高良姜和生姜的区别【新知识】
高良姜与干姜的区别 高良姜的作用与功效是什么
高良姜与干姜的区别高良姜的作用与功效
是什么
高良姜有哪些作用与功效呢?高良姜属多年生草本中药,花期
4-9月,果期8-11月。
下面我们介绍一下高良姜与干姜的区别有哪里,以及高良姜的作用与功效是什么。
一、高良姜与干姜的区别
高良姜和干姜是不一样的,不同之处在于:
干姜:用于暖脾阳,偏治脾寒腹痛泄泻;又能回阳通脉,温肺化饮,用治亡阳证,四肢厥逆,脉微欲绝,以及寒饮咳喘,形寒背冷,痰多清稀等症。
高良姜:则长于散胃寒,善治胃寒冷痛,以及寒凝气滞,噫气呕吐等症。
二、高良姜有哪些作用与功效
高良姜的作用与功效主要是:温胃散寒,止呕止痛。
高良姜性温,入脾、胃二经,有温胃、散寒、止呕、止痛的功效,因其功效强,故为温中止痛之常用药。
可取高良姜15克,厚朴6克,当归、桂心各10克。
将上述四味药材洗净,再放入锅中,加适量清水,小火煎煮,过滤取汁。
温服,每日1剂,分服。
本品具有温里散寒、下气行滞的功效,善治腹部冷痛、两胁胀痛、脘腹疼痛等不适。
三、高良姜选购与储存指南
高良姜是温胃散寒、止呕止痛的佳品,为保证较佳的药效,在选购与储存方面要注意以下问题:
1、选购:高良姜以质坚、气香、味辣、色红棕、少分枝者为佳。
2、储存:应放置于阴凉、干燥处储存,以免受潮、发霉、遭虫蛀等。
生姜、干姜、炮姜、高良姜,各自不同之处以及临床应用。
生姜、干姜、炮姜、高良姜,各自不同之处以及临床应用。
生姜姜的新鲜根茎,具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳功效,可用于治疗风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、喘咳、胀满、泄泻等。
此外,生姜还能解半夏、南星、鱼蟹之毒。
干姜姜的干燥根茎,性味辛、热,具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮功效。
对中焦寒邪偏盛而
兼湿者,以及寒饮伏肺的喘咳颇为相宜;常用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、肢冷脉微、痰饮喘咳等症的治疗。
炮姜干姜炒至表面微黑、内呈棕黄色而成,性味苦、辛、温,具有温中散寒、温经止血功效。
可用于中气虚寒的腹痛、腹泻和虚寒性出血。
如用于脾胃虚寒之腹痛、腹泻、霍乱转筋的附子理中丸,治脾胃虚寒便血的艾叶丸。
高良姜为姜科草本植物高良姜 Alpinia officinarum Hance 的根茎。
又名良姜。
主产于广东、广西、台湾等地。
夏末秋初采挖生长4~6年的根茎。
除去地上茎、须根及残留鳞片,切段,晒干,生用。
辛味辛,温,归脾,胃经。
温中止痛:主治中焦寒胜,脘腹冷痛,呕吐泄泻;若寒凝肝气郁滞者,常配香附。
伍益气药也可用治胃气虚寒呕吐者。
生姜走而不守,温中而解表;干姜能走能守,温中回阳,温肺化饮;炮姜守而不走,温里弱于干姜,而专于温经止血;高良姜温中散寒,多与生姜、炮姜配伍用于胃寒呕吐之证。
高良姜功效与作用
高良姜功效与作用高良姜(学名:Kaempferia parviflora),是一种生长在热带地区的多年生草本植物,属于姜科植物。
在东南亚国家,尤其是泰国,高良姜是一种非常受欢迎的草药,并被广泛用于传统医学中。
它拥有许多药理学和保健功效,因此被称为“神奇姜”。
高良姜的外观和一般的姜相似,但其根茎呈蓝色或紫色。
它含有丰富的生物活性化合物,如姜黄素、姜酮、姜酚等。
这些化合物赋予高良姜许多药理学和保健功效,以下是一些高良姜的主要功效和作用。
1.抗氧化作用:高良姜富含抗氧化剂,可有效清除自由基,减少氧化应激对身体的损害。
自由基是一种产生于新陈代谢过程中的活性分子,它们会损害细胞和组织,导致多种疾病的发生。
高良姜的抗氧化作用有助于维护健康的细胞功能,预防心脑血管疾病、糖尿病和癌症等疾病的发生。
2.抗炎作用:高良姜含有丰富的姜酮和姜黄素,这些化合物具有明显的抗炎作用。
它们能抑制炎症反应,减少细胞因子的释放,从而减轻炎症症状。
高良姜可用于治疗风湿性关节炎、炎症性肠病等疾病。
3.促进消化:高良姜可促进胃液分泌,增加胃肠蠕动,帮助消化食物。
它还具有抑制胃酸分泌的作用,对胃溃疡有一定的治疗效果。
同时,高良姜还可缓解胃肠道痉挛,减轻腹痛和腹泻等症状。
4.改善性功能:高良姜被视为一种天然的“壮阳药”,因为它具有促进血液循环、增强性欲和改善勃起功能的作用。
一项研究发现,高良姜中的一种化合物能增加阴茎海绵体组织的血液流量,从而改善勃起功能。
5.保护肝脏:高良姜具有保护肝脏的作用,可以减少肝脏损伤和炎症。
它有助于清除肝脏中的毒素和废物,促进肝脏细胞的再生。
高良姜还可以降低血清胆固醇和三酰甘油水平,预防脂肪肝和心血管疾病的发生。
6.增强免疫力:高良姜具有增强免疫力的作用,可以提高机体对疾病的抵抗力。
它能促进白细胞的增多和活性,增强巨噬细胞的吞噬能力,增加抗体的生成。
高良姜还可以抑制炎症反应,减少感染和炎症引起的伤害。
7.降低血糖:高良姜可以降低血糖水平,对于糖尿病患者来说具有一定的治疗效果。
生姜、干姜、炮姜与良姜的不同应用
生姜为姜科植物的代表性品种,其入膳、入药及引作菜肴 和中药炮制辅料的历史悠久。
不仅很多散寒解表、温胃止呕、化 痰止咳和解毒、敷贴外用的名验方药中均用到生姜,用生姜捣汁或煮取汁液,用生姜加明矶炮制成姜半夏,用生姜汁炙竹茹等已成为法典规定;用生姜加葱白,或加红枣和红糖,或加紫苏叶防-治单纯性风寒感冒,已成为老百姓的常用验方。
中医临床常用于外感风寒表证、胃寒呕吐、腹痛、泄泻、肺寒咳嗽、痰饮、喘咳,以及风寒湿邪痹阻经脉、寒凝血瘀所致的头痛、肢体疼痛、面部褐斑、斑秃、解药物和食物中毒。
但生姜味辛止血、温中止泻之药,主要用 于虚寒性岀血证,以及虚寒性 的腹中冷痛、呕吐、泄泻和产后恶露不尽等,尤多用于中医辣,体内热邪内盛所致发热、口渴、尿黄赤、便秘等实热证,以及 虚火旺盛的人均应忌用;高血压患者不宜用;阴虚咳嗽、盗汗、表虚自汗、胃热呕吐者也应忌用;痔疮、痈疽疮疡者不可多食,尤不宜与酒同食。
干姜 与生姜同源,系姜的干燥根茎,或经切片晒干、烘干而临床所见的脾阳虚衰、脾不统血的阳虚失血、吐1®、崩漏等症。
阴虚内热及血热妄行的出血者不宜用,孕妇、儿童慎用。
良姜中国药典已正名为成。
因系干品,基本不会直接入膳,仅少用于佐料。
因为经干燥去高良姜。
虽与生姜同为姜科植掉了大量水分,其味更显辛辣;其性由温变热,成为温里散寒的大物,但并不同种,与上述三者辛大热之品。
其临床应用甚广,如大家较为熟悉的四逆汤,除用了根本不成一体。
其商品按产地附子、炙甘草外,还用到了干姜,以致成为温中祛寒、回阳救逆,分为广东良姜、广西良姜、海用于阳虚欲脱、冷汗自出、四肢厥逆的千古名方。
因其辛散燥热,易损阴助热,引起眼睛发炎,故不易大量或长时期用药;阴虚内南良姜和台湾良姜四种,以广东良姜质量较佳。
良姜系中药热、血热妄行有出血倾向者忌用;孕妇忌用或慎用;儿童慎用。
温里药,功在散寒止痛、温中炮姜 系用干姜经油砂炒至鼓起发泡而成,其外色发黑,内面深棕色,故又名黑姜、姜炭。
干姜、生姜、高良姜,都有什么区别?
干姜、生姜、高良姜,都有什么区别?高良姜,顾名思义,与姜有着密不可分的联系。
那么,高良姜到底是什么姜呢?高良姜与我们所熟悉的生姜、干姜又有什么样的区别和联系呢?首先,我们就来认识一下高良姜。
高良姜为姜科植物高良姜的干燥根茎。
又称良姜,《中国药典》历版均有收载。
性味辛热。
归脾、胃经。
以气香味辣、分枝少、红棕色者为佳。
温胃止呕,散寒止痛。
用于脘腹冷痛,胃寒呕吐,嗳气吞酸。
主产于广东、广西、云南、海南等地。
据文献报道,广东徐闻县是我国高良姜道地性最强和最集中的产区。
高良姜(图片来源于网络)高良姜始载于《名医别录》,列为中品。
因产于古高良郡(今广东湛江、茂名一带),故得此名。
其卷二载:“高良姜,大温,主治暴冷,胃中冷逆,霍乱腹痛。
”梁·陶弘景《本草经集注》记载:“出高良郡,人腹痛不止,但嚼食亦效。
形气与杜若相似,而叶如山姜。
”《本草求真》记载:“良姜,同姜、附则能入胃散寒;同香附则能除寒祛郁。
若伤暑泄泻,实热腹痛切忌。
此虽与干姜性同,但干姜经炮经制,则能以去内寒,此则辛散之极,故能以辟外寒之气也。
”由此也可看出,高良姜与干姜是有区别的。
高良姜我们再来看看干姜。
干姜为姜科植物姜的干燥根茎。
冬季采挖,除去须根和泥沙,晒干或低温干燥。
趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。
以质坚实、断面色黄白、粉性足、气味浓者为佳。
性味辛热。
归脾、胃、肾、心、肺经。
温中散寒,回阳通脉,温肺化饮。
用于脘腹冷痛,呕吐泄泻,肢冷脉微,寒饮喘咳。
《本草纲目》记载:“主治胸满咳逆上气,温中止血。
”《名医别录》记载干姜“主寒冷腹痛,中恶霍乱,胀满,风邪诸毒。
”《珍珠囊》言:“干姜其用有四,通心助阳,一也;去脏腑沉寒痼冷,二也;发诸经之寒气,三也;治感寒腹痛,四也”。
干姜综上所述,对于高良姜与干姜二者。
从基源上可以看出,高良姜与干姜同属姜科,两者存在着亲缘关系。
从形态上看,高良姜与干姜也很容易区分。
功效上,高良姜与干姜大同小异。
高良姜功效
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导语:高良姜对于有些人来说并不是多么熟悉的,所以就更别说高良姜功效了,就更加不会知道了。
其实高良姜和大家平时吃的生姜在很多地方是有着相似
高良姜对于有些人来说并不是多么熟悉的,所以就更别说高良姜功效了,就更加不会知道了。
其实高良姜和大家平时吃的生姜在很多地方是有着相似之处的,而且同样的,高良姜对于身体也有着不少的好处。
但是现实中却是有很多人不了解高良姜,甚至是完全没有听说过高良姜。
这也许和生姜对于一般人的根深蒂固有着一定的关系。
大家都知道生姜是有一点的辣味的,高良姜也有。
我们平时一般是把生姜做菜去味用的,有时候也会做姜茶喝,来驱寒。
下面就来详细介绍下高良姜的功效。
对消化系统的作用
实验表明:高良姜煎剂给犬灌胃,能使胃液总酸排出量较对照组有明显升高,但对胃蛋白活力无明显影响.给小鼠灌胃,能显着对抗阿托品抑制墨汁胃肠推进率,并能对抗番泻叶引起的泻下作用,但不能对抗蓖麻油的泻下作用.番泻叶为刺激大肠性泻药,而蓖麻油为刺激小肠性泻药,多数温里药对刺激大肠性腹泻有止泻作用.有报告指出,高良姜水煎剂对离体兔肠管运动有兴奋作用,小剂量可对抗六烃季铵和阿托品,较大剂量能对抗肾上腺素和心得安抑制离体兔空肠活动,对苯海拉明则不能对抗.提示高良姜兴奋肠管活动作用可能与胆碱能神经和M-受体无关,而可能与其具有组胺样和抗肾上腺素样作用有关.
抗菌作用在试管内,高良姜对人型结核杆菌有抑制作用.体外实验证。
高良姜功效
高良姜功效关于《高良姜功效》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。
高良姜针对有的人而言并并不是多么的了解的,因此就更不要说高良姜作用了,就更为不容易知道。
实际上高良姜和大伙儿平常吃的姜片在许多地区是拥有共同之处的,并且一样的,高良姜针对人体也拥有许多的益处。
可是实际中确是有很多人不了解高良姜,乃至是彻底沒有听闻过高良姜。
这或许和姜片针对一般人的不可动摇拥有一定的关联。
大家都了解姜片是有一点的甜味的,高良姜也是有。
我们平常一般是把姜片烧菜去异味用的,有时也会做红糖姜茶喝,来散寒。
下边就来详解下高良姜的作用。
对消化道的功效试验说明:高良姜煎剂给犬灌胃,能使胃酸总酸排出来量较对照实验有显著上升,但对胃蛋白质魅力无显著影响.给小白鼠灌胃,能显着抵抗阿托品抑止墨水肠胃推动率,并能抵抗番泻叶造成的泻下功效,但不可以抵抗蓖麻油的泻下功效.番泻叶为刺激性肠子性泄药,而蓖麻油为刺激性结肠性泄药,大部分温里药对刺激性肠子性腹泻有治腹泻功效.有汇报强调,高良姜水煎剂对石蜡切片兔肠道健身运动有激动功效,剂量可抵抗六烃季铵和阿托品,很大使用量能抵抗肾上腺激素和心得安抑止石蜡切片兔空肠活动,对苯海拉明则不可以抵抗.提醒高良姜激动肠道活动功效可能与胆碱能神经和M-蛋白激酶不相干,而可能两者之间具备亚硝胺样和抗肾上腺激素样功效相关.抑菌功效在试管婴儿内,高良姜对人型结核菌有抑制效果.体外实验证实:高良姜煎液(100%)对炭疽菌、α-溶血性链球菌感染、β-溶血性链球菌感染、白喉杆菌、假白喉杆菌、肺炎双球菌、橙黄色葡萄球菌、柠檬色葡萄球菌、乳白色葡萄球菌、枯草杆菌等均有不一样水平的抑菌功效.别的功效高良姜水提取液或挥发油给大鼠灌胃,均有抗血栓功效;能使白陶土一部分凝血功能活酶時间显著增加,但对血液凝血酶原時间、凝血酶原耗费時间、凝血酶时间、Ⅴ因素、Ⅶ因素等均无显著影响,说明其参加内源凝血功能系统,具备一定的抗凝功效.水提取液能显著抑止ADP或胶原蛋白诱发的兔血小板聚集.高良姜煎剂能显着延迟时间小白鼠感觉神经(发热板法)反应速度.其止痛功效可能两者之间抑止前列环素合酶系和聚甲基丙烯酸酶系相关.高良姜醚提取液和水提取液能显着增加断掉小白鼠张嘴姿势持续時间和氰化钾中毒小白鼠的生存時间;但对亚硝酸钠中毒了小白鼠的生存時间无影响.醚提取液能增加过热蒸汽密闭式氧气不足小白鼠的生存時间和缓减机体氧耗速率;水提取液对过热蒸汽密闭式氧气不足小白鼠的生存時间无增加功效,但能提升小白鼠在乏氧标准下的氧运用工作能力.根据上边文章内容针对高良姜及其它的功效和作用的详解,我们之后就可以在日常生活中好好运用高良姜了。
高良姜和生姜的区别
高良姜和生姜的区别
1、属性不同
高良姜:高良姜是重要的一种,在制作过程中需要反复的蒸和干燥,最终的成品是干燥的姜个或者姜片。
生姜:生姜多以嫩姜的形式出现,经常被用来做菜肴的调味品,需要姜的生、鲜,市场上多以生鲜出现。
2、功效不同
高良姜:高良姜性辛、热,归脾胃二经,有温胃散寒、消食止痛之功效,常用于胃寒冷痛、少腹寒凉等病证。
生姜:生姜性辛、微温,有发汗解表,温中止呕,温肺止咳,对于解鱼和蟹等海鲜都有不错的功效,我们日常生活中出现风寒感冒、呕吐、风寒咳嗽或者是食物中毒的时候也是可以食用一些来缓解疾病的状况的。
3、食用方法不同
高良姜:高良姜虽说是姜的一种,但是其中药味比较重,不适合作为调味品食用,常用来煮粥或者泡茶。
生姜:生姜味辛,辣,带有清香,有去腥的功效,因此,生姜常被用来作为菜肴的调味品来使用。
4、药性不同
高良姜:高良姜属于温中驱寒的中药,经常需要用生姜、炮姜等来配伍使用,才能很好的达到胃寒呕吐之症。
生姜:生姜性急解表,也就是走而不守,温中解表,其功效多
在于解表。
生姜与高良姜均属辛热温里之品。
都有温中散寒,止痛止呕的作用,皆可用于院腹冷痛、恶心呕吐之症,故两者常同用,方如二姜丸(《局方》)。
但干姜温中而能止泻,并有回阳和温肺化痰之功。
而高良姜则散寒止痛的效力强于干姜,并无回阳和温肺化痰之功。
高良姜的功效与作用及禁忌
高良姜的功效与作用及禁忌高良姜,又称姜黄、黄姜,是指从姜属植物高良姜榨取的姜黄素,是一种自然植物提取物。
高良姜在中医药中历史悠久,广泛应用于治疗多种疾病,具有卓越的药用价值。
本文将从高良姜的传统用途、成分、药理学作用、现代研究成果等方面,详细介绍高良姜的功效与作用,并探讨其禁忌和注意事项。
一、高良姜的传统用途自古以来,高良姜就被中医药学家视为一种药食兼用的珍贵植物,被广泛应用于中医药领域。
以下是高良姜在传统用途中的几个方面。
1. 消炎镇痛高良姜具有良好的抗炎作用,能有效缓解炎症引起的疼痛。
在中药方剂中,常常与其他草药配合使用,起到促进疗效的作用。
例如,高良姜与当归、赤芍等中草药配伍,可用于治疗痛经、月经不调等妇科疾病。
2. 消食和胃高良姜有助于促进胃液的分泌,增强胃肠蠕动,改善消化功能。
在传统中医药中,常常使用高良姜治疗消化不良、胃寒胃痛等疾病。
3. 利胆消脂高良姜能促进胆汁的分泌,并增加胆固醇的排泄。
据研究表明,高良姜中的姜黄素能通过调节胆固醇代谢途径来降低血液中的胆固醇含量,从而减少动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。
4. 抗菌消炎高良姜中的姜黄素具有较强的抗菌作用,能有效抑制多种细菌和真菌的生长和繁殖,对于肠道和上呼吸道感染等疾病具有很好的治疗效果。
此外,高良姜还具有抗病毒和抗寄生虫的作用。
以上仅是高良姜在传统用途中的一些方面,实际上,高良姜还有很多其他用途,如解热、降压、止咳化痰等。
二、高良姜的成分高良姜中含有多种活性成分,其中以姜黄素最为著名。
姜黄素是一种黄色的化合物,具有抗氧化、抗炎、抗菌等多重生物活性。
此外,高良姜还含有多种挥发油、芳香化合物、多糖、氨基酸等成分,这些成分共同作用,使得高良姜具有多种功效和药理学作用。
三、高良姜的药理学作用1. 抗氧化作用高良姜中的姜黄素具有很强的抗氧化作用,能有效清除自由基,减少氧化应激对机体的伤害。
研究表明,高良姜的抗氧化作用可以预防各种慢性疾病,包括心血管疾病、肝病、肿瘤等。
高良姜的功能主治
高良姜的功能主治简介高良姜是一种常见的中药材,具有多种药用价值。
在中医药中,高良姜被广泛应用于各种疾病的治疗和保健。
下面我们就来了解一下高良姜的功能主治。
功能高良姜具有以下主要功能: - 温中散寒:高良姜具有温中散寒的作用,可以用于治疗脾胃寒凉所致的胃痛、腹泻等症状。
- 祛除湿寒:高良姜对湿寒有很好的祛除作用,可以缓解湿寒引起的关节疼痛、肌肉酸痛等症状。
- 活血止痛:高良姜具有活血止痛的功效,可以改善血液循环,缓解痛经、痛风等疼痛症状。
- 解毒消肿:高良姜具有解毒消肿的作用,可用于治疗中毒引起的肿胀、疼痛等症状。
主治高良姜主要用于以下疾病的治疗: 1. 胃脘痛:高良姜具有温中散寒的作用,可用于治疗脾胃寒凉所引起的胃脘痛、腹胀等症状。
2. 腹泻:高良姜可以调和脾胃功能,缓解腹泻症状。
3. 关节疼痛:高良姜可以祛除湿寒,缓解关节疼痛、肌肉酸痛等症状。
4. 痛经:高良姜具有活血止痛的功效,可缓解痛经引起的疼痛。
5.痛风:高良姜可以活血消肿,改善痛风患者的症状。
6. 中毒:高良姜具有解毒消肿的作用,可用于治疗中毒引起的肿胀、疼痛等症状。
使用方法高良姜的使用方法有以下几种: - 炮制用法:将高良姜炮制后,可以减轻其辛热性,使药性更温和。
炮制后的高良姜可以用于煎服、炒熟等方式。
- 泡水饮用:将高良姜切片或捣碎,加入开水中泡制,可以喝作姜茶。
姜茶具有温中散寒的作用,适用于脾胃寒凉引起的胃痛、腹泻等症状。
- 软膏外用:将高良姜研磨成粉末,加入适量温水调成糊状,涂抹于疼痛区域,可缓解关节疼痛、肌肉酸痛等症状。
- 中药煎剂:将高良姜与其他草药一起煎煮,制成中药煎剂,按照医生的指示饮用,可治疗痛经、痛风等疾病。
注意事项在使用高良姜时,需要注意以下事项: - 孕妇和哺乳期妇女慎用:高良姜具有温热性,孕妇和哺乳期妇女在使用前应咨询医生的意见。
- 胃热实火者慎用:高良姜具有辛热的药性,对于胃热实火者不宜大量使用。
各种姜的区别
炮姜粳米茶
主治: 寒性水泻不止
食材炮姜、3克 粳米、30克 茶叶、15克 食盐3克
原料
茶叶15克,炮姜、食盐各3克,粳米30克。
用法
上药同炒焦黄,水煎饮服。
出处《本草钢目》。
功效作用:治寒性水泻不止。
干姜为母姜的干燥品性辛温热走散之力已减温中之功为强为治疗脾胃寒证之要药并能回阳温肺化饮
各种姜的区别
生姜:为姜科多年生草本姜的新鲜根茎,全国各地均产,秋末采挖,鲜用或埋入砂中备用。性――微温,归肺、脾经,功效有发汗解表,温中止呕,温肺止咳
干姜:为姜科多年生草本姜的干燥根茎,冬季采收,趁鲜切片晒干或低温烘干,生用。性辛,热,归脾、胃、心、肺经,功效有温中散寒,回阳通脉,温肺化饮
生姜用鲜品,味辛性温,长于发散外寒,又能止呕,多用于外感风寒之表证,及呕吐之证
干姜为母姜的干燥品,性辛温热,走散之力已减,温中之功为强,为治疗脾胃寒证之要药,并能回阳,温肺化饮
炮姜经过火炮,辛减转苦涩,温经止血是其所长,多用于虚寒性出血
故有:生姜走而不守,干姜能走能守,炮姜守而不走之说,
高良姜:具有温中散寒止痛之功,似干姜而温胃之功过之
高良姜:为姜科多年生草本高良姜的干燥根茎,夏末秋初采挖,晒干,生用。性辛,热,归脾、胃经,功效有散寒止痛,温中止呕
煨姜,为生姜用纸包浸湿置为上煨熟入药。
沙姜(山奈):温中,消食,止痛。治心腹冷痛,停食不化,跌打损伤,牙痛。用于胸隔胀满,脘腹冷痛。饮食不消。
生姜偏于发汗解表,干姜、炮姜偏于温中回阳,高良姜偏于散寒止痛,沙姜偏于消食。
沙姜偏ห้องสมุดไป่ตู้消食。
干姜与高良姜均属辛热温里之品。都有温中散寒,止痛止呕的作用,皆可用于院腹冷痛、恶心呕吐之症,故两者常同用,方如二姜丸( 《局方》 )。但干姜温中而能止泻,并有回阳和温肺化痰之功。而高良姜则散寒止痛的效力强于干姜,并无回阳和温肺化痰之功。这是两者的异同点。
高良姜的功效与作用
高良姜的功效与作用高良姜,又称姜黄、黄姜、姜瓜子,是一种多年生草本植物,属于姜科植物。
广泛分布于亚洲热带和亚热带地区,如中国南部、东南亚、印度等地。
高良姜的根茎呈鲜黄色,常被用作调味品和中药原料。
高良姜具有丰富的药用价值,拥有多种功效和作用。
高良姜作为一种常用的中药材,被用于中医药以及传统民间草药疗法。
它在中医药学中用途广泛,被广泛应用于多种疾病的治疗。
下面将详细介绍高良姜的功效和作用:1. 抗炎作用:高良姜具有很强的抗炎作用,可以有效减轻炎症引起的疼痛和不适。
它含有姜黄素,是一种强效的天然抗炎物质,可以调节免疫系统,减少炎症反应。
2. 抗氧化作用:高良姜具有很强的抗氧化活性,可以帮助抵抗自由基的损害,延缓衰老过程。
姜黄素是高良姜中的主要活性成分之一,具有强效的自由基清除能力,有助于保护细胞免受氧化应激的伤害。
3. 促进消化:高良姜可以促进消化系统的运转,增加胃液分泌,改善胃肠道的消化功能。
它可以减少胃部不适、恶心和呕吐感,并有助于缓解胃酸倒流引起的消化不良。
4. 缓解胃肠道疼痛:高良姜有镇痛作用,可缓解胃肠道疼痛。
它可以通过舒缓肠胃平滑肌,减少肠道痉挛,从而缓解腹痛、腹泻和其他胃肠道疼痛症状。
5. 抗菌作用:高良姜具有一定的抗菌活性,可以抑制多种细菌的生长和繁殖。
它对某些病原菌和致病菌具有抑制作用,有助于预防和治疗感染性疾病。
6. 降血糖作用:高良姜可以帮助降低血糖水平,提高胰岛素敏感性。
它可以增加肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的吸收和利用,从而改善糖尿病患者的血糖控制。
7. 改善肝功能:高良姜具有保护肝脏的作用,可以改善肝脏功能和保护肝细胞。
姜黄素对肝脏具有抗氧化和抗纤维化作用,能够减少肝脏损伤和疾病风险。
8. 抗癌作用:高良姜中的姜黄素被广泛研究并发现具有抗癌作用。
它可以抑制癌细胞的生长和扩散,诱导癌细胞凋亡,从而具备预防和治疗某些癌症的潜力。
此外,高良姜还有许多其他的功效和作用,如抗血小板凝聚、降血脂、舒张血管、增强免疫力等。
名称中带“姜”字的中药如何区别使用
关键 词 中药名 ;姜 ;区别应 用 中图分类号 :R282 740.7 文 献指识 码 :B
中药 名称 中,带姜 的有许 多 ,但 并非都是 姜 ,功 效 主 治 亦 不 相 同 ,应 细 作 分 别 :
1.生 姜 、鲜 姜 、姜 汁 、姜 皮 、煨 姜 、干 姜 、炮 姜 、姜 炭 ,来源 相 同,均 是 姜 。药 用姜 科 多 年生 草本 植 物 姜 的 根 茎 。 其 中 :
血 证 。
姜除 以上几 种加 工 炮 制法 不同 ,作 用 不 同外 , 还是常 用 的菜 肴 和 佐 料。 食 中加 人 姜 ,不 仅 能 提 味 ,还 有芳香 健 胃作用 ;在 烹饪 鱼 、蟹 、虾 等海 昧时 , 加 人 生 姜 ,还 能 预 防 中毒 。
2.良姜 、蛮 姜 、小 良姜 、海 良 姜 、沙 姜 、猴 姜 、毛 姜 、申姜 、姜 黄、姜芥 、姜 虫 ,药 名 中都 有 姜 ,但 却 不 是姜 。其 中 :
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陕 西 中 医 函授 2002年 第 2期
35
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名称 中 带“姜”字 的中 药 如 何区 别 使 用
高慧琴 甘 肃 中医学院 中药教研 室 (730000)
提 要 中药名称 中,有许 多带“姜”字者 ,但 并 不都是姜 。本 文从 药特来源 、功效 、主 治上对 其加 以区 别 ,以 期 提 高临 床 应 用 的 正 确 性 。
南姜和生姜的区别
南姜和生姜的区别姜做为一种辅料,是很多菜中必不可少的,但大家一定不知道有南姜和生姜,南姜和生姜的区别也是很大的。
南姜大多生在台湾,而且山区的人家中大多都会种几植,在各种酱中加南姜粉会更美味。
而生姜是我们大家都熟悉的,具有一定的中药成份,可以泡水喝,还可以用来制作菜肴等。
南姜又称为高良姜或芦苇姜,台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用,在腌制桃李时,取根茎打碎后加入以增添风味之用,台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外,还要加入南姜细末才有最道地的风味。
潮汕地区也常用于去除鱼腥。
古埃及时代,南姜被用做为烟熏材料。
中古世纪时在欧洲,被做为药材与辛香料使用。
直至今日,南姜仅馀潮汕地区及东南亚地区仍在使用,其他各地已经极少得见英文:Galangal学名:Alipiniagalanga.科名:姜科(Zingiberaceae)产地:原产于中国大陆南方,现於东南亚普遍栽培。
利用部位:地下部根茎(包括嫩茎及老茎)。
香味特征:尝起来辣中带甜的风味类似肉桂,但具有辛呛味生姜多年生宿根草本。
根茎肉质,肥厚,扁平,有芳香和辛辣味。
叶子列,披钍形至条状披针形,长15-30厘米,宽约2厘米,先端渐尖基部渐狭,平滑无毛,有抱茎的叶鞘;无柄。
花茎直立,被以覆瓦状疏离的鳞片;穗状花序卵形至椭圆形,长约5厘米,宽约2.5厘米;苞片卵形,淡绿色;花稠密,长约2.5厘米,先端锐尖;萼短筒状;花冠3裂,裂片披针形,黄色,唇瓣较短,长圆状倒卵形,呈淡紫色,有黄白色斑点,下部两面三刀侧各有小裂片;雄蕊1枚,挺出,子房下位;花柱丝状,淡紫色,柱头放射状。
蒴果长圆形胀约2.5厘米。
花期6-8月。
生姜:指姜属植物的块根茎。
本品为姜属植物姜ZingiberofficinaleRosc.的新鲜根茎。
秋、冬二季采挖,除去须根及泥沙。
有嫩生姜与老生姜,做酱菜都用嫩姜,药用以老姜为佳。
性味:辛、微温,归肺脾胃经功效:发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒。
良姜在调料中的作用
良姜在调料中的作用在我们的生活中基本每天都会吃一些姜的,在做菜的时候多少都会让一些姜在里面进行调味,姜具有食用的功效也有药用的价值,在说到良姜的时候很多人都会以为和生姜是一个东西,其实良姜和生姜不是同一种东西,良姜属于是药材,生姜则是调味品具有药用的价值,当然良姜在调料中也有一定作用的。
高良姜的功效高良姜为姜科植物高良姜的干燥根茎,高良姜别名风姜、小良姜、高凉姜、良姜、蛮姜、海良姜,高良姜的功效,温胃散寒、消食止痛,高良姜的作用,治脘腹冷痛、胃寒呕吐、嗳气吞酸,高良姜用药禁忌:阴虚有热者禁服高良姜。
高良姜的作用高良姜能温胃散寒,消食止痛,高良姜用于脘腹冷痛,胃寒呕吐,嗳气吞酸。
功能主治具有温中散寒、理气止痛的功能,主治脘腹冷痛、呕吐呃逆、泄泻痢疾、寒疝、脚气、噎膈等症。
一、良姜粥食材:高良姜5克、大米50克、红枣2枚、葱白2段、砂糖适量。
做法:将高良姜晒干研粉,用大米、红枣煮粥,待粥将熟时加入葱白、高良姜粉,再煮片刻;加入适量砂糖调匀,即可服食。
功效:温中止呕,散寒止痛。
用于脾胃中寒,脘腹冷痛、胃寒气逆、呕吐清水及积聚、停饮等症。
二、良差炖鸡块食材:公鸡1只,高良姜、草果、陈皮、胡椒各3克,酱油、葱、姜、盐各适量。
做法:将鸡去毛及内脏洗净,切块,放锅内;加诸药物及佐料,加水小火煨炖至熟烂即可。
食用方法:随意食之。
功效:补虚、散寒、止痛。
用于体虚瘦弱、院腹冷气串痛、遇冷痛剧、得热痛缓等症。
三、泰式绿咖喱酱1、原料:罗勒、香菜、青柠、红葱头、蒜头、孜然粒、香茅、青辣椒、芫荽籽、高良姜。
2、鱼露、柠檬叶、棕榈糖、泰式虾酱。
3、红葱头去皮切丁,蒜头去皮,将青柠的外皮削下来(只要外层绿色的部分不要里面的白色组织)。
4、辣椒剖开,去籽后随便切切。
将沙姜切掉老硬的部分后切片。
香茅的外层硬壳去掉,将靠近根部白色的部分切片,弃掉绿色那头切不动的部分。
5、芫荽籽和孜然粒放锅内干炒一会儿至出香味。
6、将以上所有准备好的材料放进搅拌机,挤入2个青柠的汁,倒入橄榄油,充分搅打成泥状即可。
生姜、干姜、炮姜、姜黄、高良姜的作用与区别
生姜、干姜、炮姜、姜黄、高良姜的作用与区别图一(生姜)第一,生姜,家之常用,味辛,性偏温。
入肺,脾胃经。
功效:解表散寒,温中止呕,温肺止咳。
生姜的应用:(1)风寒感冒生姜辛散温通,能发汗解表,祛风散寒,适用于风寒感冒轻症,单独使用或者配红糖,葱白水煎服。
生姜单用祛风散寒力量弱一些,风寒感冒轻症可以单用,风寒感冒厉害些呢,可以配伍桂枝,羌活等辛温解表药同用,增强发汗解表之力。
(2)脾胃寒证生姜辛散温通,能温中散寒,又入脾胃经,对于寒邪侵犯脾胃或者脾胃虚寒导致的胃脘冷痛,食欲不振食少者,可以祛寒开胃。
(3)胃寒呕吐生姜辛散温通,温胃散寒,和中降逆,可以治疗胃寒呕吐,素有“呕家圣药”之称。
若痰饮呕吐者,常配伍半夏,即小半夏汤《金匮要略》;若胃热呕吐者,可配伍黄连,竹茹,枇杷叶等清胃止呕药。
某些止呕药用姜汁制过,能增强止呕的作用,如姜半夏,姜竹茹等。
(4)肺寒咳嗽生姜辛温发散,入肺经,能温肺散寒,化痰止咳,对于肺寒咳嗽,不论有无外感风寒或者痰多痰少,都可以用。
若风寒客肺,痰多咳嗽,恶寒头痛者可与麻黄,杏仁同用,如三拗汤《和剂局方》;若没有表邪而痰多者常与陈皮,半夏等药同用,如二陈汤《和剂局方》(5)解药毒和海鲜之毒。
生姜对生半夏,生南星等药物之毒有解毒的作用,也可以解鱼虾蟹等海鲜之品中毒。
沿海地带吃海鲜时候,商家会上一碟姜汁蘸着吃?就是运用生姜解海鲜之毒。
图二(干姜)第二干姜干姜是老姜晒干或者低温烘干,味辛,性热。
归脾胃,肾,心,肺经。
功效:温中散寒,回阳通脉,温肺化饮。
应用非常广泛:(1)腹痛,呕吐,泄泻干姜辛热燥烈,入脾胃经,能温中散寒,治疗脾胃虚寒,脘腹冷痛多与党参,白术等同用,如理中丸《伤寒论》;也可以单独使用干姜治疗寒邪侵袭脏腑所致的腹痛《外台秘要》;治疗呕吐,上热下寒,食入即吐,配伍黄芩,黄连,人参等同用,如干姜黄芩黄连人参汤《伤寒论》;治疗寒邪侵袭造成的腹泻,泄泻如水样,可以单用研成末服用。
高良姜的功效与作用
高良姜的功效与作用高良姜,又称姜黄、姜黍,是姜科植物高良姜的干燥根茎,是中医药中常用的一味药材。
它具有辛、温、微苦的性味,归肺、脾、肾经,具有许多药理活性成分,被广泛应用于中医药学及食疗领域。
高良姜的功效与作用十分丰富,并且在临床实践中得到了广泛的应用。
下面我们将从多个方面详细介绍高良姜的功效与作用:1. 温中散寒:高良姜具有温中散寒的作用,常用于治疗脘腹冷痛、寒症泄泻等症状。
它可以促进胃肠道的蠕动,增强消化功能,缓解胃寒引起的胃痛、腹泻等不适感。
2. 祛湿化痰:高良姜具有祛湿化痰的功效,对于湿浊痰饮内停、胸闷咳嗽、痰多等症状有良好的疗效。
它可以刺激气道分泌物的排出,帮助消除体内湿气,改善湿痰引起的症状。
3. 活血化瘀:高良姜具有活血化瘀的作用,对于经络淤滞所致的疼痛、瘀血瘀阻等症状有一定的治疗效果。
它可以促进血液循环,改善微循环障碍,减轻疼痛和肿胀。
4. 抗菌消炎:高良姜具有一定的抗菌消炎作用,对于感冒、咽喉炎等症状有一定的缓解作用。
它含有丰富的姜辣素,可以刺激免疫系统的功能,增强机体的抵抗力,抑制病原微生物的生长。
5. 缓解胸腹气滞:高良姜能够缓解胸腹气滞的症状,对于胸闷、脘腹胀满、呕吐等症状有较好的疗效。
它可以促进消化道的蠕动,改善气滞引起的不适感。
6. 舒肝止呕:高良姜对于肝胃不和引起的呕吐、恶心等症状有一定的舒肝止呕作用。
它可以调节肝脏的功能,缓解肝胃失和,改善恶心、呕吐等症状。
7. 抗氧化:高良姜含有丰富的姜黄素等抗氧化成分,能够清除自由基,减少氧化应激对机体的损害。
它具有抗衰老、抗肿瘤等作用,对于防治多种慢性疾病有一定的帮助。
8. 抗炎止痛:高良姜具有抗炎止痛的作用,对于风湿性关节炎、头痛、偏头痛等症状有一定的缓解效果。
它含有姜辣素等活性成分,能够抑制炎症介质的释放,减轻疼痛和肿胀。
除了上述的功效与作用外,高良姜还可以促进胃肠道蠕动,增强肠道功能,改善便秘等问题。
此外,高良姜还具有提神醒脑、补中益气、助阳壮阳等作用。
HS-SPME-GC-MS鉴别高良姜及大良姜
HS-SPME-GC-MS鉴别高良姜及大良姜高良姜和大良姜是生姜的两个常见品种,通过HS-SPME-GC-MS技术可以鉴别它们的化学成分差异。
HS-SPME-GC-MS是一种颇具前景的方法,结合了顶空固相微萃取和气相色谱质谱联用技术,能够对样品中的挥发性化合物进行分析和鉴定。
下面将详细介绍如何使用这种方法鉴别高良姜和大良姜。
收集需要鉴别的高良姜和大良姜样品,并将其切成细碎的片状。
将样品放入一个密封的玻璃瓶中,并用盖子密封好,以防止挥发性化合物的损失。
然后,准备HS-SPME-GC-MS仪器。
将HS-SPME针的纤维插入注射针筒中,并加热至适当温度,激活纤维。
接下来,将注射针筒插入GC-MS仪器,并设置适当的条件,如温度和流速,以确保样品的分析过程。
接下来,将样品放入HS-SPME-GC-MS仪器中,并使用自动进样器进行样品的进样。
样品中的挥发性化合物将被顶空固相微萃取法吸附到纤维上。
吸附时间可以通过实验确定。
然后,将纤维从HS-SPME针中移除,并插入GC-MS仪器中进行化合物的解吸和分析。
通过气相色谱分离不同化合物的时间表,可以在质谱仪中对化合物进行鉴定。
通过对高良姜和大良姜样品的分析结果进行比较,可以确定它们之间的化学成分差异。
使用GC-MS数据库可以帮助识别和鉴定样品中的化合物。
通过HS-SPME-GC-MS技术,我们可以鉴别高良姜和大良姜样品中的挥发性化合物,从而区分它们的差异。
这种方法具有高灵敏度、高分辨率和高精确度的特点,是鲜姜鉴别的一种有效手段。
鉴别高良姜和大良姜的成分差异,不仅可以提供科学依据来鉴别它们,还可以为生姜的种质资源利用和产品开发提供参考。
卤肉常用香辛料——良姜,为什么用良姜而不用生姜?
卤肉常用香辛料——良姜,为什么用良姜而不用生姜?
下面我们从以下4个方面来深入了解一下这味香料。
第一、产地:良姜主要产地是在广东湛江徐闻、惠阳、东莞等地,现在也有一些别的地方在种植,所以良姜也叫徐闻良姜,以上地方的良姜尤其是徐闻龙塘镇的良姜品质最好。
第二、特性:良姜味道辛辣,有特殊香味。
可为食物增香,添味。
并且在药用中良姜有补虚、散寒,理气止痛的作用。
第三、用途:良姜是我们卤肉中常用的香辛料之一,尤其是在卤制猪肉产品时,加入良姜能减少猪肉的寒凉之气,能提高卤水的鲜味,有定香的功能。
像广东潮汕的卤水中就用的是良姜。
第四、与生姜的区别:如果我们在卤水中用生姜代替良姜的话,会使本身异味重的食材不但去不了异味,反而会更重,所以我们在卤肉中通常用的都是良姜。
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高良姜和生姜的区别
文章导读
高良姜和生姜是不同的食材,生姜是我们在制作菜肴当中比较常见的,生姜既能够提鲜,同时也能够去除腥气,而高良姜属于一种中药材,他们的吃法和药效也是不
同的,高良姜的中药味道会更浓一些,不适合做调味品,可以用来煮粥,或者是泡茶,
具有温中祛寒的效果。
高良姜和生姜的功效区别
1、首先,它们的属性不同。
高良姜是重要的一种中药材,在制作过程中需要反复的蒸和干燥,最终的成品是干燥
的姜个或者姜片。
生姜多以嫩姜的形式出现,经常被用来做菜肴的调味品,需要姜的生、鲜,市场上多以生鲜出现。
两者的功效也不同。
高良姜性辛、热,归脾胃二经,有温胃散寒、消食止痛之功效,常用于胃寒冷痛、少腹寒凉等病证。
生姜性辛、微温,有发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒之功效。
临床主要用于风寒感冒、呕吐、风寒
咳嗽食物中毒等疾病。
2、其次,它们的食用方法和药性也不同。
高良姜虽说是姜的一种,但是其中药味比较重,不适合作为调味品食用,常用来煮粥
或者泡茶;它属于温中驱寒的中药,经常需要用生姜、炮姜等来配伍使用,才能很好的达
到胃寒呕吐之症。
生姜味辛,辣,带有清香,有去腥的功效,因此,生姜常被用来作为菜
肴的调味品来使用。
生姜性急解表,也就是走而不守,温中解表,其功效多在于解表。