用。
甜蜜素
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
别名及化学式：环己基氨基磺酸钠、
C6H11NHSO3Na
性 质：甜蜜素化学名环己基氨基磺酸钠，白色针状、
片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜，其稀溶液的甜 度约为蔗糖的30倍。10%水溶液呈中性（PH值6.5),对 热、光、空气稳定。加热后略有苦味。分解温度约 280℃，不发生蕉糖化反应。酸性环境下稳定，碱性 时略有分解。溶于水（1g/5ml)和丙二醇（1g/5ml)， 甜蜜素在人体内不能被新陈代谢，但肠内细菌可使之 降解为环己胺，而环己胺是致癌物质 。已知的甜蜜 素的毒性主要包括致癌、影响胚胎发育和促进血压升 高（导致高血压）。
பைடு நூலகம்
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
• 食品添加剂是人类文明的产物，也是 对人类健康与智慧的考验
• 地震可以躲过，核辐射可以预防，食 品污染防不胜防！
• 最起码成分表上应该注明，我们有权 利知道真相！
正确防范食品添加剂的危害 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。 一、在超市买东西，务必养成翻过来看“背面”的
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
奶茶店老板：自己从不喝奶茶
大多数香甜爽口的奶茶其实就是一堆食品添 加剂加上色素做成的，时下开始流行的果味 奶 与奶 素鲜茶茶”奶也长的—根期大另—本摄同外奶不入小一茶搭可异个甜边增。不味加”得的患一不来冠般说源心奶的。病茶秘、：密肿大是瘤多“、用甜哮奶蜜喘精 等疾病的几率，幼儿智力会受影响